Porsaan pilafi

Porsaan pilafi on runsas ja melko kaloririkas ruokalaji, joka on voittanut miljoonien sydämet yksinkertaisen kypsennysprosessinsa ja raaka-aineiden saatavuuden ansiosta. Kun käytetään lihaa rasvan kanssa, pilafista tulee aina uskomattoman maukasta ja murenevaa, ja jos pidät kokeiluista, voit lisätä tuotteita, kuten sieniä, kuivattuja hedelmiä tai ihraa. Ja minkä vaihtoehdon valitsetkin, se on joka tapauksessa herkullista - taattu ja testattu!

Mureneva pilaf porsaanlihalla paistinpannulla

Murustettu pilaf sianlihalla paistinpannulla on kohtalaisen rasvainen ja uskomattoman aromaattinen pääruoka, jonka jokainen kokki valmistaa omalla tavallaan. Suosittelemme kuitenkin kiinnittämään huomiota tähän klassiseen versioon valmistaa runsas ja maukas ruokalaji.

1. 
   Mureneva pilaf sianlihalla on helppo valmistaa kotona. Huuhtele sulatettu sianliha ja taputtele kuivaksi talouspaperilla, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
2. 
   Kun olet poistanut kuoren porkkanoista, hienonna ne korealaisella vihannesraastimella. Poista valkosipulista kuori ja liota pestyjä riisimuroja vedessä 40 minuuttia.
3. 
   Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja paista lihaa korkealla lämmöllä, kunnes joka puolelle ilmestyy herkullinen kuori.
4. 
   Lisää paloitellut kasvikset porsaan joukkoon, sekoita ja paista kaikkea yhdessä noin 5-7 minuuttia.
5. 
   Kaada kiehuvaa vettä ainesten päälle, mausta mausteilla ja suolalla.
6. 
   Keitä zirvakia 5 minuuttia ja kaada siihen riisi, tasoita ja peitä kannella. Hauduta keskilämmöllä, kunnes kosteus on haihtunut.
7. 
   Järjestä valkosipulinkynnet.
8. 
   Keräämme pilafin kasaan ja suljemme sen tiiviisti kannella, jonka halkaisija on pienempi kuin paistinpannu. Anna ruoan seistä 10-15 minuuttia.
9. 
   Tarjoile lämmin ja aromikas pilafi porsaan kanssa pöytään ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Uzbekistanin sianlihapilafi kattilassa

Uzbekistanin sianlihapilaf kattilassa valmistetaan yksinkertaisesti; hienon ja viettelevän aromin koko salaisuus piilee oikeassa maustesarjassa, joka sisältää välttämättä kuminaa, kurkumaa ja suuren määrän valkosipulia. Hemmottele itseäsi aasialaisilla klassikoilla! Huolimatta siitä, että Uzbekistanin pilaf klassisessa versiossaan valmistetaan lampaasta tai naudanlihasta, ihmiset, joiden uskonto sallii heidän syödä sianlihaa, ovat onnistuneesti mukauttaneet tämän reseptin siihen.

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika – 20-25 min.

Annokset – 4-5.

Ainesosat:

• sianliha - 600 gr.
• Riisi pilafiin - 500 gr.
• Vesi - 5 rkl.
• Porkkanat - 500 gr.
• Polttimot - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Pilafin mausteet - 1 tl.
• Sahrami - ½ tl.
• Kurkuma - 1 hyppysellinen.
• Kuuma pippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Zira - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa yksi sipuli puolirenkaiksi ja heitä se kattilaan kuumalla auringonkukkaöljyllä. Ruskista ja poista reikälusikalla.

Vaihe 2. Huuhtele ja kuivaa kuutioiksi leikattu liha tuhlaamatta aikaa.

Vaihe 3. Leikkaa porkkanat suuriksi paloiksi.

Vaihe 4. Leikkaa sipuli paksuiksi neljännesrenkaiksi.

Vaihe 5. Aseta sianliha kiehuvaan öljyyn ja sekoita jatkuvasti, kunnes se muuttuu vaaleanruskeaksi. Lisää sipuli, lisää muutaman minuutin kuluttua porkkanat.

Vaihe 6. Sillä hetkellä, kun porkkanat ovat pehmenneet, lisää suola ja mausteet - lisää vesi ja hauduta noin puoli tuntia.

Vaihe 7. Pese riisi useissa vesissä.

Vaihe 8. Jaa murot kattilaan.

Vaihe 9. Purista riisinjyvät alas ja lisää paprikatanko ja valkosipulinkynnet.

Vaihe 10. Kypsennä kohtalaisella lämmöllä 20 minuuttia kiehumishetkestä lähtien. Sekoita sitten pintakerros kevyesti ja kerää se tasaiseksi kasaksi (katso kuva).

