Päärynäpiirakka

Päärynäpiirakka on yksinkertainen ja herkullinen teetaikina, joka on helppo valmistaa kotona. Syksyn alkaessa, kun kaikki puutarhapuut taipuvat hedelmien painon alla, sinun tulee ehdottomasti valmistaa herkkä ja aromaattinen piirakka päärynätäytteellä, joka piristää ja monipuolistaa helposti perheen teejuhlia tai juhlapöytää. Tämä piirakka voidaan valmistaa eri tavoin, esimerkiksi lehtitaikinaan tai murotaikinaan perustuen, tuoreista tai karamellisoiduista hedelmistä. Kokeile eri vaihtoehtoja ja valitse suosikkisi!

Murotaikinasta valmistettu päärynäpiirakka

Kerran, kun olet valmistanut tämän piirakan, toistat tämän reseptin uudestaan ​​​​ja uudestaan, koska herkän murotaikinan, mehukkaan päärynän ja kotitekoisen marenkin yhdistelmä ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

1. 
   Kuinka leipoa yksinkertainen ja herkullinen päärynäpiirakka uunissa? Sekoita syvässä lautasessa pehmeä voi ja sokeri ja jauha tasaiseksi.
2. 
   Lisää tuloksena olevaan massaan kokonainen muna ja kaksi keltuaista, sitruunan kuori puolikkaasta hedelmästä, vanilliini ja leivinjauhe.
3. 
   Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää vähitellen seulotut jauhot - vaivaa joustava taikina.
4. 
   Jos taikina ei lakkaa tarttumasta käsiisi, ripottele päälle hieman jauhoja, kunnes se on pehmeää ja notkeaa.
5. 
   Jaa taikina uunivuokaan, muotoile reunat märin sormin ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Hienonna tässä vaiheessa päärynät.
6. 
   Puolen tunnin kuluttua ota muotti pois ja kaada pilkotut hedelmät taikinan päälle. Paista päärynäpiirakkaa uunissa 180 asteessa 25-30 minuuttia.
7. 
   Kakun kypsyessä vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. 15 minuuttia ennen valmista, peitä kuuma pinta marenkilla ja laita takaisin uuniin (vähennä lämpötila 150 asteeseen).
8. 
   Ennen tarjoilua jäähdytä päärynäpiirakka, leikkaa paloiksi ja nauti. Hyvää ruokahalua!

---

Lehtitaikinasta valmistettu kotitekoinen päärynäpiirakka uunissa

Valmistetaan nopea ja yksinkertainen piirakka hedelmätäytteellä yksinkertaisimmista ja edullisimmista aineksista. Valmiin lehtitaikinan käyttö puolittaa keittiössä vietetyn ajan, joten valmistuksen voi hoitaa täysin kuka tahansa.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Lehtitaikina ilman hiivaa - 250 gr.
• Päärynät - 1 kpl.
• Voi (sulatettu) - 1 rkl.
• Kaneli (jauhettu) - 1 tl.
• Inkivääri (jauhettu) - ½ tl.
• Kidesokeri - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Kauli sulatettu taikina ohueksi kerrokseksi ja tee kaksi viiltoa pituussuunnassa vetäytyen noin puolitoista senttimetriä reunoista.

Vaihe 2. Leikkaa iso päärynä ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Sekoita kulhossa öljy, kaneli ja jauhettu inkivääri.

Vaihe 4. Sivele taikina aromaattisella öljyllä.

Vaihe 5. Aseta päärynäviipaleet lehtitaikinan päälle hieman päällekkäin.

Vaihe 6. Voitele jäljellä olevalla voilla ja lisäaineilla.

Vaihe 7. Ripottele piirakka kidesokerilla ja laita uuniin 25-30 minuutiksi 200 asteeseen. Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa piirakka päärynän ja raejuuston kanssa?

