Pilaf uunissa

Pilaf uunissa on yksinkertainen ja melko "nopea" lounas tai illallinen, jonka avulla saat jokaiselle kotitaloudessasi maukkaan ja tyydyttävän aterian viettämättä kaikkea vapaa-aikaasi lieden ääressä. Ainesosien yhteisen lämpökäsittelyn ansiosta liha, vihannekset ja viljat kyllästävät ja kyllästävät toisiaan maksimaalisesti mehullaan, aromillaan ja maullaan. Tämä monimutkainen ruokalaji voidaan tarjoilla tuoreen kasvissalaatin kanssa tai yksinkertaisesti ripotella päälle hienonnetuilla yrteillä tehokkuuden saavuttamiseksi. Lasiastiat, paistinpannu tai tavallinen paistinpannu sopivat erinomaisesti ruoanlaittoon.

Pilafia hihassa uunissa paistamiseen

Pilaf hihassa uunissa leivontaan on yksinkertainen ja nopea kypsennysvaihtoehto, jonka jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään. Loppujen lopuksi hänen tarvitsee vain leikata ainekset, laittaa ne hihaan ja sekoittaa, ja moderni liesi hoitaa loput!

1. 
   Kuinka valmistaa pilafia uunissa? Ennen kypsennyksen aloittamista kuori vihanneksista kuoret ja kuoret ja huuhtele juoksevan veden alla yhdessä sianlihan kanssa.
2. 
   Leikkaa porkkanat ja sipulit puolirenkaiksi.
3. 
   Paista porkkanaviipaleita kuumassa öljyssä noin 5-7 minuuttia.
4. 
   Laita kirkas vihannes lautaselle ja aloita kuullottamaan sipulia noin 3-5 minuuttia.
5. 
   Laita pesty riisi ja vihannekset korkeareunaiseen astiaan.
6. 
   Lisää kuoritut valkosipulinkynnet.
7. 
   Leikkaa liha mielivaltaisiksi paloiksi.
8. 
   Paista sianlihaa 10 minuuttia, ripottele se pilaf-mausteilla.
9. 
   Lisää ruskistetut palat muiden ainesten joukkoon.
10. 
    Mausta pääkoostumus kuivatulla sipulilla (valinnainen), suolalla ja jauhetulla pippurilla - sekoita.
11. 
    Sidomme hihan toiselle puolelle ja asetamme valmistetut tuotteet, täytä vedellä.
12. 
    Sidomme toisen reunan tiukasti, asetamme pussin uunipellille ja laitamme uuniin 70 minuutiksi 170 asteeseen.
13. 
    Määrätyn ajan kuluttua leikkaa holkki ja tarkista viljan valmius. Jos riisi jää hieman kovaksi, lisää hieman kiehuvaa vettä ja laita ruoka sammutettuun, mutta kuumaan uuniin vielä 10-15 minuutiksi.
14. 
    Tarjoilemme tuoksuvan annoksen ja otamme näytteen. Hyvää ruokahalua!

Pilaf kanan kanssa uunissa

Pilaf kanan kanssa uunissa on kevyempi muunnelma perinteisestä uzbekistanin ruoasta, joka makuominaisuuksiltaan ei ole millään tavalla huonompi kuin "alkuperäinen". Kuitenkin rasvan ja kalorien määrän suhteen pilaf siipikarjan kanssa on paljon kevyempää, joten se sopii täydellisesti illalliselle.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 3-4.

Ainesosat:

• Kanafilee - 1 kpl.
• Riisi - 1 rkl. (250 ml)
• Vesi - 2,5-3 rkl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Auringonkukkaöljy - 30 ml.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kurkuma - ½ tl.
• Suola - ½ rkl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Laakerinlehti - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa murea filee keskikokoisiksi kuutioiksi, hienonna sipuli purasruohoraastimella tai hienonna se, leikkaa porkkanat tankoiksi.

