Ylikasvaneita kurkkuja talveksi

Talveksi kasvaneet kurkut ovat yksinkertaisimpia herkkuja, joihin sopivat suuret hedelmät, joita ei ole tarkoitettu peittaukseen ja peittaukseen. Keltainen, suurilla siemenillä, pitkä, paksu - kaikki käytetään. Hyvä kokki ei koskaan tuhlaa mitään. Tuotteita tulee käyttää järkevästi, ja tämä valikoima on hyvä apu sinulle.

Sadonkorjuu umpeen kasvaneista kurkuista "Nuollat ​​sormesi" talveksi

Tämä umpeenkasvaneiden kurkkujen talvivalmiste on "sormen nuolemista" ja ihanteellinen perheen juhliin. Herkullisen välipalan voi valmistaa kuka tahansa. Vahvat suuret hedelmät leikataan lohkoiksi - kuutioiksi tai ympyröiksi, eroa ei ole. Leikkausmenetelmä ei vaikuta tuotteen makuun. Pue salaatti tuoksuvalla kastikkeella ja odota talven tuloa. Se on yksinkertaista!

1. 
   Pese vihannekset perusteellisesti, jotta voit valmistaa umpeen kasvaneiden kurkkujen "sormen nuolemisen" -valmisteen talveksi. Liota kylmässä vedessä vähintään 2 tuntia.
2. 
   Huuhtelemme liotetut kasvustot ja leikkaamme ne tankoiksi yrittäen säilyttää kokonsa.
3. 
   Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet ja sekoita sinappijauheeseen. Suolaa, lisää sokeria ja älä unohda pippuria.
4. 
   Kaada hajusteseos kasviöljyllä ja etikalla.
5. 
   Laita kurkut isoon astiaan. Kun kastikkeen ainekset on sekoitettu, kaada seos vihannesten päälle. Huuhtele tilli ja sen kukinnot, ravista kosteus pois ja hienonna.
6. 
   Ripottele seokseen hienonnettuja yrttejä ja sekoita hyvin. Peitä, marinoi 1,5 tuntia.
7. 
   Pese pienet purkit huolellisesti sooda- tai saippualiuoksessa. Huuhtele hanan alla. Steriloi yhdessä kansilla höyryn päällä. Levitä salaatti steriileihin astioihin. Peitä kansilla, laita vesipannuun, peitä pohja pyyhkeellä, kiehauta ja steriloi 10 minuuttia. Rullaamme kuumat purkit varovasti saumaavaimella.
8. 
   Käännämme kierteet ympäri ja käärimme ne huopaan. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen siirrä talvisäilytystilaan. Nautitaan mehukkaasta herkusta. Hyvää ruokahalua!

Salaatti umpeenkasvaneista kurkuista talveksi

Talven umpeenkasvaneiden kurkkujen salaatti on mehukas, rapea alkupala mille tahansa liha- tai kalaruoalle. Kääriminen täydentää täydellisesti keitettyjä tai paistettuja perunoita. Tämä on täydellinen yhdistelmä paastoaville. Tuoksuva herkku valmistetaan mahdollisimman yksinkertaisesti. Yksinkertaisista aineksista tulee kulinaarisia mestariteoksia.

Kokkausaika – 12 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 12

Ainesosat:

• Ylikasvaneet kurkut - 1 kg.
• Kidesokeri - 50 gr.
• Omenaviinietikka - 175 ml.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Suola - 1 rkl.
• Sipulit - 100 gr.
• Tilli - valinnainen.
• Mustapippuria - 12 kpl.
• Kasviöljy - 60 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistettuasi ainekset, jatkamme umpeen kasvun valmistelua. Voit käyttää myös pienempiä näytteitä salaattiin. Se riippuu jokaisen kotiäidin halusta. Ylikasvaneet vihannekset, joilla on paksu kuori, on kuorittava ensin. Me vain pesemme sen, koska hedelmän kuori ei ole liian paksu.

Vaihe 2. Leikkaa siveltimellä pestyt kurkut ohuiksi viipaleiksi. Laita isoon astiaan.

Vaihe 3. Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi viipaleiksi. Raasta kuorittu valkosipuli hienolla raastimella tai käytä puristinta. Huuhtele tilli huolellisesti, kuivaa ja hienonna. Yhdistä kaikki komponentit hyvin sekoittaen.

