Piirakka lihan kanssa

Jauhepiirakka on loistava kotitekoinen leivonnainen, jolla on monia erilaisia ​​tulkintoja. Tämän päivän valikoimassa yritin kerätä herkullisimpia reseptejä, jotka on helppo toteuttaa myös aloittelijalle. Herkulliset piirakat sopivat täydellisesti ystävälliseen teejuhliin tai perheen illalliseen. Voit ottaa leivonnaisia ​​mukaan lounaalle, töihin tai reissulle välipalaksi.

Hyytelöity lihapiirakka uunissa

Uunissa hyytelöity lihapiirakka on herkku, jonka aloittelijakin voi helposti toistaa. Hyvä resepti ei aiheuta ongelmia. Koko prosessi kestää noin tunnin. Ilmava taikina ja mehukas täyte yhdistyvät täydellisesti toisiinsa. Kokkaa ilolla!

1. 
   Kuinka valmistaa herkullinen lihapiirakka? Kuumenna uuni 180°C:een. Hienonna kuorittu ja pesty sipuli. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Paista sipulin joukkoon lisäämisen jälkeen.
2. 
   Huuhtele ja kuivaa liha, hienonna se tai jauha se lihamyllyssä. Lisää sipulin joukkoon ja paista 10 minuuttia.Mausta mausteilla. Jäähdytä ottamalla pois liedeltä.
3. 
   Ota voi pois ja paloittele se kuutioiksi (voit liuottaa vesihauteessa). Vatkaa munat suolan ja kidesokerin kanssa.
4. 
   Sekoita sooda kefirin kanssa ja lisää vatkatut munat. Sekoituksen jälkeen siivilöi jauhot. Lisää pehmennetty voi ja sekoita. Anna seistä 5 minuuttia.
5. 
   Peitämme lomakkeen silikonoidulla pergamentilla. Kaada puolet taikinasta. Lisää lihatäyte ja täytä muulla taikinalla. Tasoita lastalla.
6. 
   Raasta juusto päälle karkealla raastimella ja laita kuumaan uuniin paistumaan 40-45 minuutiksi. Aseta valmis piirakka varovasti kuumalle ritilälle. Anna sen jäähtyä.
7. 
   Lihapiirakka on valmis! Kun tuote on jäähtynyt, poista se varovasti muotista. Siirrä lautaselle ja leikkaa paloiksi. Valmistamme juomia ja palvelemme. Hyvää ruokahalua!

---

Liha- ja perunapiirakka

Liha-perunapiirakka osoittautuu varsin täyttäväksi ja korvaa täyden aterian. Tämä runsas herkku maistuu sekä aikuisille että lapsille. Herkulliset leivonnaiset tarjoavat unohtumattoman kokemuksen. Reseptin toteuttamisprosessi on erittäin pitkä, mutta ei työvoimavaltainen.

Kokkausaika – 2 tuntia 20 minuuttia

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Jauhot - 250-300 gr.
• kuivahiiva - 5 gr.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Suola - ½ tl.
• Voi - 30 gr.
• Kananmunat - 1 kpl.
• Maito - 150 ml. + 1 rkl.
• Kasviöljy - 1 tl.
• Keltuainen - 1 kpl.

Täyte:

• Sipulit - 1 kpl.
• Mausteet - maun mukaan.
• Sianliha - 300 gr.
• Keskikokoiset perunat - 7 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - voiteluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Maidon kuumentamisen jälkeen lisää suola ja sokeri. Lisää sekoituksen jälkeen kananmuna, kasvis ja voi (pehmennetty tai sulatettu) voi. Yhdistetään.

Vaihe 2. Kaada rakeinen hiiva ja pari ruokalusikallista jauhoja. Anna sekoituksen jälkeen hiivan alkaa toimia ja taikina kohoaa "korkina".

Vaihe 3. Lisää loput jauhot kohonneeseen taikinaan ja vaivaa taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi. Peitä ja anna kohota.

