Paaston hiivataikina

Paaston hiivataikina on todellinen löytö ja erinomainen ratkaisu paastonajalle leivonnaisten kokonaiskaloripitoisuuden vähentämiseen. Tämä taikina sopii rehevän leivonnaisen jälkiruoan valmistamiseen vihanneksilla tai hedelmillä. Hiivataikinan vaivaamiseen kuluu aina enemmän aikaa, mutta se kannattaa, leivonnaisista tulee pehmeitä ja ilmavia, lapset ja aikuiset syövät niitä mielellään.

Paaston hiivataikina piirakoille uunissa

Laiha hiivataikina piirakoille uunissa on helppo vaivata ja erittäin kätevä työskennellä. Paistaessa se kohoaa täydellisesti ja tulee erittäin pehmeäksi. Taikinalla on universaali maku ja se sopii kaikenlaisiin makeisiin ja suolaisiin täytteisiin.

1. 
   Minkä tahansa hiivataikinan valmistus alkaa aina taikinasta. Murenna tuorepuristettu hiiva lämpimään veteen. Lisää teelusikallinen sokeria, sekoita ja jätä lämpimään paikkaan 10-15 minuutiksi, kunnes pinnalle ilmestyy vaahtoava korkki.
2. 
   Lisää sitten jauhot ja loppu sokeri, sekoita hyvin ja jätä lämpimään paikkaan 30-60 minuutiksi.
3. 
   Kun taikina on valmis ja höyryää hyvin, lisää siihen kasviöljyä, suolaa ja siivilöityjä vehnäjauhoja. Vaivaa homogeeniseksi taikinaksi. Vaivaa noin 10 minuuttia, kunnes se alkaa tarttua käsiisi. Kokoa taikina palloksi, laita kulhoon ja peitä kelmulla. Anna kohota tunnin verran lämpimässä paikassa.
4. 
   Vaivaa taikina määrätyn ajan kuluttua uudelleen ja jätä se lämpimäksi tunniksi.
5. 
   Sen jälkeen koestusmenettely on toistettava uudelleen. Myös 1 tunnin ajan.
6. 
   Taikina kohoaa hyvin ja on hyvin muovista, voit aloittaa piirakoiden muodostamisen. Hyvää ruokahalua!

Taikina kuivahiivaisella paastonpiirakkaa varten

Kuivahiivainen taikina paastonpiirakkaa varten - vaivataan vedessä. Tämä on erittäin halpa leivontavaihtoehto, joka voidaan valmistaa mihin tahansa tilanteeseen. Varmistaaksesi, että taikina kohoaa hyvin ja on maukasta, muista tarkistaa hiivan viimeinen käyttöpäivä.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainekset:

• Premium vehnäjauho - 560 gr.
• kuivahiiva - 10 gr.
• Sokeri - 35 gr.
• Vesi - 300 ml.
• Pöytäsuola - 1 tl.
• Hajuton kasviöljy - 60 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Taikinan vaivaamiseen tarvitset juomavettä, kasviöljyä, sokeria, vehnäjauhoja, suolaa ja kuivahiivaa.

Vaihe 2. Sekoita kulhossa 60 grammaa seulottua vehnäjauhoa, kuivahiivaa ja sokeria.

Vaihe 3. Kaada seuraavaksi lämmintä vettä kulhoon kuivien aineiden kanssa. Sekoita kaikki tuotteet keskenään. Peitä kulho lautasliinalla ja laita se lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.

Vaihe 4. 15 minuutin kuluttua taikinaan muodostuu vaahtoava korkki, joka osoittaa, että hiiva on aktivoitunut.Kaada kasviöljyä ja lisää suolaa, sekoita taikina.

Vaihe 5. Lisää seuraavaksi vähitellen seulotut jauhot ja vaivaa taikina. Kun taikina on tarpeeksi paksua, laita se jauhotetulle pöydälle ja vaivaa käsin.

Vaihe 6. Kun taikina alkaa tarttua hyvin käsistäsi, kokoa se palloksi ja laita kasviöljyllä voideltuun kulhoon. Lähetä taikina nyt nostautumaan lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi.

Vaihe 7. Tämä aika riittää, jotta taikina kohoaa hyvin ja on valmis jatkotyöskentelyyn. Sen piirakoista tulee pörröisiä ja maukkaita. Hyvää ruokahalua!

