Risotto kotona

Suosittu italialaisen keittiön ruokalaji tarjoillaan monissa ravintoloissa ympäri maailmaa ja valmistetaan kotona. Risoton pääraaka-aine on riisi. Sen pitäisi osoittautua kermaiseksi, jota pidetään herkun pääpiirteenä. Voit täydentää sitä ei vain mausteilla, vaan myös muilla tuotteilla - sienillä, kanalla, vihanneksilla, katkarapuilla jne. Tutustu 10 reseptin elävään valikoimaan ja valitse itsellesi sopivin.

Klassinen kala- ja äyriäisrisottoresepti

Mereneläviä sisältävä risotto on perinteinen italialainen ruokalaji. Jotta se olisi mureaa ja maukasta, ole mahdollisimman mukana prosessissa. Valmistelu ei vie paljon aikaa, mutta vaatii keskittymistä.

1. 
   Kuinka tehdä risotto kotona? Hienonna sipuli ja persilja veitsellä hienoksi. Murskaa valkosipulinkynsi.
2. 
   Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä. Paista hienonnettua sipulia tuoksuvaksi.
3. 
   Laitoimme tänne myös valkosipulinkynnen.
4. 
   Kun valkosipulille tyypillinen tuoksu ilmestyy, poista murskattu kynsi. Kaada loput öljystä ja lisää riisi. Kuumenna se paistinpannulla koko ajan lastalla sekoittaen.
5. 
   Täydennämme valmistusta kuivalla valkoviinillä ja hienonnetuilla yrteillä.
6. 
   Laita merenelävät paistinpannulle. Me lämmitämme niitä.
7. 
   Täytä ruoka kalaliemellä. Hauduta noin 5-7 minuuttia.
8. 
   Ripottele astiaan hienoa suolaa maun mukaan.
9. 
   Lisää punaista jauhettua pippuria.
10. 
    Poistamme äyriäiset väliaikaisesti valmisteesta. Sekoita riisi ja mausteet huolellisesti. Laita risotto lautasille, lisää mereneläviä ja tarjoile.

---

Kotitekoinen kanan risotto

Yksi yksinkertaisimmista ja suosituimmista risottoresepteistä kotona on kanan kanssa. Ruokalaji ei vie paljon aikaa, mutta ilahduttaa sinua vain maullaan. Tarjoile lounaaksi tai illalliseksi.

Kypsennysaika: 35 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 4

Ainekset:

• Riisi - 400 gr.
• Kanafilee - 300 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• parmesaanijuusto - 80 gr.
• Voi - 50 gr.
• Oliiviöljy - 60 ml.
• Kuiva valkoviini - 200 ml.
• Liemi - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Valmistetaan tarvittavat tuotteet. Sulata filee etukäteen ja raasta parmesaani hienoksi.

2. Paista hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynnet voissa ja oliiviöljyssä.

3. Laitamme tähän myös riisiä.

4. Kaada kuivaa valkoviiniä ruoan päälle. Sekoita ja anna juoman haihtua.

5. Kaada lasilliseen lientä. Lisää suolaa.Hauduta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.

6. Lisää valmiiksi paistetut tai keitetyt kananpalat astiaan.

7. Ripottele seokseen parmesaania ja vaivaa varovasti.

8. Jaa valmis kanarisotto osiin ja tarjoile. Voit kokeilla!

Vaiheittainen resepti risoton valmistamiseksi vihannesten kanssa

Ravitseva risotto voidaan valmistaa kasviksista. Tämä kirkas ruokalaji ilahduttaa sinua nopealla kulinaarisella prosessillaan ja herkällä maullaan. Tarjoile perheen lounaaksi, illalliseksi tai välipalaksi.

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Kypsennysaika: 15 minuuttia

Annokset - 2

Ainekset:

• Riisi - 200 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Vihreät herneet - 120 gr.
• Suola - 0,5 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.
• Vesi - 1 rkl.
• Oliiviöljy - 100 ml.

Keittoprosessi:

1. Valmistetaan tarvittavat tuotteet. Puhdistamme ja pesemme vihannekset.

2. Raasta porkkanat karkean raastimen läpi.

3. Leikkaa paprika pieniksi paloiksi.

4. Hienonna sipulit.

5. Siirrä valmistetut vihannekset paistinpannulle, jossa on oliiviöljyä. Lisää tähän vihreitä herneitä.

6. Hauduta ruokaa 5-7 minuuttia, ripottele päälle suolaa, pippuria ja täytä vedellä.

7. Täydennä vihanneksia riisin kanssa. Keitä astiaa miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

8. Jaa valmis risotto vihannesten kanssa osiin, laita lautasille ja tarjoile. Voit kokeilla!

Kuinka valmistaa herkullista katkarapurisottoa?

Suosittu versio kotitekoisesta risotosta on katkarapujen lisääminen. Ruokalaji ilahduttaa kirkkaalla maullaan ja aromillaan sekä ravitsemuksellisilla ominaisuuksilla. Voidaan tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi.