Vaihe 4. Kuivaa pesty sianliha ja leikkaa se kuutioiksi. Mausta suolauksen jälkeen mausteilla. Kuorittuasi sipulin hienonna se ja lisää se lihaviipaleisiin. Vaivaa täyte, ikään kuin vaivaa. Sipulista vapautuu mehua ja seoksesta tulee mehukkaampi.

Vaihe 5. Kun olet vapauttanut perunat kuoresta, pese ja leikkaa tangoiksi. Jaa taikina kahteen epätasaiseen osaan. Muotoilemme pohjan isommasta taikinapalasta ja siirrämme sen kasviöljyllä voideltuun uunipellille. Kun olet tehnyt reunat, aseta perunapatukat ja ripottele päälle suolaa ja mausteita oman harkintasi mukaan.

Vaihe 6. Peitä lihakerroksella. Paistaessa mehut imeytyvät perunoihin.

Vaihe 7. Kun taikina on kaulittu, muodosta "kansi" ja paina tiukasti reunoja pitkin. Leikkaa keskelle reikä. Ravistettuasi keltuaista ja ruokalusikallista maitoa peitä pinta. Siitä tulee paistettaessa kiiltävää.

Vaihe 8. Laita kuumaan uuniin ja paista 45-50 minuuttia 180°C:ssa. Otamme ruusuisen tuotteen uunista kintailla ja annamme jäähtyä. Poista pannulta lastalla ja pyöritä veistä kehän ympäri, jotta ulkonäkö ei vahingoitu.

Vaihe 9. Jaa tuote osiin.

Vaihe 10. Aloitetaan teen juominen. Leipominen on hyvää sekä kuumana että kylmänä. Taikina pysyy pehmeänä myös jäähtymisen jälkeen, ja jos lämmität piirakan mikroaaltouunissa, tuote ei erotu vastaleivotusta.

Vaihe 11Tarjoilemme piirakan myös täysruokana, liemellä täydennettynä. Hyvää ruokahalua!

Hiivataikinapiirakka lihalla

Hiivataikinapiirakka lihalla on kulinaarinen mestariteos. Jos sinulla on perhejuhla tai tärkeä tapahtuma tulossa, muista käyttää reseptiä. Vieraiden ihailulla ei ole rajoituksia. Upea ulkonäkö kiehtoo ja tulee kaikkien mieleen.

Kokkausaika – 2 tuntia 20 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Jauhot - 500-550 gr.
• kuivahiiva - 8 gr.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Kefiiri - 130 ml.
• Maito - 130 ml.
• Kasviöljy - 7 rkl. + voiteluun.
• Kuivatut sipulit - maun mukaan.
• Kananmunat - 1 kpl.
• Voi - 40 gr.
• Kova juusto - 150 gr.
• Jauheliha - 600 gr.
• Rakeistettu valkosipuli - maun mukaan.
• Mausteet lihalle - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Munankeltuainen - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita sokeri ja hiiva kuumennetussa maidossa (rasvapitoisuudella ei ole merkitystä). Laita sivuun kolmannekseksi tunniksi. Yhdistä erikseen kefiiri (millä tahansa rasvapitoisuudella), muna, kasviöljy ja suola. Sekoituksen jälkeen kaada taikina ja muut nestemäiset ainekset siivilöityihin jauhoihin. Sekoita ja anna kohota tunti tai puolitoista, riippuen hiivan tuoreudesta.

Vaihe 2. Mausta jauheliha mausteilla ja mausteilla oman harkintasi mukaan ja lisää hieman vettä mehukkaaksi. Sekoita täyte ja vatkaa kevyesti.

Vaihe 3. Jaa taikina 3 osaan ja tee kukin 3 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi.