Vaihe 11. Sulje astia kannella ja keitä miedolla lämmöllä vielä 10-15 minuuttia. Sekoita sitten valmis ruoka.

Vaihe 12. Aseta annoslautasille ja syö. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen pilaf sianlihalla hitaassa keittimessä

Kotitekoinen pilaf sianlihalla hitaassa keittimessä on uskomattoman maukas ja aromaattinen ruokalaji, josta tulee upea ateria sinulle ja perheellesi, jonka jälkeen et tunne nälkää pitkään aikaan. Tekniikan käytön ansiosta kokin tarvitsee vain pilkkoa ainekset.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Sianliha - 500 gr.
• Riisi - 2 rkl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Pilafin mausteet - 20 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Vesi - 2 rkl.
• Auringonkukkaöljy - ½ rkl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen kuin aloitat prosessin, pese viljat huolellisesti, kuori ja huuhtele vihannekset.

Vaihe 2. Leikkaa porkkanat pitkänomaisiksi nauhoiksi.

Vaihe 3. Hienonna sipuli karkeasti.

Vaihe 4. Kuumenna auringonkukkaöljy kulhossa ja laita sianlihakuutiot, ripottele reilusti mausteita ja suolaa, lisää vihannekset ja sekoita.

Vaihe 5. Levitä riisi tasaiseksi kerrokseksi.

Vaihe 6. Täytä ainekset vedellä, mausta kevyesti ja lisää suolaa, aseta valkosipulin pää keskelle ja sulje laitteen kansi.

Vaihe 7. Käynnistä "pilaf"-ohjelma ja unohda keittiö tunniksi.

Vaihe 8. Tarjoile aromaattinen ja mureneva pilafi pöytään kuumana. Hyvää ruokahalua!

Pilafi sianlihalla ja tomaattipyreellä

Pilaf sianlihalla ja tomaattitahnalla eroaa muista vastaavista resepteistä uskomattoman täyteläisellä maullaan ja kirkkaalla aromillaan, joka täyttää koko talosi myös ruoanlaittovaiheessa. Ja kun yrität lisätä tahnaa koostumukseen, alat tehdä tämän säännöllisesti!

Kokkausaika – 1 tunti 10 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4-5.

Ainesosat:

• Pitkäjyväinen riisi - 270 gr.
• Sianliha - 500 gr.
• Sipuli - 200 gr.
• Porkkanat - 100 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Suola - 2 tl.
• Pilafin mausteet - 2 tl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele pääainekset: kuori ja paloittele vihannekset, huuhtele viljat, kunnes vesi on kirkasta, leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi.

Vaihe 2.Kuumenna kasviöljy tulenkestävässä kulhossa ja paista porkkanaa ja sipulia 5 minuuttia, lisää valkosipuli ja sianliha - sekoita ja keitä 10-15 minuuttia.

Vaihe 3. Mausta sitten ainekset mausteella ja tomaattipyreellä - lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi, keitä 20 minuuttia.

Vaihe 4. Levitä riisi tasaiseksi kerrokseksi, lisää laakerinlehdet, suola ja kuorimattomat valkosipulinkynnet. Sulje kansi ja laita sivuun 30 minuutiksi, hauduta miedolla lämmöllä.

Vaihe 5. Ennen tarjoilua koristele tuoreilla yrteillä ja maista. Hyvää ruokahalua!

Aito sianlihapilafi kattilassa tulen päällä

Uzbekistanin reseptin mukaan valmistettu aito sianlihapilafi kattilassa tulen päällä on todellinen gastronominen nautinto, jota ei voi verrata mihinkään muuhun. Älä pelkää suurta kasvirasvan määrää, sillä sen ansiosta ruoasta tulee niin mehukasta.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 20-25 min.

Annokset – 5-7.

Ainesosat:

• Pitkäjyväinen riisi - 900 gr.
• Sianliha - 1 kg.
• Porkkanat - 800-900 gr.
• Sipuli - 800-900 gr.
• Kasviöljy - 250-300 ml.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Pilafin mausteet – 1 pussi.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori ja leikkaa vihannekset: sipuli puolirenkaiksi ja porkkanat paksuiksi nauhoiksi, älä koske valkosipulin päihin. Leikkaa sianliha samankokoisiksi kuutioiksi.

Vaihe 2. Kaada suuri määrä kasviöljyä kattilaan ja kuumenna se, lisää lihaviipaleet ja keitä 5-7 minuuttia usein sekoittaen.

Vaihe 3. Lisää sipuli ja porkkanat ja paista pehmeäksi (noin 6 minuuttia), kaada sitten lasilliseen kiehuvaa vettä ja lisää ½ kaikista mausteista - sekoita.

Vaihe 4.Aja 5 minuuttia ja lisää pestyt murot, lisää kuumaa vettä niin, että neste peittää riisin kahdella sormella ja kaada loput mausteet joukkoon. Sekoita kevyesti ja upota valkosipulin päät lähes kokonaan keskelle, sulje kansi ja hauduta 20 minuuttia.