Valmistamme mehukasta hedelmäpiirakkaa lyyrisellä nimellä ”Lämmin syksy” raejuustosta ja puutarhapäärynöistä. Tämä jälkiruoka on ihanteellinen vierailulle, koska sen ulkonäkö on kateus kaikille leipomomakeisille.

Kokkausaika - 2 tuntia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 10.

Ainesosat:

• Voi - 150 gr.
• Jauhot - 250 gr.
• Kidesokeri - 75 gr.
• Munat - 3 kpl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Raejuusto - 350 gr.
• Perunatärkkelys - 2 rkl.
• Jauhettu kaneli - 1 tl.
• Tomusokeri - 50 gr.
• Sitruunamehu - 2 tl.
• Päärynät - 2 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista taikina: siivilöi vehnäjauhot syvään astiaan, lisää suolaa ja kidesokeria - sekoita hyvin ja kaada hieman vatkattu muna ja voi paloiksi leikattuna. Vaivaa taikina nopeasti, pyörittele palloksi, kääri kelmulle ja laita jääkaappiin 60 minuutiksi.

Vaihe 2. Kun taikina lepää, valmistetaan täyte. Sekoita raejuusto kahden keltuaisen, jauhetun kaneli ja perunatärkkelyksen kanssa - sekoita huolellisesti vispilällä. Leikkaa päärynät ohuiksi viipaleiksi leikkaamalla siemenkapseli irti.Laita hedelmäviipaleet lautaselle ja ripottele päälle sitruunamehua, jotta ne eivät tummu.

Vaihe 3. Ota taikina jääkaapista tunnin kuluttua ja levitä se muottiin (voitele pohja öljyllä), muotoile sivut ja rullaa haarukalla monta kertaa. Laita uuniin 200 asteeseen 8-10 minuutiksi.

Vaihe 4. Vatkaa valkuaiset tällä hetkellä kuohkeaksi vaahdoksi, lisää tomusokeri ja vatkaa uudelleen tasaiseksi, sileäksi massaksi.

Vaihe 5. Sekoita valkuaiset hitaasti raejuustoseokseen.

Vaihe 6. Levitä juustomassa täytetyn taikinan päälle ja aseta päärynäviipaleet päälle nahkapuoli ylöspäin. Paista 35-40 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 7. Jäähdytä kuuma kakku hieman suoraan muotissa ja poista se sitten varovasti. Leikkaa paloiksi lämpimänä, hauduta teetä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Piirakka "Invisible" päärynöillä ja omenoilla

Alkuperäinen hedelmäjälkiruoka omenoilla ja päärynöillä on erittäin yksinkertainen ja helppo valmistaa, ja siinä käytetään vain saatavilla olevia raaka-aineita, jotka löytyvät helposti jokaisen ruokakaupan hyllyiltä. Tämän herkun tärkein viehätys piilee minimaalisessa taikinamäärässä ja runsaassa hedelmätäytteessä.

Kokkausaika – 1 tunti 15 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Omenat - 400 gr.
• Päärynät - 400 gr.
• Maito - 100 ml.
• Voi (sulatettu) - 30 gr.
• Jauhot - 70 gr.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• muna - 2 kpl.
• Kidesokeri - 50 gr.
• Rakeistettu vaniljasokeri - 10 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Kasteluun:

• Jauhot - 80 gr.
• Kidesokeri - 30 gr.
• Rakeistettu vaniljasokeri - 10 gr.
• Voi (pehmeä) - 40 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Sekoita korkeareunaisessa kulhossa kidesokeri, vaniljasokeri, munat ja suola - vatkaa ja lisää sitten vehnäjauhot leivinjauheen, maidon ja voin kanssa.

Vaihe 2. Kuori hedelmät, leikkaa siemenpalko ja varsi ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Voitele uunivuoka pienellä määrällä voita ja vuoraa se leivinpaperilla paistamista varten.

Vaihe 4. Kasta jokainen hedelmälevy kokonaan taikinaan ja laita se muottiin, kaada loput jauhoseos päälle. Paista puoli tuntia 180-190 asteen lämmössä.

