Ramen klassikko

Ramen on ravitseva aasialainen ruokalaji, joka on suosittu Japanissa ja Kiinassa. Ruokalaji sisältää edullisia ainesosia, mutta sillä on korkea ravintoarvo, jonka ansiosta tämän keiton annoksen syömisen jälkeen pääset eroon nälästä pitkäksi aikaa ja lataat itsesi energialla. Tämän ruuan pääraaka-aineet ovat: vehnänuudelit (pikanuudelit voidaan myös käyttää), liha tai äyriäiset ja kananmunat, esikeitetty ja kuorittu.

Klassinen ramenkeitto kotona

Klassinen ramenkeitto kotona on ruokalaji, joka muuttaa käsityksesi ensimmäisistä ruoista, koska et ole koskaan tuntenut niin täyteläistä makua ja kirkasta aromia! Keitto sisältää suolaisia ​​aineksia kuten tuoretta inkiväärijuurta ja vihreää sipulia.

1. 
   Klassinen ramenkeitto on helppo valmistaa kotona. Tutkimme komponenttiluetteloa ja valmistelemme ne. Keitä kananmunat kovaksi ja laita ne astiaan, jossa on jäävettä.
2. 
   Huuhtele sianliha ja kuivaa se lautasliinoilla, leikkaa ohuiksi keskipituisiksi nauhoiksi.
3. 
   Leikkaa kuorittu valkosipuli kahteen osaan, vihreä sipuli ja inkivääri isoiksi paloiksi.
4. 
   Laita liha kattilaan ja lisää vesi, kiehauta ja poista vaahto reikälusikalla. Lisää inkivääri, vihreä sipuli (puolikas), valkosipuli ja suola liemeen ja keitä 20-25 minuuttia miedolla lämmöllä.
5. 
   Keitä samalla nuudelit suolalla maustetussa vedessä ohjeen mukaan. Laita siivilään ja anna ylimääräisen nesteen valua pois.
6. 
   Kun aika on kulunut, keräämme kaikki komponentit liemestä.
7. 
   Laita porsaankyljykset pannulle ja mausta kidesokerilla ja soijakastikkeella.
8. 
   Paista 2 minuuttia.
9. 
   Siirrytään ruoan kokoamiseen: kuori munat ja leikkaa ne puoliksi.
10. 
    Laita nuudelit syvään kulhoon, laita liha ja munat sivuille ja kaada hienonnettu sipuli keskelle.
11. 
    Kaada liemi ainesten päälle ja tarjoa syömäpuikkojen ja ruokalusikallisen kanssa. Klassinen ramenkeitto kotona on valmis! Hyvää ruokahalua!

Klassinen korealainen ramen nuudeleilla

Klassinen korealainen ramen nuudeleilla, munakkaalla ja sienillä on runsas ja ravitseva ruokalaji, joka ei jätä ketään aasialaisen keittiön ystävää välinpitämättömäksi. Ramen valmistetaan kiireessä, joten se on ihanteellinen ja uskomattoman maukas välipala sinulle.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Kokkausaika – 7 min.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Ramen-nuudelit - 1 paketti.
• Shiitake-sienet - 3 kpl.
• Munat - 3 kpl.
• Savustettu makkara - 50 gr.
• Vihreä sipuli - 1 nippu.
• Vesi - 600 ml.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa aromaattiset sienet (sekä tuoreet että kuivatut ovat sallittuja) viipaleiksi.

Vaihe 2. Leikkaa makkarat renkaiksi.

Vaihe 3. Leikkaa pestyt sipulin höyhenet 2-3 senttimetrin pituisiksi paloiksi.

Vaihe 4. Riko munat kulhoon ja riko ne.

Vaihe 5. Kaada vesi korkeareunaiseen paistinpannuun ja lisää mausteet nuudelista, lisää makkara ja sienet ja kuumenna kiehuvaksi.

