Piirakat perunoiden kanssa uunissa

Piirakat, kuten mikään muu, ovat pystyneet juurtumaan kulttuuriimme, ja niiden valmistusreseptien määrä kasvaa eksponentiaalisesti. Kaikki täytteet eivät kuitenkaan ole yhtä suosittuja kuin perunat. Loppujen lopuksi vain pari piirakkaa ja täysi ateria on valmis. Jäljelle jää vain päättää taikina ja aloittaa ruoanlaitto.

Piirakat perunoilla hiivataikinalla uunissa

Huolimatta hiivataikinan epäjohdonmukaisuudesta, sinun ei pitäisi luopua siitä niin pian. Se on tehty mehukkaille ja ravitseville täytteille, kuten perunalle ja sipulille. Paistoprosessin aikana piirakat säilyttävät muotonsa täydellisesti eivätkä anna täytteen vuotaa ulos, ja pysyvät myös tuoreina pitkään.

1. 
   Kuinka paistaa perunapiirakkaa uunissa? Suurin osa ajasta kuluu hiivataikinan valmistamiseen. Siksi, kun olet mitannut tarvittavan määrän kaikkia komponentteja, siirrymme välittömästi prosessiin. Siivilöi aluksi 2,5 kupillista vehnäjauhoja, lisää siihen kuivahiiva ja sekoita hyvin.
2. 
   Lisää hiivan jälkeen kidesokeri ja suola ja sekoita uudelleen vispilällä. Tee sitten reikä tuloksena olevaan seokseen aivan keskelle.
3. 
   Kuumenna maito 35-37 asteeseen. Kaada se sitten tiukasti syvennykseen.
4. 
   Lisää tähän kasviöljyä ja ala vaivata taikinaamme lusikalla.
5. 
   Heti kun siitä tulee vähemmän tahmeaa, alamme vaivata sitä käsillämme lisäämällä tarvittaessa lisää jauhoja.
6. 
   Laita taikinapala syvään kulhoon ja peitä pussilla. Anna vaikuttaa noin 40-60 minuuttia, kunnes tilavuus kasvaa.
7. 
   Kuori perunat, pese ne hyvin, leikkaa halutessasi useiksi viipaleiksi ja laita vesipannuun. Leikkaa vuorostaan ​​sipuli kuutioiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.
8. 
   Keitä perunat täysin kypsiksi ja jauha sitten soseeksi ja valuta ylimääräinen vesi pois. Lisää samassa vaiheessa suolaa ja jauhettua mustapippuria keskittyen puhtaasti makuusi. Kun sipulit ja sose ovat valmiita, yhdistä ne keskenään ja sekoita hyvin.
9. 
   Testin tilan tarkistaminen. Näet heti hänen valmiutensa jatkotyöhön. Ennen kuin poistat taikinan kulhosta, voitele työtaso jauhoilla.
10. 
    Jaamme ensin taikinapalan köysiin, jotka myöhemmin leikataan ja muotoillaan palloiksi. Jokainen niistä kaulitaan kaulimella ei kovin ohueksi kakuksi.Tämän ansiosta piirakoista tulee paljon muhkeampia.
11. 
    Laita aiemmin valmistettu täyte jälkiruokalusikalla jokaisen leivän keskelle. Tämä helpottaa äänenvoimakkuuden perusteella navigointia. Purista kakku reunoilta ja muotoile siitä piirakka.
12. 
    Laita piirakat uunivuokaan saumapuoli alaspäin ja voitele ohuella seoksella, joka on tehty yhdestä munasta ja teelusikallisesta maitoa. Peitä palat ensin pyyhkeellä 10-15 minuuttia ja paista sitten 190-200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa enintään 30 minuuttia.
13. 
    Siirrä kuumat piirakat uunipelliltä toiseen astiaan ja jäähdytä. Juuri ajoissa valmistamaan juomat ja kattamaan pöytä.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Herkullisia piirakoita perunoiden kanssa ilman hiivaa uunissa

Ja kuten aina, vaihtoehto edelliselle reseptille, joka ei ole millään tavalla maultaan huonompi. Sinun on kuitenkin oltava valmis siihen, että hiivan puuttuminen ei anna tällaista ilmavuutta. Ja jos tämä ei pelota sinua, aloita vapaasti sellaisen runsaan ja samalla terveellisen ruoan valmistaminen.

Kypsennysaika: 60-90 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 20.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 550 gr.
• Kefiiri (3,2%) - 350 gr.
• Auringonkukkaöljy - 40-50 gr.
• kananmuna - 1 kpl.
• Ruokasooda - 5 gr.
• Leivinjauhe - 5 gr.
• Suolaa maun mukaan.

