Lihapiirakkaa

Tätä pehmeää kotitekoista kakkua rakastavat monet. Punainen, ilmava, kiiltävä kuori ja mehukas lihatäyte - piirakat ovat ihanteellisia runsaaksi välipalaksi. Ne on kätevä ottaa mukaan tien päälle ja antaa lapsellesi koulussa. Tarjoamme reseptejä piirakoille, joissa on hiiva ja hiivaton taikina.

Hiivataikinapiirakkaa lihalla uunissa

Vaivaamme taikinaa hiivalla - paistamisen jälkeen siitä tulee pehmeää, kuten nukkaa. Täytteenä voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa. Pääasia, ettei se ole liian rasvaista. Lisää mehukkuutta lisäämällä sipulia.

1. 
   Kuinka leipoa herkullisia lihapiirakoita? Valmista taikina kaadamalla lämmin vesi kulhoon, lisäämällä sokeri ja hiiva. Liuota. Lisää 3 rkl jauhoja ja sekoita tasaiseksi. Peitä kulho seoksella pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 20 minuutiksi, jotta hiiva aktivoituu.
2. 
   Tänä aikana taikinan pinnalle tulisi nousta "korkki" vaahtoa.
3. 
   Lisää tämän jälkeen taikinaan munat, lämmin maito, suola ja pari ruokalusikallista jauhoja. Sekoita.
4. 
   Lisää sulatettu voi, sekoita ja lisää siivilöidyt jauhot osissa.
5. 
   Sekoita ensin lusikalla, laita sitten taikina pöydälle ja aloita vaivaaminen käsin. Taikinan tulee olla pehmeää. Pyöritä palloksi, peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa tunnin ajan. Massan tilavuuden tulee kaksinkertaistua.
6. 
   Valmista jauhelihan täyte lisäämällä hienonnettu sipuli, suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan. Vatkaa muna erillisessä astiassa, kaada puolet saadusta munanesteestä jauhelihaan. Sekoita kaikki hyvin.
7. 
   Laita kohonnut taikina jauhoilla ripotellulle työtasolle. Jaa taikina kahteen osaan. Rullaa kaksi makkaraa ja leikkaa kukin paloiksi, joista muotoilemme piirakat. Mukavuuden vuoksi kätesi voidaan voidella kasviöljyllä. Rullaa jokainen pala tasaiseksi kakuksi ja aseta lihatäyte keskelle. Purista reunat tiukasti. Aseta muodostuneet piirakat saumapuoli alaspäin öljytyllä leivinpaperilla vuoratulle pellille. Peitä piirakat liinalla ja anna kohota puoli tuntia ennen paistamista.
8. 
   Voitele kohonneiden piirakoiden pinta jäljelle jääneellä munaseoksella silikoniharjalla ja laita 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista kaksikymmentäviisi minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä valmiit piirakat uunipelliltä lautaselle ja anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!

Paistinpannussa paistetut lihapiirakkaat

Tarjoamme yksinkertaisen reseptin paistetuille lihapiirakkaille. Taikina on suorahiivaa, täytteeksi jauhettua lihaa yrteillä. Muodostamme piirakat kolmioiden muotoon - se näyttää epätavalliselta ja erittäin herkulliselta.

Kypsennysaika: 40 min. ilman koeaikaa

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Jauhot - 3 rkl.
• Munat - 1 kpl.
• Maito - 1 rkl.
• Suola - 2 tl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• kuivahiiva - 10 gr.
• Jauheliha - 400 g.
• Tuoreet vihreät - 1-2 nippua.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Valmista taikina sekoittamalla lämmin maito, sokeri ja kuivahiiva pienessä astiassa. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Jätä lämpimään paikkaan kymmeneksi minuutiksi aktivoitua - pinnalle pitäisi muodostua vaahtoa. Siivilöi jauhot kulhoon, riko muna, lisää suola. Kaada joukkoon maito hiivan kanssa. Sekoita. Taikinan tulee olla melko pehmeää. Pyöritä palloksi ja jätä se lämpimään paikkaan tunniksi. Massan tilavuuden tulee kaksinkertaistua.

