Naudan maksakakku

Naudanmaksakakku on erittäin maukas ja epätavallinen lomavälipala. Sinulle on luultavasti tarjottu maksakakkua välipalaksi useammin kuin kerran vieraillessasi. Tarjoamme sinulle valikoiman 9 vaiheittaista reseptiä valokuvilla tämän herkullisen ja alkuperäisen ruuan valmistamisesta. Vieraasi ilahtuvat.

Herkullinen klassinen resepti naudan maksakakulle

Herkkä klassinen versio naudanmaksakakusta. Se valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti, ja siitä tulee aina herkullista. Tämän ruuan etuna on, että se sisältää yksinkertaisimpia ainesosia, joita löytyy joka kodista.

1. 
   Kuinka tehdä naudan maksakakkua? Jotta kakku olisi pehmeä, sinun on liotettava maksa kattilassa kylmässä vedessä useita tunteja (vähintään 2). Sitten voit aloittaa ruoanlaiton suoraan. Joten poista liotettu maksa ja poista siitä varovasti kaikki kalvot ja suonet. Leikkaa nyt maksa pieniksi paloiksi ja soseuta tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
2. 
   Lisää maksasoseeseen 500 millilitraa maitoa, munia, suolaa ja jauhettua pippuria. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi. Laita voi pieneen kattilaan ja sulata liedellä. Kaada jäähtynyt voi maksataikinaan. Sekoita uudelleen perusteellisesti. Nyt sinun on lisättävä jauhoja (ennen tätä sinun on ensin seulottava se siivilän läpi). Sekoita taikina hyvin, jotta siihen ei muodostu kokkareita (on vielä parempi vatkata vatkaimella tai samalla tehosekoittimella).
3. 
   Aseta paistinpannu, jossa paistat maksakakkukakkuja tulelle ja kuumenna hyvin. Lisää sitten pannulle hieman auringonkukkaöljyä ja kaada ensimmäinen pannukakku. Sinun täytyy kaataa yksi kauhallinen taikinaa. Muista, että liian ohuet pannukakut eivät sovellu tähän ruokaan. Paista maksapannukakkuja kummaltakin puolelta, kunnes muodostuu herkullinen kultainen kuori.
4. 
   Kuori sipulit, huuhtele juoksevan veden alla, leikkaa puoliksi ja leikkaa sitten kumpikin puolikas hyvin pieniksi kuutioiksi. Paista sipulipalat kasviöljyssä kypsiksi.
5. 
   Kuori porkkanat kasviskuorimalla, huuhtele kylmässä vedessä ja raasta karkealla raastimella. Lisää raastettu porkkana pannulla olevien sipulien joukkoon.Sekoita kasvikset pannulla ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
6. 
   Kun sipulit ja porkkanat ovat täysin haudutettuja, sammuta liesi ja anna kasvisten jäähtyä kokonaan. Tämän jälkeen voit aloittaa maksakakun kokoamisen. Ota leveä lautanen ja aseta ensimmäinen pannukakku keskelle. Tee päälle majoneesiverkko, levitä se lusikalla tai veitsellä ja aseta sitten muutama lusikallinen paistettuja vihanneksia. Levitä sipulit ja porkkanat tasaisesti pannukakun koko pinnalle.
7. 
   Jatka kakun kokoamista samassa järjestyksessä, kunnes kaikki ainekset ovat loppuneet. Viimeisen kerroksen tulee olla majoneesiverkko. Halutessasi voit koristella kakun yläosan hienonnetuilla yrteillä. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa muutama tunti.

Hyvää ruokahalua!

Naudan maksakakku sipulilla ja porkkanalla

Toinen ihana resepti herkulliseen välipalaan on maksakakku sipulilla ja porkkanalla. Siitä tulee aina erinomaista ja se katoaa ensimmäisten joukossa juhlapöydästä.

Ainesosat:

• Kefiiri - 0,1 l
• Maksa (naudanliha) - 0,9-1 kg
• kananmunat - 2 kpl.
• Valkosipulin kynnet - 2 kpl.
• sipuli - 0,2 kg
• Porkkanat - 0,2 kg
• Jauhot - 3-4 rkl. l.
• Suola, jauhettu pippuri, tuoreet yrtit - maun mukaan
• Smetana ja majoneesi - 50 g kukin

Keittoprosessi:

1. Jotta naudanmaksa olisi pehmeää ja mureaa, huuhtele se juoksevan veden alla, laita kulhoon ja peitä kylmällä maidolla. Anna maksan liota maidossa 3 tuntia. Kun määritetty aika on kulunut, huuhtele maksa uudelleen kylmässä vedessä, poista kalvot ja kuivaa hieman.

