Tomaatit talveksi - 10 parasta reseptiä

Talven tomaatit ovat yksi suosituimmista valmisteista, ruoanlaittomenetelmiä on valtava määrä. Mutta artikkeliimme olemme keränneet herkullisimmat ja todistetuimmat reseptit, joita voit valmistaa, vaikka et olisi koskaan valmistanut vihanneksia aiemmin. Monet ihmiset pitävät tomaateista niiden "lihaisuuden" ja mehukkuuden vuoksi, joten lisäaineet on valittava viisaasti, esimerkiksi tätä vihannesta täydentävät täydellisesti porkkanapäät, sitruunahappo tai hienonnetut valkosipulinkynnet.

Herkullisia "sormen nuolevia" tomaatteja talveksi purkeissa

Herkullisia tomaatteja talveksi "Nuollat ​​sormesi" purkeissa - tämä on yksinkertainen mutta erittäin herkullinen valmiste, joka yllättää sinut iloisesti makealla hapan maullaan ja hienovaraisella huomaamattomalla aromillaan, jota on mahdotonta vastustaa. Varsinkin keitettyjen perunoiden kanssa!

1. 
   Kuinka valmistaa herkullinen tomaattivalmiste talveksi sormi-nuolemispurkkeihin? Punnitse pestyt ja kuivatut tomaatit.
2. 
   Laita persilja ja selleri sekä valkosipulinkynnet pestyn litrapurkin pohjalle.
3. 
   Täytä astia tomaateilla, kevyesti painamalla.
4. 
   Lisää kuoritut sipulirenkaat.
5. 
   Laita veitsi purkin pohjan alle estämään lasin halkeilu ja kaada kiehuvaan veteen - peitä metallikannella ja anna hautua 10 minuuttia.
6. 
   Kaada suola ja kidesokeri kattilaan, lisää pippurit ja laakerinlehdet.
7. 
   Kaada neste purkista mausteisiin ja lisää vielä 50 millilitraa vettä, kiehauta ja mausta etikalla ja kasviöljyllä - sekoita.
8. 
   Kaada marinadi tomaattien päälle.
9. 
   Ruuvaa purkki tiukasti avaimeen.
10. 
    Päivän kuluttua siirrämme saumat säilytyspaikkaan. Hyvää ruokahalua!

---

Tomaatit omassa mehussaan talveksi

Tomaatit omassa mehussaan talveksi ovat yleinen valmiste, jota voidaan käyttää laajasti ruoanlaitossa. Esimerkiksi tällaisten tomaattipurkkien avaamisen jälkeen voit maustaa sen kaalikeitolla tai borssilla tai korvata kaupasta ostettua tomaattipastaa.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3 l.

Ainekset:

• Tomaatit - 5 kg.
• Suola - 3 rkl.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Pöytäetikka 9% – 2 rkl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Mustapippuria - 5 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittelemme tomaatit ja poistamme kaikki pilaantuneet alueet, leikkaamme noin kaksi kiloa mielivaltaisiksi viipaleiksi.

Vaihe 2. Pujota viipaleet lihamyllyn ritilän läpi, jossa on pieniä reikiä.

Vaihe 3. Pese samalla soodapurkit, huuhtele ja steriloi ne höyryllä.

Vaihe 4.Laita kuoritut valkosipulinkynnet ja mustapippurit purkkien pohjalle. Aseta kokonaiset tomaatit valmiiseen astiaan.

Vaihe 5. Kiehauta vesi.

Vaihe 6. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja anna lämmetä 10 minuuttia, peitä kannella.

Vaihe 7. Tyhjennä seuraavaksi vesi purkista. Kuumenna tomaattisose kiehuvaksi ja kaada se kokonaisten hedelmien päälle suolan, etikan ja kidesokerin lisäyksen jälkeen.

Vaihe 8. Käärimme purkit, laitamme kannet alas vuorokaudeksi ja käärimme ne huopaan. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Tomaatit lumessa valkosipulin kanssa

Tomaatit lumessa valkosipulin kanssa eivät ole vain erittäin maukkaita ja pikantteja välipaloja, vaan myös erittäin herkullisia, koska sen ulkonäkö on ihastuttava. Ja temppu on hyvin yksinkertainen, täydennämme vain mehukkaita kotitekoisia tomaatteja hienoksi raastetulla valkosipulilla - voila, kaikki on valmis!