Vähärasvaista hiivataikinaa, kuten sämpylöitä

Laiha hiivataikina, kuten sämpylöiden revinnät, vaivataan hyvin yksinkertaisesti yksityiskohtaisen reseptimme mukaan. Sen avulla voit leipoa pullat makealla täytteellä teetä varten tai tehdä valkosipulimuruja hiivataikinasta punaiseen borssiin tai hapankaalikeittoon.

Kokkausaika - 3 tuntia

Kokkausaika – 40 min.

Annokset – 4-5.

Ainesosat:

• Premium vehnäjauho - 400-450 gr.
• kuivahiiva - 7 gr.
• Sokeri - 2 rkl.
• Ruokasuola - 1 hyppysellinen.
• Hajuton kasviöljy - 50 ml.
• Vesi - 200 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensin sinun on sekoitettava taikinatuotteet. Kaada kuivahiiva, sokeri kulhoon ja kaada lasilliseen lämmintä vettä. Lisää myös 150 grammaa seulottua vehnäjauhoa. Sekoita kaikki tuotteet hyvin ja jätä lämpimään paikkaan 20-30 minuutiksi.

Vaihe 2. Taikina kasvaa hyvin tänä aikana. Nyt voit lisätä siihen suolaa ja kasviöljyä.

Vaihe 3. Siivilöi loput vehnäjauhoista siivilän läpi ja kaada se osissa kulhoon taikinan kanssa. Aloita taikinan vaivaaminen lusikalla.

Vaihe 4. Kun taikinasta tulee paksua, vaihda vähitellen manuaaliseen vaivaamiseen. Sen pitäisi olla ilmava ja pehmeä.

Vaihe 5.Kun kaikki jauhot on käytetty ja taikina alkaa tarttua käsiisi, kokoa se palloksi.

Vaihe 6. Laita taikina kulhoon, peitä liinalla tai kelmulla ja laita lämpimään paikkaan 1-2 tunniksi kohoamaan.

Vaihe 7. Tänä aikana taikina kohoaa hyvin. Ennen kuin aloitat pullojen tekemisen, vaivaa se uudelleen käsin. Hyvää ruokahalua!

Paaston hiivataikina perunaliemellä

Perunaliemestä tehty paaston hiivataikina tulee kuohkeaksi ja muoviseksi. Se sopii erinomaisesti erilaisten piirakoiden ja pullojen valmistukseen. Sen avulla ruokavaliostasi paaston aikana tulee maukasta, ravitsevaa ja monipuolista.

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika – 60 min.

Annokset – 4-6.

Ainekset:

• Vesi - 250 ml.
• Hajuton kasviöljy - 0,5 rkl.
• Perunat - 100 gr.
• Sokeri - 1 rkl.
• hieno suola - 0,5 tl.
• Premium vehnäjauho - 500-550 gr.
• Kuivahiiva - 1,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Taikinan perunaliemi voidaan keittää erityisesti tai voit käyttää esimerkiksi perunamuusin valmistuksen jälkeen jäänyttä nestettä. Valmistele myös kaikki muut listalla olevat tuotteet.

Vaihe 2. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi, kaada 250 ml vettä ja keitä. Perunoiden tulee tulla pehmeiksi.

Vaihe 3. Jäähdytä keitetyt perunat ja liemi. Jauha sitten seos tasaiseksi tehosekoittimella.

Vaihe 4. Lisää perunaliemeen hiiva, sokeri ja suola. Mittaa myös 1/3 koko kasviöljyannoksesta ja kaada se kulhoon. Sekoita ainekset vispilällä.

Vaihe 5. Lisää sitten kolmasosa kaikista seulotuista jauhoista ja sekoita hyvin. Massan tulee olla nestemäistä ja viskoosia.

Vaihe 6.Peitä kulho kelmulla ja jätä lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi, tämä on välttämätöntä hiivan aktivoitumiseksi.

Vaihe 7. Lisää tämän jälkeen loput voista ja jauhoista. Vaivaa taikinaa, kunnes se on täysin homogeeninen eikä enää tartu käsiisi.

