Porsaan sämpylöitä täytteellä uunissa

Sianliharullien kypsentäminen täytteellä uunissa ei vie paljon aikaa. Paras valinta tähän tarkoitukseen on vähärasvainen sianliha, joka leikataan ohuiksi viipaleiksi ja vatkataan. Täytteenä käytetään vihanneksia tai sieniä, luumuja, pähkinöitä ja muuta lihaa.

Porsaan sämpylöitä juustolla uunissa

Porsaan kevätkääryleitä pidetään ensin yhdessä hammastikuilla. Ennen kuin palat haudutetaan uunissa, ne paistetaan kevyesti paistinpannulla. Sämpylistä tulee erittäin maukkaita ja aromaattisia, ja niissä on kultainen juustokuori.

1. 
   Täyteiset sianliharullat on erittäin helppo valmistaa uunissa. Tässä reseptissä käytämme sämpylöiden valmistukseen porsaan sisäfilettä. Pesemme sen perusteellisesti kaikilta puolilta juoksevalla vedellä ja pyyhimme kuivilla pyyhkeillä (paperilla).
2. 
   Ota terävä veitsi ja leikkaa sianliha paloiksi.Pitäisi olla 6 kpl. Jos viipaleet ovat liian paksuja, ne on leikattava varovasti puoliksi veitsellä. Voit tehdä tämän leikkaamalla jokaisen palan keskeltä ja siirtämällä veistä sivulle. Emme tee leikkausta kokonaan ja avaa palat. Ripottele viipaleet joka puolelta suolalla ja pippurilla.
3. 
   Takoimme sianlihan paloja erityisellä vasaralla lihan vatkaamiseksi molemmilta puolilta.
4. 
   Pese persiljan oksat ja tomaatit. Kuivaa ruoka talouspaperilla. Kuori valkosipulinkynnet. Hienonna vihreät ja valkosipuli terävällä veitsellä. Leikkasimme tomaatista vain mehevän osan ilman siemeniä molemmilta puolilta.
5. 
   Voitele sianlihapala majoneesilla ja laita kastikkeen päälle hieman valkosipulia. Laita pari tomaattiviipaletta ja hieman persiljaa viipaleen toiselle reunalle.
6. 
   Käärimme lihaviipaleen täytteineen rullaksi paikasta, jossa tomaatti- ja persiljapalat sijaitsevat. Kiinnitä reuna hammastikulla.
7. 
   Kaada muutama ruokalusikallinen kasviöljyä paistinpannulle. Kun se lämpenee, muotoile loput rullat. Aseta palat öljyyn sille puolelle, jonka reuna on kiinnitetty hammastikulla. Paista molemmin puolin kunnes sämpylät ovat kullanruskeita.
8. 
   Valmista uunivuoka. Poistamme hammastikut rullista ja asetamme ne astian pohjalle. Lorauta pannulle jääneellä öljyllä.
9. 
   Raasta kova juusto karkeasti ja ripottele se sitten rullien päälle. Laita muotti valmisteiden kanssa esilämmitettyyn uuniin (esilämmitä etukäteen 200 asteen lämpötilaan). 15 minuutissa ruokalaji on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Porsaan sämpylöitä sienitäytteellä uunissa

Yksinkertainen ja maukas resepti porsaan sämpyliin aromaattisilla sienitäytteillä. Arkuuden lisäämiseksi sieniin lisätään myös kananmunaviipaleita ja juustoraastetta.Astia paistetaan kermaisessa kastikkeessa.

Kypsennysaika - 1 tunti 55 minuuttia.

Kypsennysaika - 45 minuuttia.

Annosten määrä - 4.

Ainekset:

• sianliha - 600 gr.
• Sienet - 400 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Munat - 2 kpl.
• juustoraastetta - 1,5 rkl.
• Kerma 35% - 250 ml.
• Puhdistettu vesi - 370 ml.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuumenna 2-3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä paistinpannussa. Kuori samalla pari sipulia ja leikkaa ne neljännesrenkaiksi. Laita sipuli kuumaan öljyyn ja paista kullanruskeaksi, muista sekoittaa. Tämä kestää noin kymmenen minuuttia.

