Evästeet "sienet"

Keksit alkuperäisellä nimellä "Sienet" ovat kaikille tuttuja makuja lapsuudesta asti: makea mureneva pohja ja suklaakuorruteella peitetty "hattu". Tämä herkku voidaan valmistaa käsin, mutta on parempi käyttää erityistä muottia, joka antaa taikinalle tyypillisen sienimuodon. Valmis jälkiruoka piristää helposti minkä tahansa teejuhlan ja antaa sinulle miellyttävän ja kevyen nostalgian tunteen. Evästeiden valmistukseen käytetään vain saatavilla olevia aineksia, joita löytyy minkä tahansa ruokakaupan hyllyiltä, ​​ja ruoanlaittoprosessi yksinkertaistuu huomattavasti muodon vuoksi, koska kokin tarvitsee vain vaivata taikina.

Sienikeksejä kaasupannulla – vanha resepti

Jos haluat yllättää ja miellyttää itseäsi ja perhettäsi, valmista tuoksuvia ja pehmeitä keksejä vanhan isoäidemme käyttämän reseptin mukaan. Sieniherkku on uskomattoman maukas ja ei-sokerinen herkku, joka saa sinut rakastumaan siihen ensimmäisestä puremasta lähtien. Ja koristelemalla jälkiruoan unikonsiemenillä ja lasiteella voit tarjoilla sen helposti juhlapöytään.

1. 
   Kuinka tehdä "sieni"-keksejä vanhan reseptin mukaan? Sekoita syvässä kulhossa smetana ja sooda.
2. 
   Sekoita erillisessä kulhossa muna kidesokerin, vaniljan ja suolan kanssa.
3. 
   Yhdistä munaseos smetanan kanssa ja lisää sulatettu voi - sekoita.
4. 
   Lisää siivilöityjä jauhoja erissä.
5. 
   Ja vaivaa elastinen taikina.
6. 
   Kuumenna muotti tulella ja sivele se kerroksella kasviöljyä ja täytä se vehnäseoksella.
7. 
   Paista "sieniä" molemmin puolin puolitoista-kaksi minuuttia.
8. 
   Siirrä keksit lautaselle, anna niiden jäähtyä hieman ja katkaise ylimääräinen taikina varovasti.
9. 
   Valmistele koristeet: sulata suklaa ja sekoita se kerman kanssa, sekoita toisessa kulhossa tomusokeri sitruunamehuun.
10. 
    Kasta "sienten" koipat sokeri-sitruunaseokseen ja sitten unikonsiementen joukkoon, voitele korkit suklaalla. Aseta koristellut keksit kelmulla peitetylle leikkuulaudalle ja laita jääkaappiin 60-90 minuutiksi.
11. 
    Ajan päätyttyä tarjoamme "elegantin" herkullisen pöytään aromaattisen teen tai kahvin kera. Hyvää ruokahalua!

Evästeet "Sienet" suklaahattulla

Tällaisista yksinkertaisista ainesosista, kuten jauhoista, voista ja majoneesista, voit helposti valmistaa unohdettuja, mutta niin maukkaita ja aromaattisia evästeitä - "sieniä". Tätä herkkua ei leivo uunissa, vaan erityisissä metallimuotteissa kaasulla.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6-8.

Ainesosat:

• Jauhot - 3 rkl.
• Voi - 200 gr.
• majoneesi - 200 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Tärkkelys - 1 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Rakeistettu vaniljasokeri - 2 tl.
• sooda - ½ tl.
• Sitruunamehu - 1 tl.
• Suklaakuorrutus - 100 gr.
• Unikonsiemen - 1 rkl.
• Siirappi - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Toiminnan nopeuden ja oman mukavuutemme vuoksi valmistele ja mittaa tarvittava määrä ainesosaluettelossa mainittuja komponentteja.

Vaihe 2. Vatkaa munat sokerin kanssa vatkaimella.

Vaihe 3. Lisää pehmennetty voi ja majoneesi - työskentele uudelleen sekoittimella.

Vaihe 4. Lisää samaan kulhoon sitruunamehulla sammutettu sooda ja tärkkelyksellä sekoitettu jauho - vaivaa paksu taikina.