Vaihe 4. Laita suola ja sokeri astiaan, lisää etikka ja hajuton kasviöljy. Ravista emulsiota haarukalla.

Vaihe 5. Levitä täyte kasvisviipaleille. Sekoita varovasti, peitä kannella ja jäähdytä yön yli.

Vaihe 6. Pesemme metallikannet ja purkit huolellisesti. Paista sitten uunissa. Tai käytämme tavallista sterilointimenetelmäämme. Steriloin höyryllä multicookerissa, kaadan vesi kulhoon, asenna höyrytysteline ja laitan purkit, kuumenna 15 minuuttia.

Vaihe 7. Aseta kannet multicooker-kulhoon tai keitä kattilassa.

Vaihe 8. Täytä steriilit astiat marinoidulla salaatilla ja lisää pippurit. Peitä kansilla. Peitä iso pannu pyyhkeellä. Aseta purkit ja lisää lämmintä vettä ripustimiin.Steriloi työkappale keittämisen jälkeen 8-10 minuuttia astian tilavuudesta riippuen.

Vaihe 9. Kierrä kuumat purkit tiukasti. Anna jäähtyä peiton alla ja laita kellariin. Talvella avaamme herkun ja nautimme tuoksuvasta salaatista. Hyvää ruokahalua!

Kaviaari umpeenkasvaneista kurkuista talveksi

Jopa amatööri voi tehdä kaviaaria umpeen kasvaneista kurkuista talveksi. Tämä epätavallinen herkkä alkupala valmistetaan hyvin yksinkertaisella tavalla. Budjetin valmistelu vaikuttaa mielenkiintoiselta. Kaikki "alilaatuiset" hedelmät soveltuvat saumaukseen - suuret, kellastuneet ja kiertyneet hedelmät. Yksinkertainen rulla sopii välipaloille ja alkuperäisille aamiaisille.

Kokkausaika – 2 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 3 l.

Ainesosat:

• Ylikasvaneet kurkut - 2 kg.
• Tomaattipasta - 4 rkl.
• Lehtiselleri - 400 gr.
• Valkosipuli - 10 neilikkaa.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Paprika - 300 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Sipulit - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Vesi - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ainekset. Pesemme kurkut vihannesten pesuharjalla. Poista porkkanoista ohut kuorikerros ja käytä vihanneskuorinta. Huuhtele sellerinvarret.

Vaihe 2. Leikkaa kurkut satunnaisesti leikkaamalla päät. Laita viipaleet kattilaan, kaada 100 millilitraa vettä ja keitä 20 minuuttia.

Vaihe 3. Leikkaa kuoritut porkkanat viipaleiksi. Kuullota kuumassa öljyssä samalla kun kurkut kypsyvät.

Vaihe 4. Puhdista pestyn pippurin sisäosat ja leikkaa se haluamallasi tavalla. Silppua sipulin ja valkosipulin kuorimisen jälkeen haluamallasi tavalla. Leikkaa sellerinvarret käsiteltäviksi paloiksi. Poista paistetut porkkanat paistinpannusta ja poista pilkotut vihannekset lisäämällä kasviöljyä, paista 15 minuuttia. Älä unohda sekoittaa.

Vaihe 5. Lisää tomaattipasta höyrytettyjen vihannesten joukkoon ja paista.

Vaihe 6. Yhdistä kaikki komponentit suureen astiaan ja lävistä se perusteellisesti upotettavalla laitteella, kunnes se on sileä, samettinen.

Vaihe 7. Mausta mausteilla oman harkintasi mukaan, pippurilla ja suolalla. Jatkamme tehosekoittimen käyttöä sekoittaen mausteita. Keitä kaviaaria noin tunnin ajan sekoittaen silloin tällöin, jotta mikään ei pala. Peitä kaviaari kannella, jotta se ei "ampuisi". Pesemme purkit ja tölkkikannet ja steriloimme ne.

Vaihe 8. Täytä steriloitu astia kiehuvalla kaviaarilla ja rullaa se varovasti saumaavaimella kiinni pitäen tölkkejä uunikintalla. Käännämme kierteet ympäri ja käärimme ne. Odotettuaan täydellistä jäähtymistä siirrämme sen muuhun säilytykseen varastointia varten.

