Tomaatteja porkkanan päällä talveksi

Mitä lähempänä puutarhanhoitoaikaa on, sitä enemmän on huolia siitä, mitä sadonkorjuulle tehdään. Tomaateille olemme löytäneet ratkaisun. Ei luultavasti ole mitään maukkaampaa lisukkeena kuin kypsät, mehukkaat ja makeat tomaatit. Kuitenkin, jotta pidät prosessista ja tuloksesta, sinun on tehtävä valinta yhden reseptin hyväksi. Ja ne kaikki ovat edessäsi, opiskele!

Marinoidut tomaatit porkkanakannoilla 3 litran purkissa talveksi

Tällaiset tomaatit on suljettava välittömästi suuria määriä, koska ne hajoavat vain sormen napsautuksella. Tuoksun ja tasapainoisen maun vuoksi ei voi jättää huomiotta mausteiden, kuten kuminan, korianterin ja pippurin, lisäämistä. Niiden avulla tunnet eron välittömästi ja uskomattoman miellyttävän aromin, jolla haluat täyttää koko talon.

1. 
   Kuinka valmistaa tomaatteja porkkanan päällä talveksi? Aloitetaan heti valitsemalla peittaukseen sopivat tomaatit ja huuhtelemalla ne runsaalla vedellä. Sen jälkeen on parempi asettaa ne kuivalle pyyhkeelle, jotta ne eivät ole liian märkiä.
2. 
   Seuraava vaihe on valmistaa porkkanat. Tätä varten on parempi valita tuoreita, erittäin vihreitä oksia. Tämä tarkoittaa, että leikkaamme porkkanoista päät pois, pesemme ne vesialtaassa, huuhtelemme ja kuivaamme ne täsmälleen samalla tavalla kuin tomaatit.
3. 
   Kuorimme valkosipulin ja otamme muutaman kynnen, jotka painamme kevyesti veitsellä. Ja huuhtele myös tillin sateenvarjot. Tämän myötä valmisteluvaiheet ovat tulleet päätökseen. On aika siirtyä pääasiaan.
4. 
   Valmistele ensin purkit huuhtelemalla ne hyvin ruokasoodalla ja kaatamalla kiehuvaa vettä päälle. Sitten siirrymme niiden täyttämiseen. Laita porkkanat, tomaatit ja valkosipuli vuorotellen purkkiin. Kaada kiehuvaa vettä sisällön päälle ja peitä kannella ja anna hautua vähintään 10 minuuttia.
5. 
   Tämän ajan jälkeen kaada haudutettu vesi kattilaan, lisää kidesokeria, suolaa, kuminaa, korianteria, pippuria ja pari tillin sateenvarjoa. Aseta pannu tulelle ja keitä marinadia vielä kolme minuuttia siitä hetkestä lähtien, kun se kiehuu.
6. 
   Kaada heti tarvittava määrä etikkaa kuumennettuihin vihannespurkkiin ja lisää vasta sitten marinadi. Peitä tomaatit steriloidulla kannella ja aloita niiden sterilointi. Aseta pyyhe kattilan pohjalle, kiehauta vesi ja laske purkki siihen. Steriloi noin 10 minuuttia 85°C:ssa. Poista sitten purkki ja rullaa sama kansi keittiön avaimella. Jäähdytä ylösalaisin peitettynä huovalla ja säilytä mahdollisimman viileässä paikassa.

Toivotamme onnistuneita valmisteluja.

Tomaatit porkkanapäällisillä 1 litran purkissa ilman sterilointia

Kuinka valmistaa tomaatteja porkkanan päällä 1 litran purkkiin talveksi? Erittäin nopea ja mutkaton, vuosien varrella todistettu kypsennysmenetelmä, joka todistaa, että pienelläkin määrällä ainesosia saadaan maukkaita ja mehukkaita tomaatteja. Ja tätä varten on vain tärkeää säilyttää mittasuhteet marinadia valmistettaessa. Joten jos valinnan tekeminen on vaikeaa, pysy vapaasti pienissä määrissä ja ei ylikuormitetuissa resepteissä.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 20-30 min.

Annokset – 4-6.

Ainekset:

• Tomaatit - 600-800 gr.
• Porkkanan latvat - 4 oksaa.
• Kidesokeri - 3 rkl.
• Suola - 1 rkl.
• Pöytäetikka (9%) - 1 rkl.
• Vesi - 1,5 rkl.

