Sienipiirakkaa ovat yksinkertaisesti uskomattoman maukkaita kotitekoisia leivonnaisia: herkin ilmava taikina ja paljon mehukasta ja aromaattista täytettä paistetuista sienistä ja sipulista. Itse asiassa valmistusmenetelmä määrää suurelta osin taikinan valinnan: hiiva, sekoitettuna fermentoitujen maitotuotteiden kanssa, happamaton ja jopa mureneva.
- Kuinka leipoa sienipiirakkaa uunissa?
- Paistinpannussa paistetut sienipiirakkaat
- Herkullisia piirakoita sienillä ja kaalilla
- Sienipiirakkaa hiivataikinalla uunissa
- Kuinka valmistaa piirakoita sienillä lehtitaikinalla?
- Yksinkertainen ja herkullinen resepti piirakoille sienillä ja perunoilla
- Kotitekoisia piirakoita sienillä ja lihalla
- Vaiheittainen resepti piirakoiden valmistamiseksi sienillä ja kanalla
Kuinka leipoa sienipiirakkaa uunissa?
Uunissa olevat sienipiirakkaat ovat yleisiä leivonnaisia. Ne korvaavat leivän ensimmäisellä ruokalajilla, sopivat välipalaksi, teeksi, paastopöytään ja niille, jotka eivät syö lihaa. Piirakat valmistetaan hiivataikinalla, vaivataan omin käsin tai valmiina, mikä lyhentää merkittävästi niiden valmistusaikaa. Kaikki sienet sopivat piirakoiksi.
- Testiä varten:
- Jauhot 500 (grammaa)
- Kuivahiiva 5 (grammaa)
- Kidesokeri 2 (lusikallista)
- Kasviöljy ½ (lasit)
- Vesi 200 (millilitraa)
- Kananmuna 1 (asiat)
- Suola 1 hyppysellinen
- Täytteeksi:
- Sienet 500 (grammaa)
- Sipulisipulit 3 (asiat)
- Kasviöljy 30 (millilitraa)
-
Kuinka leipoa sienipiirakkaa uunissa? Lajittelemme sienet täytettä varten, kuorimme ne, huuhtelemme kylmällä vedellä ja leikkaamme pieniksi paloiksi.
-
Sekoita taikina piirakoita varten. Tätä varten kaada seulotut jauhot erilliseen kulhoon, lisää tarvittava määrä suolaa sokerilla, kuivahiiva, riko yksi muna ja kaada lämmin vesi kasviöljyllä. Vaivaa taikina käsin tasaiseksi, joustavaksi ja pehmeäksi. Peitä taikina lautasliinalla ja jätä lämpimään paikkaan 2 tunniksi.
-
Tänä aikana taikina kohoaa hyvin.
-
Tämän ajan jälkeen aloita piiraiden valmistus. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi neljännesrenkaiksi ja paista kullanruskeiksi kuumassa kasviöljyssä.
-
Lisää sienet paistettujen sipulien joukkoon ja paista niitä peittämättä pannua kannella, kunnes sienimehu on kokonaan haihtunut. Paistamisen loppupuolella suolaa täytettä oman maun mukaan.
-
Vaivaa taikinaa 2 tunnin kuluttua käsin ja anna seistä vielä 30 minuuttia.
-
Vaivaa sitten taikina uudelleen, jaa se pieniksi paloiksi ja rullaa niistä ohuita litteitä kakkuja. Laita lusikallinen sienitäytettä jokaiseen leivän päälle ja sulje reunat tiukasti. Voitele ne kasviöljyllä, jotta taikina ei tartu käsiisi ja pöytään.
-
Voitele myös uunipellin öljyllä. Aseta muodostuneet piirakat uunipellille sauma alaspäin ja lyhyen matkan päässä toisistaan. Anna sitten piirakoille 20 minuuttia aikaa kovettaa taikina.
-
Voitele ne keltuaisella tai kananmunalla ja paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.
Herkullista ja onnistunutta leivontaa!
