Katkarapupasta

Katkarapupasta on Välimeren keittiöön kuuluva ruokalaji, koska sen koostumuksesta löydät ne ainesosat, joita ilman on mahdotonta kuvitella esimerkiksi italialaista tai espanjalaista ruokaa. Pasta on universaali tuote, joka harmonisoituu täydellisesti lihan, siipikarjan ja kalan kanssa, joten miksi emme yrittäisi monipuolistaa ruokavaliota herkullisella ja uskomattoman aromaattisella ruoalla, jonka kaikki voivat valmistaa? Jotta ruoasta tulee onnistunut, on suositeltavaa valita ryhmään A kuuluvista premium-jauhoista valmistettu pasta. Tällaista pastaa ei tarvitse pestä vedellä kypsennyksen jälkeen, joten kypsennysprosessi yksinkertaistuu ja lyhenee, mikä ei voi muuta kuin miellyttää ketään kokkia.

Katkarapupasta kermaisessa kastikkeessa

Katkarapupasta kermaisessa kastikkeessa on herkullinen ruokalaji, joka ilahduttaa kaikkia merenelävien ja Välimeren keittiön ystäviä. Lisää pikantiteettia lisäämme pääkoostumukseen kuumaa valkosipulia ja valkoviiniä; unohtumaton tuoksu odottaa sinua!

1. 
   Kuinka tehdä katkaraputahnaa kotona? Ensinnäkin aseistamme itsemme keittiösaksilla ja puhdistamme katkaravut unohtamatta suolen poistamista.
2. 
   Koristele valmiita ruokia jättämällä muutama katkarapu pyrstöineen.
3. 
   Kuumenna kahta erilaista öljyä ja paista silputtu valkosipuli nopeasti jatkuvasti sekoittaen välttäen palamista.
4. 
   Ripottele pyrstöt katkaravuille ripaus sokeria ja jauhettua pippuria, paista 60 sekuntia ja laita kulhoon.
5. 
   Ruskista samassa paistinpannussa loput merenelävät, lisää suola ja kaada viini - haihduta alkoholi.
6. 
   Lisää kerma ja tuorejuusto ja sekoita ainekset huolellisesti.
7. 
   Alenna lämpöä ja keitä kastiketta katkarapujen kanssa noin 10 minuuttia.
8. 
   Keitä samalla pastaa suolalla maustetussa vedessä 1-2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksessa on ilmoitettu.
9. 
   Sekoita raastettua parmesaania paksuuntuneeseen, tasalaatuiseen kastikkeeseen.
10. 
    Valuta tahna ja siirrä katkarapujen joukkoon, sekoita ja kuumenna kaikkea yhdessä keskilämmöllä 2 minuuttia.
11. 
    Katkarapupasta on valmis! Asettelemme ruoat annoslautasille ja koristelemme merenelävillä, jotka olemme aiemmin jättäneet sivuun. Koristele halutessasi kourallisella punaista kaviaaria. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen katkarapupasta kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Kotitekoinen katkarapupasta kermaisessa valkosipulikastikkeessa on todellinen makujen ja aromien mellakka, jotka yhdistyvät tässä ruokalajissa yhdeksi kokonaisuudeksi.Tätä ruokaa on helppo verrata ravintoloissa tarjottuun ruokaan, koska rakenteiden ja kunkin ainesosan tasapaino säilyy.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Pasta - 100 gr.
• Katkarapu - 150 gr.
• Kerma 33% - 200 ml.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Sipulit - 1 kpl.
• Voi - 20 gr.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Suola vesi ja kiehauta, keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.

Vaihe 2. Sulata voi pannulla ja paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli vaaleanruskeaksi.

Vaihe 3. Puhdista ja pese katkaravut, kuivaa ne, lisää pannulle ja ruskista.

Vaihe 4. Täytä paistinpannun sisältö kermalla ja anna olla polttimella minuutin ajan, sitten ripottele päälle mustapippuria ja suolaa makusi mukaan.

Vaihe 5. Valuta pasta pastasta ja laita pasta kuumaan kastikkeeseen.

Vaihe 6. Sekoita seos huolellisesti ja jatka tarjoiluun.

Vaihe 7. Koristele annokset aromaattisella persiljalla ja maista. Hyvää ruokahalua!