Keittoprosessi:

1. Mittaa heti tarvittava määrä bulkkiaineksia sekä tomaatit, topit ja etikka. Tämä nopeuttaa ruoanlaittoprosessia paljon.

2. On tärkeää kiinnittää asianmukaista huomiota porkkanan yläosaan. Ensin lajittelemme sen, heittämällä pois sopimattomat oksat, sitten huuhtelemme sen huolellisesti ja annamme kuivua levittämällä märät oksat kuivalle pyyhkeelle.

3. Muista myös lajitella tomaatit, jotta pilaantuneet eivät päädy valmistukseen. Sen jälkeen pesemme ne runsaalla vedellä ja kuivaamme samalla tavalla kuin topit. Ennen kuin lähetät tomaatit purkkeihin, puhkaisemme ne varren alueella millä tahansa terävällä esineellä, olipa se sitten haarukalla tai hammastikulla.

4. Laita valmistetun purkin pohjalle porkkanapäät ja sitten tomaatit, purista ne mahdollisimman tiukasti toisiinsa, mutta muotoilematta niitä. Samanaikaisesti kiehauta vesi ja kaada se välittömästi purkkiin yrittäen kaataa se keskelle koskematta purkin seiniin.Peitä työkappaleet kannella ja jätä ne rauhaan 15-20 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua tyhjennä vesi purkeista ja laita se alhaiselle lämmölle. Kuumenna sisältö kiehuvaksi. Lisää samalla lämmitettyihin tomaatteihin kidesokeri, suola ja pöytäetikka. Kun vesi kiehuu, palauta se purkkeihin ja sulje ne valmiilla kierrettävillä kansilla. Tarkistamme työkappaleen kireyden ja annamme sen jäähtyä kokonaan, minkä jälkeen säilytämme sitä jääkaapissa enintään kolme kuukautta.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Tomaatit porkkanan päällä ja sitruunahapolla

Jos etsit jotain etikan tilalle, valitse sitruunahappo. Se ei vain lisää miellyttävää happamuutta, vaan myös auttaa tomaattejasi seisomaan mahdollisimman pitkään menettämättä tiheyttä ja kimmoisuutta. Tiedämme, että olet jo kiinnostunut, joten älä tuhlaa aikaa vaan kiirehdi keittiöösi.

Kypsennysaika: 80 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset – 6-8.

Ainekset:

• Tomaatit - 1500-1700 gr.
• Mustapippuria - 5 kpl.
• Neilikkasilmu - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4-6 hammasta.
• Laakerinlehti - 1-3 kpl.
• Porkkanan latvat – 6-8 oksaa.
• Tilli sateenvarjot - maun mukaan.
• Suola - 1 rkl.
• Kidesokeri - 4 rkl.
• Sitruunahappo - 1 tl.
• Vesi - 1,5 l.

Keittoprosessi:

1. Aloitetaan huuhtelemalla kolmen litran purkit perusteellisesti soodalla ja steriloimalla ne haluttaessa. Sitten laskemme kaikki mausteet ja yrtit valmistetun astian pohjalle pesun ja kuivauksen jälkeen.

2. Sen jälkeen valmistamme tomaatit. Pesemme ne hyvin huolellisesti, jotta kuoreen ei jää likaa, ja puhkaisemme ne sitten hammastikulla varren alueelle.

3. Kun tomaatit ovat valmiita, laita ne maustepurkkeihin.Tomaattien määrä on sinun. Voit täyttää niillä kokonaisen purkin tai vain osan. Kaada sitten kiehuvaa vettä sisällön päälle ja kannella peitettynä jätä työkappale 10-15 minuutiksi, jotta tomaatit voivat lämmetä hyvin.

4. Tämän ajan kuluttua kaada vesi kattilaan ja jatka suoraan itse marinadin valmistukseen. Liuota kidesokeri, suola ja sitruunahappo kattilassa veteen. Keitä marinadia, kunnes suola- ja sokerikiteet ovat täysin liuenneet.

5. Palauta valmistettu marinadi purkkeihin, täytä ne aivan yläosaan ja kääri ne steriloiduilla kansilla. Ennen kuin jätät purkit jäähtymään, tarkista ne vuotojen varalta. Tällaiset valmisteet on säilytettävä viileässä paikassa. Tämä päättää ruoanlaittoprosessin.

Toivotamme sinulle miellyttävää jälkimakua!

