Kesäkurpitsarullat eri täytteillä

Sadonkorjuukaudella kesäkurpitsaa on niin paljon, että siitä saa silmät auki. Monet kotiäidit eivät joskus tiedä mitä tehdä tälle runsaudelle. Osoittautuu, että kesäkurpitsasta voi valmistaa valtavan määrän ruokia, joista yksi on kevätrullia.

Kesäkurpitsarullat juustolla ja valkosipulilla paistinpannulla

Pikanttimakua varten rulliin lisätään valkosipulia, jonka määrää säädät mieltymystesi mukaan. Voit valita rullille mitä tahansa vihreitä - tilliä, persiljaa tai basilikaa.

1. 
   Kuinka tehdä herkullisia kesäkurpitsasämpylöitä? Ennen kuin leikkaat kesäkurpitsat viipaleiksi, huuhtele ne juoksevalla vedellä.Pyyhi kuivaksi ja leikkaa viipaleiksi (niiden paksuus ei saa ylittää 5 millimetriä, muuten kesäkurpitsa ei rullaa rullaksi).
2. 
   Ota suolaa ja voitele ensimmäinen viipale sillä. Teemme saman muiden levyjen kanssa. Laita kesäkurpitsat välittömästi syvään astiaan ja anna seistä 15 minuuttia. Tänä aikana vapautuu mehua, joka on valutettava.
3. 
   Kaada öljy paistinpannulle. Ensin sinun on lämmitettävä sitä liedellä muutaman minuutin ajan. Aseta kesäkurpitsaviipaleet astian pohjalle ja paista niitä molemmilta puolilta kullanruskeiksi ja lautaset pehmenevät.
4. 
   Päästä eroon ylimääräisestä rasvasta ja nesteestä asettamalla kesäkurpitsaviipaleet kuivalle talouspaperille (levitä leveälle lautaselle). Pyyhe imee sekä rasvaa että kosteutta.
5. 
   Nyt valmistetaan täyte. Raasta sulatejuusto hienolla raastimella. Tähän tarkoitukseen on kätevämpää käyttää syvää kulhoa tai lautasta. Levitä smetana. Kuori pari valkosipulin kynttä ja hienonna (ritilää tai käytä valkosipulijauhetta). Lisää valkosipuli hapankermaan ja juustoon ja sekoita sitten ainekset (haluttaessa smetana voidaan korvata majoneesilla). Maista täytettä ja lisää tarvittaessa suolaa.
6. 
   Pese tomaatit. Pyyhi vihannes kuivaksi ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Leikkauksen aikana poistamme varsien kiinnityskohdat. Vaihtoehtoisesti laita pieni määrä täytettä (tl) jokaiseen viipaleeseen, laita päälle tomaattiviipale ja yrttien oksa (pesemme ensin nippu ja puramme sen oksiksi).
7. 
   Kääri viipaleet yhdessä täytteen kanssa rulliksi ja laita lautaselle.

Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsarullat valkosipulilla, yrteillä ja majoneesilla

Kesäkurpitsat ovat erittäin "kevyitä" ja helposti sulavia, joten ne ovat ihanteellisia ruokavalioon. Kesäkurpitsa imee aktiivisesti myrkkyjä ja poistaa niitä kehosta.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Annosten määrä – 20-25.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2-3 kpl.
• majoneesi - 2-3 rkl.
• Tilli - 50 gr.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Etikka - 3 tl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese reseptissä ilmoitettu määrä kesäkurpitsaa. Pyyhi tuote kuivaksi ja leikkaa viipaleiksi (ne eivät saa olla paksumpia kuin viisi millimetriä). Jos leikkaat kesäkurpitsat paksuiksi viipaleiksi, ne eivät rullaa eivätkä pidä muotoaan.

2. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna sitä liedellä pari minuuttia. Laita viipaleet varovasti pannulle ja paista kullanruskeiksi ensin toiselta ja sitten toiselta puolelta.