Paistinpannussa paistetut sienipiirakkaat
Perheillalliseksi voit yksinkertaisesti paistaa sieniä ja sipulia paistinpannulla, mutta jos sinulla on aikaa ja halua, ilahduta läheisiäsi sienipiirakoilla. Tässä ohjeessa paistamme piirakat pannulla. Vaivaa taikina vedellä ja tuorehiivalla, jolloin piirakat ovat pehmeitä ja rapeita. Täytteeksi käytämme herkkusieniä, mutta kaikki sienet sopivat. Tämä leivonnainen on hyvä lisä paaston pöytään.
Kokkausaika: 1 tunti 20 minuuttia.
Kokkausaika: 20 minuuttia.
Annokset: 6.
Ainesosat:
- Jauhot - 450 gr.
- Tuore hiiva - 15 gr.
- Sokeri - 0,5 rkl.
- Kasviöljy - 40 ml.
- Vesi - 200 ml.
- Suolaa maun mukaan.
- Herkkusienet - 180 gr.
- Sipuli - 40 g.
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen.
Keittoprosessi:
1. Valmistele ensin kaikki ainekset reseptissä ilmoitettuina määrinä.
2. Sitten aloitamme hiivataikinan vaivaamisen. Kaada lämmin vesi sekoituskulhoon ja liuota tuorehiiva siihen.
3. Liuota siihen sitten puoli lusikallista sokeria ja lisää ripaus suolaa, sillä sokeria tarvitaan, jotta hiiva toimii hyvin.
4. Jotta taikina olisi pehmeää ja joustavaa, kaada kasviöljyä ja sekoita kaikki hyvin.
5. Siivilöi vehnäjauhot paksun siivilän läpi ja kaada annoksittain nestemäiseen pohjaan. Sekoita samalla taikina lusikalla. Taikinan tulee olla pehmeää ja hieman kiinni kämmenessä, joten jauhojen määrä voi olla pienempi kuin ohjeessa ilmoitettu.
6. Kääri sitten taikina pullaksi, peitä lautasliinalla ja laita lämpimään vedottomaan paikkaan 40 minuutiksi.
7. Valmista tänä aikana sienetäyttö. Puhdistamme herkkusienet, pesemme ja pilkomme pieniksi paloiksi.
8. Pilko kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi.
9.Paista näitä hienonnettuja aineksia kuumennetussa kasviöljyssä keskilämmöllä 5-6 minuuttia.
10. Ripottele sienitäytteelle paistamisen loppuvaiheessa suolaa ja mustapippuria makusi mukaan.
11. Vaivaa hyvin kohonnut ja tilavuudeltaan 3-kertaiseksi kasvanut taikina käsin.
12. Jaa taikina sitten kananmunan kokoisiksi paloiksi ja kauli se ohuiksi litteiksi kakkuiksi jauhotetulla laudalla.
13. Laita sienitäyte taikinan päälle.
14. Purista kakun reunat tiukasti sormillasi. Näin muodostamme kaikki piirakat.
15. Kuumenna syvässä paistinpannussa vähintään 100 ml kasviöljyä ja laita piirakat siihen.
16. Paista piirakat 3 minuuttia keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita toiselta puolelta.
17. Käännä se sitten ympäri ja paista myös toiselta puolelta.
18. Siirrä paistetut piirakat paistinpannulta lautaselle ja anna niiden jäähtyä hieman.
19. Sienipiirakkaat ovat valmiita. Tarjoilemme ne pöytään.
Hyvää ruokahalua!
Herkullisia piirakoita sienillä ja kaalilla
Herkullisten hiivapiirakoiden leipominen ei ole helppoa tiedettä, ja monet kotiäidit haluavat hallita sitä. Tässä reseptissä sinua pyydetään valmistamaan sienillä ja kaalilla täytettyjä piirakoita, joista läheisesi pitäisi pitää. Taikina vaivataan maidosta, kananmunasta ja nopeavaikutteisesta hiivasta, ja se kestää vain tunnin kohota. Paistamme piirakat uunissa.
Kokkausaika: 2 tuntia
Kokkausaika: 1 tunti.
Annokset: 10.
Ainesosat:
- Jauhot - 6 rkl.
- muna - 3 kpl.
- pikahiiva - 18 gr.
- Sokeri - 4 rkl.
- Voi - 225 gr.
- Maito - 350 ml.
- Kaali - 1 kg
- Herkkusienet - 350 gr.
- Sipuli - 1 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
- Suolaa maun mukaan.