Täytteeksi:

• Perunat - 1000-1400 gr.
• Sipulit - 150 gr.
• Tilli - 100 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• kananmuna - 1 kpl.
• Seesami - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Koska hiivaa ei käytetä kypsennysprosessissa, tarvitsemme paljon vähemmän aikaa. Aloitetaan! Siivilöi vehnäjauhot leivinjauheen kanssa ja lisää niihin suola ja sooda.

2.Riko muna huoneenlämpöiseksi kefiriksi ja lisää auringonkukkaöljy. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.

3. Yhdistä nyt nestemäinen pohja kuivaan ja vaivaa tahmeaa taikinaa varovasti käsin vaivaamalla. Peitä valmis taikina kelmulla ja anna vetäytyä 30 minuuttia. Sillä välin siirrytään täytteen valmistamiseen.

4. Keitä perunat millään tavalla ja soseuta ne soseeksi ja paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä. Yhdistämme nämä kaksi komponenttia yhdeksi, mausta suolalla, pippurilla, hienonnetulla tillillä ja tarvittaessa voidaan täydentää muilla mausteilla.

5. Aseta taikina 30 minuutin kuluttua jauhoilla ripotellulle työtasolle, vaivaa uudelleen ja vasta sen jälkeen jaa samankokoisiksi palloiksi, joista jokainen kaulitaan halutun paksuisiksi.

6. Aseta täyte kakun keskelle ja taita työkappaleen reunat muodostaen kauniita piirakoita.

7. Aseta täytetyt piirakat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele piirakan pinta vatkatulla munalla, ripottele päälle pieni määrä seesaminsiemeniä ja lähetä ne sitten paistamaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistoaika on noin 30 minuuttia.

8. Jäähdytä vastaleivotut piirakat huoneenlämpöisiksi ja tarjoa teen tai muun suosikkijuoman kanssa.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa piirakat perunoiden ja jauhelihan kanssa?

Piirakoissa on kyse siitä, kun voit yhdistää suosikkiaineksesi yhteen ja saada kaikki odotukset vastaavan tuloksen.Hyvin valitun muodon ja yläreiän ansiosta jauheliha ja perunat paistuvat melko nopeasti eivätkä vaadi esipaistamista, mikä paitsi yksinkertaistaa itse kypsennysprosessia, on myös terveellisempi vaihtoehto.

Kypsennysaika: 90 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 15-20.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 500 gr.
• kananmuna - 1 kpl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Suola - ½ tl.
• kuivahiiva - 9 gr.
• Maito - 150 ml.
• Voi - 180-200 gr.
• Vesi - 100-150 ml.

Täytteeksi:

• Perunat - 500 gr.
• Jauheliha - 200 gr.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Kurkuma - 1 tl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Käynnistä välittömästi hiivareaktio, jotta taikinasta tulee mahdollisimman ilmavaa ja kuohkeaa. Kuumenna vesi 35-38 asteeseen, lisää kuivahiiva ja sokeri. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja anna vetäytyä 15-20 minuuttia.

2. Tätä vaihetta varten tarvitsemme kylmää maitoa. Vatkaa kananmuna siihen ja lisää hieman suolaa. Vatkaa ainekset voimakkaasti tasaiseksi vaahdoksi.

3. Siivilöi sitten tarvittava määrä jauhoja ja raasta pakastettu voi karkealla raastimella kastamalla sitä ajoittain jauhojen joukkoon. Vaivaa taikinaa hyvin lyhyesti ja intensiivisesti, jotta voi ei ehdi sulaa.

4. Tarkista hiivan kunto. Taikinan valmistuksen aikana niiden pinnalle tulisi muodostua vaahtoa. Sekoita ne uudelleen ja lisää jauhoseokseen. Kaada joukkoon muna-maitoseos ja vaivaa taikinaa mahdollisimman intensiivisesti muodostaen palloksi.

5. Kääri taikinapala kalvoon ja laita jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi, jotta kaikki komponentit tarttuvat toisiinsa ja voi jäähtyy.

6.Jatketaan täytteen valmistusta. Kuori perunat ja leikkaa ne mieluiten ohuiksi suikaleiksi. Sille voidaan myös antaa täysin mikä tahansa muoto.

7. Silppua sitten satunnaisesti sipuli ja yhdistä perunoihin. Niihin lisäämme jauhelihaa ja mausteita, kuten jauhettua pippuria, suolaa, kurkumaa. Sekoita kaikki ainekset käsin ja levitä mausteet mahdollisimman tasaisesti koko tilavuuteen. Lisää lopuksi auringonkukkaöljyä, se tekee täytteestä vielä mehukkaamman.

8. Ota taikina jääkaapista ja aseta se jauhotetulle työtasolle. Jaamme valmiin kerroksen yhtä suuriin osiin, joista teemme piirakat.

