Piirakka lihan ja perunoiden kanssa uunissa

Kotitekoiset suolaiset leivonnaiset ovat yleisruoka, joka tulee kaikenlaisilla täytteillä ja valmistetaan monenlaisista taikinoista: hiivasta, lehtitaikinasta tai jopa happamattomasta. Mutta tänään puhumme runsasta ja uskomattoman maukkaasta piirakasta, joka on täytetty hienonnetulla lihalla ja perunoilla. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla sekä juhlapöytään että perheen illalliseksi tai lounaaksi; tällainen valikoima vetoaa varmasti jokaiseen, joka kokeilee tätä kulinaarista mestariteosta!

Piirakka lihan ja perunoiden kanssa hiivataikinalla uunissa

Valmistetaan mehukas ja erittäin tyydyttävä piirakka pörröisestä hiivapohjaisesta taikinasta, jossa on aromaattinen sian- tai vasikanliha- ja perunatäyte. Tämä ruokalaji voi helposti ruokkia koko perhettä sekä palvella juhlapöydässä. Älä epäile - tästä ruoasta tulee koko juhlan todellinen kohokohta!

1. 
   Kuinka paistaa liha-perunapiirakka uunissa? Aloitamme keittämisen taikinalla. Kuumenna maito 32-35 asteeseen ja lisää suola, kidesokeri, hiiva ja lisää vähitellen siivilöityjä vehnäjauhoja.
2. 
   Lisää sen jälkeen 30 millilitraa kasviöljyä ja vaivaa taikinaa varovasti noin 10 minuuttia. Peitä kulho vehnäseoksella pyyhkeellä tai kelmulla ja laita lämpimään paikkaan 40-60 minuutiksi.
3. 
   Tässä vaiheessa tehdään täyte. Jauha lihamyllyllä ja suurella lisälaitteella lihapala, kuoritut perunat ja sipulit - sekoita kaikki hyvin ja mausta suolalla ja jauhetulla mustapippurilla makusi mukaan.
4. 
   Jaa kohonnut taikina kahteen yhtä suureen osaan ja kauli se uunipellin tai uunivuoan kokoisiksi ohuiksi kerroksiksi. Voitele lämmönkestävä vuoka öljyllä ja levitä ½ taikinasta, levitä mehukas täyte tasaiseksi kerrokseksi.
5. 
   Peitä täyte jäljellä olevalla taikinalla ja purista reunat tiukasti kostein sormin.
6. 
   Jotta höyry pääsee poistumaan vapaasti, tee useita leikkauksia.
7. 
   Anna raakataikinan kohota 25 minuuttia. Laita sitten uuniin 180 asteeseen 35-40 minuutiksi, kunnes se on kullanruskea.
8. 
   Leikkaa herkullinen piirakka paloiksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Hiivaton piirakka lihan ja perunoiden kanssa uunissa

Kun ei ole aikaa tai halua odottaa pitkään hiivan aktivoitumista pörröisen taikinan valmistamiseksi, valmistamme piirakan yhtä maukkaasta taikinasta, mutta lisäämättä yllä mainittua ainesosaa. Lihan ja perunoiden mehukas täyte sopii hyvin tämän pohjan kanssa ja lopputuloksena on uskomattoman maukas ruokalaji.

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 6-7.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Jauhot - 2,5 rkl.
• Smetana - 1 rkl.
• Voi (sulatettu) - 40 ml.
• Munat - 1 kpl.
• Leivinjauhe - ¼ tl.
• Suola - ¼ tl.

Täytteeksi:

• Naudanliha (massa) - 450 gr.
• Perunat - 2 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Suola - 1 tl.
• Timjami (jauhettu) - ½ tl.
• Pippuriseos - ½ tl.
• Munat - 1 kpl.
• Vesi - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista taikina. Yhdistä syvässä lautasessa sulatettu voi ja minkä tahansa rasvapitoisuuden kerma.

Vaihe 2. Vatkaa joukkoon yksi muna ja lisää suola ja leivinjauhe.

Vaihe 3. Sekoita ainekset huolellisesti.

Vaihe 4. Lisää vähitellen kaksi lasillista jauhoja ja jos taikina on heti pehmeää, tarttumatonta, jauhoja ei tarvitse lisätä.

Vaihe 5. Muodostamme saadusta massasta kaksi palloa (toinen hieman suurempi kuin toinen) ja laitamme ne sivuun.