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Tomaatit - 2 kg.
• Vesi - 1 l.
• Maustepippuriherneet - 4 kpl.
• Valkosipuli - 400 gr.
• Suola - 1 rkl.
• Kidesokeri - 3 rkl.
• Etikka 9% - 1 tl.
• Neilikka - 4 silmua.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese ensin mehukkaat ja kiinteät tomaatit huolellisesti.

Vaihe 2. Kaada kiehuvaa vettä tölkkien päälle ja lisää pohjalle 2 neilikan silmua ja 2 maustepippurin hernettä, täytä ne tomaateilla tehden aiemmin pistoksen varteen, jotta hedelmät eivät halkea.

Vaihe 3. Poista kuoret valkosipulin kynsistä ja pujota ne puristimen läpi.

Vaihe 4. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja peitä kannella, anna hautua 7-8 minuuttia.

Vaihe 5. Kaada neste kattilaan ja lisää suolaa ja sokeria (osuudet on annettu 1 litraa vettä kohden), laita tässä vaiheessa jokaiseen purkkiin ruokalusikallinen hienonnettua valkosipulia.

Vaihe 6.Kaada kiehuva marinadi ainesten päälle ja lisää jokaiseen purkkiin etikka - kääri metallikansien alle ja käännä ylösalaisin vuorokaudeksi.

Vaihe 7. Säilytä pimeässä ja viileässä paikassa. Hyvää ruokahalua!

Paistettuja tomaatteja talveksi

Paistetut tomaatit talveksi ovat alkuperäinen ja erittäin maukas valmiste, joka auttaa sinua helposti monipuolistamaan kylmän vuodenajan vakiorullien luetteloa. Lämpökäsittelyn ansiosta tomaatit säilyttävät ainutlaatuisen ja täyteläisen makunsa.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 1 l.

Ainekset:

1 litran purkille:

• Tomaatit - 300-400 gr.
• Suola - 1 tl.
• Kidesokeri - 3 rkl.
• Pöytäetikka 9% – 2 rkl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada kidesokeri ja suola kuivien ja steriilien purkkien pohjalle, lisää valkosipulinkynnet ja etikka. Huuhtele samalla tomaatit ja kuivaa ne.

Vaihe 2. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja käännä nopeasti mutta varovasti ja paista hedelmät.

Vaihe 3. Laita tomaatit tölkkeihin tuhlaamatta hetkeäkään ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä.

Vaihe 4. Rullaa purkit erityisellä koneella ja aseta ne alhaalta ylöspäin, peitä lämpimällä pyyhkeellä ja jätä tähän asentoon yhdeksi päiväksi.

Vaihe 5. Valmistaudu ja nauti tuloksen lisäksi myös prosessista!

Marinoidut tomaatit purkeissa

Marinoidut tomaatit purkeissa ovat yksinkertainen ja melko nopea tapa valmistaa vihanneksia isoäidemme tapaan isoilla tynnyreillä tai suurilla pannuilla. Maun parantamiseksi suosittelemme myös omenan ja mausteiden lisäämistä.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 3 l.

Ainekset:

Yhdelle 3 litran purkille:

• Tomaatit - 1,5 kg.
• Apple - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Suola - 2 rkl.
• Kidesokeri - 1,5 rkl.
• Sinappijauhe - 1 rkl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Tilli - maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Kiehuvaa vettä - 1,5 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese hedelmät huolellisesti.

Vaihe 2. Poista kuori kerros kerrokselta sipulista ja leikkaa siivuiksi.

Vaihe 3. Leikkaa valkosipulinkynnet 2-3 osaan.

Vaihe 4. Leikkaa pesty omena viipaleiksi ja muista leikata siemenpalko pois.

Vaihe 5. Täytä purkit tomaateilla lisäämällä omenaa, tilliä ja valkosipulia.

Vaihe 6. Aseta päälle pari omenaviipaletta, kaada kiehuvaan veteen, peitä kannella, mutta ei tiiviisti, ja anna lämmetä 15 minuuttia.

Vaihe 7. Kaada samalla pannulle tarvittava määrä kidesokeria ja suolaa.

Vaihe 8. Vaihda tölkin kansi erityiseen, jossa on reikiä ja kaada neste sokeri- ja suolakiteisiin, kiehauta.

Vaihe 9. Lisää sinappijauhe purkkiin.

Vaihe 10. Kaada kiehuva marinadi ja kääri heti rullalle.