Vaihe 2. Aseta viipaleet kannelliseen astiaan, joka sopii sekä paistamiseen että leivontaan.

Vaihe 3. Lisää hieman auringonkukkaöljyä ja paista aineksia noin 10 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää vaalennettuun linnuun ja punertaviin porkkanoihin lasillinen riisiä, joka on pesty huolellisesti, kunnes vesi on kirkasta.

Vaihe 5. Mausta ainekset kurkumalla, pippurilla, laakerinlehdellä ja suolalla. Täytä pilaf vedellä ja aseta keskelle pesty, kuorimaton valkosipulin pää. Sulje astia kannella ja paista 45 minuuttia 200 asteen lämmössä.

Vaihe 6. Ota kuuma pannu varovasti pois uunista ja sekoita pilafia kevyin käsin.

Vaihe 7. Tarjoile ruoka kuumana. Hyvää ruokahalua!

Porsaan pilafi uunissa kypsennettynä

Uunissa kypsennetty sianlihapilafi eroaa perinteisellä tavalla valmistetusta ruoasta. Uunissa kypsytettäessä liha ja vihannekset kyllästyvät maksimaalisesti toistensa mehulla ja aromilla, minkä ansiosta valmis ruoka hämmästyttää arkuudellaan ja runsaudellaan.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Sianliha - 500 gr.
• Riisi - 250 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Kiehuva vesi - 3 rkl.
• Kasviöljy - 3-4 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kurkuma - maun mukaan.
• Khmeli-suneli - maun mukaan.
• Zira - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa pesty ja kuivattu liha suuriksi paloiksi.Kuori ja kuori vihannekset, hienonna ne: sipulit puolirenkaiksi, porkkanat purasruohoraastimella ja murskaa valkosipulinkynnet veitsen terällä.

Vaihe 2. Kuumenna öljy ja paista sianliha nopeasti korkealla lämmöllä, kunnes muodostuu kuori - aseta se uunivuokaan.

Vaihe 3. Paista porkkanat ja sipulit samassa paistinpannussa pehmeiksi - lisää ne lihaan.

Vaihe 4. Pese riisi useissa vesissä ja laita se vihannesten päälle, lisää valkosipulinkynnet.

Vaihe 5. Kiehauta vesi kattilassa ja sekoita mausteiden ja suolan kanssa. Esilämmitä samalla uuni maksimilämpötilaan.

Vaihe 6. Kaada saatu seos lisäaineineen porsaan päälle, sulje kansi ja hauduta 160-170 asteessa 60-90 minuuttia.

Vaihe 7. Kun aika on kulunut, pilaf on täysin valmis käytettäväksi.

Vaihe 8. Aseta astia annoslautasille ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Pilafi lasikulhossa uunissa

Pilaf lasikulhossa uunissa osoittautuu aina onnistuneeksi: liha on pehmeää ja mehukasta, vihannekset aromaattisia ja riisi murenevaa eikä ole juuttunut yhteen kokkareeksi. Kun olet kerran valmistanut pilafin tällä tavalla, palaat tähän reseptiin uudestaan ​​ja uudestaan ​​- taatusti!

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainekset:

• Sianliha - 500 gr.
• Basmati-riisi - 350 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Kurkuma - 1 tl.
• Barberry - 1 tl.
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Vesi - 1 l.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa ensin liha kuutioiksi ja paista öljyssä kullanruskeiksi, lisää hieman suolaa. Leikkaa samalla sipuli puolirenkaiksi ja paloittele porkkanat suurireikäisellä raastimella.

Vaihe 2.Siirrä porsaanliha uunivuokaan. Laita paloitellut kasvikset samalle paistinpannulle ja kuullota öljyssä vaaleanruskeiksi ja pehmeiksi.

Vaihe 3. Aseta kastike lihan päälle. Pese murot huolellisesti ja purista kuoritut valkosipulinkynnet alas.