Vaihe 5. Herkullisen täytteen saamiseksi yhdistä jauhot, voi, kidesokeri ja vanilliini, ripaus suolaa ja jauha kaikki murenevaksi.

Vaihe 6. Ripottele piirakan päälle makeita muruja ja paista noin 20 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Nopea hyytelöinen piirakka päärynöillä kefirillä

Kun vieraat ovat kynnyksellä, eikä heitä ole millään hemmoteltavalla, sillä ei ole väliä, valmistetaan hämmästyttävä päärynäpiirakka ranskalaisen reseptin mukaan ja ollaan varmoja, että sinua pyydetään jakamaan ruoanlaiton salaisuus. Ja se koostuu korkealaatuisista ainesosista, esimerkiksi ruokosokerista ja vaniljauutteesta.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Jauhot - 250 gr.
• Päärynät (isot) - 2 kpl.
• Munat - 3 kpl.
• Voi - 150 gr.
• Kefiiri - 150 ml.
• Sokerisiirappi - 100 ml.
• Sitruuna - ½ kpl.
• rakeinen ruokosokeri - 2 rkl.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Vaniljauute - 1 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä.

Vaihe 2. Sekoita jauhot suolan ja leivinjauheen kanssa ja kaada joukkoon kefir, sokerisiirappi ja vatkaa munat - vaivaa taikina.

Vaihe 3.Lisää seuraavaksi seokseen vaniljauute ja sulatettu voi ja sekoita uudelleen huolellisesti.

Vaihe 4. Leikkaa sitruuna kahtia ja purista mehu yhdestä osasta.

Vaihe 5. Leikkaa kaksi päärynää ohuiksi viipaleiksi, muista leikata siemenpalko pois. Ripottele hedelmäviipaleet sitruunamehulla ja ripottele päälle ruokalusikallinen kidesokeria.

Vaihe 6. Sivele muotin pohja jäljellä olevalla voilla ja ripottele päälle sokeria, levitä tasaiseksi kerrokseksi ½ silputuista hedelmistä.

Vaihe 7. Täytä hedelmäkerros taikinalla ja laita loput päärynäviipaleet kauniisti päälle.

Vaihe 8. Paista 190 asteessa puoli tuntia. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen karamellisoitu päärynäpiirakka

Nopea, maukas ja erittäin aromaattinen - valmistetaan herkkä ja helposti valmistava piirakka karamellisoiduilla päärynöillä ja manteleilla. Tämä jälkiruoka miellyttää kaikkia, joilla on aikaa kokeilla sitä. Sillä "on aikaa", sillä sellainen herkku hajoaa silmänräpäyksessä!

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Päärynät - 500-600 gr.
• Lehtitaikina - 250 gr.
• Ruskea sokeri - 70 gr.
• Voi - 30 gr.
• Mantelit (jauhettu) - 30 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa päärynät puoliksi, kuori ne ja poista ydin. Sulata voi paistinpannussa kidesokerin kanssa ja levitä hedelmäpuolikkaat.

Vaihe 2. Hauduta päärynöitä karamellissa pehmeiksi, leikkaa viipaleiksi ja laita sitten öljyllä voideltuun uunivuokaan.

Vaihe 3. Ripottele hedelmiin jauhettuja manteleita ja anna niiden jäähtyä hieman.

Vaihe 4. Kauli lehtitaikina ohueksi kerrokseksi ja peitä päärynät sillä. Paista 190 asteessa noin 25 minuuttia.

Vaihe 5. Peitä uunivuoka suurella litteällä lautasella ja käännä se ympäri.

Vaihe 6. Tarjoile jäätelön kera ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Rehevä piirakka päärynällä ja ricottajuustolla

Vain tunnissa pöydällesi voi ilmestyä uskomattoman aromaattinen, hedelmätäytteellä valmistettu kotitekoinen piirakka. Tämä jälkiruoka sopii täydellisesti yrttiteiden ja luonnonkahvin kanssa, ja se on erittäin yksinkertainen valmistaa, joten kokematonkin kokki pystyy käsittelemään sen.

