Paahtopaisti klassikko

Paahtopaisti on maukas ja mehukas ruokalaji, joka voidaan valmistaa kotona. Englannista käännettynä "roast beef" on "fried beef" ja uskotaan, että he todella osaavat valmistaa sitä Englannissa. Ulkofilee, ulkofilee ja ulkofilee soveltuvat paahtopaistiin. Opit tarkalleen kuinka keittää naudanlihaa tässä artikkelissa kerätyistä 7 paahtopaistireseptistä.

Klassinen paahtopaisti resepti

Alamme paljastaa salaisuuksia mehukkaan ja maukkaan paahtopaistiin valmistamisesta naudanlihasta. Nykyään kenellä tahansa on varaa paahtopaistiin, ei vain muutamalle englantilaiselle aristokraatille.

1. 
   Paahtopaisti on helppo valmistaa kotona klassisen reseptin mukaan. Vain tuore, pakastettu liha sopii paahtopaistiin. Laita uuni päälle ja esilämmitä se 250 asteeseen. Pese liha, kuivaa ja leikkaa suonet pois.
2. 
   Laita liha lämmönkestävään astiaan, mausta ja lorauta oliiviöljyllä. Laita liha uuniin 10 minuutiksi. Käännä sitten liha ympäri ja paista vielä 5 minuuttia.Ota liha pois uunista ja anna sen levätä hetken, kun uuni jäähtyy 150 asteeseen.
3. 
   Tämän jälkeen suolaa liha ja laita takaisin uuniin 15-20 minuutiksi. Sitten voit tarkistaa lihan kypsyyden hammastikulla. Klassisen reseptin mukaan paahdetun lihan tulisi olla harvinaista. Paahtopaistin kokonaispaahtoaika on noin 40 minuuttia.
4. 
   Paistamisen jälkeen kääri paisti folioon ja anna levätä 10-15 minuuttia. Näin liha säilyttää kaikki mehunsa.
5. 
   Leikkaa valmis paahtopaisti jyvän poikki ohuiksi viipaleiksi. Paahtopaisti voidaan tarjoilla joko kuumana tai jäähdytettynä.

Hyvää ruokahalua!

Paahda naudanliha foliossa uunissa

Naudan sisäfilee on ruhon mureisin ja pehmein osa, joten se sopii ihanteellisesti paahdetun lihan valmistukseen. Liha on ehdottomasti otettava pois jääkaapista etukäteen, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi.

Kokkausaika: 70 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Naudanliha - 0,7 kg.
• Merisuola - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

1. Pese liha ja kuivaa talouspaperilla. Lihan tulee olla täysin kuivaa.

2. Paahtopaistille on ominaista ohut rasvakerros toisella puolella. Vedä naudanlihapalasta useita kertoja paksulla langalla.

3. Paista liha hyvin lämmitetyssä paistinpannussa joka puolelta kullanruskeaksi. Paista ensin puoli, jossa on rasvakerros.

4. Aseta paistettu naudanlihapala folioon, suolaa hyvin ja mausta joka puolelta. Laita liha 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.

5. Kääri sitten paisti folioon ja anna vetäytyä 10 minuuttia.

6. Leikkaa paahtopaisti paloiksi ja tarjoa valitsemasi lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoista marinoitua paahtopaistia

Avain herkullisen paahdetun lihan valmistamiseen on oikean lihan valinta. Voimakkaasti pakastettu liha ei sovi paahtopaistiin, sinun on valittava leikkaus ruhosta, joka teurastettiin 2-4 päivää sitten. Itse ruokalaji tulee kypsentää keskilämmöllä tai kohtalaisella lämmöllä, jotta liha ei kuivu.

Kokkausaika: 9,5 tuntia.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Naudanliha - 1 kg.
• Korianterin siemenet - 1 tl.
• Mustapippuria - 2 tl.
• Sipulit - 3 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Timjami - 3 gr.
• Vihreät - 1 nippu.
• Worcestershire-kastike - 2 rkl.
• Soijakastike - 150 ml.
• Kasviöljy - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Jauha kuiva timjami, korianterinsiemenet, mustapippuri ja teelusikallinen suolaa huhmareessa.

2. Pese liha, leikkaa suonet pois ja pyyhi kosteus pois paperipyyhkeillä. Kaada naudanlihan päälle kasviöljyä, hiero se, hiero sitten kuivilla mausteilla ja anna marinoitua tunnin ajan.

