Klassiset profitrolit

Profiterolit ovat suosittuja choux-leivonnaisia, jotka tulivat meille ranskalaisesta keittiöstä. Tuote voidaan täyttää sekä suolaisilla että makeilla täytteillä. Herkkuja tarjoillaan usein buffetissa ja erikoistapahtumissa. Valmista ne kotona käyttämällä kulinaarista valikoimaa, jossa on vaiheittainen kuvaus prosessista.

Klassiset profitrolit vaniljakastikkeella kotona

Pehmeät ja pehmeät vaniljakastikkeella sisältävät profitrolit on helppo valmistaa klassisen reseptin mukaan. Kotitekoinen jälkiruoka koristaa perheen teejuhlan tai juhlapöydän. Ota huomioon tämä herkullinen kulinaarinen idea.

1. 
   Kuinka valmistaa profitrooleja kotona klassisen reseptin mukaan? Mittaataan testiin tarvittava määrä tuotteita. Jaa pehmennetty voi paloiksi.
2. 
   Kiehauta lasillinen vettä kattilassa, lisää suola, palat voita ja jauhot. Jatkamme ruoan pitämistä tulessa. Sekoita niitä voimakkaasti, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
3. 
   Anna seoksen jäähtyä hieman ja riko kananmunat siihen yksitellen.
4. 
   Vaivaa, kunnes muodostuu pehmeä ja ilmava taikina.
5. 
   Aseta tuote konditoriapussiin.
6. 
   Purista seos uunipellille muodostaen pieniä profiterooleja.
7. 
   Laita herkku 180-asteiseen uuniin 25-30 minuutiksi.
8. 
   Anna tuoreiden leivonnaisten jäähtyä uunissa.
9. 
   Valmistetaan ainekset vaniljakastikkeen valmistukseen.
10. 
    Vatkaa munat sokerin ja vaniljasokerin kanssa, lisää jauhot ja maito. Keitä seosta 2 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
11. 
    Pudota voita kuumaan seokseen. Vatkaa, kunnes se on täysin liuennut.
12. 
    Täytä profiterolit leivonnaisen ruiskulla vaniljakastikkeella. Klassiset profitrolit ovat valmiita. Tarjoa ne pöytään tomusokerilla koristeltuina.

---

Makeuttamattomia välipalaprofirooleja juhlapöytään

Herkulliset ja yksinkertaiset välipalat ovat tärkeä osa jokaista juhlapöytää. Arvosta loistavaa ideaa valmistaa profitrooleja makeuttamattomalla täytteellä. Ilahduta läheisiäsi tai vieraitasi.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 30 kpl.

Ainekset:

• Jauhot - 150 gr.
• Voi - 100 gr.
• Vesi - 200 ml.
• muna - 3 kpl.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Täytteeksi:

• Raputangot - 150 gr.
• muna - 2 kpl.
• Kova juusto - 120 gr.
• Majoneesi - maun mukaan.
• Katkarapu - 150 gr.
• juustoraaste - 150 gr.
• Tilli - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kiehauta taikinaa varten vesi kattilassa.Lisää joukkoon ripaus suolaa ja voita. Sekoita tasaiseksi.

2. Lisää seulotut jauhot välittömästi seokseen. Vaivaa tuotteita, kunnes saadaan pehmeä, pehmeä massa.

3. Anna tuotteen jäähtyä hieman ja riko kananmunat siihen. Vaivaa uudelleen.

4. Laita taikina konditoriapussiin. Purista sillä profiterolit leivinpaperilla päällystetylle pellille.

5. Paista työkappaletta 25 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Anna sen jäähtyä uunissa.

6. Aloitetaan nyt täytteestä. Ne voivat olla erilaisia. Ensimmäisessä vaihtoehdossa raasta raputikut, kananmunat ja kova juusto. Mausta ruoka majoneesilla ja sekoita.

7. Pilko toista täytettä varten katkaravut tillillä ja lisää juustoraaste.

8. Leikkaa jäähtyneiden profiterolien kansi varovasti irti ja täytä tuote ensimmäisellä täytteellä.

9. Teemme samoin toisen täytteen kanssa.

10. Koristele alkupala maun mukaan ja tarjoile juhlapöytään.

Profiteroleja rahkajuustolla ja punaisella kalalla

Herkät profiterolit suolaisella täytteellä ovat valoisa ratkaisu juhlapöytääsi. Kokeile yksinkertaista kotitekoista reseptiä punaisella kalalla ja raejuustolla.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset – 26 kpl.