2. Nyt sinun on jauhettava maksa lihamyllyssä. Jotta tämä olisi mukavampaa, leikkaa se osiin.Valitse suutin, jossa on pienimmät reiät, niin maksa murskautuu paljon paremmin, ja siitä valmistetut pannukakut tulevat vielä herkemmiksi ja pehmeämmiksi.

3. Kuori sipulit ja hienonna puolet sipulista ja valkosipulista lihamyllyssä. Kaada 100 millilitraa kefiiriä kulhoon maksan ja sipulien kanssa. Sekoita kaikki ainekset.

4. Riko kaksi kananmunaa maksataikinan kanssa kulhoon ja sekoita ne huolellisesti vispilällä. Lisää muutama ripaus suolaa, hieman jauhettua mustapippuria ja sekoita uudelleen.

5. On aika paksuntaa taikinaa hieman lisäämällä siihen siivilöityjä jauhoja. Sekoita maksakakkutaikina huolellisesti ja kaada lopuksi joukkoon 2 rkl kasviöljyä (välttämättä hajuton). Sekoita kaikki ainekset uudelleen ja säädä taikinan paksuus. Jos se osoittautuu erittäin nestemäiseksi, sinun on lisättävä lisää jauhoja, jos se on liian paksu, vähän kefiiriä.

6. Ennen kuin kaadat maksataikinan paistinpannulle, sinun on lämmitettävä se kunnolla ja voideltava kasviöljyllä. Vähennä lämpöä keskitasolle ja paista jokaista pannukakkua noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Sinulla pitäisi olla noin 10-12 pannukakkua.

7. Hienonna loput sipulit. Kuori porkkanat, huuhtele kylmässä vedessä ja raasta hienolla raastimella. Paista sipulit ja porkkanat erillisessä paistinpannussa pehmeiksi (noin 15 minuuttia), älä unohda sekoittaa jatkuvasti.

8. Pese vihannekset, kuivaa ja hienonna. Sekoita erillisessä kulhossa smetana, majoneesi ja hienonnetut yrtit. Sekoita kaikki ainekset hyvin.

9. Aseta ensimmäinen pannukakku leveälle tasaiselle lautaselle ja peitä se reilusti smetalla ja majoneesilla. Peitä seuraavalla pannukakulla, jonka päälle laita kerros paistettua sipulia ja porkkanaa.Jatka vuorotellen kerroksia tässä järjestyksessä, kunnes kaikki maksapannukakut ovat poissa. Viimeisen kerroksen tulisi olla kerros smetanaa ja majoneesitäytettä.

10. Kun kakku on koottu, se on laitettava jääkaappiin useiksi tunteiksi, jotta se imeytyy kunnolla sisälle. Ennen tarjoilua voit koristella sen hienonnetuilla yrteillä.

Nauti ateriastasi!

Herkkä maksakakku naudanmaksasta hapankermalla

Toinen loistava vaihtoehto herkullisen lomavälipalan valmistamiseen epätavallisella smetanakerroksella. Herkän kerman ansiosta naudanmaksakakun maku on yksinkertaisesti uskomaton.

Ainesosat:

• Smetana - 250-300 g
• Maksa (naudanliha) - 0,7-0,8 kg
• kananmunat - 5 kpl.
• Suola - muutama hyppysellinen
• Valkosipulin kynnet - 5-6 kpl.
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 1-2 rkl. l.
• Perunatärkkelys - 2 rkl. l.
• Vehnäjauho - 2 rkl. l.
• Jauhettu pippuri - veitsen kärjessä
• Sipulit - 3 kpl.

Keittoprosessi:

1. Aloitetaan tämän ihanan kakun valmistus. Ensinnäkin sinun on kuorittava sipulit, huuhdeltava ja leikattava 4 osaan. Kuori sitten 3 valkosipulinkynttä ja käännä molemmat ainekset valkosipuli- ja sipulisoseeksi. Voit tehdä tämän lihamyllyllä, tehosekoittimella tai tavallisella raastimella (vaikka tämä onkin aikaa vievin vaihtoehto).