Vaihe 5. Kun aika on kulunut, ota pata pois lämmöltä ja anna sen levätä vielä 20 minuuttia.

Vaihe 6. Tarjoile mureneva ruoka isossa astiassa ja ota välittömästi näyte. Hyvää ruokahalua!

Pilafi sianlihalla ja laardilla

Pilaf sianlihalla ja laardilla on suosittu ruokalaji, joka on kuuluisa kylläisyydestään ja ravinnostaan. Reseptiin tarvitsemme klassisia ainesosia: riisiä, lihaa, vihanneksia ja tietysti koko kimppu aromaattisia mausteita, jotka paljastuvat kypsennyksen aikana.

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4-5.

Ainekset:

• Höyrytetty riisi - 1 rkl.
• Sianliha - 500 gr.
• ihra - 100 gr.
• Polttimot - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 7 hammasta.
• Kiehuva vesi - 2,5 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet pilafille - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Valmistusvaiheeseen kuuluu vihannesten kuoriminen ja sianlihan huuhtelu ja kuivaus.

Vaihe 2. Heitä pienet sihrapalat kattilaan, sulata kaikki rasva ja paista, kunnes muodostuu räpäyksiä - poista reilusikalla.

Vaihe 3. Heitä sianlihaviipaleet sulaan rasvaan, ruskista ja suolaa hyvin.

Vaihe 4. Sillä hetkellä, kun liha on vaihtanut väriä, lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja sekoita.

Vaihe 5. Lisää suuret porkkanatangot 3-4 minuutin kuluttua.

Vaihe 6. Ripottele zirvakkiin aromaattisia mausteita, sekoita huolellisesti ja keitä kohtalaisella lämmöllä vielä 15 minuuttia.

Vaihe 7. Lisää seuraavaksi riisin koostumukseen.

Vaihe 8Kaada kiehuvaa vettä ainesten päälle ja vähennä lämpöä, hauduta kannen alla 40 minuuttia. Älä sekoita.

Vaihe 9. Kääri sitten pata lämpimään peittoon ja anna sen vaikuttaa 10-15 minuuttia, kunnes muro on valmis.

Vaihe 10. Hyvää ruokahalua!

Pilaf sianlihalla ja rusinoilla

Pilaf sianlihalla ja rusinoilla on tasapainoinen ruokalaji, jota monet rakastavat sen kirkkaan maun ja rikkaan, miellyttävän tuoksunsa ja valkosipulisten vivahteiden ansiosta. Rusinoiden lisäksi voit myös täydentää pääkoostumusta kuivatuilla hedelmillä, kuten luumuilla ja kuivatuilla aprikooseilla.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Riisi - 150 gr.
• Sianliha - 100 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - ¼ kpl.
• Vesi - 1 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 30 ml.
• Rusinat - 20 gr.
• Kuivatut aprikoosit - 40 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta yllä olevassa luettelossa mainitut tuotteet työtasolle: poista vihanneksista nahat ja kuoret, pese ja kuivaa sianliha.

Vaihe 2. Kaada auringonkukkaöljy paistinpannulle ja lisää raastettu porkkana, sianlihakuutiot ja sipuli - sekoittaen, paista noin 3 minuuttia.

Vaihe 3. Levitä päälle pestyt murot tasaiseksi kerrokseksi.

Vaihe 4. Lisää pestyt rusinat ja hienonnetut kuivatut aprikoosit.

Vaihe 5. Kaada ainekset vedellä, mausta jauhetulla pippurilla ja suolalla.

Vaihe 6. Hauduta kannen alla 15-20 minuuttia ja ota pois polttimesta kantta irrottamatta, höyrytä riisiä vielä 15 minuuttia.

Vaihe 7. Jaa aromaattinen pilaf annosmaljoihin ja aloita maistaminen. Hyvää ruokahalua!

Pilaf sianlihalla ja sienillä

Pilaf sianlihalla ja sienillä yllättää sinut ja kotitaloutesi miellyttävästi alkuperäisellä aromillaan ja epätavallisella maullaan, joka valloittaa sinut ensimmäisellä kerralla.Koostumus pysyy klassisena, paitsi että lisäämme tuoksuvia sieniä, jotka tasapainottavat makua.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Riisi - 1 rkl.
• Sienet - 350 gr.
• Sianliha - 300 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Kasviöljy - 80 ml.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Pilafin mausteet - 2 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta kaikki tarvitsemasi pöydälle.

Vaihe 2. Pese liha huolellisesti ja taputtele kuivaksi lautasliinoilla, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Vaihe 3. Ruskista sianliha kuumassa kasviöljyssä.