Keittoprosessi:
1.Ensinnäkin, valmistele kaikki ainekset piirakoiden leivontaa varten reseptin mukaan.
2. Siivilöi vehnäjauhot siivilän läpi.
3. Valmista taikina hiivataikinaa varten. Kaada lämmitetty maito kulhoon taikinan vaivaamista varten, lisää kuivahiiva ja kaada lasillinen siivilöityjä jauhoja.
4. Sekoita nämä ainekset hyvin vispilällä ja laita kulho taikinan kanssa lämpimään paikkaan, jotta käymisprosessi alkaa.
5. Kun taikinan pinnalla on paljon ilmakuplia ja se alkaa laskeutua, se tarkoittaa, että taikina on valmis.
6. Lisää sitten kaksi kananmunaa taikinaan, kaada joukkoon sulatettua voita, hieman suolaa ja kaada loput siivilöidyt jauhot annoksittain samalla taikinaa vaivaten. Tärkeä ehto piirakkataikinan vaivaamisessa on, että sen tulee olla riittävän pehmeää, joten määritä jauhojen määrä taikinan kunnon perusteella. Peitä sitten taikina lautasliinalla ja laita samaan lämpimään paikkaan 45 minuutiksi.
7. Vaivaa kohonnut taikina kädellä, rullaa se pölliksi ja anna vetäytyä vielä hetki, kunnes täyte on valmis.
8. Pilko täytteen kaali pieniksi paloiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä 7 minuuttia. Valuta sitten siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä.
9. Paista hienonnettu sipuli kuumassa kasviöljyssä kullanruskeaksi.
10. Lisää sitten hienonnetut sienet pannulle sipulien kanssa ja paista niitä vielä muutama minuutti.
11. Lisää sitten keitetty kaali sienien joukkoon, sekoita ja paista kaikkea vielä hieman, jotta kaikki neste on haihtunut kokonaan. Ripottele täyte suolalla ja mustapippurilla makusi mukaan.
12. Kääri kohonnut taikina rullalle ja leikkaa paloiksi.
13. Venytä sitten käsin palat litteiksi kakkuiksi, koska taikina on pehmeää ja taipuisaa.
14.Levitä kaali-sienetäyttö taikinan päälle ja muotoile siistit piirakat. Aseta ne heti voideltuun uunipellille. Ja lyhyen matkan päässä toisistaan.
15. Voitele piirakat sitten kananmunalla ja paista niitä 180°C esilämmitetyssä uunissa 12–17 minuuttia. Nosta paistetut piirakat uunipelliltä ja jäähdytä hieman.
16. Piirakat sienillä ja kaalilla ovat valmiita. Voit tarjoilla ne pöytään.
Herkullista ja onnistunutta leivontaa!
Sienipiirakkaa hiivataikinalla uunissa
Monet ihmiset yhdistävät hiivapiirakat perheen ja kodin mukavuuteen. Niitä ei valmisteta usein, koska hiivalla leipominen vaatii aikaa ja taitoa. Taikina voidaan vaivata minkä tahansa reseptin mukaan tai käyttää valmiina. Tässä reseptissä vaivaamme hiivataikinaa sienimenetelmällä käyttäen maitoa, kuivahiivaa ja voita, ja näiden ainesten tulee olla lämpimiä. Täytteeksi sopivat sekä tuoreet että purkitetut sienet. Paistamme piirakat sienillä uunissa.
Kokkausaika: 3 tuntia 40 minuuttia.
Kokkausaika: 30 minuuttia.
Annokset: 25 kpl.
Ainesosat:
- Jauhot - 600 gr.
- Kuivahiiva - 1 tl.
- Sokeri - 1 tl.
- Voi - 150 gr.
- Maito - 250 ml.
- muna - 2 kpl.
- Suola - 1 hyppysellinen.
- Herkkusienet - 400 gr.
- Sipuli - maun mukaan.
- Kasviöljy - 30 ml.
