Piirakka perunoiden ja jauhelihan kanssa

Jos todella rakastat juureksia, kuten perunaa, mutta olet kyllästynyt banaaliseen perunamuusiin ja muihin yleisiin ruoanlaittovaihtoehtoihin, on tie ulos. Yritä valmistaa monimutkainen ruokalaji, joka sisältää sekä lisukkeen että lihakomponentin - piirakka jauhelihalla ja perunoilla. Tämä ruokalaji ruokkii helposti koko perheen. Voit myös lisätä sitä oman maun mukaan: kaalia tai sieniä. Voit käyttää myös erilaisia ​​taikinoita tällaiseen leivontaan, esimerkiksi kefiiriä tai smetanaa.

Hyytelöinen piirakka perunoilla ja jauhelihalla

Vain kerran, kun olet valmistanut kotitekoisen kefirtaikinapiirakan, jossa on runsas ja ravitseva täyte perunaviipaleista ja jauhelihasta, palaat tähän reseptiin uudestaan ​​​​ja uudestaan. Koska sellaiset suolaiset leivonnaiset lentävät lautasilta silmänräpäyksessä. Tämä "siirtelee", joten suosittelemme valmistamaan kaksinkertaisen annoksen etukäteen, jotta perhettäsi ja vieraita ei evätä enemmän.

1. 
   Ennen ruoanlaiton aloittamista laita kaikki tuotteet pöydälle mitattuna etukäteen tarvittava määrä jauhoja, vihanneksia ja lihaa.
2. 
   Kuori ja paloittele porkkanat pienireikäisellä raastimella, kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, hienonna vihreät. Kierrämme lihan lihamyllyn läpi ja paista muutama minuutti pienessä määrässä kasviöljyä, joka on ripoteltu suolalla ja mausteilla. Lämpökäsittelyn jälkeen vie se uudelleen lihamyllyn läpi ja anna jäähtyä.
3. 
   Keitä perunaviipaleita 2-3 minuuttia kiehuvassa ja suolalla maustetussa vedessä ja laita sitten siivilä, jotta ylimääräinen vesi pääsee valumaan pois. Kuullota samalla hienonnetut sipulit ja porkkanat, lisää noin kolmen minuutin kuluttua kattilan sisältö yrtteineen - kaada vähän vettä ja hauduta miedolla lämmöllä 4-5 minuuttia. Jaa pehmeät vihannekset kahteen yhtä suureen osaan ja sekoita perunoiden ja jauhelihan kanssa.
4. 
   Tehdään taikina: kaada kefiiri kulhoon ja lisää sooda - sekoita ja anna vetäytyä viideksi minuutiksi. Vatkaa sitten munat, lisää öljy ja suola. Lisää jauhot pienissä erissä ja vaivaa taikina, kuten pannukakkuja varten. Voitele lämmönkestävä astia öljyllä ja kaada kolmannes taikinasta, upota perunaviipaleet siihen (varaa 7-10 kpl koristeluun), taas taikina ja levittele nyt lihakerros, jonka "peitämme" samalla tavalla. taikina. Koristele pinta perunoilla ja laita uuniin 40-45 minuutiksi (180 astetta).
5. 
   Ota ruusuinen kakku varovasti uunista ja anna sen jäähtyä hieman suoraan vuoassa, noin 10-15 minuuttia.Irrotuksen jälkeen leikkaa aromaattiset ja tyydyttävät leivonnaiset osiin, laita ne lautasille ja aloita maistaminen. Hyvää ruokahalua!

Levitä piirakka perunoiden ja jauhelihan kanssa uuniin

Kaikkien piirakkaiden kypsennys kestää melko kauan, varsinkin käytettäessä hiivataikinaa, joka voi "kohottaa" noin kaksi tuntia. Mutta miellyttääksesi itseäsi ja koko perhettä tuoksuvilla kotitekoisilla leivonnaisilla, voit turvautua yhteen temppuun - valmiiseen lehtitaikinaan. Tämän tuotteen käytön ansiosta ruoanlaitto vie mahdollisimman vähän aikaa.

Kokkausaika – 1 tunti 5 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Jauheliha (sianliha + naudanliha) - 300 gr.
• Perunat - 3 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Lehtitaikina - 450 gr.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Täytettä varten sulata ensin jauheliha tai jauha lihamyllyssä. Yhdistämme lihakomponentin hienonnettuun sipuliin, se lisää mehukkuutta.

