Klassinen rassolnik riisin ja suolakurkun kera

Klassinen rassolnik riisin ja suolakurkkujen kanssa on alkuperäinen venäläinen ruokalaji, joka ei ole menettänyt suosiotaan useiden vuosisatojen jälkeen, mikä ei ole ollenkaan yllättävää, koska sen alkuperäinen maku ja ainesosien yhdistelmä voivat jättää harvat ihmiset välinpitämättömiksi. Lihaliemi sopii täydellisesti murojen, marinoitujen kurkkuviipaleiden ja vihannesten kanssa, joten tämä ruokalaji sopii täydelliseksi lounaaksi.

Rassolnik riisin ja suolakurkkujen kanssa - klassinen resepti

Jokainen kotiäiti valmistaa rassolnikin eri tavalla, käytetään erilaisia ​​jyviä: ohraa, tattaria tai riisiä, vain kaksi komponenttia ovat vakioita, joita ilman klassista versiota on mahdoton valmistaa, ja nämä ovat tietysti suolakurkkua ja suolavettä, jossa ne suolattiin.

1. 
   Kuinka valmistaa rassolnik riisin ja suolakurkkujen kanssa klassisen reseptin mukaan? Kaada pesty liha luun päälle vedellä, kiehauta ja keitä korkealla lämmöllä noin 3 minuuttia. Tämän jälkeen tyhjennä ensimmäinen vesi, pese siemenet ja täytä ne vedellä toisen kerran ja keitä noin 40 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää ajan kuluttua kokonainen sipuli (poikittain tyvestä leikattuna), porkkanat, kaksi pippuria, laakerinlehti ja suola, keitä vielä 40 minuuttia kuorimalla pois muodostuva vaahto. Erottele keitetty liha luusta ja hienonna se, siivilöi liemi.
2. 
   Kuori loput sipulit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. 
   Leikkaa porkkanat kuutioiksi tai raasta ne.
4. 
   Jauha marinoidut kurkut samalla tavalla kuin porkkanat.
5. 
   Kuullota porkkanat kasviöljyssä ja lisää sitten sipuli.
6. 
   Kun sipulipalat muuttuvat läpikuultaviksi, lisää paloiteltu liha pannulle.
7. 
   Lisää 3-4 minuutin kuluttua paahdettujen vihannesten joukkoon suolavettä sisältävät kurkut (1/2 osa).
8. 
   Huuhtele sillä välin riisi huolellisesti ja kaada se liemeen, kiehauta, keitä kannen alla 5-7 minuuttia ja lisää sitten paistettu liha, jatka kypsentämistä noin 7 minuuttia kohtalaisella lämmöllä.
9. 
   Lisää seuraavaksi keittoon kuutioidut perunat, 5 minuutin kuluttua lisää loput kurkut.
10. 
    Valmista kastike tuhlaamatta aikaa: pujota valkosipuli puristimen läpi ja hienonna vihreät hienoksi.
11. 
    Jauha perusteellisesti pehmennetty voi valkosipulin, hienonnettujen yrttien ja jauhetun mustapippurin kanssa.
12. 
    Kun perunat ovat täysin kiehuneet, lisää kastike keittoon, keitä vielä minuutti ja poista lämmöltä. Anna hautua peitettynä 20-30 minuuttia, kunnes voi on täysin sulanut.
13. 
    Kaada kuuma suolakurkku lautasille, lisää smetana ja aloita maistaminen. Hyvää ruokahalua!

Rassolnik riisin, kurkun ja kanan kanssa

Kanaliemellä suolakurkkukeittoa valmistettaessa ruoka ei ole niin rasvaista kuin lihaliemellä, mutta runsas maku ja aromi eivät katoa ollenkaan, vain rasvan määrä ja kaloripitoisuus vähenevät.

Kokkausaika – 55 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 5-6.

Ainesosat:

• Kanafilee - 300 gr.
• Perunat - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Marinoidut kurkut - 2 kpl.
• Riisi - 2 rkl.
• Oliiviöljy - 1-2 rkl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa pesty ja kuorittu filee kuutioiksi ja laita se kattilaan, lisää vesi ja keitä noin 15 minuuttia kiehumishetkestä, lisää hieman suolaa.

Vaihe 2. Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja lisää ne liemeen.

Vaihe 3. Lisää seuraavaksi pesty riisi ja keitä miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia.

Vaihe 4. Leikkaa kuoritut sipulit ja porkkanat pieniksi paloiksi.

Vaihe 5. Ruskista vihannekset oliiviöljyssä ja ripottele päälle jauhettua mustapippuria.

Vaihe 6. Leikkaa marinoidut tai marinoidut kurkut kuutioiksi tai raasta ne karkealla raastimella.