2. Nyt on maksan vuoro. Jotta kakku olisi mureaa, sinun on ensin liotettava maksa maidossa (mutta voit myös vedessä) 2 tuntia. Tämän jälkeen huuhtele maksa perusteellisesti juoksevan veden alla, poista kaikki kalvot ja leikkaa ei kovin suuriksi paloiksi (jotta ne mahtuvat lihamyllyyn).Teemme maksan kanssa samoin kuin valkosipulin ja sipulin kanssa: laita se lihamyllyn läpi tai jauha se tehosekoittimella. Sekoita maksasose ja sipuli- ja valkosipulipyree. Vatkaa sinne kaksi kananmunaa. Lisää suolaa ja pippuria saatuun seokseen ja sekoita sitten kaikki ainekset hyvin.

3. Siivilöi jauhot ja perunatärkkelys siivilällä ja lisää vähitellen maksataikinaan. Jauhoja lisäämällä sekoita taikinaa jatkuvasti vispilällä.

4. Jotta maksataikina ei tartu paistinpannuun, voitele se vain öljyllä, paistinpannu pitää lämmittää kunnolla ja vasta sitten lisätä öljyä ja aloittaa paistaminen. Voitele hyvin kuumennettu paistinpannu pienellä määrällä kasviöljyä ja kaada siihen yksi kauhallinen taikinaa. Tarvittaessa käännä pannua niin, että taikina jakautuu tasaisesti koko vuoan pohjalle. Yhtä maksakakkua paistetaan noin 5 minuuttia.

5. Keitä 3 munaa kiehuvassa vedessä 10 minuuttia, sinun pitäisi saada kovaksi keitetyt munat. Kun munat ovat keitetty, upota ne kylmään veteen 10 minuutiksi - tämä helpottaa kuoren kuorimista. Poista kuorittujen kananmunien keltuaiset ja soseuta ne haarukalla. Lisää sitten smetana ja 3 hienonnettua valkosipulinkynttä. Lisää kermaan suola ja sekoita hyvin, kunnes seos on tasalaatuista.

6. On aika aloittaa kakun kokoaminen. Aseta ensimmäinen maksakakku suurelle lautaselle ja peitä se smetalla (mukavuussyistä kerma voidaan laittaa muovipussiin, jossa on leikattu kulma tai leivonnainen ruiskuun), peitä seuraava kakku päälle. Jatka kakkujen vaihtamista kerman kanssa, kunnes kaikki ainekset ovat loppuneet.Kakun yläosan voi koristella oman maun mukaan esimerkiksi sivelemällä kermalla ja koristelemalla hienonnetulla tillillä.

Hyvää ruokahalua sinulle ja vieraillesi.

Vaiheittainen resepti maksakakun valmistamiseksi sienillä

Runsas ja epätavallinen versio tunnetusta maksakakusta. Kaikki vieraasi rakastavat tätä alkuruokaa, ja he varmasti kysyvät sinulta reseptiä.

Ainesosat:

• naudan maksa - 0,6 kg
• Sienet (sienet) - 350 g
• Valkosipulin kynsiä - 3 kpl.
• kananmunat - 1-2 kpl.
• Tuoreet vihreät - pieni nippu
• Jauhot - 50 g
• Smetana - 100 g
• Suolaa ja jauhettua pippuria - maun mukaan
• Kova juusto - 150 g
• Sipulit - 2 kpl.
• Majoneesi - maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Huuhtele maksa ja laita se syvään kulhoon. Täytä maksa kokonaan vedellä tai maidolla ja anna seistä 2 tuntia. Tämän jälkeen siitä tulee pehmeää ja pehmeää.

2. Poista maksa maidosta 2 tunnin kuluttua, huuhtele juoksevan veden alla ja poista kalvot varovasti. Leikkaa sitten keskikokoisiksi paloiksi ja hienonna naudanmaksa (tai soseuta se tehosekoittimella).

3. Vatkaa kananmuna kulhoon hienonnetun maksan kanssa ja lisää myös 100 grammaa smetanaa, jonka rasvapitoisuus ei ole kovin korkea. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi vispilällä.

4. Nyt sinun täytyy lisätä suolaa ja pippuria maksakakkutaikinaan ja tehdä siitä paksumpi jauhoilla. Lisää siis ripaus suolaa, vähän jauhettua mustapippuria veitsen kärjessä ja 50 grammaa siivilöityjä jauhoja maksan kanssa kulhoon. Vatkaa kaikki kunnolla vispilällä.

