Piirakat perunoiden kanssa

Perunapiirakka on helppo kotitekoinen leivonnainen, jonka jokainen on tuntenut lapsuudesta asti. Piirakoissa käytetään erilaisia ​​taikinatyyppejä: hiivatonta ja hiivatonta, mutta siitä tulee aina pehmeää ja ilmavaa. Ja perunatäyte on niin mureaa, ettei piirakoista voi irrottaa itseään. Lisäksi täytteen perunoita voidaan täydentää lihalla, sipulilla, sienillä tai muilla lisäaineilla, siitä tulee vielä maukkaampaa.

Paistetut piirakat perunoiden kanssa paistinpannulla

Paistinpannulla paistetut perunapiirakkaat ovat erittäin helppoja valmistaa, taikina vaivautuu nopeasti ilman hiivaa. Leivonnaisista tulee ruusuisia ja pörröisiä. Juuri valmistettujen piirakoiden tuoksu leviää välittömästi koko taloon ja täyttää sen lämmöllä ja mukavuudella.

1. 
   Kuinka tehdä herkullisia perunapiirakkaa? Valmista perunatäyte etukäteen. Pese, kuori ja keitä perunat suolalla maustetussa vedessä. Kuori sipuli, hienonna ja paista kasviöljyssä pehmeäksi. Valuta suurin osa nesteestä keitetyistä perunoista ja muussaa ne soseeksi. Lisää sitten paistettu sipuli, sekoita sose, lisää suolaa ja mausta maun mukaan ja anna jäähtyä.
2. 
   Nyt voit valmistaa taikinan piirakoille. Kaada lämmin kefir kulhoon, voit ottaa sen rasvapitoisuudesta riippumatta. Riko kananmunat kefiriin, lisää suola ja sokeri ja kaada joukkoon kasviöljy. Sekoita kaikki hyvin haarukalla.
3. 
   Kaada seuraavaksi seulotut jauhot saatuun massaan. Mutta ei kaikki kerralla, vaan useissa annoksissa soodan kanssa. Kun massa paksunee, voit siirtyä manuaaliseen vaivaamiseen. Taikinan tulee olla pehmeää eikä tiivistä. Kokoa valmis taikina palloksi, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna tekeytyä 10 minuuttia.
4. 
   Sivele työtaso jauhoilla, laita taikina sen päälle ja leikkaa se 18 pieneen osaan.
5. 
   Pyöritä jokainen taikina palloksi ja kauli sitten 3-4 millimetrin paksuiseksi litteäksi kakuksi. Laita tortillalle noin ruokalusikallinen perunatäytettä. Sulje kakun reunat. Aseta valmiit piirakat saumat alaspäin.
6. 
   Kun kaikki piirakat ovat valmiita, laita paistinpannu tuleen. Kun se lämpenee hyvin, kaada kasviöljyä niin paljon, että piirakat ovat puoliksi upotettuja. Aseta piirakat saumapuoli alaspäin ja paista keskilämmöllä kullanruskeiksi. Tämä kestää noin 2-3 minuuttia per puoli.
7. 
   Aseta paistetut perunapiirakkaat ensin talouspaperille poistaaksesi ylimääräinen öljy.
8. 
   Sitten, kun perunapiirakat ovat hieman jäähtyneet, voit tarjoilla ne. Hyvää ruokahalua!

Hiivapiirakkaa perunoiden kanssa paistinpannulla

Hiivapiirakkaa perunoilla paistinpannulla - onnistunut, todistettu resepti. Leivontaan tarkoitettujen tuotteiden vähimmäissarja tekee siitä budjettiystävällisen ja taloudellisen. Helpon kypsennystekniikan ansiosta voit valmistaa piirakoita itsellesi ja läheisillesi milloin tahansa.

Kokkausaika – 2 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika – 40 min.

Annokset – 12.

