Kirsikkapiirakka smetanatäytteellä on leivonnainen, joka on ihana, koska se on kohtalaisen makea ja valmistetaan saatavilla olevista aineksista. Tarjoamme sinulle reseptin murotaikinan, avopiirakan, raejuuston, Tsvetaeva-piirakan ja pakastekirsikoiden valmistukseen.
Hiekkapiirakka kirsikka-smetanatäytteellä uunissa
Murokeksitaikinan päälle levitetään kirsikat ja täytetään seoksella smetanaa, kananmunaa, tärkkelystä ja vanilliinia. Tuloksena on erittäin maukas ja kohtalaisen makea piirakka, joka sopii erinomaisesti teen lisäkkeeksi.
- Testiä varten:
- Vehnäjauho 200 (grammaa)
- Kefiiri 50 (millilitraa)
- Keltuainen 1 (asiat)
- Kidesokeri 75 (grammaa)
- voita 100 (grammaa)
- Täytteeksi:
- Kirsikka 400 (grammaa)
- Täytteeksi:
- smetana 20% 150 (grammaa)
- Kananmuna 2 (asiat)
- Perunatärkkelys 30 (grammaa)
- Vanilliini 1 hyppysellinen
-
Kuinka leipoa piirakka kirsikoilla ja smetanalla uunissa? Ennen kypsennyksen aloittamista ota voi jääkaapista, jotta se pehmenee. Jätä myös pakastekirsikoita käytettäessä marjat huoneenlämpöön sulamaan, poista kivet ja valuta mehu pois. Aloitetaan taikinan valmistus.Laita voi sopivaan astiaan ja jauha se yhteen kidesokerin kanssa. Lisää seuraavaksi yksi keltuainen, kefiiri ja sekoita huolellisesti.
-
Siivilöi jauhot siivilän läpi ja lisää vähitellen muihin aineksiin. Sekoita taikina. On tärkeää, ettei sitä vaivaa liian pitkään.
-
Ota halkaisijaltaan 20 cm:n uunivuoka ja laita taikina siihen tasaisesti levittäen. Veistomme myös noin 4 cm korkeita sivuja. Tee haarukalla reikiä koko pintaan, jotta kakku ei turpoa. Laita muotti jääkaappiin 10 minuutiksi.
-
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kakkua siinä 15 minuuttia. Sitä tulee paistaa puolikypsään. Jos se alkaa turvota, teemme siihen vielä pari puhkaisua. Jatketaan täytteen valmistusta. Sekoita munat erillisessä astiassa tärkkelyksen, sokerin, smetanan ja jäljellä olevan proteiinin kanssa. Lisää vanilja ja sekoita kaikki huolellisesti vispilällä.
-
Laita kivettömiä kirsikoita kuorelle ja levitä ne tasaisesti.
-
Kaada smetana marjojen päälle.
-
Paista 45 minuuttia 170°C:ssa. Tämän ajan kuluttua sammuta uuni ja anna tuotteen seistä siinä vielä 20 minuuttia, jotta täyte paksunee. Ota sitten piirakka pois ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Lopuksi laitoimme sen jääkaappiin ja annoimme seistä 1 tunti. Leikkaa se nyt paloiksi ja tarjoa teen tai kahvin kanssa. Hyvää ruokahalua!
Avopiirakka kirsikka-smetanatäytteellä
Kirsikat asetetaan munien, sokerin, jauhojen ja margariinin taikinaan ja kaikki täytetään smetanan, sokerin ja jauhojen seoksella. Kypsennyksen jälkeen piirakka jäähtyy ja jäähdytetään sitten jääkaapissa.
Kypsennysaika: 1 tunti.
Kypsennysaika: 20 min.
Annokset - 6.
Ainesosat:
Testiä varten:
- Munat - 1 kpl.
- Kidesokeri - 100 gr.
- Vehnäjauho - 350 gr.
- Margariini - 100 gr.
Täytteeksi:
- Smetana 15% - 400 gr.
- Kidesokeri - 100 gr.
- Vehnäjauho - 1 rkl.
- Kivettömiä kirsikoita - 400 gr.
Keittoprosessi:
1. Riko yksi muna erilliseen astiaan ja sekoita se kidesokerin kanssa haarukalla tai vispilällä.
2. Lisää pehmennetty margariini ja sekoita huolellisesti. Se voidaan lämmittää mikroaaltouunissa tai ottaa jääkaapista etukäteen.