Vaihe 11. Aseta purkit kansien päälle ja kääri ne peittoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Näyte on suositeltavaa ottaa aikaisintaan kuukauden kuluttua. Hyvää ruokahalua!

Marinoituja tomaatteja sipulilla ”Nuollat ​​sormesi”

Sormella nuolevat marinoidut tomaatit sipulilla ovat helposti valmistava talvivalmiste, joka ei vaadi edes sterilointia. Tilli, neilikka, valkosipuli ja laaja valikoima vihanneksia, joista pidät, ovat hyviä lisäaineita tomaateille.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Tomaatit - 1 kg.
• Sipuli - 30 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Maustepippuriherneet - 6 kpl.
• Mustapippuria - 20 kpl.
• Korianterin siemenet - 1 tl.
• Tilli - 10 gr.
• Persilja - 10 gr.
• Laakerinlehti - 4-5 kpl.
• Vesi - 500-600 ml.
• Suola - 2 rkl.
• Kidesokeri - 4 rkl.
• Etikka 6% - 30 ml.
• Neilikka - 2 silmua.
• Auringonkukkaöljy - 2 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tarvittava ruokasarja, steriloi purkit ja kannet etukäteen.

Vaihe 2. Kaada mausteet jokaiseen lasiastiaan: sipuliviipaleet, korianteri, pippurit, valkosipuli ja neilikka.

Vaihe 3. Aseta vihreät lisäaineiden päälle ja aseta tomaatit, lisää laakerinlehdet - aseta purkit tasaiselle mutta syvälle lautaselle.

Vaihe 4. Täytä astioiden sisältö kiehuvalla vedellä niin, että vesi valuu hieman ulos - peitä löyhästi kannella ja höyrytä 10 minuuttia.

Vaihe 5. Kaada seuraavaksi neste kattilaan, lisää tarvittaessa vettä, lisää suolaa ja sokeria ja keitä. Ota tulenkestävä astia lämmöltä ja lisää auringonkukkaöljy ja etikka ja sekoita.

Vaihe 6. Kaada liuos purkkeihin ja sulje välittömästi. Aseta kannet alas ja kääri ne pyyhkeeseen; 24 tunnin kuluttua siirrä ne säilytyspaikkaan. Hyvää ruokahalua!

Tomaattien valmistaminen sitruunahapolla ilman etikkaa

Tomaattien valmistaminen sitruunahapolla ilman etikkaa on todistettu tapa hemmotella itseäsi herkullisesti ja aromaattisesti mehukkailla tomaateilla kylmänä talvi-iltana. Mausteiset lisäykset, kuten chili ja sinapinsiemenet, lisäävät vihanneksiisi uskomattoman maun.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3 l.

Ainekset:

Yhdelle 3 litran purkille:

• Tomaatit - 1,3-1,5 kg.
• Tilli - 2-3 oksaa.
• Valkosipuli - 2-4 hammasta.
• Chili - ½ kpl.
• Maustepippuriherneet - 5-6 kpl.
• Laakerinlehti - 3-5 kpl.
• Sinapinsiemenet - 1 tl.
• Suola - 1,5 rkl.
• Kidesokeri - 3 rkl.
• Sitruunahappo - 1 tl.
• Vesi - 1,5 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Laita valkosipuli, hienonnettu chili ja tilli puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin ja täytä esipestyillä tomaateilla.

Vaihe 2. Täytä astia kiehuvalla vedellä kahdesti, ensimmäisen kerran 8 minuuttia, toisen kerran 5, kaada neste pois.

Vaihe 3. Valmista marinadi keittämällä puolitoista litraa vettä noin 4 minuuttia lisäämällä pippuria, suolaa, laakeripuuta, sinappia ja kidesokeria.

Vaihe 4. Lisää tomaatteihin sitruuna.

Vaihe 5. Kaada kiehuva marinadi vihannesten päälle, kääri ne rullalle ja käännä 24 tuntia tarkistaaksesi kireyden.

Vaihe 6. Säilytä kellarissa tai kellarissa. Hyvää ruokahalua!

Makeat marinoidut tomaatit etikalla

Makeat marinoidut tomaatit etikalla ovat suosittu alkupala, joka myy aina pöydältä kuin kuumakakkuja. Mutta tämä ei ole yllättävää, koska tällaiset vihannekset sopivat hyvin monenlaisten lisukkeiden kanssa: perunat, viljat ja muhennokset.

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 10.

