Paaston majoneesi kotona

Lenten-majoneesi on poikkeuksellinen kastike, jolla on monia tulkintoja, ja sen valmistaminen kotona on enemmän kuin mahdollista. Luettuasi tämän päivän valikoiman teet monia löytöjä itsellesi. Jotkut vaihtoehdot ovat mahdollisimman samanlaisia ​​​​kuin tavallinen majoneesi, jota voi ostaa mistä tahansa supermarketista. Kastike valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, eikä se ole huonompi kuin kaupasta ostetut analogit.

Paaston majoneesia ilman kananmunia ja maitoa tehosekoittimessa

Paaston majoneesi ilman kananmunia ja maitoa tehosekoittimessa on kastike, joka yllättää sinut. Jos et käytä eläinperäisiä tuotteita, tämä on ihanteellinen vaihtoehto sinulle. Paaston majoneesia käytetään salaattien ja alkupalojen kastikkeisiin sekä lihan marinointiin. Kastikkeen valmistaminen ei ole vaikeaa.

1. 
   Valmistele ainekset tulevaa kastiketta varten. Huuhtele omenat huolellisesti.
2. 
   Paista omenasosetta varten omenat esilämmitetyssä uunissa ja kääri ne ensin folioon.Jäähdytä paistetut omenat.
3. 
   Jauha omenat siivilällä; näillä vaiheilla erotat massan kuoresta ja siemenlaatikosta.
4. 
   Pura kaikki kokkareet läpi upotettavalla laitteella.
5. 
   Lisää kurkuma, sokeri, suola ja jauhettu pippuri omenaseokseen. Purista sitruunamehu ja mausta sinappilla. Yhdistä komponentit sähkölaitteen kanssa.
6. 
   Lisää kasviöljy ohuena nauhana jatkaen vatkaamista tehosekoittimella.
7. 
   Kun liikut ylös ja alas, massa alkaa paksuuntua.
8. 
   Siirrä valmis laiha majoneesi purkkiin. Säilytä majoneesi jääkaapissa enintään viikon ajan.
9. 
   Tarjoile majoneesia kastikkeena.
10. 
    Käytä salaatinkastikkeeseen.
11. 
    Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen majoneesi herneen suolavedellä

Kotitekoinen majoneesi herneen suolaliuoksella hämmästyttää sinut ehdottomasti. Maku ei tietenkään vastaa perinteistä majoneesia, mutta se ei ole tavallista huonompi. Niille, jotka paastoavat ja pitävät vartalostaan ​​huolta, tämä on juuri oikea asia. Kuka olisi uskonut, että herneen suolavedestä voi tehdä alkuperäisen kastikkeen? Älä pelkää, ota riski ja ehkä eliminoi kaupasta ostetut kastikkeet ikuisesti.

Kokkausaika - 10 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 6

Ainekset:

• Neste säilykeherneistä/pavuista – 100 ml.
• Puhdistettu kasviöljy - 200 ml.
• Sinappi - 1/2 tl.
• Etikka 6 %/sitruunamehu – 1 rkl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Suola - 1/3 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada herneen suolavesi (toinen nimi aquafaballe) ja hajuton kasviöljy korkeaan astiaan. Otan heti astian, johon aion säilyttää vähärasvaista majoneesia. Aquafaba on koostumukseltaan samanlainen kuin munanvalkuainen, ja siksi sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa.

Vaihe 2. Vatkaa pari minuuttia upotuslaitteella nostamatta vartta pohjasta.

Vaihe 3. Lisää vaahdotettuun seokseen sokeri ja suola.Purista sitruunamehu tai kaada etikkaa ja mausta sinappilla. Yhdistä komponentit sähkölaitteen kanssa. Jatka sekoitusta tehosekoittimella. Kun liikut ylös ja alas, massa alkaa paksuuntua.

