Valtava joukko ihmisiä pitää tämän tyyppisestä talvivalmistelusta. Mehukkaat makeat ja hapan tomaatit omassa mehussaan ovat erinomainen alkupala useisiin ruokiin. Olemme koonneet 8 ihanaa reseptiä tomaateille omassa mehussaan talveksi.
- Tomaatit omassa mehussaan ilman sterilointia ”Nuollat sormesi”
- Marinoidut tomaatit ilman sterilointia omassa mehussaan
- Yksinkertainen ja herkullinen resepti tomaateille omassa mehussaan etikan kanssa
- Kuinka valmistaa tomaatteja omassa mehussaan ilman etikkaa?
- Säilykkeet kuoritut tomaatit viipaleina purkeissa
- Viipaloidut tomaatit omassa mehussaan
- Tomaatit omassa mehussaan sipulin kanssa talveksi
- Kuinka rullata tomaatit ja valkosipuli talveksi ilman vettä?
Tomaatit omassa mehussaan ilman sterilointia ”Nuollat sormesi”
Tämä resepti on nopea ja herkullinen tomaattivälipala. Toinen tämän reseptin etu on, että tomaatit puristetaan omaan mehuun ilman tylsää sterilointia.
- Tomaatit 8 (kiloa)
- Kidesokeri 6 (lusikallista)
- Suola 5 (lusikallista)
- laakerinlehti 4 (asiat)
- Maustepippuri 5 (asiat)
-
Kuinka valmistaa tomaatit omassa mehussaan ilman sterilointia "Nuollat sormesi" talveksi? Pese tomaatit. Valitse puolet vihanneksista tiheämmät (noin 4 kg) ja suunnilleen samankokoiset, jätä loput kastikkeen valmistukseen. -
Laita tomaatit steriloituihin purkkeihin ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä 15-20 minuuttia. -
Valmista tomaattikastike jäljellä olevista 4 kg tomaateista.Jauha tomaatit lihamyllyn läpi, siirrä saatu massa kattilaan, lisää suola, sokeri, laakerinlehti ja pippuri. Kuumenna tomaattipyre kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen ja keitä 10-15 minuuttia. -
Valuta vesi purkeista ja kaada joukkoon kiehuva tomaattikastike. Kääri purkit steriileillä kansilla, käännä ne ylösalaisin, kääri ne peittoon ja anna jäähtyä täysin. -
Säilytä saumat viileässä paikassa. Tomaateista tulee tiheitä ja maukkaita.
Hyvää ruokahalua!
Marinoidut tomaatit ilman sterilointia omassa mehussaan
Marinoidut tomaatit omassa mehussaan ovat hyvä alkupala ja valmis tomaattikastike muihin ruokiin. Lisäksi tomaateilla on erinomainen luonnollinen makea-hapan maku, ei mitään ylimääräistä.
Kokkausaika: 80 min.
Kokkausaika: 50 min.
Annokset: 6.
Ainekset:
- Tomaatit - 1,5 kg.
- Tomaattimehu - 1 l.
- Suola - 50 gr.
- Sokeri - 50 gr.
Keittoprosessi:
1. Käärimiseen on parasta käyttää pieniä tai keskikokoisia tomaatteja. Pese ja kuivaa vihannekset.
2. Valmista tomaattimehu ottamalla kypsiä tomaatteja. Käytä mehupuristinta mehun valmistamiseen. Tai vieritä ne lihamyllyn läpi ja purista ne taitetun sideharson läpi useita kertoja.
3. Kaada mehu kattilaan ja kiehauta. Lisää sitten suola ja sokeri, keitä 10 minuuttia.
4. Laita tomaatit steriloituihin purkkeihin. Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin, jätä 10 minuuttia, toista tämä menettely uudelleen.
5. Tyhjennä vesi toisen kerran ja kaada heti kiehuvaa tomaattimehua purkkeihin, rullaa purkit steriileillä kansilla. Kääri purkit peittoon ja jäähdytä ne. Säilytä saumat viileässä paikassa.
Hyvää ruokahalua!
Yksinkertainen ja herkullinen resepti tomaateille omassa mehussaan etikan kanssa
Tämä rulla on oikeastaan kaksi yhdessä välipala.Saat mehukkaita tomaatteja ja herkullista tomaattikastiketta. Jopa ilman lisämausteita, kastikkeen maku on runsas ja luonnollinen.
Kokkausaika: 60 min.
Kokkausaika: 30 min.
Annokset: 5.
Ainekset:
- Tomaatit - 5 kg.
- Sokeri - 2 rkl.
- Suola - 3 rkl.
