Seeprapiirakka kefirin kanssa

Seeprapiirakka kefirillä on yksi vaihtoehdoista suosikkijälkiruoan leipomiseen sen keveyden, hyvän maun ja alkuperäisen muotoilun vuoksi. Piirakan ilmavuuden ja herkän koostumuksen antavat soodalla sammutettu kefiiri, hyvin vatkatut munat ja voin puuttuminen taikinasta, ja kaakao tai suklaa antaa kontrastin koristeeksi ja aromiksi. Vähärasvaisen kefirin kanssa jälkiruoka on myös vähäkalorinen.

Seeprapiirakka kefirillä uunissa - klassinen resepti

Monet ihmiset ovat tunteneet klassisen Neuvostoliiton Zebra-piirakan maun ja alkuperäisen suunnittelun lapsuudesta lähtien. Klassikoiden mukaan piirakka leivotaan smetalla, mutta kefir tekee tällaisista leivonnaisista ilmavampia ja kauniin, yhtenäisen koostumuksen. Piirakka on helppo valmistaa, ei vaadi koristelua ja ilahduttaa maullaan ja ulkonäöllään.

1. 
   Kuinka paistaa klassinen Zebra-piirakka kefirillä uunissa? Yksi kananmuna rikotaan kulhoon ja siihen kaadetaan tavallinen ja vaniljasokeri sekä suola.
2. 
   Vatkaa nämä ainekset vispilällä tai vatkaimella homogeeniseksi massaksi.
3. 
   Voi voidaan sulattaa millä tahansa menetelmällä.
4. 
   Munaseos ja sulatettu voi kaadetaan kulhoon taikinan vaivaamista varten. Niiden päälle kaadetaan siivilän läpi seulottua vehnäjauhoa.
5. 
   Kefiiri kuumennetaan hieman ja sekoitetaan teelusikalliseen soodaa.
6. 
   Sitten se kaadetaan muiden ainesten joukkoon. Taikinaa vaivataan vispilällä, kunnes se on tasaista.
7. 
   Tässä vaiheessa taikinaan lisätään pestyt rusinat emännän pyynnöstä.
8. 
   Puolet taikinasta kaadetaan erilliseen kulhoon. Kaakaojauhe kaadetaan siihen ja taikina sekoitetaan jälleen hyvin.
9. 
   Kaksivärinen taikina levitetään kerroksittain uunivuokaan.
10. 
    Puisella hammastikulla muotoillaan emännän maun mukaisia ​​kuvioita, mutta sitä voi yksinkertaisesti sekoittaa lusikalla.
11. 
    Seeprapiirakkaa paistetaan uunissa 40 minuuttia 180 asteessa. Paistettu piirakka ripottele päälle tomusokeria, jäähdytetään hieman ja tarjoillaan teen kera. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Seeprapiirakka kefirillä mannasuurimolla

Klassisen "Zebran" muunnos olisi piirakka, johon on sekoitettu vehnäjauhoja, mannasuurimot yhtä suuret määrät ja kefiiri. Tätä leivonnaista kutsutaan usein yksinkertaisesti mannaksi. Mannahiutale antaa kakulle murenevan rakenteen ja kefiiri tekee kakusta kostean ja ilmavan. Taikinan paistorasva on kasviöljyä.

Kypsennysaika: 1 tunti 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Manna - 1 rkl.
• Kefiiri - 2 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Kaakaojauhe - 2 rkl.
• Kasviöljy - ½ rkl.
• sooda - 0,5 tl.
• Vanilliini - maun mukaan.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lisää lasillinen mannasuurimoa ja sokeria, ripaus suolaa ja vanilliinia maun mukaan kulhoon taikinan vaivaamista varten. Nämä kuivat aineet sekoitetaan hyvin.

Vaihe 2.Sitten niihin kaadetaan huoneenlämpöinen kefiiri ja kaikki sekoitetaan uudelleen. Seoksen annetaan seistä 30–40 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.

Vaihe 3. Tämän ajan kuluttua seokseen kaadetaan ruokasoodaa.

Vaihe 4. Lasillinen jauhoja siivilöidään siivilän läpi, kaadetaan nesteseokseen ja lisätään kasviöljyä. Vaivaa taikina vispilällä tasaiseksi. Taikinan koostumuksen tulee olla paksua smetanaa.