Vaihe 2. "Vapauta" perunan mukulat niiden kuorista, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja lisää ne jauhelihaan. Ripottele aineksiin suolaa ja suosikkimausteitasi ja sekoita.

Vaihe 3. Jotta lehtitaikina olisi helppo käsitellä, ota se pakastimesta etukäteen, jotta se ehtii sulaa.

Vaihe 4. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi ja jaa se kahteen osaan, noin 2/3 ja 1/3.

Vaihe 5. Päällystä leivinpelti tai muotti ohuella kerroksella kasviöljyä.

Vaihe 6. Aseta iso pala taikinaa kulhoon ja levitä täyte niin, että reunat (noin kaksi senttimetriä) jäävät vapaiksi.

Vaihe 7. Kauli tai venytä pienempi osa taikinasta niin, että se peittää täytteen.

Vaihe 8"Piilotamme" perunat ja lihan lehtitaikinakerroksen alle.

Vaihe 9. Purista kakun reunat märin sormin ja tee reikä kakun keskelle, jotta höyry pääsee poistumaan vapaasti.

Vaihe 10. Laita lämmönkestävä astia 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 45-50 minuutiksi.

Vaihe 11. Kun aika on kulunut, poista varovasti kultainen kuori peittynyt astia.

Vaihe 12. Jäähdytä herkullista piirakkaa hieman, leikkaa se ja kutsu perhe ja vieraat pöytään syömään. Hyvää ruokahalua!

Suljettu piirakka perunoilla ja jauhetulla hiivataikinalla

Tällä hetkellä reseptejä lihalla ja vihanneksilla täytetyille piirakoille on valtava määrä, mutta tänään puhumme hiivapiirakasta, johon lisäämme raakaa jauhelihaa, lohkoperunaa ja sipulia. Koska lihakomponentti käy läpi lämpökäsittelyn jo taikinassa, valmiista piirakasta tulee uskomattoman mehukas sisältä ja kullanruskea ulkopuolelta.

Kokkausaika – 2 tuntia 15 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 8-10.

Ainesosat:

Täytteeksi:

• Jauheliha - 250 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Testiä varten:

• Jauhot - 500 gr.
• Tuore hiiva - 25 gr.
• Maito - 250 ml.
• muna - 1 kpl.
• Kidesokeri - ½ tl.
• Suola - ½ tl.
• Voi - 25 gr.
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ilmava taikina lämmittämällä maitoa hieman, murskaa siihen hiiva ja sekoita huolellisesti. Sekoita muna erillisessä kulhossa suolan ja kidesokerin kanssa - kaada taikinaan ja sekoita uudelleen. Lisää siivilöity jauhot saatuun seokseen pienissä kourallisissa ja vaivaa taikina. Kaada nyt joukkoon sulatettu voi ja kasviöljy - sekoita, peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan kohoamaan.Noin tunnin kuluttua vaivaa se ja odota seuraavaa kohotusta.

Vaihe 2. Valmista täyte ilman aikaa tuhlaamatta: mausta jauheliha suolalla ja mausteilla, sekoita hyvin ja vatkaa.

Vaihe 3. Kuori perunan mukulat, huuhtele juoksevan veden alla ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai puolirenkaiksi.

Vaihe 4. Jaa bulkkitaikina kahteen osaan (yhden osan tulee olla hieman suurempi kuin toinen). Kauli isompi kokkare ja muotoile piirakan "pohja" uunivuokaan.

Vaihe 5. Aseta perunapalat koko kehän ympäri, hieman päällekkäin. Lisää makua ripottelemalla suolaa ja mausteita.

Vaihe 6. Levitä jauheliha kasviskerroksen päälle.

Vaihe 7. Lisää sipulin puolikkaat jauhelihaan.

Vaihe 8. Rullaamme myös loput taikinasta ja peitämme täytteen tuloksena olevalla kerroksella puristaen tiukasti työkappaleen reunat.

Vaihe 9. Paista ruokaa 60 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Hyvää ruokahalua!