2. Laita täytettä varten jauheliha kulhoon, lisää hienonnettu sipuli, suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan. Voit käyttää mitä tahansa vihanneksia. Win-win-vaihtoehto on tilli ja persilja. Pesemme vihreät, kuivaamme ne, pilkomme ne hienoksi ja lisäämme jauhelihaan.Sekoita kaikki hyvin.

3. Aseta taikina jauhoilla ripotellulle työtasolle. Muotoile taikinasta makkara ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Lisää tarvittaessa jauhoja, jotta kädet eivät tartu taikinaan. Pyöritä jokainen pala ohueksi litteäksi kakuksi ja aseta keskelle jauhelihapallo.

4. Nosta kakun vastakkaiset reunat ja purista ne kolmion muotoisiksi.

5. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla kuumaksi. Aseta muodostuneet piirakat siihen saumapuoli alaspäin. Kun pohja on kullanruskea, käännä piirakat toiselle puolelle ja paista kypsäksi. Pidä tuli keski matalalla.

6. Aseta valmiit piirakat paistinpannusta talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy. Laita kuivatut piirakat lautaselle ja tarjoa kuumana tai lämpimänä.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa herkullisia liha- ja perunapiirakoita?

Erittäin nopeat piirakat huolimatta siitä, että ne on valmistettu hiivataikinalla. Lihan lisäksi lisäämme täytteeseen perunoita. Se on ensin keitetty pehmeäksi. Käytä täytteeseen mausteita oman maun mukaan.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Testiä varten:
• Voi - 100 gr.
• Maito - 150 ml.
• Suola - 1/2 tl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• kuivahiiva - 5 gr.
• Jauhot - 300 gr.
• Täytteeksi:
• Jauheliha - 200 g.
• Perunat - 500 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 1 tl.
• Voi - 30 gr.
• Maito - 50-100 ml.
• Mausteet lihalle - maun mukaan.
• Muna - voitelemiseen.

Keittoprosessi:

1. Aloitetaan täytteestä.Paista hienonnetut sipulit pannulla kasviöljyssä läpinäkyväksi. Lisää jauheliha, suola, jauhettu mustapippuri ja muut mausteet maun mukaan, sekoita ja jatka paistamista yhdessä, kunnes neste haihtuu.

2. Kuori perunat, keitä ne, valuta liemi ja muussaa ne soseeksi. Lisää maito ja voi, sekoita. Siirrä saatu sose paistetun jauhelihan päälle ja sekoita.

3. Valmista taikina kaadamalla maito, sulatettu voi kulhoon, lisäämällä kuivahiiva, suola ja kidesokeri. Sekoita.

4. Lisää siivilöidyt jauhot annoksissa ja vaivaa vähitellen pehmeää, muotoiltua taikinaa.

5. Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan. Rullaa jokainen kahden millimetrin paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi. Aseta täyte reunalle ja rullaa. Puristamme sauman.

6. Paina seuraavaksi kämmenelläsi rullaa, jolloin tulevat piirakat irtoavat toisistaan. Erottelemme sitten piirakat lommottuneista paikoista sormillasi, kuten kuvassa. Purista piirakan reunat tiukemmin erotuksen jälkeen.

7. Aseta piirakat öljytylle pergamentille uunipellille. Voitele pinta vatkatulla kananmunalla silikoniharjalla. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

8. Siirrä valmiit kuumat piirakat uunipelliltä tarjoiluvadille.

Hyvää ruokahalua!

Lehtitaikinasta tehdyt pikapiirakkaat lihalla

Pörröiset hiivapiirakkaat ovat erittäin maukkaita. Mutta yhtä maukas vaihtoehto voidaan valmistaa lehtitaikinasta. Tuotteet ovat murenevia, kevyitä, rapealla kuorella. Maun ja visuaalisen eron lisäksi kypsennysajoissa on merkittävä ero.Valmiista lehtitaikinasta nämä piirakat valmistuvat kirjaimellisesti kymmenessä minuutissa!

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Lehtitaikina - 250 gr.
• Munankeltuainen - 1 kpl.
• Jauhettu sian- ja naudanliha - 200 gr.
• Leivänmurut - 1 rkl.
• Provencen yrtit - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Aseta lehtitaikina jääkaapin alahyllylle sulamaan varovasti. Valmistele täyte sulamisen aikana. Laita kulhoon jauheliha, korppujauhot, suola, jauhettu mustapippuri, Provencen yrtit ja suola maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin.