Vaihe 2. Lajittelemme herkkusienet. Erottele "hatut" ja "jalat" toisistaan. Leikkaa sienen osista veitsellä pintakerros ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi. Huuhtele sitten herkkusienet juoksevalla vedellä. Laita sienet pannulle sipulien kanssa. Paista aineksia yhdessä 10-15 minuuttia.

Vaihe 3. Keitä pari munaa pienessä kattilassa etukäteen. Prosessi kestää enintään kymmenen minuuttia. Sitten munat on jäähdytettävä, kuorittava ja leikattava kuutioiksi. Siirrä sienet ja sipulit pannulta isoon kulhoon ja lisää niihin munat. Lisää täytteen joukkoon juusto, suola ja pippuri. Sekoita.

Vaihe 4. Leikkaa sianfilee enintään 7-8 millimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Sivele palat mustapippurin ja suolan seoksella. Vatkaamme sianlihaa: siivujen tulee olla ohuita, jotta ne voidaan helposti kääriä rulliksi. Laita 2 ruokalusikallista täytettä viipaleen reunalle. Kääri rullat ja kiinnitä hammastikuilla. Voit käyttää lankaa hammastikkujen sijaan.

Vaihe 5. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa.Paista sitten rullat sen päällä alkaen siitä puolelta, jossa palat on kiinnitetty hammastikulla. Sitten hammastikut on poistettava.

Vaihe 6. Siirrä rullat uunivuokaan. Kaada ne kerman ja veden seoksella. Suolaa ja pippuria. Laita vuoka valmisteiden kanssa 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Hauduta sämpylöitä 30 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Porsaan sämpylöitä luumujen kanssa uunissa

Sianliha ja luumut ovat mielenkiintoinen ja epätavallinen ainesosien yhdistelmä. Kaunis ja erittäin maukas ruokalaji tarjoillaan sinappi- ja majoneesikastikkeen kera.

Kypsennysaika - 1 tunti 55 minuuttia.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Annosten määrä - 3-4.

Ainekset:

• Sianliha - 500 gr.
• Luumut - 300 gr.
• Juusto - 300 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Puhdistettu vesi - 2 rkl.
• Hunaja - 2 rkl.
• majoneesi - 4 rkl.
• Sinappi - 1 rkl.
• Kasviöljy - 4 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Käytä sämpylöiden valmistukseen porsaan kaulaa. Huuhtele liha juoksevalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Sitten sianliha on leikattava ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 2. Aseta sianlihapalat pöydän työtasolle, peitä ne kelmulla ja vatkaa.

Vaihe 3. Hiero sianlihaviipaleet suolalla ja pippurilla. Anna niiden imeytyä mausteissa ja anna levätä 40 minuuttia. Aloitetaan täytteestä. Laita luumut erilliseen kulhoon ja täytä lämpimällä vedellä. Anna vaikuttaa 20 minuuttia. Sitten luumut on siirrettävä siivilään ja huuhdeltava.

Vaihe 4. Kun tuote on kuivunut, leikkaa se pieniksi paloiksi. Raasta juusto karkeasti.

Vaihe 5. Jaa juustoraaste puoliksi silmämääräisesti. Sekoita yksi osa siitä luumuihin, jätä toinen myöhempään käyttöön.Laita jokaisen porsaanpalan reunaan hieman täytettä. Rullan muodostaminen.

Vaihe 6. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Aseta rullat uunivuoan pohjalle, joka on esivoiteltu kasviöljyllä. Haluttaessa ne voidaan hieman suolata. Sitten alamme valmistaa kastiketta.

Vaihe 7. Kaada kulhoon pari lasillista vettä ja lisää nesteeseen pari ruokalusikallista hunajaa. Sekoita kastiketta, kunnes hunaja on täysin liuennut.

