Kefir-keksejä

Kefiirikeksejä ovat leivonnaisia, jotka valmistuvat nopeasti ja helposti kiireessä. Tällä fermentoidulla maitotuotteella valmistetut keksit ovat maukkaita, murenevia ja samalla pehmeitä, joista lapset pitävät erityisesti. Lisäksi leivonta on niin yksinkertaista valmistaa, että nuoretkin kokit voivat olla mukana prosessissa.

Pehmeitä kefirkeksejä uunissa

Pehmeät kefiirikeksejä uunissa ovat erittäin maukkaita kotitekoisia herkkuja, joita kuka tahansa voi valmistaa omin käsin. Valmis herkku ilahduttaa sinua herkällä ja miellyttävällä maulla. Se voidaan tarjoilla kupillisen kuumaa teetä tai syödä sellaisenaan. Muista muistaa resepti, josta sekä lapset että aikuiset pitävät.

1. 
   Kuinka paistaa pehmeitä kefiirikeksejä uunissa? Otetaan tarvittavat ainekset pehmeiden kotitekoisten keksien valmistukseen. Riko kananmuna syvään kulhoon, lisää siihen sokeri. Sokerin lisäystä voi säätää maun mukaan.
2. 
   Alamme vatkaa ainekset vispilällä tasaiseksi, kaada sata millilitraa kefiiriä.
3. 
   Lisää seuraavaksi seokseen kasviöljy. Sekoita kaikki uudelleen.
4. 
   Siivilöi jauhot hienon siivilän läpi, sekoita leivinjauheen kanssa ja lisää osat nestemäiseen seokseen. Vaivaa pehmeä, homogeeninen taikina.
5. 
   Siirrämme työkappaleen työpinnalle ja rullaamme sen vähintään sentin paksuiseksi kerrokseksi.
6. 
   Ripottele kaulittu taikina sokerilla maun mukaan.
7. 
   Purista sokeri kevyesti taikinan pintaan kaulimella.
8. 
   Leikkaa työkappale pieniksi samankokoisiksi neliöiksi. Voit myös käyttää kiharamuotoja. Siirrä tuote pergamentille ja paista 15 minuuttia 180 asteessa.
9. 
   Pehmeät kefiirkeksit ovat valmiita uunissa. Tarjoile kupillisen kuumaa teetä kanssa!

Kotitekoisia kaurapuurokeksejä kefirin kera

Ruokavalioversio kefirkeksistä, joka sisältää kaurapuuroa, omenaa ja hunajaa. Tuloksena on herkullisia leivonnaisia, jotka eivät vain tyydytä kehoa, vaan myös hyödyttävät sitä. Nämä keksit valmistuvat nopeasti ja jopa lapset pitävät niistä.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 8.

Ainesosat:

• Kaurahiutaleet - 150 gr.
• Kefiiri - 150 ml
• Jauhettu kaneli - 1 tl.
• Apple - 1 kpl.
• Hunaja - 1 rkl.
• Saksanpähkinä - 1 kourallinen.
• Kasviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kaada kefir sopivan tilavuuteen astiaan, lisää hiutaleet, sekoita ja anna seistä noin puoli tuntia.

2.Seokseen lisätään jauhettua kanelia ja hienonnettuja pähkinöitä, jotka voidaan hienontaa veitsellä tai tehosekoittimessa.

3. Kuori omena ja raasta se. Kaada omena kefir-kaura-seokseen ja lisää hunajaa. Sekoita kaikki taas hyvin.

4. Muotoile keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille, joka on voideltu kasviöljyllä.

5. Työkappaleita pidetään 180 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Nopeita kefirkeksejä kiireessä

Nopea ja helppo tapa valmistaa herkullisia keksejä iltateetä varten. On tärkeää ottaa ruoka huoneenlämpöiseksi, jotta leivonnaisista tulee ilmavampia.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 2.

Ainesosat:

• muna - 1 kpl.
• Kasviöljy - 60 ml
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Kefiiri - 100 ml
• Vehnäjauho - 250 gr.
• Leivinjauhe - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Sekoita syvässä kulhossa muna, hieman voita ja kidesokeria.

