Korealaisia ​​tomaatteja talveksi

Korealaiset talven tomaatit ovat epätavallinen tomaattialkupala tai salaatti, jota on täydennetty porkkanoilla, kahdella paprikatyypillä (makea ja kuuma), valkosipuli ja korealaisen keittiön mausteinen mauste. Vahvat tomaatit valitaan sitä varten, jotta ne säilyttävät muotonsa marinadissa. Marinadi valmistetaan etikan pohjalta, joten voit säilyttää tuotteen koko talven ajan, ja ainesosien osuus ja koostumus otetaan valitun reseptin mukaan.

Herkullisia korealaisia ​​"sormea ​​nuolevia" tomaatteja talveksi

Herkulliset korealaistyyliset "sormen nuolevat" tomaatit talveksi, joiden maun kertoo reseptin nimi, ovat erinomainen lisä moniin talvipöydän ruokiin. Valmistustekniikka on yksinkertainen: porkkanat paprikalla ja valkosipulilla hienonnetaan, maustetaan mausteilla ja korealaisilla mausteilla, tomaatit laitetaan purkkeihin tällä seoksella ja valmiste steriloidaan.

1. 
   Korealaistyyliset tomaatit valmistetaan hyvin yksinkertaisesti talveksi. Valmistele reseptin mukaan kaikki vihannekset, kuori ja huuhtele ne. Valitse tomaatit, joissa on tiheä hedelmäliha. Leikkaa porkkanat, makeat ja kuumat paprikat paloiksi. Hienonna porkkanat, paprikat ja valkosipulinkynnet tehosekoittimen kulhossa, kunnes niistä muodostuu pieniä jyviä.
2. 
   Voit jauhaa kaiken yhdessä tai yksitellen kulhon tilavuuden mukaan. Siirrä kasvismassa erilliseen kulhoon.
3. 
   Lisää reseptissä ilmoitettu määrä suolaa sokerilla ja korealaisilla mausteilla. Sekoita kaikki hyvin, kunnes mausteet ovat täysin liuenneet. Lisää sitten tähän seokseen kasviöljy ja pöytäetikka, sekoita uudelleen ja anna seoksen seistä 5 minuuttia. Huuhtele tänä aikana viherrypäleet ja pilko ne hienoksi.
4. 
   Steriloi pienet purkit ja kannet millään tavalla. Leikkaa puhtaat tomaatit suuriksi viipaleiksi. Laita tomaattiviipaleet, kasvismassa ja hienonnetut yrtit steriileihin purkkeihin kerroksittain ja tiiviisti.
5. 
   Peitä tomaattipurkit kannella ja steriloi 10 minuuttia, kuten kaikki kotisäilykkeet.
6. 
   Sulje sitten korealaiset "sormella nuolevat" tomaatit ilmatiiviisti. Aseta purkit kansien päälle, peitä ne vuorokaudeksi "turkilla" ja siirrä jäähdytyksen jälkeen viileään säilytyspaikkaan. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!

Korealaisia ​​tomaatteja porkkanoilla talveksi

Korealaistyylinen tomaatti porkkanoilla talveksi on yksinkertaisin, mutta silti herkullinen. Tämän valmisteen porkkanat hienonnetaan korealaisella raastimella.Kastikkeen kasvisseos valmistetaan hienonnetusta paprikasta, jossa on valkosipulia ja yrttejä, ja erikoiskorealaisen mausteen lisääminen on täysin vapaaehtoista. Steriloidun välipalan valmistaminen.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 2 l.

Ainekset:

• Tomaatit - 1,5 kg.
• Isot porkkanat - 1 kpl.
• Paprika - 200 gr.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Persilja - maun mukaan.
• Tilli - maun mukaan.
• Vihreä sipuli - maun mukaan.
• Kuuma paprika - ½ paloja.
• Kasviöljy - 70 ml.
• Sokeri - 40 gr.
• Suola - 1 rkl. liukumäellä
• Etikka 9% - 70 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori ja paloittele porkkanat ohuiksi nauhoiksi korealaisella raastimella.

