Paastonaikina piirakoille - 6 herkullista reseptiä

Piirakkaiden laiha taikina on pehmeää ja taipuisaa, sopii kaikkiin makeisiin tai suolaisiin täytteisiin. Myös paaston aikana perheesi ei jää ilman maukasta lisäystä teelle tai muille juomille. Taikina vaivataan lisäämättä maitoa ja munia. Useimmiten jauhot sekoitetaan juomaveteen, kasvisliemeen tai kivennäisveteen. Kerromme sinulle kaikista mahdollisista resepteistä.

Paastopiirakkataikina kuivahiivalla

Kuivahiivapiirakoille tarkoitettu paastotaikina on erittäin helppo vaivata. Samaan aikaan nopeavaikutteinen hiiva antaa taikinan kohota erittäin hyvin. Piirakoista tulee ruusuisia, ilmavia ja kevyitä, pidät niistä varmasti.

1. 
   Lämmitä vettä hieman. Kaada se isoon kulhoon ja liuota pikahiiva siihen. Kiinnitä huomiota niiden viimeiseen käyttöpäivään, muuten taikina ei välttämättä tule hyvin.
2. 
   Lisää suola hiivaseokseen ja sekoita.
3. 
   Lisää ruokalusikallinen sokeria, sekoita seos lusikalla.
4. 
   Lisää seuraavaksi kasviöljy kulhon sisältöön ja sekoita seos hyvin.
5. 
   Lisää nyt vähitellen vehnäjauhoja, siivilöi se hienon siivilän läpi.
6. 
   Kun kaikki jauhot on lisätty, vaivaa taikinaa käsin 6-8 minuuttia, kunnes se on tasaista eikä enää tartu käsiisi.
7. 
   Voitele kulho kasviöljyllä ja laita taikina siihen. Peitä kulho kostealla liinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa vähintään tunnin ajan.
8. 
   Taikinan tilavuus vähintään kaksinkertaistuu. Vaivaa käsin ja voit valmistaa piirakoita. Hyvää ruokahalua!

Paastotaikina ilman hiivaa piirakoille

Paastonaikina ilman hiivaa piirakoille voi olla hyödyllistä paitsi paaston aikana. Tällainen yksinkertainen taikina sopii harmonisesti minkä tahansa täytteen kanssa, ja leivonnaiset muistuttavat hieman lehtitaikinoita. Jos haluat käyttää makeaa täytettä, voit lisätä taikinaan sokeria maun mukaan.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Premium vehnäjauho - 380 gr.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl.
• Ruokasuola - 1 hyppysellinen.
• Kuuma juomavesi - 0,5 rkl.
• Kasviöljy - 0,5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa kaikki tarvittavat ainekset laihan taikinan vaivaamiseen. Yhdistä kasviöljy ja kuuma vesi kulhossa. Lisää suola syntyneeseen seokseen.

Vaihe 2. Siivilöi seuraavaksi vehnäjauhot ja leivinjauhe hienon siivilän läpi.

Vaihe 3. Vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää eikä tahmeaa. Kokoa valmis taikina palloksi, peitä se kulholla tai kelmulla ja anna levätä puoli tuntia. Tämän jälkeen taikina on valmis muovattavaksi. Hyvää ruokahalua!

Paaston perunataikina piirakoille

Paaston perunataikina piirakoille on erinomainen vaihtoehto suolaisille leivonnaisille.Taikina vaivataan ilman kananmunia tai maitotuotteita, mutta se pitää muotonsa hyvin. Munalla, sienillä tai vihanneksilla täytetyt piirakat ovat erittäin maukkaita.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 20-25 min.

Annokset – 1.

Ainesosat:

• Suola - 1 hyppysellinen.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Premium vehnäjauho - 250 gr.
• Juomavesi - 70 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori ja pese perunat. Leikkaa kukin mukula useisiin osiin ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.

Vaihe 2. Muussaa keitetyt perunat perunamurskaimella.

Vaihe 3. Sekoita kulhossa siivilöity vehnäjauho ja suola.

Vaihe 4. Lisää sitten perunamuusi kulhoon jauhojen kanssa. Lisää vesi vähitellen ja vaivaa taikina piirakoiksi. Kun taikina on hyvin paksua, aseta se työtasolle ja vaivaa käsin.

Vaihe 5. Kääri valmis perunataikina kelmulla ja laita jääkaappiin 40 minuutiksi. Siitä voi sitten tehdä piirakoita. Hyvää ruokahalua!

Paaston choux-taikina piirakoille uunissa

Laihasta piirakkataikinasta uunissa tulee tiheä, mutta joustava, eikä repeydy kaulittaessa. He kutsuvat sitä vaniljakastikeeksi, koska se sekoitetaan kiehuvaan veteen ja jauhoihin, ikään kuin haudutettuna, mikä antaa taikinalle viskoosin koostumuksen.