Kypsennysaika: 35 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 4

Ainekset:

• Arborio-riisi - 1 rkl.
• Katkarapu - 600 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Kuiva valkoviini - 1,5 rkl.
• kalaliemi - 400 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• parmesaanijuusto - 40 gr.
• Vihreät - maun mukaan.
• Oliiviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Keitä ensin katkaravut pakkauksen ohjeiden mukaan. Jäljelle jäänyt liemi voidaan käyttää reseptin myöhemmissä vaiheissa.

2. Kuumenna paistinpannu ja voitele se oliiviöljyllä. Hauduta tässä hienonnettua sipulia ja valkosipulia 1-2 minuuttia.

3. Lisää kasvisten joukkoon arborio-riisi. Paista hetken ja kaada päälle kuivaa valkoviiniä. Keitä, kunnes juoma on haihtunut.

4. Kaada kalaliemi ruoan päälle, lisää suolaa, ripottele päälle mausteita ja keitä seosta kannen alla noin 15 minuuttia.

5. Täydennä valmiita riisiä katkarapuilla, hienonnetuilla yrteillä ja raastetulla parmesanilla. Sekoita varovasti.

6. Jaa valmis katkarapurisotto osiin ja tarjoile. Voit kokeilla!

Risotto kanaa ja sieniä kermaisessa kastikkeessa

Herkkä risotto kanan ja sienten kera on loistava idea perheen pöytään. Hemmottele läheisiäsi ravitsevalla ja herkullisella italialaisilla juurisilla, jonka voit helposti valmistaa kotona.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 2

Ainekset:

• Riisi - 200 gr.
• Sienet - 150 gr.
• Kanafilee - 200 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Selleri - 10 gr.
• Vihreät - maun mukaan.
• Kerma - 70 ml.
• Voi - 30 gr.
• Kasviöljy - 20 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vesi - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Valmistetaan kaikki tuotteet tarvittava määrä.

2. Hienonna broilerifile ja hienonna myös sipuli ja selleri.

3. Paista vihannekset voilla ja kasviöljyllä päällystetyssä paistinpannussa.

4. Lisää kasvisten joukkoon ja fileoi sienien kanssa. Keitä miedolla lämmöllä 7-10 minuuttia.

5. Täydennämme valmistusta riisillä.

6.Suola ja ripottele astiaan mausteet, lisää vesi ja keitä noin 15 minuuttia.

7. Paista erikseen loput sienet ja yhdistä ne hienonnettujen yrttien kanssa. Tästä on hyötyä arkistointiin.

8. Kaada kerma valmiiseen astiaan. Pidä pannua tulella vielä 1-2 minuuttia.

9. Laita risotto lautasille, lisää erikseen paistetut sienet ja yrtit ja tarjoile. Valmis!

Kotitekoinen risotto kuivatuilla porcini-sienillä

Mielenkiintoinen vaihtoehto risoton valmistamiseen on kuivatut porcini-sienet. Kirkkaasta kotitekoisesta ruoasta tulee erityinen pöydälläsi. Yllätä läheisesi tai vieraasi herkullisella herkulla.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 4

Ainekset:

• Riisi - 200 gr.
• Kuivatut porcini-sienet - 60 gr.
• Kuiva valkoviini - 100 ml.
• Vesi - 1,5 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Timjami - 30 gr.
• Voi - 80 gr.
• Kova juusto - 80 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Liota kuivatut porcini-sienet etukäteen kylmässä vedessä.

2. Liottamisen jälkeen keitä ainesosaa kiehuvassa vedessä kahdesti 20 minuuttia.

3. Valmista seuraavaksi loput ainekset. Kuori vihannekset, raasta kova juusto.

4. Laita keitetyt kuivatut sienet siivilään ja anna jäähtyä.

5. Leikkaa tuote pienemmiksi paloiksi.

6. Ruskista ne paistinpannussa.

7. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.

8. Paista kasvikset erikseen kasviöljyssä ja osassa voita.

9. Lisää tähän riisiä.

10. Sekoita kattilan sisältö ja anna murojen imeä voin.

11. Kaada joukkoon kuiva valkoviini.

12. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes alkoholi on haihtunut.

13. Täytä työkappale vedellä.

14.Hauduta astiaa noin 15-20 minuuttia.

15. Lisää valmiiseen riisiin sienet, juusto, yrtit, voita, suola ja mausteet.

16. Sekoita astiaa varovasti. Valmis, risotto voidaan laittaa lautasille ja tarjoilla.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti paaston risottoon herkkusienillä

Jopa vähärasvaisesta risottosta tulee uskomattoman kirkas ja ravitseva, kun siihen on lisätty herkkusieniä. Ruokalaji, jolla on erityinen maku ja aromi, on loistava idea pieneksi illalliseksi tai lounaaksi. Kokeile!

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 2

Ainekset:

• Riisi - 200 gr.
• Herkkusienet - 100 gr.
• Sipulit - 0,5 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Sieniliemi - 400 ml.

Keittoprosessi:

1. Hienonna sipuli ja purista kokonaiset valkosipulinkynnet veitsellä. Tarvitsemme niitä lisäämään makua; kypsennyksen lopussa poistamme ne.