Vaihe 2. Poista makeasta ja kuumasta paprikosta siemenet ja kalvot. Kuori valkosipuli. Jauha nämä vihannekset tehosekoittimella tai monitoimikoneella. Huuhtele vihreät juoksevan veden alla ja leikkaa hienoksi. Laita porkkanatangot erilliseen kulhoon, lisää paloiteltu kasvismassa ja hienonnetut yrtit. Lisää sitten suola ja sokeri reseptin mukaan ja kaada kasviöljy ja etikka. Sekoita nämä ainekset hyvin.

Vaihe 3. Pese tomaatit ja leikkaa ne puoliksi poistamalla varret.

Vaihe 4. Steriloi purkit ja sulkukannet etukäteen. Laita tomaattipuolikkaat tiiviisti valmiisiin purkkeihin ja kerrostele ne mausteisella kasviskastikkeella. Täytä purkit yläosaan.

Vaihe 5. Steriloi sitten työkappale, kuten kaikki kotisäilykkeet. Puolen litran purkkien sterilointiaika on 15 minuuttia. Sulje purkit korealaisilla tomaateilla ja porkkanoilla hermeettisesti, jäähdytä ne ylösalaisin ja "turkin" alle. Tällaiset tomaatit säilytetään hyvin ja maun menettämättä viileässä, pimeässä huoneessa. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Korealaistyyliset tomaatit talveksi korealaisten porkkanoiden mausteella

Suositun korealaisen tomaattien talvivalmisteen maun määrää mausteet. Ne voidaan valita erikseen, mutta tässä reseptissä otamme valmiita mausteita korealaisille porkkanoille, koska mausteiden osuus siinä on valittu oikein. Alkupalasta tulee terävä ja mausteinen maku, ja siihen valitaan paksut marinoidut tomaattilajikkeet. Ruoanlaitto steriloinnilla.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 2,5 l.

Ainekset:

• Tomaatit - 2 kg.
• isot porkkanat - 250 gr.
• Paprika - 250 gr.
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Korean porkkanoiden mausteet - 1 rkl.
• Jauhettu korianteri - 1 tl.
• Persilja - 1 nippu.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Tilli - 1 nippu.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Sokeri - 2 rkl.
• Suola - 1 rkl.
• Etikka 9% - 40 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ensin tomaatit tätä säilytystä varten. Huuhtele tomaatit hyvin, leikkaa puoliksi ja poista varret. Laita hienonnetut tomaatit syvään kulhoon.

Vaihe 2. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Vaihe 3. Kuori pippuri siemenistä väliseinillä, huuhtele ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Vaihe 4. Kuori, huuhtele ja hienonna porkkanat korealaisella raastimella. Laita hienonnetut sipulit ja paprikat ja porkkanatangot kulhoon tomaattien kanssa.

Vaihe 5. Laita 150 ml kasviöljyä kuumenemaan. Lisää vihannesten joukkoon hienonnettu valkosipuli ja lisää korealainen mauste jauhetulla korianterilla.

Vaihe 6. Huuhtele viherrypäleet juoksevan veden alla, ravista ylimääräinen neste pois ja paloittele vihreät.

Vaihe 7. Lisää suolaa ja sokeria vihanneksiin ja kaada kuumaa kasviöljyä.

Vaihe 8Lopuksi kaada niiden päälle pöytäetikkaa ja lisää pilkotut kasvikset.

Vaihe 9. Sekoita vihannekset mausteilla, mausteilla ja öljyllä hyvin. Peitä astia lautasliinalla ja anna marinoitua 1 tunti. Sekoita tänä aikana vihanneksia pari kertaa lusikalla.

