Porsaan leikkeleet

Hienonnetut porsaanleivonnaiset ovat mehukas ja tyydyttävä ruokalaji joka päivälle, se voidaan tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi valitsemasi lisukkeen kanssa. Näiden kotlettien valmistamiseksi et tarvitse lihamyllyä, mutta tarvitset hyvän, terävän veitsen. Sianliha leikataan pieniksi paloiksi, minkä vuoksi kotletit ovat tiheämpiä kuin tavalliset, mutta niillä on luonnollisempi maku.

Hienonnetut porsaanpalat paistinpannulla

Paistinpannussa silputut sianlihaleivonnaiset ovat liharuoka, joka voidaan valmistaa missä olosuhteissa tahansa. Tarvitset lihan, veitsen ja valurautaisen tai muun paksuseinäisen paistinpannun. Hienonnettujen kotlettien lisuke voi olla mikä tahansa, perunat ovat hyviä.

1. 
   Hienonnetut sianlihapalat on erittäin helppo valmistaa. Ota kaikki tarvittavat tuotteet, huuhtele salaatinlehdet hanan alla ja laita ne pyyhkeeseen kuivumaan. Pakasta sianlihaa hieman, jotta se on helpompi leikata.
2. 
   Aseta porsaan sisäfilee leikkuulaudalle ja leikkaa se terävällä, raskaalla veitsellä hyvin pieniksi, vapaamuotoisiksi paloiksi.
3. 
   Laita paloiteltu liha kulhoon ja lisää suolaa maun mukaan.
4. 
   Sinun on myös pilkottava sipuli erittäin hienoksi.
5. 
   Lisää lihaan hienonnettu sipuli ja riko yksi kananmuna.
6. 
   Lisää ruokalusikallinen jauhoja ja tärkkelystä.
7. 
   Vaivaa jauheliha hyvin ja laita sivuun 10 minuutiksi.
8. 
   Kuivaa ja kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä. Kaada sitten kasviöljyä sen verran, että sen tulee peittää koko pohja. Muotoile pieniä litteitä pihvejä ja aseta ne lämmitetylle alustalle.
9. 
   Paista kotletteja toiselta puolelta muutama minuutti, käännä ne sitten lastalla, kaada joukkoon hieman kiehuvaa vettä, peitä pannu kannella ja laita kotletit valmiiksi.
10. 
    Laita salaatinlehdet vadille, jotta hienonnetut sianlihapalat ovat kauniisti esillä. Aseta valmiit kotletit vihreiden päälle ja ripottele päälle juustoraastetta. Hyvää ruokahalua!

Hienonnetut porsaanpalat uunissa

Uunissa hienonnetut porsaanleivonnaiset ovat yksi herkullisimmista ruoista, jotka voidaan valmistaa erittäin helposti lihasta. Sianliha on tietysti valittava tuoreena ja korkealaatuisena; suosi kaulan osaa. Tällä reseptillä saat erinomaisia ​​paistettuja kotletteja.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 4-6.

Ainekset:

• Sianliha - 400 gr.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen.
• Kaurajauho - 2 rkl.
• Hieno pöytäsuola - 1 hyppysellinen.
• kananmuna - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Hajusteeton auringonkukkaöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori yksi keskikokoinen tai kaksi pientä sipulia.Pilko sipuli erittäin hienoksi ja laita kulhoon.

Vaihe 2. Leikkaa sianliha hyvin pieniksi kuutioiksi. Laita lihaseos kulhoon sipulien kanssa.

Vaihe 3. Suola ja mausta hienonnetut tuotteet pippurilla maun mukaan. Riko yksi kananmuna kulhoon.

Vaihe 4. Lisää pari tasoa ruokalusikallista kaurapuuroa. Sekoita hienonnettu jauheliha hyvin.

Vaihe 5. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Suihkuta pinta auringonkukkaöljyllä. Muotoile jauhelihasta pieniä pyöreitä paloja ja laita ne uunipellille.

Vaihe 6. Paista paloiteltuja pihvejä uunissa 200 asteessa puoli tuntia. Tarjoile ruoka kuumana valitsemiesi lisukkeiden tai kastikkeiden kanssa. Hyvää ruokahalua!

Porsaan jauhetta majoneesia

Hienonnetut porsaanleivonnaiset majoneesilla ovat epäilemättä erittäin tyydyttävä ruokalaji ja kulinaarinen klassikko. Kotleteista tulee herkullisia tämän erityisen lihan pilkkomistavan ansiosta. Siksi ei ole yllättävää, että hienonnettuja kotletteja löytyy ravintoloiden ja bistrojen ruokalistalta.