Vaihe 7. Lisää liemeen paistettu liemi, kurkut ja laakerinlehdet, keitä kaikkia aineksia 5 minuuttia, peitä sitten kannella ja anna hautua noin 20 minuuttia.

Vaihe 8. Tarjoile aromaattinen ja runsas suolakurkkukeitto kuumana. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää suolakurkkukeittoa riisin, kurkun ja sianlihan kanssa?

Kaikki sianlihalla keitetyt keitot ovat uskomattoman runsaita ja tyydyttäviä, eikä rassolnik ole poikkeus. Kirkkaan lihaliemen yhdistelmä suolakurkkua ja vihanneksia on erinomainen vaihtoehto perheen lounaalle.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3 l.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 300 gr.
• Kanan sydämet - 200 gr.
• Vesi - 2,5 l.
• Sipuli - 2 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Marinoidut kurkut - 3 kpl.
• Riisi - 50 gr.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
• Tomaattimehu - 250 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta kaikki luettelossa luetellut ainekset työtasolle ja valmistele ne: huuhtele liha ja vihannekset huolellisesti, anna niiden kuivua hieman ja mittaa tarvittava määrä mehua ja muroja.

Vaihe 2. Aseta kaikki lihakomponentit kattilaan, täytä vedellä ja kuumenna kiehuvaksi - valuta liemi.

Vaihe 3. Täytä kylkiluut ja sydämet vedellä ja anna niiden kiehua toisen kerran, lisää sitten yksi kuorittu sipuli ja puolikas porkkana. Hauduta lientä miedolla lämmöllä 60 minuuttia.

Vaihe 4. Liota valkoinen riisi kylmässä vedessä.

Vaihe 5. Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi.

Vaihe 6. Hienonna loput sipulit hienoksi.

Vaihe 7. Raasta puolet porkkanoista raastimella, jossa on suuria reikiä.

Vaihe 8. Paista paloiteltuja vihanneksia auringonkukkaöljyssä pehmeiksi ja kevyesti ruskeiksi.

Vaihe 9. Leikkaa kurkut pieniksi paloiksi.

Vaihe 10. Siirrä marinoidut vihannekset paistamiseen ja jatka paistamista yhdessä.

Vaihe 11. Täytä paistetut vihannekset tomaattimehulla.

Vaihe 12Laita perunakuutiot liemeen, kiehauta, lisää sitten riisi ja keitä noin 20 minuuttia.

Vaihe 13. Lisää ylikypsät kasvikset, hienonnetut yrtit ja tarvittaessa suola pannulle ajan kuluttua - hauduta vielä 5 minuuttia ja ota pois liedeltä.

Vaihe 14. Kaada aromaattinen ruoka kulhoihin ja kutsu perhe pöytään. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen suolakurkkuresepti riisin, kurkun ja naudanlihan kanssa

Vaihtoehtoja suolakurkkukeiton valmistamiseen on monia, mutta tänään esittelemme huomionne reseptin naudanlihapohjaiseen keittoon, johon on lisätty riisimuroja ja marinoituja kurkkukuutioita. Tämä ruokalaji sopii täydelliseksi lounaaksi.

Kokkausaika – 2 tuntia 10 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Naudanliha - 300 gr.
• Marinoidut kurkut - 200 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 1 kpl.
• riisi - 75 gr.
• Mustapippuria - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Vaihe 2. Jauha yksi iso porkkana samalla tavalla.Vaihe 3. Täytä naudanliha vedellä ja keitä 10 minuuttia keittämisen jälkeen, valuta sitten vesi pois ja korvaa se puhtaalla vedellä. Hauduta lihaa toisessa vedessä kypsäksi 40 minuuttia.

Vaihe 4. Leikkaa marinoidut kurkut suuriksi paloiksi.

Vaihe 5. Poista liha runsaasta liemestä ja lisää perunat, porkkanat ja pippurit. Pesemme riisiä useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta, lisää se kasvisten joukkoon ja keitä, kunnes kasvikset ja murot ovat pehmeitä.

Vaihe 6. 10 minuutin kuluttua perunakuutioiden kypsennyksen alkamisesta palauta paloiteltu liha liemeen. Kun vihannekset ja riisi ovat täysin valmiita, lisää kurkut, kiehauta ja poista lämmöltä.Jätä suolakurkku kannen alle vielä 30-40 minuutiksi.Vaihe 7. Kun aika on kulunut, alamme maistaa. Hyvää ruokahalua!