Ainesosat:

• Vesi - 200 ml.
• Hajuton kasviöljy - 2 rkl. + paistamiseen.
• Kuivahiiva - 1 tl.
• Ruokasuola - ½ tl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Vehnäjauho - 400-450 gr.
• Perunat - 0,8 kg.
• Voi - maun mukaan.
• Maito - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele kaikki tarvittavat tuotteet. Pese perunat hyvin.

Vaihe 2. Kuumenna vettä hieman ja kaada se kulhoon. Kaada joukkoon kuivahiiva ja sokeri, sekoita ja anna seoksen seistä 10-15 minuuttia.

Vaihe 3. Tämän jälkeen kaada kasviöljyä hiivaseokseen ja lisää suola, sekoita hyvin.

Vaihe 4. Kaada seuraavaksi seulotut jauhot kulhoon osissa, vaivaa seos kokonaan joka kerta, jolloin taikinan tulee olla pehmeää ja hieman tahmeaa. Saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän jauhoja kuin reseptissä on ilmoitettu.

Vaihe 5. Kokoa valmis hiivataikina palloksi, voitele se öljyllä ja peitä kelmulla. Laita sitten lämpimään paikkaan 1-1,5 tunniksi.

Vaihe 6. Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi. Peitä perunat vedellä ja keitä kypsiksi.

Vaihe 7. Valuta vesi valmiista perunoista, lisää voita ja kaada vähitellen joukkoon kuumaa maitoa, soseuta se murskaimella. Jäähdytä perunatäyte.

Vaihe 81-1,5 tunnin kuluttua taikinan tilavuus kasvaa useita kertoja. Pyörittele taikina käsin alas ja jaa paloiksi piirakkamäärän mukaan.

Vaihe 9. Pyöritä jokainen taikina jauhoissa ja pyörittele pyöreäksi kakuksi. Laita leivän keskelle perunatäytettä ja sulje reunat. Aseta palat saumapuoli alaspäin, peitä liinalla ja anna levätä 10 minuuttia.

Vaihe 10. Paista perunapiirakkaa kasviöljyssä keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Vaihe 11. Tarjoile ilmavat ja herkulliset perunapiirakkaat teen kera, kun ne ovat hieman jäähtyneet. Hyvää ruokahalua!

Piirakat perunoilla hiivataikinalla uunissa

Hiivataikinalla uunissa tehdyt perunapiirakkaat ovat erinomaisia, kuohkeita ja vähärasvaisia. Jo toisena päivänä kypsennyksen jälkeen leivonnaiset pysyvät pehmeinä ja maukkaina. Siksi hiivapiirakkaa perunoilla voidaan valmistaa välipalaksi pitkällä matkalla.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 10.

Ainesosat:

• Premium vehnäjauho - 330 gr. + taikinan kaulimiseen
• Voi - 30 gr.
• Puristettu hiiva - 5 gr.
• Sokeri - 1 rkl.
• kananmuna - 1 kpl.
• Ruokasuola - 1 hyppysellinen.
• lämmin maito - 180 ml. + 1 rkl. piirakoiden voitelemiseen
• Munankeltuainen - piirakoiden voitelemiseen.

Täytteeksi:

• Keitetyt perunat - 300 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloita ruoanlaitto vaivaamalla hiivataikina. Siivilöi vehnäjauhot kulhoon. Tee jauhoihin kuoppa ja kaada siihen lämmin maito, lisää hiiva ja sokeri. Sekoita maito hiivan ja sokerin kanssa ja jätä muutama minuutti.

Vaihe 2. Riko seuraavaksi kananmuna ja vaivaa seos.Kaada lopuksi joukkoon ghee ja sekoita taikina uudelleen.

Vaihe 3. Vaivaa hiivataikinaa käsin 5-7 minuuttia, kunnes se on tasaista.

Vaihe 4. Kokoa taikina palloksi, laita se kulhoon, peitä kelmulla ja jätä lämpimään paikkaan 40-60 minuutiksi. Näet, että taikina on kaksinkertaistunut, vaivaa se uudelleen käsin ja jätä kalvon alle vielä 10 minuutiksi.

Vaihe 5. Muussaa keitetyt perunat millä tahansa menetelmällä. Leikkaa sipuli kuutioiksi, paista kasviöljyssä ja sekoita perunamuusiin.