Kokkausaika – 2 tuntia 40 minuuttia

Kokkausaika – 30-40 min.

Annokset – 5-6.

Ainekset:

• sianliha - 0,5 kg.
• kananmuna - 1 kpl.
• majoneesi - 70 gr.
• Jauhot - 15 gr.
• Pöytäsuola - 0,5 tl.
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Paprika - 0,5 tl.
• Lihan mausteet - 1 tl.
• Hajuton kasviöljy - 2-3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jäädytä sianliha kevyesti, jolloin se on helpompi pilkkoa hienoksi. Pilko liha erittäin hienoksi.

Vaihe 2. Aseta silputtu sianliha kulhoon. Laita kuoritut valkosipulinkynnet puristimen läpi suoraan jauhelihaan, riko yksi muna ja lisää suolaa ja mausteita. Sekoita ainekset.

Vaihe 3. Lisää majoneesia hienonnetun jauhelihan joukkoon.

Vaihe 4. Lisää myös jauhoja.

Vaihe 5.Sekoita jauheliha hyvin ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.

Vaihe 6. Kuumenna valurautainen paistinpannu korkealla lämmöllä, kaada puhdistettua kasviöljyä lämmitetylle pinnalle. Kaavi lusikalla joukkoon jauhelihaa ja muotoile pieniksi litteiksi pihveiksi. Paista miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia toiselta puolelta.

Vaihe 7. Käännä sitten varovasti ja paista vielä 5 minuuttia kullanruskeiksi. Laita seuraavaksi kotletit yhteen astiaan, voit keittää niitä miedolla lämmöllä paistinpannulla liedellä tai laittaa mikroaaltouuniin, jossa ne kypsyvät täysin.

Vaihe 8. Tarjoa jauhelihapalat perunoiden tai pastan kanssa. Hyvää ruokahalua!

Mehukkaita porsaan jauhelihaleikkeitä juustolla

Mehukkaita porsaan jauhelihaleikkeitä juustolla - runsas liharuoka kierteellä. Vaikka resepti vaatii aikaa, lähinnä lihan pilkkomiseen, on se ehdottomasti sen arvoista. Pehmeää sianlihaa pehmeän juuston paloilla - nuolet sormesi!

Kokkausaika – 2,5 tuntia

Kokkausaika – 25-30 min.

Annokset – 4-5.

Ainekset:

• Porsaan niska - 0,7 kg.
• Sipulit - 2 kpl.
• Ketsuppi - 2 rkl.
• Suuret kananmunat - 2 kpl.
• Kefiiri - 3 rkl.
• Kova juusto - 50 gr.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Hajusteeton auringonkukkaöljy - paistamiseen.
• Persilja - 1 nippu.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Tuore jauhettu mustapippuri - 1-2 ripaus.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Hienonnetuille kotleteille tarvitset kaikki ainesosaluettelossa mainitut tuotteet. Hienonna sipuli ja sianliha välittömästi, se on leikattava hyvin pieniksi kuutioiksi. Laita ainekset kulhoon, lisää kefiiri, ketsuppi, suola ja jauhettu pippuri.

Vaihe 2. Sekoita kulhon sisältö hyvin käsin.Riko pari laakerinlehteä, työnnä ne jauhelihan joukkoon ja jätä jauhelihakulho jääkaapissa useaksi tunniksi, jotta liha imee kaikki mausteiden maut. Voit jättää sen yön yli.

Vaihe 3. Ota jauheliha jääkaapista muutaman tunnin kuluttua ja poista laakerinlehden palaset. Riko jauhelihaan kaksi isoa kananmunaa, lisää hienonnettu persilja ja raastettu kova juusto. Sekoita seos uudelleen perusteellisesti.

Vaihe 4. Muotoile märin käsin pieniä pyöreitä pihvejä ja aseta ne paistinpannun lämmitetylle pinnalle. Paista kasviöljyssä 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta.

Vaihe 5. Aseta sitten kaikki hienonnetut kotletit paistinpannulle, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Tarjoa hienonnetut sianlihapalat murojen tai vihannesten lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Hienonnetut porsaanleivät tärkkelyksellä

Hienonnetut sianlihaleivokset tärkkelyksellä sopivat melkein mihin tahansa ruokavalioon. Astiasta tulee ravitseva, herkkä ja erittäin maukas. Tämä johtuu siitä, että heille tarkoitettu jauheliha valmistetaan erityisellä tavalla ja itse kotletit ovat tavallista ohuempia. Muista yrittää itse tehdä hienonnettuja kotletteja.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika – 40-60 min.