Kokkausaika – 1 tunti 10 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Jauhot - 200 gr.
• Voi - 100 gr.
• Kidesokeri - 100 gr.
• Munat - 1 kpl.
• Ricotta-juusto - 250 gr.
• Sitruunamehu - 20 ml.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Täytteeksi:

• Päärynät - 3 kpl.
• Voi - 50 gr.
• rakeinen ruokosokeri - 50 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita syvässä kulhossa pehmeä voi ja kidesokeri - vatkaa haarukalla tai vispilällä kuohkeaksi.

Vaihe 2. Riko muna saatuun massaan ja sekoita uudelleen huolellisesti.

Vaihe 3. Vaivaa juusto kevyesti lastalla ja kaada sitruunamehu - lisää munaseokseen.

Vaihe 4. Siivilöi jauhot sekä leivinjauhe ja ripaus suolaa - sekoita vähitellen juustopohjaan ja vaivaa taikina.

Vaihe 5. Peitä vuoka leivinpaperilla, voitele 25 grammalla voita ja ripottele päälle ruskeaa sokeria. Laita uuniin 8-9 minuutiksi 180 asteeseen.

Vaihe 6. Aseta voita (25 grammaa) kuumalle sokerille.

Vaihe 7. Aseta kuoritut ja ohuiksi viipaloidut päärynät voipalojen päälle viuhkan tavoin.

Vaihe 8. Siirrä ilmava taikina varovasti hedelmien päälle ja paista noin 40-45 minuuttia (180 astetta).

Vaihe 9Käännä valmis piirakka tasaiselle lautaselle päärynöiden päällä, jäähdytä hieman ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

 

Yksinkertainen ja herkullinen resepti päärynäkanelipiirakkaan

Valmistetaan yksinkertainen ja nopea piirakka päärynätäytteellä, ja tarvitsemme vain vehnäjauhoja, hieman kanelia makuun, kananmunia ja vähän kidesokeria. Sekä lapset että aikuiset pitävät tästä leivonnaisesta varmasti.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Munat - 4 kpl.
• Kaneli (jauhettu) - 1 tl.
• Jauhot - 120 gr.
• Kidesokeri - 100 gr.
• Soda - 1 tl.
• Päärynät - 4 kpl.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Riko munat syvään kulhoon ja lisää kidesokeri.

Vaihe 2. Vatkaa ainekset vatkaimella kevyesti kuohkeaksi, lisää ruokasoodaa ja vatkaa uudelleen.

Vaihe 3. Lisää sitten seulotut vehnäjauhot muna-sokeriseokseen.

Vaihe 4. Sekoita kaikki uudelleen, kunnes muodostuu homogeeninen paksu koostumus.

Vaihe 5. Leikkaa päärynät satunnaisesti ja poista siemenpalko ja varsi. Aseta hedelmäpalat uunivuokaan, joka on vuorattu aiemmin leivinpaperilla ja voideltu voilla. Ripottele päärynälle halutessasi kanelia ja sokeria.

Vaihe 6. Täytä palat viskoosilla taikinalla.

Vaihe 7. Paista noin 40 minuuttia 180 asteessa. Jäähdytä hieman, poista vuoasta ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa "Change pie" päärynöillä?

Jos sinulla on useita päärynöitä, valmista näistä mehuisista hedelmistä pehmeä ja aromaattinen piirakka. Jauhot, munat ja sokeri ovat pääraaka-aineita, joista on erittäin helppo leipoa kotitekoinen herkullinen jälkiruoka, josta kaikki pitävät, kiitos alkuperäisten lisäaineiden: kardemumma, mantelit ja saksanpähkinät.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainesosat:

Täytteeksi:

• Päärynät (isot) - 3 kpl.
• Kidesokeri - 120 gr.
• Saksanpähkinät - 50 gr.
• Voi - 1 tl.
• Suola - ¼ tl.

