Pigodi koreaksi

Pigodit ovat erittäin mielenkiintoisia ja maukkaita itämaisia ​​piirakoita, jotka muistuttavat hieman suuria nyyttejä. Useammin piirakat valmistetaan kaali- ja lihatäytteellä, se on erittäin maukasta ja mehukasta. Opit kuinka ja millä keittää pigodia viidestä yksityiskohtaisesta reseptistämme.

Korealaistyylinen pigodi kaalilla ja lihalla

Herkulliset kansalliset korealaiset pigodipiirakkaat höyrytetään. Tämä on kevyt ja yksinkertainen ruokalaji, joka ei vahingoita vartaloasi eikä tyydytä nälkääsi. Tämä mielenkiintoinen ruokalaji on täydellinen illalliselle.

1. 
   Korealaistyylinen pigodi on erittäin helppo valmistaa kotona.Kaada lämmin vesi kulhoon, lisää hiiva, kasviöljy, sokeri ja suola, sekoita. Lisää sitten siivilöidyt jauhot.
2. 
   Vaivaa taikina, kokoa se palloksi, voitele kasviöljyllä ja jätä lämpimään paikkaan 2 tunniksi.
3. 
   Nyt voit aloittaa täyttämisen. Hienonna sipuli hienoksi. Pilko kaali ohuiksi nauhoiksi. Paista ensin sipuli kasviöljyssä, lisää sitten kaali ja jatka paistamista, kunnes jälkimmäinen on pehmeää.
4. 
   Suolaa paisti ja mausta maun mukaan.
5. 
   Paista erikseen jauheliha kypsäksi, suolaa ja mausta.
6. 
   Sekoita jauheliha ja paistettu kaali sipulien kanssa, lisää hienonnettu korianteri.
7. 
   Korealaistyylisiä porkkanoita tarjoillaan pigodin kanssa maukkaana lisukkeena. Kuori porkkanat ja raasta ne erityisellä raastimella.
8. 
   Jauha korianterinsiemenet huhmareessa.
9. 
   Lisää porkkanoihin hienonnettu valkosipuli, korianteri, jauhettu punainen paprika ja kasviöljy, sekoita.
10. 
    Lisää myös suola, sokeri ja etikka, sekoita ja anna marinoitua.
11. 
    Kaada taikina jauhotetulle alustalle ja kauli se.
12. 
    Leikkaa pohja piirakoille pyöreällä leikkurilla. Laita jokaiseen ympyrään hieman täytettä.
13. 
    Kiinnitä taikinan reunat letillä.
14. 
    Voitele höyrytysastia kasviöljyllä ja aseta pigodi sen päälle. Kaada vesi painekattilaan tai höyrystimeen; voit lisätä laakerinlehtiä makua varten.
15. 
    Keitä pigodia 25-30 minuuttia kiehuvasta vedestä.
16. 
    Tarjoa pigodi heti kypsennyksen jälkeen korealaisten porkkanoiden kanssa.

Kuinka keittää pigodia hiivataikinalla?

Mielenkiintoisia piirakoita, jotka lisäävät vaihtelua päivittäiseen ruokavalioosi. Pigodit ovat mehukkaita höyrytettyjä hiivapiirakoita, jotka on täytetty kaalilla ja lihalla. Tämän ruuan pääsalaisuus on taikinassa.

Keittoaika: 60

Kypsennysaika: 30 min

Annokset - 8

Ainesosat:

• Sianliha - 500 gr.
• Naudanliha - 250 gr.
• Suola - 1,5 tl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Korianteri - 3 oksaa.
• Vihreä sipuli - 2 höyhentä.
• Vehnäjauho - 600 gr.
• Vesi - 350 ml.
• Pikahiiva - 1 tl.
• Sokeri - 1 tl.
• Jauhettu korianteri - 0,5 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.
• Valkokaali - 1/4 päätä.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita kuivahiiva teelusikalliseen sokeria ja 50 millilitraan vettä. Jätä lämpimään paikkaan 2-4 tunniksi.

Vaihe 2. Kaada 300 millilitraa vettä kulhoon, lisää teelusikallinen suolaa ja kaada joukkoon 50 millilitraa kasviöljyä, sekoita.

Vaihe 3. Siivilöi puolet jauhojen kokonaismäärästä ja sekoita.

Vaihe 4. Taikinan tilavuuden tulee kasvaa hyvin.

Vaihe 5. Lisää toinen puolikas jauhoista taikinaan ja levitä taikina, vaivaa taikina.

Vaihe 6. Vaivaa taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi. Anna taikinan sitten kohota lämpimässä paikassa 1-1,5 tuntia.

Vaihe 7. Pese kaali ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi, suolaa, murskaa käsin ja anna hautua 10 minuuttia.

Vaihe 8. Leikkaa sianliha ja naudanliha pieniksi kuutioiksi, sekoita liha kaaliin. Lisää suolaa maun mukaan.

Vaihe 9. Hienonna sipuli, valkosipuli ja korianteri veitsellä ja lisää kaaliin ja lihaan. Mausta täyte, sekoita hyvin ja anna hyytyä jääkaapissa 15 minuuttia.

Vaihe 10. Jaa kasvanut taikina pieniksi, samankokoisiksi palloiksi, pyörittele niistä halkaisijaltaan 6-7 senttimetriä litteitä kakkuja.

Vaihe 11. Aseta täytettä jokaiseen leivän päälle ja sulje taikinan reunat kalanruotokuviolla.

Vaihe 12. Aseta palat voideltuun höyrytys- tai painekattilavuokaan.