5. Ennen kuin aloitat maksakakkujen paistamisen, sinun on lämmitettävä paistinpannu kunnolla ja voideltava se sitten 1-2 ruokalusikalla kasviöljyä.Paista jokaista maksapannukakkua noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta (paistoaika pitenee tai lyhenee pannukakun paksuudesta riippuen). Kun kaikki pannukakut ovat valmiita, laita ne sivuun, kunnes ne jäähtyvät kokonaan täytteen valmistamisen ajaksi.

6. Huuhtele tuoreet herkkusienet kylmän veden alla ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi.

7. Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienonna myös hienoksi.

8. Paista sipuli keskilämmöllä. Paista kunnes sipuli on täysin pehmeä (noin 15 minuuttia). Siirrä valmistettu sipuli lautaselle ja paistinpannulle, jossa se kypsennettiin, siirrä hienonnetut herkkusienet ja paista ne myös kypsiksi. Lisää jäähtynyt sipuli paistettujen sienien joukkoon. Sekoita, lisää suolaa, vähän jauhettua pippuria ja sekoita kaikki ainekset uudelleen perusteellisesti niin, että ne kyllästyvät toistensa mehulla.

9. Sekoita valkosipuli hienonnettujen yrttien kanssa ja lisää juusto, joka on ensin raastettava karkealla raastimella. Sekoita kaikki hyvin.

10. On aika aloittaa kakun täyttäminen täytteellä. Aseta ensimmäinen maksakakku leveälle lautaselle. Kaada se majoneesiverkolla ja laita päälle sienitäyte. Aseta päälle seuraava maksapannukakku, joka on myös voideltu majoneesiverkolla. Sinun on laitettava siihen juustotäytettä. Peitä juusto kolmannella kerroksella, kaada uudelleen majoneesia ja lisää sienet ja sipulit. Jatka kerrosten vaihtamista tällä tavalla, kunnes kaikki ainekset ovat loppuneet. Jos täytettä on jäljellä, levitä sitä kakun päälle ja reunoille unohtamatta lisätä hieman majoneesia.

11. Nyt sinun on annettava kakulle aikaa, jotta se on kunnolla liotettu.Tämä kestää yleensä noin 4 tuntia, jos maksakakku on jääkaapissa.

12. Siinä kaikki, voit tarjoilla upean alkupalamme pöytään.

Nauti ateriastasi!

Uunissa kypsennetty naudan maksakakku

Epätavallinen vaihtoehto maksakakun tekemiseen niille, jotka eivät ole paistetun ruoan ystävä ja säästävät aikaansa. Sen sijaan, että paistat jokaisen maksapannukakun erikseen, paista ne uunissa. Nopeaa, yksinkertaista ja maukasta.

Ainesosat:

• naudan maksa - 1 kg
• Maito - 0,1 l
• Majoneesi - 1 paketti
• Suola - 1 tl.
• Munat - 4-5 kpl.
• Sipulit - 4 kpl.
• Jauhot - 4-5 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Liota naudanmaksaa kylmässä vedessä 2 tuntia. Tämän tekniikan ansiosta se on pehmeä ja pehmeä. Kun määritetty aika on kulunut, huuhtele maksa ja poista kaikki kalvot. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja laita ne lihamyllyn läpi tai muuta maksasoseeksi tehosekoittimella.

2. Vatkaa munat yksitellen kulhoon maksasoseen kanssa ja sekoita hyvin vispilällä. Lisää sitten 100 millilitraa maitoa ja 5 ruokalusikallista siivilöityjä jauhoja. Sekoita maksataikina huolellisesti, kun lisäät jokaisen ainesosan. Jaa saatu taikina 3 yhtä suureen osaan.

3. Vuoraa uunivuoka (iso ja suorakaiteen muotoinen, korkeareunainen) foliolla. Kaada siihen ensimmäinen osa naudan maksataikinasta ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Tämän maksasosemäärän paistaminen kestää noin 15 minuuttia. Tee sama taikinan 2. ja 3. osan kanssa.

4. Maksakakkujen paistuessa sinulla on aikaa valmistaa täyte.Kuori ensin sipulit, huuhtele juoksevan veden alla ja leikkaa hyvin pieniksi kuutioiksi. Paista hienonnettua sipulia pienessä kasviöljyssä, kunnes sipuli muuttuu kullanruskeaksi.