Vaihe 6. Tehdään täyte. "Vapauta" sipulit kuorista ja hienonna ne.

Vaihe 7. Huuhtele liha huolellisesti juoksevan veden alla, kuivaa se talouspaperilla ja paloittele se erittäin hienoksi.

Vaihe 8. Kuori perunat, huuhtele ne ja leikkaa ne mahdollisimman hienoksi.

Vaihe 9. Sekoita täytteen ainekset, mausta suolalla, paprika- ja timjamisekoituksella.

Vaihe 10. Sekoita niin, että kaikki mausteet jakautuvat tasaisesti.

Vaihe 11. Kauli kaksi osaa taikinasta ohuiksi soikeiksi kerroksiksi ja aseta iso "kakku" leivinpellille, joka on vuorattu aiemmin foliolla tai leivinpaperilla.

Vaihe 12. Aseta täyte päälle niin, että vedät noin 1-1,5 senttimetriä reunoista.

Vaihe 13. Peitä liha ja vihannekset jäljellä olevalla taikinalla ja paina reunat tiukasti kiinni.

Vaihe 14. Kiinnitämme reunat kiertämällä niitä hieman ylöspäin.

Vaihe 15. Vatkaa muna erillisessä kulhossa kahden ruokalusikallisen kanssa ja sivele astia reilusti.Teemme useita leikkauksia koko kehän ympäri, jotta höyry pääsee poistumaan vapaasti.

Vaihe 16. Paista piirakkaa 35-40 minuuttia 180 asteessa. Hyvää ruokahalua!

Kefir-hyytelöpiirakka lihan ja perunoiden kanssa

Mikään ei ole maukkaampaa kuin kefirillä keitetyt makeuttamattomat hyytelöpiirakkaat ja jopa sellaisella aromaattisella täytteellä, joka sisältää mehukasta valikoitua lihaa, perunoita ja sipulia. Tämän ruuan valmistaminen on erittäin yksinkertaista, ja tulet varmasti olemaan tyytyväinen lopputulokseen!

Kokkausaika – 1 tunti 10 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Jauhot - 300 gr.
• Kefiiri - 1 rkl.
• muna - 1 kpl.
• Suola - ½ tl.
• Kidesokeri - ½ tl.
• sooda - ½ tl.

Täytteeksi:

• Jauheliha - 250-300 gr.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Perunat (isot) - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista taikina. Sekoita korkeareunaisessa kulhossa kefiiri ja muna - vatkaa haarukalla tai vispilällä. Lisää vehnäjauhot, suola, kidesokeri ja sooda saatuun seokseen ja sekoita tasaiseksi ja ilman paakkuja.

Vaihe 2. Tehdään täyte. Lisää jauhelihaan hienonnettu sipuli (määrän voi säätää itse, sillä mitä enemmän sipulia, sitä mehukkaampaa).

Vaihe 3. Lisää lihaan myös hienonnetut perunat, mausta seos suolalla ja jauhetulla mustapippurilla ja sekoita hyvin.

Vaihe 4. Alamme lämmittää uunia 180 asteeseen ja sillä välin peitämme uunipellin tai muotin leivinpaperilla. Jos sinulla ei ole leivinpaperia, riittää, kun peität lämmönkestävän astian ohuella kerroksella kasviksia tai voita.

Vaihe 5. Kaada ½ taikinasta vuoan pohjalle ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi.

Vaihe 6. Aseta aromaattinen täyte päälle.

Vaihe 7. Kaada jäljelle jäänyt taikina lihan ja vihannesten päälle ja tasoita se koko alueelle lusikalla tai lastalla.

Vaihe 8. Paista ruokaa 40 minuuttia, kunnes muodostuu kullanruskea ja herkullinen kuori. Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa tataripiirakkaa lihalla ja perunoilla?

Vain kerran, kun olet valmistanut mehukkaan ja samalla herkän piirakan, joka on täytetty porsaanlihalla ja hienonnetuilla perunoilla, palaat tähän reseptiin uudestaan ​​​​ja uudestaan. Tällä piiraalla voit yllättää perheesi lisäksi myös vaativimmilla vierailla, koska tatarialueen keittiö erottuu sen uskomattomasta mausta ja aromista.

Kokkausaika – 2 tuntia 20 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 7.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Maito - 150 ml.
• muna - 1 kpl.
• kuivahiiva - 5 gr.
• Suola - ½ l.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Jauhot - 250-300 gr.
• Voi - 30 gr.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Keltuainen - 1 kpl.