- Etikka - 2 rkl.
- Valkosipuli - 4 hammasta.
- Mustapippuria - 5 kpl.
Keittoprosessi:
1. Pese tomaatit hyvin. Leikkaa noin 2 kiloa kastikkeeseen käytettäviä tomaatteja paloiksi.
2. Kierrä hienonnetut tomaatit lihamyllyn läpi. Siemenistä ja ihosta eroon pääsemiseksi hiero seos siivilän läpi.
3. Pese ja steriloi saumauspurkit huolellisesti. Täytä ne kokonaisilla tomaateilla. Laita muutama valkosipulinkynsi ja maustepippuriherneet purkkeihin. Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin ja anna hautua 10 minuuttia.
4. Kaada tomaattipyree kattilaan, kiehauta, lisää suola, sokeri ja etikka.
5. Valuta purkit ja täytä ne kiehuvalla tomaattikastikkeella. Kääri kannelliset purkit rullalle, käännä ne ylösalaisin ja jäähdytä täysin huoneenlämmössä. Säilytä tomaatit omassa mehussaan viileässä paikassa.
Hyvää ruokahalua!
Kuinka valmistaa tomaatteja omassa mehussaan ilman etikkaa?
Tomaatit omassa mehussaan ilman etikkaa säilyvät hyvin koko talven, jopa huoneenlämmössä. Tällä tavalla säilytykseen on parempi valita "luumu"-lajikkeen tomaatit.
Kokkausaika: 60 min.
Kokkausaika: 40 min.
Annokset: 12.
Ainekset:
- Tomaatit - 4,5 kg.
- Suola - 2 rkl.
- Sokeri - 4 rkl.
Keittoprosessi:
1. Pese ja steriloi saumauspurkit. Pese tomaatit. Laita tiheämmät ja pienemmät purkkeihin.
2. Täytä purkit kiehuvalla vedellä. Tyhjennä vesi 10-15 minuutin kuluttua.
3. Loput tomaatit käytetään tomaattikastikkeeseen.Leikkaa vihannekset neljään osaan, laita ne kattilaan, laita tuleen ja keitä, kunnes niistä alkaa vapautua mehua. Kuumenna seos kiehuvaksi.
4. Hiero sitten saatu tomaattimassa hienon siivilän läpi. Tämän jälkeen laita tomaattimehu tuleen, kiehauta, lisää suola ja sokeri, keitä 15-20 minuuttia.
5. Kaada kiehuvaa tomaattimehua tomaattipurkkeihin ja sulje ne steriileillä kansilla. Jätä purkit vuorokaudeksi lämpimän peiton alle ja siirrä ne sitten viileään säilytyspaikkaan.
Hyvää ruokahalua!
Säilykkeet kuoritut tomaatit viipaleina purkeissa
Tämän reseptin mukaan tomaatit omassa mehussaan maistuvat yhtä hyvältä kuin tuoreet. Tomaatit kuoritaan, leikataan viipaleiksi ja säilötään tomaattimehussa.
Kokkausaika: 80 min.
Kokkausaika: 50 min.
Annokset: 4.
Ainekset:
- Tomaatit - 1 kg.
- Sokeri - 40 gr.
- Suola - 25 gr.
- Persilja - 30 gr.
- Tilli - 30 gr.
- Valkosipuli - 2 hammasta.
- Pöytäetikka - 10 ml.
Keittoprosessi:
1. Pese ja kuivaa vihannekset ja yrtit.
2. Tee tomaateista poikkileikkaukset.
3. Laita tomaatit kiehuvaan veteen 3-4 minuutiksi, siirrä ne heti jääveteen ja kuori ne.
4. Leikkaa kuoritut tomaatit viipaleiksi.
5. Sekoita kulhossa suola ja sokeri. Hienonna vihreät hienoksi, pujota valkosipuli puristimen läpi.
6. Steriloi saumauspurkit. Laita tomaattiviipaleet purkkeihin, vuoraa ne yrteillä ja ripottele päälle suolaa ja sokeria.
7. Kun purkit ovat täynnä, lisää etikka.
8. Peitä purkit kannella ja steriloi kiehuvassa vedessä 15-20 minuuttia.
9. Kääri tämän jälkeen purkit rullalle, kääri ne peittoon ja anna jäähtyä kokonaan. Tomaateista tulee maukkaita ja aromaattisia.
Hyvää ruokahalua!
Viipaloidut tomaatit omassa mehussaan
Tomaatit omassa mehussaan on yksi herkullisimmista tavoista valmistaa tomaattia. Tärkeintä on valita vahvat, mehevät tomaatit ilman pilaantumisen merkkejä.