Vaihe 10. Steriloi tuotteen purkit ja kannet hyväksymälläsi tavalla. Kun marinointiaika on kulunut, laita tomaatit kasviskastikkeella purkkeihin.

Vaihe 11. Kaada marinadi niiden päälle ja täytä purkit yläosaan.

Vaihe 12. Peitä sitten purkit kannella ja steriloi työkappale suuressa kattilassa 20 minuuttia veden kiehumisen alkamisesta.

Vaihe 13. Sulje korealaistyyliset tomaatit korealaisten porkkanoiden mausteilla, laita purkit kansien päälle, peitä "turkilla" ja aseta ne jäähdytyksen jälkeen pimeään, viileään huoneeseen säilytystä varten. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Korealaisia ​​tomaatteja basilikalla talveksi

Korealaistyylisillä basilikamaisilla tomaateilla on erityinen pikantinen maku ja ne valmistetaan talveksi ilman lämpökäsittelyä, jotta tämän yrtin mausteinen aromi säilyy. Välipala säilytetään vain jääkaapissa ja purkkien sterilointi on pakollista. Valmistamme tomaateille korealaista kasviskastiketta hienonnetun paprikan, valkosipulin, basilikan, soijakastikkeen, kasviöljyn ja mausteiden perusteella.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1 l.

Ainekset:

• Tomaatit - 1 kg.
• Paprika - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Basilika - 1 nippu.
• Tilli - 1 nippu.
• Kuuma paprika - ½ paloja.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Soijakastike - 4 rkl.
• Sokeri - 50 gr.
• Etikka 9% - 50 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin mausteinen kastike tomaateille.Puhdistamme paprikan siemenistä ja kalvoista, pesemme ja leikkaamme paloiksi.

Vaihe 2. Pese tilli ja leikkaa se paloiksi.

Vaihe 3. Pese basilika, ravista ylimääräinen neste pois ja jaa se erillisiin levyihin.

Vaihe 4. Kuori valkosipulin pää. Laita hienonnettu paprika, puolet hienonnetusta basilikasta tillillä ja valkosipulinkynnet tehosekoittimen kulhoon. Leikkaa niitä vain ei kovin hienoksi, vaan niin, että pippuri jää pieniksi paloiksi.

Vaihe 5. Kaada sitten kulhoon reseptissä ilmoitettu määrä kasviöljyä sekä soijakastiketta ja etikkaa, lisää suola ja sokeri ja kierrä uudelleen.

Vaihe 6. Lisää saatuun kastikkeeseen toinen puoli hienonnetusta basilikasta ja tillistä ja sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 7. Pese tomaatit ja leikkaa ne puoliksi tai neljään osaan valittujen tomaattien koosta riippuen.

Vaihe 8. Steriloi purkit ja kannet etukäteen. Laita tomaattiviipaleet tiiviisti ja kerros kerrokselta valmiisiin purkkeihin ja kerro ne mausteisella basilikakastikkeella. Täytämme purkit kokonaan. Sulje ne sitten tiiviisti kannella ja laita ne välittömästi jääkaappiin kääntämällä ne ylösalaisin.

Vaihe 9. Korealaistyyliset basilikatomaatit valmistuvat päivässä, ja välipala säilyy jääkaapissa useita kuukausia, mutta luotettavan säilytyksen varmistamiseksi ne voidaan steriloida, kuten tavalliset kotisäilykkeet, 15 -20 minuuttia. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!

Korealaiset tomaatit suneli-humalalla

Perinteisesti korealaiset tomaatit valmistetaan korealaisella porkkanamausteella tai vastaavilla mausteilla, mutta ne voidaan myös korvata suneli-humalalla. Tällä mausteella on voimakkaampi mausteinen aromi, koska sen koostumuksessa on suurempi joukko yrttejä, ja se sopii paremmin vihreille tomaateille.Tässä reseptissä täydennämme vihreitä tomaatteja paprikoilla, sipulilla ja porkkanoilla ja kypsennät ilman sterilointia.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 2 l.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 1,5 kg.
• Paprika - 500 gr.
• Porkkanat - 300 gr.
• Chili - 1 kpl.
• Sipuli - 250 gr.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Suola - 50 gr.
• Sokeri - 100 gr.
• Etikka 9% - 130 ml.
• Khmeli-suneli - 15 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele vihreät maitokypsät tomaatit hyvin kylmällä vedellä.