2. Voitele paistinpannu kasviöljyllä ja paista siinä valmiita vihanneksia. Teemme tätä 2-3 minuuttia, kunnes ilmestyy herkullinen tuoksu.

3. Lisää seuraavaksi riisi ja herkkusienipalat. Suolaa seos ja ripottele päälle mausteita.

4. Kaada tuote sieniliemellä ja keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.

5. Herkkä kotitekoinen risotto herkkusienien kera on valmis tarjottavaksi. Jaa osiin ja nauti!

Kuinka valmistaa kotitekoista risottoa hitaassa keittimessä?

Voit valmistaa ravitsevaa risottoa kotona hitaalla keittimellä. Herkku on erinomainen ratkaisu italialaistyyliselle perheillalliselle. Kokeile kirkasta ja todistettua reseptiä.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 2

Ainekset:

• Arborio-riisi - 1 rkl.
• Kanafilee - 400 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Kanaliemi - 3 rkl.
• Sitruunankuori - 1,5 tl.
• Sitruunamehu - 50 ml.
• parmesaanijuusto - 50 gr.
• Persilja - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 100 ml.

Keittoprosessi:

1. Valmista tarvittava määrä kaikkia ainesosia.

2. Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi. Laita ne multicooker-kulhoon, joka on kasteltu etukäteen oliiviöljyllä. Paista 5 minuuttia 160 asteessa.

3. Poista kana hetkeksi. Paista hienonnettua sipulia ja valkosipulia kulhossa pari minuuttia. Lisää riisi ja vihannesten palaset.

4. Ripottele työkappaleeseen suolaa ja täytä se liemellä. Keitä peitettynä 20 minuuttia.

5. Palauta kana lautaselle. Lisää sitruunamehu, kuori ja jauhettu mustapippuri.

6. Jätä tuote 20 minuutiksi "Lämmitys"-tilaan.

7. Sekoita valmis risotto, laita lautasille, ripottele päälle raastettua parmesaania ja tarjoile.

Askel askeleelta resepti kalmarisoton valmistamiseen

Meren antimia lisätään usein risottoon. Ne sopivat hyvin riisin ja mausteiden kanssa. Kokeile valmistaa runsas ja mielenkiintoinen herkku lisäämällä kalmaria. Käytä yksinkertaista todistettua reseptiä.

Kypsennysaika: 35 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 4

Ainekset:

• Riisi - 400 gr.
• Pakastettu kalmari - 400 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - maun mukaan.
• Liemi - 3 rkl.
• Kuiva valkoviini - 1 rkl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Voi - 60 gr.
• Oliiviöljy - 80 ml.
• Parmesanjuusto - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Keitä pakastettu kalmari pakkauksen ohjeen mukaan. Emme kaada lientä pois, tarvitsemme sitä myöhemmin.

2. Leikkaa valmis tuote renkaiksi tai suikaleiksi.

3. Paista sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä ja voissa. Yhdistä sitten paisti kalmariin ja sekoita.

4.Jatkamme keittoa miedolla lämmöllä. Lisää suola ja mausteet.

5. Ripottele ruokaan riisiä ja kaada viiniä. Keitä, kunnes juoma on haihtunut.

6. Täytä seuraavaksi herkku liemellä. Hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Ripottele päälle raastettua parmesaania.

7. Laita valmis kalmarisotto lautasille, koristele yrteillä ja tarjoile.

Herkullinen risotto punaisella kalalla kotona

Omaperäinen ja maukas risotto valmistetaan lisäämällä punaista kalaa. Herkku ilahduttaa kirkkaalla esityksellään ja ravintoarvollaan. Loistava idea pienelle kotitekoiselle illalliselle kahdelle.

Kypsennysaika: 35 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 2

Ainekset:

• Arborio-riisi - 150 gr.
• Punainen kala - 300 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Sitruuna - ¼ kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• parmesaanijuusto - 50 gr.
• Tilli - 1 nippu.
• Voi - 30 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kuiva valkoviini - 150 ml.
• Kasvisliemi - 400 ml.
• Oliiviöljy - 30 ml.

Keittoprosessi:

1. Valmistetaan ensin kaikki tuotteet. Raasta parmesaani hienolla raastimella.

2. Hienonna sipuli ja valkosipuli veitsellä.

3. Paista paloitellut kasvikset pannulla oliiviöljyssä. Hauduta minuutin ajan.

4. Aseta arborio-riisi tähän.

5. Kaada kuivaa valkoviiniä ruoan päälle ja anna sen haihtua kokonaan.

6. Kaada seuraavaksi kasvisliemi. Hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

7. Kasta pala voita tuoksuvaan riisiin.

8. Leikkaa sitruunaviipale ja purista se kulhoon.

9. Leikkaa punainen kala ohuiksi nauhoiksi ja ripottele päälle mustapippuria.

10. Jauha tuore tilli.

11. Ripottele työkappaleeseen suolaa ja sekoita sitten punaisella kalalla, yrteillä ja parmesaanilla. Herkullinen risotto on valmis. Ota pois liedeltä ja aseta pöydälle.