2. Huoneenlämmössä pidetty kefiiri lisätään muna-sokerimassaan ja vatkataan.

3. Siivilöi jauhot ja lisää se muiden ainesten joukkoon ja lisää leivinjauhe.

4. Taikina vaivataan hyvin ja kaulitaan sitten 1 cm paksuiseksi kerrokseksi, ripottele päälle sokeria ja ”painataan” siihen kaulimella. Sen jälkeen kerros on leikattava pieniksi neliöiksi.

5. Aseta aihiot leivinpaperille uunipellille ja paista noin 15 minuuttia uunissa, joka on lämmitetty 180 asteeseen. Ruddy-keksejä tarjoillaan lämpiminä.

Kefirillä ja margariinilla uunissa keksejä

Kevyet ja maukkaat margariinilla tehdyt keksit ovat murenevia ja rapeita. Se on helppo valmistaa, ja lapset nauttivat todella figuurien leikkaamisesta taikinasta.Kypsennyksen lopussa evästeet voidaan koristella sprinkleillä, suklaalla tai pähkinöillä.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 350 gr.
• Kidesokeri - 200 gr.
• Kefiiri - 150 ml
• Margariini - 100 gr.
• muna - 1 kpl.
• sooda - ½ tl.
• Suola - ripaus.

Keittoprosessi:

1. Noin puoli tuntia huoneenlämmössä pidetty margariini vatkaa vatkaimella sokerin ja munan kanssa. Sinun on sekoitettava, kunnes sokerirakeet katoavat.

2. Kefiiri sekoitetaan soodaan ja pidetään noin 10 minuuttia lämpimässä huoneessa.

3. Lisää kefiiri voimassaan ohuena nauhana sekoittaen, kunnes massa on tasaista. Lisää sitten jauhot ja suola pienissä erissä ja vaivaa, kunnes taikina lakkaa tarttumasta käsiin ja muuttuu pehmeäksi ja mureaksi. Kääri taikina kalvoon ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

4. Kun taikina on kaulittu kerrokseksi niin, että sen paksuus on noin 1 cm, leikkaa tuotteet irti ja aseta ne leivinpaperilla päällystetylle pellille.

5. Paista keksejä 180-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, tarjoa jäähdytettyjen juomien tai teen kera. Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa herkullisia murokeksi kefirillä?

Tämän reseptin kasviöljy voidaan korvata voilla, jolloin evästeiden koostumus muuttuu: se ei ole niin pehmeää ja rapealla kuorella. Lisäksi vehnäjauhon sijasta voit ottaa muita tyyppejä, jotta tuote olisi hyödyllisempi.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Kefiiri - 1 rkl.
• Vehnäjauho - 350 gr.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Soda - 1 tl.
• Kasviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kefiiri sekoitetaan sokerin kanssa, sinun on vatkattu massaa, kunnes makeat jyvät liukenevat.

2.Lisää sooda kefiriin, sekoita ja kaada sitten kasviöljyyn.

3. Kaada taikinaan vähitellen pienissä osissa jauhoja, vaivaa, kunnes se on tasalaatuista ja tasaista. Kääri taikina kalvoon ja anna tekeytyä jääkaapissa 15 minuuttia.

4. Kauli murokeksi taikina kerrokseksi niin, että sen paksuus on 0,5 cm, ja jaa se veitsellä tai muotilla osiin.

5. Aseta palat leivinpaperilla päällystetylle pellille, lämmitä uuni 200 asteeseen ja paista noin 8 minuuttia, kunnes keksit ovat kullanruskeita. Valmiin tuotteen päälle voi ripotella tomusokeria tai pähkinöitä.

Erittäin maukkaita kefiirikeksejä, joista et voi pitää vieraasi loitolla.