3. Lisää vähitellen siivilän läpi siivilöityjä jauhoja ja ala vaivata taikinaa.
4. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi jäähtymään.
5. Ota taikina jääkaapista ja levitä se tasaisesti halkaisijaltaan 21 cm:n muottiin, tee reunat ja lävistä pohja haarukalla, jotta kakku ei turpoa paistaessa. Laita muotti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniinOC 15 minuuttia.
6. Aloitetaan täytteen valmistus. Laita smetana, kidesokeri, muna ja jauhot sopivaan astiaan. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
7. Ota kakku uunista ja laita kirsikat siihen.
8. Täytä kaikki valmiilla smetanatäytteellä.
9. Paista piirakka 180 asteessaOC 40 minuuttia. Reunojen ympärille tulee muodostua kultainen kuori.
10. Ota valmis tuote uunista ja anna sen jäähtyä ensin huoneenlämmössä ja laita sitten jääkaappiin jäähtymään. Leikkaa piirakka paloiksi ja tarjoa teen tai kahvin kanssa. Hyvää ruokahalua!
Kuinka tehdä smetanapiirakkaa kirsikoilla ja raejuustolla?
Murotaikinapohja täytetään raejuustolla, kirsikoilla, smetalla ja sokerilla. Piirakkaa paistetaan uunissa 30-35 minuuttia ja siitä tulee erittäin mureaa ja kohtalaisen makeaa.
Kypsennysaika: 50 min.
Kypsennysaika: 15 min.
Annokset - 6.
Ainesosat:
Testiä varten:
- Munat - 2 kpl.
- Voi - 100 gr.
- Kidesokeri - 100 gr.
- Leivinjauhe - 2 tl.
- Vehnäjauho - 300-350 gr.
Täytteeksi:
- Raejuusto 5-20% - 500 gr.
- Kivettömiä kirsikoita - 350 gr.
- Smetana - 250 gr.
- Kidesokeri - 100-120 gr.
Keittoprosessi:
1. Laita pehmennetty voi sopivaan astiaan ja jauha se kidesokerin kanssa.
2. Riko kaksi munaa saatuun seokseen ja sekoita hyvin.
3. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe siivilän läpi ja lisää vähitellen astiaan. Sekoita taikina.
4. Voitele uunivuoka, jonka halkaisija on 26-28 cm, pienellä määrällä voita ja kaada taikina siihen tasaisesti jakaen ja muotoile reunat.
5. Aloitetaan täytteen valmistus. Sekoita raejuusto ja smetana hyvin erillisessä astiassa.
6. Kaada joukkoon kidesokeri ja sekoita huolellisesti.
7. Lisää nyt sulatetut tai tuoreet kivettömät kirsikat ja sekoita varovasti, jotta marjat jakautuvat tasaisesti täytteeseen.
8. Levitä saatu massa taikinan päälle. Kuumenna uuni 180 asteeseenOC ja paista piirakkaa siinä 30-35 minuuttia.
9. Anna valmiin tuotteen jäähtyä kokonaan. Halutessasi voit laittaa sen jääkaappiin hetkeksi. Leikkaa paloiksi ja tarjoa kahvin tai teen kanssa. Hyvää ruokahalua!
Tsvetaevsky-piirakka kirsikoilla smetanatäytteessä
Kivettömiä kirsikat asetetaan murotaikinapohjan päälle, ripottele päälle maissitärkkelystä ja täytetään smetanan, kananmunan ja sokerin seoksella. Valmis piirakka ripottele päälle tomusokeria ja tarjoillaan.
Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.
Kypsennysaika: 55 min.
Annokset - 8.
Ainesosat:
- Vehnäjauho - 350 gr
- Voi - 220 gr.
- Smetana 20% -300 gr.
- Leivinjauhe - 1 tl.
- Munat - 2 kpl.
- Kidesokeri - 220 gr.
- maissitärkkelys - 4 rkl.
- Kivettömiä kirsikoita - 600 gr.
Keittoprosessi:
1. Siivilöi jauhot siivilän läpi (varaa lusikallinen jauhoja kaatoa varten) ja kaada sopivaan astiaan. Lisää joukkoon leivinjauhe ja suola ja sekoita vispilällä.