Vaihe 8. Kaada kastike rullien päälle. Laita astia uuniin 30 minuutiksi. Sekoita sinappi ja majoneesi kulhossa. Kun määritetty aika on kulunut, ota astia pois uunista, voitele palat ja ripottele päälle loput juustot. Laita astia takaisin uuniin 15 minuutiksi.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa herkullisia porsaansämpylöitä pekonin kanssa?

Kasvissalaatti tai tuoreet yrtit riittävät täydentämään runsasta lounasta tai illallista sianlihasämpylöiden muodossa pekonin kanssa. Mehukas ja maukas ruokalaji monipuolistaa ruokalistaasi.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Kypsennysaika - 15 minuuttia.

Annosten määrä - 4.

Ainekset:

• sianliha - 400 gr.
• Pekoni - 400 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele rullat huuhtelemalla ensin sianliha lämpimällä juoksevalla vedellä ja taputtelemalla sitä sitten talouspaperilla. Näin pääsemme eroon ylimääräisestä kosteudesta. Leikkaa sianliha terävällä veitsellä viipaleiksi. Tärkeintä on, että ne ovat paksuja.

Vaihe 2. Aseta jokainen pala leikkuulaudalle ja hakkaa sitä erityisellä vasaralla ensin toiselta ja sitten toiselta puolelta. Hiero sianlihaa mustapippurilla, suolalla ja mausteilla maun mukaan.

Vaihe 3.Kypsennysprosessin nopeuttamiseksi suosittelemme käyttämään kaupasta ostettua pekonia, joka on jo viipaloitu. On suositeltavaa valita tuote, joka sisältää enemmän rasvaa. Aseta pekoniviipaleet sianlihaviipaleiden päälle.

Vaihe 4. Pyöritä liha rulliksi ja kiinnitä ne vartaalla. Ennen lihan kiinnittämistä vartaat tulee kastella kevyesti vedellä.

Vaihe 5. Peitä uunivuoka sopivan kokoisella foliopalalla. Aseta rullat muotin pohjalle ja laita astia 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi.

Hyvää ruokahalua!

Porsaan sämpylöitä kermakastikkeessa

Jotta liharullat olisivat mehukkaita ja maukkaita, paistamme ne kermaisessa kastikkeessa. Täytteenä käytämme munaa, sieniä, paistettua sipulia ja juustoa.

Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia.

Kypsennysaika - 35 minuuttia.

Annosten määrä - 7.

Ainekset:

• sianliha - 700 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Herkkusienet - 500 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Juusto - 150 gr.
• Kerma 33% - 200 ml.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele sianlihapala lämpimällä juoksevalla vedellä. Pääsemme eroon ylimääräisestä nesteestä: pyyhi sianliha talouspaperilla. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi. Aseta ne leikkuulaudalle ja peitä kelmulla. Takoimme sianlihaa molemmin puolin erityisellä vasaralla. Hiero liha mausteilla - suolalla ja mustapippurilla. Jotta viipaleet olisivat paremmin kyllästyneitä mausteilla, ne on asetettava päällekkäin ja peitettävä kalvolla.

Vaihe 2. Hienonna pari kuorittua sipulia hienoksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kuullota sipuli läpinäkyväksi. Lajittele sienet ja leikkaa kuutioiksi.Pesemme ne siivilässä ja annamme ylimääräisen nesteen valua pois. Siirrä sienet sipulien päälle ja paista niitä yhdessä 3 minuuttia. Kun sienimehu on haihtunut, suolaa ainekset. Raasta juusto karkealla raastimella ja keitä kananmunia noin kymmenen minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Poista jäähtyneistä munista kuoret ja leikkaa kuutioiksi. Lähetämme munat ja juustot sienille ja sipulille. Lisää hieman suolaa ja sekoita täyte.

Vaihe 3. Aseta sianlihapalat leikkuulaudalle. Rullan muodostamisen helpottamiseksi tarvitset tasaisen pinnan. Laita yksi ruokalusikallinen täytettä viipaleen reunalle.