2. Aseta sulatettu lehtitaikina jauhotetulle alustalle. Kauli hieman. Leikkaa nauhoiksi, joiden leveys on 12-14 senttimetriä.

3. Aseta jauheliha jokaisen nauhan pituudelle kuvan mukaisesti. Rullaa se ylös.

4. Leikkaa rullat noin viiden sentin pituisiksi paloiksi. Pistelemme yläosaa veitsellä useista kohdista.

5. Siirrä muodostuneet piirakat öljyttyyn leivinpaperiin uunipellille. Voitele pinta vatkatulla keltuaisella silikoniharjalla.

6. Laita piirakat 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista kaksikymmentäviisi minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

7. Siirrä valmiit ruusuiset piirakat uunipelliltä kauniiseen uunivuokaan ja tarjoile kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti piirakoiden valmistamiseen lihalla ja kaalilla

Kukapa ei rakastaisi kaalipiirakkaa? Mehukas, aromaattinen täyte sopii täydellisesti pehmeän taikinan ja kullanruskean kuoren kanssa. Nämä piirakat voidaan syödä lämpimänä tai kylmänä tai lämmittää uudelleen makunsa menettämättä.

Kypsennysaika: 40 min.ilman koeaikaa

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Testiä varten:
• Vesi - 1,2 l.
• Jauhot - 900-1000 gr.
• Suola - 1,5 tl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Kuivahiiva - 1 pakkaus (11 g).
• Kasviöljy - 5 rkl.
• Täytteeksi:
• Porsaan jauheliha - 500 g.
• Kaali - 1 pieni pää.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Sekoita isossa kulhossa lämmin vesi, kasviöljy, sokeri, suola ja kuivahiiva. Sekoita. Lisää seulotut jauhot ja vaivaa vähitellen pehmeäksi taikinaksi. Anna kohota lämpimässä paikassa 30-40 minuuttia. Vaivaa sitten ja anna kohota uudelleen.

2. Laita taikina seuraavaksi jauhoilla ripotellulle työtasolle. Muodostamme taikinasta köyden ja leikkaamme sen pieniksi paloiksi. Lisää tarvittaessa jauhoja, jotta kädet eivät tartu taikinaan. Muotoilemme jokaisesta taikinapalasta piirakka.

3. Silppua täytettä varten kaali hienoksi ja hienonna sipuli. Paista hienonnetut sipulit pannulla läpikuultaviksi, lisää kaali ja paista vielä viidestä kymmeneen minuuttia keskilämmöllä. Suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita, vähennä lämpöä ja keitä kaali kannen alla kypsäksi. Paista toisessa paistinpannussa jauhelihaa myös sipulien kanssa. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Paistamisen jälkeen yhdistä kaali ja liha ja sekoita.

4. Kauli jokainen taikina tasaiseksi kakuksi ja laita keskelle liha- ja kaalitäyte. Nosta reunat täytteen yläpuolelle ja purista tiukasti.

5. Kuumenna paistinpannussa tarpeeksi kasviöljyä kuumaksi. Laita muodostuneet piirakat siihen.Kun pohjalle on muodostunut kullanruskea kuori, käännä piirakat toiselle puolelle ja paista kullanruskeiksi. Pidä tuli keski matalalla. Piirakat paistetaan nopeasti, noin minuutti per puoli.

6. Kuivaa valmiit piirakat talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen öljy. Tarjoile kuumana tai viileänä.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä kotitekoisia liha- ja riisipiirakoita?

Piirakkaiden klassinen täyte on jauheliha riisin kanssa. Se ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin täyttävää. Lisää mehukkuutta lisäämällä sipulit paistinpannussa paistamisen jälkeen. Vaivaa taikina hiivataikinalla. Paistamme nämä piirakat uunissa.

Kypsennysaika: 60 min. ilman koeaikaa

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Täytteeksi:
• Keitetty naudanliha - 400-500 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Riisi - 1/3 kuppia.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Testiä varten:
• Jauhot - 4 rkl.
• Maito - 1 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Kasviöljy - 2-3 rkl.
• kuivahiiva - 11 gr.
• Munat - 1 kpl.