Vaihe 4. Leikkaa lasista pyöristetyt litteät kakut, kuten nyytit. Keräämme loput taikinasta, pyöritämme palloksi, rullaamme uudelleen ja toistamme vaiheet lasilla. Teemme näin, kunnes kaikki taikina on valmis.

Vaihe 5.Laita paloille maustettu jauheliha ja ripottele päälle hienoksi raastettua juustoa. Minulla on venäläinen. Myös kaikki muut hyvin sulavat tuotteet käyvät.

Vaihe 6. Taita jokainen pala puoliksi.

Vaihe 7. Taita jälleen puoliksi ja purista päät. Saat jotain terälehden kaltaista.

Vaihe 8. Paremman vaikutuksen saamiseksi ota pyöreä muoto, vuoraa se pergamentilla ja kaada kasviöljyä. Aseta terälehdet peräkkäin.

Vaihe 9. Kun olet muodostanut kukan, peitä se ja odota kolmannes tuntia, jotta tuote kohoaa.

Vaihe 10. Vatkaa keltuainen ja voitele tuote. Laita kuumaan uuniin 35 minuutiksi ja paista 180 asteessa.

Vaihe 11. Liota paistettu kakku sulatetulla voilla. Se lisää unohtumattoman aromin ja kyllästää taikinaan. Peitä liinalla ja anna tuotteen vaikuttaa 15 minuuttia.

Vaihe 12. Siirrä piirakka lautaselle. Kun se on asetettu pöydälle, ilolla ei ole rajaa.

Vaihe 13. Leikattuamme tuotteen osiin istumme alas juomaan teetä. Hyvää ruokahalua!

Ossetialainen lihapiirakka kotona

Ossetialainen lihapiirakka kotona osoittautuu tyydyttäväksi ja uskomattoman mehukkaaksi. Kuka tahansa voi keittää sen. Jos pelkäät työskennellä hiivataikinan kanssa, tämä resepti hälventää kaikki pelkosi ja aromaattisesta herkusta tulee säännöllinen pöytäsi.

Kokkausaika – 2 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 3

Ainesosat:

• Jauhot - 500 gr.
• Puristettu hiiva - 20 gr.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Suola - 0,5 tl.
• Maito - 100 ml.
• Kefiiri - 200 ml.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Sipulit - 220 gr.
• Kananmunat - 1 kpl.
• Voi - 30 gr.
• Korianteria - 1 rkl.
• lammas - 1 kg.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Liemi/vesi - 100 ml.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Chili - 0,3 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Murskaa puristettu hiiva astiaan (tai kaada kuivahiiva, tarvitset kolme kertaa vähemmän), kidesokeri ja ruokalusikallinen jauhoja. Kaada 100 millilitraa lämmitettyä maitoa (mikä tahansa rasvapitoisuus). Ravistelun jälkeen anna niiden kohota, jätä ne rauhaan 15 minuutiksi.

Vaihe 2. Rikastettuasi jauhot hapella, kaada se siivilän läpi korkeaan kulhoon, kaada kefiiri, lisää muna, suola ja lisää taikina. Vaivaa taikina. Mausta kasviöljyllä ja sekoita käsin muutama minuutti. Jos taikina tarttuu edelleen, lisää öljyä ja vaivaa. Hyvin vaivattu taikina putoaa helposti kämmenistäsi.

Vaihe 3. Peitä pyyhkeellä ja aseta vedottomaan huoneeseen 1 tunniksi. Tänä aikana taikina kohoaa hyvin ja kohoaa useita kertoja.

Vaihe 4. Kun olet kuorinut sipulit ja valkosipulia, hienonna ne. Paloittelemme lihan tai kierrämme sen lihamyllyn läpi. Poista pestyistä chilipaprikoista siemenet, hienonna ne ja lisää lihaan. Suolaa ja pippuria. Hienonna pesty korianteri, lisää se täytteeseen ja kaada liemi mehukkaaksi.

