Bageleja

Bagelit ovat yksinkertainen pikaleivous, joka pelastaa jokaisen kokin, joka joutuu tilanteeseen, jossa vieraita saapuu yhtäkkiä eikä teetä ole tarjolla. Voit leipoa tällaista herkkua erilaisilla lisäaineilla ja täytteillä; pidät varmasti herkästä juustomassasta ja kaikenlaisista täytteistä, joihin hillo, hienonnetut pähkinät ja paljon muuta sopivat. Ja jos et ole koskaan ennen kokeillut tai yllättänyt perhettäsi sellaisella jälkiruoalla, niin tämä valikoima on erityisesti sinulle!

Kotitekoiset raejuustobagelit

Kotitekoiset raejuustobagelit ovat pikaleivonnaisia, jotka täydentävät ihanteellisesti aromaattista kahvia tai teetä. Lisämakua ja rapeaa rakennetta varten täydennämme jälkiruokaa myös itse tekemällä pörröisellä marenkilla.

1. 
   Bageleja on helppo valmistaa kotona.Kaada kuivat aineet tehosekoittimen kulhoon: siivilöidyt jauhot leivinjauheen ja tomusokerin kanssa - sekoita ja lisää voikuutiot ja raejuusto.
2. 
   Vatkaa muruksi, lisää keltuaiset.
3. 
   Vatkaa uudelleen ja taipuisa pehmeä taikina on valmis.
4. 
   Sivele työtaso jauhoilla ja levitä pohja, jaa se kahteen osaan ja muotoile kummastakin pallo. Peitä lautasliinalla ja laita jääkaappiin 30-40 minuutiksi.
5. 
   Valmista tässä vaiheessa marenki: kaada valkuaiset kuivaan kulhoon ja vatkaa lisäämällä vähitellen kidesokeria, kunnes muodostuu vakaat piikit.
6. 
   Siirrytään jälkiruoan muotoiluun: kauli taikinasta pyöreä kakku, jonka halkaisija on noin 30-32 senttimetriä.
7. 
   Tasoita marenki (puolet) pinnan päälle.
8. 
   Leikkaamme työkappaleen 16 osaan kuvan osoittamalla tavalla.
9. 
   Pyörittele kolmiot bageleiksi.
10. 
    Teemme samoin jäljellä olevan taikinan ja marenkin kanssa. Asetamme puolivalmiit tuotteet pergamentille, jolla ensin peitetään uunipelti.
11. 
    Paista uunissa 200 asteessa 10-20 minuuttia, aika voi vaihdella uunisi tehon mukaan.
12. 
    Koristele halutessasi hieman jäähtynyt jälkiruoka tomusokerilla ja aloita ateria. Hyvää ruokahalua!

Bageleja hillolla hiivataikinasta

Hiivataikinasta tehtyjen hillosten leivonnaisten valmistus kestää hieman kauemmin kuin muista taikinoista valmistettujen leivonnaisten, mutta lopputulos on odottamisen arvoinen. Hiivaa lisäämällä herkusta tulee uskomattoman herkkä ja pörröinen - muista kokeilla ja olet tyytyväinen!

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 21.

Ainekset:

• Jauhot - 500 gr.
• Pikahiiva - 1,5 tl.
• Kidesokeri - 4 rkl.
• Maito - 220 ml.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Auringonkukkaöljy - 1-2 rkl.
• Voi - 45 gr.
• Hillo - 250 gr.
• Munat - 2 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuumenna 110 millilitraa maitoa ja yhdistä hiivaan ja ruokalusikalliseen sokeria, anna seistä noin viisi minuuttia. Vatkaa seuraavaksi yksi muna vaahtomassaan, lisää sulatettu voi, loput maidosta, kolme ruokalusikallista kidesokeria, suola ja puolet jauhoista. Sekoita ainekset huolellisesti ja anna kohota.

Vaihe 2. Kaada loput jauhot lepotilaan taikinaan ja vaivaa.

Vaihe 3. Sivele työpinta kasviöljyllä, kauli pohja kerrokseksi.

Vaihe 4. Levitä kerros hilloa.

Vaihe 5. Leikkaa pizzan tyypin mukaan kolmioiksi.

Vaihe 6. Rullaa rullat leveältä puolelta kapealle puolelle.

Vaihe 7. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja aseta palat erilleen toisistaan.