Vaihe 2. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi poistamalla varsien pohja.

Vaihe 3. Kuori paprika siemenistä väliseinillä ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Vaihe 4. Leikkaa kuuma paprika ohuiksi renkaiksi poistamatta mausteisuutta varten tarvittavia siemeniä.

Vaihe 5. Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

Vaihe 6. Jauha kuoritut ja pestyt porkkanat korealaisella raastimella.

Vaihe 7. Hienonna valkosipulin kynnet valkosipulimyllyllä.

Vaihe 8. Laita paloitellut vihannekset syvään kulhoon, lisää suola ja sokeri sekä suneli-humala, kaada kasviöljyä ja sekoita kaikki hyvin. Anna mausteiden ja mausteiden kanssa marinoitua 30-40 minuuttia huoneenlämmössä.

Vaihe 9. Tämän ajan kuluttua aseta vihannesastiat keskilämmölle ja hauduta kannen alla 10 minuuttia. Kaada etikka vihannesten päälle, sekoita ja sammuta lämpö 5 minuutin kuluttua. Laita sitten tomaatit ja vihannekset esisteriloituihin purkkeihin, kaada kuuma marinadi ja sulje heti tiiviisti. Aseta korealaistyylisiä tomaatteja ja suneli-humalapurkit kansien päälle, peitä mahdollisella "turkilla" ja siirrä jäähdytyksen jälkeen viileään ja pimeään säilytyspaikkaan. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!

Herkullinen valmistus korealaisista tomaateista persiljalla

Korealaistyyliset tomaatit yksinkertaisena ja mausteisena alkupalana valmistetaan tässä reseptissä persiljalla. Tuoreella persiljalla on erityinen mausteinen aromi ja se täydentää vihannesten marinaatteja, ja tässä versiossa se korvaa kaikki mausteet. Sadonkorjuuta varten valitsemme vahvoja, meheviä erivärisiä tomaatteja. Valmistamme heille marinadin tai kastikkeen hienonnetuista paprikoista, valkosipulista ja persiljasta. Talven resepti sisältää tomaattien steriloinnin.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 5 l.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 5 kg.
• Paprika - 8 kpl.
• Kuuma paprika - 2 kpl.
• Persilja - 1 iso nippu.
• Valkosipuli - 4 päätä.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Suola - 5 rkl.
• Sokeri - 150 gr.
• Etikka 6% - 250 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele tähän valmisteeseen valitut tomaatit, paprikat ja persilja juoksevan veden alla ja aseta ne pyyhkeen päälle kuivumaan hieman.

Vaihe 2. Leikkaa puhtaat tomaatit mielivaltaisen kokoisiksi viipaleiksi ja laita syvään kulhoon.

Vaihe 3. Kuori valkosipulinkynnet. Kuori paprikat siemenistä väliseinillä ja leikkaa paloiksi. Hienonna persilja. Laita valkosipuli, hienonnettu paprika ja persilja tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon. Lisää suolaa.

Vaihe 4. Jauha nämä ainekset laitteen sykkivässä tilassa tasaiseksi, jotta vihannekset jäävät hienoiksi muruiksi.

Vaihe 5. Kaada valmis kasviskastike tai kastike kokonaan tomaattiviipaleiden päälle. Kaada niihin sokeria, jonka määrää voi muuttaa tomaattien makeuden mukaan, kaada päälle etikka ja sekoita kaikki huolellisesti niin, että kastike peittää viipaleet joka puolelta.Peitä astia lautasliinalla tai kannella ja anna marinoitua puoli tuntia. Tänä aikana vihannekset antavat mehuaan ja sinun täytyy maistaa sitä suolaisuuden ja makeuden säätämiseksi.