Hämmästyttävän herkullisia leivonnaisia, jotka hämmästyttävät vaativimmankin makeansyövän. Samaan aikaan keksit valmistetaan erittäin nopeasti, ja jopa kokemattomat kotiäidit, joilla on yhtäkkiä vieraita, voivat käsitellä tätä teetä.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 4 rkl.
• Kidesokeri - 0,5 rkl.
• Kefiiri - 2 rkl.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• sooda - 2 tl.
• Kidesokeria ripottelua varten - maun mukaan.
• Jauhettu kaneli - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Sekoita huoneenlämpöinen kefiiri voin, soodan ja sokerin kanssa, anna seistä 15 minuuttia, jotta kefiiri sammuttaa soodan. Vatkaa sitten, kunnes seos on kermaista.

2. Lisää jauhot pienissä erissä ja vaivaa taikina.

3. Kauli se kerrokseksi, jonka paksuus on noin 0,5 cm, ja aseta se kokonaan uunipellille, jonka päälle on vuorattu leivinpaperilla.

4. Ripottele taikinan pintaan kanelia ja sokeria. Paista kypsäksi uunissa keskilämmöllä.

5. Leikkaa keksit vielä kuumina paloiksi ja tarjoa teen tai kahvin kanssa.

Vaiheittainen resepti kefir-kekseille raejuustolla

Tohukeksiset kefirin kera ovat maukkaita ja terveellisiä herkkuja, joista asiakkaat nauttivat, jos sitä tarjotaan ystävällisissä teejuhlissa tai kotona aamiaiseksi tai iltapäiväteeksi. Valmistuksen helppous ja ainesosien vähimmäismäärä tekevät tällaisista leivonnaisista entistä houkuttelevampia kotiäitien silmissä.

Kypsennysaika: 1 tunti 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 10

Ainesosat:

• Raejuusto 9% - 350 gr.
• Kefiiri - 100 ml
• Kidesokeri - 100 gr.
• Vehnäjauho - 3 rkl.
• muna - 2 kpl.
• Soda - 1 tl.
• Vaniljasokeri - 1 pussi
• Tomusokeri - 30 gr.
• Voita - 120 g.

Keittoprosessi:

1. Raejuusto jauhetaan kidesokerilla, sitten lisätään munat, sooda ja huoneenlämpöinen kefiiri. Sekoita kaikki hyvin.

2. Pehmennä voi mikroaaltouunissa tai lämpimässä huoneessa ja lisää muiden ainesten joukkoon.

3. Jauhot siivilöidään ja lisätään vähitellen tasaiseksi ja joustavaksi taikinaksi. Peitä kalvolla ja anna hyytyä jääkaapissa 60 minuuttia.

4. Valmis taikina jaetaan 4-5 osaan, joista jokainen kaulitaan noin 1 cm:n paksuiseksi kerrokseksi Leikkaa taikinakerroksista pyöreitä paloja, jotka ripottelevat kevyesti kahdella eri sokerilla - tavallisella ja vaniljasokerilla. Sitten ympyrät taitetaan kirjekuoreen tai muulla sopivalla tavalla. Laita palat margariinilla voideltulle uunipellille ja laita 200-asteiseen uuniin 20 minuutiksi.

5. Anna valmiiden keksien jäähtyä hieman, ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kotitekoisiin kefiirikekseihin hillolla

Kefiiri ja hillo ovat ainesosia, joita lähes jokaisella kotiäidillä on jääkaapissa, ja niistä voit valmistaa hämmästyttävän herkullisia keksejä, jotka hämmästyttävät jokaisen herkkusuun.Leivontaprosessi on melko yksinkertainen, ja jopa kokematon kokki pystyy käsittelemään sitä.

Kypsennysaika: 1 tunti 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 12

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 390 gr.
• Kidesokeri - 50 gr.
• Kefiiri - 150 ml
• Auringonkukkaöljy - 80 ml
• Leivinjauhe - 10 gr.
• muna - 1 kpl.
• Hillo tai omenasäilykkeet - 100 gr.

Keittoprosessi:

1. Kaada kefir syvään kulhoon, lisää sokeri ja voi, vatkaa muna ja sekoita nopeasti kaikki.

2. Lisää vähitellen jauhoja ja leivinjauhetta ja vaivaa taikina, josta haluat saavuttaa sileyttä ja kiiltoa.

3. Taikina jaetaan 16 osaan, joista jokainen pyöritetään palloksi. Tämän jälkeen jokainen pallo litistetään kakuksi.

4. Laita hilloa tai hilloa jokaiseen leivän päälle ja taita taikina kirjekuoreen. Ripottele jokaisen palan päälle sokeria ja aseta ne leivinpaperilla päällystetylle pellille.

