Perepechi

Perepechi on udmurtilaisen keittiön kansallisruoka, joka on helppo valmistaa kotona. Herkullinen välipala monipuolistaa pöytääsi kirkkaasti, ilahduttaa ravintoominaisuuksillaan ja kirkkaalla ulkonäöllään. Muista ottaa huomioon kymmenen reseptin todistettu kulinaarinen valikoima vaiheittaisilla valokuvilla.

Udmurt perepechi - klassinen resepti

Udmurt-perepechi on klassinen resepti, joka on ehdottomasti huomioimisen arvoinen. Uskomattoman suussa sulava herkku, joka täydentää kotisi tai juhlapöytäsi. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi yksinkertaisella reseptillämme vaiheittaisilla valokuvilla ja yksityiskohtaisella kuvauksella prosessista.

1. 
   Kuinka keittää Udmurt perepechi klassisen reseptin mukaan? Vaivaa tiukka taikina kahdesta jauhotyypistä, vedestä ja suolasta. Annetaan hänelle vähän lepoa.
2. 
   Jaa taikinapala 16 osaan. Kauli jokainen ohueksi litteäksi kakuksi.
3. 
   Seuraavaksi jokaisesta tasaisesta kakusta muodostetaan aihiot uudelleen leivontaa varten. Nosta kakkujen reunat ja kiinnitä ne.Aseta ne uunipellille.
4. 
   Paista täytettä varten sipuli jauhelihan kanssa kasviöljyssä. Suola ja ripottele mausteilla. Laita täyte taikinapalojen joukkoon.
5. 
   Lisää tähän hieman öljyä paistinpannusta.
6. 
   Kaada seuraavaksi muna-maidoseos täytteen päälle. Paista herkkua 180 asteessa 20-25 minuuttia.
7. 
   Klassisen reseptin mukaiset udmurtiperepechit ovat valmiita. Tarjoile pöytään!

---

Perepechi sienillä

Perepechat sienien kanssa ovat uskomattoman ravitsevia ja maultaan kirkkaita. Tämä herkku sopii sekä koti- että juhlapöytiin. Ruoka on helppo valmistaa. Käytä tätä varten todistettua reseptiä, jossa on vaiheittaiset valokuvat valikoimastamme.

Kypsennysaika - 1 tunti

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• täysjyvävehnäjauho - 300 gr.
• muna - 2 kpl.
• Smetana - 100 gr.
• Voi - 50 gr.
• Suola - 2 ripaus.
• Pyöreä riisi - 70 gr.
• Sipulit - 80 gr.
• Sienet - 100 gr.
• Mustapippuria - 3 ripaus.
• Maito - 2 rkl.
• Kasviöljy - 3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin taikina. Voit käyttää planeettasekoitinta. Aseta tähän palat voita.

Vaihe 2. Lisää yksi muna ja smetana voin joukkoon.

Vaihe 3. Lisää jauhot ja suola. Sekoita puolitoista minuuttia.

Vaihe 4. Keräämme saadut murut palloksi.

Vaihe 5. Muodosta homogeeninen tiivis kokkare.

Vaihe 6. Peitä valmis pala kalvolla ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.

Vaihe 7. Kun määritetty aika on kulunut, ota taikina jääkaapista ja muotoile siitä makkara.

Vaihe 8. Leikkaa se 8-9 yhtä suureen osaan.

Vaihe 9. Muotoile jokainen osa siistiksi palloksi.

Vaihe 10. Keitä sienet (jos käytät metsää tai pakastesieniä).

Vaihe 11. Leikkaa sitten sienet hienoksi ja paista kasviöljyssä sipulien kanssa.Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaihe 12. Yhdistä sienet keitetyn riisin kanssa. Teemme taikinapalloista siistit pienet korit ja täytämme ne riisillä ja sienillä.

Vaihe 13. Aseta aihiot leivinpaperilla varustettuun uunivuokaan. Voitele taikina vatkatulla munalla ja maidolla.

Vaihe 14. Paista noin 25 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 15. Leivonnaiset sienillä ovat valmiita. Tarjoile pöytään!

Perepechi kananmunalla ja vihreällä sipulilla

Jokainen voi valmistaa perepechas kananmunalla ja vihreällä sipulilla kotona. Käytä tähän todistettua vaiheittaista reseptiä valikoimastamme. Valmis herkku ei jätä ketään välinpitämättömäksi ja monipuolistaa kotivalikkoasi kirkkaasti. Muista kokeilla!