Vaihe 6. Lisää nuudelit kiehuvaan seokseen ja keitä keskilämmöllä välillä sekoittaen noin 4 minuuttia.

Vaihe 7. Siirrä nuudelit lautaselle.

Vaihe 8. Kaada munaseos paistinpannulle ja hauduta lientä, kunnes se saavuttaa munasoseen koostumuksen.

Vaihe 9. Lisää sipuli ja poista se polttimesta 60 sekunnin kuluttua.

Vaihe 10. Aseta tulenkestävän astian sisältö nuudeleiden päälle, sekoita ja ota näyte. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen kana-ramen

Kotitekoinen kanaramen on omaperäinen ensimmäinen ruokalaji, joka tuo jotain aivan uutta ruokavalioosi ja yllättää varmasti perheenjäsenesi. Ruoan pohjana ovat munanuudelit ja runsas lihaliemi. Muista kokeilla aasialaisia ​​klassikoita!

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika – 20-25 min.

Annokset – 3-4.

Ainekset:

• kanankoipat - 2 kpl.
• Ramen-nuudelit - 200 gr.
• Vesi - 1 l.
• Munat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Soijakastike - 4 rkl.
• Jauhettu inkivääri - ½ tl.
• Chili - 2 kpl.
• Maustepippuriherneet - 5 kpl.

Koristeeksi:

• Vihreä sipuli - 10 gr.
• Seesami - 1 tl.
• Chili - maun mukaan.
• Soijapavun ituja - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä kananmunia 10 minuuttia veden kiehumisesta, jäähdytä ja kuori ne.

Vaihe 2.Täytä kana vedellä ja kiehauta maksimilämmöllä.

Vaihe 3. Kuori ja leikkaa samalla vihannekset: porkkanat puoliksi (pituussuunnassa), sipuli kahteen osaan. Jauha valkosipulinkynnet puristimen avulla.

Vaihe 4. Poista vaahto kiehuvasta liemestä ja lisää porkkanat ja sipulit, vähennä lämpöä ja peitä kannella – keitä 30-35 minuuttia.

Vaihe 5. Poista sitten liha liemestä ja siivilöi neste puhtaaseen pannuun. Jäähdytä jalat ja pura ne. Täydennämme liemeen soijakastiketta, chilipippuria, valkosipulia, pippuria ja inkivääriä. Lisää tarvittaessa suolaa ja laita miedolle lämmölle.

Vaihe 6. Keitä nuudelit erillisessä tulenkestävässä kulhossa pakkauksen ohjeiden mukaan.

Vaihe 7. Aseta nuudelit ja siipikarja kulhoihin.

Vaihe 8. Lisää myös kananmunien puolikkaat ja kaada kuuma rikas liemi ainesten päälle.

Vaihe 9. Koristele ramen soijapavuilla, chilipippurilla ja seesaminsiemenillä – nauti. Hyvää ruokahalua!

Juusto ramen

Juustoramen on ruokalaji, joka antaa makuhermoillesi todellista gastronomista nautintoa aasialaiseen tyyliin. Ruokalaji sisältää aromaattisia ainesosia kuten tuoretta pinaattia, chilipaprikaa, sieniä ja vihreää sipulia - nuolet sormia!

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 1.

Ainekset:

• Kanaliemi - 300 ml.
• Pikanuudelit - 100 gr.
• Herkkusienet - 100 gr.
• Keitetyt munat - 1 kpl.
• Tuore pinaatti - ½ nippu.
• Soijakastike - 50 ml.
• Kova juusto - 70 gr.
• Suola - 2 ripaus.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen.
• Vihreä sipuli - 2 höyhentä.
• Chili - ¼ kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ruokasarja.

Vaihe 2.Kaada liemi pannulle, lisää jauhettua pippuria ja suolaa, lisää myös sieniviipaleet - keitä 5-8 minuuttia.

Vaihe 3. Aseta nuudelit syvään kulhoon ja kaada kiehuva liemi lisäaineineen, peitä kannella ja anna seistä 5 minuuttia.