Vaihe 13. Höyrytä pigodia 60 minuuttia veden kiehumisesta.

Vaihe 14Jäähdytä pigodi hieman ja tarjoa soijakastikkeen kera.

Korealaiset höyrytetyt pigodipiirakkaat

Lihalla ja kaalilla täytetyt höyrytetyt korealaiset piirakat ovat olleet pitkään osa normaalia ruokalistaamme. Niiden kypsentäminen on hieman vaikeampaa kuin tavallisten nyytien. Mutta ne näyttävät erittäin mielenkiintoisilta ja vieraasi arvostavat varmasti kulinaarisia taitojasi.

Kypsennysaika: 190

Kypsennysaika: 30 min

Annokset - 4

Ainesosat:

• Jauhot - 3,5 rkl.
• Vesi - 1,5 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Liha - 200 gr.
• valkokaali - 200 gr.
• Sipuli - 0,5 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Pikahiiva - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Siivilöi jauhot kulhoon, lisää hiiva, suola ja sokeri, sekoita. Kaada sitten lämpimään veteen ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Lisää auringonkukkaöljy, vaivaa taikina uudelleen hyvin, peitä kelmulla ja anna kohota 2 tuntia.

Vaihe 2. Leikkaa kaali suikaleiksi, leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Sekoita ainekset, suola ja mausta täyte.

Vaihe 3. 2 tunnissa taikina lähes kaksinkertaistuu. Jaa se yhtä suuriin osiin. Rullaa jokainen pallo kevyesti kaulimella.

Vaihe 4. Aseta täyte taikinan päälle.

Vaihe 5: Tiivistä taikinan reunat kalanruoto-sauman muodostamiseksi.

Vaihe 6. Aseta piirakat höyrytysastiaan. Aseta kattila pigodilla kaksinkertaiseen kattilaan, keitä niitä 40 minuuttia kiehuvasta vedestä.

Vaihe 7. Tarjoa pigodi korealaisten mausteisten porkkanoiden ja soijakastikkeen kanssa.

Vaiheittainen resepti pigodin valmistamiseksi painekattilassa

Pigodi - ravitsevia korealaisia ​​piirakoita lihalla ja kaalilla, höyrykattilassa. Perinteisesti täytteenä käytetään hienonnettua porsaanlihaa, mutta myös jauheliha sopii.

Kypsennysaika: 70

Kypsennysaika: 40 min

Annokset - 4

Ainesosat:

• Hiivataikina - 600 gr.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Porsaan jauheliha - 500 gr.
• valkokaali - 300 gr.
• Mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Sipulit - maun mukaan.
• Maustepippuriherneet - maun mukaan.
• Laakerinlehti - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Suolaa jauheliha ja mausta maun mukaan.

Vaihe 2. Jauha kaali ja sipulit tehosekoittimella, sekoita vihannekset ja jauheliha.

Vaihe 3. Voitele kätesi kasviöljyllä, jaa taikina yhtä suuriin osiin, kauli kevyesti, lisää täyte ja tee piirakat.

Vaihe 4. Kaada vesi painekattilaan, lisää kattila pippuria ja laakerinlehteä makua varten ja laita pigodimuoto päälle. Keitä piirakoita 30 minuuttia kiehumisesta.

5. Tarjoa piirakat mausteisen kastikkeen tai korealaisten porkkanoiden kanssa.

Yksinkertainen ja maukas resepti korealaiseen pigodiin hitaassa keittimessä

Epätavallisia ja maukkaita piirakoita lihalla ja kaalilla, ja mikä tärkeintä, kypsennetty ilman öljyä. Pigodi tuli meille korealaisesta keittiöstä, ne höyrytetään painekattilassa, mutta monikeitin kestää tämän täydellisesti. Ne tarjoillaan parhaiten kuuman kastikkeen kanssa.

Keittoaika: 170

Kypsennysaika: 50 min

Annokset - 12

Ainesosat:

• Maito - 200 ml.
• Vesi - 150 ml.
• Kuivahiiva - 1,5 tl.
• Sokeri - 10 gr.
• Suola - 5 gr.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Vehnäjauho - 550 gr.

Täytteeksi:

• Jauhettu naudanliha - 400 gr.
• Sipulit - 100 gr.
• valkokaali - 200 gr.
• Soijakastike - 30 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vesi - 50 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Siivilöi jauhot kulhoon, kaada maito joukkoon.

Vaihe 2. Kaada kuivahiiva, suola ja sokeri kulhoon, kaada kasviöljy ja lämmin vesi.

Vaihe 3. Kun kaikki ainekset on lisätty kulhoon, aloita taikinan sekoittaminen.Vaivaa sitä käsin, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi. Peitä kulho taikinalla liinalla ja anna kohota 1-1,5 tuntia.

Vaihe 4. Hienonna kaali ja sipuli hienoksi ja sekoita jauhelihaan, lisää soijakastike, jauhettu pippuri, jäävesi ja suola, sekoita.

Vaihe 5. Kun taikina on kohonnut, aseta se työtasolle ja vaivaa uudelleen käsin.

Vaihe 6. Jaa taikina yhtä suuriin osiin. Kauli jokainen taikinapallo ohueksi kakuksi.

Vaihe 7. Aseta täytettä taikinaan ja sulje taikinan reunat pitkänomaisen piirakan muodostamiseksi.

Vaihe 8. Kaada vesi monitoimikeittimen kulhoon, voitele höyrytysastia kasviöljyllä ja aseta pigodi sen päälle. Kypsennä piirakoita "Steam"-tilassa 30 minuuttia. Tarjoa pigodi mausteisten kasvissalaattien tai kastikkeiden kanssa.