Vaihe 5. Kuumenna pannu polttimella ja peitä se ohuella kerroksella kasviöljyä.

Vaihe 6. Täytä ontelot taikinalla (yleensä 1/3 tl riittää).

Vaihe 7. Liitä puolikkaat ja aloita paistaminen: pidä muottia keskilämmöllä ja käännä sitä jatkuvasti puolelta toiselle. Kääntelemme 4-5 kertaa ja yritämme avata, jos puolikkaat irtoavat helposti, keksit ovat ruskistuneet ja valmiita.

Vaihe 8. Ravista herkkua varovasti lautaselle ja jäähdytä hieman.

Vaihe 9. Valmistele komponentit koristelua varten.

Vaihe 10. Kasta hatut ostettuun valmiiseen suklaakuorrutukseen.

Vaihe 11. Kasta jalat siirappiin (voit käyttää hilloa) ja sitten unikonsiemeniin - siirrä "sienet" leivinpaperille ja laita se kylmään kovettumaan 15 minuutiksi.

Vaihe 12. Hyvää ruokahalua!

"Sienet" täyttämättä kaasuastiaa

Jos haluat todella sukeltaa miellyttävään nostalgiaan, valmista tuoksuvat ja murenevat "sienet" -keksejä erityisessä muodossa kaasulla kypsennystä varten. Tämä herkku tuo vaihtelua mihin tahansa teejuhliin ja täyttää koko kotisi viehättävällä lapsuudesta tutulla tuoksulla.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4-5.

Ainesosat:

• Jauhot - 1,5 rkl.
• Munat - 1 kpl.
• Kidesokeri - 125 gr.
• Margariini/voi - 75 gr.
• Smetana / majoneesi - 100 ml.
• Vanilliini - 2 gr.
• Etikka - 1 tl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• sooda - ¼ tl.

Suklaafudgelle:

• Voi - 50 gr.
• Smetana - 50 gr.
• Kidesokeri - 3 rkl.
• Kaakaojauhe - 3 rkl.
• Karvas suklaa - 15-25 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Vatkaa munat syvällä lautasella sokerin ja ripaus vanilliinia kanssa.

Vaihe 2. Kaada joukkoon sulatettu voi tai margariini + majoneesi/smetana (maun mukaan).

Vaihe 3. Sammuta sooda etikalla ja lisää muna-sokeri-seokseen.

Vaihe 4. Lisää suola ja siivilöidyt jauhot, vaivaa pehmeä taikina lusikalla.

Vaihe 5. Kuumenna muotti huolellisesti, pidä sitä liekin päällä, voitele kasviöljyllä ja täytä se taikinalla. Sulje ovet ja paista 4 minuuttia molemmin puolin keskilämmöllä.

Vaihe 6. Kallista keksit varovasti veitsen kärjellä ja poista ne muotista.

Vaihe 7. Aseta sienet työtasolle jäähtymään kokonaan.

Vaihe 8. Valmista fudge: yhdistä voi, smetana, kidesokeri ja kaakaojauhe kattilassa - sekoita ja laita vesihauteeseen, kiehauta. Poista lämmöltä, lisää suklaa ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 9. Jäähdytä fondanttia hieman ja kasta keksikorkit siihen. Hyvää ruokahalua!

Herkullisia "sieni" keksejä keitetyllä kondensoidulla maidolla

Vain kerran, kun olemme valmistaneet kotitekoisia keksejä erityisessä muodossa, jossa isoäidillämme oli tapana kokata: sieniä, oravia ja pähkinöitä herkullisella täytteellä keitettyä kondensoitua maitoa ja pähkinän ytimiä. Makea keskiosa ja murotaikina ovat upea yhdistelmä, joka miellyttää kaikkia.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 10.

Ainesosat:

• Jauhot - 3 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Margariini - 250 gr.
• Kidesokeri - 0,5 rkl.
• Soda - 1 tl.
• Etikka - 1 rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Keitetty kondensoitu maito - maun mukaan.
• Saksanpähkinät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Riko munat syvään kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa.

Vaihe 2. Sulata margariini vesihauteessa tai mikroaaltouunissa ja lisää siihen etikalla sammutettua soodaa.