Vaihe 6: Sivele työtaso jauhoilla ja kauli taikina. Peitä kerros kelmulla ja anna levätä pari minuuttia.

Vaihe 7. Leikkaa taikinakerroksesta pyöreitä paloja, joiden halkaisija on noin 8 senttimetriä. Tee jokaiseen mukiin kolme viiltoa.

Vaihe 8. Laita pyöreille paloille hieman perunatäytettä ja muotoile piirakat puristaen reunat tiukasti kiinni.

Vaihe 9. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja aseta perunapiirakkaat sen päälle. Anna niiden nousta vielä 15 minuuttia ja esilämmitä sillä välin uuni 180 asteeseen.

Vaihe 10. Voitele piirakat maidon ja keltuaisen seoksella ja laita uuniin.

Vaihe 11. Paista perunapiirakkaa 10 minuuttia. Jäähdytä niitä sitten hieman ja voit hemmotella niitä rakkaimmillasi. Hyvää ruokahalua!

Paistetut piirakat perunoilla ilman hiivaa

Paistetut perunapiirakkaat ilman hiivaa ovat loistava lisä teelle tai herkulliselle välipalalle. Tämä ei tietenkään ole terveellisin ruoka, mutta joskus jokaisella on varaa pariin herkulliseen rapeaan piirakkaan herkällä perunatäytteellä.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 35-40 min.

Annokset – 15.

Ainesosat:

• Premium vehnäjauho - 400 gr.
• Vähärasvainen kefiiri - 250 ml.
• Pöytäsuola - 1 tl.
• Hajuton kasviöljy - 120 ml.
• Leivinjauhe taikinaan - 10 g.
• Sokeri - 1 rkl.

Täytteeksi:

• Perunat - 0,5 kg.
• Sipulit - 1 kpl.
• Voi - 40 gr.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada kefiiri ja puhdistettu kasviöljy kulhoon.

Vaihe 2. Siivilöi vehnäjauhot erilliseen astiaan, sekoita se leivinjauheen, suolan ja sokerin kanssa. Yhdistä tämän jälkeen bulkkituotteet ja kefirin ja voin seos.

Vaihe 3. Vaivaa taikina. Sen tulee olla joustava ja homogeeninen. Kokoa palloksi, peitä liinalla ja anna levätä muutama minuutti.

Vaihe 4. Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä ja muussaa ne soseeksi. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä pehmeäksi. Lisää paistetut sipulit perunamuusiin ja sekoita hyvin. Täyte on valmis.

Vaihe 5. Kauli taikina noin puolen sentin paksuiseksi kerrokseksi. Muotoile sitten piirakoille lasin tai kupin avulla pyöreitä muotoja. Laita jokaiseen ympyrään noin lusikallinen perunatäytettä.

Vaihe 6: Purista taikinan reunat tiukasti. Paista piirakat kullanruskeiksi kasviöljyssä molemmin puolin.

Vaihe 7. Ennen tarjoilua taputtele piirakat kuiviksi poistaaksesi öljyn talouspaperilla. Hyvää ruokahalua!

Piirakat perunoiden kanssa ilman hiivaa uunissa

Perunapiirakkaa ilman hiivaa uunissa on toinen loistava resepti lisätä suosikkiresepteihisi. Piirakat kypsyvät nopeasti ja tulevat pehmeiksi ja kevyiksi kuin höyhenet. Niitä on ilo syödä. Ja hiivattoman taikinan kanssa ei tule lainkaan vaivaa.

Kokkausaika – 1 tunti 25 minuuttia

Kokkausaika – 35 min.

Annokset – 12.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Lämmin vesi - 130 ml.
• Hajuton kasviöljy - 130 ml. + pergamentin voitelemiseen
• Pöytäsuola - 0,5 tl.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 2 tl.
• kananmunat - 2 kpl.
• Etikka 9% - 1 tl.
• Vehnäjauho - 400-470 gr. + taikinan kanssa työskentelyyn

Täytteeksi:

• Perunat - 0,7 kg.
• Vihreät - 25 gr.
• Voi - 20 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Pöytäsuola - maun mukaan.

