Pasta mereneläviä kermaisessa kastikkeessa

Pasta äyriäisten kanssa on aina voittava vaihtoehto, ja sen valmistukseen voit käyttää mitä tahansa pastaa (spagettia, fusellinia, sarvia, höyheniä tai muita), sekä mitä tahansa mereneläviä, joita löydät. Mausteiset yrtit, valkosipuli ja kerma tekevät tästä ruoasta uskomattoman maukkaan ja erittäin aromaattisen.

Italialainen pasta mereneläviä kermaisessa kastikkeessa

Perinteinen italialaisen pastan resepti, johon paikalliset kotiäidit lisäävät aina tuoreita tomaatteja maun vuoksi, ja mereneläviä paistetaan oliiviöljyssä, jossa valkosipulia oli aiemmin paistettu. Tämä tekee ruoasta maultaan rikkaamman ja erittäin aromaattisen.

1. 
   Kuinka keittää mereneläviä pastaa kermaisessa kastikkeessa? Leikkaa valkosipuli suuriksi paloiksi ja paista oliiviöljyssä niin, että se antaa arominsa öljylle. Tämän jälkeen valkosipuli voidaan poistaa.
2. 
   Paista mereneläviä valkosipuliöljyssä keskilämmöllä 5 minuuttia.
3. 
   Poista tomaateista kuoret ja leikkaa ne kuutioiksi, laita paistinpannulle merenelävien kanssa ja keitä muutama minuutti.
4. 
   Lisää tämän jälkeen kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä keskilämmöllä 3 minuuttia sekoittaen.
5. 
   Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, jätä se hieman alikypsäksi, jotta se ei menetä muotoaan liottaessaan kastikkeessa. Laita siivilöity pasta pannulle ja jätä 2 minuutiksi.
6. 
   Tarjoile tuoreella basilikalla koristeltuna. Hyvää ruokahalua!

Pasta katkarapuilla ja kalmarilla kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Katkarapuilla ja kalmarilla on erittäin herkkä makeahko maku, jota täydentävät hyvin kerma ja valkosipuli. Pasta tällaisilla merenelävillä osoittautuu hienoksi ja mureaksi. Jos lisäät tuoreita yrttejä, lounas on puhtaasti välimerellinen.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Kuoritut katkaravut - 300 gr.
• Kalmari (ruho) - 500 gr.
• Kerma (30%) – 200 ml
• Suolaa maun mukaan.
• Pasta (spagetti) - 400 gr.
• Kova juusto (parmesaani) - 70 gr.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Ghee-voita - 1 rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Jalostettu tuorejuusto - 3 rkl.
• Kuiva valkoviini - 100 ml
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Murskaa ja hienonna valkosipuli, laita syvään paistinpannuun sulatetun voin ja kasviöljyn kanssa ja paista kevyesti keskilämmöllä.

2. Kaada kalmareiden päälle kiehuvaa vettä, poista iho, poista sisäosat ja leikkaa pieniksi paloiksi.

3.Laita katkarapu- ja kalmariviipaleet pannulle valkosipulin kanssa, keitä muutama minuutti, mutta enintään viisi minuuttia. Laita sivuun muutama katkarapu valmiin ruoan koristeluun.

4. Lisää mereneläviin sulatettu juusto ja keitä sekoittaen, kunnes se jakautuu tasaisesti kalmareiden ja katkarapujen päälle. Kaada kerma ja viini pannulle ja keitä sekoittaen, kunnes kastike sakenee.

5. Keitä spagetti erikseen niin, että siihen pureskellessa se on hieman alikypsää. Katso pastan pakkauksen ohjeet. Siivilöi valmiit spagetit, mutta älä huuhtele, vaan laita pannulle kastikkeen kanssa.

6. Tarjoile spagetti kastikkeen kanssa, koristele etukäteen syrjäytetyillä katkarapuilla ja raastetulla parmesanilla.

Pasta mereneläviä tomaattikermakastikkeessa

Alkuperäinen italialaistyylinen pastaresepti. Merenelävien makua korostavat kerma, tomaattipyree ja basilika. Pastaa keitettäessä on tärkeää, ettei sitä kypsennä liikaa, sillä kastikkeessa kypsennettynä se menettää muotonsa ja makunsa.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Pasta (spagetti) - 300 gr.
• Valikoima mereneläviä - 300 gr.
• Kerma - 250 gr.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Kova juusto - 50 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Kuivattu basilika - maun mukaan.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Laita spagetti kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. On tärkeää keittää pasta al dente, eli se pysyy hieman kiinteänä.

2. Sulata merenelävät lämpimässä huoneessa ja hauduta öljyn kera syvässä paistinpannussa noin 7 minuuttia, kunnes neste on haihtunut.

3. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori ne ja käännä ne tehosekoittimella tai raastimella soseeksi.