Keittoprosessi:
1. Liuota kuivahiiva ja teelusikallinen sokeria lämpimään maitoon. Jätä tämä seos 20 minuutiksi lämpimään paikkaan.
2. Tänä aikana hiivan käymisen seurauksena taikinan pinta peittyy monilla ilmakuplilla. Taikina taikina on valmis.
3. Riko kaksi kananmunaa erilliseen kulhoon. Lisää huoneenlämmössä pehmennetty voi, ripaus suolaa ja vatkaa tasaiseksi.
4.Yhdistä tämä seos taikinaan, sekoita ja lisää sitten seulottuja jauhoja annoksittain. Vaivaa taikina välittömästi lusikalla ja kun se paksuuntuu, siirrä se jauhotetulle pöydälle ja vaivaa loppuun käsin. Voitele kädet öljyllä tai kasta ne kuiviin jauhoihin, jotta taikina tarttuisi vähemmän niihin. Kääri vaivattu taikina pölliksi, peitä lautasliinalla ja laita lämpimään paikkaan 2 tunniksi.
5. Tänä aikana taikina kohoaa hyvin ja tulee tilavuudeltaan 2-3 kertaa suurempi.
6. Kun taikina kohoaa, valmistele sienetäyttö. Leikkaa kuoritut ja pestyt herkkusienet pieniksi paloiksi ja paista kuumennetussa kasviöljyssä. Voit lisätä sieniin oman maun mukaan sipulia. Ripottele paistetut sienet suolalla. Jos käytät purkitettuja sieniä, sinun ei tarvitse paistaa niitä, vain mausta ne oliiviöljyllä.
7. Siirrä valmis hiivataikina pöydän työtasolle, vaivaa se ja anna kohota vielä 10 minuuttia. Leikkaa se sitten 25 yhtä suureen osaan.
8. Kauli taikinapaloista litteitä kakkuja, joiden halkaisija on enintään 8 cm ja paksuus 3-4 mm. Levitä sienitäyte tasaisesti kaikkien leivonnaisten päälle.
9. Muotoile sitten käsilläsi siistejä kolmionmuotoisia piirakoita puristaen tiukasti taikinan reunat. Aseta piirakat uunipellille, sivele ne keltuaisella, johon on sekoitettu 1 tl vettä, ja anna vielä 10 minuuttia kohota.
10. Paista sienipiirakkaa hiivataikinan päällä 180°C:een esilämmitetyssä uunissa 20–25 minuuttia kullanruskeiksi.
Hyvää ruokahalua!
Kuinka valmistaa piirakoita sienillä lehtitaikinalla?
Lehtitaikinaleivonnaisten ystäville tämä resepti ehdottaa piirakoiden tekemistä sienitäytteellä. Ne kypsyvät nopeasti, mikä on tärkeää nykyaikaiselle kotiäidille.Tällaisia piirakoita tarjoillaan alkupalana ennen pääruokaa ja jopa vain oluen tai viinin kanssa. Mikä tahansa taikina sopii: sekä yksinkertainen lehtitaikina että hiiva. Täytettä varten sienet paistetaan sipulien kanssa. Piirakat paistetaan uunissa.
Kokkausaika: 1 tunti.
Kokkausaika: 30 minuuttia.
Annokset: 12.
Ainesosat:
- Lehtitaikina ilman hiivaa - 500 gr.
- Herkkusienet - 300 gr.
- Sipuli - 1 kpl.
- Seesami - 1 rkl.
- muna - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen.
Keittoprosessi:
1. Valmista ensin reseptissä ilmoitetut ainekset piirakkaiden valmistusta varten. Sulata lehtitaikina huoneenlämmössä. Resepti vaatii herkkusieniä, mutta voit käyttää mitä tahansa sientä.
2. Puhdista herkkusienet, huuhtele hyvin juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Pilko myös kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi.
4. Paista sitten tämä viipale kuumennetussa kasviöljyssä vaalean kullanruskeaksi. Älä kypsennä liikaa, muuten piirakat eivät ole mehukkaita. Mausta sienetäyttö maun mukaan suolalla.
5. Laita sulatettu lehtitaikina jauhotetulle leikkuulaudalle ja leikkaa se 10x10 cm neliöiksi.Laita jokaiselle taikinapalalle ruokalusikallinen sienitäytettä.
6. Taita sitten taikinan reunat täytteen päälle ja muotoile siisteiksi kirjekuoriksi.
7. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Aseta sen päälle sieniä sisältävät kirjekuoret ja voitele munalla. Ripottele kirjekuoret reilusti seesaminsiemenillä ja pistele niitä haarukalla höyryn poistamiseksi.
