Pelengas uunissa

Pelengat uunissa on kaikin puolin helppo ruokalaji, joka valmistuu erittäin nopeasti lounaaksi tai illalliseksi. Tämä ei ole kovin yleinen merikala, mutta se on kuitenkin erittäin herkkä ja maukas. Tämän tyyppisten kalojen ruhot ovat pieniä, joten pelengat leivotaan enimmäkseen kokonaisina. Tällaisten kalojen kanssa on erittäin helppoa kokeilla, kokeilla uusia marinadeja ja keksiä herkullisia lisukkeita.

Pelengat paistetaan foliossa uunissa

Uunissa foliossa paistettu pelengas on maukas ja terveellinen ruokalaji, joka voidaan turvallisesti sisällyttää lasten ruokalistalle. Kalaa tulee olla jokaisen ihmisen ruokavaliossa. Loppujen lopuksi merenelävät sisältävät runsaasti fosforia, kaliumia ja muita keholle välttämättömiä hyödyllisiä mikroelementtejä.

1. 
   Pelengas on erittäin helppo valmistaa uunissa. Ota kaikki tarvittavat ainekset pelengojen valmistukseen. Kuori porkkanat ja sipulit ja pese ne yhdessä tuoreiden yrttien kanssa juoksevan veden alla.
2. 
   Ota sopivan kokoinen lämmönkestävä pannu. Aseta foliolevy siihen. Voitele folio öljyllä ja järjestele porkkanaviipaleet ja sipulirenkaat.
3. 
   Pese pelengat, puhdista se suomuista ja sisälmyksistä, poista kidukset. Kaada sitruunamehu ruhon päälle, lisää suola ja mausta kalamausteilla ja jauhetulla pippurilla maun mukaan. Laita useita persiljan oksia käsitellyn ruhon vatsaan.
4. 
   Aseta pelengasruho kasvissängylle ja sivele kasviöljyllä. Taita kalvon reunat keskelle ja kiinnitä ne yhteen niin, ettei jää pieniä reikiä. Paista kalaa uunissa 190 asteessa puoli tuntia.
5. 
   Avaa sitten folio varovasti, jotta et polta itseäsi, ja anna pelengojen ruskistua hieman 10 minuuttia. Tarjoa koko paistettu kala kasvisten kanssa, joiden kanssa se paistettiin foliossa. Hyvää ruokahalua!

Pelengat kokonaisina uunissa

Kokonaiset pelengat uunissa osoittautuvat erittäin mehuvilta ja ravitsevilta. Tässä kalassa ei ole pieniä luita, joten se on erittäin kätevä syödä. Se voidaan paistaa kokonaisuudessaan kasvisten, perunoiden, smetanakastikkeen tai esimerkiksi yrttien kanssa.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Pelengas - 1 kpl.
• Tuore jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Merisuola - maun mukaan.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Hajuton kasviöljy - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pelengasrungon tulee olla täysin sulatettu. Kuori sitten suomut ja suolisto sisäosat, leikkaa myös kidukset pois. Huuhtele ruho hyvin sisältä ja ulkoa juoksevan veden alla. Sivele ruho kaikilta puolilta suolalla ja pippurilla.

Vaihe 2. Älä tee kovin syviä leikkauksia sivuun. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi ja työnnä ne ruhoon tehtyihin leikkauksiin.

Vaihe 3. Aseta työkappale leivinholkkiin ja ripottele päälle kasviöljyä. Aseta hiha uunipellille.

Vaihe 4. Kiinnitä hihan reunat molemmilta puolilta.Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Vaihe 5. Paista pelengoja uunissa 40 minuuttia. Tarjoa kala kokonaisena, koristeltuna sitruunaviipaleilla, lisukkeena vihanneksilla tai tuoreilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Pelengas, paistettu paloina

Palasina paistetut pelengat ovat ihana ravitseva lounas tai illallinen koko perheelle. Kalalle voit valita minkä tahansa lisukkeen makusi mukaan: keitettyä puuroa, perunoita missä tahansa muodossa, haudutettuja vihanneksia tai pastaa.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 20-30 min.

Annokset – 6-8.

Ainesosat:

• Pelengas - 300 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Tuore jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Merisuola - maun mukaan.
• Sipulit - 1 kpl.
• Tomaattikastike - 2-3 rkl.
• Sokeri - valinnainen.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota kaikki tarvittavat ainekset. Kuori ja pese porkkanat ja pieni sipuli.

Vaihe 2. Puhdista pieni pelengan ruho suomusta, suolista ja pese huolellisesti juoksevalla vedellä. Leikkaa kala paloiksi. Suolaa ja mausta kala maun mukaan.