Vaihe 4. Rullaa tiukat rullat ja kiinnitä ne hammastikuilla molemmilta puolilta, jotta täyte ei läiky.

Vaihe 5. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Aseta rullat ja paista niitä kullanruskeiksi.

Vaihe 6. Esilämmitä uuni 180-190 asteeseen. Laita rullat uunivuokaan, poista ensin hammastikut massasta. Kaada kerma rullien päälle ja mausta kastike suolalla ja pippurilla. Laita vuoka astian kanssa uuniin puoleksi tunniksi.

Hyvää ruokahalua!

Porsaan sämpylöitä täytteellä, paistettu foliossa

Maukkaan ja aromaattisen ruoan resepti tuli meille Ranskasta. Erilaisten mausteiden ansiosta rullat saavat rikkaan aromin. Jotta liha olisi mehukas ja kullanruskealla kuorella peitetty, rullat peitetään sinappi- tai hunajakastikkeella.

Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika - 25 minuuttia.

Annosten määrä - 5.

Ainekset:

• Sianliha - 500 gr.
• Voi - 100 gr.
• Vihreät - 1 nippu.
• Hercules (hiutaleet) - 50 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Munat - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Oregano - maun mukaan.
• Kurkuma - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Tarkistamme sianlihan kalvojen varalta. Leikkaa ne veitsellä ja huuhtele sianliha lämpimällä juoksevalla vedellä. Imeydy ylimääräinen kosteus talouspaperilla. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi (2-3 senttimetriä). Takoimme sianlihaviipaleet erityisellä vasaralla molemmilta puolilta. Ennen kuin vatkaa liha, kääri jokainen pala kelmua. Sekoita erillisessä kulhossa mausteet: oregano, kurkuma, suola ja jauhettu mustapippuri. Voitele sianlihaviipaleet mausteilla.

Vaihe 2. Huuhtele viherkasvi juoksevalla vedellä. Ravista sitä poistaaksesi ylimääräinen neste. Hienonna veitsellä hienoksi. Sekoita vihannekset erillisessä kulhossa voin kanssa (se on otettava jääkaapista etukäteen, jotta se sulaa huoneenlämmössä). Jaa täyte yhtä suureen osaan ja laita kukin erilliseen muottiin. Laita muotit pakastimeen 10 minuutiksi.

Vaihe 3. Aseta osa täytettä jokaisen viipaleen keskelle. Kääri liha rulliksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Otamme kaksi kulhoa. Kaada kaurahiutaleet toiseen, vatkaa munat toiseen. Kasta sämpylät munaseokseen ja sitten kauran joukkoon. Aseta rullat saumapuoli alaspäin vuokaan.

Vaihe 4. Paista rullat kullanruskeiksi joka puolelta. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Vaihe 5. Siirrä rullat foliolla vuorattuun uunivuokaan. Laita astia uuniin ja keitä sämpylöitä 30-35 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Porsaan sämpylöitä saksanpähkinöiden ja luumujen kanssa

Sianlihan, luumujen ja pähkinöiden yhdistelmä on hyvin epätavallinen. Se maistuu sekä makealta että hapanta ja siinä on uskomattoman savuinen maku.

Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia.

Kypsennysaika - 45 minuuttia.

Annosten määrä - 4-5.

Ainekset:

• Sianliha - 1 kg.
• Luumut - 200 gr.
• Saksanpähkinät - 100 gr.
• muna - 1 kpl.
• Muruja - leivitykseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitetaan saksanpähkinöiden pilkkominen. Tätä varten sinun on ensin poistettava kuoret pähkinöiden ytimistä veitsellä, sitten laitettava ne muovipussiin ja murskattava muruiksi kaulimella. Voit suorittaa tämän vaiheen nopeammin käyttämällä kahvimyllyä.

Vaihe 2. Jos luumut ovat pehmeitä, sinun tarvitsee vain pestä ne ja leikata ne paloiksi. Jos se on kovaa, täytä se ensin lämpimällä vedellä ja liota, huuhtele, anna kuivua ja leikkaa se.