3. Vuoraa ison lautasen pohja talouspaperilla ja laita paistetut viipaleet sille riviin. Aseta toinen kerros pyyhkeitä viipaleiden päälle ja aseta niille uusi annos kesäkurpitsaa. Pyyhkeet imevät ylimääräisen nesteen ja rasvan.

4. Pese tilli. Ravista ylimääräinen neste pois ja paloittele vihreät ei kovin karkeaksi. Hienonna myös valkosipulinkynnet: kuori ne ensin ja raasta ne sitten hienolla raastimella tai purista valkosipulipuristimen läpi.

5. Sekoita ainekset syvässä astiassa: tilli, valkosipuli, majoneesi ja etikka. Lisää seokseen suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita kaikki uudelleen. Täyte rullille on valmis.

6. Levitä jokaiseen viipaleeseen ohut kerros täytettä. Muotoile sämpylöitä ja lisää halutessasi suolaa. Laita astia lautaselle ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa kesäkurpitsarullat jauhelihalla uunissa?

Reseptin kohokohta on runsaasti yrttejä sisältävä jauhelihatäyte, joka voidaan korvata esimerkiksi sienillä tai vihanneksilla. Annos tarjoillaan pöytään alkupalana tai lisukkeena.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Annosten määrä - 16.

Ainekset:

• Porsaan jauheliha - 450 g.
• Sipuli - 1-2 kpl.
• Kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Juusto - 70 g.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• korppujauhot - 2 rkl.
• Korianteri - 5 oksaa.
• Persilja - 5 oksaa.
• Tilli - 5 oksaa.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Vesi - 150 ml.

Keittoprosessi:

1. Pese tuoreet kesäkurpitsat perusteellisesti, kuivaa ne pyyhkeellä ja leikkaa mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi, jotta ne voidaan kääriä rulliksi. Hiero jokainen viipale suolalla ja laita lautaselle. Jätä kesäkurpitsa rauhaan 15 minuutiksi.

2. Laita jauheliha syvään kulhoon (se voi olla joko kaupasta ostettua tai kotitekoista). Kuori sipuli ja raasta se tahnaksi. Lisää sipuli sekä suola ja mustapippuri jauhelihaan. Sekoita ja ripottele päälle korppujauhoja.

3. Pese kaikki vihreät - tilli, korianteri ja persilja. Pilko ne hienoksi ja laita lautaselle jauhelihan kanssa. Sekoita ainekset. Meillä on tuoksuva täyte kesäkurpitsalle.

4. Aseta tomaattipasta erilliseen syvään astiaan. Lisää suolaa ja pippuria tarvittava määrä ja laimenna seos vedellä. Sekoita huolellisesti.

5. Kesäkurpitsasta vapautui nestettä ja siitä tuli pehmeä ja taipuisa. Nyt voimme kääriä ne helposti rulliksi. Valuta kesäkurpitsa mehu. Laita pieni määrä täytettä jokaisen viipaleen reunalle ja muotoile niistä muotoja.

6.Aseta sämpylät minkä tahansa kokoiseen ja muotoiseen uunivuokaan jauhettu puoli ylöspäin. Laita uuni päälle ja esilämmitä se 200 asteeseen muutaman minuutin ajan.

7. Kaada tomaattiseos tasaisesti rullien päälle ja laita vuoka uuniin. Keitä astiaa 30-35 minuuttia.

8. Raasta juustopala 5 minuuttia ennen paistamisen loppua. Ota sämpylät uunista ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita astia astian kanssa takaisin uuniin ja hauduta 10 minuuttia.

9. Valmiiden rullien juusto sulaa ja siitä tulee kaunis, aromaattinen kullanvärinen kuori.

Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsarullat broilerin rinnalla uunissa

Sämpylöitä voi syödä sekä kuumana että kylmänä. Kuumina ne kuitenkin maistuvat hyvin samanlaisilta kuin pizza. Juusto, joka muodostaa viskoosin kultaisen kuoren, antaa ruoalle erityisen pikantiteettia.

 Kypsennysaika - 1 tunti.

Kypsennysaika - 25 minuuttia.

