Paistinpannussa paistetut kefirmunkit

Paistinpannussa paistetut kefiirimunkit ovat pikaleivottuja leivonnaisia ​​aamiaiseksi tai teeksi, jossa käytetään leivinjauhetta sisältävää kefiiritaikinaa, joka vaivaa helpommin kuin hiivataikina. Kefirtaikinan palat muodostetaan useimmiten renkaiden muodossa, vaikka tämä ei ole välttämätöntä, paistetaan suuressa määrässä öljyä, kuten munkkeja, ja syödään kuumana. Munkkeihin ei yleensä lisätä täytettä, mutta maukkaat vaihtoehdot ovat mahdollisia lisäämällä taikinaan hiivaa, juustoa ja raejuustoa.

Herkullisia kefiirimuruja paistinpannussa

Paistinpannussa paistettuja herkullisia kefiirimuruja pidetään tämän aamiaistaikinan klassikkoversiona ja ainesosien joukko on pieni. Tässä reseptissä taikinaan sekoitetaan munanvalkuaiset, jauhetut keltuaiset sokerilla, kefir, kasviöljy ja sooda.

1. 
   Paistetut munkit kefirillä paistinpannussa valmistetaan nopeasti ja helposti. Jaa munat valkuaisiin ja keltuaisiin.Vatkaa valkuaiset erillisessä kuivassa kulhossa vatkaimella suolan kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
2. 
   Jauha keltuaiset kulhossa sokerin kanssa tasaiseksi massaksi. Kaada sitten kefiiri ja kasviöljy niihin ja sekoita.
3. 
   Laita vaahdotetut valkuaiset kefiriseokseen.
4. 
   Lisää sitten sooda vaniljalla ja puolet siivilöidyistä jauhoista. Sekoita nämä ainekset.
5. 
   Lisää loput jauhot taikinaan lopettamatta vaivaamista.
6. 
   Ripottele työtaso jauhoilla, siirrä vaivattu ja taitettu taikina sen päälle ja pyöritä se yksinkertaisesti jauhoissa. Kefirtaikinaa ei tarvitse vaivata pitkään, kuten hiivataikinaa, muuten se muuttuu kumimaiseksi.
7. 
   Jaa taikina tasakokoisiksi pieniksi paloiksi. Kauli niitä hieman litteäksi kakuksi ja tee keskelle reikä.
8. 
   Kuumenna syvässä paistinpannussa riittävä määrä kasviöljyä ja laita siihen muodostuneet juustomassat annoksittain. Paista ne kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Poista sitten ylimääräinen öljy talouspaperilla.
9. 
   Laita valmiit herkulliset kefiirimurut paistinpannulla paistettuna lautaselle, ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile heti kuumana aamiaiseksi. Hyvää ruokahalua!

Paistettuja munkkeja kefirin ja soodan kera, aivan kuten mummolla

Monet ihmiset muistavat isoäidin tapaan kefirin ja soodan kanssa paistettujen munkkien maun lapsuudesta. Tällaisia ​​rumpuja voidaan valmistaa jo nyt, koska reseptissä ei ole erityisiä salaisuuksia. Taikina vaivataan kefirillä, soodalla, kananmunalla ja kasviöljyllä, ja isoäidit muotoilivat niitä eri tavoilla: levysoittimiksi, renkaiksi ja vain litteiksi kakkuiksi, jotka eivät vaikuttaneet makuun ollenkaan.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kefiiri 3,2% - 1,5 rkl.
• muna - 1 kpl.
• Jauhot - 3-4 rkl.
• sooda - 0,5 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Sokeri - 4 rkl.
• Vaniljasokeri - 1 pussi.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Kasviöljy paistamiseen - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa välittömästi kaikki juustoraaste ainekset reseptin mittasuhteiden mukaisesti.

Vaihe 2. Riko yksi muna kulhoon taikinaa varten, lisää tavallinen sokeri ja vaniljasokeri ja vatkaa tasaiseksi.

Vaihe 3. Kaada sitten hieman lämmitetty kefiiri kasviöljyllä, lisää sooda ja sekoita hyvin. Siivilöi jauhot siivilään ja lisää osat nestemäisten ainesten joukkoon.