Keittoprosessi:

1. Pese riisi ja keitä suolalla maustetussa vedessä kaksikymmentä minuuttia. Laita murot kypsennyksen jälkeen siivilään ja anna veden valua.

2. Kuori ja hienonna sipulit. Paista se pannulla kasviöljyä lisäämällä.

3. Kierrä keitetty naudanliha hienolla ritilällä varustetun lihamyllyn läpi.

4. Lisää paistettu sipuli hienonnetun lihan joukkoon.

5. Lisää seuraavaksi keitetty riisi ja sekoita.

6. Lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan ja sekoita.

7. Valmista taikina sekoittamalla lämmin maito, sokeri ja kuivahiiva kannussa.Siivilöi jauhot kulhoon ja kaada siihen maito ja hiiva.

8. Sekoita ja anna kohota lämpimässä 15 minuuttia.

9. Kaada sitten suolalla vatkattu muna taikinaan.

10. Kaada kasviöljyä.

11. Sekoita.

12. Vaivaa muodostunut pehmeä taikina ja vaivaa se käsin työtasolla.

13. Aloitamme heti taikinan leikkaamisen, sitä ei tarvitse jättää nostattavaksi.

14. Leikkaa taikina samankokoisiksi paloiksi.

15. Rullaa jokainen pala viiden millimetrin paksuiseksi tasaiseksi kakuksi.

16. Tee kakkujen koko oman harkintasi mukaan riippuen siitä, minkä koon haluat päätyä.

17. Aseta täyte vatkaimen keskelle.

18. Nosta kakun vastakkaiset reunat ja purista ne.

19. Muotoilemme jokaisen piirakan tällä tavalla.

20. Aseta muodostuneet piirakat öljytyllä leivinpaperilla vuoratulle pellille etäisyyden päähän toisistaan, saumapuoli alaspäin.

21. Peitä pyyhkeellä ja anna seistä puoli tuntia. Voitele pinta sitten keltuaisella, johon on sekoitettu ripaus sokeria ja lusikallinen vettä.

22. Laita uunipelti piirakoineen 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 25-30 minuuttia.

23. Jäähdytä valmiit piirakat hieman ja siirrä lautaselle. Voit tarjoilla nämä piirakat keittojen, liemen, borssien tai yksinkertaisesti teen tai kahvin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoiset tatarilihapiirakat

Tataripiirakojen keittäminen lihan kanssa. Niiden erikoisuus on, että täytteeseen lisätään raakoja perunoita ja piirakka muotoillaan niin, että se jää auki. Paista nämä piirakat uunissa ja tarjoa kuumana. Täyte niissä on erittäin mehukas.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Jauhot - 2 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Voi - 100 gr.
• Kefiiri - 1 rkl.
• Perunat - 5 kpl.
• Liha - 300 gr.
• Sipulit - 3 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• jauhettu mustapippuri - 10 gr.
• Suola - 10 gr.
• sooda - 2 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Siivilöi jauhot isoon kulhoon ja leikkaa voi paloiksi. Jauha muruiksi. Lisää suola ja sooda, sekoita. Kaada joukkoon kefir ja riko munat. Vaivaa tasainen tasainen taikina. Koostumus saisi olla pehmeämpää kuin nyytit. Vaivaamisen jälkeen anna seistä tunnin ajan.

2. Kuori täytettä varten perunat ja raasta ne karkealla raastimella. Jauha liha lihamyllyn läpi. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Sekoita kulhossa jauheliha, sipuli ja raastettu peruna. Lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan. Sekoita.

3. Kaada lepotilaan jäänyt taikina jauhotetulle työtasolle. Leikkaa se pieniksi paloiksi. Kauli jokainen taikinapala pieneksi litteäksi kakuksi ja aseta täyte keskelle. Puristamme kakun reunat jättäen täytteen yläpuolelle reiän, kuten kuvassa. Muotoile loput piirakat.