Annosten määrä – 10 kpl.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Kananrinta - ½ kpl.
• Juusto - 50 gr.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Tomaattikastike - 1 rkl.
• Basilikan lehdet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese ja pyyhi kesäkurpitsa kuivaksi etukäteen ja leikkaa se sitten ohuiksi, tasaisiksi viipaleiksi hedelmää pitkin. Jotta viipaleet voidaan rullata helposti rulliksi, sinun on hierottava ne suolalla ja jätettävä 15 minuutiksi.

2. Ennen viipalointia broilerin filee tulee ensin huuhdella lämpimällä vedellä ja poistaa ylimääräisestä kosteudesta pyyhkimällä talouspaperilla. Leikkaamme sen melko ohuiksi viipaleiksi, jotka sitten lyömme erityisellä vasaralla ensin toiselta ja sitten toiselta puolelta. Mausta broilerinpalat suolalla ja pippurilla.

3.Raasta juustopala raastimella - hienoksi tai karkeaksi - haluamallasi tavalla. Hienonna valkosipulinkynsi kuorittuna valkosipulijauheella.

4. Valuta kesäkurpitsasta valunut neste tiskialtaaseen. Aseta viipaleet uunivuoan pohjalle. Kytke uuni päälle ja lämmitä se haluttuun lämpötilaan (180 astetta). Älä unohda käyttää leivinpaperia (vuoraa vuoan pohja ennen kesäkurpitsan lisäämistä). Hauduta viipaleita uunissa 7-8 minuuttia.

5. Levitä täyte kesäkurpitsaviipaleiden koko pinnalle: ensin pala broilerinfilettä, sitten basilikanlehti (pesemme ensin lehdet) ja ripottele sitten ainekset juustolla. Mausta pienellä tomaattikastikkeella.

6. Rullaa rullat ja kiinnitä ne hammastikuilla, jotta ne pitävät muotonsa paremmin. Olemme jo esilämmittäneet uunin, meidän tarvitsee vain palauttaa rullat muotoon ja laittaa astia sisään. Hauduta sämpylöitä 20-25 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisia kesäkurpitsarullia rahkajuustolla

Tämän reseptin mukaiset rullat osoittautuvat erittäin kevyiksi - ihanteellinen ruokalaji kesäkaudelle mausteella valkosipulin lisäämisen vuoksi. Suosittelemme tämän alkuruoan valmistamista ja herkuttelua perheellesi ja ystävillesi.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Annosten määrä - 16.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Tilli - ½ nippu.
• Raejuusto - 100 gr.
• Juusto - 50 gr.
• Majoneesi - 2 tl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele kesäkurpitsat juoksevalla vedellä, pyyhi ne kuivaksi pyyhkeellä ja leikkaa ne molemmilta puolilta (reuna ylhäällä ja "häntä" alhaalta).Leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi viipaleiksi, jotta ne voidaan helposti kääriä rulliksi. Suolaa ja pippuroi viipaleet maun mukaan.

2. Nyt kesäkurpitsa on paistettava. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna sitä pari minuuttia liedellä. Laita kesäkurpitsat öljyyn ja paista niitä molemmin puolin, kunnes kullanruskea kuori muodostuu.

3. Jotta rullat eivät muodostu ylimääräisestä rasvasta, sinun täytyy imeä se. Siksi asetamme kesäkurpitsat paistamisen aikana lautasen pohjalle sijoitetun talouspaperin päälle.

4. Raasta juusto karkealla raastimella syvälle lautaselle ja lisää siihen raejuusto. Sekoita ainekset. Majoneesin sijasta voit käyttää smetanaa, jotta sämpylät eivät ole yhtä kaloripitoisia, tai korvata tämän yhdistelmän kaupasta ostetulla rahkajuustolla. Lisää majoneesi.

5. Pese puolikas nippu tilliä ja yritä pilkkoa se mahdollisimman hienoksi. Lisää tilliä juustoon ja majoneesiin. Poistamme valkosipulin kynnet kuorista ja laitamme ne puristimen läpi suoraan täytteen kanssa lautaselle. Sekoita ainekset uudelleen.