5. Aseta huoneenlämpöiseksi jäähtynyt naudanmaksakuori suurelle vadille. Piirrä siihen majoneesiverkko, levitä se varovasti lusikalla ja laita päälle paistettua sipulia. Peitä toisella kakkukerroksella ja toista täyttökerrokset: majoneesi, paistettu sipuli. Peitä kolmannella kerroksella. Levitä kakun päälle majoneesia ja anna tekeytyä jääkaapissa 3-4 tuntia.

6. Tarjoilun yhteydessä voit koristella valmiin kakun hienonnetulla tillillä ja persiljan oksilla.

Nauti ateriastasi!

Herkullinen naudan maksakakku juustolla ja valkosipulilla

Tämän reseptin mukaan saadaan tuoksuva, maukas ja erittäin hienostunut alkupala, jolla on mausteinen maku. Sekä aikuiset että lapset syövät iloisina tämän kakun. Upea tapa käyttää naudanmaksaa.

Ainesosat:

• kananmunat - 2 kpl.
• naudan maksa - 700 g
• Kova juusto - 160 g
• Jauhot - 3-4 rkl. l.
• Majoneesi - 5 rkl. l.
• Valkosipulin kynsiä - 3 kpl.
• Maito - 0,1 l
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.

Keittoprosessi:

1. Liota pestyä naudanmaksaa vesikulhossa 2 tuntia ennen kypsennystä. Tämä tekee maksasta pehmeän ja pehmeän, mikä vaikuttaa parhaiten valmiin kakun makuun. Poista sitten kaikki kalvot ja suonet maksasta, leikkaa pieniksi paloiksi ja jauha lihamyllyn läpi (jos sinulla ei ole sellaista, voit käyttää tehosekoitinta). Lisää kulhoon hienonnetun maksan joukkoon 2 munaa ja 4 rkl siivilöityjä jauhoja.Kaada myös 100 millilitraa maitoa kulhoon ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti, kunnes maksamassa saa tasaisen värin ja koostumuksen.

2. Kuumenna paistinpannu hyvin ja voitele se sitten muutamalla ruokalusikallisella kasviöljyä. Laita maksataikina varovasti pannulle (saatuu hieman paksuksi), levitä se lusikalla tasaisesti koko vuoan pohjalle ja paista molemmin puolin noin 3 minuuttia. Aseta maksapannukakut lautaselle ja anna jäähtyä kokonaan.

3. Sipulit on kuorittava ja pestävä juoksevan veden alla. Leikkaa jokainen sipuli puoliksi ja leikkaa sitten jokainen puolikas pieniksi kuutioiksi.

4. Kuori porkkanat (tämä on kätevintä tehdä erityisellä vihannesleikkurilla), huuhtele juoksevan veden alla ja raasta karkealla raastimella.

5. Paista hyvin kuumennetussa paistinpannussa hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana pehmeiksi. Tämä kestää noin 10 minuuttia.

6. Kuori valkosipuli ja hienonna se terävällä veitsellä tai pujota puristimen läpi. Raasta kova juusto karkealla raastimella ja sekoita valkosipulin kanssa.

7. On aika aloittaa kakun kokoaminen. Määritetystä tuotemäärästä pitäisi saada noin 5-6 naudanmaksapannukakkua. Ensimmäiseen maksapannukakun päälle on laitettava majoneesiristikko ja sitten osa sipuli- ja porkkanatäytteestä. Peitä vihannekset toisella pannukakulla, peitä se uudelleen kerroksella majoneesia, ripottele sitten valkosipuli-juustotäytteellä ja peitä kolmannella pannukakulla. Jatka maksapannukakkujen lisäämistä tällä tavalla vuorotellen kahta täyttövaihtoehtoa, kunnes ainekset loppuvat.

8. Aseta kakku jääkaappiin liottamaan 6 tai vielä parempaa 8 tuntia.

9.Valmiin kakun voi koristella haluamallaan tavalla (esimerkiksi majoneesilla ja ripottelemalla hienoksi hienonnetulla tillillä tai ripottelemalla hienoksi raastettua kananmunaa jne. - mitä mielikuvitus sanelee).