4.Lisää tomaattipyree, basilika, hienonnettu valkosipuli ja suola ja pippuri merenelävien joukkoon. Keitä 3-4 minuuttia.

5. Kaada kerma pannulle ja sekoita, kuumenna mereneläviä kastikkeen kanssa 2 minuuttia, lisää sitten spagetti sinne, hauduta pastaa kastikkeessa vielä 2 minuuttia, jotta se kyllästyy merenelävien ja kerman aromilla. .

6. Tarjoile pasta, ripottele ensin runsaasti juustoraastetta.

Kuinka keittää pastaa merenelävien kermaisessa kastikkeessa juustolla?

Mausteiset välimerelliset yrtit lisäävät pastaan ​​merenelävien kanssa erityisen maun. Ne voidaan lisätä joko tuoreina tai kuivattuina. Sitten ruokalajista tulee herkullisempi ja välittää pastan kansallisen maun.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Merenelävät (jäädytetty cocktail) - 500 gr.
• Spagetti - 250 gr.
• Kerma (20%) - 1 rkl.
• Kova juusto - 200 gr.
• Voi - 1 rkl.
• Kuivien yrttien seos (suolainen, oregano, basilika, rosmariini, rakuuna) - 1 rkl.
• Oliivit - 10 kpl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pidä merenelävät lämpimänä, kunnes ne sulavat, ja keitä sitten 2 minuuttia lisäämällä vain vähän suolaa. Paista mereneläviä cocktaileja voissa 1 minuutti.

2. Kaada kerma merenelävien päälle, mausta, lisää yrtit ja hauduta 5-7 minuuttia keskilämmöllä.

3. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi - vähän kypsentämisen jälkeen ja siivilöi, mutta älä missään tapauksessa huuhtele, muuten ne eivät kastu kastikkeessa.

4. Raasta juusto karkeasti ja lisää kermaiseen kastikkeeseen sekoittaen, kunnes juusto pehmenee ja jakautuu koko pannulle.

5. Lisää spagetti merenelävien joukkoon, kuumenna 2 minuuttia ja ota pois liedeltä. Tarjoile oliiveilla koristeltu.

Yksinkertainen ja nopea resepti pastalle, jossa on katkarapuja ja simpukoita kermaisessa kastikkeessa

Katkaravut ja simpukat täydentävät pastaruokia hyvin, ja kermainen kastike tekee niistä herkullisia. Tämä ruokalaji ei vie kauan valmistaa ja on melko yksinkertainen, joten kokilla, jolla on kokemusta, on siihen varaa.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 2.

Ainesosat:

• Tiikerikatkaravut - 150 gr.
• Pakastetut simpukat - 150 gr.
• Kuiva oregano - 1 hyppysellinen.
• Jauhettu punainen paprika - 1 hyppysellinen.
• Pasta (Tagliatelle tai muu) - 200 gr.
• Kerma (20%) – 250 ml
• Suolaa maun mukaan.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Voi - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Sulata katkaravut ja simpukat, kuori tarvittaessa.

2. Paista katkarapuja syvässä paistinpannussa kuumennetussa öljyssä 2 minuuttia, lisää sitten simpukat sinne ja keitä vielä 1 minuutti. Laita merenelävät toiseen kulhoon.

3. Lisää paistinpannulle, jossa simpukat ja katkaravut kypsennettiin, lisää karkeaksi hienonnettu valkosipuli, paprika, oregano ja lisää tarvittava määrä suolaa. Poista valkosipuli, kaada kerma pannulle ja keitä kastiketta hyvin miedolla lämmöllä, kunnes kerma on haihtunut, mutta älä anna sen kiehua.

4. Keitä pasta niin kuin pakkauksessa on kirjoitettu, mutta yritä hieman alikeittää, sillä pasta kypsyy edelleen kastikkeessa ja saavuttaa sitten halutun kunnon.

5. Siirrä siivilöity pasta kastikkeeseen ja keitä kaikkea yhdessä vielä noin minuutti. Tarjoile halutessasi juustoraasteella ripottelemalla.

Herkullinen pasta kampasimpukoilla ja katkarapuilla kermaisessa kastikkeessa

Kampasimpukoilla on selkeä kala- ja äyriäismaku ja ne kypsyvät hyvin nopeasti, joten on tärkeää, että niitä ei kypsennä liikaa, jotta ne pysyvät sisällä pehmeinä.Yhdistettynä katkarapujen ja kermaisen kastikkeen kanssa saat ravintolatason annoksen, joka voi hämmästyttää vaativammatkin vieraat.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 2.