Vaihe 9. Syömme kurkkukaviaaria samalla periaatteella kuin munakoisokaviaria tai kurpitsakaviaaria.

Vaihe 10. Herkun maku on uskomaton. Hyvää ruokahalua!

Ylikypsistä kurkuista suolakurkkukeittoa talveksi

Ylikypsistä kurkuista valmistettu suolakurkkukeitto talveksi on jumalan lahja kiireisille kotiäidille, poikamiehille ja opiskelijoille. Valmis rulla säästää paljon aikaa. Tämän valmistuksen avulla kuka tahansa voi valmistaa hämmästyttävän lounaan. Ruokahalua herättävä säilöntä tulee suosikki, sen takaan.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 12

Ainesosat:

• Ylikasvaneet kurkut - 3 kg.
• Kidesokeri - 4 rkl.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Sipulit - 1 kg.
• Suola - 2 rkl.
• Tomaatit - 1,5 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Ohrahelmi - 500 gr.
• Kasviöljy - 0,5 rkl.
• Vesi - 500 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese ylikasvut, poista iho tarvittaessa ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Vaihe 2. Kun olet kuorinut sipulin värillisestä kerroksesta, hienonna se.

Vaihe 3. Pese porkkanat ja poista iho taloudenhoitajan kanssa.Kolme raastimella.

Vaihe 4. Säilytykseen soveltumattomat tomaatit pestään kokonaan, kastetaan kiehuvalla vedellä ja kuori poistetaan. Leikkaamme massan tai kierrämme sen lihamyllyn läpi.

Vaihe 5. Pese ohra huolellisesti.

Vaihe 6. Pura hienonnetut tomaatit suureen keittoastiaan. Suola ja lisää sokeri. Kaada vesi ja hajuton kasviöljy.

Vaihe 7. Kun massaa on sekoitettu ja kiehunut, lisää loput ainekset. Kiehumisen jälkeen vähennä liekkiä ja keitä 40 minuuttia.

Vaihe 8. Kun työkappale kypsyy, valmistele astiat, huuhtele purkit ja kannet. Paistamme ne uunissa. 40 minuutin kuluttua lisää etikka suolakurkkuun ja keitä 10 minuuttia.

Vaihe 9. Täytämme steriloidut astiat työkappaleella ja suljemme sen saumauskoneella. Käännä kannet alas, tarkista, vuotavatko purkit ilmaa, kääri ne ja jäähdytä.

Vaihe 10. Laitamme kierteet roskakoriin muuta säilytystä varten. Käytämme sitä tarvittaessa valmistaaksemme nopeasti herkullisen suolakurkun.

Vaihe 11. Joissakin tapauksissa käytämme sitä salaattina. Hyvää ruokahalua!

Talveksi kasvaneet kurkut tomaattikastikkeessa - mahtava resepti

Talveksi kasvaneet kurkut tomaattikastikkeessa ovat mahtava resepti, jonka valmistukseen sopivat suuret hedelmät. Ylikypsät tomaatit, jotka eivät sovellu peittaukseen, ovat ihanteellisia jalostettavaksi tomaattikastikkeeksi. Makea-mausteinen jälkimaku suolainen välipala, joka lisää omaperäisyyttä jokapäiväiseen ruokaan.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4

Ainesosat:

• Ylikasvaneet kurkut - 4 kg.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Suola - 1,5 rkl.
• Tomaatit - 2 kg.
• Kuuma paprika - 4 kpl.
• Puhdistamaton kasviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pesemme umpeen kasvaneet tomaatit perusteellisesti upottamalla ne kiehuvaan veteen, annamme seistä pari minuuttia, siirrämme kylmään veteen ja poistamme kuoret. Leikkaamme pois paikan, johon sikiö on kiinnitetty. Pese kuumat paprikat ja poista siemenet halutessasi. Jauha kasvissarja homogeeniseksi massaksi lihamyllyllä tai tehosekoittimella.

Vaihe 2. Pese kurkut ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi tai tankoiksi. Käytämme suuria, mutta joustavia hedelmiä. Leikkaa kellastunut iho tarvittaessa pois.

Vaihe 3. Kuori ja hienonna valkosipuli.

Vaihe 4. Kaada tomaattiliemi kattilaan tai altaaseen, lisää suola, lisää sokeri, kaada kasviöljyä ja keitä 10-15 minuuttia.