Vaihe 4. Laita sitten pestyt pinaatinlehdet nuudelikulhoon ja lisää soijakastike.

Vaihe 5. Täydennä aasialainen ruokalaji kananmunan puoliskoilla, paprikarenkailla ja pienillä juustokuutioilla.

Vaihe 6. Koristele ramen hienonnetulla vihreällä sipulilla ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen naudanliharamen

Kotitekoinen naudanliharamen voidaan valmistaa helposti, jos sinulla on kaikki tarvittavat ainekset käsillä. Tätä keittoa tarjoillaan kaikissa aasialaisissa ravintoloissa. Joten miksi emme toista tätä yksinkertaista reseptiä kotona ilman erityisiä laitteita?

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Kanaliemi - 400 ml.
• Naudan sisäfilee - 200 gr.
• Porkkanat - 100 gr.
• Munanuudelit - 200 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Soijakastike - 3 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Vihreä sipuli - 20 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Esisulata naudan sisäfilee ja leikkaa se satunnaisesti, kuori ja leikkaa porkkanat suikaleiksi, huuhtele sipulit, keitä munat.

Vaihe 2. Keitä nuudelit 5 minuuttia kiehuvassa suolavedessä, siirrä siivilään. Kuori jäähtyneet munat ja leikkaa ne kahteen osaan.

Vaihe 3. Paista lihaa kuivalla paistinpannulla kaksi minuuttia kummaltakin puolelta. Laita se sitten leikkuulaudalle ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 4. Pohjan valmistaminen kaada liemi kattilaan, lisää porkkanat ja soijakastike ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 5.Laita nuudelit tureeneihin ja täytä liemellä.

Vaihe 6. Levitä munat, naudanliha ja hienonnettu vihreä sipuli kauniisti päälle. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Kuinka tehdä herkullista ramenia sianlihasta?

Kuinka tehdä herkullista ramenia sianlihasta? Löydät vastauksen tähän kysymykseen lukemalla yksityiskohtaisen valokuvareseptimme, joka kuvaa tämän rikkaan ensimmäisen ruokalajin ruoanlaiton kaikkia hienouksia. Ja usko minua, kun olet valmistanut tämän keiton vain kerran, palaat siihen uudestaan ​​ja uudestaan.

Kokkausaika – 180 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 6.

Ainekset:

• Kasvisliemi - 2 l.
• Porsaan lapa - 1 kg.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sellerin varsi - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Inkivääri - 25 gr.
• Chili - 1 kpl.
• Valkoviini - 4 tl.
• Kidesokeri - 2 tl.
• Paprikapasta - 2 rkl.
• Soijakastike - 3 rkl.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Lähettääksesi:

• Munat - 6 kpl.
• Udon-nuudelit - 240 gr.
• Purjo - 1 varsi.
• Pinaatti - 100 gr.
• Vihreä sipuli - maun mukaan.
• Valkoinen seesami - 1 tl.
• Musta seesami - 1 tl.
• Hienonnettu chili - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Hiero lastaa jauhetulla pippurilla ja suolalla. Leikkaa sipuli, kuorittu inkivääri, yksi porkkana ja selleri 3-4 osaan.

Vaihe 2. Kuumenna ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa kattilassa ja ruskista sianliha joka puolelta, siirrä liha lautaselle ja laita paloitellut vihannekset tulenkestävään astiaan.

Vaihe 3. Paista aineksia 5 minuuttia ja lisää sitten liemi, kidesokeri, pippuritahna, viini ja chili. Lisää sekoituksen jälkeen lasta ja inkivääri, kiehauta ja peitä kannella. Laita vuoka uuniin 2-2,5 tunniksi 160 asteeseen.

Vaihe 4. Poista valmis sianliha liemestä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, suodata liemi ja laita se takaisin pannulle ilman vihanneksia. Kaada liha joukkoon ja laita miedolle lämmölle.