4. Aseta muodostuneet piirakat öljytyllä leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen. Paista kaksikymmentä minuuttia. Tämän ajan kuluttua ota pois leivinpelti ja laita jokaiseen piirakkaan pieni pala voita. Anna paistua vielä parikymmentä minuuttia.

5. Voitele sitten piirakat kananmunalla, lisää reiän lientä, laita takaisin uuniin ja paista vielä 10-15 minuuttia. Otamme valmiit piirakat uunista, siirrämme ne vuokaan ja peitämme pyyhkeellä, jotta ne pehmenevät ja pehmenevät. Noin viidentoista minuutin kuluttua ne voidaan tarjoilla.

Hyvää ruokahalua!

Rehevät lihapiirakkaat kefirin kera

Tällaisten piirakoiden taikina vaivataan ilman hiivaa. Se on löysä ja melko huokoinen, koska se valmistetaan kefirillä. Täytteeksi otamme jo keitetyn lihan, koska piirakat paistetaan nopeasti, eikä täytteellä välttämättä ole aikaa valmistautua.

Kypsennysaika: 40 min. ilman koeaikaa

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Kefiiri 1% - 1,2 l.
• Kidesokeri - 2-3 rkl.
• Jauhot - 800-900 gr.
• Suola - 1-2 tl.
• sooda - 2 tl.
• sianliha - 600 gr.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Suola täytteeseen - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 2-3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kaada kefiiri ja kasviöljy kulhoon. Lisää suola, sokeri ja sooda, sekoita.

2. Lisää seulotut jauhot ja vaivaa pehmeää elastista taikinaa.

3. Laita taikina kulhoon, peitä kelmulla ja anna hyytyä kylmässä puolitoista tuntia.

4. Esikeitä sianlihaa täytettä varten puolitoista tuntia.

5. Kuori sipulit, hienonna ja paista öljyssä kullanruskeiksi.

6. Laita keitetty liha hienolla ritilällä varustetun lihamyllyn läpi. Sekoita lihaseos paistettujen sipulien kanssa, lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan. Sekoita.

7. Leikkaa levä taikina 32 osaan. Kauli jokainen taikinapala tasaiseksi kakuksi, jonka halkaisija on kahdeksasta kymmeneen senttimetriä. Aseta valmis täyte keskelle.

8. Nosta reunat täytteen yläpuolelle ja purista tiukasti. Muotoilemme piirakat koko taikinasta käyttämällä kaikkea täytettä.

9. Kuumenna hajuton kasviöljy paistinpannussa kuumaksi. Aseta muodostuneet piirakat siihen saumapuoli alaspäin. Sulje kansi. Pidämme uunin lämpötilan keski-matalassa.Kun pohja on ruskistunut, käännä piirakat toiselle puolelle ja paista kullanruskeiksi.

10. Aseta valmiit piirakat talouspaperin päälle niin, että se imee ylimääräisen öljyn. Tarjoile kuumana tai viileänä.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisia piirakoita lihalla ja sienillä

Liha ja sienet ovat toinen klassinen yhdistelmä piirakoiden täyttämisessä. Tässä tapauksessa suosittelemme herkkusienien ja kanan käyttöä - nämä tuotteet eivät vaadi pitkäaikaista lämpökäsittelyä. Ja otamme lehtitaikinaa. Nämä piirakat valmistuvat erittäin nopeasti ja ovat täydellisiä "kiireellisenä" teen herkkuna.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Hiivaton lehtitaikina - 600 gr.
• Herkkusienet - 300 gr.
• Kananliha - 300 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Voi - 60 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Smetana 15% - 2 rkl.
• Muna - voitelemiseen.

Keittoprosessi:

1. Keitä kananliha pehmeäksi. Valuta liemi, poista nahka ja luut lihasta. Viileä.

2. Pese herkkusienet ja kuivaa ne.

3. Leikkaa pieniksi paloiksi.

4. Kuori sipulit ja hienonna ne veitsellä.

5. Kuumenna voi paistinpannussa, paista herkkusienet siinä pehmeiksi, lisää sitten sipulit ja paista kaikkea yhdessä, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Lisää suola ja jauhettu mustapippuri, lisää smetana, sekoita ja paista vielä muutama minuutti.