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti maksakakulle mannasuurimolla

Tätä upeaa välipalakakkua voidaan pitää dieettinä, koska se paistetaan uunissa eikä paistettu paistinpannussa. Lisäksi se ei käytä majoneesia, joten sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että kakku on paljon kaloreita.

Ainesosat:

• naudan maksa - 0,5 kg
• Manna - 3 rkl. l.
• kananmunat - 2 kpl.
• Pöytäsuola - maun mukaan
• Sipulit - 1 kpl.
• Herkkusieni - 100 g
• Porkkana - 1 kpl.
• Smetana - 3 rkl. l.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Ensinnäkin meidän on valmistettava maksasose. Mutta ensin, liota naudanmaksaa maidossa (tai vedessä) 1,5 tuntia. Maidon liotuksen ansiosta maksa tulee pehmeäksi ja mureaksi. Tämän jälkeen se on pestävä ja vietävä lihamyllyn läpi. Jos et todellakaan halua vaivautua lihamyllyllä, voit jauhaa maksan tehosekoittimella.

2. Riko 2 munaa kulhoon, jossa on kierretty naudanmaksa, lisää 3 rkl smetanaa ja sekoita huolellisesti.

3. Nyt on aika lisätä suolaa (ja pippuria jos haluat), lisää 3 ruokalusikallista mannasuurimoa ja sekoita uudelleen huolellisesti, kunnes kaikki ainekset muuttuvat homogeeniseksi massaksi. Anna tulevan maksakakun taikinan seistä hetken, jotta mannasuurimo ehtii turvota. 20-25 minuuttia riittää.

4. Kuori porkkanat kasviskuorimalla, huuhtele loput maasta kylmän veden alla ja raasta karkealla raastimella.Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi.

5. Kuumenna paistinpannu hyvin, kaada siihen vähän kasviöljyä ja laita kuumalle paistinpannulle hienonnettu porkkana ja sipuli. Kypsennä vihanneksia keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä (10-15 minuuttia).

6. Huuhtele herkkusienet, kuivaa niitä hieman talouspaperilla ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Paista samalla pannulla, jossa paistoit sipulit ja porkkanat.

7. On aika laittaa uuni lämpenemään 190ºС. Sen pitäisi olla täysin lämmennyt, kun aloitat kakun kokoamisen.

8. Kaada 1/3 maksataikinasta pyöreään muottiin (on parempi käyttää muottia, jossa on irrotettavat sivut, sitten se tulee peittää leivinpaperilla, jotta valmiin kakun irrottaminen on helppoa). Laita kaikki paistetut sienet taikinan päälle. Täytä maksataikinan toisella osalla. Levitä päälle paistetut sipulit ja porkkanat tasaiseksi kerrokseksi. Täytä muulla taikinalla.

9. Nyt sinun täytyy paistaa maksakakkuamme 45-50 minuuttia hyvin kuumennetussa uunissa. Kun kakku on valmis (tarkista hammastikulla), anna sen jäähtyä kokonaan ja koristele se sitten mielesi mukaan (esim. tomaattiviipaleilla, tuoreilla yrteillä, juustoraasteella tai kananmunalla).

Hyvää ruokahalua sinulle ja vieraillesi.

Naudan maksakakku majoneesilla

Ei ole mikään salaisuus, että maksakakun valmistamiseksi sinun on käytettävä riittävästi aikaa. Siksi kotiäidit haluavat valmistaa sen yksinomaan lomilla, mikä tekee tästä ruoasta vieläkin toivottavamman ja kauan odotetun. Yleensä maksakakku katoaa ensimmäisenä juhlapöydästä.

Ainesosat:

• naudan maksa - 0,5 kg
• majoneesi - 200 g
• Maito - 0,3 l
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 100 ml
• Jauhot - 0,3 kg
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan
• Kidesokeri - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Kuori sipuli ja leikkaa 4-8 osaan. Nyt sinun on hiottava se kunnolla. Voit työntää sipulin lihamyllyn tai monitoimikoneen läpi, hienontaa sen terävällä veitsellä tai hienontaa tehosekoittimessa. Valitse sinulle sopivin vaihtoehto.

2. Sama tulee tehdä maidossa valmiiksi liotetulle naudanmaksalle. Se liotetaan, jotta siitä tulee herkkä ja pehmeä. Huuhtele maksa ja poista se kalvoista. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi ja laita lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa.