Vaihe 5. Paista ohuita purjorenkaita kuumassa kasviöljyssä noin 5 minuuttia, keitä samalla munat ja nuudelit kypsiksi.

Vaihe 6. Lisää purjolehtiä ruusuisten sipulien joukkoon, kuumenna 60 sekuntia ja lisää sitten suolaa ja pippuria. Paloittele loput porkkanat korealaisella vihannesraastimella tuhlaamatta aikaa.

Vaihe 7. Aseta osa nuudeleita keittoon ja täytä se kuumalla liemellä, aseta lihaviipaleet, puolikkaat keitetyt munat ja vihannekset päälle.

Vaihe 8. Koristele aasialainen ruokalaji seesaminsiemenillä, vihreällä sipulilla ja chilipaprikalla - aloitetaan maistaminen. Hyvää ruokahalua!

Ramen kananmunalla

Ramen kananmunalla on runsas ja täyttävä ruokalaji, jonka valmistusprosessin aloitteleva amatöörikokkikin selviää. Ainesosat, kuten miso-tahna, inkiväärijuuri ja kuuma valkosipuli, antavat keitolle erityisen pikantin maun. Maun tasapainottamiseksi käytetään kananmunia ja tuoreita yrttejä.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4-5.

Ainekset:

• Seesami-/kasviöljy - 2-3 rkl.
• Sipulit/vihreät – 1 kpl/1 nippu.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• raastettu inkivääri - 1 rkl.
• Vesi - 4 rkl.
• Miso-tahna - 3 rkl.
• Soijakastike - 1-3 rkl.
• Kana - 600 gr.
• Nuudelit - 300-500 gr.
• Sienet - maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.

Lisäksi:

• Keitetyt munat - 2-3 kpl.
• Soijakastike - 2 rkl.
• Mirin - 2 rkl.
• Vesi - 6 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele kana ja taputtele kuivaksi talouspaperilla, poista iho ja irrota filee luista.

Vaihe 2.Täytä luut vedellä, suolalla ja pippurilla - keitä 10-15 minuuttia kiehumishetkestä ja saat kevyen liemen.

Vaihe 3. Keitä munat erillisessä pannussa, jäähdytä ja kuori. Leikkaa sitten jokainen puoliksi.

Vaihe 4. Leikkaa inkivääri nauhoiksi, sipuli renkaiksi, hienonna valkosipuli.

Vaihe 5. Paista murskattuja aineksia lämmitetyssä seesamiöljyssä minuutin ajan.

Vaihe 6. Sekoita miso-tahnaa kauhalliseen lientä.

Vaihe 7. Kaada liemi, laimennettu misopasta, soijakastike ja ruokalusikallinen seesamiöljyä paistettujen ainesten joukkoon.

Vaihe 8. Lisää seokseen siipikarja ja sienet, kiehauta ja keitä vielä 3-5 minuuttia.

Vaihe 9. Keitä nuudelit kypsiksi.

Vaihe 10. Siirrä nuudelit pääkoostumukseen.

Vaihe 11. Kaada ramen annoskulhoihin ja muista lisätä keitetyt munat ja yrtit. Hyvää ruokahalua!

Ramen katkarapujen kanssa

Ramen katkarapujen kanssa on kohtalaisen tulinen ja mausteinen keitto, joka valloittaa sinut makuillaan ja aromillaan. Valmistukseen menee alle puoli tuntia, ja lopputuloksena saamme runsaan ja runsaan annoksen, jossa yhdistyvät sellaiset suolaiset ainekset kuin valkosipuli, inkivääri ja chili.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Tiikerikatkaravut - 8-10 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Inkivääri juuri - maun mukaan.
• Chili - maun mukaan.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Ramen-nuudelit - 150 gr.
• Nori-arkkia – 1-2 kpl.
• Kasviöljy - 2-3 rkl.
• Soijakastike - 2 rkl.
• Kidesokeri - 1 hyppysellinen.
• Kananmunat - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta kaikki tarvitsemasi työtasolle.