3. Paista liha marinoinnin jälkeen hyvin kuumennetussa paistinpannussa kullanruskeaksi joka puolelta. Ensin voit kaata vähän kasviöljyä paistinpannulle ja levittää litteän valkosipulin.

4. Paista seuraavaksi paahtopaistia uunissa 180 asteessa haluttuun kypsyysasteeseen. Keskipaistamiseen kuluu 10-12 minuuttia. Kun paisti on valmis, kääri se folioon ja anna levätä 10 minuuttia.

5. Hienonna sipuli ja yrtit ja laita kulhoon, kaada joukkoon myös soija ja Worcestershire-kastike, lisää lihan kanssa paistettu valkosipuli. Laita paahtopaisti saatuun marinaadiin ja peitä se sipulilla ja yrteillä. Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin 6-8 tunniksi.

6.Leikkaa valmis paahtopaisti paloiksi jyvän poikki ja tarjoa minkä tahansa lisukkeen kanssa makusi mukaan.

Hyvää ruokahalua!

Pehmeää ja mureaa paahtopaistia

Paahtopaisti on englantilaisen keittiön ruokalaji. Uskotaan, että se sopii paremmin juhlapöytään, koska se on niin maukasta ja hienostunutta. Ihanteellinen liha paahdetuksi on naudan sisäfilee.

Kokkausaika: 2,5 tuntia.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 3-4.

Ainekset:

• Naudan sisäfilee - 700 gr.
• Korianterin siemenet - 1 rkl.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Neilikka - 2 kpl.
• katajanmarjat - 1 rkl.
• Mustapippuria - 1 rkl.
• Merisuola - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

1. Kytke uuni päälle ja esilämmitä se 190 asteeseen. Jauha katajanmarjat, korianteri, pippuri, neilikka ja suola huhmareessa. Lisää oliiviöljy mausteiden joukkoon ja sekoita hyvin.

2. Pese naudan sisäfilee ja kuivaa se talouspaperilla.

3. Voitele liha aromaattisella seoksella, kääri kelmulle ja anna marinoitua tunnin ajan.

4. Kääri tämän jälkeen naudanliha folioon ja laita esilämmitettyyn uuniin 50 minuutiksi.

5. Anna valmiin paahdetun lihan levätä 20 minuuttia, leikkaa se sitten paloiksi ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Mehukas paahtopaisti sipulilla marinoituna

Paahtopaisti on melko nopea ja vaivaton prosessi. Oikein kypsennetty liha on maukasta ja erittäin mehukasta, mutta leikattaessa liha saattaa tuntua raakalta. Älä pelkää, teit kaiken oikein, tämä on paahdetun lihan kohokohta.

Kokkausaika: kello 11.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Naudanliha - 510 gr.
• Oliiviöljy - 30 ml.
• Maustepippuriherneet - 5 gr.
• Vaaleanpunaiset pippurit - 5 gr.
• Mustapippuria - 5 gr.
• Kuivattu korianteri - 3 gr.
• Kuivattu oregano - 3 gr.
• Suola - 3 gr.
• Valkosipuli - 20 gr.
• Rosmariini - 10 gr.
• Sipulit - 150 gr.
• Korianteria - 15 gr.
• Persilja - 15 gr.
• Worcestershire-kastike - 3 rkl.
• Soijakastike - 150 ml.
• Puolukat - 20 gr.

Keittoprosessi:

1. Jauha kuivatut korianteri, maustepippuri, musta- ja vaaleanpunainen pippuri huhmareessa.

2. Ota naudanliha jääkaapista etukäteen, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi. Pese liha ja kuivaa talouspaperilla.

3. Kaada oliiviöljyä naudanlihan päälle ja hiero sitä koko pintaan.

4. Ripottele lihaan kuivia mausteita ja kevyesti suolaa.

5. Kuori valkosipulinkynnet ja murskaa ne veitsen tasaisella puolella. Hienonna rosmariini karkeaksi veitsellä.

6. Ennen uunissa paistamista paista paahtopaisti pannulla valkosipulin ja rosmariinin kanssa kullanruskeaksi joka puolelta.

7. Lihan tulee peittyä kokonaan kovalla kuorella, se on parempi kääntää ympäri erityisillä pihdeillä, jotta mehu ei vuoda lävistettynä ulos eikä liha menetä mehukkuutta.