8. Paista sienipiirakkaa 200°C:een esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Jäähdytä valmiita piirakoita hieman ja voit tarjoilla.
Herkullista ja onnistunutta leivontaa!
Yksinkertainen ja herkullinen resepti piirakoille sienillä ja perunoilla
Piirakat sienien ja perunoiden kanssa ovat rakastettuja monissa perheissä. Niiden leivontaan on monia vaihtoehtoja, ja jokainen kotiäiti valitsee maun mukaan. Tämä resepti pyytää sinua leipomaan piirakat lehtitaikinalla niin, että niissä on paljon täytettä ja ohut kerros taikinaa. Kypsennä sienten ja keitettyjen perunoiden kanssa. Tällainen runsas ja aromaattinen alkupala voidaan tarjoilla juhlapöytään.
Kokkausaika: 1 tunti.
Kokkausaika: 30 minuuttia.
Annokset: 12.
Ainesosat:
- Hiivataikina - 500 gr.
- Herkkusienet - 400 gr.
- Keitetyt perunat - 3 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- muna - 2 kpl.
- Tilli - 1 nippu.
- Kova juusto - 100 gr.
- Suolaa maun mukaan.
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
- Kasviöljy - paistamiseen.
Keittoprosessi:
1. Ensin sinun on valmistettava täyte piirakoille. Kuori sienet, huuhtele kylmällä vedellä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista siinä sieniä keskilämmöllä, kunnes sieni mehu on haihtunut kokonaan.
2. Kuori sitten sipuli, leikkaa se ohuiksi neljännesrenkaiksi ja lisää sienien joukkoon. Sekoita sipuli sienien kanssa ja paista kullanruskeiksi. Ripottele sieniin ja sipuliin paistamisen loppuvaiheessa suolaa ja mustapippuria makusi mukaan.
3. Leikkaa esikeitetyt perunat pieniksi kuutioiksi. Pese tilli ja hienonna hienoksi. Laita sipulilla paistetut sienet erilliseen kulhoon (jäähdytä niitä hieman), lisää perunakuutiot ja vihreä tilli.
4. Raasta sitten pala kovaa juustoa karkealla raastimella. Vatkaa kananmunaa hieman haarukalla. Lisää juusto ja muna täytteeseen ja sekoita hyvin. Täyte on valmis.
5. Rullaa etukäteen kotilämmössä sulatettu hiivataikina pöydän työtasolle ja voitele se toisella munalla.Leikkaa sitten taikina 6 yhtä suureen osaan.
6. Aseta yksi ruokalusikallinen peruna-sieni täytettä vinosti jokaiselle taikinapalalle.
7. Kääri sitten varovasti taikinan reunat ja muodosta piirakat pieniksi pussiksi. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja laita piirakat sille. Voitele ne sitten munalla ja anna taikinan kovettua 10 minuuttia.
8. Paista piirakat 180°C:een esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoa valmiit piirakat lämpiminä sienien ja perunoiden kanssa.
Herkullista ja onnistunutta leivontaa!
Kotitekoisia piirakoita sienillä ja lihalla
Piirakat, kuten yksinkertaiset ja edulliset leivonnaiset, ovat usein vieraita monien perheiden pöydissä. Ne valmistetaan erilaisista taikinoista ja erilaisilla täytteillä, mutta ne ovat erityisen maukkaita sienten ja lihan kanssa. Tässä reseptissä valmistamme piirakat lehtitaikinasta, keitetyistä sienistä (tuoreesta ja pienestä määrästä kuivattuja) ja jauhelihasta. Tämä leivonta ei vie paljon aikaa ja sen tulokset ovat aina miellyttäviä.
Kokkausaika: 1 tunti.
Kokkausaika: 30 minuuttia.
Annokset: 12.
Ainesosat:
- Lehtitaikina - 1 pakkaus.
- Porsaan jauheliha - 300 gr.
- Keitetyt hunajasienet - 100 gr.
- Kuivatut porcini-sienet - 50 gr.
- Sipulit - 4 kpl.
- Suola - 10 gr.