Vaihe 3. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista ensin sipuli kasviöljyssä läpinäkyväksi, lisää sitten porkkanat siihen ja hauduta, kunnes kasvikset ovat pehmeitä vielä muutama minuutti.

Vaihe 4. Laimenna tomaattikastike vedellä, lisää seos vihannesten joukkoon ja jatka hauduttamista 5 minuuttia. Suolaa paisti ja mausta maun mukaan.

Vaihe 5. Aseta pelenga-palat lämmönkestävään muotoon. Levitä paisto tomaattikastikkeessa tasaisesti kalan päälle.

Vaihe 6. Aseta työkappale uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 35-40 minuutiksi. Valmiiksi paistettuja pelengoja voi täydentää millä tahansa lisukkeella makusi mukaan. Hyvää ruokahalua!

Pelengas perunoiden kanssa uunissa

Pelengas perunoilla uunissa on täydellinen, omavarainen ruokalaji, jonka valmistus ei vaadi paljon aikaa. On parasta leikata perunat ohuiksi viipaleiksi, jotta ne ovat hyvin kypsiä, tai jopa keittää ne etukäteen puolikypsiksi.

Kokkausaika – 70 min.

Kokkausaika – 20-30 min.

Annokset – 2-4.

Ainesosat:

• Pelengas - 1 kpl.
• Perunat - 3-4 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 20 ml.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele kaikki tuotteet. Jos sinulla on jäädytetty pelengas, sinun on sulatettava se kokonaan, kuorittava suomu ja suolistettava se. Kuori ja pese vihannekset.

Vaihe 2. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Voit pelata varman päälle ja esikeittää perunat, niin niistä tulee varmasti pehmeitä ja murenevia, tämä pätee erityisesti vanhoihin perunoihin. Voitele muotti kasviöljyllä ja laita perunaviipaleet siihen.

Vaihe 3. Leikkaa porkkanat viipaleiksi ja aseta perunoiden päälle.

Vaihe 4. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, erottele ne sormillasi ja levitä tasaisesti vihannesten päälle.

Vaihe 5. Suola pilkotut vihannekset ja mausta jauhetulla pippurilla maun mukaan.

Vaihe 6. Leikkaa pelengasin ruhosta evät ja leikkaa pää pois. Hiero kala suolalla ja mausteilla ja aseta se vihannesten päälle.

Vaihe 7. Peitä vuoka foliolla ja laita hyvin kuumennettuun uuniin 35-40 minuutiksi. Vihannesten tulee olla täysin kypsiä ja kalan tulee olla hyvin ruskeita.

Vaihe 8. Poista paistetut pelengat ja perunat muotista lautaselle ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Pelengoja vihannesten kanssa uunissa

Pelengat vihannesten kanssa uunissa on nopea ja terveellinen ruokalaji.Pelengalla on miellyttävä maku ja se kypsyy melko nopeasti. Voit valita kalan lisäksi mitä tahansa vihanneksia oman harkintasi mukaan, olemme valinneet vakiosarjan, mutta voit helposti laajentaa sitä.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Pelengas - 1 kpl.
• Paprika - 150 gr.
• Sipulit - 50 gr.
• Porkkana - 50 gr.
• Kirsikkatomaatit - 100 gr.
• Selleri - 1 kpl.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Hajuton kasviöljy - 2 rkl.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Sitruuna - 1 viipale.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista pelengan ruho suomusta, suolisto, leikkaa kidukset ja pese huolellisesti juoksevalla vedellä. Pese ja kuivaa myös vihannekset hyvin. Kuori sipulit ja porkkanat, poista paprikasta siemenet ja valkoiset kalvot.

Vaihe 2. Leikkaa paprika, sipuli, valkosipuli ja sellerinvarsi suuriksi paloiksi. Jätä kirsikkatomaatit kokonaisiksi. Laita kaikki valmistetut vihannekset kulhoon.

Vaihe 3. Suola ja mausta vihannekset jauhetulla pippurilla, kaada kasviöljyä ja sekoita.

Vaihe 4. Hiero valmistettu pelengasruho suolalla ja pippurilla, ripottele kasviöljyllä ja sitruunamehulla. Laita sivuun 15 minuutiksi.

Vaihe 5. Laita vihannekset sopivan kokoiseen lämmönkestävään astiaan.

Vaihe 6. Leikkaa pelengat puoliksi ja aseta vihannesten päälle. Laita muotti uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 40 minuutiksi.

Vaihe 7. Astiasta tulee maukas, kaunis ja erittäin terveellinen. Hyvää ruokahalua!