Pasta kermaisessa kastikkeessa katkarapujen ja juuston kanssa

Pasta kermaisessa kastikkeessa katkarapujen ja juuston kanssa on hämmästyttävä yhdistelmä durumpastaa, meheviä mereneläviä ja herkkää kastiketta, joka on valmistettu raskaasta kermasta ja valkosipulista. Valmista tämä ruokalaji perheen illalliseksi, ja koko perhe ilahtuu!

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Pasta - 300 gr.
• Katkarapu - 250 gr.
• Raskas kerma - 200 ml.
• Kova juusto - 150 gr.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Voi - 10 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen kuin aloitat prosessin, raasta juusto ja poista valkosipulin kuoret. Puhdistamme merenelävät päästä ja kuoresta.

Vaihe 2. Laita pasta kiehuvaan suolalla maustettuun veteen ja keitä kypsiksi.

Vaihe 3. Paista valmistetut katkaravut voissa, kunnes väri muuttuu.

Vaihe 4. Lisää rusketettuihin mereneläviin puristimen läpi ajettu valkosipuli.

Vaihe 5. Kaada määritetty määrä kermaa paistinpannulle, ripottele päälle mustapippuria ja suolaa ja sekoita.

Vaihe 6. Kaada juustolastut kiehuvaan kermaan, sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet.

Vaihe 7. Kun pasta on valutettu, jaa se annoslautasille, laita päälle herkullisia katkarapuja ja kaada päälle runsaasti kastiketta. Hyvää ruokahalua!

Pasta katkarapuilla ja tomaateilla

Pasta katkaravuilla ja tomaateilla on italialaisen keittiön klassikko; Välimeren keittiötä on tuskin mahdollista kuvitella ilman mereneläviä, tuoreita vihanneksia ja aromaattisia yrttejä! Valmista ruokalaji tämän reseptin mukaan ja voit nauttia kaikista Italian makuista ja aromeista!

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Pasta - 250 gr.
• Kuoritut katkaravut - 200 gr.
• Oliiviöljy - 3 rkl.
• Persilja - 1 kourallinen
• Voi - 1 rkl.
• Tomaatit omassa mehussaan - 400 gr.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Suola - 0,5 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta, lisää pasta ja suola ja keitä keskilämmöllä 7–10 minuuttia.

Vaihe 2. Aseta samalla paistinpannu polttimelle ja lämmitä öljyseos.

Vaihe 3. Laita murskatut ja kuoritut valkosipulinkynnet öljyyn, lisää 1-2 minuutin kuluttua katkarapu.

Vaihe 4.Hävitä valkosipulin kynnet ja paista mereneläviä 3-5 minuuttia ja siirrä sitten lautaselle.

Vaihe 5. Kaada tomaatit samaan paistinpannuun, lisää suolaa ja pippuria ja keitä sekoittaen 5-10 minuuttia.

Vaihe 6. Aseta pasta sakeutettuun kastikkeeseen sen jälkeen, kun liemi on valutettu.

Vaihe 7. Lisää seuraavaksi kultaiset katkaravut ja sekoita seos.

Vaihe 8. Koristele astia persiljalla ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Pasta tomaattikastikkeessa katkarapujen kanssa

Pasta tomaattikastikkeessa katkarapujen kanssa on runsas ja tasapainoinen ruokalaji, joka valloittaa sinut myös ruoanlaiton aikana, sillä pienellä vaivalla saat värikkään ja uskomattoman maukkaan illallisen, joka täydentää ihanteellisesti lasillisen kuivaa valkoviiniä.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 3-4.

Ainesosat:

• Spagetti - 250 gr.
• Keitetty-pakastettu tiikerikatkarapu - 300 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Tomaattipasta - 4 rkl.
• Voi - 30 gr.
• Raskas kerma - 20 ml.
• Basilika - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistamme ruokasarjan yllä olevan luettelon mukaan.

Vaihe 2. Keitä pasta kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä al denteksi.

Vaihe 3. Kuori sipuli ja valkosipuli tuhlaamatta aikaa ja leikkaa päät hienoksi. Poistamme merenelävien kuoret, suolet ja päät.

Vaihe 4. Sulata voi paksupohjaisessa paistinpannussa ja ruskista siinä pilkotut kasvikset.

Vaihe 5. Sekoita syvässä kulhossa soseutettu tomaattipasta ja kerma.

Vaihe 6. Laita saatu massa paistinpannulle ja sekoita voimakkaasti, jolloin kastike kiehuu.

Vaihe 7. Lisää katkaravut ja keitä sekoittaen noin 60 sekuntia.