Vaihe 4: Maista ja säädä maun mukaan tarvittaessa. Säilytä valmis kastike kylmässä. Majoneesi muuttuu paksummaksi stabiloitumisen jälkeen; tarjoile sitä kastikkeena, marinoi lihaa tai siipikarjaa ja käytä sitä lämpimien tai kylmien alkupalojen maustamiseen.

Vaihe 5: Jos sinulla on allerginen reaktio munille, tämä on täydellinen kastike. Syö vahingoittamatta terveyttäsi ja vartaloasi ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Paaston majoneesia sinapin kanssa tehosekoittimessa

Kuka tahansa voi tehdä tehosekoittimessa vähärasvaista majoneesia sinapin kanssa. Prosessi on mielenkiintoinen ja erittäin yksinkertainen. Tyylikästä kastiketta käytetään samalla tavalla kuin perinteistä majoneesia. Tämä voi olla kerros voileipille ja välipalasämpylille, kastike salaateille ja välipaloille. Jos paastoat, suosittelen reseptin ottamista käyttöön.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 1

Ainekset:

• Soijamaito - 75 ml.
• Puhdistettu kasviöljy - 150 ml.
• Sinappi - 1 tl.
• Omenaviinietikka/viini/sitruunamehu – 1 tl.
• Kidesokeri - 1/2 tl.
• Suola - 1/3 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kerää ainekset laihaa majoneesia varten.

Vaihe 2. Kaada soijamaito tehosekoitinlasiin. Purista sitruunamehu tai kaada etikkaa. Lisää sokeri ja suola. Mausta sinappilla.

Vaihe 3. Vatkaa pari minuuttia upotuslaitteella nostamatta vartta pohjasta.

Vaihe 4. Kaada öljy ohuena nauhana ja jatka sekoittamista. Kun liikut ylös ja alas, massa alkaa paksuuntua.

Vaihe 5: Maista ja säädä maun mukaan tarvittaessa.Jos pidät kastikkeesta mausteisemmasta, käytä enemmän sinappia. Ja terävyyden vuoksi lisää hieman etikkaa.

Vaihe 6. Säilytä valmis kastike ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Majoneesi muuttuu paksummaksi stabiloitumisen jälkeen. En suosittele kastikkeen säilyttämistä yli viikkoa. Valmistusprosessi on yksinkertainen, joten majoneesia ei tarvita tulevaa käyttöä varten.

Vaihe 7. Tarjoile kastikkeena, marinoi siinä tai käytä sitä kuumien tai kylmien alkupalojen maustamiseen. Syö vahingoittamatta vartaloasi ja nauti. Nauttia!

Majoneesia kurkun suolaliuoksella

Majoneesi kurkkusuolella on maultaan mahdollisimman lähellä tavallista majoneesia. Upea kastike minkä kanssa haluat. Nämä voivat olla välipalaruokia, salaatteja ja kotitekoisia leivonnaisia. Kuka tahansa voi valmistaa vähärasvaisen majoneesin, sinulla ei tarvitse olla erityisiä tietoja.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4

Ainekset:

• Kurkun suolavesi - 300 ml.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Jauhot - 4 rkl. ilman yläosaa
• Sinappi - 2,5 rkl.
• Rakeistettu sokeri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Siivilöi jauhot paksuseinäiseen kulhoon.

Vaihe 2. Kaada vähitellen joukkoon kurkkusuolaliuos ja murskaa kokkareet vispilällä.

Vaihe 3. Aseta miedolle lämmölle ja anna seoksen paksuuntua sekoittaen jatkuvasti, jotta mikään ei pala tai tartu pohjaan.

Vaihe 4. Kaada öljyä silppurisäiliöön. Lisää sokeri ja suola, mausta sinappilla.

Vaihe 5. Vatkaa pari minuuttia.

Vaihe 6. Lisää vaniljakastike osissa vaahdotettuun seokseen. Yhdistä komponentit sähkölaitteen kanssa.

Vaihe 7. Jatka sekoittamista, kunnes jauhoseos on käytetty. Maista ja säädä tarvittaessa.