Kokkausaika - 10 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 3-4.

Ainekset:

• Jäähdytetty kiehuva vesi - 1 rkl.
• Premium-vehnäjauho - 2 rkl.
• Pöytäsuola - 1 tl.
• Hajuton kasviöljy - 20 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ainesosaluettelo on hyvin lyhyt, ja kaikki tuotteet löytyvät joka keittiöstä. Mittaa niitä tarvittava määrä.

Vaihe 2. Siivilöi jauhot ja suola syvään kulhoon. Tee seoksen keskelle kuoppa.

Vaihe 3.Kaada tähän reikään ensin kasviöljyä ja sitten kiehuvaa vettä. Sekoita seos hyvin nopeasti lusikalla. Ja kun taikina on hieman jäähtynyt, jatka sen vaivaamista käsin.

Vaihe 4. Piirakkataikina on valmis jatkotyöskentelyyn, voit kaulia sen ja täyttää piirakat millä tahansa täytteellä. Hyvää ruokahalua!

Paastotaikina perunaliemellä piirakoille

Perunaliemellä tehty piirakkataikina on kevyttä, mureaa ja ilmavaa. Mutta tämä on erittäin tärkeää leivonnaisille, jotta niistä ei tule kakkumaista ja sulaa suussa. Taikina on helppo vaivata ja sopii erinomaisesti herkulliseen kotitekoiseen leivontaan.

Kokkausaika – 100 min.

Kokkausaika – 40 min.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Premium-vehnäjauho - 3 rkl.
• Puristettu hiiva - 40 gr.
• Sokeri - 1 tl.
• Puhdistettu kasviöljy - 4 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Perunakeite - 250 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Saadaksesi perunalientä, laita kuoritut perunat kattilaan, peitä vedellä ja keitä. Kun perunat ovat valmiita, kaada liemi kulhoon. Murskaa hiiva 40 asteeseen jäähtyneeseen liemeen.

Vaihe 2. Lisää sokeri ja suola hiivaseokseen ja sekoita hyvin.

Vaihe 3. Kaada suurin osa siivilöidyistä jauhoista hiivaseokseen.

Vaihe 4. Lisää myös kasviöljyä. Sekoita taikina ensin lusikalla tai lastalla, lisää vähitellen loput jauhot.

Vaihe 5: Käännä sitten taikina jauhotetulle alustalle ja jatka vaivaamista käsin.

Vaihe 6. Ennen kuin alat muotoilla piirakoita, taikinan on annettava kohota lämpimässä paikassa 45-60 minuuttia. Haudutettu kaali tai sienet sipulilla sopivat täydellisesti täytteeseen. Hyvää ruokahalua!

Paaston kivennäisvesitaikina piirakoille

Paaston kivennäisvesitaikina piirakoille on toisaalta hyvin yksinkertaista, mutta tulos ylittää kaikki odotuksesi. Tällaisilla pörröisillä ja herkullisilla piirakoilla taataan lämmin, kodikas ilta perheesi kanssa aromaattisen teen ääressä.

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 12-16.

Ainekset:

• Sokeri - 2 tl.
• Premium vehnäjauho - 500 gr.
• Kivennäisvesi - 320 ml.
• Kasviöljy - 1,5 rkl.
• Pöytäsuola - 1,5 tl.
• Kuivahiiva - 1,5 rkl.
• Hajuton kasviöljy - 1,5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista kaikki tuotteet tarvittaviin määriin ainesosaluettelon mukaan.

Vaihe 2. Kaada 150 millilitraa kivennäisvettä sopivan tilavuuden kulhoon, lisää kuivahiiva ja sokeri. Jätä saatu hiivamassa 10-15 minuutiksi.

Vaihe 3. Siivilöi vehnäjauhot siivilän läpi erilliseen kulhoon.

Vaihe 4. Lisää puolitoista teelusikallista suolaa jauhoihin ja kaada kasviöljy.

Vaihe 5. Kaada seuraavaksi hiivamassa ja loppu kivennäisvesi kulhoon jauhojen kanssa.

Vaihe 6: Sekoita ensin kulhon sisältö lusikalla tai lastalla. Kun seoksesta tulee hyvin paksua, vaivaa taikinaa käsin. Kokoa taikina palloksi, peitä kulho kelmulla ja jätä lämpimään paikkaan tunniksi.

Vaihe 7. Tänä aikana taikinan tilavuus kasvaa huomattavasti. Vaivaa se uudelleen käsin ja aloita piirakoiden muodostaminen. Hyvää ruokahalua!