5. Paista taikinaa 180-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Tarjoile hieman jäähtyneenä.

Lehtitaikina "Gata" kefirillä

Suosittu resepti saksanpähkinöitä sisältäviin kefiiripohjaisiin lehtileivonnaisiin vetoaa sekä lapsiin että aikuisiin. Keksin ulkopinnalla on rapea kuori, mutta sisäpuoli jää mureaksi. Ihanteellinen virvoitusjuomien ja teen kanssa.

Kypsennysaika: 1 tunti 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 500 gr.
• Voi - 200 gr.
• muna - 1 kpl.
• Kefiiri - 100 gr.
• Smetana - 100 gr.
• Suola - 1/3 tl.
• Ruokasooda - ½ tl.

Täytteeksi:

• Voi - 60 gr.
• Kidesokeri - 200 gr.
• Vehnäjauho - 130 gr.
• Saksanpähkinät - 100 gr.

Voiteluun:

• muna - 1 kpl.

Keittoprosessi:

1. Jauha voi esiseulottujen jauhojen kanssa hienojakoisia muruja varten.

2.Sekoita erikseen kefiiri, muna, smetana, lisää tarvittava määrä soodaa ja suolaa.

3. Sekoita kermaiset murut kefirmassaan, vaivaa taikinaa niin, ettei se tartu käsiin. Kääri kalvoon ja anna hyytyä jääkaapissa 60 minuuttia.

4. Jauha täytteenä sokeri ja voi märän hiekan koostumukseksi ja lisää sitten hienonnetut pähkinät. Voit paistaa jauhot kermaiseksi ja lisätä sen tuloksena olevaan massaan.

5. Taikina jaetaan kahteen yhtä suureen osaan ja kumpikin kaulitaan enintään 3 mm:n paksuiseksi kerrokseksi. Noin puolet koko täytteen tilavuudesta asetetaan yhdelle kerrokselle, puristaen sitä kevyesti kaulitun taikinan sisään ja kääritään rullalle. Toista toimenpide taikinan toisen osan ja täytteen kanssa.

6. Voitele työkappaleen pinta vatkatulla munalla, leikkaa rulla osiin ja aseta ne leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla. Paista keksejä 180-asteisessa uunissa noin puoli tuntia.

Kuinka leipoa kefir-keksejä rusinoilla uunissa?

Rusinat täydentävät leivonnaisten makua hyvin, eivätkä ne jää pois kefiiripohjaisista keksistä. Voit ripotella keksien pinnalle tomusokeria ja kaakaojauhetta tai pähkinöitä.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Kefiiri - 250 gr.
• Margariini - 200 gr.
• muna - 2 kpl.
• Kidesokeri - 1,5 rkl.
• Vehnäjauho - 300 gr.
• sooda - 0,5 tl.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Rusinat - 0,5 rkl.
• vaniljasokeri - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Lajittele rusinat ja kaada päälle kiehuvaa vettä, jotta ne turpoavat hieman. Tämä kestää noin 5 minuuttia. Sitten marjat tulee kuivata.

2. Sulata margariini sekoitetaan sokerin kanssa, lisätään kefiiri, rikotaan munat ja sammutetaan sooda sitruunamehulla.Sitten massaan lisätään vaniljasokeria ja tarvittava määrä jauhoja ja perusteellisen sekoituksen jälkeen rusinat.

3. Valmis taikina kaulitaan työtasolle, jolle ensin levitetään hieman jauhoja.

4. Pyöreät keksiaihiot puristetaan ulos kaulitusta taikinakerroksesta.

5. Laita taikinaympyrät jauhotetulle uunipellille ja paista 200 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Ennen tarjoilua keksit voidaan ripotella tomusokerilla, kaakaolla tai rouhituilla pähkinöillä.