Täytteeksi:

• Perunat (keskikokoiset) - 7 kpl.
• Liha - 250-300 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet lihalle tai jauhelihalle - maun mukaan.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Taikinan valmistamiseksi sekoita syvässä kulhossa lämmin maito suolan ja kidesokerin kanssa. Lisää sen jälkeen yksi muna ja kaksi erilaista öljyä ja sekoita uudelleen.

Vaihe 2. Lisää seuraavaksi kuivahiiva ja vähän jauhoja - sekoita ja anna seistä pari minuuttia.

Vaihe 3. Kun hiiva on aktivoitunut, lisää loput jauhot ja vaivaa elastinen taikina - peitä kokkare pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan kohoamaan.

Vaihe 4. Valmista täyte. Hienonna valittu liha hienoksi ja yhdistä se hienonnetun sipulin kanssa, mausta mausteilla ja suolalla.

Vaihe 5. Jaa kohonnut taikina kahteen osaan, joista kumpikin kaulitaan ohueksi kerrokseksi.Siirrämme yhden osan uunipellin pohjalle (muovaamme sivuja sormillamme), voideltiin öljyllä ja laitamme päälle perunakuutiot, ripottele päälle suolaa.

Vaihe 6. Aseta hienonnettu liha ja sipulit perunoiden päälle.

Vaihe 7. Peitä täyte toisella kerroksella taikinaa, purista reunat ja tee keskelle reikä höyryn poistumista varten. Voitele piirakka vatkatulla keltuaisella (voidaan laimentaa maidolla) ja laita uuniin 45-50 minuutiksi 175-180 asteen lämpötilaan.

Vaihe 8. Jäähdytä ruusuinen ja uskomattoman aromaattinen piirakka hieman ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Levitä piirakka lihan ja perunoiden kanssa uuniin

Kaikki eivät ole kuohkean hiivataikinan asiantuntijoita, mutta puolivalmiista lehtitaikinasta voi tehdä tuoksuvan ja uskomattoman maukkaan suolaisen piirakan, joka löytyy helposti jokaisesta ruokakaupasta. Lisäksi valmiin taikinan käyttö vähentää merkittävästi keittiössä vietettyä aikaa, eikä tulos kärsi tästä millään tavalla!

Kokkausaika – 1 tunti 10 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Lehtitaikina - 400 gr.
• Jauheliha - 500 gr.
• Perunat - 500 gr.
• muna - 1 kpl. voitelua varten.
• Jauhot - 20-40 gr.
• Voi - 30 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme kypsennyksen kuorimalla ja viipaloimalla perunat. Keitä palat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.

Vaihe 2. Muussaa pehmeät perunat soseeksi.

Vaihe 3. Paista sulatettu jauheliha kasviöljyssä, mausta suolalla ja jauhetulla mustapippurilla.

Vaihe 4. Sekoita liha ja perunat.

Vaihe 5. Kauli lehtitaikina ohuemmiksi kerroksiksi ja ripottele pintaan jauhoja.

Vaihe 6. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele kevyesti jauhoilla.

Vaihe 7Laita yksi kerros taikinaa muottiin ja pistele sitä usein haarukalla.

Vaihe 8. Levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi tulevan piirakan pohjan päälle.

Vaihe 9. Peitä liha ja perunat jäljellä olevalla taikinalla.

Vaihe 10. Jotta höyry pääsee poistumaan vapaasti, tee useita viiltoja, koristele halutessasi taikinapalalla ja voitele pinta vatkatulla munalla.

Vaihe 11. Paista ruokaa 25-30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Vaihe 12. Poista kuuma piirakka varovasti uunista.

Vaihe 13. Anna jäähtyä hieman huoneenlämmössä.

Vaihe 14. Ja leikkaa osiin.

Vaihe 15. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen murokeksipiirakka lihalla ja perunoilla

Mikään ei ole maukkaampaa kuin kotitekoiset leivonnaiset, jotka on valmistettu erityisellä rakkaudella ja huolella, ja jos se on myös runsas liha-perunapiirakka, niin se on myös uskomattoman maukasta ja aromaattista. Tämä ruokalaji on muuten erittäin kätevä ottaa mukaan välipalaksi töihin tai kouluun, koska se on hyvää myös kylmänä.