Voitele piirakat:

• kananmuna - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä ensin perunat täytettä varten. Kuori perunat, pese ne, leikkaa viipaleiksi ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä.

Vaihe 2. Valuta perunaliemi, lisää perunoihin voita, suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan. Muussaa perunat. Anna perunatäytteen jäähtyä.

Vaihe 3. Pese vihreät ja pilko hienoksi veitsellä. Lisää kasvikset perunamuusiin ja sekoita hyvin.

Vaihe 4. Vaivaa taikina. Riko kaksi kananmunaa kulhoon, kaada kasviöljy, etikka ja lämmin vesi, lisää suola. Sekoita kaikki hyvin vispilällä.

Vaihe 5. Siivilöi seuraavaksi jauhot ja leivinjauhe kulhoon. Aloita tuotteiden sekoittaminen vispilällä.

Vaihe 6. Kun massa muuttuu paksuksi, vaihda manuaaliseen vaivaamiseen. Laita valmis elastinen taikina muovipussiin ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Vaihe 7. Poista taikina jääkaapista, jaa kahteen yhtä suureen osaan. Sivele työtaso jauhoilla ja kauli jokainen ohueksi, noin 2 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi.

Vaihe 8. Aseta puolet perunatäytteestä taikinan yhdelle reunalle.

Vaihe 9. Kääri täyte rullalle ja leikkaa se sitten noin 5 cm leveiksi paloiksi.

Vaihe 10. Purista taikinan reunat sormillasi ja aseta taikina työtasolle yksi sauma alaspäin.

Vaihe 11: Paina sormella kappaleen keskelle luodaksesi kuoppa. Tee tämä kaikkien valmistelujen kanssa.

Vaihe 12. Peitä uunipelti pergamentilla ja voitele kasviöljyllä. Aseta kaikki valmistetut perunapiirakkaat sen päälle.

Vaihe 13. Vatkaa pienessä astiassa yksi kananmuna ja sivele seoksella piirakat.

Vaihe 14. Aseta leivinpelti piirakoineen uuniin, joka on esilämmitetty 190-200 asteeseen. Paista piirakat puoli tuntia kauniin kullanruskeiksi.

Vaihe 15. Upeat leivotut perunapiirakkaat ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!

Liha- ja perunapiirakkaa

Lihapiirakoista ja perunoista tulee ilmavia ja melko täyteläisiä. Jos haluat jotain hyvin epätavallista, mutta maukasta, katso tarkemmin tätä yksinkertaista reseptiä. Voit ottaa mitä tahansa lihaa, josta pidät eniten.

Kokkausaika - 2 tuntia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 6.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Voi - 130 gr.
• Vesi - 150 ml.
• Pöytäsuola - 1 tl.
• Premium vehnäjauho - 350 gr.

Täytteeksi:

• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Antrecote - 400 gr.
• Perunat - 200 gr.
• Voi - 30 gr.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Sipulit - 1 kpl.

Voitele piirakat:

• Munankeltuainen - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaikki piirakoihin tarvitsemasi tuotteet ovat edessäsi.

Vaihe 2. Kuori perunat, keitä suolalla maustetussa vedessä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori keitetyt sipulit ja pilko ne myös hienoksi.

Vaihe 3. Paista sipuli kasvisten ja voin seoksessa kullanruskeaksi.

Vaihe 4: Tee nyt taikina. Sekoita pehmeä voi jauhojen kanssa, kunnes muodostuu murusia.Lisää vesi ja suola vähitellen, vaivaa taikina käsin. Pidä taikinaa jääkaapissa puoli tuntia.

Vaihe 5. Leikkaa entrecote pieniksi kuutioiksi. Lisää viipaleet kulhoon perunoiden ja sipulien kanssa. Mausta täyte suolalla ja pippurilla.

Vaihe 6. Jaa taikina 6-7 yhtä suureen osaan.