Vaihe 5. Kun jauheliha on vatkattu, jaa massa visuaalisesti 3 osaan. Kuumenna uuni 200°C:een. Ota taikina ja jaa se 3 osaan, ripottele työtaso jauhoilla. Kun taikina on levitetty, venytä pyöreä kerros käsilläsi. Aseta aromaattinen jauheliha keskelle.

Vaihe 6. Vedä vapaat reunat kohti keskustaa ja purista tiukasti. Näin mehu jää leivonnassa tuotteiden sisään.

Vaihe 7. Venytä kakkua käsin tai rullaa se kaulimella kääntämällä työkappaletta ympäri. Vuoraa uunipelti silikonoidulla paperilla. Siirrä piirakkaa, sauman tulee olla pohjassa. Teemme leikkauksia tai puhkaisuja pitkin pintaa.

Vaihe 8. Paista piirakkaa 20 minuuttia. Ota paistettu piirakka pois ja jäähdytä. Aseta tasaiselle alustalle ja voitele voilla.Se kyllästää taikinan ja antaa sille erityisen kermaisen jälkimaun.

Vaihe 9. Peitä Ossetian piirakka lautasella pitääksesi sen lämpimänä. Laita seuraava piirakan päälle ja voitele voilla. Toistamme vaiheet kolmannen tuotteen kanssa.

Vaihe 10. Leikattuasi piirakat paloiksi, tarjoile kuumana ja täytä liemellä tai teellä. Hyvää ruokahalua!

Kefiiripiirakka lihan kanssa

Kefirpiirakka lihalla osoittautuu erittäin herkulliseksi ja tyydyttää hyvin. Ohut taikina ja suuri määrä täytettä vetoavat varmasti kaikkiin herkullisen ruoan ystäviin. Leivonta on helppo valmistaa ja sopii välipaloille ja runsaille aamiaisille.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Jauhot - 2,5 rkl.
• Soda - ripaus.
• Suola - 0,5 tl.
• Kefiiri - 1 rkl.
• Kananmunat - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Seesami - maun mukaan.

Täyte:

• Sipulit - 2 kpl.
• Kerma/maito - 3 rkl.
• Vihannekset pilkottuna - 3 rkl.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• sianliha - 400 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kun muna on vatkattu suolalla, kaada siihen fermentoitu maitotuote ja kasviöljy. Lisää ruokasoodaa ja sekoita.

Vaihe 2. Kaada jauhot ja vaivaa taikina. Peitä ja anna levätä 25 minuuttia.

Vaihe 3. Pese liha ja leikkaa se suuriksi paloiksi. Laita leikkuriin. Lisää kuorittu valkosipuli ja puolikas sipuli. Mehukkuuden vuoksi lihassa tulee olla rasvakerroksia.

Vaihe 4. Viipaloi 1,5 sipulia ohuiksi viipaleiksi. Pesemme ja hienonnamme vihreät. Sekoita tuotteet kierrettyyn jauhelihaan. Mausta kermalla tai maidolla. Suola, pippuri ja sekoita seos.

Vaihe 5. Kauli taikina jauhotetulla alustalla kokonaan yhdeksi tai jaa puoliksi.Kerroksen paksuus ei saa ylittää 8 millimetriä. Aseta aromaattinen jauheliha keskelle ja tasoita se.

Vaihe 6. Kerää vapaat reunat keskelle ja purista ne.

Vaihe 7. Kun taso on asetettu, käännä se ympäri ja muodosta ympyrä kaulimella. Vuoraa uunipelti tarttumattomalla pergamentilla ja siirrä piirakka. Lävistä piirakka haarukalla koskematta pohjaan.

Vaihe 8. Voitele pinta vatkatulla munalla tai kermalla.

Vaihe 9. Ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista puoli tuntia 180°C:ssa.

Vaihe 10. Ota kullanruskea kakku, ripottele kevyesti vedellä ja peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Anna vaikuttaa 15 minuuttia.