8. Aseta liha sitten uunipellille, lisää päälle valkosipuli ja rosmariini. Paista lihaa 180-asteisessa uunissa 40 minuuttia.

9. Valmista marinadi lihan paistuessa. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Hienonna korianteri ja persilja karkeaksi veitsellä. Laita hienonnetut ainekset kulhoon, lisää Worcestershire ja soijakastike.

10. Lisää myös puolukat ja sekoita.

11. Anna paahtopaistin levätä 10-15 minuuttia paistamisen jälkeen ja siirrä se sitten marinaadiin. Kaada marinadi paahtopaistiin ja laita sen päälle sipulia ja yrttejä, jotta liha imeytyy paremmin.

12. Laita paahtopaisti jääkaappiin marinoitumaan 10 tunniksi. Leikkaa valmis paahtopaisti paloiksi ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen grillattu naudanpaistiresepti

Paahtopaisti on suuri pala uunissa paistettua tai grillattua naudanlihaa. Perinteinen englantilainen ruokalaji, josta on pitkään tullut kansainvälinen. Se tarjoillaan kuumana tai jäähdytettynä.

Kokkausaika: 45 min.

Kokkausaika: 45 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Naudanliha - 2 kg.
• Sitruuna - tarjoiluun.
• Oliiviöljy - 6 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 rkl.
• Merisuola - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese liha, kuivaa se, leikkaa ylimääräinen rasva pois ja sivele oliiviöljyllä.

2. Voitele grillin pinta oliiviöljyllä, aseta liha sen päälle ja paista 5 minuuttia kummaltakin puolelta.

3. Lisää suola ja jauhettu pippuri leikkuulaudalle ja sekoita.

4. Mausta paistettu naudanliha suolalla ja pippurilla.

5. Nosta liha takaisin grilliin ja paista uudelleen kummaltakin puolelta 7 minuuttia.

6. Anna valmiin paahtopaiston levätä 10 minuuttia, viipaloi, ripottele sitruunamehulla ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää naudanpaistia soijakastikkeella?

Hyvän maun lisäksi paahtopaisti on hyvä myös siksi, että sitä voi syödä jäähdytettynä. Siksi, kun jääkaapissa on pala paistettua naudanlihaa, voit luoda ruokalistan koko päiväksi pastasta bruschetta-alkupaloihin ja erilaisiin salaatteihin.

Kokkausaika: 10 tuntia.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 5-6.

Ainekset:

• Naudan sisäfilee - 1 kg.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Kasviöljy - 0,5 l.
• Soijakastike - ¼ rkl.
• Ruskea sokeri - ¼ rkl.
• Worcestershire-kastike - 2 rkl.
• Tuore rosmariini - 1 oksa.
• Oregano - 1 hyppysellinen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Puhdista sisäfilee kalvoista, sivele kasviöljyllä ja anna seistä 7 minuuttia.

2. Kuori valkosipuli ja murskaa se veitsen tasaisella puolella, revi neulat irti rosmariinista.

3. Sekoita kasviöljy, soija ja Worcestershire-kastikkeet, lisää valkosipuli, rosmariini ja oregano.

4. Valmista karamelli kaadamalla sokeri ja vesi paistinpannulle ja laita ne korkealle lämmölle. Karamellin tulee paksuuntua hyvin ja saada kaunis meripihkan väri.

5. Lisää marinaadiin karamelli ja sekoita. Pidä marinadi lämpimänä äläkä anna sen jäähtyä kokonaan.

6. Hiero naudanliha suolalla ja jauhetulla pippurilla.

7. Paista sitten liha kullanruskeaksi joka puolelta hyvin kuumennetussa kuivassa paistinpannussa. Paista seuraavaksi lihaa uunissa 180 asteessa 5 minuuttia.

8. Laita kuuma paahtopaisti kulhoon ja kaada sen päälle lämmin marinadi, jonka tulee peittää liha kokonaan. Peitä kulho kelmulla ja anna jäähtyä kokonaan. Laita sitten paahtopaisti jääkaappiin ja marinoi vähintään 8 tuntia.

9. Taputtele paahtopaisti kuivaksi talouspaperilla marinadin poistamiseksi, leikkaa paloiksi ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!