Vaihe 8. Anna kohota 20 minuuttia, voitele sitten vatkatulla munalla ja ripottele päälle sokeria.

Vaihe 9. Paista bageleita uunissa 20 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 10. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoisia bageleja murotaikinahillolla

Murotaikinasta valmistetut kotitekoiset bagelit hillolla ovat yksinkertainen mutta uskomattoman maukas leivonnainen, joka miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Ilahduta perheenjäseniäsi ja leivo kullanruskeita ja uskomattoman aromaattisia bageleja herkullisella täytteellä.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainekset:

• Jauhot - 250 gr.
• Smetana - 100 gr.
• Kidesokeri - 70 gr.
• Voi - 100 gr.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Munat - 2 kpl.
• Vanilliini - 1,5 g.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• omenahillo - 150 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen kuin aloitat prosessin, aseta pala voita pakastimeen.Sekoita korkeareunaisessa kulhossa seuraavat ainekset: vanilliini, sokeri, suola, leivinjauhe ja siivilöidyt jauhot.

Vaihe 2. Hiero jäähdytetty voita vähitellen kuivaan seokseen sekoittaen huolellisesti joka kerta. Lisää sitten smetana, munat, vaivaa taikina ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.

Vaihe 3. Kauli pohja määritetyn ajan kuluttua ohueksi pyöreäksi kerrokseksi ja leikkaa se kolmioiksi. Laita hillo aihioiden leveään osaan ja rullaa bageliksi.

Vaihe 4. Siirrä puolivalmiit tuotteet pergamenttiin ja lähetä ne uuniin: 20-30 minuuttia 185 asteessa.

Vaihe 5. Koristele jälkiruoka mieleiseksesi ja tarjoile. Nauti teestäsi!

Kotitekoisia bageleja smetanalla

Smetanapagelit valmistuvat kotona vain tunnissa, ja niiden valmistamiseen tarvitset vain niitä tuotteita, jotka sinulla on aina käsillä: margariinia, munia ja jauhoja. Paksu hillo tai hillo sopii mainiosti täytteeksi.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Margariini - 150 gr.
• Smetana - 250 gr.
• Jauhot - 2,5-3 rkl.
• Munat - 1 kpl.
• Kidesokeri - 100 gr.
• Hillo/hillo - 300 gr.
• Tomusokeri - 50 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Siivilöi vehnäjauhot syvään astiaan, lisää jäähdytetty margariini ja hiero käsilläsi murenevaksi.

Vaihe 2. Vatkaa muna kuivaan seokseen, lisää sokeri ja smetana - vaivaa taikina.

Vaihe 3. Jaa pohja 2-3 osaan, rullaa jokainen suorakaiteen muotoiseksi, noin 5 millimetrin paksuiseksi. Sitten leikkaamme sen kolmioiksi, laitamme hilloa leveälle reunalle ja kierrämme sitä.

Vaihe 4. Siirrä "rullat" silikonimatolle ja paista uunissa 180 asteessa 20-25 minuuttia.

Vaihe 5. Ripottele lämpimänä tomusokeria. Hyvää ruokahalua!

Juustomainen bageleja hillolla

Raakabagelit hillolla ovat herkku, joka koristaa juhlapöytääsi tai monipuolistaa helposti perheesi teejuhlia. Raejuustosta valmistettu herkkä taikina sopii hyvin hillon kanssa, samoin kuin ripaus tomusokeria ja tuoreita mintunlehtiä.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 10.

Ainekset:

• Raejuusto - 400 gr.
• Voi - 200 gr.
• Jauhot - 600 gr.
• Kidesokeri - 3 rkl.
• Suola - ½ tl.
• Munat - 2 kpl.
• vaniljasokeri - 1 tl.
• Hillo - maun mukaan.
• Tomusokeri - koristeluun.
• Minttu - koristeluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Nopeuta prosessia ja oman mukavuuden vuoksi laita kaikki tarvitsemasi työpöydällesi.

Vaihe 2. Jauha pakastettu voi suurireikäisellä raastimella.

Vaihe 3. Siivilöi jauhot toiseen astiaan ja lisää voilastut, muna, raejuusto, kaksi erilaista sokeria ja suola.

Vaihe 4. Sekoita tasaiseksi ja muotoile palloksi.

Vaihe 5. Kääri se kalvoon tai laita pussiin, laita jääkaappiin 60 minuutiksi.