Vaihe 8Siirrä valmis kastike ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä kylmässä. Majoneesi muuttuu paksummaksi stabiloitumisen jälkeen. Nauttia!

Kotitekoista vähärasvaista papumajoneesia

Kotitekoinen vähärasvainen papumajoneesi on toinen alkuperäinen versio herkullisesta kastikkeesta. Kuka tahansa voi tehdä majoneesia. On tärkeää keittää pavut oikein, ja on parempi tehdä se etukäteen, jotta et tuhlaa aikaa. Papumajoneesi on ihanteellinen kasvissyöjille ja paastoaville.

Kokkausaika – 2 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 5

Ainekset:

• Kivennäisvesi - 4 rkl.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Valkoiset pavut - 100 gr.
• venäläinen sinappi - 1 tl.
• Punaviinietikka/sitruunamehu - 2 rkl.
• Kidesokeri - ripaus.
• Suola - ripaus.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Erottele pavut illalla pilkuista ja täytä ne vedellä. Yön aikana pavut turpoavat ja kypsyvät nopeammin. Uusi vesi ja keitä pavut. Valuta neste pois.

Vaihe 2. Aseta jäähtyneet pavut tehosekoitinlasiin. Lisää sokeri ja suola. Purista sitruunamehu tai kaada joukkoon etikkaa ja kivennäisvettä, mausta sinappilla.

Vaihe 3. Vatkaa pari minuuttia upotuslaitteella nostamatta vartta pohjasta.

Vaihe 4. Kaada vaahdotettuun seokseen vähän kerrallaan hajutonta öljyä. Jatka lyömistä sähkölaitteella. Kun liikut ylös ja alas, kastike alkaa paksuuntua. Maista ja säädä tarvittaessa.

Vaihe 5. Siirrä valmis kastike ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä viileässä paikassa. Majoneesi muuttuu paksummaksi stabiloitumisen jälkeen; tarjoile sitä kastikkeena tai kastikkeena kuumille tai kylmille alkupaloille. Syö vahingoittamatta vartaloasi ja nauti. Nauttia!

Avokado majoneesi

Avokado majoneesi on loistava salaattikastike ja voileipälevitte. Tuoksuva majoneesi on ihanteellinen niille, jotka pitävät vartalostaan ​​ja nopeasti. Ne, jotka eivät käytä eläintuotteita, voivat syödä vähärasvaista majoneesia jatkuvasti.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4

Ainekset:

• Avokado - 200 gr.
• Puhdistettu kasviöljy - 190 ml.
• Sitruunamehu - 30 ml.
• Dijon-sinappi - 20 gr.
• Kuivattu rosmariini - 1 gr.
• Kuivattu basilika - 1 gr.
• Kidesokeri - 20 gr.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kerää ainekset laihaa majoneesia varten. Pese ja kuivaa avokado.

Vaihe 2. Jaa avokado kahtia, poista kuoppa ja poista kuori. Leikkaa massa paloiksi ja laita kulhoon. Lävistää upotettavalla työkalulla. Kaada öljy ohuena nauhana ja jatka sekoittamista.

Vaihe 3: Lisää sokeri, suola, kuivattu rosmariini ja basilika. Purista sitruunamehu. Mausta sinappilla. Vatkaa pari minuuttia upotettavalla laitteella nostamatta vartta pohjasta. Tai sekoita vispilällä.

Vaihe 4. Säilytä valmis kastike ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. En suosittele kastikkeen säilyttämistä yli viikkoa. Valmistusprosessi on yksinkertainen, joten kastiketta ei tarvitse valmistaa tulevaa käyttöä varten. Käytä ohjeiden mukaan.

Vaihe 5. Syö vahingoittamatta vartaloasi ja nauti. Nauttia!