Annokset – 4-6.

Ainekset:

• Sianliha - 0,7 kg.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Kefiiri - 50 ml.
• Valkoinen sipuli - 2 kpl.
• kananmunat - 2 kpl.
• Mausteet lihalle - maun mukaan.
• Tärkkelys - 3 rkl.
• Hajusteeton kasviöljy - 4 rkl.
• Manna - 3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese sianliha. Kuori sipulit ja mittaa kaikki tarvittavat ainekset. Mausteista korianteri, jauhettu musta- ja punapippuri sekä curry sopivat erinomaisesti kotleteihin.

Vaihe 2.Leikkaa sianliha ja muutama sipuli erikseen hyvin pieniksi kuutioiksi, mitä pienempi, sen parempi. Tämä vaikuttaa myös ruuan kypsennysnopeuteen.

Vaihe 3. Sekoita suuressa kulhossa hienonnettu sianliha ja sipulit, lisää mausteet, kananmunat ja kefiiri. Sekoita massa hyvin.

Vaihe 4. Kaada seuraavaksi mannasuurimot ja tärkkelys hienonnetun jauhelihan joukkoon. Sekoita seos uudelleen ja laita jääkaappiin 30-60 minuutiksi. Tänä aikana liha kyllästyy mausteilla, ja mannasuurimot turpoavat ja tekevät jauhelihasta homogeenisemman.

Vaihe 5. Kuumenna sitten paistinpannu tulella, kaada joukkoon pari ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä ja poista jauheliha jääkaapista. Laita lihaseos ruokalusikallinen lämmitetylle pinnalle. Paista fileitä molemmin puolin miedolla lämmöllä peitettynä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Voit tarjoilla hienonnettuja sianlihaleikkeitä täysin kaikkien vihannesten tai viljojen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Porsaan ja broilerin leikkeleitä

Hienonnetut sian- ja broilerinpalat on helppo valmistaa lounaaksi tai illalliseksi. Ne eivät ole yhtä luonnollisia ja maukkaita kuin esimerkiksi samasta lihasta valmistetut kyljykset, mutta pilkotut kotletit ovat ehdottomasti helpompia ja nopeampia kypsentää. Ja näiden lihatyyppien yhdistäminen mahdollistaa mehukkuuden ja kaloripitoisuuden tasapainon säilyttämisen.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika – 30-35 min.

Annokset – 3-4.

Ainekset:

• broilerin filee - 0,3 kg.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• sianliha - 0,3 kg.
• Jauhettu makea paprika - maun mukaan.
• Peruna/maissitärkkelys - 2 rkl.
• Hajuton kasviöljy - paistamiseen.
• kananmuna - 2 kpl.
• majoneesi - 150 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sulata molemmat lihatyypit ja huuhtele juoksevan veden alla.Valmista myös muita ruokia ainesosaluettelon mukaan. Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi.

Vaihe 2. Leikkaa broilerin filee samalla tavalla veitsellä.

Vaihe 3. Sekoita jauheliha ottamalla sopiva astia ja laita siihen molempia jauhelihatyyppejä. Lisää suola, paprika, mustapippuri ja sekoita.

Vaihe 4. Laita majoneesia jauhelihaan, riko kananmunat ja lisää muutama ruokalusikallinen tärkkelystä viskositeetin lisäämiseksi. Laita saatu jauheliha jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Vaihe 5. Puolen tunnin kuluttua voit aloittaa paistamisen. Kaada kasviöljyä paistinpannun lämmitetylle pinnalle, laita jauheliha ruokalusikalla ja muotoile litteitä pyöreitä kotletteja. Paista niitä keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Vaihe 6. Aseta seuraavaksi kaikki kotletit kuumuutta kestävään muotoon ja laita uuniin puoleksi tunniksi. Uunin lämpötilan tulee olla 180 astetta. Voit myös kypsentää kotletteja peitettynä paistinpannulla.

Vaihe 7. Herkulliset hienonnetut porsaan- ja broilerinpalat ovat valmiita, tarjoile kuumana heti kypsennyksen jälkeen valitsemasi lisukkeen kera. Hyvää ruokahalua!