Vaihe 3. Sekoita luumut ja pähkinät erillisessä kulhossa. Leikkaa sianliha enintään sentin paksuisiksi viipaleiksi. Jotta viipaleet olisivat tasaisia ​​ja sopivan paksuisia, liha on ensin pakastettava pakastimessa.

Vaihe 4. Aseta sianlihapalat tasaiselle, puhtaalle pinnalle. Peitä palat kelmulla ja vatkaa molemmilta puolilta vasaralla.

Vaihe 5. Aseta saksanpähkinöiden ja luumujen täyte kaikkien palasten keskelle. Kääri lihaviipaleet täytteineen varovasti rulliksi. Kiinnitämme tuotteiden reunat hammastikuilla.

Vaihe 6. Vatkaa muna erilliseen kulhoon. Ripottele munaseokseen suolaa ja mustapippuria. Sekoita ainekset ja kasta rullat.

Vaihe 7. Kaada korppujauhot tasaiselle pohjalevylle. Laita aiemmin korppujauhoissa käärityt sämpylät esilämmitettyyn kasviöljyyn ja paista niitä joka puolelta miedolla lämmöllä tai hauduta uunissa 30-35 minuuttia 180 asteessa.

Hyvää ruokahalua!

Mehukkaita porsaankääreitä smetanakastikkeessa uunissa

Tämän reseptin mukaan valmistetut rullat eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös kauniita. Smetanakastikkeen ansiosta astiasta tulee erittäin pehmeä ja kevyt.

Kypsennysaika - 1 tunti 35 minuuttia.

Kypsennysaika - 35 minuuttia.

Annosten määrä - 3.

Ainekset:

• Sianliha - 300 gr.
• Marinoitu kurkku - 2 kpl.
• Keitetyt porkkanat - 1 kpl.
• Smetana - 100 gr.
• Maito - 1/2 rkl.
• Jauhot - 1/2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vihreät - 3-4 oksaa.
• Kasviöljy - muotin voitelemiseen.
• Puhdistettu vesi - 3-4 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen viipalointia sianliha on tarkastettava perusteellisesti ja kalvot on leikattava pois. Huuhtele liha lämpimällä vedellä ja pyyhi se sitten talouspaperilla ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Leikkaa sianliha viipaleiksi (3 kpl). Asetamme viipaleet tasaiselle pinnalle ja lyömme niitä erityisellä vasaralla molemmilta puolilta. Voitele viipaleet mustapippurin ja suolan seoksella.

Vaihe 2. Leikkaa marinoidut kurkut pituussuunnassa tangoiksi.

Vaihe 3. Pese porkkanat ensin juoksevalla vedellä ja keitä sitten pehmeiksi. Jäähdytyksen jälkeen vapautamme juurekset kuoresta ja leikkaamme sen samoihin tankoihin kuin kurkut.

Vaihe 4. Aseta kaksi viipaletta kurkkua ja yksi siivu porkkanaa viipaleiden keskelle. Käärimme lihan täytteineen rulliksi ja kiinnitämme reunat hammastikulla. Voit myös käyttää erityistä keittolankaa. Jätä yksi ruokalusikallinen jauhoja. Kaada loput annoksesta lautaselle. Upota rullat jauhoihin ja laita uunivuokaan, joka on esivoideltu kasviöljyllä.

Vaihe 5. Valmista kastike erillisessä kulhossa. Levitä smetana ja lisää siihen maitoa (jotta smetana ei juokse kuumennettaessa), jauhot (yksi ruokalusikallinen), suolaa, mustapippuria maun mukaan ja vettä. Sekoita huolellisesti.

Vaihe 6.Pesemme vihreät oksat ja ravistelemme niitä kosteuden poistamiseksi. Hienonna veitsellä hienoksi. Kaada kastike rullien joukkoon ja hauduta seosta 30-35 minuuttia esilämmitetyssä uunissa (180 astetta). Lisää astiaan vihreät.

Hyvää ruokahalua!