Vaihe 7. Rullaa jokainen taikinapala pyöreäksi kakuksi. Laita täytettä taikinan päälle ja sulje piirakan reunat.

Vaihe 8. Aseta piirakat uunipellille, sivele ne keltuaisella ja tee pieni reikä höyryn poistumista varten. Paista liha- ja perunapiirakkaa 200 asteessa 20 minuuttia.

Vaihe 9. Saat upeita kullanruskeita piirakoita lihan ja perunoiden kanssa. Ne voidaan tarjoilla lämpiminä tai jäähdytettyinä. Hyvää ruokahalua!

Piirakat perunoiden ja sienten kanssa

Kaikki rakastavat piirakoita perunoiden ja sienten kanssa. Tämä harmoninen yhdistelmä ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Voit ottaa mitä tahansa sieniä: herkkusieniä, jotka on helppo keittää, metsäsieniä, jotka olet aiemmin keittänyt ja pakastanut. On erittäin maukasta syödä tällaisia ​​leivonnaisia ​​smetanan kanssa.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika – 40 min.

Annokset – 7.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Vesi - 250 ml.
• Vehnäjauho - 450 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Pöytäsuola - 1 tl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Kuiva/puristettu hiiva – 1 tl/15 g.

Täytteeksi:

• Perunat - 0,5 kg.
• Herkkusienet - 0,3 kg.
• Ruokasuola - ½ tl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Valmistele ainekset. Siivilöi ensin jauhot pari kertaa hienon siivilän läpi, lämmitä vettä hieman.

Vaihe 2. Kaada lämmin vesi kulhoon, lisää hiiva, sokeri, suola ja ruokalusikallinen kasviöljyä. Sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 3. Kaada joukkoon seulotut jauhot osissa ja vaivaa seos hyvin joka kerta. Vähitellen taikina alkaa sekoittua.

Vaihe 4. Ripottele työtaso jauhoilla ja aseta taikina sen päälle. Vaivaa taikinaa käsin 10 minuuttia, sen tulee olla homogeeninen ja muovinen. Jos taikina tarttuu käsiisi, voitele ne kasviöljyllä.

Vaihe 5: Kokoa taikina palloksi ja laita se kulhoon. Peitä astia kalvolla ja jätä lämpimään paikkaan 1-1,5 tunniksi kasvamaan.

Vaihe 6. Kun taikina kohoaa, valmistele täyte piirakoille. Kuori perunat, leikkaa suuriksi viipaleiksi, lisää suola ja keitä.

Vaihe 7. Kuori sipuli, hienonna ja paista kasviöljyssä pehmeäksi 4-5 minuuttia.

Vaihe 8. Pese herkkusienet, leikkaa ne kuutioiksi ja laita ne paistinpannulle sipulien kanssa, jatka paistamista 8-10 minuuttia, kunnes kosteus on haihtunut.

Vaihe 9. Valuta vesi valmiista perunoista ja muussaa ne soseeksi perunamurskaimella.

Vaihe 10. Lisää paistettu sipuli ja sienet perunamuusiin, sekoita, suola ja mausta maun mukaan. Jäähdytä täyte huoneenlämpöiseksi.

Vaihe 11. Vaivaa kohonnutta taikinaa käsin ja palauta se lämpöön vielä 40 minuutiksi.

Vaihe 12: Öljyä seuraavaksi kätesi ja jaa taikina 14 pieneen osaan. Pyöritä niistä palloja ja peitä kelmulla 10 minuuttia.

Vaihe 13. Voitele kaulin ja työtaso kasviöljyllä, pyörittele jokainen pallo pyöreäksi kakuksi.

Vaihe 14. Aseta ruokalusikallinen peruna-sieni täytettä jokaisen levyleivän keskelle.

Vaihe 15: Vedä taikinan reunat ylös ja purista niitä, jotta täyte pysyy sisällä. Tee tällä tavalla piirakat kaikesta taikinasta.