Kypsennysaika - 1 tunti

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• Ruisjauho - 90 gr.
• Vesi - 70 ml.
• Suola - 1 gr.
• Oliiviöljy - 7 ml.
• muna - 1 kpl.
• Juusto - 30 gr.
• Juustohera - 14 ml.
• Vihreä sipuli - 1 höyhen.
• Keitetty muna - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Muodosta tiivis taikina ruisjauhosta, vedestä, suolasta ja oliiviöljystä.

Vaihe 2. Muotoile taikinasta siisti kori.

Vaihe 3. Hienonna keitetty muna hienoksi ja sekoita sipulin kanssa. Laita koriin.

Vaihe 4. Kaada vatkattu muna ja hera täytteen päälle, ripottele päälle vihreää sipulia. Paista noin 25 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Vaihe 5. Ripottele päälle juustoraastetta. Teemme tämän 5 minuuttia ennen valmistautumista.

Vaihe 6. Paista kunnes juusto sulaa ja ota pois uunista.

Vaihe 7. Perepechki munalla ja vihreällä sipulilla ovat valmiita. Voit kokeilla!

Perepechi perunoiden kanssa

Perepechat perunoiden kanssa ovat uskomattoman ravitsevia, mehukkaita ja herkullisia. Tämä herkku on mielenkiintoinen lisä illallis- tai juhlapöytään. Omien herkkujen tekeminen on helppoa.Käytä tätä varten todistettua reseptiä, jossa on vaiheittaiset valokuvat valikoimastamme.

Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 2

Ainesosat:

• Ruisjauho - 100 gr.
• Kaurajauho - 70 gr.
• tattarijauho - 50 gr.
• Tuore hiiva - 15 gr.
• Sokeri - 0,5 tl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Vesi - 200 ml.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Täytteeksi:

• Perunat - 250 gr.
• Sipulit - 100 gr.
• muna - 1 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Auringonkukansiemenet - 1 rkl.
• Kumina - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Vaivaa jäykkä taikina kolmen tyyppisestä jauhosta, hiivasta, sokerista, suolasta, vedestä ja kasviöljystä. Peitä liinalla ja jätä lämpimään paikkaan 40 minuutiksi.

Vaihe 2. Keitä perunat täytteenä ja muussaa ne soseeksi.

Vaihe 3. Paista sipulia kasviöljyssä kullanruskeaksi.

Vaihe 4. Lisää sipulit perunamuusiin. Suola, lisää vatkattu muna ja sekoita.

Vaihe 5. Tee taikinasta siistejä veneitä ja aseta ne leivinpaperilla päällystetylle pellille.

Vaihe 6. Täytä veneet täytteellä. Ripottele päälle siemeniä ja kuminaa. Paista noin 30 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 7. Paistetut perunat perunoiden kanssa ovat valmiita. Kokeile herkullista herkkua!

Perepechas lihan kanssa uunissa

Lihan kanssa leipominen uunissa osoittautuu uskomattoman ravitsevaksi ja maultaan mielenkiintoiseksi. Tämä herkku sopii sekä koti- että juhlapöytiin. Ruoka on helppo valmistaa. Käytä tätä varten todistettua reseptiä, jossa on vaiheittaiset valokuvat valikoimastamme.

Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 9

Ainesosat:

• Jauhot - 600-700 gr.
• Munankeltuainen - 1 kpl.
• Kermainen margariini - 200 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeri - maun mukaan.
• Maito - 1 rkl.

Täytteeksi:

• Jauheliha - 600 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Sipulit - 1 kpl.
• muna - 5 kpl.
• Munanvalkuainen - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jauha margariini munankeltuaisen, maidon, suolan ja sokerin kanssa. Lisää tähän jauhot ja vaivaa tiiviiksi taikinaksi. Anna levätä jääkaapissa 30 minuuttia.

Vaihe 2. Jaa valmis taikina 9 yhtä suureen osaan ja kauli ne ohuiksi ympyröiksi.

Vaihe 3. Taita taikinan reunat ja muotoile reunat.

Vaihe 4. Saamme siistit korit.

Vaihe 5. Sekoita täytettä varten jauheliha, kananmunat, suola, pippuri ja hienonnettu sipuli.