Vaihe 8Valuta spagetti ja lisää se pääseokseen, lisää suolaa ja pippuria, sekoita ja kuumenna kaikkea yhdessä vielä 2 minuuttia.

Vaihe 9. Aseta aromaattinen ruokalaji annoslautasille ja koristele basilikalla. Hyvää ruokahalua!

Pasta katkarapuilla ja sienillä

Pasta katkarapuilla ja sienillä on ruokalaji, joka löytyy usein ravintoloiden tai kahviloiden ruokalistalta, mutta tällainen hieno ruokalaji voidaan kuitenkin helposti valmistaa kotona, eikä se säästä vain perheen budjettia, vaan myös todella nauti prosessista!

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika – 7 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Pasta - 200 gr.
• Kuoritut katkaravut - 100 gr.
• Herkkusienet - 100 gr.
• Kerma - 1 rkl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Soijakastike - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. "Vapauta" valkosipulinkynnet kuoresta ja hienonna ne.

Vaihe 2. Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Puhdista ja pese katkaravut, jätä puolikas kokonaisiksi ja pilko toinen puolisko.

Vaihe 4. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna, paista valkosipulia jatkuvasti sekoittaen 30-45 sekuntia.

Vaihe 5. Kaada katkaravut (sekä hienonnettuina että kokonaisina) kuumuutta kestävään kulhoon.

Vaihe 6. Paista kauniin kullanruskeiksi ja lisää sienet.

Vaihe 7. Hauduta komponentteja 7-9 minuuttia haihduttamalla kosteus.

Vaihe 8. Täytä seos kermalla, lisää hieman soijakastiketta ja jauhettua pippuria.

Vaihe 9. Keitä pasta ohjeen mukaan.

Vaihe 10. Valuta pasta pastasta ja lisää spagetti katkarapujen joukkoon, sekoita ja sammuta lämpö minuutin kuluttua.

Vaihe 11. Tarjoilemme ruoan ja tarjoilemme sen pöytään odottamatta sen jäähtymistä. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Pasta katkarapuilla ja kalmarilla

Pasta katkarapujen ja kalmareiden kanssa on todellinen gastronominen nautinto, joka tuottaa sinulle todellista nautintoa! Tarjoile tämä ruokalaji merenelävien ystäville, ja he eivät vain pyydä sinulta tupla-annosta, vaan he haluavat sinun myös paljastavan kaikki ruoanlaiton salaisuudet, joista puhumme alla.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Spagetti - 300 gr.
• Kalmari - 500 gr.
• Katkarapu - 300 gr.
• Raskas kerma - 500 ml.
• parmesaani - 100 gr.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota merenelävät ensin pakastimesta ja anna niiden sulaa.

Vaihe 2. Puhdista kalmari- ja katkaravuruhot, pilko kalmari kuutioiksi ja hienonna parmesaani hienoreikäisellä raastimella.

Vaihe 3. Kuumenna kasviöljy ja paista nopeasti valkosipuliviipaleet.

Vaihe 4. Kaada kalmari aromaattiseen öljyyn ja paista 2 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää katkarapuja, sekoita ja paista vielä 2-3 minuuttia.

Vaihe 6. Kaada kerma merenelävien päälle ja mausta makusi mukaan, älä unohda lisätä suolaa.

Vaihe 7. Lisää juusto kastikkeeseen ja sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin sulanut.

Vaihe 8. Sekoita paistinpannun sisältö keitettyyn spagettiin.

Vaihe 9. Tarjoile ja kutsu perhe pöytään. Hyvää ruokahalua!

Pasta carbonara katkarapujen kanssa

Pasta carbonara katkarapuilla on täysin uusi ote klassiseen ruokalajiin, joka on valmistettu munankeltuaisista ja pekonista. Täydentämällä koostumusta merenelävillä, ruoka ei tietenkään huonone, vaan paranee. Nauti tästä pehmeästä koostumuksesta ja kermaisesta mausta!

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Pasta - 250 gr.
• Kuningaskatkaravut - 400 gr.
• Kerma - 50 ml.
• Pekoni - 30 gr.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• parmesaani - 40 gr.
• Munankeltuainen - 1 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Provencen yrtit - 0,5 tl.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista tuotteet ja keitä pastaa kiehuvassa suolavedessä 1-2 minuuttia vähemmän kuin ohjeessa on ilmoitettu.