Ainekset:

2 litran purkkeihin:

• Tomaatit - 1 kg.
• Valkosipuli - 4-6 hammasta.
• Tilli sateenvarjot - 40 gr.
• Kirsikan lehdet - 6 kpl.
• Piparjuuren lehdet - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kidesokeri - 4 rkl.
• Pöytäetikka 9% – 2 rkl.
• Suola - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen kuin aloitat prosessin, kuori vihannekset, huuhtele yrtit ja tomaatit.

Vaihe 2. Aseta sipuliviipaleet steriilien purkkien pohjalle.

Vaihe 3. Lisää kirsikan ja piparjuuren lehdet.

Vaihe 4. Heitä joukkoon valkosipulinkynnet.

Vaihe 5. Aseta tomaatit päälle.

Vaihe 6. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle ja peitä steriileillä kansilla, anna vaikuttaa 20 minuuttia. Kaada neste kattilaan. Toistamme menettelyn.

Vaihe 7. Kun neste on valutettu lasiastioihin, kaada suola ja sokeri, kaada etikka.

Vaihe 8. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle kolmannen kerran ja rullaa. Siirrä jäähtymisen jälkeen säilytyspaikkaan.Kokkaa ja pidä hauskaa!

Tomaatit ranskalaisilla sinappipavuilla

Tomaatit ranskalaisilla sinappipavuilla ovat pikantti ja kohtalaisen mausteinen valmiste, jonka kokeilun jälkeen vieraasi pyytävät paitsi lisää, myös jakamaan reseptin. Koska tällaiset tomaatit ovat uskomattoman maukkaita ja aromaattisia, niitä on mahdotonta vastustaa, eikä sinun tarvitsekaan!

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 1,5 l.

Ainekset:

• Tomaatit - 6-8 kpl.
• ranskalaiset sinapinsiemenet - 1 tl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Suola - ½ rkl.
• Kidesokeri - ½ rkl.
• Mustapippuria - 10 kpl.
• Pöytäetikka 9 % – ½ rkl.
• Vesi - 1 l.
• Kuiva tilli - maun mukaan.
• Kuiva korianteri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada ensin kiehuvaa vettä purkkiin ja ravista, kaada neste pois.

Vaihe 2. Täytä astia tomaateilla järjestämällä kerroksia laakeripuuta, yrttejä, sinapinsiemeniä ja mausteita.

Vaihe 3. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja kaada pois 60 sekunnin kuluttua.

Vaihe 4. Kiehauta marinaadia varten vesi kattilassa suolan ja sokerin kanssa, poista lämmöltä ja kaada joukkoon etikka ja sekoita.

Vaihe 5. Kaada marinadi purkkeihin ainesten kanssa ja sulje tiiviisti. Aseta astiat kansien päälle ja peitä peitolla. Hyvää ruokahalua!

Herkullisia tomaatteja porkkanan päällä talveksi

Herkulliset tomaatit porkkanapäällisillä talvella ovat yksi menestyneimmistä resepteistä mehukkaiden kotitekoisten hedelmien valmistukseen. Porkkanapäät kyllästävät tomaatit täydellisesti huomaamattomalla maullaan ja hienovaraisella miellyttävällä aromillaan. Jos et ole koskaan ennen kokannut tällä tavalla, muista kokeilla!

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2 1 litran tölkkiä.

Ainekset:

2 litran purkkeihin:

• Tomaatit - 1,2 kg.
• Porkkanapäät – 6 kpl.
• Mustapippuria - 8 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Vesi - 6 rkl.
• Kidesokeri - 6 rkl.
• Suola - 2 rkl.
• Etikka 9% - 80 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta useita oksia, laakerinlehtiä ja pippuria pestyjen purkkien pohjalle.

Vaihe 2. Täytä purkit kypsillä hedelmillä, mutta älä paina liikaa.

Vaihe 3. Keitä vettä sokerin ja suolan kanssa kattilassa useita minuutteja, lisää etikka ja ota pois liedeltä.

Vaihe 4. Kaada kiehuvaa liuosta tomaattien päälle ja peitä kansilla, mutta älä sulje.

Vaihe 5. Aseta pyyhe suuren kattilan pohjalle, aseta täytetyt purkit ja kaada lämpimään veteen - kiehauta ja steriloi 15-20 minuuttia.

Vaihe 6. Kääri tomaatit rullalle ja siirrä ne jäähtymisen jälkeen säilytyspaikkaan. Hyvää ruokahalua!