Vaihe 11. Jaettuamme piirakan osiin, istumme alas juomaan teetä.

Vaihe 12. Leivonnaisista tulee mehukkaita ja uskomattoman herkullisia.

Vaihe 13. Piirakka on kätevä ottaa mukaan välipalaksi tai antaa lapselle kouluun. Hyvää ruokahalua!

Piirakka lihan ja kaalin kanssa

Liha-kaalipiirakka sopii maukkaaksi välipalaksi ja runsaaksi illalliseksi. Tämä herkullinen piirakka on kätevä ottaa mukaan matkalle tai piknikille. Piirakan keittäminen ei rasita edes laiskointa ihmistä. Taikina vaivataan ilman hiivaa, mikä yksinkertaistaa huomattavasti prosessia ja lyhentää aikaa.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Jauhot - 400-450 gr.
• Leivinjauhe - 2 tl.
• Smetana - 200 gr.
• Suola - 0,5 tl.
• Voi - 100 gr.
• Kananmunat - 1 kpl.
• Munanvalkuainen - 1 kpl.
• Munankeltuainen - 1 kpl.
• Seesami - 2-3 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Täyte:

• Sipulit - 150 gr.
• Kaali - 300 gr.
• Jauheliha - 300 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - voiteluun.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ainekset.

Vaihe 2. Kun olet vapauttanut sipulit kuorista, leikkaa ne kuutioiksi.

Vaihe 3.Kuori kuihtuneet lehdet kaalin haarukista, leikkaa kanta pois ja hienonna. Otamme talvikaalia. Jos käytät varhaiskaalia, täytteestä tulee puuroa.

Vaihe 4. Kuumenna paistinpannu, voitele kuuma pinta kasviöljyllä ja lisää sipuliviipaleet. Paista pehmeäksi.

Vaihe 5. Ennen paistamista poista jauheliha ja keitä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Vaihe 6. Kun mehu on haihtunut, lisää hienonnettu kaali, joka on ensin murskattu.

Vaihe 7. Suolan ja pippurin lisäyksen jälkeen paista 10 minuuttia, kun kattilan sisältö on laskeutunut, ja ota se pois liedeltä. Laita kuumalle ritilälle ja anna jäähtyä.

Vaihe 8. Laita voi kulhoon ja jauha suolalla.

Vaihe 9. Riko pesty muna. Toinen on jaettu valkoiseen ja keltuaiseen. Kaada valkuainen kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Jätä keltuainen piirakan voitelemiseen.

Vaihe 10. Pura 200 grammaa smetanaa missä tahansa rasvapitoisuudessa. Käytän yleensä 18-20% tuotetta.

Vaihe 11. Sekoita ainekset.

Vaihe 12. Lisää seulotut jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Keräämme massan kokkareeksi vaivaamalla perusteellisesti.

Vaihe 13. Ravista keltuaista.

Vaihe 14. Voitele lämmönkestävä muoto kasviöljyllä. Jaa pulla puoliksi ja muotoile pohja.

Vaihe 15. Pura täyte ja tasoita se.

Vaihe 16. Tee muusta taikinasta kansi venyttämällä sitä käsin tai kaulimalla se kaulimalla. Voit pistää yläosan haarukalla useista kohdista, jotta höyry pääsee poistumaan.

Vaihe 17. Sivele kakun pinta vatkatulla keltuaisella silikoniharjalla.

Vaihe 18. Ripottele päälle seesaminsiemeniä. Laita kakku 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 35 minuutiksi. Käytä uunikintaita leivinpaperin poistamiseen palovammojen välttämiseksi.

Vaihe 19Jäähdytettyäsi hieman pannulla ja nostamalla sitä lastalla, siirrä paistettu piirakka ja jäähdytä ritilällä paloiksi leikattuna.

Vaihe 20. Lisää kuumaa teetä aromaattiseen tuotteeseen. Hyvää ruokahalua!