Rassolnik riisin ja marinoitujen kurkkujen kanssa kanaliemessä

Vaikka noudatat ruokavaliota tai oikeaa ravintoa, voit joskus hemmotella itseäsi suosikkikeitoillasi, esimerkiksi rassolnikilla. Ja pitääksemme sen kaloripitoisuuden mahdollisimman pienenä, keitämme sen kanaliemellä ja ilman vihannesten paistamista.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 1,7 l.

Ainekset:

• Kanaliemi - 1,4 l.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Marinoidut kurkut - 1 kpl.
• Riisi - 2-3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada esikeitetty kanaliemi kattilaan, lisää kuutioidut perunat ja laita liedelle.

Vaihe 2. Laitamme myös hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana kuumuutta kestävään kulhoon.

Vaihe 3. Kun vihannekset ovat melkein valmiita, lisää riisi ja keitä, kunnes muro on valmis.

Vaihe 4. Lisää liemeen 5 minuuttia ennen kattilan ottamista pois liedeltä. Lisää suolaa tarvittaessa.

Vaihe 5. Hauduta dieettikeittoa kannen alle vielä 5-7 minuuttia.

Vaihe 6. Ja maustettuaan suolakurkun vähärasvaisella smetalla, siirrymme lounaalle. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää suolakurkkukeittoa riisin ja kurkkujen kanssa hitaassa keittimessä?

Mikään ei ole helpompaa ja maukkaampaa kuin hitaassa keittimessä kypsennetty suolakurkku! Tässä modernissa "uunissa" keitettynä keitosta tulee uskomattoman runsas ja aromaattinen suljetun kannen alla kiehumisen ansiosta, jolloin valtava määrä vitamiineja ja hivenaineita säilyy.

Kokkausaika – 1 tunti 5 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2,7 l.

Ainekset:

• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Marinoidut kurkut - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
• Liha - 300 gr.
• Tomaattipyree/jauhetut tomaatit – 1 rkl.
• Suolavesi - ½ rkl.
• Perunat - 250 gr.
• Riisi - ½ rkl.
• Vesi - 1,5 l.
• Korianteri (jauhettu) - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa suolakurkku, kuorittu sipuli ja porkkana pieniksi kuutioiksi.Vaihe 2. Käynnistä "Frying"-ohjelma, kaada vähän öljyä ja kuullota vihanneksia jatkuvasti sekoittaen noin 5 minuuttia.

Vaihe 3. Kun aika on kulunut, kaada puoli lasillista suolavettä, lisää tomaattipasta ja paista 10 minuuttia.

Vaihe 4. Leikkaa valittu liha kuutioiksi.

Vaihe 5. Kuori perunat, leikkaa paloiksi ja sekoita riisiin ja lihaan.Vaihe 6. Aseta paistetut ainekset kulhosta lautaselle ja laita perunakuutiot lihan ja murojen kera hitaaseen keittimeen, täytä vedellä ja lisää laakerinlehdet. Sekoita ja kypsennä 40 minuuttia "Soup"-tilassa.

Vaihe 7. Lisää paistetut kasvikset, jauhettu korianteri ja hieman suolaa piippauksen jälkeen liemeen ja keitä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 8. Kaada runsas keitto syville lautasille, mausta lusikallisella täyteläistä smetanaa ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Rassolnik riisin, kurkun ja tomaattipyreen kera

Lisäämällä suolakurkkuseokseen pieni määrä tomaattipastaa, valmiilla keitolla on uskomattoman rikas väri ja aromi. Tämän yksinkertaisen komponentin ansiosta tuotteet toimivat paljon paremmin ja antavat makunsa maksimaalisesti.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 6.

Ainekset:

• Marinoidut kurkut - 4 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Smetana - 4-5 rkl.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Herkkusienet - 200 gr.
• Höyrytetty riisi - 4 rkl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Toiminnan nopeuttamiseksi aseta luettelossa mainitut tuotteet työtasolle.Vaihe 2. Kuori perunat, huuhtele veden alla ja leikkaa kuutioiksi, täytä vedellä ja kiehauta. Lisää pesty riisi heti, kun kattilan sisältö alkaa kumpuilemaan.

Vaihe 3. Paista sillä välin hienonnettu sipuli ja porkkana pienessä määrässä kasviöljyä.

Vaihe 4. Jauha suolakurkku suurireikäisellä raastimella.

Vaihe 5. Lisää ohuiksi viipaleiksi leikatut sienet paistettujen vihannesten joukkoon.Vaihe 6. Heti kun kosteus on haihtunut herkkusienistä, lisää paistinpannulle smetana ja tomaattipyree.

Vaihe 7. Lisää paistinpannu, suolakurkku, suola ja pippuri pehmeiden perunoiden joukkoon.

Vaihe 8. Keitä vielä 3-5 minuuttia, ota pois liedeltä ja lisää hienonnetut yrtit. Hyvää ruokahalua!