Vaihe 6. Jaa jäähdytetty taikina 4 osaan, rullaa jokainen ohueksi pyöreäksi kakuksi. Leikkaa kolmion muotoisiksi paloiksi.

Vaihe 7. Aseta hillo kuvan osoittamalla tavalla ja rullaa se täytteestä alkaen.

Vaihe 8. Siirrä aihiot leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele rikotulla munalla ja laita uuniin: 30-40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Vaihe 9. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoiset kefir-bagelit

Kotitekoiset kefirbagelit, kuten muutkin fermentoiduista maitotuotteista valmistetut leivonnaiset, hämmästyttävät uskomattomalla koostumuksellaan ja herkällä maullaan. Elävämmän makuelämyksen saamiseksi suosittelemme myös pienen määrän vaniljasokeria lisäämistä.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 12.

Ainekset:

• Kefiiri - 200 ml.
• Tuore hiiva - 20 gr.
• Kidesokeri - 5 rkl.
• vaniljasokeri - 1 tl.
• Suola - ½ tl.
• Voi - 50 gr.
• Jauhot - 450 gr.
• Munat - 2 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ruokasarja.

Vaihe 2. Kaada huoneenlämpöinen kefir kulhoon ja sekoita hiivaan.

Vaihe 3. Lisää seos sulatetun voin, kananmunan, kahden tyyppisen sokerin ja suolan kanssa.

Vaihe 4. Kaada joukkoon kourallinen vehnäjauhoja.

Vaihe 5. Vaivaa taikina ja peitä kokkare pyyhkeellä, laita se lämpimään huoneeseen 50-70 minuutiksi kohoamaan ja aktivoimaan hiivan.

Vaihe 6. Purista taikinapala irti ja kauli se litteäksi kakuksi, jonka halkaisija on noin 30 senttimetriä ja paksuus enintään 3 millimetriä.

Vaihe 7. Leikkaa 8 osaan.

Vaihe 8. Rullaa bagelit ja siirrä aihiot pergamenttipannulle. Anna seistä puoli tuntia.

Vaihe 9. Voitele munalla ja paista uunissa 180 asteessa 35-40 minuuttia.

Vaihe 10. Nauti teestäsi!

Lehtitaikina bageleja

Lehtitaikinabagelit ovat jälkiruoka, jonka jopa lapsi voi tehdä! Tämä resepti sopii myös täydellisesti niille, jotka eivät pidä taikinan kanssa työskentelystä ja hässäkkää; sulata valmis puolivalmis tuote ja aloita herkullisen herkkujen valmistaminen!

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 10 palaa.

Annokset – 7-9.

Ainekset:

• Lehtitaikina - 1 pakkaus.
• Confiture - 70 gr.
• Tomusokeri - 30 gr.
• Munankeltuainen - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota ensin taikina pakastimesta ja anna sen sulaa.

Vaihe 2. Kauli pohja ohueksi pyöreäksi kakuksi.

Vaihe 3. Leikkaa 4 osaan.

Vaihe 4. Levitä confiture.

Vaihe 5. Kauli taikina bageleiksi ja laita uuniin: 10-12 minuuttia 220 asteessa.

Vaihe 6. Koristele hieman jäähtyneet leivonnaiset tomusokerilla ja aloita ateria. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoisia bageleja maidolla uunissa

Kotitekoiset maitobagelit uunissa ovat herkku, joka tarjoaa sinulle todellista gastronomista nautintoa. Voit leipoa tällaista herkkua sekä aamiaiseksi että juhlalliseen teejuhliin vieraiden kesken. Koska riippumatta siitä, kuka ottaa näytteen, kaikki ovat tyytyväisiä!

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 16 kpl.

Ainekset:

• Jauhot - 500 gr.
• Puristettu hiiva - 20 gr.
• Kidesokeri - 5 rkl.
• Suola - ½ tl.
• Voi - 80 gr.
• Munat - 1 kpl.
• Maito - 200 ml.
• Confiture - 150 ml.

Lisäksi:

• Munat - 1 kpl.
• Tomusokeri - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista taikina: liuota hiiva lämpimään maitoon, ruokalusikalliseen kidesokeria, kahteen ruokalusikalliseen jauhoja - jätä 10-15 minuuttia.