Pikakefirpiirakka perunoilla ja jauhelihalla

Jauheliha ja perunat ovat tuotteita, joita voidaan käyttää paitsi perunamuusin ja kotlettien valmistukseen. Ja todistaaksemme tämän esittelemme sinulle hyväksi todetun ja erittäin yksinkertaisen reseptin hyytelöpiirakkaalle runsaalla täytteellä, joka on valmistettu kefirtaikinasta. Tällaisista leivonnaisista tulee minkä tahansa juhlan kohokohta, ja varmista, että vieraat pyytävät sinua jakamaan ruoanlaittomenetelmän.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Jauhettu kana - 500 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
• Kefiiri - 1,5 rkl.
• Jauhot - 1,5 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 2 ripaus.
• Soda - 1 tl.
• Munat - 2 kpl.
• Seesami - 1 rkl.
• Perunat (keitetyt) - 2 kpl.
• Margariini - 2 tl.
• Manna - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Hyytelöityä taikinaa varten sekoita kefiiri munien kanssa syvässä astiassa.

Vaihe 2. Kaada suola ja sooda kefir-munaseokseen ja sekoita.

Vaihe 3. Lisää jauhot.

Vaihe 4. Lisää seuraavaksi auringonkukkaöljy ja sekoita uudelleen.

Vaihe 5. Päällystä korkeareunainen uunivuoka margariinilla ja ripottele mannasuurimolla. Kaada joukkoon ½ taikinasta.

Vaihe 6. Paista puoli kiloa jauhettua siipikarjaa paistinpannulla, kunnes se on puolikypsää hienonnetulla sipulilla, ripottele päälle suolaa ja jauhettua pippuria lämpökäsittelyn aikana, keskittyen mieltymyksiisi.

Vaihe 7. Levitä lihakomponentti taikinan päälle.

Vaihe 8. Jauha keitetyt perunat isoreikäisellä raastimella ja aseta ne jauhelihan päälle, lisää tarvittaessa suolaa.

Vaihe 9. Täytä liha- ja perunakerros jäljellä olevalla taikinalla, koristele seesaminsiemenillä ja paista 45 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 10. Tarjoile tuoksuva ja herkullinen piirakka lämpimänä tai jäähdytettynä - se on silti herkullinen. Hyvää ruokahalua!

Kermapiirakka perunoilla ja jauhelihalla

Valmistetaan yksinkertainen, mutta samalla uskomattoman maukas ja tyydyttävä piirakka taikinalle voin ja smetanan kanssa. Ja täytteeksi käytämme sellaisia ​​runsaita aineksia kuin jauheliha, sipulit ja perunat. Valmis piirakka on täydellinen perheen lounaaksi tai illalliseksi.

Kokkausaika – 1 tunti 40 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Voi - 125 gr.
• Jauhot - 250 gr.
• Munankeltuaiset - 2 kpl.
• Smetana - 2 rkl.
• Suola - 1 tl.

Täytteeksi:

• Jauheliha - 200 gr.
• Perunat - 3-4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Valmistamme tuotteet listan mukaan: kuori perunat ja huuhtele vedellä, sulata jauheliha tai laita liha lihamyllyn läpi, mittaa tarvittava määrä jauhoja keittiögrammavaa'alla.

Vaihe 2. Kaada seulotut jauhot syvälle lautaselle, lisää kylmää voita ja suolaa - jauha ainekset käsin murenevaksi.

Vaihe 3. Lisää keltuaiset saatuun massaan ja lisää smetana.

Vaihe 4. Vaivaa taikina tasaiseksi, muodosta kokkare ja laita pussiin - siirrä jääkaappiin.

Vaihe 5. Yhdistä erillisessä astiassa lihakomponentti ja perunat, leikattu pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 6. Lisää hienonnettu sipuli, suola ja mausteet makusi mukaan.

Vaihe 7. Sekoita täyte huolellisesti, jotta suolakiteet ja mausteet jakautuvat tasaisesti.

Vaihe 8. Aloitetaan muovaus: kauli puolet taikinasta keskipaksuksi kerrokseksi ja aseta se uunipellille, laita täyte päälle.

Vaihe 9. Kaulimme myös jäljellä olevan taikinan ja peitämme sillä perunat ja liha. Märillä sormilla kiinnitetään sivut yhteen ja työkappaleen keskelle tehdään pieni reikä, jotta höyry pääsee poistumaan vapaasti eikä kakku turpoa.

Vaihe 10. Aseta puolivalmis tuote uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen 60 minuutiksi.

Vaihe 11. Anna rapealla kuorella ja mehukkaalla täytteellä varustetun piirakan jäähtyä hieman ja tarjoile vieraiden ja perheen iloksi. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen piirakka perunoilla, jauhelihalla ja kaalilla

Valmistamme runsaan ja aromaattisen "maalaispiirakan", joka on täytetty vihanneksilla, kuten perunalla ja valkokaalilla jauhelihalla.Tämä ainesosien yhdistelmä antaa sinulle pitkän kylläisyyden tunteen, jonka ansiosta tätä ruokaa voidaan pitää täysateriana, joka on myös erittäin kätevä ottaa mukaan töihin tai kouluun välipalaksi.