6. Laita keitetty kana lihamyllyn läpi ja lisää sienijauhelihaan. Sekoita täyte hyvin.

7. Sulata lehtitaikina. Levitä sitten jauhotetulle alustalle. Kauli hieman. Leikkaa halutun kokoisiksi neliöiksi.

8.Aseta valmistettu täyte neliöille kuvan mukaisesti.

9. Muodostamme kolmioita yhdistämällä vastakkaiset kulmat. Paina reunat alas haarukalla. Siirrä muodostuneet piirakat öljytyllä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Voitele piirakan pinta munalla.

10. Laita uunipelti piirakoineen 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 15-20 minuuttia kullanruskeiksi. Siirrä valmiit piirakat tarjoiluvadille ja tarjoa kuumana tai lämpimänä.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa piirakat lihalla ja kananmunalla uunissa?

Jos haluat tehdä piirakoista täyteläisempiä, lisää lihatäytteeseen keitetyt munat. Se ei ole vain maukasta, vaan myös ravitsevaa. Tuoksun, värin ja mehukkuuden vuoksi lisäämme myös vihreitä. Suosittelemme tällaisten piirakoiden taikinan vaivaamista hiivalla. Uunissa paistetut piirakat ovat erittäin pehmeitä, ja niissä on herkkä kultainen kuori.

Kypsennysaika: 60 min. ilman koeaikaa

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Testiä varten:
• Maito - 250 ml.
• Jauhot - 500 gr.
• Kasviöljy - 1/4 rkl.
• Kuivahiiva - 1 tl.
• Kidesokeri - 3 rkl.
• Munat - 1 kpl.
• Suola - 1 tl.
• Täytteeksi:
• Jauheliha - 400 g.
• Keitetyt munat - 2 kpl.
• Punasipuli - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Voi - 1 rkl.
• Persilja - 3 oksaa.

Keittoprosessi:

1. Kaada taikina kulhoon maitoa. Liuota puolet sokerin ja hiivan tilavuudesta siihen. Lisää yksi ruokalusikallinen jauhoja, sekoita ja jätä lämpimään paikkaan 20 minuutiksi, jotta hiiva aktivoituu. Vatkaa erikseen muna ja loput sokerit ja siivilöi jauhot ja suola.Kaada muna sopivaan taikinaan, lisää puolet jauhomäärästä ja lisää kasviöljy, sekoita. Aseta taikina pöydälle, kaada loput jauhot ja vaivaa käsin. Muotoile sitten taikina palloksi, laita se kulhoon, peitä kalvolla ja laita lämpimään paikkaan puolitoista tuntia.

2. Taikinan tilavuuden tulee kaksinkertaistua. Kun se sopii, vaivaa se ja siirry heti piirakoiden muodostamiseen.

3. Kun taikina nostautuu, valmistele täyte. Kuori ja hienonna sipulit. Sulata voi pannulla ja kuullota sipuli siinä pehmeäksi.

4. Lisää seuraavaksi jauheliha paistinpannulle sipulien kanssa ja sekoita hyvin. Paista kunnes jauheliha on valmista. Lisää paistamisen lopussa suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

5. Kuori kovaksi keitetyt munat ja pilko ne veitsellä pieniksi kuutioiksi. Pese persilja, kuivaa ja hienonna. Lisää paistettuun jauhelihaan hienonnetut munat ja yrtit ja sekoita. Jos täyte on vielä kuuma, anna sen jäähtyä.

6. Laita kohonnut taikina jauhotetulle työtasolle. Jaa taikina pieniksi paloiksi, jotta niistä muodostuu piirakka. Pyöritä jokainen osa palloksi ja vaivaa tasaiseksi kakuksi. Aseta valmis täyte keskelle.

7. Purista kakun vastakkaiset reunat tiukasti. Aseta muodostuneet piirakat saumapuoli ylöspäin öljytyllä leivinpaperilla vuoratulle pellille.

8. Anna tuotteiden kohota 15 minuuttia ennen paistamista. Voitele pinta sitten vatkatulla munalla kiiltoa varten.

9. Laita uunipelti piirakoineen 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 2-25 minuuttia kullanruskeiksi. Tarjoa valmiit piirakat kuumana tai lämpimänä.

Hyvää ruokahalua!