Makeita purkitettuja tomaatteja porkkanan päällä

Orgaaninen happo, kuten etikkaesanssi, on paras säilöntäaine valmisteillesi. Eikä vain säilytyksen, vaan myös maun suhteen. Se ei häiritse kaikkien muiden ainesosien makuominaisuuksia antaen jokaiselle mahdollisuuden avautua ja jättää jälkensä. Aromaattiset porkkanapäät sopivat tähän erityisen hyvin.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 20-30 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Tomaatit - 1500-1800 gr.
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Laakerinlehti - 1-3 kpl.
• Porkkanan topit - 1 nippu.
• Etikkaesanssi - 2 tl.
• Makeat herneet - 4-6 kpl.
• Kidesokeri - 4 rkl.
• Suola - 1 rkl.
• Vesi - 1,5 l.

Keittoprosessi:

1. Aloitetaan huuhtelemalla ja steriloimalla kannelliset purkit. Tämä on välttämätöntä, jotta pankki ei räjähdy prosessin aikana.

2.Emme lykkää niiden ainesten valmistamista, joita tarvitaan ruoanlaiton aikana. Pese tätä varten tomaatit porkkanan päällä ja aseta ne pyyhkeeseen kuivumaan. Kuorimme myös heti valkosipulinkynnet ja liotamme ne veteen.

3. Seuraava vaihe on tehdä useita puhkaisuja tomaateissa varren ympärillä. Näin kuoret eivät vedä eivätkä tomaatit halkeile, kun kaadamme niiden päälle kuumaa marinadia.

4. Aloitetaan purkkien täyttäminen. Ensinnäkin, laita pohjalle osa porkkanan päistä, laakerinlehtiä ja mausteita oman maun mukaan. Lisäämme myös kokonaisia ​​valkosipulinkynsiä. Ne voidaan haluttaessa hienontaa.

5. Ja aivan lopussa, laita valmistetut tomaatit purkkeihin yrittäen täyttää niillä mahdollisimman paljon vapaata tilaa, mutta murskaamatta tai muuttamatta niitä. Kun purkit ovat täynnä kaikki ainekset, kaada niihin kiehuvaa vettä ja peitä kevyesti kansilla. Tomaattien tulee lämmetä 15-20 minuuttia.

6. Tämän ajan kuluttua kaada vesi tölkeistä pannulle ja aloita marinadin valmistus. Laimennamme suolaa ja kidesokeria veteen, kun kaikki on sekoitettu, kaada etikkaesanssi. Kuumenna marinadi kiehuvaksi ja laita heti takaisin purkkeihin.

7. Kierrä ne valmiilla kansilla mahdollisimman tiukasti kiinni, tarkista vuodot ja käännä ne. Anna sen jäähtyä täysin lämpimään peittoon tai pyyhkeeseen käärittynä. Heti seuraavana päivänä aihiot voidaan siirtää säilytyspaikkaan odottamaan siivet.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa tomaatteja, joissa on porkkanat ja etikka talveksi?

Kaikki on käytännössä alkeellista, sinun tarvitsee vain olla kärsivällinen.Tällaiset reseptit sopivat erinomaisesti tämän liiketoiminnan aloittelijoille, koska on yksinkertaisesti mahdotonta tehdä virhettä, jos noudatat jokaista vaihetta. Ja jos et ole enää aloittelija, vaan makean marinadin rakastaja, jota täydentää yrttien tuoksu, valintasi on melko ilmeinen.

Kypsennysaika: 40-50 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Tomaatit - 1500-2000 gr.
• Porkkanan latvat - 6 oksaa.
• Suola - 1,5 rkl.
• Kidesokeri - 5-6 rkl.
• Etikka (9%) - 80 ml.
• Vesi - 1,6 l.

Keittoprosessi:

1. Kun kannellisia purkkeja steriloidaan, valmistele porkkanan oksat. Valitsemme vihreimmät ja pesemme ne huolellisesti. Sitten jätämme sen kuivumaan.

2. Pese samalla tomaatit ja laita ne kuivumaan. Ja laskemme porkkanan yläosat steriloitujen purkkien pohjalle, mutta aluksi ei kaikkia, vaan vain pari oksaa.

3. Asettele tomaatit porkkanan latvojen jälkeen ja lisää tomaattikerrosten väliin loput porkkanat. Laita vesi miedolle lämmölle täytettäessä purkkeja ja kiehauta.