Kokkausaika – 55 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainesosat:

Täytteeksi:

• Kaali - 400 gr.
• Perunat - 1 kpl.
• Jauheliha - 300 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Suola - ½ tl.
• Vihreät - 30 gr.
• Provencen/italialaisia ​​yrttejä - 1-2 tl.
• Auringonkukkaöljy - 2-3 rkl.

Testiä varten:

• Majoneesi/smetana - 1 rkl.
• Jauhot - 8 rkl.
• Munat - 3 kpl.
• Kefiiri - 1 rkl.
• Soda - 1 tl.
• Suola - 2 ripaus.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jotta piirakan kaali olisi pehmeää, keitä sitä pari minuuttia keittämisen jälkeen ohuiksi nauhoiksi leikkaamisen jälkeen.

Vaihe 2. Paista hienonnettu sipuli pienessä määrässä öljyä tuhlaamatta aikaa.

Vaihe 3. Lisää jauheliha läpikuultavien sipulipalojen joukkoon, lisää suolaa (lisää mausteita halutessasi) ja hauduta kannen alla, kunnes liha on kypsää. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 4. Sekoita kefiiri syvässä astiassa majoneesin tai smetanan kanssa.

Vaihe 5. Lisää suolaa, vatkaa munat ja lisää sooda - sekoita huolellisesti, kunnes ainekset ovat tasalaatuisia.

Vaihe 6. Siivilöi jauhot nestemäiseen pohjaan ja vaivaa taikina.

Vaihe 7. Aseta keitetty kaali paistinpannulle jauhelihan kanssa, sekoita ja keitä vielä pari minuuttia.

Vaihe 8. Lisää täytteeseen myös hienonnettuja vihreitä.

Vaihe 9. Voitele korkeareunainen lämmönkestävä vuoka öljyllä ja kaada ½ taikinasta pois.

Vaihe 10. Levitä aromaattinen täyte taikinan päälle ja levitä ohuet perunaviipaleet seuraavaksi kerrokseksi.

Vaihe 11. Täytä täyte jäljellä olevalla taikinalla ja tasoita se tarvittaessa lastalla.

Vaihe 12Paista 30-35 minuuttia 180 asteen lämmössä. Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa piirakka perunoilla, jauhelihalla ja sienillä?

Perunoiden ja sienten yhdistelmä on win-win-yhdistelmä riippumatta siitä, missä ruokalajissa nämä ainekset yhdistetään. Ja jos täydennät näitä kahta tuotetta jauhelihalla ja valmistat punaisen piirakan, niin varmista, että puolet vieraista pyytää jakamaan reseptin ja toinen puoli pyytää lisäaineita!

Kokkausaika – 55 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset - 4-6.

Ainesosat:

• Jauhettu kana/filee - 200 gr.
• Perunat - 4 kpl.
• metsäsienet - 200 gr.
• Munat - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Maito - 50 ml.
• Smetana - 70 gr.
• Voi - 100 gr.
• Jauhot - 250 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita ensin murokeksi taikina: kaada jauhot kulhoon, lisää sulatettu voi, 20 grammaa smetanaa ja yksi muna - jauha.

Vaihe 2. Muotoile kokkare ja aseta se jääkaapin hyllylle noin puoleksi tunniksi.

Vaihe 3. Aikaa tuhlaamatta aloitetaan täytteestä: keitä perunat suolalla maustetussa vedessä melkein valmiiksi. Jos käytät filettä, kypsennä sekin ja leikkaa se kuutioiksi yhdessä perunoiden kanssa.

Vaihe 4. Paista sipuli paistinpannussa läpinäkyväksi ja lisää siihen sitten perunapaloja, jauheliha (tai keitetty filee) ja sulatetut sienet - kypsennä 10 minuuttia.

Vaihe 5. Kauli jäähtynyt taikina ja muotoile piirakan "pohja" uunivuokaan, laita täyte päälle ja täytä se vatkattujen kananmunien, maidon, yrttien ja 50 g smetanan seoksella.

Vaihe 6. Paista puolivalmistetta noin 30 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 7. Leikkaa runsas piirakka paloiksi ja aloita maistaminen. Hyvää ruokahalua!