Vaihe 2. Laita hienonnettu valkosipuli ja inkivääri kuumennetun kasviöljyn päälle.

Vaihe 3.Lisää porkkanatangot ja kuullota ainekset nopeasti korkealla lämmöllä.

Vaihe 4. Heitä joukkoon kuumat ja makeat paprikat, sekoita ja jatka lämpökäsittelyä.

Vaihe 5. Ripottele ja kastele vihannekset kidesokerilla ja soijakastikkeella.

Vaihe 6. Lisää kuoritut katkaravut pehmennettyjen ainesten joukkoon ja paista 60 sekuntia.

Vaihe 7. Lisää nuudelit ja kaada kiehuvaa vettä ainesten päälle, sammuta lämpö.

Vaihe 8. Jaa ruoka lautasille ja koristele puolikkailla keitetyillä munilla sekä noripaloilla. Hyvää ruokahalua!

Ramen kanan ja sienten kanssa

Ramen kanan ja sienien kanssa on klassinen korealainen ruokalaji, jonka pääkomponentit ovat liemi, nuudelit ja liha. Meidän tapauksessamme käytämme mureaa siipikarjaa, pikanuudeleita ja aromaattisia herkkusieniä. Loput komponentit voidaan valita mieleiseksesi.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Pikanuudelit - 100 gr.
• Kana - 300 gr.
• Herkkusienet - 2-3 kpl.
• Vesi - 700 ml.
• Vihreä sipuli - 4 gr.
• Kuuma chili - 1 kpl.
• Tuore pinaatti - 15 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa kana mielivaltaisiksi paloiksi ja laita kattilaan, täytä vedellä ja mausta suolalla ja pippurilla, keitä kypsiksi (noin 30 minuuttia).

Vaihe 2. 5 minuuttia ennen kuin lintu on valmis, lisää sieniviipaleet liemeen.

Vaihe 3. Laita samaan aikaan nuudelit keittoon ja täytä puolet liemestä, jätä kannen alle 5-10 minuutiksi.

Vaihe 4. Aseta höyrytetyt nuudelit lautasille. Lisää nuudelien joukkoon sienet, jäljellä oleva liemi, hienonnettu kana ja tuoreet pinaatinlehdet.

Vaihe 5.Lisää makua lisäämällä hienonnettua vihreää sipulia ja siivuja kuumaa pippuria ja syö, kunnes se jäähtyy. Hyvää ruokahalua!

Ramen munanuudeleilla

Runsaan kanaliemen pohjalta valmistettu ramen munanuudeleilla on ravitseva ja omaperäinen ruokalaji, joka hämmästyttää jokaista, joka maistuu lusikallisenkin. Jopa ne, jotka eivät pidä aasialaisesta keittiöstä, eivät voi vastustaa tällaista kirkasta ja täyteläistä makua.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 5-6.

Ainekset:

• Kanaliemi - 2 l.
• Munanuudelit - 380 gr.
• Vihreä sipuli - 80 gr.
• Munat - 4 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl.
• Soijakastike - 1 rkl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Jauhettu inkivääri - ½ tl.
• Chilikastike - ½ tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen kuin aloitat prosessin, keitä ja kuori munat, pujota valkosipulinkynnet puristimen läpi ja hienonna pestyt vihreät sipulit.

Vaihe 2. Valmistele pohja kuumenna kasviöljy kattilassa ja paista nopeasti sipuli, valkosipuli, chilikastike ja inkivääri. Lisää sitten soijakastike ja kanaliemi ja kuumenna 5 minuuttia.

Vaihe 3. Keitä nuudelit kiehuvassa liemessä ja kaada ramen kulhoihin.

Vaihe 4. Laita jokaiseen kulhoon 1-2 puolikasta keitettyä munaa, ripottele päälle vihreää sipulia.

Vaihe 5. Tarjoile odottamatta jäähtymistä. Kypsennä ja nauti paitsi tuloksesta myös prosessista!