Vaihe 4. Levitä riisi seuraavaan kerrokseen lämmönkestävään kulhoon, aseta joukkoon haponmarjat ja valkosipuli. Sekoita suola ja kurkuma puoleen litraan kiehuvaa vettä.

Vaihe 5. Kaada saatu seos puolivalmiiseen pilafiin.

Vaihe 6. Kaada varovasti jäljellä oleva vesi pois ja sulje astia kannella. Paista 60 minuuttia 180 asteessa, sekoita ennen tarjoilua, jotta ainekset tasoittuvat.

Vaihe 7. Valmistaudu ja nauti tuloksen lisäksi myös prosessista!

Pilafi paistettu kattilassa uunissa

Uunissa kattilassa kypsennetty Pilaf on yksinkertainen ja maukas ruokalaji, josta pidät varmasti koostumuksen "yksinkertaisuudesta" huolimatta. Liha sopii täydellisesti murojen ja vihannesten kanssa, ja uunissa kiehumisen ansiosta ruoalla on erinomainen aromi.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 1-2.

Ainekset:

• Sianliha - 200 gr.
• Riisi - 100 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Mausteet pilafille - maun mukaan.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese ja kuivaa sianliha, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja mausta pilafin mausteilla.

Vaihe 2. "Vapauta" sipuli kuoresta ja hienonna.

Vaihe 3. Huuhtele kuoritut porkkanat juoksevan veden alla ja raasta ne karkealla raastimella.

Vaihe 4. Paista hienonnetut ainekset kullanruskeiksi pienessä määrässä auringonkukkaöljyä. Lisää hieman suolaa ja laita se kattilaan, lisää murot ja täytä se vedellä.

Vaihe 5.Peitä vuoka kannella ja paista 200 asteessa 50-60 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Kurpitsassa paistettu makea pilaf

Kurpitsassa paistettu makea pilaf on omaperäinen ja mielenkiintoinen ruokalaji, joka varmasti yllättää vieraasi, eikä kukaan epäile kulinaarisia taitojasi. Komponenttien yhdistelmä yllättää sinut!

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Kurpitsa (pieni) - 2 kpl.
• Taatelit - 40 gr.
• Rusinat - 40 gr.
• Kuivatut aprikoosit - 40 gr.
• Riisi - 300 gr.
• Kurkuma - 1 tl.
• Voi - 100 gr.
• Hunaja - 160 gr.
• Kasviöljy - 60 gr.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa pienten kurpitsojen yläosat (älä heitä niitä pois) ja puhdista siemenalue ruokalusikalla.

Vaihe 2. Sekoita voita (70 grammaa) ruokalusikalliseen hunajaa ja peitä appelsiinivihanneksen sisäseinät.

Vaihe 3. Jauha kuivatut hedelmät ja paista jäljellä olevassa voissa noin kaksi minuuttia.

Vaihe 4. Kaada kiehuvaa vettä murojen päälle ja laita se siivilään ja anna ylimääräisen nesteen valua pois. Sekoita riisi kuivattujen hedelmien, hunajan, suolan ja kurkuman kanssa.

Vaihe 5. "Täytä" kurpitsat makealla seoksella.

Vaihe 6. Peitä täyte leikatuilla latvoilla, voitele palat kasviöljyllä ja laita ne esilämmitettyyn uuniin 40-50 minuutiksi (160 astetta).

Vaihe 7. Anna upean astian jäähtyä hieman ja kutsu perheenjäsenet aterialle. Hyvää ruokahalua!

Pilafi pitaleivässä uunissa

Pilaf pitaleivässä uunissa on perinteinen itämaisen keittiön ruokalaji, joka miellyttää jokaista, joka maistuu vähintään lusikallisen. Riisimuroja täydentävät ihanteellisesti makeat ainesosat, kuten haponmarjat, rusinat ja kuivatut aprikoosit. Yllätä itsesi ja läheisesi alkuperäisellä ruoalla!