2. Lähetä pehmennetty voita sinne ja jauha kaikki muruiksi.
3. Lisää nyt 100 grammaa smetanaa ja aloita taikinan vaivaaminen. Sen pitäisi olla hieman tahmeaa.
4. Kääri taikina kelmuun tai pussiin ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
5. Ota halkaisijaltaan 26 cm uunivuoka ja vuoraa sen pohja leivinpaperilla.
6. Ota taikina jääkaapista ja levitä se muotin pohjalle.
7. Muokkaamme pieniä sivuja, korkeus noin 2-2,5 cm. Tee pohjaan haarukalla reikiä, jotta kakku ei turpoa paistamisen aikana.
8. Laita kivettömiä kirsikoita kuoren päälle ja ripottele päälle ruokalusikallinen maissitärkkelystä.
9. Aloitetaan täytteen valmistus. Riko munat erilliseen astiaan, lisää kidesokeri ja vatkaa hyvin.
10. Lisää seuraavaksi loput smetanaa ja lisää vähitellen 3 ruokalusikallista tärkkelystä ja lusikallinen jauhoja. Sekoita huolellisesti tasaiseksi ja ilman paakkuja.
11. Kaada syntynyt smetanatäyte marjojen päälle.
12. Laita piirakka 170-asteiseen uuniin 35 minuutiksiOKANSSA.
13. Ripottele valmiiseen tuotteeseen tomusokeria ja tarjoile teen tai kahvin kera. Hyvää ruokahalua!
Kuinka leipoa herkullinen smetanapiirakka pakastekirsikoilla?
Murokeksi taikina paistetaan ensin uunissa puolikypsään. Sitten kirsikat asetetaan kakun päälle ja kaikki täytetään munan, smetanan, sitruunamehun, sokerin, suolan ja jauhojen seoksella. Piirakkaa paistetaan 30 minuuttia.
Kypsennysaika: 2 tuntia.
Kypsennysaika: 40 min.
Annokset - 8.
Ainesosat:
Testiä varten:
- Voi - 125 gr.
- Vehnäjauho - 250 gr.
- Munat - 1 kpl.
- Kidesokeri - 1 rkl.
- Suola on veitsen kärjessä.
Täytteeksi:
- Jäädytetyt kirsikat ilman kivet - 450 gr.
- Munat - 2 kpl.
- Smetana 30% - 200 gr.
- Sitruunamehu - 1 rkl.
- Kidesokeri - 180 gr.
- Suola - ½ tl.
- Vehnäjauho - 120 gr.
Keittoprosessi:
1. Aloitamme valmistamalla murotaikinaa. Leikkaa kylmä voi pieniksi kuutioiksi. Siivilöi jauhot siivilän läpi ja kaada monitoimikoneeseen. Lisää joukkoon hienonnettu voi ja jauha.
2. Riko muna saatuun massaan, lisää sokeri ja suola. Vaivaa taikina tasaiseksi. Jos se ei tule yhteen, lisää 1-2 rkl. kylmä vesi.
3. Ota taikina pois koneesta, muotoile palloksi ja kääri se kelmulle. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseenOC. Ripottele pöytä kevyesti jauhoilla ja laita taikina sen päälle. Kauli se kaulimen avulla. Sinun tulisi saada 4-5 mm paksu kerros. Siirrämme sen muottiin, jonka halkaisija on 22-24 cm, teemme sivut, leikkaamme ylimääräisen taikinan pois ja lävistämme pohjan haarukalla. Laita pannu esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi.
5. Valmistele tässä vaiheessa smetanatäyte. Laita munat, smetana, sitruunamehu, sokeri ja suola sopivaan astiaan. Sekoita kaikki vispilällä. Lisää sitten siivilän läpi siivilöidyt jauhot ja sekoita hyvin.
6. Ota kuori uunista ja anna sen levätä noin 10 minuuttia. Laitamme kirsikoita siihen ja täytämme kaikki smetalla. Päälle voidaan ripotella loput sokerit.
7. Nosta uunin lämpötila 200 asteeseenOC ja paista 10 minuuttia. Seuraavaksi vähennämme sen 175:eenOC ja keitä vielä puoli tuntia. Anna valmiin kakun jäähtyä kokonaan vuoassa ja anna sen jälkeen jäähtyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.
8. Leikkaa valmis tuote paloiksi ja tarjoa teen tai kahvin kanssa. Hyvää ruokahalua!