Vaihe 6. Steriloi purkit ja kannet etukäteen hyväksymälläsi tavalla. Kun marinointiaika on kulunut, laita tomaatit kasviskastikkeineen valmiisiin purkkeihin ja kaada loput marinadit vihannesten päälle.

Vaihe 7. Steriloi sitten säilötyt tomaatit suuressa kattilassa kuten muutkin kotisäilykkeet. Puolen litran purkkien sterilointiaika on 6 minuuttia ja litran purkkien 12 minuuttia, laskettuna veden kiehumisen alkamisesta kattilassa.

Vaihe 8. Sulje sitten korealaistyyliset tomaatit persiljalla, aseta ne ylösalaisin päiväksi, peitä tiukasti mahdollisella "turkilla" ja siirrä jäähdytyksen jälkeen kellariin säilytystä varten. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!

Korealaisia ​​tomaatteja paprikoilla talveksi

Makeat ja kuumat paprikat ja porkkanat sisältyvät perinteisesti moniin korealaistyylisten tomaattien valmistusresepteihin talveksi, ja alkupalaa täydentävät klassiset korealaiset mausteet: valkosipuli, korianteri, paprika ja persilja. Tämän reseptin mukaan korealaiset tomaatit paprikailla säilytetään hyvin tavallisissa asunto-olosuhteissa, mikä on tärkeää monille kotiäidille. Steriloi tomaatit uunissa.

Kypsennysaika: 3 tuntia 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 3,5 l.

Ainekset:

• Tomaatit - 3 kg.
• Paprika - 3 kpl.
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Porkkanat - 500 gr.
• Persilja - 1 nippu.
• Paprika - 1 rkl.
• Jauhettu korianteri - 1 tl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Suola - 2 rkl.
• Sokeri - 80 gr.
• Etikka 9% - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Tomaatit pestään hyvin juoksevan veden alla ja leikataan samankokoisiksi viipaleiksi.

Vaihe 2. Kuoritut porkkanat hienonnetaan korealaisella raastimella ohuiksi nauhoiksi.

Vaihe 3. Paprika puhdistetaan siemenistä väliseinillä, pestään ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.

Vaihe 4. Persilja pestään ja valkosipulin pää kuoritaan. Kuumat paprikat leikataan renkaiksi siementen kanssa. Nämä ainekset jauhetaan tasaiseksi tehosekoittimella.

Vaihe 5. Laita hienonnetut porkkanat ja paprikat syvään marinointikulhoon. Niihin kaadetaan suolaa sokerilla ja kuivat mausteet reseptin suhteiden mukaisesti, kasviöljy kaadetaan ja hienonnettu vihreä seos lisätään tehosekoittimen kulhosta. Sitten kaikki sekoitetaan hyvin.

Vaihe 6. Aseta tomaattiviipaleet kasvismassaan ja sekoita varovasti sen kanssa. Astiat peitetään lautasliinalla ja kasvisten annetaan marinoitua 2 tuntia. Tämän ajan lopussa pöytäetikka kaadetaan vihanneksiin ja kaikki sekoitetaan uudelleen.

Vaihe 7. Työkappaleen purkit ja kannet steriloidaan sinun hyväksymälläsi tavalla. Niihin asetetaan tomaatit, paprikat ja porkkanat ja tölkit täytetään ripustimien tasolle.

Vaihe 8. Sitten vihannekset täytetään kokonaan jäljellä olevalla marinadilla ja purkit peitetään kansilla.