Lehtitaikinapiirakka lihalla

Kuka tahansa voi tehdä lehtitaikinapiirakan lihan kanssa. Otamme valmiin taikinan. Tämä säästää paljon aikaa. Leivonnaiset säilyvät herkullisena sekä tuoreena että kylmänä. Rapeassa taikinassa oleva mehukas täyte vangitsee kaikki kotiruoan ystävät. Tämä resepti muuttaa minkä tahansa aterian erityiseksi tapahtumaksi.

Kokkausaika – 1 tunti 05 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Lehtitaikina - 500 gr.
• Jauheliha - 600 gr.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kurkuma - 1 tl.
• Paprika - 1 tl.
• Chili - ½ kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi. Kun olet kuivannut pestyt vihreät pyyhkeellä, leikkaa ne hienoksi. Siirrä viipaleet jauhelihan päälle.

Vaihe 2. Mausta ja sekoita massa kevyesti vatkaten.

Vaihe 3. Jaa lehtitaikina ⅔ ja ⅓ osaan. Kauli ⅔ muotin kokoiseksi, enintään 1 senttimetrin paksuiseksi. Laita muottiin korkealaatuinen pergamenttilevy ja laita kaulittu taikina.

Vaihe 4. Lisää täyte, muotoile taikinasta reunat ja venytä ne vuokaan.

Vaihe 5. Mausteisuuden ystäville lisää chilipippuria täytteeseen. Se lisää hieman maustetta. Kauli ⅓ lehtitaikinasta ja peitä täyte sillä puristaen päät. Lämmitä uuni säätämällä lämpötilakytkin 200 asteeseen.

Vaihe 6. Paista kakkua puoli tuntia, tekniikasta riippuen se voi viedä enemmän tai vähemmän aikaa. Seuraamme prosessia. Pääasia, ettei liioittele.

Vaihe 7Kun kultainen tuote on jäähtynyt hieman muotissa, siirrä se ritilälle, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja jaa osiin.

Vaihe 8. Tarjoile kuuman teen tai liemen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Piirakka lihan ja sienten kanssa uunissa

Piirakka lihalla ja sienillä uunissa näyttää hämmästyttävältä ja siitä tulee uskomattoman maukasta. Leipomisen ystävät eivät voi lopettaa kokeiltuaan ainakin palan tätä herkullista herkkua. Tämä upea piirakka sopii ihanteellisesti teen juomiseen tai ystäviin tapaamisiin.

Kokkausaika – 3 tuntia 40 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6

Ainesosat:

• Jauhot - 400 gr.
• Tuore hiiva - 20 gr.
• Kidesokeri - 60 gr.
• Suola - 0,5 tl.
• Maito - 200 ml.
• kananmunat - 3 kpl.
• Voi - 50 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Täytteeksi:

• Sipulit - 1 kpl.
• Liha - 450 gr.
• Sienet - 400 gr.
• Riisi - 50 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet.

Vaihe 2. Pese riisi hyvin ja keitä lisäämällä suolaa veteen.

Vaihe 3. Kun olet kuorinut sipulit ja huuhtelet sienet, hienonna ne.

Vaihe 4. Leikkaa pesty liha paloiksi ja kierrä lihamyllyn läpi.

Vaihe 5. Kaada kasviöljyä kuumennettuun paistinpannuun. Poista sipulit ja sienet. Paista kullanruskeaksi.

Vaihe 6. Kun paistaminen on siirretty lautaselle ja kasviöljy on lisätty paistinpannulle, tyhjennä jauheliha ja keitä, kunnes väri muuttuu.

Vaihe 7. Sekoita syvässä astiassa paistetut sienet, jauheliha ja keitetty riisi. Suolaa ja pippuria.

Vaihe 8. Valmistele tuotteet testiä varten.