Kokkausaika: 80 min.
Kokkausaika: 50 min.
Annokset: 3-4.
Ainekset:
- Tomaatit - 400 gr.
- Sipuli - 1-2 kpl.
- Persilja - 1 nippu.
- Valkosipuli - 2 hammasta.
- Kasviöljy - 2 rkl.
- Suola - 2 rkl.
- Sokeri - 2 rkl.
- Etikka 9% - 2 rkl.
- Vesi - 1 rkl.
Keittoprosessi:
1. Pese vihannekset ja yrtit. Hienonna valkosipuli ja yrtit, leikkaa sipuli renkaiksi. Laita yrttejä, valkosipulia ja sipulia steriloidun purkin pohjalle.
2. Jatka sitten tomaattiviipaleiden, yrttien ja sipulien kerrostamista.
3. Aseta sipulirenkaat viimeiseksi kerrokseksi.
4. Lisää kasviöljyä purkkiin.
5. Kaada vesi kattilaan, kiehauta, lisää suola, sokeri ja etikka.
6. Kaada marinadi purkkiin ja sulje steriilillä kannella. Jäähdytä rulla kokonaan ja säilytä viileässä paikassa.
Hyvää ruokahalua!
Tomaatit omassa mehussaan sipulin kanssa talveksi
Tämä on uskomattoman maukas ja aromaattinen välipala. Tomaatit ja sipulit sopivat hyvin yhteen. Tämä alkupala sopii hyvin minkä tahansa liha- tai pastaruokien kanssa.
Kokkausaika: 90 min.
Kokkausaika: 60 min.
Annokset: 8-10.
Ainekset:
- Tomaatit - 3 kg.
- sipuli - 0,5 kg.
- Kirsikan lehdet - 6 kpl.
- Tilli - 6 sateenvarjoa.
- Laakerinlehti - 6 kpl.
- Neilikka - 6 kpl.
- Mustapippuria - 24 kpl.
- Maustepippuriherneet - 12 kpl.
- Valkosipuli - 12 hammasta.
- Kuuma paprika - 6 kpl.
- Kasviöljy - 6 rkl.
- Etikka 9% - 150 ml.
- Sokeri - 8 rkl.
- Suola - 2 rkl.
- Vesi - 6 rkl.
Keittoprosessi:
1. Pese ja steriloi saumauspurkit. Keitä kannet.
2. Pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi.
4.Laita laakerinlehdet, tillin sateenvarjot, kirsikanlehdet, neilikka, pippuri ja valkosipuli purkkeihin.
5. Lado sitten tomaatit ja sipulirenkaat kerroksittain.
6. Kaada vesi kattilaan, kiehauta, lisää sokeri ja suola. Kaada suolavesi purkkeihin.
7. Kaada etikka purkkeihin ja rullaa ne. Kääri kuumat sämpylät peittoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Säilytä tomaatit ja sipulit omassa mehussaan viileässä paikassa.
Hyvää ruokahalua!
Kuinka rullata tomaatit ja valkosipuli talveksi ilman vettä?
Tomaatit omassa mehussaan ovat loistava tapa säilyttää kaikki vitamiinit ja tomaattien luonnollinen maku. Tiivistekastiketta voidaan lisätä erilaisiin ruokiin: keittoihin, kastikkeisiin, spagettiin, lasagneen.
Kokkausaika: 80 min.
Kokkausaika: 50 min.
Annokset: 4.
Ainekset:
- Tomaatit - 700 gr.
- Valkosipuli - 3 hammasta.
- Persilja - 4 oksaa.
- Korianteri - 4 oksaa.
- Tilli - 4 oksaa.
- Minttu - 1 haara.
- Kuuma paprika - 5 gr.
- Suola - 1 rkl.
- Sokeri - 2 rkl.
Keittoprosessi:
1. Pese vihreät ja pilko hienoksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Sekoita yrtit ja valkosipuli.
2. Pese tomaatit, leikkaa niihin poikkileikkaus, laita ne kiehuvaan veteen 5 minuutiksi ja kuori kuoret pois.
3. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
4. Laita tomaatit purkkeihin kerroksittain, vuorottele ne yrttien ja valkosipulin kanssa, ripottele tasaisesti suolalla ja sokerilla.
5. Peitä purkit kannella ja steriloi kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia.
6. Rullaa kannet steriloinnin jälkeen ylösalaisin, peitä peitolla ja jäähdytä. Talvella tomaatit omassa mehussaan ilahduttavat sinua maullaan ja aromillaan.
Hyvää ruokahalua!