Vaihe 8. Nyt valmis taikina on asetettava uudelleen lämpöön nostamista varten. Tämä kestää tunnin tai kaksi, taikinan tilavuuden tulee vähintään kaksinkertaistua.

Vaihe 9. Tämän jälkeen hiivataikina on valmista. Hyvää ruokahalua!

Paastotaikina elävällä hiivalla

Elävällä hiivalla tehdystä paastotaikinasta voidaan valmistaa mitä tahansa kotitekoisia leivonnaisia. Siitä saa erinomaisia ​​piirakoita ja piirakoita täytteellä tai lihatonta pizzaa runsaaksi välipalaksi koko perheelle. Tämä yksinkertainen hiivataikinaresepti on pakollinen jokaisessa keittokirjassa.

Kokkausaika – 1,5 tuntia

Kokkausaika – 25-35 min.

Annokset – 8.

Ainekset:

• Suodatettu vesi - 500 ml.
• Sokeri - 1 rkl.
• Premium vehnäjauho - 700-750 gr.
• Pöytäsuola - 0,5 tl.
• Hajuton kasviöljy - 80 ml.
• elävä hiiva - 25 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Vettä taikinaa varten on lämmitettävä hieman. Murenna elävä hiiva lämpimään veteen, lisää ruokalusikallinen sokeria ja suolaa.

Vaihe 2. Sekoita hiivaseos hyvin vispilällä. Kaada puolet kasviöljystä siihen.

Vaihe 3. Siivilöi kaikki vehnäjauhot siivilän läpi. Lisää se kulhoon hiivaseoksen kanssa osissa.

Vaihe 4. Kun taikinan sekoittaminen lusikalla on vaikeaa, vaihda taikinan manuaaliseen vaivaamiseen, lisää loput kasviöljystä. Taikinan tulee olla pehmeää, taipuisaa eikä tahmeaa.

Vaihe 5. Voitele kulho kasviöljyllä ja laita taikina siihen. Peitä kulho kostealla pyyhkeellä.Anna kohota lämpimässä paikassa 40-60 minuuttia.

Vaihe 6. Tänä aikana taikinan tilavuuden tulee vähintään kaksinkertaistua. Tämän jälkeen voit alkaa muodostaa tulevia leivonnaisia. Hyvää ruokahalua!

Paaston hiivataikina taikinalla

Laiha hiivataikina taikinalla kohoaa aina hyvin ja leivonnaisista tulee pehmeitä ja ilmavia. Taikinan vaivaamisprosessi on yksinkertainen, mutta joudut odottamaan hieman saadaksesi tuloksen. Suosittelemme aloittamaan aamulla.

Kokkausaika - 4 tuntia

Kokkausaika – 35-40 min.

Annokset – 4-6.

Ainekset:

• Premium vehnäjauho - 900-950 gr.
• Sokeri - 2 rkl.
• Seerumi - 500 ml.
• Hajuton kasviöljy - 100 ml.
• Suola - 1-1,5 tl.
• kuivahiiva - 11 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lämmitä heraa hieman, noin 35-40 asteeseen. Kaada se kulhoon ja lisää kuivahiiva. Jätä saatu massa 10-15 minuutiksi, jotta hiiva aktivoituu ja voit jatkaa taikinan valmistamista hiivataikinaa varten.

Vaihe 2. Lisää taikinaan 400 grammaa siivilöityjä jauhoja ja sokeria. Sekoita seos lusikalla tai lastalla. Aseta kulho taikinan kanssa lämpimään paikkaan ilman vetoa 1-1,5 tunniksi. Muista peittää kulho puhtaalla pyyhkeellä tai kelmulla.

Vaihe 3. Tämän jälkeen kaada puhdistettu kasviöljy taikinaan ja lisää suola, sekoita.

Vaihe 4. Lisää loput siivilöidyt jauhot osissa ja vaivaa taikina. Kun se on valmis, kokoa se palloksi ja laita lämpimään paikkaan vielä 1,5-2 tunniksi kohoamaan.

Vaihe 5. Tänä aikana taikina kohoaa hyvin ja tilavuus kasvaa useita kertoja.

Vaihe 6: Sivele työtaso jauhoilla ja vaivaa taikinaa käsin. Siinä kaikki, voit alkaa valmistaa piirakoita tai pullia. Hyvää ruokahalua!