Vaihe 5. Puolet taikinasta kaadetaan toiseen kulhoon ja sekoitetaan kaakaojauheeseen. Lisää kaksi ruokalusikallista jauhoja taikinan toiseen puolikkaaseen ja sekoita kaikki keskenään.

Vaihe 6. Peitä uunivuoka erikoispaperilla. Kaksivärinen taikina kaadetaan muottiin lusikalla vuorotellen ja kerroksittain.

Vaihe 7. Muodosta kaunis kuvio puisella hammastikulla. Uuni kuumennetaan 180 asteeseen ja piirakka laitetaan siihen 50 minuutiksi. Valmius tarkistetaan myös kuivalla hammastikulla.

Vaihe 8. Paistettu kakku poistetaan muotista ja jäähdytetään hieman.

Vaihe 9. Sitten kefiristä ja mannasuurimoista valmistettu "Seepra" leikataan paloiksi ja tarjoillaan teen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa Zebra-piirakka kefirillä ilman munia?

Suurin osa kotileivon resepteistä sisältää kananmunia ainesosina, ja niitä lisätään usein vuosien varrella kehittyneen stereotypian mukaan. Reheviä piirakoita, keksejä, muffinsseja, mukaan lukien Zebra, voidaan valmistaa kefirin kanssa soodalla ja ilman munia. Piirakkaa varten ota lämmin kefiiri, sekoita taikinaan jauhojen ja mannasuurimoiden kanssa ja anna hautua, paista piirakka esilämmitetyssä uunissa ja anna sen jäähtyä, jolloin munattomat leivonnaiset säilyttävät pörröisyytensä.

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Manna - 1 rkl.
• Kefiiri - 2 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Jauhot - 1 rkl + 2 rkl.
• Kaakaojauhe - 2 rkl.
• Kasviöljy - 0,5 rkl.
• sooda - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lasillinen mannasuurimoa kaadetaan kulhoon taikinan vaivaamista varten.

Vaihe 2. Kefiiri kuumennetaan mikroaaltouunissa ja mannasuurimot kaadetaan sillä.

Vaihe 3. Ainesosat sekoitetaan hyvin.

Vaihe 4. Kaada sitten lasillinen sokeria niiden päälle.

Vaihe 5. Ainesosia sekoitetaan jälleen hyvin, kunnes sokeri liukenee, ja seoksen annetaan seistä 40 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.

Vaihe 6. Tämän ajan jälkeen sooda kaadetaan nestemäiseen kefiiriseokseen.

Vaihe 7. Kaada sitten lasiin siivilän läpi seulottua vehnäjauhoa.

Vaihe 8. Taikina vaivataan lusikalla tai vispilällä.

Vaihe 9. Puoli lasillista kasviöljyä kaadetaan taikinaan ja sekoitetaan uudelleen.

Vaihe 10. Vaivattu taikina kaadetaan tasaisesti kahteen kulhoon. Kaakaojauhe kaadetaan yhteen osaan taikinaa.

Vaihe 11. Lisää 2 ruokalusikallista jauhoja toiseen osaan.

Vaihe 12. Lisäaineita sisältävä taikina sekoitetaan uudelleen tasaiseksi.

Vaihe 13. Voitele pyöreä uunivuoka pienellä määrällä kasviöljyä.

Vaihe 14. Valkoinen ja tumma taikina kaadetaan siihen kerros kerrokselta ja kaksi lusikkaa kerrallaan.

Vaihe 15. Muotissa olevaa taikinaa ei sekoiteta, jotta raidallinen kuvio säilyy.

Vaihe 16. Muodosta sitten taikinaan hammastikulla kaunis kuvio.

Vaihe 17. “Zebra” laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 200°C:een 25 minuutiksi.

Vaihe 18. Kefirillä ilman kananmunia paistetun piirakan annetaan jäähtyä hieman sammutetussa uunissa.

Vaihe 19. Piirakka leikataan paloiksi ja tarjoillaan teen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Seeprapiirakka kefirillä kasviöljyllä

Piirakka “Zebra on Kefir” on aika-testattu resepti, yksinkertainen ja siitä tulee aina kaunis ja maukas. Kefirtaikina, kuten mikä tahansa muu taikina, vaatii öljyä kosteaksi ja pehmeäksi.Tässä reseptissä voi korvataan kasviöljyllä, mikä vähentää leivonnaisten kaloripitoisuutta.

Kypsennysaika: 55 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 10.