Vaihe 5. Aseta kurkkuviipaleet tomaattikastikkeeseen. Anna kiehua hiljalleen vartin verran. Mausta valmiste 10 minuutin kuluttua etikalla ja hienonnetulla valkosipulilla. Kuumennamme pestyt purkit ja kannet höyryn päällä tai pääsemme eroon bakteereista kalsinoimalla lasit uunissa tai mikroaaltouunissa.

Vaihe 6. Täytä steriloidut purkit kiehuvalla salaatilla ja sulje puhtailla peltikannella saumausavaimella. Käännä kierteet kansiin. Peitä peitolla ja jäähdytä. Laitoimme sen toiseen talvisäilytykseen. Talvella avaamme purkin ja maistelemme sitä. Hyvää ruokahalua!

Ylikypsiä kurkkuja sinapin kanssa talveksi purkeissa

Ylikypsät kurkut sinapin kanssa talveksi purkeissa tulevat mahdollisimman herkullisiksi. Valmistus kestää enintään tunnin. Kuka tahansa voi hallita perusprosessin. Välipalasta tulee tuoksuva, rapea ja mehukas. Budjettiystävällinen herkku on ihanteellinen monipuolistamaan tylsää ruokavaliota.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 1 l.

Ainesosat:

• Ylikypsät kurkut - 1 kg.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Etikka 9% - 50 ml.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Suola - 1 tl.
• Tilli - 40 gr.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuria - 5 kpl.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Sinappijauhe - 1 tl.
• Sinapinsiemenet - 1 tl.
• Vesi - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa pestyt ja ylikypsät vihannekset 5 mm:n viipaleiksi ja leikkaa ne sitten kahtia. Kellastunut iho on ensin poistettava. Poista ohut kerros vihanneskuorijalla.

Vaihe 2. Pese ja kuivaa tilli, hienonna tilli. Valkosipulin kuorimisen jälkeen hienonna se raastimella tai murskaa valkosipulinkynnellä. Määrää voidaan lisätä. Yhdistämme valmistetut komponentit.

Vaihe 3. Kaada 100 millilitraa vettä paksuseinäiseen kattilaan, lisää suolaa, lisää sokeria, lisää pippuria ja laakerinlehteä. Mausta deodorisoidulla kasviöljyllä.

Vaihe 4. Lisää sinappijauhe ja -jyvät. Keitä suolavettä pari minuuttia.

Vaihe 5. Mausta 9 % säilöntäaineella.

Vaihe 6. Pura tuoksuvat kasvisviipaleet täytteeseen. Keitä noin 5 minuuttia. Lasiastioiden pesun ja kalsinoinnin jälkeen pidä niitä uunikintailla ja täytä ne kiehuvalla kurkkuseoksella. Sulje steriileillä tölkin kansilla. Varmistaaksemme, että kierrekorkit eivät vuoda, käytämme aina vain uusia kierrekorkkeja.

Vaihe 7. Tarkista, vuotaako ilmaa. Anna jäähtyä asettamalla se kyljelleen ja käärimällä se lämpimään peittoon. Siirrämme jäähtyneen kierteen kellariin. Säilytämme sitä talveen asti ja nautimme siitä sitten. Hyvää ruokahalua!

Ylikasvaneita kurkkuja chiliketsuppilla talveksi

Talveksi kasvaneilla kurkuilla chiliketsuppilla on ikimuistoinen pikaisuus. Suolaisten välipalojen ystävät arvostavat varmasti talven auringonlaskua. Suurten hedelmien kypsennys ei vie paljon aikaa. Kaikki on äärimmäisen yksinkertaista, ja tulos on kiitettävä.Jos et tiedä mitä keittää umpeen kasvaneista yksilöistä, käytä reseptiä!

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3,5 l.

Ainesosat:

• Kurkut - 1,6 kg.
• Kidesokeri - 4 rkl.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Sipulit - 200 gr.
• Suola - 1 rkl.
• Tomaattiketsuppi - 100 gr.
• Chili ketsuppi - 100 gr.
• Vesi - 1,2 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese umpeen kasvaneet kurkut, pyyhi ne ja leikkaa viipaleiksi. Kun sipuli on vapautettu värikerroksesta ja pesty, leikkaa se ohueksi.