Kokkausaika – 2 tuntia 10 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 6-8.

Ainekset:

• Naudanliha - 500 gr.
• Basmati-riisi - 400 gr.
• Sipulit - 3 kpl.
• Kuivatut hedelmät (kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat) - 250 gr.
• barberry - 15 gr.
• Kurkuma - 2 ripaus.
• Voi - 300 gr.
• Lavash - 3 arkkia.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa tuoretta naudanlihaa suuriksi paloiksi, huuhtele kuivatut hedelmät huolellisesti, sulata voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.

Vaihe 2. Täytä huolellisesti pestyt murot vedellä (1:2), lisää suolaa ja vähän kurkumaa - keitä puolikypsiksi.

Vaihe 3. Kuumenna kuusi ruokalusikallista voita ja paista sipulipuolikkaat kullanruskeiksi, paistamisen lopussa ripottele päälle ripaus kurkumaa.

Vaihe 4. Lisää liha sipulin joukkoon, lisää suolaa ja pippuria, sekoita ja keitä 5-7 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää sitten vielä kaksi ruokalusikallista öljyä ja kuivattuja hedelmiä, mukaan lukien haponmarjat, sekoita ja keitä 1-2 minuuttia.

Vaihe 6. Leikkaa lavash-kerrokset noin 6 senttimetriä leveiksi suikaleiksi ja laita ne voideltuun muottiin hieman päällekkäin ja mausta pinta myös öljyllä.

Vaihe 7. Levitä ½ keltaisesta riisistä ja muotoile sivut lusikalla, jotta zirvak ei joudu kosketuksiin lavashiin.

Vaihe 8. Aseta naudanliha lisäaineineen murojen päälle.

Vaihe 9. Peitä liha jäljellä olevalla riisillä ja kaada öljy riisin päälle jättäen 2 lusikkaa "päälle".

Vaihe 10. Peitä pilaf ripustusnauhoilla ja voitele jäljellä olevalla öljyllä.

Vaihe 11. Peitä lämmönkestävä astia kannella ja paista tunti 180 asteessa. Poista sitten kansi ja keitä vielä 30 minuuttia. Käännämme valmiin pilafin tasaiseksi lautaseksi autamme itseämme sen kanssa.

Vaihe 12. Tarjoile herkullinen pilafi pöytään perheen ja vieraiden iloksi - nauti. Hyvää ruokahalua!

Pilafi ankkavuoassa uunissa

Ankanpoikanen pilaf uunissa on runsas ja uskomattoman aromaattinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa yksinkertaisista ja edullisista ainesosista ja jolla voidaan helposti ruokkia suuri perhe viettäen uunissa enintään 20 minuuttia. Hemmottele itseäsi kirkkaalla ja täyteläisellä pilafilla, jossa on pörröistä riisiä ja mehukasta lihaa.

Kokkausaika – 1 tunti 40 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 5.

Ainekset:

• Sianliha - 500 gr.
• Sipuli - 3 kpl.
• Basmati-riisi - 350 gr.
• Porkkanat - 4 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Vesi - 1 l.
• Kurkuma - 1 tl.
• Barberry - 1 tl.
• Kumina - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa pesty liha suuriksi kuutioiksi.

Vaihe 2. Leikkaa kuoritut porkkanat keskipaksuiksi suikaleiksi.

Vaihe 3. Kuorittu sipuli - puolirenkaissa.

Vaihe 4. Paista lihaa kuumassa öljyssä, kunnes muodostuu herkullinen kuori, ja siirrä se ankanpoikasten pannulle.

Vaihe 5. Kuullota erilaisia ​​vihanneksia ja levitä sianlihan päälle.

Vaihe 6. Aseta pestyt murot seuraavaan kerrokseen, mausta kurkumalla ja haponmarjalla ja lisää myös kuoritut valkosipulinkynnet pikantiteettia varten.