4. Kaada kiehuvaa vettä tomaattipurkkeihin ja peitä ne kannella kiertämättä niitä. Lämmitä vihanneksia enintään 20 minuuttia.

5. Tyhjennä vesi tölkeistä määrätyn ajan kuluttua ja lisää siihen suolaa ja kidesokeria. Sekoita kaikki hyvin ja kiehauta. Poista sitten sisältö heti lämmöltä.

6. Kaada 9 % etikkaa marinaadiin ja sekoita hyvin. Kaada valmis marinadi kuumana purkkeihin, joissa on tomaattia ja tomaattia ja täytä ne yläosaan.

7. Suljemme aihiot steriloiduilla kansilla keittiön avaimella ja käännämme ne ylösalaisin. Peitä ne peitolla, jotta ne jäähtyvät mukavasti ja hitaasti.

8.Ja seuraavana päivänä ne voidaan kääntää ja siirtää säilytyspaikkaan. Älä unohda edellistä vaihetta, niin ne kestävät paljon pidempään.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Herkullisia tomaatteja porkkanan päällä ja valkosipulilla talveksi

Porkkanan topit ovat erinomainen osoitus siitä, kuinka koko sato voidaan käyttää tehokkaasti. Suosittelemme, ettet luovu siitä, vaan lisää se kääröihin, kun se on vielä raikas, vihreä ja tuoksuva. Oli se sitten tomaattia, kurkkua tai muita vihanneksia. Ja pikantiteettia varten ei tietenkään ole mitään parempaa kuin pari valkosipulinkynttä.

Kypsennysaika: 120-150 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset – 4-6.

Ainekset:

• Tomaatit - 4000-5000 gr.
• Porkkanat - 4 kpl.
• Porkkanapäät - 200 gr.
• Piparjuuri - maun mukaan.
• Valkosipuli - maun mukaan.
• Laakerinlehti - maun mukaan.
• Makeat herneet - maun mukaan.
• Kuivatut yrtit - maun mukaan.
• Suola - 1 rkl.
• Kidesokeri - 4 rkl.
• Omenaviinietikka (6%) – 1 rkl.
• Vesi - 1 l.

Keittoprosessi:

1. Valmistetaan koko tarvittava tuotesarja. Pesemme ja kuivaamme tomaatit porkkanan päällä. Steriloimme myös kannellisia purkkeja. Kuori sitten valkosipulinkynnet ja leikkaa piparjuuri pieniksi viipaleiksi.

2. Jokaisen purkin pohjalle laitamme vakiosarjan piparjuurta, valkosipulia, laakerinlehteä ja pari maustepippurihernettä.

3. Leikkasimme myös kuoritut porkkanat pituussuunnassa useiksi pieniksi paloiksi, jotka laitoimme purkkiin valmiiden porkkanoiden kanssa.

4. On tomaattien vuoro. Ennen kuin aloitamme purkkien täyttämisen, teemme useita pistoja varren alueelle. Voit tehdä tämän käyttämällä joko hammastikkua tai haarukkaa.

5. Sitten asetamme tomaatit melko tiukasti maustepurkkien pohjalle yrittäen olla murskaamatta niitä.Kiehauta samalla tarvittava määrä vettä. Kaada varovasti kiehuvaa vettä purkkiin yrittäen olla koskettamatta seiniä virralla. Anna tomaattien levätä enintään 20 minuuttia.

6. Tämän ajan kuluttua kaada haudutettu vesi kattilaan, jossa valmistamme marinadin.

7. Lisää lusikallinen suolaa ja neljä ruokalusikallista sokeria litraan vettä. Sekoita kaikki hyvin ja laita miedolle lämmölle. Kun marinadi kiehuu, ota se pois lämmöltä ja lisää omenaviinietikkaa.

8. Kaada juuri valmistettu marinadi tomaattipurkkeihin ja rullaa ne steriloiduilla kansilla. Kun olet tarkistanut vuotojen varalta, käännä ne ympäri ja anna jäähtyä ja kääri ne huopaan, jos mahdollista. Tässä vaiheessa valmistelua voidaan pitää valmiina. Ei jää muuta kuin odottaa aamuun asti, jotta purkit siirretään säilytyspaikkaansa.

Toivotamme hyvää mieltä ja hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti kirsikkatomaattien valmistamiseksi porkkanapäällisillä talvella

Kirsikkatomaatit houkuttelevat paitsi makeudellaan, myös antavat rullalle tyylikkään ulkonäön, jolla on merkittävä rooli tässä asiassa. Myös maku- ja aromivalikoiman lisäämiseksi toppien lisäksi kannattaa lisätä hieman pippuria, pari sipulirengasta ja tietysti valkosipulia. Ja tämän jälkeen tuloksen saapuminen ei kestä kauan.