Vaihe 16. Kaada noin 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä kuivaan paistinpannuun ja kuumenna.Laita piirakat pannulle saumapuoli alaspäin ja paista kullanruskeiksi.

Vaihe 17. Käännä sitten ja paista vielä 2-3 minuuttia toiselta puolelta kohtalaisella lämmöllä.

Vaihe 18. Pyyhi valmiit piirakat perunoilla ja sienillä paperilautasliinojen öljystä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Paistetut piirakat perunoiden ja sipulien kanssa

Paistetut piirakat perunoiden ja sipulien kanssa ovat omaperäinen herkku vieraille. Taikina vaivataan erittäin helposti käyttämällä vettä ja kasviöljyä. Kun taikina kohoaa lämmössä, voit valmistaa hitaasti perunatäytteen sipulilla.

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika – 60 min.

Annokset – 6-8.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Premium vehnäjauho - 450 gr.
• Sokeri - 1 rkl.
• Lämmin vesi - 250 ml.
• Puristettu hiiva - 20 gr.
• Pöytäsuola - 1 tl.
• Kasviöljy - 3 rkl. + paistamiseen.

Täytteeksi:

• Perunat - 500 gr.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaikki piirakoiden paistamiseen tarvitsemasi ainekset on lueteltu ainesosaluettelossa.

Vaihe 2. Valmista taikina hiivataikinaa varten. Murenna hiiva noin 35-asteiseen lämpimään veteen. Kaada sokeri ja ruokalusikallinen jauhoja hiivaseokseen ja sekoita. Jätä taikina puhtaan pyyhkeen alle 10-15 minuutiksi lämpimään paikkaan.

Vaihe 3. Kun taikinaan ilmestyy vaahtoava korkki, lisää suolaa, kaada kolme ruokalusikallista kasviöljyä ja sekoita.

Vaihe 4. Siivilöi jauhot siivilän läpi ja kaada taikinaan osissa.

Vaihe 5. Vaivaa vähitellen pehmeäksi ja sileäksi piirakkataikinaksi. Voitele kulho kasviöljyllä ja laita siihen taikinapala, peitä astia kelmulla. Jätä se lämpimäksi 40 minuutiksi.

Vaihe 6.Kuori perunat, leikkaa isoiksi viipaleiksi ja laita kypsiksi. Suola vesi ja keitä 20-25 minuuttia kiehumishetkestä.

Vaihe 7. Kuori sipulit, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä läpikuultaviksi.

Vaihe 8. Valuta vesi keitetyistä perunoista, lisää paistetut sipulit ja muussaa sose. Jäähdytä täyte huoneenlämpöiseksi.

Vaihe 9. Vaivaa kohonnut taikina käsin ja jaa 16 yhtä suureen osaan. Peitä ne kelmulla, jotta ne eivät halkeile.

Vaihe 10. Kauli jokaista taikinapalaa hieman ja lisää täyte.

Vaihe 11. Purista piirakoiden reunat niin, että sauma on vahva eikä täyte putoa.

Vaihe 12. Kaada kasviöljyä hyvin kuumennettuun paistinpannuun. Aseta piirakat saumapuoli alaspäin ja paista keskilämmöllä. Aikaa kuluu noin 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta, piirakoiden tulee olla kypsiä ja kunnolla ruskeita.

Vaihe 13: Poista ylimääräinen öljy taputtelemalla peruna- ja sipulipiirakat kuivaksi talouspaperilla. Hyvää ruokahalua!

Kefiiripiirakkaa perunoiden kanssa paistinpannulla

Kefiiripiirakat perunoiden kanssa paistinpannulla ovat erittäin suosittu kotitekoinen leivonnainen. Herkulliset, ruusuiset piirakat ovat helppoja ja yksinkertaisia ​​valmistaa. Perunapiirakkaa voi tarjoilla teen tai liemen kera, ottaa mukaan välipalaksi tai hemmotella vieraita.

Kokkausaika – 70 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 3.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Premium vehnäjauho - 300-350 gr.
• Pöytäsuola - 1 tl.
• Kefiiri - 250 ml.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• kananmuna - 1 kpl.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl.