Vaihe 2. Huuhtele purkit perusteellisesti ilman siruja tai halkeamia. Keitä kannet.

Vaihe 3. Täytä lasiastiat hienonnetuilla vihanneksilla.

Vaihe 4. Sekoita täytteen ainekset. Kaada vesi kattilaan, lisää suola ja sokeri. Kaada etikka ja purista 100 grammaa tomaattia ja kuuma ketsuppi.

Vaihe 5. Kun on sekoitettu hyvin, aseta se liedelle ja keitä.

Vaihe 6. Jaa täyte kurkkuastioiden kesken. Peitä lämmitetyillä peltikansilla.

Vaihe 7. Vuoraa suuren vuoan pohja pyyhkeellä. Laitamme purkit. Lisää lämmintä vettä niin, että nestepinta on olkapäille asti. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja steriloi purkkeja 20 minuuttia.

Vaihe 8. Varovasti, jotta et pala, poista ne erityisillä pihdeillä pitäen tölkkejä uunikintalla ja sulje palat. Jäähdytä ylösalaisin.

Vaihe 9. Laitamme saumat ruokakomeroon talveen asti. Kun haluat monipuolistaa kotitekoisia ruokiasi, avaa purkki ja kokeile sitä. Hyvää ruokahalua!

Marinoituja umpeenkasvuisia kurkkuja talveksi

Marinoidut umpeenkasvaneet kurkut talveksi ylittävät kaikki odotukset. Vihannekset rapsuttavat ruokahaluisesti koostaan ​​huolimatta. Säilönnystä käytetään erilaisten kylmien ja lämpimien ruokien valmistukseen.Kääriminen sopii täydellisesti alkuperäiseen kastikkeeseen, sopii harmonisesti Olivier-salaattiin tai vinegrettiin ja lisää pikantiteettia uunikanaan tai kyljyksiin.

Kokkausaika – 3 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 3 l.

Ainesosat:

• Kurkut - 1,5 kg.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Etikka 9% - 5 rkl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Suola - 3 rkl.
• Tilli sateenvarjot - 1 kpl.
• Mustapippuria - 10 kpl.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Piparjuuren lehdet - 1 kpl.
• Herukan lehdet - 4 kpl.
• Vesi - 1,5 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pestään pensasta juuri poistetut liikakasvit harjalla. Kun hedelmät on poistettu pyrstistä, upota ne tilavaan astiaan jääveteen 2-3 tunniksi, jotta vihannekset säilyttävät mehukkuutensa. Liota purkit saippuaveteen harjalla tai sienellä. Huuhtele hanan alla. Lämmitä uunissa tai vesihauteessa.

Vaihe 2: Huuhtele yrtit ja lehdet. Kuori valkosipuli. Mittaamme muut mausteet.

Vaihe 3. Heitä valkosipulin kynnet, pippuri ja lehdet steriiliin purkkiin. Lisäämme tai vähennämme mausteiden ja yrttien määrää makujemme mukaan.

Vaihe 4. Kuivaa liotetut hedelmät. Täytämme purkin tiukasti niillä kerroksittain yrteillä.

Vaihe 5. Kaada kiehuvaa vettä säiliöön. Kuumenna lähes jäähtyneeksi. Siivilöi neste, keitä uudelleen ja täytä.

Vaihe 6. Valuta neste uudelleen, keitä ja lisää suola.

Vaihe 7. Kaada sokeri marinaadiin.

Vaihe 8. Kiehumisen jälkeen sammuta liesi. Kaada puolet suolavedestä lasiastiaan, joka on täytetty kurkuilla. Kaada sitten etikka purkkiin ja lisää suolavesi.

Vaihe 9. Peitä steriloidulla kannella ja rullaa työkappale avaimella pitäen kuumaa astiaa uunikintalla tai talouspaperilla. Käännä ympäri ja tarkista, vuotaako marinadi.Jos kaikki on kunnossa, kääri se johonkin lämpimään ja jäähdytä sitä vähitellen päivän aikana.

Vaihe 10. Laitamme jäähtyneet säilykkeet kellariin.

Vaihe 11. Käytä kurkut aiottuun tarkoitukseen. Hyvää ruokahalua!