Vaihe 6. Täytä tyhjät kohdat täytteellä. Päällystä taikina vatkatulla valkuaisella. Paista noin 30 minuuttia 220 asteessa.

Vaihe 7. Uunissa paistettu liha on valmis. Tarjoile ja nauti!

Perepechi kaalilla

Perepechat kaalilla on helppo valmistaa kotona. Todistettu vaiheittainen resepti kulinaarisesta valikoimastamme auttaa sinua tässä. Tämä herkullinen herkku ei jätä ketään välinpitämättömäksi ja monipuolistaa varmasti tavallista kotimenuasi. Ota tämä ajatus huomioon!

Kypsennysaika - 50 minuuttia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 9

Ainesosat:

• Jauhot - 2 rkl.
• muna - 1 kpl.
• Vesi - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Täytteeksi:

• Valkokaali - 0,5 kpl.
• muna - 5 kpl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese ja hienonna valkokaali.

Vaihe 2. Suola kaali ja hiero sitä käsilläsi, jotta mehu vapautuu.

Vaihe 3. Hauduta kaali kasviöljyssä, anna jäähtyä.

Vaihe 4. Sekoita kaali kananmunien kanssa. Maista suolaa ja lisää tarvittaessa.

Vaihe 5. Vaivaa tiukka taikina jauhoista, vedestä, kananmunista ja suolasta. Muotoilemme siitä makkaraa.

Vaihe 6. Jaa työkappale 9 yhtä suureen osaan.

Vaihe 7Kaulimme jokainen osa ohueksi ja muotoilemme siistejä koreja sivuilla.

Vaihe 8. Aseta palat paistinpannulle, jossa on kasviöljyä.

Vaihe 9. Täytä ne täytteellä. Paista kullanruskeiksi ja käännä varovasti.

Vaihe 10. Sulje herkku kannella ja keitä, kunnes se on täysin kypsä.

Vaihe 11. Paprikat kaalilla ovat valmiita. Tarjoile kirkas herkku pöytään!

Perepechas kefirtaikinalla

Perepechat kefirtaikinalla osoittautuvat uskomattoman mureiksi, maukkaiksi ja herkullisiksi. Tämä ruokalaji täydentää lounas- tai juhlapöytääsi. Ei ole vaikeaa valmistaa herkkua kotona. Käytä tätä varten todistettua reseptiä, jossa on vaiheittaiset valokuvat valikoimastamme.

Kypsennysaika - 1 tunti 40 minuuttia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 10

Ainesosat:

• Jauhot - 0,6 kg.
• Kefiiri - 0,5 l.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Soda - 1 tl.

Täytteeksi:

• Perunat - 1 kg.
• Raejuusto - 200 gr.
• Maito - 1,5 rkl.
• muna - 2 kpl.
• Voi - 100 gr.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin taikina. Lisää kasviöljy, suola ja sooda kefiriin huoneenlämpötilassa. Sekoita.

Vaihe 2. Kaada jauhot tähän ja vaivaa tiiviiksi joustavaksi taikinaksi. Anna hänen levätä 30 minuuttia.

Vaihe 3. Keitä perunat kypsiksi.

Vaihe 4. Lisää raejuusto perunoihin. Vaivaa lisäämällä maitoa.

Vaihe 5. Lähetämme tänne myös munia, voita ja suolaa. Sekoita täyte.

Vaihe 6. Kauli taikina ohueksi, leikkaa siitä pieniä ympyröitä, joista sitten muotoilemme siistejä koria sivuilla.

Vaihe 7. Täytä aihiot täytteellä ja aseta ne uunipellille. Paista noin 30 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 8. Leivonnaiset kefirtaikinalla ovat valmiita. Voit kokeilla!

Perepechi juustolla

Perepechat juuston kanssa ovat uskomattoman ravitsevia ja maultaan kirkkaita. Tämä herkku sopii sekä koti- että juhlapöytiin. Herkullisen ruoan valmistaminen on helppoa. Käytä tätä varten todistettua reseptiä, jossa on vaiheittaiset valokuvat kulinaarisesta valikoimastamme.

Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 8

Ainesosat:

Testiä varten:

• Jauhot - 300 gr.
• muna - 3 kpl.
• Smetana - 100 gr.
• Voi - 50 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Täytteeksi:

• Kova juusto - 100 gr.
• Sienet - 200 gr.
• muna - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Tilli - 1 haara.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tarvittavat ainekset.