Vaihe 2. Vatkaa seuraavaksi muna suolan ja sokerin kanssa, yhdistä seulottujen jauhojen, sulatetun voin ja taikinan kanssa.

Vaihe 3. Vaivaa taipuisa taikina ja jätä se kulhoon pyyhkeen alle, kunnes sen tilavuus kasvaa.

Vaihe 4. Erottele 60-90 minuutin kuluttua puolet taikinasta, muodosta 10 kokkareita ja anna sen levätä pyyhkeen alla noin 10 minuuttia.

Vaihe 5. Kauli jokainen segmentti kerrokseksi, jossa on epätasaiset reunat (katso kuva), tee 3-4 viiltoa toiselle puolelle ja laita täyte toiselle puolelle.

Vaihe 6.Käärimme bagelit ja asetamme puolivalmiit tuotteet pergamentille, jolla peitämme ensin leivinpaperin. Odotamme vielä 15-20 minuuttia.

Vaihe 7. Voitele munalla ja paista uunissa 20 minuuttia (180 astetta).

Vaihe 8. Anna jäähtyä hieman, koristele tomusokerilla ja ota heti näyte. Hyvää ruokahalua!

Bageleja saksanpähkinöillä

Saksanpähkinöitä ja hunajaa sisältävät leivonnaiset ovat kotitekoisia leivonnaisia, joita on helppo verrata kahviloissa ja ravintoloissa tarjottaviin makeisiin. Koko salaisuus piilee rapean taikinan ja herkullisen täytteen harmonisessa yhdistelmässä.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset - 20 kpl.

Ainekset:

• Voi - 100 gr.
• Smetana - 100 gr.
• Kidesokeri - 70 gr.
• Munat - 1 kpl.
• sooda - 1 hyppysellinen.
• Jauhot - 200 gr.
• Saksanpähkinän ytimet - 200 gr.
• Hunaja - 3 rkl.
• Tomusokeri - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta pehmeä voi ja kidesokeri korkeareunaiseen astiaan ja vatkaa.

Vaihe 2. Lisää smetana ja sekoita.

Vaihe 3. Lisää seokseen suola, siivilöidyt jauhot ja muna - vaivaa pehmeäksi ja joustavaksi taikinaksi.

Vaihe 4. Täytteen valmistamiseksi jauha pähkinät millä tahansa sopivalla tavalla ja sekoita hunajaan.

Vaihe 5. Kauli taikina ja leikkaa se kolmioiksi, levitä hieman pähkinävoita leveälle puolelle.

Vaihe 6. Kääri rullalle ja paista leivinpaperilla uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Vaihe 7. Ripottele kuuma herkku tomusokerilla ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Raejuustobagelit omenoiden kanssa

Omenan kera rahkabagelit ovat jälkiruoka, jota arvostavat jokainen pienenkin palan kokeileva! Ole varovainen, sillä jos noudatat ruokavaliota tai oikeaa ravintoa, et varmasti voi pysähtyä vain yhteen bageliin!

Kokkausaika – 1 tunti 15 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 6.

Ainekset:

• Raejuusto 9% - 260 gr.
• Kermamargariini - 120 gr.
• Kidesokeri - 2 rkl. + maun mukaan.
• Jauhot - 1,3 rkl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• sooda - ½ tl.
• Omenat - 2 kpl.
• Jauhettu kaneli - 1 hyppysellinen.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Tomusokeri - koristeluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Hiero määrätty määrä raejuustoa hienoreikäisen siivilän läpi.

Vaihe 2. Laita margariini, sokeri ja suola erilliselle lautaselle ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 3. Yhdistä kaksi massaa.

Vaihe 4. Lisää siivilöidyt jauhot sekä ruokasooda.

Vaihe 5. Vaivaa taikina, peitä kalvolla ja laita jääkaappiin tunniksi.

Vaihe 6. Jaa taikina kahtia, kauli se ohuiksi litteiksi kakuiksi ja leikkaa se kuvan osoittamalla tavalla.

Vaihe 7. Leikkaa omenaliha keskikokoisiksi viipaleiksi, ripottele päälle kanelia ja ripottele sitruunamehua - sekoita.

Vaihe 8. Levitä täyte ja ripottele kevyesti sokerilla.

Vaihe 9. Rullaa ja siirrä leivinpaperille, paista uunissa 190 asteessa 25-30 minuuttia.

Vaihe 10. Ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!