3. Yhdistä sipuli- ja maksapyree yhteen. Lisää 4 munaa saatuun massaan ja vatkaa kaikki ainekset sauvasekoittimella.

4. Mausta nyt saatu taikina puolella tl suolaa, 1 tl sokeria ja kolmas tl pippuria. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää sitten vähitellen 300 grammaa seulottua vehnäjauhoa. Sekoita taikina hyvin, jotta ei muodostu kokkareita. Varmista, että maksataikinasta ei tule paksua. Koostumuksen tulee olla kefirin kaltainen, joten voi käydä niin, että tarvitset vähemmän jauhoja kuin ainesosissa on ilmoitettu.

5. Kaada saatuun taikinaan 100 millilitraa hajutonta auringonkukkaöljyä ja sekoita hyvin uudelleen.

6. Paistinpannu on lämmitettävä hyvin ja ennen ensimmäisen maksapannun paistamisen aloittamista voitele pannun pohja pienellä määrällä kasviöljyä. Pannukakkua paistetaan noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta.

7. Kun kaikki maksapannukakut ovat jäähtyneet, voit koota kakun.Päällystä jokainen pannukakku päälle majoneesilla ja tee pannukakkutorni.

8. Voit koristella kakun yläosan oman harkintasi mukaan, esimerkiksi ripottele päälle hienonnetuilla yrteillä tai hienoksi raastetulla keitetyllä munalla.

Nauti ateriastasi!

Naudan maksakakku maidolla

Loistava vaihtoehto herkäksi, terveelliseksi, herkulliseksi välipalaksi mihin tahansa juhlaan. Valmistusprosessi on melko hankala, mutta tulos on sen arvoinen. Vieraasi ovat iloisia, ja ystäväsi todennäköisesti kysyvät reseptiä.

Ainesosat:

• naudan maksa - 0,5 kg
• Valkosipulin kynnet - 2 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• kananmunat - 2 kpl.
• Ruokasuola - 1 hyppysellinen
• Jauhettu pippuri - veitsen kärjessä
• Smetana - 350 g
• Auringonkukkaöljy - 0,1 l
• Vehnäjauho - 2 rkl. l.
• Tilli - 0,5 nippu
• Maito - 120 ml

Keittoprosessi:

1. Huuhtele maksa huolellisesti kylmässä vedessä (on erittäin hyvä, jos voit liottaa sen vedessä puolitoista tuntia), leikkaa pieniksi paloiksi ja kuori kalvot pois. Nyt sinun on muutettava naudanmaksa soseeksi. Tätä varten vie se lihamyllyn läpi.

2. Lisää 120 millilitraa maitoa hienonnetun maksan joukkoon ja vatkaa 2 munaa. Lisää suola ja jauhettu pippuri ja sekoita sitten huolellisesti.

3. Jotta maksataikina olisi paksumpaa, lisää 2-3 ruokalusikallista siivilöityjä jauhoja. Sekoita jauhot varovasti taikinaan.

4. Paistinpannu, jossa paistat maksapannukakkuja kakkua varten, on lämmitettävä kunnolla. Kaada hajutonta auringonkukkaöljyä kuumalle paistinpannulle ja kaada siihen sitten 1 kauhallinen maksataikinaa. Paista pannukakkuja keskilämmöllä molemmin puolin noin 3 minuuttia.

5.Kuori porkkanat ja sipulit, huuhtele juoksevan veden alla, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista vihannekset kypsiksi riittävässä määrässä voissa.

6. Huuhtele tilli, kuivaa hieman, valuta siivilässä ja hienonna hienoksi. Kuori valkosipulinkynnet ja laita puristimen läpi. Yhdistä pienessä kulhossa 350 grammaa smetanaa, valkosipulia ja yrttejä. Sekoita, kunnes ainekset ovat tasaisesti jakautuneet koko seokseen.

7. Aloita kakun kokoaminen: laita ensimmäinen maksapannukakku, päälle paistokerros ja sitten ritilä smetanakastiketta. Sitten taas kuori, paistaminen, kastike. Ja niin jatka, kunnes kaikki ainekset ovat loppuneet.

8. Laita kakku jääkaappiin 4-6 tunniksi (tai vielä parempaa yön yli). Tänä aikana se ehtii liota tarpeeksi hyvin. 10-15 minuuttia ennen tarjoilua koristele kakku haluamallasi tavalla.

Hyvää ruokahalua sinulle ja vieraillesi.