9. Rullaa jokainen pala nopeasti ja aseta täyte keskelle. Sitten taittelemme reunat sivuilta jättäen yläosan hieman auki. Näin täyte paistuu paremmin ja antaa uskomattoman aromin.

10. Aseta kaikki valmisteet uunipellille, voitele ohuella kerroksella vatkatulla munalla ja laita esilämmitettyyn uuniin. Täyteen valmistukseen menee noin 30 minuuttia, jonka jälkeen jäähdytä piirakat ja tarjoile.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Pörröiset piirakat perunoiden ja sienten kanssa uunissa

Tämä resepti kertoo kaikkien suosikkiklassikoista. Pörröinen hiivataikina ja mehukas peruna- ja sienitäyte eivät ole koskaan jättäneet ketään välinpitämättömäksi. Jos etsit reseptiä, joka ei aiheuta paljon ongelmia ja ei petä sinua, suosittelemme pysähtymään tähän.

Kypsennysaika: 180-200 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 10-15.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 3-3,5 rkl.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Suola - 0,5 tl.
• Oliiviöljy - 0,75 rkl.
• Kuivahiiva - 1 tl.
• Vesi - 1 rkl.

Täytteeksi:

• Perunat - 4-6 kpl.
• Sienet - 200-400 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Oliiviöljy - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Aloitetaan taikinan valmistus. Tätä varten lämmitä lasillinen vettä ja liuota kuivahiiva, jossa on yksi ruokalusikallinen jauhoja. Anna tämän seoksen vaikuttaa 10-15 minuuttia.

2. Siivilöi sillä välin vehnäjauhot ja lisää suola ja kidesokeri. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja yhdistä lämpimään hiivaseokseen. Lisää tähän oliiviöljy ja vaivaa lopuksi tasaiseksi taikinaksi. Muotoile siitä pallo ja siirrä taikina kulhoon, kunnes se kohoaa.

3. Meillä on tunti aikaa valmistaa herkullinen täyte. Keitä tätä varten perunat kuorineen, joita kutsutaan muuten kuorineen. Jäähdytä sitten keitetyt perunat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

4. Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipuli ja kuullota oliiviöljyssä. Oliiviöljyn sijasta voit käyttää auringonkukkaa tai voita. Lisää ruskeiden sipulien joukkoon ohuiksi viipaloidut sienet. Hauduta täytettä noin 15 minuuttia ja lisää perunat joukkoon. Mausta sisältö suolalla ja pippurilla pari minuuttia ennen kattilan sammuttamista.

5. Tarkista testimme valmius. Sen tilavuus kasvaa huomattavasti ja siitä tulee melko pörröinen. Jaamme suuren palan palloiksi, joista jokainen rullaa kaulimella. Laita jäähtynyt täyte levyleivän keskelle ja taita reunat. Anna muodostuneiden piirakoiden kohota noin 20 minuuttia samalla kun esilämmitämme uunin.

6. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja aseta piirakat sille. Voitele ne ohuella kerroksella oliiviöljyä ja paista 20 minuuttia, kunnes muodostuu kultainen kuori. Anna piirakoiden jäähtyä ennen tarjoilua.

Kuinka keittää reheviä kefirpiirakoita perunoiden kanssa?

Uskomattoman helppo valmistaa ja samalla onnistunut vaihtoehto hiivattoman taikinan valmistukseen. Tästä kefirtaikinasta voi tulla perusta monien fantasioiden toteuttamiselle, olipa kyseessä sitten jauhelihapiirakkaa, lomapiirakkaa tai jopa pizza. Olemme varmoja, että onnistut!

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 15-20.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 500 gr.
• Kefiiri - 1 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Perunat - 3-5 kpl.
• Voi - 3 tl.
• Soda - 1 tl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Suola - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Aluksi siivilöi vehnäjauhot, lisää siihen suola, kidesokeri ja sooda. Älä sekoita komponentteja tässä vaiheessa.

2. Kaada sitten noin huoneenlämpöinen kefir niihin ja aloita taikinan vaivaaminen keskeltä.

3. Lisää prosessin aikana kasviöljyä ja jatka taikinan vaivaamista.

4. Sen pitäisi muuttua kauniiksi ja tasaiseksi kokkareeksi, jonka laitamme sivuun hetkeksi.

5. Keitä täytettä varten tarvittava määrä perunoita, lisää sitten voita ja jauha kaikki ainekset hyvin. Halutessasi voit valmistaa soseen kaltaisen massan. Keskitymme kuitenkin siirtymätilaan.

6. Takaisin testiin. Jaamme sen useisiin osiin ja kaulimme ohuita litteitä kakkuja yrittäen tehdä niistä pitkänomaisempia ja mahdollisimman siistimpiä. Loppujen lopuksi ulkonäöllä on suuri rooli.