6. Aseta täyte pieninä annoksina kesäkurpitsan päälle ja levitä se koko viipaleiden pinnalle. Kääri rullat rullalle ja aseta ne heti kauniille lautaselle.

Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsarullat tomaateilla, juustolla ja valkosipulilla

Välipala on erittäin suosittu monien kotiäitien keskuudessa mausteisen maun ja tomaattisen nuotin vuoksi. Voit valmistaa ruuan turvallisesti suurissa annoksissa: se säilyy hyvin jääkaapissa pari päivää eikä menetä makuaan.

Kypsennysaika - 45 minuuttia.

Kypsennysaika - 25 minuuttia.

Annosten määrä - 2.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Munat - 2 kpl.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Majoneesi - 3 rkl.
• Jauhot - 3 rkl.
• Juusto - 60 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Tilli - 2 oksaa.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 3-4 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese ja kuivaa kesäkurpitsat talouspaperilla. Nyt ne on leikattava ohuiksi viipaleiksi: käytä kaaliraastetta. Jos sitä ei ole, leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi veitsellä.

2. Vatkaa munat syvään kulhoon. Vatkaa ne haarukalla tai vispilällä ilmavaksi vaahdoksi. Siivilöi toisessa kulhossa jauhot suolan kanssa (voit tehdä sen 2-3 kertaa, jotta jauhot kyllästyvät paremmin hapella).

3. Ota nyt kesäkurpitsaviipaleet ja pyörittele ne ensin jauho-suola-seoksessa ja sitten munaseoksessa. Laita viipaleet paistinpannulle, jossa on kuumaa öljyä (kaada öljy etukäteen paistoastiaan ja kuumenna liedellä pari minuuttia). Paista kesäkurpitsa. Jos viipaloit ne ohuiksi viipaleiksi, yhden puolen paistaminen kestää enintään 1-2 minuuttia.

4. Valitse riittävän suuri lautanen ja vuoraa sen pohja talouspaperilla. Aseta kesäkurpitsaviipaleet pyyhkeen päälle, jotta paperi imee ylimääräisen rasvan. Jos et tarvitse tätä vaihetta, ohita se.

5. Kun paistat kesäkurpitsaa, sinun on valmistettava täyte rullat. Laita majoneesi pienelle syvälle lautaselle. Pese sitten vihreät ja kuori valkosipuli. Yritämme pilkkoa ainekset hienoksi. Lisää ne majoneesiin. Ripottele jauhettua mustapippuria maun mukaan.

6. Pese tomaatit ja leikkaa ne ohuiksi puoliympyröiksi. Leikkaamme myös juuston pieniksi paloiksi. Aseta täyte jokaiselle kesäkurpitsaviipaleelle ja levitä lusikalla koko pinnalle. Aseta viipale tomaattia ja juustoa viipaleiden reunalle. Kääntelemme rullat. Jos ne eivät pidä muotoaan, kiinnitä ne hammastikuilla. Tarjoile esijäähdytettynä.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti kesäkurpitsarullien valmistamiseen munalla ja juustolla

Samaan aikaan herkkä, mausteinen ja maukas kesäkurpitsaruoka miellyttää varmasti perhettäsi ja vieraitasi. Alkuruoan mausteisuutta antaa pikantinen valkosipulinen nuotti, ilmavuus ja arkuus - munan ja majoneesin yhdistelmä.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Annosten määrä - 10.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Juusto - 100 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Majoneesi - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Ennen viipalointia kesäkurpitsa on pestävä perusteellisesti ja pyyhittävä kuivaksi talouspaperilla. Leikkasimme kesäkurpitsan molemmista päistä - "hännästä" ja yläosasta. Nyt muodostamme ohuita viipaleita tai viipaleita.

2. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna sitä liedellä 2-3 minuuttia. Laita kesäkurpitsat öljyyn ja paista ne ensin toiselta puolelta ja sitten toiselta puolelta. Lisää suolaa maun mukaan ja laita lautaselle, jonka pohja on peitetty talouspaperilla. Näin pääsemme eroon ylimääräisestä rasvasta (paperi imee sen).