Vaihe 4: Vaivaa taikina ensin lusikalla. Siirrä se jauhotetulle työtasolle ja vaivaa loppuun käsin, kunnes se on sileää eikä tartu kämmeniin. Taikinaa ei tarvitse vaivata pitkään, muuten se tiivistyy ja munkit eivät nouse.

Vaihe 5. Kauli vaivattu taikina tasaiseksi, vähintään 1 cm paksuksi kakuksi ja leikkaa ympyröitä millä tahansa laitteella. Voit muodostaa väyläpyöriä, kuten pensaspuuta tai renkaita.

Vaihe 6. Kuumenna lasillinen kasviöljyä syvässä paistinpannussa. Laita siihen juustomassat osa kerrallaan.

Vaihe 7. Paista ne keskilämmöllä kullanruskeiksi joka puolelta. Paistamisen aikana kefirtaikinalla tehdyt munkit kohoavat hyvin.

Vaihe 8. Poista ylimääräinen öljy paistetuista crumpeteista lautasliinoilla.

Vaihe 9. Tarjoa valmistetut paistetut munkit kefirin päällä soodalla, kuten mummon, kuumana aamiaiseksi. Hyvää ruokahalua!

Munkkeja hiivattomassa taikinassa kefirin kanssa

Muotoilemme tässä reseptissä happamattomaan taikinaan kefirillä taikinasilmukan muotoisia crumpetit, jota nykyaikana kutsutaan "Krebliksi". Kefirtaikina soodalla tekee röyhelöistä erittäin ilmavia ja pehmeitä, mutta ei rapeaa kuin pensaspuu, vaikka ne ovat ulkonäöltään samanlaisia. Donitsit valmistetaan aamiaiseksi, välipalaksi ja tarjoiluun pääruoan kanssa.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kefiiri - 1,5 rkl.
• muna - 2 kpl.
• Jauhot - 3 rkl.
• sooda - 0,5 tl.
• Suola - 0,5 tl.
• Sokeri - 4 rkl.
• Vaniljasokeri - 1 pussi.
• Kasviöljy - 300 ml.
• Tomusokeri - koristeluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuumenna kefiiriä hieman, kaada se kulhoon taikinan vaivaamista varten ja liuota kokonaan reseptissä ilmoitettu määrä tavallista ja vaniljasokeria ja suolaa.

Vaihe 2. Vatkaa toisessa kulhossa kaksi munaa vatkaimella, kaada kefiirimassaan ja sekoita.

Vaihe 3. Siivilöi jauhot siivilään. Kaada puolet siitä kefirmassaan, lisää sooda ja sekoita. Kun pinnalle on ilmestynyt pieniä kuplia, lisää loput jauhoista ja vaivaa taikinaa niin, että jauhot imevät kaiken nesteen.

Vaihe 4. Siirrä taikina jauhotetulle työtasolle ja vaivaa käsin loppuun, kunnes koostumus on pehmeää, tasalaatuista eikä tartu kämmeniin. Peitä taikina lautasliinalla ja anna levätä 20 minuuttia.

Vaihe 5. Tämän ajan jälkeen kauli taikinasta vähintään 0,5 cm paksut levyt ja leikkaa se suorakaiteen muotoisiksi viiltoiksi keskeltä.

Vaihe 6. Muotoile sitten rypäleet kuin pensaspuuta.

Vaihe 7. Kuumenna 300 ml kasviöljyä syvässä paistinpannussa. Paista korppupalat siinä miedolla lämmöllä kullanruskeiksi molemmin puolin. Käytä lautasliinoja ylimääräisen öljyn poistamiseen paistetuista munkkeista. Ripottele muruset päälle tomusokeria.

Vaihe 8. Jäähdytä valmiita munkkeja hieman hiivattoman kefirtaikinan päällä ja voit tarjoilla. Hyvää ruokahalua!

Kefirmunkkeja juustolla paistinpannulla

Kefirmunkit juustolla paistinpannulla valmistuvat yksinkertaisesti, nopeasti ja niiden maku poikkeaa tavallisista ja rakenne on ilmava ja pehmeä. Juusto ei paina taikinaa.Kurpitsat valmistetaan sekä aamiaiseksi ja teeksi että ruokapöydän keiton lisäkkeeksi.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kefiiri 3,2% - 1 rkl.
• Jauhot - 2 rkl.
• sooda - 0,5 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Sokeri - 1 tl.
• juustoraastetta - 1 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jauha kova juusto karkealla raastimella noin 1 kuppiksi. Siirrä se kulhoon taikinan vaivaamista varten.