Ainekset:

• Jauhot - 150 gr.
• Voi - 100 gr.
• Vesi - 120 ml.
• Maito - 120 ml.
• muna - 4 kpl.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Täytteeksi:

• Punainen kala - 200 gr.
• juustomassa - 400 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Tilli - 1 nippu.
• Mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kiehauta vesi maidon kanssa. Sulata voi nesteeseen ja liuota ripaus suolaa.

2. Ota seos pois lämmöltä ja lisää siihen jauhot ja kananmunat. Vaivaa, kunnes saat tasaisen nestemäisen taikinan.

3.Kaada taikina pieniksi paloiksi leivinpaperilla vuoratulle pellille.

4. Paista profiterooleja noin 30 minuuttia 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Anna jäähtyä uunissa.

5. Sekoita täytteenä yhdessä kulhossa rahka mausteiden, hienonnetun valkosipulin ja tillin kanssa. Sekoita tuotteet.

6. Leikkaa valmiiden profiterolien yläosa irti.

7. Täytämme tuotteen juustomassan ja mausteiden seoksella.

8. Seuraavaksi laitamme palat punaista kalaa.

9. Koristele herkku yrteillä makusi mukaan.

10. Valmis, valmis palvelemaan!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kondensoidulla maitokermalla varustetuille profitrooleille

Kotitekoisten profiterolien kirkas täyte on kerma kondensoidulla maidolla. Valmistautuminen ei ole vaikeaa. Katso tämä yksinkertainen ja nopea resepti. Herkku on loistava tilaisuus koota läheiset teetä varten.

Kypsennysaika: 50 minuuttia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 25 kpl.

Ainekset:

• Jauhot - 200 gr.
• muna - 4 kpl.
• Voi - 150 gr.
• Vesi - 200 ml.

Kermalle:

• Keitetty kondensoitu maito - 200 gr.
• Voi - 100 gr.

Keittoprosessi:

1. Sulata voi ja lisää siihen vesi ja siivilöity jauhot. Sekoita seosta aktiivisesti ja pidä se liedellä. Anna taikinan jäähtyä noin 20 minuuttia ja lisää sitten munat yksitellen sekoittaen joka kerta huolellisesti.

2. Levitä murea taikina leivinpaperilla päällystetylle pellille. Levitä seos teelusikalla. Paista 30 minuuttia 200 asteessa. Anna jäähtyä uunissa.

3. Tässä vaiheessa valmistetaan kerma. Yhdistä voi kondensoituun maitoon. Vatkaa tuotteet tasaiseksi vaahdoksi.

4. Lähetä kerma konditoriaruiskuun ja käytä sitä valmiiden profiterolien täyttämiseen.

5. Yksinkertainen kotitekoinen jälkiruoka on valmis. Tarjoile teen kanssa.

Kotitekoisia profitrooleja suklaakermalla

Pehmeitä ja ilmavia profitrooleja voi valmistaa paksulla suklaakermalla. Tämä herkku on täydellinen rauhassa aamiaiseksi kupillisen kuumaa teetä tai kahvia kera. Kokeile värikästä kotitekoista reseptiä.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 35 minuuttia

Annokset - 16 kpl.

Ainekset:

• Jauhot - 200 gr.
• muna - 3 kpl.
• Voi - 50 gr.
• Vesi - 180 gr.

Kermalle:

• Tärkkelys - 20 gr.
• muna - 2 kpl.
• Voi - 50 gr.
• Ruokosokeri - 1 rkl.
• Kondensoitu maito - 2 rkl.
• Kahvi - 100 ml.
• Karvas suklaa - 100 gr.
• Konjakki - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Valmistetaan tarvittavat tuotteet jälkiruokaa varten.

2. Kiehauta vesi kattilassa ja sulata voi siihen.

3. Kaada siivilöidyt jauhot nesteeseen. Vaivaa tuotteet pehmeiksi ja tasalaatuisiksi.

4. Ota työkappale pois liedeltä, anna sen jäähtyä ja lisää siihen munankeltuaiset.

5. Vaivaa tuotetta uudelleen aktiivisesti.

6. Aseta taikina leivinpaperilla päällystetylle pellille.

7. Paista 35 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Anna jäähtyä uunissa.

8. Sekoita kermaa varten munat, ruokosokeri ja kondensoitu maito. Vatkaa tuotteet tasaiseksi vaahdoksi. Kaada myös kahvia, johon liuotetaan tärkkelys etukäteen.