Vaihe 9. Seuraavaksi purkit laitetaan kylmään uuniin. Lämpö asetetaan 150 asteeseen ja tomaatteja steriloidaan 20 minuuttia. Steriloinnin päätyttyä purkit suljetaan ilmatiiviisti, asetetaan kansien päälle, peitetään froteepyyhkeellä ja siirretään jäähdytyksen jälkeen säilytettäväksi kodin ruokakomeroon tai muuhun pimeään paikkaan. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Korealaisia ​​vihreitä tomaatteja talveksi

Vihreät tomaatit tekevät herkullisen korealaistyylisen välipalan, joka ei ole huonompi kuin punaisilla tomaateilla. Tässä reseptissä sinua pyydetään keittämään korealaistyylisiä vihreitä tomaatteja ilman salaatin lämpökäsittelyä, koska vihreät tomaatit sisältävät paljon happoa, josta tulee hyvä säilöntäaine. Valmiste säilyy täydellisesti 3-4 kuukautta, vain jääkaapissa.

Kypsennysaika: 13 tuntia

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1 l.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 1 kg.
• Isot porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Jauhettu korianteri - 2,5 tl.
• Korianterin siemeniä - 3 ripaus.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Kasviöljy - 8 rkl.
• Suola - 25 gr.
• Sokeri - 50 gr.
• Etikka 9% - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori porkkanat, huuhtele, hienonna korealaisella raastimella ja laita erilliseen kulhoon. Ripottele päälle puolet reseptissä ilmoitetusta sokeri- ja suolamäärästä ja hiero sitä hieman käsilläsi, jotta porkkanat pehmenevät ja vapauttavat mehunsa.

Vaihe 2. Pese vihreät tomaatit ja kuivaa ne lautasliinalla. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja siirrä kulhoon marinointia varten.

Vaihe 3. Kuori valkosipuli ja hienonna se veitsellä. Lisää tomaattiviipaleisiin porkkanat, hienonnettu valkosipuli, lisää loput suolasta ja sokerista sekä jauhettu korianteri.

Vaihe 4. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Leikkaa kuuma paprika renkaiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kuullota sipuli kullanruskeaksi. Lisää sitten sipuliin kuumat paprikarenkaat korianterinsiemenillä, paista muutama sekunti ja sammuta lämpö.

Vaihe 5. Kaada paisti tomaattien joukkoon ja lisää etikka. Sekoita sitten paistetut kasvikset hyvin.

Vaihe 6.Peitä astia korealaistyylisillä vihreillä tomaateilla lautasella, aseta päälle mikä tahansa paino ja laita kylmään paikkaan marinoitumaan vähintään 12 tunniksi.

Vaihe 7. Kun marinointiaika on kulunut, laita tomaatit pieniin steriileihin purkkeihin ja kaada marinadi joukkoon. Sulje purkit tiiviillä nylonkansilla ja säilytä jääkaapissa. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!

Korealaiset tomaatit ilman porkkanoita purkeissa talveksi

Tässä reseptissä sinua pyydetään valmistamaan korealaistyylisiä tomaatteja purkeissa talveksi ilman perinteisiä porkkanoita ja paprikaa, korvaamalla ne paistetuilla munakoisoilla. Välipalassa on epätavallinen mutta mausteinen korealainen maku. Ainoa siihen lisätty mauste on valkosipuli. Ruoanlaitto steriloinnilla.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Annokset: 4 l.

Ainekset:

• Tomaatit - 2 kg.
• Munakoiso - 2 kg.
• Valkosipuli - 1 kg.
• jauhettu punainen paprika - 15 gr.
• Kasviöljy - 500 ml.
• Suola - 20 gr.
• Etikka 9% - 50 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista munakoisojen varret. Huuhtele sitten tämä vihannes kylmässä vedessä.

Vaihe 2. Aseta munakoisot kattilaan, lisää vesi ja suola ja keitä 15 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi ja jäähdytä munakoisot.