Täytteeksi:

• perunat - 0,6 kg.
• Tilli - ½ nippu.
• Vesi - 750 ml.
• Ruokasuola - yksi pala kerrallaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Anna perunoiden ensin kiehua. Se on puhdistettava, leikattava viipaleiksi ja täytettävä vedellä. Kun vesi kiehuu, lisää suolaa maun mukaan. Keitä pehmeäksi 15-20 minuuttia.

Vaihe 2. Sekoita kulhossa huoneenlämpöinen kefiiri, kananmuna, suola, leivinjauhe ja kasviöljy.

Vaihe 3. Kaada siivilöity vehnäjauho vähitellen kulhoon ja vaivaa piirakoiden taikina.

Vaihe 4. Kokoa taikina palloksi, peitä kelmulla ja anna levätä 20-30 minuuttia.

Vaihe 5. Kun perunat ovat kypsiä, muussaa ne. Lisää soseeseen jauhettua pippuria ja hienonnettua tilliä ja sekoita hyvin. Anna täytteen jäähtyä sivuun.

Vaihe 6. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi. Leikkaa piirakat irti pyöreällä leikkurilla.

Vaihe 7. Kauli jokaista ympyrää hieman lisää ja laita osa täytteestä keskelle.

Vaihe 8. Peitä täyte toisella taikinapalalla ja sulje reunat ympyräksi.

Vaihe 9. Paista perunapiirakkaa kuumassa kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Vaihe 10. Voit tarjota kefiiripiirakkaa perunoiden kanssa lämpiminä smetanan tai majoneesin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Piirakat perunoiden ja maidon kanssa

Maidon kanssa tehdyt perunapiirakkaat ovat erinomaisia ​​leivonnaisia ​​arjen ruokalistalle. Keittiössä on aina tarpeeksi maitoa ja perunoita, jotta niillä voidaan tehdä kulinaarisia kokeita. Nämä herkulliset piirakat voidaan tarjoilla aamiaiseksi.

Kokkausaika – 35-40 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 4-6.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Premium vehnäjauho - 400-450 gr.
• Maito - 150-200 ml.
• kananmuna - 1 kpl.
• Sokeri - 0,5 tl.
• Voi - 30 gr.
• Pöytäsuola - 1 tl.
• Kuivahiiva - 1,5-2 tl.

Täytteeksi:

• Perunat - 4-5 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Tuore jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - voiteluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuumenna maitoa hieman, sulata voi siinä. Jäähdytä seos.

Vaihe 2. Kaada maitomassaan sokeri, suola, riko kananmuna ja lisää hiiva. Sekoita kaikki hyvin. Lisää seuraavaksi siivilöidyt jauhot ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Jätä se sivuun 15 minuutiksi. Vaivaa sitten uudelleen ja anna kasvaa noin 2-2,5 tuntia.

Vaihe 3. Keitä täytettä varten perunat, soseuta ne, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Hienonna sipuli hienoksi, paista se kasviöljyssä ja lisää soseeseen. Anna täytteen jäähtyä ennen piirakoiden täyttämistä.

Vaihe 4. Kun taikina on kohonnut, voitele työtaso kasviöljyllä ja aseta taikina sen päälle.

Vaihe 5. Jaa taikina yhtä suuriin osiin piirakoiden lukumäärän mukaan.

Vaihe 6. Muussaa jokainen pala tasaiseksi kakuksi, laita jokaisen keskelle noin ruokalusikallinen perunatäytettä ja muotoile piirakoiksi.

Vaihe 7. Saumojen tulee olla vahvoja, jotta täyte ei putoa paistamisen aikana.

Vaihe 8. Aseta valmisteet paistinpannulle kuumalle kasviöljylle. Paista piirakat molemmilta puolilta kullanruskeiksi, 4-6 minuuttia.

Vaihe 9. Jotta perunapiirakkaa ei tule liian rasvaiseksi, pyyhi jäljelle jäänyt öljy pois paperipyyhkeillä. Hyvää ruokahalua!