Vaihe 9. Kun olet siivilöinyt jauhot korkeaan kulhoon, tee reikä keskelle. Jätä hieman jauhoja taikinan koostumuksen säätämiseksi. Kaada lämmitetty maito reikään, jauha puristettu hiiva, lisää teelusikallinen sokeria.Sekoita sekoittaen vähitellen jauhoja kaikilta puolilta.

Vaihe 10. Peitä pyyhkeellä ja anna kohota puoli tuntia.

Vaihe 11. Vatkaa munat erikseen huoneenlämmössä. Kaada kulhoon, jätä hieman munaseosta tuotteen sivelemistä varten. Lisää sokeri ja sekoita.

Vaihe 12. Kun voin sulaa, lisää suola ja sekoita. Kun seos on jäähtynyt, kaada se kulhoon. Sekoita taikina.

Vaihe 13. Lisää loput jauhot ja vaivaa seosta pehmeäksi ja joustavaksi.

Vaihe 14. Peitä, anna seistä 1,5 tuntia. Massan tilavuus kasvaa merkittävästi.

Vaihe 15. Vaivaa taikina varovasti käsin ja jaa se kahtia. Kun olet pölyttänyt puhtaalle, kuivalle pinnalle jauhoja, kauli taikina ja laita se kasviöljyllä voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.

Vaihe 16. Pistele pinta haarukalla ja levitä täyte.

Vaihe 17. Kun toinen kerros on kaulittu, sulje täyte.

Vaihe 18. Sulje reunat tiukasti. Muodostelemme koristeet jäljellä olevasta taikinasta. Teemme keskelle reiän. Anna kakun kohota 20 minuuttia. Voitele pinta jäljellä olevalla munaseoksella. Laita uuniin, joka on kuumennettu 180 °C:seen.

Vaihe 19. Paista 40-50 minuuttia kullanruskeiksi.

Vaihe 20. Poista valmis kakku ja jäähdytä vuoassa. Poista ruusuinen kakku muotista.

Vaihe 21. Jaa piirakka osiin. Hyvää ruokahalua!

Murotaikinapiirakka lihalla

Murotaikinapiirakka lihalla näyttää upealta. Epätavallisen ruokahaluisten leivonnaisten valmistaminen ei vaadi paljon vaivaa. Jokainen kotiäiti osaa tehdä murokeksitaikinan. Jopa teini voi helposti käsitellä tätä herkullista piirakkaa. Mehukas tuoksukerros ja murokeksitaikina muodostavat yhdessä herkullisen kulinaarisen luomuksen.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Jauhot - 200 gr.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Smetana - 100 gr.
• Voi - 50 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kananmunat - 1 kpl.
• Jauheliha - 300 gr.
• Kasviöljy - muotin voitelemiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuumenna uuni 200 °C:seen. Valmistamme tuotteet.

Vaihe 2. Vatkaa muna suolan kanssa.

Vaihe 3. Kaada joukkoon 100 grammaa rasvatonta smetanaa sekä sulatettu ja jäähdytetty voi.

Vaihe 4. Lisää sekoittamisen jälkeen siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe.

Vaihe 5. Kun komponentit on sekoitettu, yhdistä ne. Kääri kelmulla tai muovipussilla ja jäähdytä jääkaapissa puoli tuntia.

Vaihe 6. Kun olet kuorinut sipulin, huuhtele ja hienonna, yhdistä jauhelihaan. Suola ja mausta mausteilla. Sekoita täyte.

Vaihe 7. Jaa jäähtynyt hiekkaaihio ⅔ ja ⅓ osaan. Aseta isompi pala jauhotetulle alustalle ja kauli se muottiin sopivaksi. Voitele tulenkestävä muotti kasviöljyllä ja aseta kaulittu kerros. Teemme sivut. Aseta täyte ja tasoita.

Vaihe 8. Kauli pienempi osa ja aseta se täytteen päälle. Puristamme päät kiertämällä sivut spiraaliksi ja teemme reikiä haarukalla.