Kokkausaika – 1 tunti 15 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Jauhot - 250 gr.
• Voi - 140 gr.
• Kanankeltuaiset - 2 kpl.
• Suola - 1 tl.
• Vesi (jää) - 50 ml.

Täytteeksi:

• Perunat - 2-3 kpl.
• Jauhettu naudanliha - 250 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Vihreä sipuli - 4-5 höyhentä.
• muna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista taikina. Sekoita korkeareunaisessa kulhossa siivilöityjä jauhoja jäähdytetyn voin paloiksi - hiero muruiksi kuivin käsin. Lisää keltuaiset, suola ja 50 millilitraa jäävettä saatuun massaan ja vaivaa notkeaksi taikinaksi. Muodostamme palan, käärimme sen kalvoon ja laitamme jääkaappiin 30 minuutiksi.

Vaihe 2. Kuori ja leikkaa perunat tässä vaiheessa kuutioiksi.

Vaihe 3.Sekoita perunapalat naudan jauhelihaan.

Vaihe 4. Lisää täytteen ainesosien joukkoon hienonnettu sipuli ja vihreä sipuli ja mausta kaikki suolalla ja jauhetulla mustapippurilla - sekoita.

Vaihe 5. Jaa jäähdytetty taikina kahteen osaan ja rullaa molemmat ohuiksi kerroksiksi. Aseta yksi "kakku" uunipellille, joka on aiemmin vuorattu leivinpaperilla leivontaa varten tai voideltu öljyllä.

Vaihe 6. Levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi.

Vaihe 7. Peitä liha vihanneksilla ja jäljellä olevalla lehtitaikinalla.

Vaihe 8. Purista reunat tiukasti kosteilla sormilla ja tee keskelle pieni reikä höyryn poistumista varten. Voitele piirakan koko pinta vatkatulla munalla.

Vaihe 9. Paista murokeksipiirakkaa 40 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 10. Leikkaa mehukas lihapiirakka ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Piirakka lihan ja perunoiden kera smetana uunissa

Kaikki leivonnaiset ovat hyviä ja pehmeitä, jos ne keitetään smetanalla, varsinkin jos tämän makeistuotteen täyte on valmistettu mehukkaasta lihasta ja perunoista. Tämä piirakka koristaa täydellisesti minkä tahansa juhlapöydän ja miellyttää varmasti kaikkia, jotka maistuvat!

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainesosat:

Testiä varten:

• majoneesi - 250 ml.
• Smetana - 250 ml.
• Munat - 3 kpl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Suola - ½ tl.
• Soda - 1 tl.
• Perunatärkkelys - 1 tl.
• Sitruuna - 1 viipale.

Täytteeksi:

• Liha - 300 gr.
• Perunat - 3-4 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Suola - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Lisäksi:

• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme kypsennyksen taikinalla. Sekoita smetana ja majoneesi syvässä astiassa.

Vaihe 2. Vatkaa munat saatuun massaan ja lisää hieman suolaa.

Vaihe 3. Vatkaa vispilällä tai haarukalla ja lisää yksi lasi jauhoja.

Vaihe 4.Lisää sen jälkeen hieman perunatärkkelystä.

Vaihe 5. Seuraavaksi ruokasoodaa ja yhden sitruunaviipaleen mehu (voidaan korvata etikalla).

Vaihe 6. Lisää toinen lasi jauhoja ja vaivaa homogeeninen paksu taikina.

Vaihe 7. Tehdään täyte. Leikkaa valittu liha pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 8. ”Vapautamme” perunat kuoresta ja leikkaamme ne lihan kokoisiksi paloiksi.

Vaihe 9. Hienonna sipuli hienoksi ja sekoita muiden täytteen ainesten kanssa, lisää suolaa ja pippuria.

Vaihe 10. Voitele korkeareunainen uunivuoka öljyllä ja kaada pois ½ taikinasta.

Vaihe 11. Levitä päälle mehukas täyte.

Vaihe 12. Kaada loput taikinasta lihan, perunoiden ja sipulien päälle.

Vaihe 13. Paista uunissa 180 asteessa 50-60 minuuttia.

Vaihe 14. Jäähdytä kuuma piirakka hieman ja siirrä se suurelle litteälle lautaselle.

Vaihe 15. Leikkaa aromaattinen ruoka paloiksi ja nauti. Hyvää ruokahalua!