9. Lisää kermaan sulatettu tumma suklaa. Pyyhimme työkappaleen hienon siivilän läpi.

10. Lisää kermaan pehmennetty voi ja konjakki. Vatkaa tasaiseksi.

11. Leikkaa valmiit profiterolit ja laita suklaakermaa puolikkaiden väliin.

12. Maun mukaan jälkiruoka voidaan koristella suklaalastuilla ja tarjoilla.

Lehtitaikinasta valmistettuja laiskoja profitrooleja

Lehtitaikinasta valmistettuja kotitekoisia profitrooleja kutsutaan usein laiskoiksi. Tämä kaikki on yksinkertaisen ja nopean reseptin ansiosta.Ota se huomioon herkullista aamuteetä varten.

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 15 kpl.

Ainekset:

• Hiivataikina - 200 gr.
• Vaniljakastike - 200 gr.
• Maito - 400 ml.

Keittoprosessi:

1. Sulata lehtitaikina etukäteen. Sen tulee olla elastinen.

2. Leikkaa seuraavaksi tuote samankokoisiksi neliöiksi.

3. Valmista kerma kaadamalla valmis seos maidolla. Aseta seos tulelle ja keitä 4 minuuttia voimakkaasti sekoittaen.

4. Aseta taikinan neliöt uunipellille ja paista 200 asteessa kullanruskeiksi. Tämä voi kestää noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä uunissa.

5. Aseta valmis kerma ruiskuun.

6. Käytä sitä täytteellä profiteroles.

7. Yksinkertainen ja herkullinen jälkiruoka pöytään on valmis. Tarjoile teen kanssa.

Yksinkertaisia ​​ja nopeita profitrooleja ilman täyttöä

Voit valmistaa profitrooleja nopeasti ja helposti kotona ilman täytettä. Jauhotuote ilahduttaa sinua pehmeydellä ja herkällä maullaan. Tarjoile teen kanssa tai käytä kylmien alkupalojen muodostamiseen.

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Kypsennysaika: 25 minuuttia

Annokset - 12 kpl.

Ainekset:

• Jauhot - 150 gr.
• Voi - 100 gr.
• Vesi - 200 ml.
• muna - 4 kpl.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

1. Valmista tarvittavat ainekset profitrolien valmistukseen.

2. Kaada vesi metallikulhoon. Lisää siihen suolaa ja voita.

3. Aseta työkappale liedelle ja keitä sisältö.

4. Ota tuote pois lämmöltä ja sekoita joukkoon jauhot ja riko sitten kananmunat.

5. Vaivaa seosta, kunnes siitä muodostuu pehmeä, homogeeninen taikina.

6. Aseta taikina osissa leivinpaperilla päällystetylle pellille.Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 25 minuuttia. Anna jäähtyä uunissa.

7. Yksinkertaiset kotitekoiset profitrolit ilman täyttöä ovat valmiita. Laita ne lautaselle ja tarjoile!

Kuinka leipoa profitrooleja kermavaahdolla uunissa?

Makeat profiterolit kermavaahdolla ovat yksinkertainen ja maukas herkku pöytään. Jälkiruoka sopii sekä kotitee- että buffetmenuksi. Ilahduta läheisiäsi.

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Kypsennysaika: 15 minuuttia

Annokset - 15 kpl.

Ainekset:

• Jauhot - 200 gr.
• Vesi - 200 ml.
• Voi - 120 gr.
• muna - 4 kpl.
• Raskas kerma - 200 gr.
• Tomusokeri - 100 gr.
• Suklaa - koristeeksi.

Keittoprosessi:

1. Laita vesi, voi ja suola kattilaan. Keitä sisältö miedolla lämmöllä.

2. Kun öljy on kiehunut ja liuennut, lisää seulotut jauhot seokseen. Vaivaa seosta aktiivisesti noin 3-4 minuuttia ja ota pois liedeltä.