Vaihe 4. Paista herkkusieniviipaleita erillisessä tulenkestävässä kulhossa, kunnes ylimääräinen kosteus on haihtunut.

Vaihe 5. Silppua samalla sipulit hienoksi ja raasta porkkanat.

Vaihe 6. Kaada vihannekset sienten joukkoon ja sekoita.

Vaihe 7. Keitä aineksia kunnes oranssi vihannes on pehmeää, lisää sianliha, suola ja mausteet - sekoita ja paista vielä 5-7 minuuttia.

Vaihe 8. Täytä zirvak pestyllä riisillä.

Vaihe 9. Kaada vettä niin, että neste on 2-3 senttimetriä viljan yläpuolella.

Vaihe 10. Kypsennä kohtalaisella lämmöllä, kunnes kosteus on lähes kokonaan haihtunut, sekoittaen usein, alenna sitten lämpö alhaiseksi ja hauduta kannen alla 5-10 minuuttia. Seuraavaksi, koskematta kantta, jätä vielä 10-15 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Bulgur pilafia sianlihalla

Bulgur pilaf sianlihalla on alkuperäinen versio tutun uzbekistanin keittiön ruuan valmistamisesta. Korvaamalla yksi tärkeimmistä ainesosista: riisin bulgurilla, maku ei huonone, vaan muuttuu vain hieman ja osoittautuu erittäin alkuperäiseksi. Tästä pilafista tulee aina mureneva ja maukas.

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 6-7.

Ainekset:

• sianliha - 800 gr.
• Bulgur - 300 gr.
• Vesi - 800 ml.
• Porkkanat - 270 gr.
• Valkosipuli - 20 gr.
• Sipulit - 250 gr.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Zira - 1 tl.
• Kurkuma - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme kypsennyksen valmistamalla ainekset: leikkaa pesty liha osiin, kun olet ensin päässyt eroon kalvoista ja ylimääräisestä rasvasta. Pesemme vihannekset, leikkaa sipuli renkaiksi, porkkanat nauhoiksi ja jaa valkosipulin pää kynsiin.

Vaihe 2. Aloitetaan zirvakin valmistus: kaada ja kuumenna kasviöljy paistinpannulle, kuullota sipulia 5-7 minuuttia ja lisää sianliha, ruskista vielä 10-12 minuuttia. Lisää seuraavaksi porkkanat ja anna ainesosan pehmeäksi, yleensä 5-6 minuuttia riittää.

Vaihe 3. Täytä seos vedellä, mausta ja suola, lisää valkosipulinkynnet ja keitä miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia.

Vaihe 4. Kaada sitten pesty bulgur tasaiseksi kerrokseksi lihan ja vihannesten päälle, lisää kurkuma ja lisää vielä hieman kuumaa vettä ja pidä alhaisella lämmöllä vielä 20 minuuttia. Lämpökäsittelyn päätyttyä anna pilafin levätä vielä 15-20 minuuttia.

Vaihe 5. Tarjoile kuuma ruokalaji ja lisää halutessasi kuumaa pippuria ja yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Rapea ruskea riisipilaf porsaanlihalla

On yksinkertaisesti mahdotonta pilaa murenevaa ruskeaa riisiä pilafia sianlihalla ja muuttaa siitä kulhoon pitämällä sitä tulella. Ruskean viljan käytön ansiosta, jonka jyvät eivät hajoa eivätkä tartu yhteen, valmiista ruoasta tulee aina täydellinen.

Kokkausaika – 80 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 4.

Ainekset:

• sianliha - 600 gr.
• Ruskea riisi - 200 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Pilafin mauste - ½ tl.
• Lihan mausteet - ½ tl.
• Zira - ½ tl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele, kuori ja pese vihannekset, huuhtele lihapala huolellisesti ja anna sen kuivua.

Vaihe 2. Leikkaa sianliha melko suuriksi paloiksi ja laita paistinpannulle kuumalla auringonkukkaöljyllä, paista korkealla lämmöllä, kunnes muodostuu kuori. Kaada sitten vähän vettä ja alenna lämpöä, peitä kannella ja keitä noin 20 minuuttia.

Vaihe 3. Kun aika on kulunut, lisää lihaan hienonnetut vihannekset: sipulit, valkosipuli ja porkkanat.

Vaihe 4. Kaada noin 5 minuutin kuluttua pestyt murot, sekoita ja paista vielä minuutti.

Vaihe 5. Mausta ainekset, lisää suola ja kaada kiehuvaa vettä 2 senttimetriä ainesten yläpuolelle. Peitä astia kannella ja keitä miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia.

Vaihe 6. Sekoita valmis ruokalaji varovasti lastalla ja jätä kannen alle vielä 10-15 minuutiksi, jotta riisi kypsyy.

Vaihe 7. Laita mureneva pilaf kulhoihin ja tarjoa heti. Hyvää ruokahalua!