Vaihe 2. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja ruskista valkosipuliviipaleet, poista komponentti varovasti keittiöpihdeillä ja hävitä.

Vaihe 3. Lisää hienonnettu pekoni valkosipuliöljyyn ja paista 5-7 minuuttia usein sekoittaen.

Vaihe 4. Puhdista katkaravut tuhlaamatta aikaa, huuhtele vedellä ja pyyhi kuivaksi lautasliinoilla.

Vaihe 5. Lisää äyriäiset lihaan ja paista aineksia 6-8 minuuttia keskilämmöllä.

Vaihe 6. Jauha keltuainen kulhossa lisäämällä Provencen yrttejä, raastettua parmesaania, ripaus suolaa ja jauhettua pippuria.

Vaihe 7. Lisää kerma ja vatkaa tasaiseksi.

Vaihe 8. Valuta valmis pasta ja jätä se pannulle.

Vaihe 9. Yhdistä tahna munaseokseen nopeilla käsiliikkeillä.

Vaihe 10. Lisää katkaravut ja pekoni, sekoita hyvin uudelleen.

Vaihe 11. Tarjoile astia kuumana ja ota heti näyte. Hyvää ruokahalua!

Pasta katkarapujen ja simpukoiden kanssa

Pasta katkarapujen ja simpukoiden kanssa on tasapainoinen ruokalaji, jossa on runsaasti proteiinia ja hiilihydraatteja, joten tällaisen aterian jälkeen et tunne vihamielistä nälän tunnetta moneen tuntiin ja olet täynnä energiaa. Siksi, jos rakastat mereneläviä, muista huomioida tämä resepti!

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2-3.

Ainesosat:

• Sinisimpukat - 150 gr.
• Katkarapu - 150 gr.
• Pasta - 150 gr.
• Kerma 10% - 100 ml.
• Sipulit - 0,5 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta kaikki tarvitsemasi pöydälle.

Vaihe 2. Kaada merenelävät kulhoon ja täytä se lämpimällä vedellä, kuori katkaravut.

Vaihe 3. Keitä pasta kiehuvassa suolavedessä pakkauksen ohjeen mukaan.

Vaihe 4. Paista pieniä sipulikuutioita kuumennetussa kasviöljyssä 3-4 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää katkarapuja ja simpukoita ja anna hautua noin 3 minuuttia sekoittaen usein.

Vaihe 6. Täytä seos kermalla ja kuumenna 1-2 minuuttia, yhdistä tahnaan ja poista 2 minuutin kuluttua liedeltä.

Vaihe 7. Tarjoile pasta ja aloita ateria. Kypsennä ja nauti paitsi tuloksesta myös prosessista!

Katkarapu- ja pinaattipasta

Pasta katkaravun ja pinaatin kanssa on alkuperäinen ainesosien yhdistelmä, jota et todennäköisesti ole koskaan ennen nähnyt etkä varmasti ole kokeillut, mikä on sääli. Erinomaisen maun ja viettelevän aromin lisäksi ruokaa voidaan pitää myös terveellisenä ja erittäin helposti valmistavana.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Pasta - 150 gr.
• Pinaatti - 50 gr.
• Kuoritut katkaravut - 1 kourallinen
• Valkosipuli - 1 hammas.
• raastettu parmesaani - 100 gr.
• Kerma - 100 ml.
• Ghee-voita - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Nopeuta prosessia ja oman mukavuuden vuoksi laita kaikki tarvitsemasi työpöydällesi.

Vaihe 2. Sulata katkaravut ja puhdista ne kaikesta ylimääräisestä.

Vaihe 3. Kuumenna sulatettu voi paistinpannulla ja lisää merenelävät, paista noin kaksi minuuttia.

Vaihe 4. Poista valkosipulista kuoret ja hienonna kynnet.

Vaihe 5. Siirrä ruusuinen katkarapu kulhoon.

Vaihe 6.Paista samalla paistinpannulla nopeasti valkosipuli, kaada joukkoon kerma annoksissa ja lisää juusto koko ajan sekoittaen.

Vaihe 7. Huuhtele pinaatti ja hienonna se kevyesti veitsellä, hauduta kastikkeessa 1-2 minuuttia.

Vaihe 8. Lisää katkarapuja ja sekoita huolellisesti, lisää suola.

Vaihe 9. Sekoita aromaattinen seos keitettyyn pastaan ​​ja aloita maistaminen. Hyvää ruokahalua!