3. Anna tuotteen jäähtyä hieman ja riko munat siihen.

4. Teemme tämän yksitellen. Sekoita sisältö huolellisesti jokaisen munan lisäämisen jälkeen.

5. Massasta tulee olla mureaa ja homogeenista.

6. Purista choux-taikina leivinpaperin avulla leivinpaperilla vuoratulle pellille.

7. Paista profiterooleja 10 minuuttia 220 asteessa. Anna jäähtyä uunissa.

8. Vatkaa kerma aktiivisesti tomusokerin kanssa ja aseta se sitten ruiskuun.

9. Täytä leivonnaiset kermavaahdolla.

10. Koristele jälkiruoka sulatetulla suklaalla ja tarjoile pöytään. Valmis!

Vaiheittainen resepti profitrolien valmistamiseksi pasteilla

Ravitsevia profitrooleja juhlapöytään tai buffetiin voi valmistaa pasteitäytteellä. Tämä herkkä herkku yllättää iloisesti läheisesi tai vieraasi. Kokeile!

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 12 kpl.

Ainekset:

• Jauhot - 80 gr.
• Voi - 50 gr.
• Vesi - 120 ml.
• muna - 3 kpl.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Pasteeksi:

• kananmaksa - 300 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Voi - 50 gr.
• Kerma - 50 ml.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen.
• Muskottipähkinä - 1 hyppysellinen.
• Kasviöljy - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Kiehauta vesi kattilassa ja ripaus suolaa. Lisää tähän voita.

2. Kun voi on sulanut, lisää seulotut jauhot. Sekoita seosta voimakkaasti useita minuutteja ja poista se lämmöltä.

3. Taikinan tulee olla pehmeää ja tasalaatuista. Anna sen jäähtyä hieman.

4. Riko seuraavaksi kananmunat valmisteeseen.

5. Sekoita sisältö huolellisesti.

6. Aseta valmis taikina osissa leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paista tuotetta 20 minuuttia 180 asteessa. Anna jäähtyä uunissa.

7. Paista sipuli kasviöljyssä kotitekoista pastaa varten. Lähetämme tänne myös kananmaksapaloja.

8. Lisää paistamisen jälkeen tuotteisiin kerma, suola ja mausteet. Hauduta seosta noin 3-5 minuuttia.

9. Lisää seuraavaksi voita taikinaan. Sekoita tehosekoittimella, kunnes saat pehmeän tahnan.

10. Ota valmiit profiterolit uunista.

11. Leikkaa yläosat varovasti pois.

12. Täytämme tuotteen kanapastalla.

13. Peitä täyte kannella ja siirrä herkku tarjoiluvadille. Voit tarjoilla sen pöytään!

Herkullisia profitrooleja lohen ja tuorejuuston kera

Valoisa ja maukas kotitekoisten profiterolien täyte on kevyesti suolattu lohi ja herkkä tuorejuusto. Alkupala ilahduttaa yksinkertaisella kulinaarisella prosessillaan ja houkuttelevalla ulkonäöllään. Sopii juhlapöytään.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 20 kpl.

Ainekset:

• Jauhot - 80 gr.
• Voi - 50 gr.
• Vesi - 100 ml.
• muna - 2 kpl.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Täytteeksi:

• Kevyesti suolattu lohi - 250 gr.
• Tuorejuusto - 200 gr.
• Smetana - 100 gr.

Keittoprosessi:

1. Valmistetaan tarvittavat tuotteet.

2. Valmista taikina keittämällä vesi ja upottamalla siihen ripaus suolaa ja öljyä. Keitä seosta, kunnes se on homogeeninen.

3. Siivilöi seuraavaksi jauhot seokseen. Pidä se liedellä ja jatka voimakkaasti sekoittamista, kunnes kokkareet hajoavat.

4. Riko kananmunat jäähtyneeseen tuotteeseen. Sekoita uudelleen tasaiseksi.

5. Laita taikina konditoriapussiin. Sen avulla jaamme profiterolit leivinpaperilla varustetulle pellille.

6. Paista herkkua 200 asteessa 20 minuuttia ja anna jäähtyä uunissa.

7. Sekoita täytteeksi tuorejuusto smetanan kanssa.

8. Leikkaa profitrooleista korkki ja täytä ne smetalla ja juustokermalla.

9. Peitä täyte käänteisellä kannella.

10. Aseta sen päälle kauniisti muotoiltuja kalapaloja.

11. Kylmä alkupala pöytään lohen ja tuorejuuston kera on valmis. Auta itseäsi.