Vaihe 2. Kaada lasillinen lämmitettyä täysrasvaista kefiiriä juustoon.

Vaihe 3. Lisää sitten ruokasoodaa, sokeria, suolaa ja sekoita hyvin.

Vaihe 4. Kaada siivilöityjä jauhoja tähän seokseen annoksittain ja vaivaa taikinaa samalla jokaisen annoksen jälkeen.

Vaihe 5. Kun olet lisännyt kaikki jauhot, vaivaa käsilläsi ja pöydällä niin, että taikina on sileää eikä tartu kämmeniisi.

Vaihe 6. Jaa vaivattu taikina pieniksi samanlaisiksi paloiksi ja muotoile niistä munkkeja, joiden keskellä on reikä.

Vaihe 7. Paista korppupalat hyvin kuumennetussa kasviöljyssä. Paista miedolla lämmöllä ja muista peittää kansi, jotta juusto-kefirtaikina kohoaa ja paistuu sisällä.

Vaihe 8. Aseta paistinpannulla keitetyt kefiiri- ja juustomurut ensin paperipyyhkeiden päälle öljyn poistamiseksi, siirrä sitten astiaan ja tarjoile kuumana teen kera juuston venyessä. Hyvää ruokahalua!

Kefirmunkkeja kuivahiivalla paistinpannulla

Paistinpannussa kuivahiivaisella kefirillä tehdyt kurpitsat ovat pörröisempiä ja ilmavampia kuin soodalla tai leivinjauheella tehdyt kefirtaikinat. Kuivahiivalla tehty taikina, erityisesti nopeavaikutteinen, kohoaa nopeasti. Ne voidaan muotoilla mihin tahansa muotoon: litteät kakut, pallot, reikiä sisältävät sämpylät.Leivonnaisista tulee herkullisia ilman erilaisia ​​lisäaineita ja täytteitä.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kefiiri 2,5% - 250 ml.
• Jauhot - 450 gr.
• muna - 1 kpl.
• Kuivahiiva - 1 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Sokeri - 1 rkl.
• Kasviöljy - 5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa crumpettien ainekset reseptin mittasuhteiden mukaan. Siivilöi jauhot siivilään.

Vaihe 2. Kaikki rasvapitoiset kefiirit on kuumennettava noin 30 °C:seen.

Vaihe 3. Kaada kuumennettu kefiiri kulhoon taikinan vaivaamista varten, riko kananmuna siihen, kaada tarvittava määrä kuivahiivaa sokerilla ja suolalla, kaada lusikallinen kasviöljyä ja sekoita hyvin vispilällä tai lusikalla tasaiseksi.

Vaihe 4. Lisää jauhoja annoksissa ja vaivaa taikinaa, kunnes sen rakenne on tasainen, jotta se ei tartu kämmeniisi. Kauli taikina pölliksi, peitä lautasliinalla ja laita lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi, jotta hiiva aktivoituu ja kohoaa.

Vaihe 5. Kauli kohonnut taikina tämän ajan kuluttua vähintään 0,5 cm paksuksi kerrokseksi ja leikkaa siitä osasta halkaisijaltaan minkä tahansa ympyröitä.

Vaihe 6. Paista pyöreitä munkkeja hyvin kuumennetussa kasviöljyssä 2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita toiselta puolelta.

Vaihe 7. Käännä sitten ympäri ja paista juustoraaste toiselta puolelta.

Vaihe 8. Leikkaa loput taikinasta suikaleiksi ja leikkaa keskelle.

Vaihe 9. Paista näitä pannuja yksi minuutti kummaltakin puolelta.

Vaihe 10. Siirrä paistinpannussa kuivahiivassa keitetyt kefiirimurut lautaselle ja tarjoile kuumana teen kera, lisää mahdolliset täytteet. Hyvää ruokahalua!