3. Kun kesäkurpitsa paistaa, tehdään täyte. Keitä kaksi munaa etukäteen, poista kuoret ja hienonna ne. Laita syvään kulhoon ja muussaa haarukalla. Raasta pala juustoa ja lisää majoneesi. Kuori pari valkosipulinkynttä ja hienonna tai purista myös valkosipulipuristimen läpi muiden täytteen ainesten joukkoon. Sekoita ne.

4. Aseta täyte jokaiselle kesäkurpitsaviipaleelle ja levitä se lusikalla ohueksi kerrokseksi koko pinnalle.

5. Kierrä rullat tiukasti ja kiinnitä reunat hammastikulla tai kauniilla tikkulla.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti kesäkurpitsarullien tekemiseen raejuustolla

Alkupala sopii hyvin liha- ja kalaruokien kanssa.Jos haluat monipuolistaa juustomassaa hieman, lisää siihen yrttejä, valkosipulia tai tuoretta kurkkua - mausta tulee ilmeisempi.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Kypsennysaika - 30-35 minuuttia.

Annosten määrä – 10 kpl.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Raejuusto - 120 gr.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Korianterin lehdet - maun mukaan.
• Suola - 0,5 tl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Pese kesäkurpitsat juoksevalla vedellä. Pyyhi se pyyhkeellä - tavallisella keittiöllä tai paperilla. Leikkaamme kesäkurpitsasta molemmat päät - missä "häntä" on kiinnitetty, ja yläosan. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi.

2. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa: kaada se astiaan, jaa tasaisesti pohjalle ja aseta paistinpannu palavalle liedelle. Parin minuutin kuluttua laita kesäkurpitsat öljyyn ja aloita paistaminen. Kun toinen puoli on ruskistunut, käännä viipale lastalla toiselle puolelle ja paista kullanruskeaksi.

3. Laita paistettu kesäkurpitsa tarvittaessa talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Valmistetaan samalla täyte. Laita raejuusto syvälle lautaselle ja muussaa se haarukalla. Jos haluat täytteen pehmeämmän ja kuohkeamman, soseuta raejuusto tehosekoittimessa.

4. Pese korianterinlehdet ja pilko ne mahdollisimman hienoksi. Purista valkosipulinkynsi valkosipulipuristimen läpi suoraan raejuustoon. Lisää hienonnetut korianterinlehdet. Lisää suola ja sekoita seos.

5. Levitä täyte ohueksi kerrokseksi kesäkurpitsan päälle. Kierrämme rullat ja kiinnitämme halutessasi hammastikulla. Silloin rullat eivät varmasti purkautu.

Hyvää ruokahalua!

Marinoituja kesäkurpitsarullia kurkuilla talveksi

Jos et ole maistanut tätä ruokaa, muista valmistaa se ja kokeilla.Rapeat kurkut ja mureat kesäkurpitsat valkosipulin, porkkanoiden ja paprikan kera miellyttävät varmasti vieraitasi.

Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia.

Kypsennysaika - 50 minuuttia.

Annosten määrä - 2.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 500 gr.
• Kurkku - 500 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Mustapippuria - 10-12 kpl.
• Maustepippuriherneet - 8 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Kasviöljy - 2 tl.
• Vesi - 1 l.
• Suola - 1 rkl.
• Sokeri - 3 rkl.
• Etikka 9% - 40 ml.

Keittoprosessi:

1. Poista veitsellä porkkanoiden pintakerros (2 kpl) ja raasta ne karkeasti.

2. Pese kurkut ja kesäkurpitsat, kuivaa ne pyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi (leikkasimme kesäkurpitsasta molemmat päät, teemme samanlaisia ​​käsittelyjä kurkkujen kanssa).

3. Aseta kesäkurpitsanauhat leikkuulaudalle. Aseta niiden päälle kaistale kurkkua ja kääri ne rulliksi. Kuori 2 valkosipulinkynttä.