Paaston majoneesi tärkkelyksellä

Paaston majoneesi tärkkelyksellä on superbudjettikastike, jonka kuka tahansa voi helposti valmistaa. Lenten-versio maistuu mahdollisimman läheltä kaupasta ostettua kastiketta. Erinomainen kastike, joka sopii alkupaloihin ja salaatteihin. Kastikkeen koostumus on melko paksu, erottumatta perinteisestä majoneesista.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6

Ainekset:

• Perunatärkkelys - 1-2 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 150 ml.
• Pöytäetikka 9 %/sitruunamehu – 1 rkl.
• Sinappi - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vesi - 200 ml.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Suola - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada vesi paksuseinäiseen astiaan ja lisää seulottu perunatärkkelys.

Vaihe 2: Makeuta.

Vaihe 3. Lisää hieman suolaa.

Vaihe 4: Päästä eroon kokkareista niin paljon kuin mahdollista.

Vaihe 5. Aseta miedolle lämmölle ja anna seoksen paksuuntua sekoittaen jatkuvasti, jotta mikään ei pala tai tartu pohjaan. Heti kun seos paksuuntuu, sammuta poltin. Laita kulho jääveteen ja jäähdytä koko ajan sekoittaen.

Vaihe 6. Purista sitruunamehu tai kaada etikkaa jäähtyneeseen seokseen.

Vaihe 7. Mausta. Käytä mausteita mieltymystesi mukaan.

Vaihe 8. Mausta sinappilla. Jos pidät kastikkeesta mausteisemmasta, käytä enemmän sinappia. Ja terävyyden vuoksi lisää hieman etikkaa.

Vaihe 9. Kaada öljyä. Vatkaa sähkölaitteella pari minuuttia.

Vaihe 10. Jos sinulla ei ole sekoitinta, kaada se tehosekoitinlasiin. Yhdistä komponentit sähkölaitteen kanssa. Maista ja säädä tarvittaessa.

Vaihe 11. Siirrä valmis kastike ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä kylmässä. Majoneesi muuttuu paksummaksi stabiloitumisen jälkeen. Käytä ohjeiden mukaan. Nauttia!

Paastomaissi suolavedessä majoneesia

Maissin suolavedestä valmistettu paaston majoneesi auttoi minua eräänä päivänä, kun kotona ei ollut perinteistä kastiketta. Siitä lähtien olen valmistanut sitä paitsi paaston aikana, myös silloin, kun haluan päästä eroon ylimääräisistä kiloista. Jokainen, joka kokeilee huoltoasemaa ensimmäistä kertaa, on erittäin vaikuttunut. Paaston majoneesi osoittautuu melko herkulliseksi ja mielenkiintoiseksi.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 10

Ainekset:

• Suolavesi säilötystä maissista - 80 ml.
• Puhdistettu kasviöljy - 250-300 ml.
• Etikka 9 %/sitruunamehu – 1 rkl.
• Sinappi - 1/2 tl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Suola - 1/2 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kerää ainekset laihaa majoneesia varten. Avaa maissipurkki.

Vaihe 2: Kaada maissin suolaliuos korkeaan astiaan käyttämällä hienoa siivilää pitääksesi maissin poissa.

Vaihe 3. Lisää sokeri.

Vaihe 4. Lisää suolaa.

Vaihe 5. Mausta sinappilla.

Vaihe 6. Purista sitruunamehu tai kaada etikkaa. Jos pidät kastikkeesta mausteisemmasta, käytä enemmän sinappia. Ja terävyyden vuoksi lisää hieman etikkaa.

Vaihe 7. Vatkaa pari minuuttia upotuslaitteella nostamatta vartta pohjasta.

Vaihe 8. Kaada öljy ohuena nauhana ja jatka sekoittamista. Kun liikut ylös ja alas, massa alkaa paksuuntua. Maista ja tasapainota tarvittaessa mausteilla.

Vaihe 9. Säilytä valmis kastike ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Majoneesi muuttuu paksummaksi stabiloitumisen jälkeen. En suosittele kastikkeen säilyttämistä yli viikkoa.

Vaihe 10. Käytä tarkoituksenmukaisesti - salaattien kastikkeeksi, välipalojen kerrostamiseen, marinaadiin. Syö ja nauti. Nauttia!