Vaihe 7. Liuota suola litraan vettä ja lisää kumina.

Vaihe 8. Kaada neste ohuena virtana vahingoittamatta kerrosten eheyttä.

Vaihe 9. Sulje astia kannella ja laita se uuniin tunniksi 180 asteeseen.

Vaihe 10. Tarjoile ruoka pöytään tavallisessa astiassa tai annoskulhoissa. Hyvää ruokahalua!

Pilaf folion alla uunissa

Pilaf folion alla uunissa on todistettu tapa valmistaa täydellinen pilafi kanankoisien kanssa, jonka jokainen voi saavuttaa. Ruoan tärkein etu on, että kaikki komponentit kypsennetään samanaikaisesti, mukaan lukien liha ja viljat, mikä tarkoittaa, että sinun on käytettävä puolet vähemmän aikaa valmistukseen.

Kokkausaika - 1 tunti15 minuuttia.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Riisi - 300 gr.
• Kana (jalat, reidet) - 600 gr.
• Vesi - 600 ml.
• Kanan mausteet - 1 tl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Pilafin mausteet - 1 tl.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Voi - 20-30 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Hiero lintu varovasti suolalla ja jauhetulla pippurilla kanan mausteilla, voit halutessasi käyttää mitä tahansa mausteita, joista pidät. Kuorimme vihannekset ja huuhtelemme ne juoksevan veden alla.

Vaihe 2. Leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi ja hauduta pannulla kasvisten ja voin lisäyksenä. Siirrä pannulle ja mausta pilaf-mausteella, suolalla ja mustapippurilla.

Vaihe 3. Aseta pestyt murot vihannesten päälle ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.

Vaihe 4. Täytä ainekset vedellä ja lisää hieman suolaa makumieltymyksiesi mukaan.

Vaihe 5. Paista koivet samassa paistinpannussa, jossa sipulit ja porkkanat paistettiin, kunnes niistä muodostuu herkullinen kuori. Voit pienentää ruuan kaloripitoisuutta ohittamalla tämän vaiheen.

Vaihe 6. Aseta lintu ja ripottele valmisteeseen pilafin mausteet, lisää valkosipuli.

Vaihe 7. Peitä puolivalmis tuote foliolla ja paista 180 asteessa 60 minuuttia.

Vaihe 8. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Pilaf kuivattujen hedelmien kanssa uunissa

Pilaf kuivatuilla hedelmillä on makea ruokalaji, joka varmasti miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Yhdessä leivottaessa riisi on täydellisesti liotettu hedelmämehuun ja kyllästynyt niiden maulla ja aromilla - muista kokeilla ja nähdä itse!

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Riisi - 250 gr.
• Kuivatut aprikoosit - 60 gr.
• Rusinat - 60 gr.
• Luumut - 60 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Rakeistettu ruokosokeri - 1 rkl.
• Voi - 50 gr.
• Jauhettu muskottipähkinä - 1 hyppysellinen.
• Vaniljajauhe - 1 hyppysellinen.
• Jauhettu kaneli - maun mukaan.
• Jauhettu neilikka - maun mukaan.
• Jauhettu kardemumma - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Silppua kuivatut aprikoosit ja luumut karkeasti ja leikkaa kuoritut porkkanat suikaleiksi.

Vaihe 2. Paista porkkanatangot kullanruskeiksi, ripottele päälle kidesokeria ja mausteita ja karamellisoi ne.

Vaihe 3. Lisää kaikki kuivatut hedelmät, sekoita ja keitä vielä pari minuuttia.

Vaihe 4. Lisää pesty riisi 3 minuutin kuluttua ja jaa.

Vaihe 5. Kaada vettä niin, että neste peittää komponentit noin kaksi senttimetriä.

Vaihe 6. Peitä astia kannella tai foliolla ja laita uuniin 40-45 minuutiksi 190-200 asteeseen. Hyvää ruokahalua!