4. Puhdista purkit soodaliuoksella ja pese ne huolellisesti, anna kuivua (tämä on parempi tehdä etukäteen). Laita jokaiseen astiaan yhtä suuret määrät valkosipulin kynttä, maustepippuria ja mustapippuria. Levitä seuraavaksi kerros porkkanoita. Täytä sitten purkit kesäkurpitsa- ja kurkkurullilla aivan yläosaan.

5. Kaada kasviöljyä jokaiseen purkkiin (lusikallinen kerrallaan) ja aloita marinadin valmistus. Kaada 1 litra vettä kattilaan. Lisää suola ja sokeri, lisää etikka. Käynnistä liesi ja aseta astia tuleen. Kun marinadi kiehuu, odota 30 sekuntia ja kaada neste sitten purkkeihin yläosaan. Peitä purkkien kaula kansilla.

6. Peitä vuoan pohja pyyhkeellä ja aseta purkit sen päälle. Kaada lämmintä vettä astioiden olkapäille asti. Aseta pannu ja purkit liedelle ja steriloi se (kiehumisen jälkeen odota 10 minuuttia). Sitten otamme purkit pois ja ruuvaamme kannet tiukasti kiinni.Säilytämme välipalan huoneenlämmössä.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisia kesäkurpitsasämpylöitä porkkanoilla talveksi

Valitse sämpylöitä varten nuoremmat kesäkurpitsat. Niiden tulee olla melkein samankokoisia kuin kurkut, muuten niitä on vaikea viipaloida ja rullata ohuiksi.

Kypsennysaika - 1 tunti 35 minuuttia.

Kypsennysaika - 50 minuuttia.

Annosten määrä - 2.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Tilli - 4 oksaa.
• Persilja - 2 oksaa.
• Maustepippuri - 4 kpl.
• Vesi - 50 ml.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - ¾ rkl.
• Etikka 9% - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Valitse nuoret kesäkurpitsat ja pese ne huolellisesti. Pyyhi kesäkurpitsa pyyhkeellä. Leikkaa jokaisen kesäkurpitsan pyrstö ja yläosa. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi erityisellä raastimella tai veitsellä.

2. Kuori porkkanat ja raasta ne perusteellisen pesun jälkeen tavallisella karkealla tai korealaisella raastimella. Pesemme tillin oksat ja kuorimme valkosipulinkynnet.

3. Valitse rullat rullalle. Huolellisen halkeamien ja muiden vaurioiden tarkastamisen jälkeen säiliö ja kansi tulee puhdistaa soodalla ja huuhdella. Lämpökäsittele astiat sinulle sopivalla tavalla. Laita jokaiseen purkkiin pari tillin oksaa ja 2 valkosipulinkynttä, persiljaa ja pippuria. Seuraavaksi lähetämme porkkanat.

4. Kääri kesäkurpitsat tiukoiksi rulliksi ja laita ne kerroksittain purkkeihin astioiden yläosaan.

5. Aloitetaan marinadin valmistusprosessi. Aseta pannu liedelle, täytä vedellä, lisää suola ja sokeri. Odotamme marinadin kiehumista. Keitä vielä pari minuuttia.

6. Täytä astian sisältö marinadilla aivan yläosaan. Peitä purkit kansilla ja kiristä hieman. Aseta pyyhe tai pala paksua kangasta leveäpohjaisen vuoan pohjalle.Laita purkit paikoilleen ja kaada lämmintä vettä pannulle (tölkkien "hartioihin" asti). Kuumenna vesi liedellä kiehuvaksi ja steriloi saumat 10 minuuttia.

7. Kaada jokaiseen purkkiin pari minuuttia ennen steriloinnin päättymistä yhtä suuri määrä etikkaa ja kierrä purkkien kannet tiukasti kiinni. Käännä ne ympäri ja anna niiden jäähtyä vuorokausi lämpimän peiton alla. Säilytä sitten huoneenlämmössä.

Hyvää ruokahalua!