Testiä varten:

• Jauhot - 200 gr.
• Munat - 4 kpl.
• Voi - 150 gr.
• Kidesokeri - 120 gr.
• Mantelit - 50 gr.
• Kardemumma (paloissa) - 3 kpl.
• Leivinjauhe - ½ tl.
• Suola - ¼ tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa suuret päärynät neljään osaan ja poista siemenosa varren kanssa.

Vaihe 2. Sulata 120 grammaa kidesokeria paistinpannulla sekoittaen jatkuvasti välttääksesi palamisen.

Vaihe 3. Aseta päärynät "karamelliin" ja karamellisoi joka puolelta pehmeiksi.

Vaihe 4. Jauha 50 grammaa manteleita tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä jauhoiksi.

Vaihe 5. Paina kardemummapalot alas, poista jyvät ja jauha ne huhmareessa.

Vaihe 6. Valmista taikina: vatkaa monitoimikoneella 150 grammaa pehmennettyä voita ja 120 grammaa sokeria.

Vaihe 7. Lisää lakkaamatta vatkaamista, lisää kardemumma, suola ja leivinjauhe.

Vaihe 8. Lisää munat ja siivilöity manteli- ja vehnäjauho yksitellen, vaivaa tasaiseksi.

Vaihe 9. Sivele uunivuoka, jonka reunat ovat korkeat, jäljellä olevalla öljyllä ja aseta lusikan avulla makeat hedelmät ja jätä neljännesten väliin vähän tilaa.

Vaihe 10. Riko saksanpähkinän ytimet käsilläsi ja aseta ne päärynöiden väliin.

Vaihe 11. Lisää ripaus suolaa sulaneen kidesokerin joukkoon, joka jää kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä.

Vaihe 12. Kaada syntynyt karamelli muotin komponenttien päälle.

Vaihe 13. Aseta taikina hedelmien ja pähkinöiden päälle ja levitä tasaiseksi kerrokseksi niin, että se peittää kaikki muut piirakan osat.

Vaihe 14Paista 180 asteessa 45-50 minuuttia.

Vaihe 15. Jäähdytä valmis jälkiruoka hieman, käännä se lautaselle ja tarjoile tavallisella vadilla. Hyvää ruokahalua!

Ilmava päärynäpiirakka smetanalla

Jostain syystä useimmat kotiäidit leipovat usein piirakoita omenatäytteellä, mutta päärynät sopivat tähän rooliin yhtä hyvin ja ehkä jopa paremmin! Päärynätäytteellä leivonnasta tulee uskomattoman mehukasta, mureaa ja yksinkertaisesti suussa sulavaa, jopa kovia hedelmiä käytettäessä.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Päärynät (keskikokoiset) - 4-5 kpl.
• Smetana (rasva) - 200 gr.
• Munat - 3 kpl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Sitruunamehu - 15 ml.
• Tomusokeri - maun mukaan.
• sooda - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori hedelmät, leikkaa siementanko ja leikkaa viipaleiksi, ripottele päälle sitruunamehua.

Vaihe 2. Aseta päärynä uunivuoan pohjalle.

Vaihe 3. Vatkaa munat kidesokerin kanssa kuohkeaksi syvässä kulhossa ja lisää vähitellen smetanaa.

Vaihe 4. Siivilöi jauhot sekä leivinjauhe ja ripaus soodaa - sekoita ja lisää hitaasti lusikka kerrallaan munaseokseen. Vaivaa taikina tasaiseksi.

Vaihe 5. Kaada viskoosi taikina hedelmäviipaleille ja kuumenna uuni 180 asteeseen.

Vaihe 6. Levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi.

Vaihe 7. Paista 40-45 minuuttia, kunnes piirakan pinta on kullanruskea. Hyvää ruokahalua!