7. Aseta perunaseos jokaisen levyleivän keskelle.

8. Muotoile sitten piirakka taivuttamalla varovasti reunat ja antamalla niille oikean muodon. Aseta piirakat uunipellille ja paista 180-asteisessa uunissa. Tämä kestää 20–30 minuuttia laitteesi ominaisuuksista riippuen.

9.Tämän jälkeen jäähdytämme kuumat piirakat, jotta ne eivät pala aterian aikana ja tarjoamme ne teeksi.

Nauti ateriastasi!

Herkullisia piirakoita perunoilla lehtitaikinalla

Tiedämme, että joukossasi on rapeaiden pullojen ja kaiken niihin liittyvän ystävää. Joten miksi et kokeilisi jotain uutta vielä kerran ja valmistaisi näitä piirakoita teetä varten. Taikinan makuneutraalius keskittää kaiken huomion täytteeseen, jolloin siitä voi tehdä monipuolisimman.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 15-20.

Ainesosat:

• Lehtitaikina - 1 kpl.
• Perunat - 3-5 kpl.
• kananmuna - 1-2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kun taikinamme sulaa, valmistetaan täyte. Keitä tätä varten kuoritut perunat lisäämällä veteen hieman suolaa. Valuta sitten vesi pannulta, vatkaa muna keitettyjen perunoiden joukkoon ja tee tästä massasta sose sekoittimella.

2. Tässä vaiheessa taikina on sulanut ja muuttunut joustavaksi. Kauli se kaulimella ja leikkaa pieniksi samankokoisiksi neliöiksi.

3. Aseta täyte jokaiseen ruutuun taikinan reunoista kauemmas.

4. Sitten taitamme neliön kirjekuoreksi taivuttamalla reunoja kummallakin puolella.

5. Peitä uunipelti ohuella kerroksella kasviöljyä ja laita perunapalat sen päälle. Paista valmisteitamme noin 15 minuuttia, kunnes muodostuu kullanruskea kuori.

6. Tarkista tämän ajan kuluttua niiden valmius ja anna jäähtyä. Muussa tapauksessa kuuma perunatäyte voi aiheuttaa palovammoja.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Tataaripiirakkaa perunoiden kanssa uunissa

Ja epätavallisin asia, kuten aina, on jälkiruoka.Perinteisten tataripiirakoiden valmistusresepti edellyttää jokaisen vaiheen noudattamista eikä siedä pienten asioiden laiminlyöntiä. Lisää siis pala voita, jotta täytteestäsi tulee vielä mehukkaampi ja piirakat eivät puolestaan ​​muutu sisältä miedoiksi.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 25-30 min.

Annokset - 8-10.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 500 gr.
• Voi (82%) - 100-150 gr.
• Ruokasooda - ½ tl.
• Suola - 2/3 tl.
• Vesi - 300 ml.

Täytteeksi:

• Perunat - 1500 gr.
• Sipulit - 500 gr.
• valkokaali - 200-300 gr.
• Kuivattu tilli - maun mukaan.
• Voi - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Sekoita taikinaa varten kaikki irtoaineet keskenään, sekoita hyvin ja mausta vedellä ja sulatetulla voilla. Laita taikina monitoimikoneeseen vaivaamaan. Aloitetaan sillä välin täytteellä.

2. Kuori perunat ja leikkaa ne mahdollisimman pieniksi kuutioiksi, jotta täyte mahtuu hyvin taikinaan. Revi kaali ohuiksi viipaleiksi.

3. Tässä vaiheessa meidän taikinamme on ehtinyt vaivata, ja otamme sen pois koneesta, vaivaamme vielä vähän ja käärimme kalvoon niin, että se lepää ja tulee joustavammaksi. Pilko sillä välin sipuli mahdollisimman hienoksi leikkaamalla.

4. Kun kaikki täytteen ainekset ovat valmiita, siirrä ne syvään astiaan, suolaa, pippuria ja mausta mausteilla makusi mukaan. Jotta sipulista vapautuu enemmän mehua, sekoita sisältö käsin. Voit myös aloittaa testaamisen. Jaa se samankokoisiksi paloiksi, joista jokainen rullaa mahdollisimman ohueksi.

5. Sitten siirrymme itse piirakojen muodostamiseen.Astu taaksepäin taikinan reunasta, aseta täyte keskelle ja lisää pala voita.

6. Paista piirakat 180-200 asteisessa uunissa 25 minuuttia, kunnes muodostuu ruskea, rapea kuori.

7. Jäähdytä kuumat piirakat hetken ennen tarjoilua, jotta et polta itseäsi. Leikkaa se sitten pituussuunnassa kahteen osaan ja tarjoile se pöytään. Halutessasi voit laittaa hieman voita kahden puolikkaan väliin.

Toivotamme hyvää ruokahalua!