Ainesosat:

• Jauhot - 320 gr.
• muna - 3 kpl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Kefiiri - 1 rkl.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Kaakaojauhe - 2 rkl.
• Soda - 1 tl.
• Vanilliini - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa ensin määritelty määrä ainesosia piirakkaa varten. Kananmunat rikotaan sekoituskulhoon, kaadetaan lasillinen sokeria ja vatkataan nämä ainekset vatkaimella kuohkeaksi massaksi.

Vaihe 2. Lasillinen kefiiriä lämmitetään hieman mikroaaltouunissa, sekoitetaan teelusikalliseen soodaa ja kaadetaan vatkattujen munien joukkoon. Lisää tähän seokseen välittömästi suola ja vanilliini ja lisää kasviöljy. Ainekset sekoitetaan sekoittimella.

Vaihe 3. Tarvittava määrä vehnäjauhoja siivilöidään siivilän läpi ja kaadetaan nestemäiseen taikinapohjaan.

Vaihe 4. Vaivaa taikinaa varovasti, kunnes koostumus on homogeeninen ja paksu, kuten smetana.

Vaihe 5. Puolet taikinasta kaadetaan erilliseen kulhoon. Lisää joukkoon kaakaojauhe ja sekoita hyvin.

Vaihe 6. Kytke uuni päälle ja esilämmitä se 180°C:een. Leivontavuokaan (tässä reseptissä silikoni) kaksi ruokalusikallista tummaa ja vaaleaa taikinaa levitetään kerroksittain ja vuorotellen.

Vaihe 7. Levitä puisella tikulla tai hammastikulla hämähäkinseitin muotoinen kuvio kaikkien taikinakerrosten läpi.

Vaihe 8. Aseta "seepra" esilämmitettyyn uuniin 45 minuutiksi. Piirakan kypsyys tarkistetaan myös puutikulla.

Vaihe 9. Kefirissä ja kasviöljyssä paistettu piirakka jäähdytetään hieman, siirretään varovasti muotista tarjoiluastiaan ja tarjoillaan. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen seeprapiirakka kefirillä leivinjauheella

Vaihtoehto klassiselle Zebra-piirakan leivontareseptille, jossa taikina vaivataan smetanalla, voi olla kefirinen versio, koska se tekee tästä leivonnaisesta pehmeämmän ja maukkaamman. Taikinaan lisätään perinteisesti soodaa, mutta käytettäessä hapotonta kefiiriä on parempi korvata se leivinjauheella, ja valitaan luonnollinen kefiiri, jolloin kakku leipoaa ja kohoaa hyvin. Kefirtaikinan herkkä rakenne antaa sinun muodostaa kauniin kuvion, mikä ei ole mahdollista paksulla taikinalla.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Jauhot - 220 gr.
• Sokeri - 180 gr.
• Kefiiri - 70 ml + 1 rkl.
• Kasviöljy - 70 ml.
• muna - 3 kpl.
• Kaakaojauhe - 1 rkl. liukumäellä.
• Leivinjauhe - 1 tl. liukumäellä.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Munat rikotaan kulhoon taikinan vaivaamista varten ja vatkataan vatkaimella kevyeksi kuohkeaksi massaksi, johon on lisätty sokeria annoksittain.

Vaihe 2. Jauhot siivilöidään siivilän läpi ja sekoitetaan leivinjauheen kanssa. Kaadetaan huoneenlämpöinen kefiiri vatkattuihin muniin, kaadetaan kasviöljy ja kaadetaan jauhoseos.

Vaihe 3. Nämä ainesosat sekoitetaan sekoittimella tasaiseksi ja paksuksi smetanaksi.

Vaihe 4. Puolet taikinasta kaadetaan toiseen kulhoon. Kaakaojauhe kaadetaan siihen, lisätään kaksi ruokalusikallista kefiiriä ja kaikki sekoitetaan hyvin sekoittimella.

Vaihe 5. Voitele uunivuoka öljyllä. Kaksivärinen taikina kaadetaan keskelle yksitellen ruokalusikalla ja sekoitetaan hieman ohuiksi, kirkkaiksi raidoiksi. Voit rullata muotoa taikinan kanssa hieman.

Vaihe 6. Uuni kuumennetaan 180 asteeseen ja kakku asetetaan siihen 50 minuutiksi. Leivonnaisten valmius tarkistetaan puisella vartaalla.Paistettu Zebra-piirakka kefirin ja leivinjauheen kanssa jäähdytetään hieman, poistetaan varovasti muotista ja tarjoillaan. Hyvää ruokahalua!