Salaatti umpeenkasvaneista kurkuista sipulilla talveksi

Salaatti umpeenkasvaneista kurkuista ja sipuleista talveksi on jumalan lahja säästäväisille ja rationaalisille kotiäidille. Suuret hedelmät vapautetaan siemenistä ja niistä valmistetaan ihana salaatti. Tämä hämmästyttävä resepti auttaa sinua kierrättämään umpeen kasvaneita yksilöitä viisaasti.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 500-700 ml.

Ainesosat:

• Ylikasvaneet kurkut - 1 kg.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Etikka 9% - 35 ml.
• Sipulit - 2 kpl.
• Suola - 15 gr.
• Kasviöljy - 50 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista talvisalaatin ainekset. Pese kurkut hyvin ja liota vedessä pari tuntia.

Vaihe 2. Ota vihannekset pois vedestä ja pese ne. Leikkasimme hännät pois. Leikkaa viipaleiksi. Poista tarvittaessa suuret siemenet. Laita viipaleet kulhoon.

Vaihe 3. Kuori sipuli ja viipaloi se ohuiksi viipaleiksi. Lisää kurkkuviipaleisiin.

Vaihe 4. Ripottele vihanneksiin suolaa ja sokeria. Mausta puhdistetulla öljyllä ja lisää 9 % säilöntäainetta.

Vaihe 5. Kun ainekset on sekoitettu, marinoidaan puoli tuntia. Pesemme ja steriloimme lasipurkit tavalliseen tapaan. Pelkkikannet tulee keittää tai lämmittää uunissa.

Vaihe 6. Täytä steriloidut astiat.

Vaihe 7. Peitä kierrekorkilla. Täytä pannu kuumalla vedellä, laita liina pohjalle ja laita purkki. Nesteen pinnan tulee saavuttaa ripustimia. Kun vesi kiehuu, aseta aika 15 minuutiksi ja lämmitä työkappale.

Vaihe 8. Ota purkki pois erityisillä pihdeillä, pidä sitä pyyhkeellä ja kierrä sitä hyvin.Asetamme työkappaleen kansi alas ja peitämme sen huovalla.

Vaihe 9. Jäähdytyksen jälkeen siirrä kellariin. Talvella otamme sen pois ja maistelemme salaattia. Hyvää ruokahalua!

Ylikypsiä korealaisia ​​kurkkuja talveksi

Ylikypsät korealaistyyliset kurkut talveksi ovat uskomattoman maukas valmiste. Alkupala täydentää täydellisesti pääruokia. Jopa aloitteleva kokki pystyy selviytymään yksinkertaisimmasta mahdollisesta prosessista. Monet ihmiset pitävät rapeasta sämpylästä, jossa on kirkas jälkimaku.

Kokkausaika – 25 h. 00 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 1,5 l.

Ainesosat:

• Isot kurkut - 1,7 kg.
• Kidesokeri - 3 rkl.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Valkosipuli - 8-10 neilikkaa.
• Suola - 1 rkl.
• Porkkanat - 200 gr.
• Porkkanoiden mauste koreaksi - 10 gr.
• Kasviöljy - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori porkkanat taloudenhoitajan avulla ja raasta ne pitkiksi nauhoiksi erikoisraastimella.

Vaihe 2. Pilko pestyt kurkut samalla tavalla siemeniin asti.

Vaihe 3. Sekoita kasvislastut korealaiseen porkkanamausteeseen, lisää suola ja sokeri. Lisää hienonnettu valkosipuli. Mausta puhdistetulla öljyllä ja lisää etikka.

Vaihe 4. Sekoita varovasti, jotta komponentit ystävystyvät. Peitä ja jäähdytä vuorokausi.

Vaihe 5. Päivän kuluttua täytä pestyt, steriloidut purkit mehukkaalla, aromaattisella valmisteella.

Vaihe 6. Aseta liina pannulle, aseta astiat ja peitä ne ensin lämmitetyillä kuivilla kansilla. Kaada lämmintä vettä ripustimiin ja steriloi neljäsosa tuntia.

Vaihe 7. Ota se pois kiehuvasta vedestä, rullaa purkitettu ruoka avaimella ja jäähdytä se ylösalaisin peiton alla. Laitamme jäähtyneet purkit ruokakomeroon ja nautimme talvesta. Hyvää ruokahalua!