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
Keittoprosessi:
1. Aseta pakastettu lehtitaikina pöydälle sulamaan ja valmista tässä vaiheessa piirakoiden täyte. Keitä tuoreet tai pakastetut sienet lisäämällä valmiiksi liotettuja kuivia sieniä.
2. Paista niitä sitten 15 minuuttia kuumennetussa kasviöljyssä.
3. Jauha ne seuraavaksi tehosekoittimen kulhossa, kunnes niistä tulee sienikaviaaria.
4. Sulata reseptissä ilmoitettu määrä jauhelihaa etukäteen.
5. Paista jauhelihaa pannulla 10 minuuttia ja erota se haarukalla pieniksi paloiksi.
6.Hienonna kuoritut sipulit hienoksi.
7. Laita paistettu jauheliha, hienonnetut sienet ja hienonnettu sipuli erilliseen kulhoon. Ripottele täyte suolalla ja mustapippurilla mielesi mukaan ja sekoita hyvin.
8. Tänä aikana taikina sulaa.
9. Taita se jauhotetulle työtasolle ja kaulitaan hieman kaulimella.
10. Leikkaa sitten taikina neliömäisiksi paloiksi.
11. Aseta ruokalusikallinen valmistettua täytettä jokaiselle taikinapalalle.
12. Taita varovasti taikinan reunat muodostaen piirakoita kolmioiksi. Aseta ne heti leivinpaperilla vuoratulle pellille.
13. Paista piirakat 180°C:een esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Meillä on täyte valmiina ja tätä aikaa tarvitaan vain taikinan paistamiseen.
14. Jäähdytä hieman sienillä ja jauhelihalla paistettuja piirakoita ja voit tarjoilla.
Hyvää ruokahalua!
Vaiheittainen resepti piirakoiden valmistamiseksi sienillä ja kanalla
Sieni- ja kanapiirakkaat ovat herkullinen lounasvaihtoehto, jos tarjoat ne kanaliemen tai borschtin kanssa. Leivomme piirakoita valmiilla lehtitaikinalla, koska omin käsin vaivattu hiiva vaatii enemmän aikaa, josta on pulaa nykyaikaisten kotiäidien keskuudessa. Keitä kana ja ota tavalliset herkkusienet. Paistamme piirakat uunissa.
Kokkausaika: 1 tunti.
Kokkausaika: 30 minuuttia.
Annokset: 12.
Ainesosat:
- Lehtitaikina ilman hiivaa - 600 gr.
- Kananliha - 300 gr.
- Herkkusienet - 300 gr.
- Sipuli - 1 kpl.
- Voi - 60 gr.
- Smetana 15% - 2 rkl.
- Suolaa maun mukaan.
- Kananmuna - voiteluun.
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
Keittoprosessi:
1. Keitä kananliha kypsiksi vedessä, johon on lisätty suolaa, siirrä se sitten liemestä lautaselle ja jäähdytä.
2.Puhdista herkkusienet ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla.
3. Leikkaa sitten sienet pieniksi viipaleiksi ja paista voissa.
4. Pilko kuorittu sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi.
5. Laita sipuli pannulle herkkusienien kanssa ja paista läpikuultavaksi. Lisää sitten sieniin kaksi ruokalusikallista smetanaa, lisää suolaa ja mustapippuria makusi mukaan, sekoita ja paista, kunnes kaikki neste on haihtunut kokonaan.
6. Jauha keitetty kananliha lihamyllyssä hienolla ritilällä tai tehosekoittimella. Sekoita sitten sienten ja sipulien kanssa.
7. Rullaa sulatettu lehtitaikina pöydälle, ripottele siihen jauhoja, kaulitaan hieman ja leikkaa keskikokoisiksi neliömäisiksi paloiksi.
8. Aseta jokaiselle taikinapalalle ruokalusikallinen kana- ja sienitäytettä.
9. Taita taikina puoliksi muodostaen piirakat kolmioiksi ja purista reunat tiukasti. Aseta piirakat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele sitten piirakat vatkatulla munalla ja anna kohota 10 minuuttia.
10. Paista piirakat sienien ja kanan kanssa 220°C:een esilämmitetyssä uunissa 12–15 minuuttia kullanruskeiksi.
Hyvää ruokahalua!