Ainesosat:

• Tiikerikatkaravut - 10 kpl.
• Kirsikkatomaatit - 10 kpl.
• Merisimpukat - 10 kpl.
• Pinaatti - 80 gr.
• Pasta (spagetti tai linguine) - 200 gr.
• Kuiva valkoviini - 100 ml
• Kerma 20% - 150 ml
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Keitä spagetti pakkauksen ohjeiden mukaan melkein kypsiksi. Varaa kastiketta varten hieman nestettä (4 rkl), jossa pasta keitettiin.

2. Keitä katkarapuja vedessä, jossa on vähän suolaa, 3 minuuttia.

3. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista siinä kirsikkatomaatteja miedolla lämmöllä 2 minuuttia, lisää pinaatinlehdet ja keitä vielä minuutti.

4. Kaada joukkoon viini ja haihduta sitä korkealla lämmöllä 2 minuuttia.

5. Lisää pannulle kerma ja neste, jossa pasta keitettiin. Kuumenna kaikki kiehuvaksi sekoittaen. Lisää kastikkeeseen katkaravut ja spagetti, sekoita ja pidä kannen alla vielä 2 minuuttia keskilämmöllä.

6. Kuivaa kampasimpukat talouspaperilla ja paista toisessa pannussa öljyssä 1,5 minuuttia kummaltakin puolelta. Päälle pitäisi ilmestyä kullanruskea kuori, ja sisällä ne ovat pehmeitä ja pehmeitä.

7. Laita katkarapupasta lautaselle, lisää kampasimpukat ja kaada kastike kaiken päälle. Hyvää ruokahalua!

Pehmeää pastaa katkarapujen ja lohen kermaisessa kastikkeessa

Lohi sopii hyvin merenelävien kanssa yhdessä lautasessa. On tärkeää muistaa, että punainen kala kuivuu helposti, joten, kuten katkarapuja, sitä ei tarvitse keittää pitkään. Kastikkeessa oleva kerma tekee ruoasta pehmeämmän.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 2.

Ainesosat:

• Pasta (isot kuoret) - 200 gr.
• Lohi (lohi) - 200 gr.
• Isot tuoreet katkaravut - 200 gr.
• Seos italialaisia ​​yrttejä - maun mukaan.
• Kerma 23% - 200 gr.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Persilja - maun mukaan.
• Oliiviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmista pasta, mutta siivilöi se hieman alikypsytetyksi. Varaa noin lasillinen nestettä, jossa kuoret kypsennettiin.

2. Leikkaa kala pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi, paista syvässä paistinpannussa öljyn ja murskatun valkosipulin kanssa.

3. Poista katkarapujen suoni ja lisää kaloihin, paista useita minuutteja, kunnes ne alkavat muuttua punaisiksi.

4. Lisää pastan ja kerman keittämisen jälkeen jäljelle jäänyt neste kalojen ja äyriäisten joukkoon. Mausta tarvittavalla määrällä yrttiseosta ja suolaa. Merenelävien ja kalan makua korostaa hyvin vastajauhettu mustapippuri, jota voidaan lisätä tässä vaiheessa. Keitä keskilämmöllä useita minuutteja sekoittaen.

5. Laita pasta kastikkeeseen ja kuumenna 2-3 minuuttia. Tarjoile hienonnetulla persiljalla koristeltuna. Nauttia!

Tagliatelle pesii kermaisessa kastikkeessa merenelävien ja sienten kanssa

Merenelävät ja sienet ovat hyvä yhdistelmä herkkusuille. Sienet antavat pastalle upean aromin ja täydentävät katkarapujen, simpukoiden ja kalmarien merimakuja. Kermakastiketta valmistettaessa on tärkeää, että kermaa ei saa kiehua, muuten se erottuu ja kastike ei ole haluttu koostumus.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 2.

Ainesosat:

• Pasta (tagliatelle-pesät) - 6 kpl.
• Meren antimet - 200 gr.
• Herkkusienet - 150 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kerma 20% - 200 ml
• Persilja - ½ nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Voi - 30 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa sienet viipaleiksi, hienonna sipuli. Paista sipulit ja sienet kullanruskeiksi, mikä kestää muutaman minuutin. Laita ne toiseen kulhoon.

2. Liuota voi paistinpannussa ja paista siinä murskattua valkosipulia 2-3 minuuttia ja poista se sitten pannulta, kun se antaa aromiaan öljylle.

3. Aseta merenelävät paistinpannulle ja kypsennä 5 minuuttia korkealla lämmöllä. Palauta sitten sienet ja sipulit niihin. Kaada kerma ja suola kaiken päälle. Keitä vielä 5 minuuttia kannen alla miedolla lämmöllä.

4. Keitä pasta al dente (hieman alikypsennetty), lisää kastikkeeseen ja keitä muutama minuutti, kunnes pasta on kyllästynyt kermaiseen makuun.

5. Tarjoile pasta merenelävien ja sienien kanssa, kaada päälle kastike ja ripottele päälle sopiva määrä hienonnettua persiljaa.