Vaihe 3. Sekoita margariini munaseokseen, lisää seulotut jauhot ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Vaihe 4. Taikina on pehmeää ja taipuisaa.

Vaihe 5. Kuumenna muotti hyvin tulella ja voitele se kasviöljyllä ja täytä sitten 1/3 kokonaistilavuudesta taikinalla. Paista noin 4 minuuttia molemmin puolin keskilämmöllä.

Vaihe 6. Poista varovasti keksiaihiot, voitele puolikkaat kondensoidulla maidolla ja paina tiukasti sienen tai oravan kahta osaa, kunnes ne pysyvät yhdessä. Voit laittaa osan saksanpähkinän ytimestä "pähkinä" keksien puolikkaaseen ja kiinnittää sen myös kondensoidulla maidolla.

Vaihe 7. Herkullinen teepala on valmis. Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa friteerattuja sienikeksejä?

Kun käytät vain 20 minuuttia vapaa-ajastasi, valmistat helposti mureita ja suussa sulavia sienikeksejä. Tämä herkku yllättää varmasti koko perheesi ja monipuolistaa teenjuontiasi, ja jälkiruoan mielenkiintoinen muoto kiinnostaa pieniäkin.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Munat - 1 kpl.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Majoneesi - 1 tl.
• Jauhot - 3-5 rkl.
• Voi - 1 tl. liukumäellä.
• Rakeistettu vaniljasokeri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 200 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Valmistamme erityisen muotin: huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla saippualla ja pyyhi kuivaksi.

Vaihe 2. Vaivaa taikina: Sekoita syvässä kulhossa muna, jauhot, majoneesi, kidesokeri, voi ja vanilliini.

Vaihe 3. Koostumus on samanlainen kuin pannukakkutaikina, vain hieman ohuempi.

Vaihe 4. Kuumenna 200 millilitraa kasviöljyä perusteellisesti syvässä rasvassa tai muussa sopivassa astiassa.

Vaihe 5. Upota muotti 10 sekunniksi kuplivaan öljyyn, levitä sitten taikina uurretulle pinnalle ja täytä tyhjät aukot, kasta uudelleen ja ota se muutaman sekunnin kuluttua pois - ravista taikina öljyyn ja paista "sienet" 10-15 sekuntia kullanruskeiksi. Aseta valmis herkku useaan kerrokseen taitettulle talouspaperille, jotta se imee ylimääräisen öljyn.

Vaihe 6. Ennen tarjoilua ripottele halutessasi pieni määrä tomusokeria ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertaiset sienikeksit maissitärkkelyksellä

Mikään ei ole yksinkertaisempaa ja maukkaampaa kuin omilla käsilläsi erityisellä rakkaudella ja huolella tehdyt herkät ja murenevat "sienet"-keksejä. Vaikka sinulla ei olisi erityistä muotoa, tavallinen muovipullo tulee apuun, joka luo täydellisesti uudelleen halutun muodon.

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Jauhot - 370 gr.
• Voi - 200 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Tomusokeri - 140 gr.
• maissitärkkelys - 120 gr.
• Leivinjauhe - 7 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Vaniljauute - 1 tl.
• Kaakaojauhe - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista taikina: vatkaa huoneenlämpöinen voi vatkaimella vaahdoksi, lisää tomusokeri ja vatkaa munat yksitellen joukkoon. Lisää vaniljauute ja ripaus suolaa ja vatkaa hyvin tasaiseksi.

Vaihe 2.Siivilöi jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe erilliseen kulhoon ja sekoita kuivat aineet vispilällä.

Vaihe 3. Kaada kuiva seos muna-sokeriseokseen ja sekoita.

Vaihe 4. Vaivaa elastinen taikina kuivin käsin.

Vaihe 5. Käytä ruokalusikallista "kauhaa" taikinaa ja pyörittele palloiksi - aseta ne leivinpaperilla peitetylle pellille lyhyen matkan päässä toisistaan.

Vaihe 6. Kasta muovipullon kaula kaakaojauheeseen ja paina se jokaisen taikinapallon keskelle. Siten muodostamme kaikki "sienet".

Vaihe 7. Paista herkkua 15 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 8. Hyvää ruokahalua!