Vaihe 3. Huuhtele tomaatit hyvin, kuivaa lautasliinalla, leikkaa tomaatit keskipaksuiksi viipaleiksi ja laita lautaselle.

Vaihe 4. Leikkaa jäähtyneet munakoisot ympyröiksi, ripottele päälle punaista jauhettua pippuria, paista lämmitetyssä kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi ja siirrä lautaselle.

Vaihe 5. Kuori valkosipuli ja poista kynsien kuivat pohjat.

Vaihe 6. Hienonna neilikat veitsellä hienoksi ja aseta ne erilliselle lautaselle niin, että kaikki ainekset ovat käsillä.

Vaihe 7. Valmistusta varten ota puhtaat, kuivat purkit.Laita niihin kerroksittain ja tiiviisti paistetut munakoisot, tomaattiviipaleet ja hienonnettu valkosipuli. Kaada etikkaa jokaiseen purkkiin.

Vaihe 8. Aseta sitten tomaattitölkit isoon pannuun, joka on peitetty pyyhkeellä, täytä lämpimällä vedellä ripustimien tasolle ja steriloi 40 minuuttia veden kiehumisen alkamisesta astiassa.

Vaihe 9. Sulje sitten korealaistyylisten tomaattien ilman porkkanoita purkit, jäähdytä niitä käärimättä turkkiin ja säilytä niitä viileässä, pimeässä huoneessa. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Korealaistyyliset tomaatit soijakastikkeella

Korealainen versio tomaattien valmistamisesta soijakastikkeella antaa sinun valmistaa erittäin maukkaan välipalan, jolla on mausteinen, makea ja hapan maku, mutta sitä voidaan säilyttää vain jääkaapissa tai kylmässä kellarissa 2-3 kuukautta. Ainesosien koostumus ja kypsennysmenetelmä ovat samanlaiset kuin korealaisille tomaateille tavallinen menetelmä ja tomaatit valmistetaan ilman lämpökäsittelyä.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1 l.

Ainekset:

• Tomaatit - 1 kg.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Paprika - 1,5 kpl.
• Chili - 1 pala.
• Tilli - 1 nippu.
• Persilja - 1 nippu.
• Basilika - 1 nippu.
• Minkä tahansa merkin soijakastike - 2 tl.
• Kasviöljy - 70 ml.
• Suola - 1 tl.
• Sokeri - 4 rkl.
• Etikka 9% - 70 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese tämän valmistuksen tomaatit hyvin ja leikkaa 2-4 viipaleeksi tomaattien koosta riippuen.

Vaihe 2. Kuori minkä tahansa väriset paprikat siemenistä ja kalvoista, huuhtele ja leikkaa paloiksi. Leikkaa kuuma paprika renkaiksi.

Vaihe 3. Huuhtele vihannekset, ravista ylimääräinen neste pois ja paloittele.

Vaihe 4. Kuori valkosipuli. Laita hienonnetut paprikat yrteineen, valkosipulinkynnet tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon ja kaada joukkoon soijakastike.

Vaihe 5. Kaada sitten kasviöljyä ja etikkaa kulhoon näiden ainesten kanssa ja jauha kaikki.

Vaihe 6. Kaada seuraavaksi kulhoon sokeri ja teelusikallinen suolaa.

Vaihe 7. Jauha paprika yrteillä, valkosipulilla ja mausteilla tasaiseksi tahnaksi.

Vaihe 8. Laita hienonnetut tomaatit kulhoon marinointia varten, kaada valmistetun mausteseoksen päälle ja sekoita hyvin. 12 tunnin marinoinnin jälkeen tomaatit voidaan syödä.

Vaihe 9. Jos haluat säilyttää tomaatit korealaisella soijakastikkeella pidempään, laita ne steriileihin purkkeihin, kaada loput marinadista, sulje puhtailla kansilla ja säilytä jääkaapissa tai kellarissa enintään 4 °C:n lämpötilassa. Onnea ja herkullisia valmisteluja!