Vaihe 9. Laita piirakka kuumaan uuniin, vähennä lämpöä 180°C:een ja paista 50 minuuttia. Ota leivonnaiset varovasti uunikintailla, jotta et polta itseäsi. Jäähtymisen jälkeen poista se muotista. Leikkaa paloiksi ja lisää tee. Hyvää ruokahalua!

Tataaripiirakka lihalla

Jopa aloittelija voi herättää tataarin lihapiirakan henkiin. Yksinkertainen prosessi ei vaadi ammattitaitoa. Taikinassa ei käytetä hiivaa, joten se ei tarvitse aikaa kohota. Herkullisia leivonnaisia ​​tarjoillaan perinteisesti liemen kanssa.Piirakka valmistetaan saatavilla olevista aineksista ja on uskomattoman maukasta ja tyydyttävää.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Jauhot - 330 gr.
• sooda - ½ tl.
• Kananmunat - 1 kpl.
• Suola - ½ tl.
• Smetana - 200 gr.
• Voi - 100 gr.
• Jogurtti - 100 gr.

Täyte:

• Sipulit - 2 kpl.
• Perunat - 350 gr.
• Voi - 50 gr.
• Jauheliha - 500 gr.
• Lammas (kylkiluut) - 400 gr.
• Jauhettu kumina - 1 tl.
• Suola - 1 tl.
• Jauhettu korianteri - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet. Kuumenna 100 grammaa korkealaatuista voita vesihauteessa tai mikroaaltouunissa 5 sekunnin sykäyksissä ja jäähdytä. Jos voita ei ole, vaihda se margariinilla.

Vaihe 2. Rikastamme jauhot hapella. Kun olet yhdistänyt keltuaisen, luonnonjogurtin ja smetanan minkä tahansa rasvapitoisuuden kanssa, kaada jäähtynyt voi. Sammuta sooda kiehuvalla vedellä ja kaada se nestemäisiin ainesosiin. Sekoituksen jälkeen kaada jauhot ja vaivaa taikina. Peitä kalvolla ja aseta sivuun.

Vaihe 3. Leikkaa liha kylkiluista. Täytä luut vedellä ja keitä liemi lisäämällä suolaa ja laakerinlehtiä, pippuria, sipulia ja porkkanaa. Leikkaa lammas kuutioiksi. Kuori sipuli, hienonna. Suolauksen jälkeen vaivaa käsin. Leikkaa voi kuutioiksi. Poista perunoista kuori ja leikkaa kuutioiksi. Näin täyte kypsyy nopeammin.

Vaihe 4. Yhdistä hienonnetut ainekset hienonnetun lihan kanssa. Mausta mausteilla ja sekoita. Esilämmitä uuni 190°C:een. Voitele leivinastia kasviöljyllä.

Vaihe 5. Leikkaa taikina isommiksi ja pienemmiksi paloiksi. Kun olet pölyttänyt puhtaalle, kuivalle työpinnalle jauhoja, venytä iso pala enintään 1 sentin paksuiseksi kerrokseksi ja laita se uunivuokaan peittäen sivut.

Vaihe 6.Siirrämme kerrosta ja tasoitamme sen. Kun pienempi osa on kaulittu, peitä täyte. Kiinnitämme "sauman" kehän ympärille puristamalla sen tiukasti. Leikkaa keskelle "reikä". Vatkaa valkuaiset ja peitä piirakan pinta sillä. Paista 45-50 minuuttia kullanruskeiksi.

Vaihe 7. Poista leivonnaiset varovasti. Hieman jäähtymisen jälkeen irrota se muotista. Jäähdytä kokonaan ritilällä ja peitä pyyhkeellä, anna vetäytyä 10 minuuttia.

Vaihe 8. Leikkaa tuote osiin ja lisää tuoksuva liemi siivilöimällä se ensin ja ripottelemalla päälle hienonnettua tilliä tai persiljaa. Hyvää ruokahalua!