Kypsennysaika: 60-80 min.

Kypsennysaika: 30-40 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Kirsikkatomaatit - 500-700 gr.
• Porkkanan topit - 2 oksaa.
• Sipulit - 0,5 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Suola - 1 tl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Pöytäetikka (9%) – 50 ml.

Keittoprosessi:

1. Poista kirsikkatomaatit oksista yrittäen olla vääristämättä niitä. Ja huuhtele se astiassa vedellä vaihtaen sitä useita kertoja, jotta kuoreen ei jää likaa.

2.Sterilisoidaan purkit ja valmistetaan muut komponentit. Viipaloi sipuli ohuiksi viipaleiksi, pese ja kuivaa porkkanat hyvin.

3. Tässä vaiheessa purkit on steriloitu ja voit aloittaa niiden täyttämisen. Asettelemme ainekset seuraavassa järjestyksessä: porkkanan päälliset, sitten sipulirenkaat ja valkosipuli ja pippuri.

4. Vasta aivan lopussa asetamme kirsikkatomaatit mahdollisimman tiukasti toisiinsa, täytämme ne koko jäljellä olevalla tilavuudella ja kaada kiehuvaa vettä purkin sisällön päälle. Peitä kannella ja kuumenna tomaatteja noin 15 minuuttia.

5. Tämän ajan kuluttua kaada vesi kattilaan, jossa valmistamme marinadin ja lisäämme siihen suolaa, kidesokeria ja etikkaa. Sekoita suolavesi hyvin ja kiehauta. Sitten kaada se purkkiin ja rullaa se steriloidulla kannella. Vasta kun tomaattipurkki on täysin jäähtynyt, se voidaan säilyttää.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Tomaatit porkkanan päällä talveksi ilman etikkaa

Toinen resepti, jossa lisäämme hieman sitruunahappoa etikan sijasta. Ja varmista, että työkappaleesi pysyy täysin ehjänä ja turvallisena talveen asti. Älä siis viivyttele ruoanlaittoprosessia ja huolehdi talviruokavaliosta etukäteen.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset – 6-8.

Ainekset:

• Tomaatit - 2000 gr.
• Paprika - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - ½ kpl.
• Porkkanan latvat - 2-4 oksaa.
• Makeat herneet - 4 kpl.
• Neilikka - 4 kpl.
• Sitruunahappo - 5-8 g.
• Kidesokeri - 5 rkl.
• Suola - 1 rkl.
• Vesi - 2,5 l.

Keittoprosessi:

1. Valmista aluksi kaikki ainesosissa mainitut vihannekset.Sitten pilkomme ne satunnaisesti tomaatteja lukuun ottamatta ja laitamme ne steriloidun purkin pohjalle.

2. Laita pestyt ja hieman kuivatut tomaatit mahdollisimman lähelle toisiaan ja lisää niiden väliin valmistetut porkkanat. Kiehauta vesi tässä vaiheessa.

3. Heti kun olet täyttänyt purkin tarvittavalla määrällä tomaatteja ja muita vihanneksia, kaada siihen kiehuvaa vettä ja anna lämmetä kannella peitettynä noin 10-15 minuuttia.

4. Sitten vaihdamme rautakannen muoviseen, joka on suunniteltu tyhjentämään vettä, ja kaada jäähtynyt vesi pesualtaaseen. Kiehauta samalla uusi annos vettä.

5. Sillä välin lisää pippurit, vähän neilikkaa sekä kidesokeria ja suolaa kuumennettuihin tomaatteihin. Lisää vain vähän sitruunahappoa säilöntäaineena. Tämä riittää varmistamaan, että työkappale kestää mahdollisimman pitkään.

6. Kun vesi on kiehunut, kaada se varovasti tomaattipurkkeihin ja sulje steriloiduilla kansilla keittiöavaimella.

7. Käännä suljettu purkki ympäri ja anna sen jäähtyä täysin, käännä se ylösalaisin ja kääri se huopaan.

8. Valmistelu on valmis. Kun purkit ovat jäähtyneet, siirrämme ne viileään paikkaan odottamaan siipiä.

Toivotamme hyvää ruokahalua ja hyvää mieltä!