Paistettuja munkkeja kefirillä raejuuston kanssa

Paistetut munkit kefirillä raejuustolla valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti, ja ne erottuvat loistosta ja hyvästä mausta.Niitä voidaan valmistaa sekä makeana että suolaisena lisäämällä yrttejä. Raejuustoa lisätään kefirtaikinaan. Tässä ohjeessa muotoilemme munkkeista renkaita.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Kefiiri 2,5% - 500 ml.
• Raejuusto - 250 gr.
• Jauhot - 700 gr.
• muna - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suola - ¼ tl.
• Sokeri - 100 gr.
• Soda - 1 tl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Tomusokeri - koristeluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuumenna kefiiriä hieman, kaada se kulhoon taikinan vaivaamista varten, liuota teelusikallinen soodaa siihen ja anna seistä 10 minuuttia, jotta seos peittyy ilmakuplilla.

Vaihe 2. Riko sitten muna tähän kefirmassaan, lisää raejuusto, kaada kaksi ruokalusikallista kasviöljyä, lisää sokeri ja suola ja sekoita hyvin tasaiseksi.

Vaihe 3. Siivilöi jauhot siivilään, kaada osat kefiiripohjaan ja vaivaa taikinaa, kunnes koostumus on pehmeää, joustavaa eikä tartu kämmeniin. Pyörittele taikinasta pallo, peitä lautasliina ja anna kohota puoli tuntia.

Vaihe 4. Kauli taikina tämän ajan kuluttua vähintään 1 cm:n paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa siitä millä tahansa laitteella renkaita.

Vaihe 5. Kuumenna kasviöljy hyvin syvässä paistinpannussa ja laita muodostuneet crumpets sen päälle annoksittain.

Vaihe 6. Paista niitä keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Poista ylimääräinen öljy paistetuista juustoraasteista lautasliinoilla.

Vaihe 7. Siirrä paistetut munkit raejuuston kanssa kefirin päälle astiaan, ripottele päälle pieni määrä tomusokeria ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Paistettuja munkkeja kefirillä täytteellä

Klassisissa versioissa täytettä ei lisätä röyhelöihin, koska silloin saadaan piirakka, ei pyrstö, mutta jos lisäät kefirtaikinaan hienonnettua makkaraa, juustoa, vihanneksia tai omenoita, saat paistettuja kefirimuruja täytteellä. Tässä reseptissä valmistamme makeuttamattomia munkkeja ja täytämme ne makkaralla ja juustolla. Täyteiset munkit paistetaan miedolla lämmöllä ja peitetään.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kefiiri - 1 rkl.
• Jauhot - 3 rkl.
• Suola - ½ tl.
• sooda - ½ tl.
• Sokeri - 1 tl.
• Kasviöljy - 80 ml.

Täytteeksi:

• Makkara - 60 gr.
• Kova juusto - 60 gr.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista heti munkkien täyte. Jauha kova juusto karkealla raastimella.

Vaihe 2. Raasta keitetty makkara samalla tavalla. Laita nämä ainekset kulhoon taikinan vaivaamista varten.

Vaihe 3. Lisää niihin kaikki hienonnetut vihreät.

Vaihe 4. Lisää täytteeseen tarvittava määrä suolaa, sokeria ja soodaa.

Vaihe 5. Kaada sitten lämmin kefir täytteen päälle ja sekoita.

Vaihe 6. Kaada siivilöidyt jauhot kefiriseokseen täytteen kanssa ja vaivaa taikina.

Vaihe 7. Vaivatun taikinan tulee olla pehmeää, joustavaa, eikä se saa tarttua kämmeniin.

Vaihe 8. Jaa sitten vaivattu taikina 8 yhtä suureen osaan.

Vaihe 9. Pyörittele taikinapalat palloiksi ja tee jokaisen keskelle reikä, jolloin muodostuu röyhelöitä, niin ne paistavat tasaisemmin.

Vaihe 10. Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa ja laita muodostuneet crumpets päälle annoksittain.

Vaihe 11. Paista piirakat miedolla lämmöllä peitettynä kullanruskeiksi ja rapeiksi molemmilta puolilta.

Vaihe 12. Tarjoile valmistetut paistetut kefirmunkit täytteellä pöytään kuumana. Hyvää ruokahalua!