Vaihe 2. Vaivaa taikina jauhoista, kananmunista, smetanasta, voista ja suolasta.

Vaihe 3. Vaivaa syntynyt taikinapala ja laita se jääkaappiin 20 minuutiksi.

Vaihe 4. Pilko täytettä varten sienet, sipulit, tilli ja raasta kova juusto.

Vaihe 5. Paista sieniä sipulien kanssa kasviöljyssä. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaihe 6. Sekoita täytettä varten juusto, tilli, kananmuna ja paistetut sienet.

Vaihe 7. Jaa valmis taikina pieniin yhtä suuriin osiin.

Vaihe 8. Kauli jokainen osa ja muotoile niistä siistejä koreja, joissa on sivut. Täytä taikina täytteellä ja paista 180 asteessa noin 25 minuuttia.

Vaihe 9. Perepechki juustolla ovat valmiita. Voidaan tarjoilla.

Ruisjauholeivonnaiset

Kuka tahansa voi valmistaa leivonnaisia ​​ruisjauhoista kotona. Käytä tähän todistettua vaiheittaista reseptiä valikoimastamme. Valmis herkku on herkullista, ravitsevaa ja uskomattoman maukasta. Muista monipuolistaa tavallista menuasi.

Kypsennysaika - 1 tunti

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 10

Ainesosat:

• Ruisjauho - 500 gr.
• Porsaan/naudan filee - 1 kg.
• Vehnäjauho - 1 kg.
• sooda - 0,5 tl.
• Etikka - soodan sammuttamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• muna - 14 kpl.
• Maito/vesi - 500 ml.
• Sipulit - 4 kpl.
• Kasviöljy - 4 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Vaivaa tiukka taikina kahdesta jauhotyypistä, maidosta, kahdesta munasta, soodasta, sammutetusta etikasta ja kasviöljystä.

Vaihe 2. Jaa taikina samankokoisiksi palloiksi. Rullaamme ne ja muotoilemme siistejä koreja sivuilla.

Vaihe 3. Aseta aihiot uunipellille.

Vaihe 4. Vieritä liha lihamyllyn läpi. Lisää loput munat ja hienonnettu sipuli jauhelihaan. Suola ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 5. Täytä taikinapalat täytteellä.

Vaihe 6. Paista noin 30 minuuttia 200 asteessa.

Vaihe 7. Ruisjauholeivonnaiset ovat valmiita. Herkku on valmis tarjottavaksi!

Perepechi kanan kanssa

Perepechat kanan kanssa ovat erittäin mehukas ja herkullinen herkku, joka varmasti monipuolistaa ruokalistaasi. Tämä tuote voidaan tarjoilla erillisenä välipalana tai itsenäisenä annoksena. Käytä valmistukseen todistettua vaiheittaista reseptiä kulinaarisesta valikoimastamme.

Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 8

Ainesosat:

• Jauhot - 4 rkl.
• Margariini - 100 gr.
• Maito/vesi - 200 ml.
• Suola - 0,5 tl.
• Sokeri - 1 rkl.
• muna - 2 kpl.

Täytteeksi:

• Jauhettu kana - 500 gr.
• Sipulit - 100 gr.
• Mausteet - maun mukaan.

Täytteeksi:

• muna - 2 kpl.
• Maito - 50 ml.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloita taikinan vaivaaminen. Sekoita munat margariiniin, suolaan ja sokeriin.

Vaihe 2. Sekoita, kaada maitoa ja lisää vähitellen jauhoja.

Vaihe 3. Vaivaa homogeeninen taikina ja anna sen levätä noin 20-30 minuuttia.

Vaihe 4. Paista jauhelihaa sipulien kanssa kypsäksi.Lisää mausteita maun mukaan.

Vaihe 5. Jaa valmis taikina pieniin yhtä suuriin osiin.

Vaihe 6. Rullaa jokainen osa ohueksi ympyräksi. Muodostamme siistit sivut.

Vaihe 7. Täytä jokainen pala broilerin jauhelihalla.

Vaihe 8. Täytä täyte munan, maidon ja suolan seoksella.

Vaihe 9. Aseta aihiot uunivuokaan.

Vaihe 10. Kypsennä 20 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 11. Kanaleivonnaiset ovat valmiita. Kokeile pian!