Muikku on virheetön kala, jossa ei ole käytännössä luita. Tämän avulla voit valmistaa siitä monia ruokia - paistaa, paistaa, suolaa, muhentaa, käyttää leivonnaisten täytteenä. Kuka tahansa voi keittää muikkua; siinä ei pitäisi olla vaikeuksia. Ruoat toteutetaan helposti ja niistä tulee mahdollisimman herkullisia. Tämä valinta vakuuttaa sinut sanoistani.
Paistettua muikkua paistinpannussa
Paistinpannussa paistettu muikku on helppo valmistaa. Muikun kuoriminen tapahtuu yhtä nopeasti kuin se syödään. Pehmeän kalan kypsentäminen on todellinen nautinto. Paistettu muikku saa sinut hulluksi herkullisuudellaan. Mehukas liha ja rapea kuori - mikä voisi olla parempaa?
- muikku 1 (kiloa)
- Suola maku
- Kasviöljy 3 (lusikallista)
- Jauhot 300 (grammaa)
-
Muikkua käytetään usein tuoreena, mutta joskus sitä käytetään myös pakastettuna. Peitä kala vedellä ja anna sen sulaa. -
Muikkussa on suuret suomut, joten se on helppo puhdistaa. -
Leikkaa ruhojen päät pois ja poista suolet. Huuhtele huolellisesti, laita siivilään ja taputtele kuivaksi sisältä ja ulkoa talouspaperilla. -
Kaada jauhot ja suola lautaselle ja levitä kuorittu muikku osiin. Valuta perusteellisesti jauhoissa. -
Kaada öljy kuumaan paistinpannuun.Lähetä leivitetty muikku osissa. -
Paista kullanruskeiksi molemmin puolin. -
Kalassani oli kaviaaria. -
Kun kala on rapea, lisää kaviaari pannulle ja paista. Kaada pohjalle hieman vettä ja kypsennä kannen ollessa päällä. Kutsu perheesi maistamaan herkullista välipalaa. Hyvää ruokahalua!
Karjalan muikku perunoiden kanssa paistinpannussa
Karjalaistyylinen muikku perunoiden kanssa paistinpannussa osoittautuu uskomattoman herkulliseksi. Mikä voisi olla maukkaampaa kuin fish and chips? Tämä on loistava yhdistelmä, jota on vaikea pilata millään. Vaikka et haluaisi kokata tai et olisi hyvä siinä, tämä resepti tekee kaiken korkeimmalla tasolla.
Kokkausaika – 50 min.
Kokkausaika - 10 min.
Annokset – 5
Ainekset:
- Muikku - 1 kg.
- Suolaa maun mukaan.
- Kasviöljy - 2 rkl.
- Perunat - 3 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Mustapippuria - 10 kpl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Muikku otetaan useimmiten tuoreena, mutta joskus sitä käytetään myös pakastettuna. Peitä kala vedellä ja anna sen sulaa. Poista suomut ja revi päät irti ruhoista ja vedä suolet ulos. Huuhtele huolellisesti, laita siivilään ja taputtele kuivaksi sisältä ja ulkoa talouspaperilla.
Vaihe 2. Pilko esikuorittu sipuli renkaiksi. Poista kuori perunoista taloudenhoitajan avulla ja leikkaa viipaleiksi.
Vaihe 3. Kaada öljy kuumennettuun paistinpannuun. Täytä pohja kuoritulla muikkulla. Esisuolaa. Levitä päälle sipulirenkaat, laakerinlehdet ja pippurit.
Vaihe 4. Peitä perunaviipaleilla ja lisää vettä sen verran, että perunat peittyvät. Keitä puoli tuntia peitettynä. Ota kansi pois hetken kuluttua ja anna kosteuden haihtua vielä 10 minuuttia.
Vaihe 5: Hemmottele läheisiäsi hellästi.Selkärankaa lukuun ottamatta kalassa ei ole luita, joten ruoka voidaan tarjoilla vieraille ilman ongelmia. Ruoka ei aiheuta epämukavuutta. Nauttia!
Muikkua paistetaan uunissa foliossa
Uunissa foliossa paistettu muikku on kirkas ruokalaji, jota et häpeä ruokkia vieraita. Kaloissa ei käytännössä ole luita, joten sinun ei pitäisi pelätä, että se tuntuu epämukavalta syödä. Vihannesten runsaus sopii täydellisesti herkullisen muikkun kanssa. Ruoka valmistetaan ilman vaikeuksia ja siitä tulee erittäin herkullista!
Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia
Kokkausaika - 20 minuuttia.
Annokset – 6
Ainekset:
- Muikku - 3-4 kpl.
- Suolaa maun mukaan.
- Oliiviöljy - maun mukaan.
- Perunat - 6-7 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
- Paprika - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Tilli - maun mukaan.
- Savustettu paprika - maun mukaan.
- Provencen yrtit - maun mukaan.
Keittoprosessi:
Vaihe 1: Valmistele ainekset. Puhdista juuret ja mukulat. Huuhtele paprika.
Vaihe 2. Muikku otetaan usein tuoreena, mutta joskus sitä käytetään myös pakastettuna. Peitä kala vedellä ja anna sen sulaa. Poista suomu, leikkaa ruhojen hännät ja päät ja poista suolet. Huuhtele huolellisesti, laita siivilään ja pyyhi sisältä ja ulkoa lautasliinoilla.
Vaihe 3. Suolaa ja pippuroi muikku, anna imeytyä mausteissa.
Vaihe 4. Pilko esikuorittu sipuli puolirenkaiksi tai neljäsosiksi. Leikkaa perunat viipaleiksi. Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Kuori paprika siemenestä ja leikkaa se mielesi mukaan.
Vaihe 5. Aseta vihannekset astiaan. Ripottele päälle suolaa, savustettua paprikaa ja kuivattua tilliä. Pirskota öljyllä. Sekoita. Käytä halutessasi muita mausteita. Provencen yrtit ovat ihanteellisia kaloille.
Vaihe 6.Voitele astia, jossa astia paistetaan, öljyllä. Levitä kasvissänky. Leikkaa muikkuruhot puoliksi ja aseta ne päälle.
Vaihe 7. Suihkuta kalat kevyesti öljyllä.
Vaihe 8. Sulje pannu foliolla ja tee päälle useita reikiä, jotta höyry pääsee poistumaan. Laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä puoli tuntia. Avaa folio ja ruskista astiaa vielä 10 minuuttia.
Vaihe 9. Esitä mehukas, tyylikäs herkku kotitalouksellesi. Hyvää ruokahalua!
Muikkua sipulien kanssa paistinpannulla
Muikku ja sipuli paistinpannulla tulee uskomattoman kirkkaaksi ja tyylikkääksi. Ruoka näyttää juhlavalta ja sopii herkkupalaksi erityiseen tapahtumaan. Selkärangan läsnäolo ei pilaa tarjoilua millään tavalla. Kotitekoista ruokaa rakastavat kaikki poikkeuksetta.
Kokkausaika - 30 min.
Kokkausaika - 10 min.
Annokset – 3
Ainekset:
- Muikku - 3 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen.
- Sipulit - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Kesäkurpitsa - ½ kpl.
- Laakerinlehti - maun mukaan.
- Vihreät - tarjoiluun.
- Suolaa maun mukaan.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Muikku otetaan useimmiten tuoreena, mutta joskus sitä käytetään myös pakastettuna. Peitä kala vedellä ja anna sen sulaa. Puhdista ruhot suomuista, leikkaa hännät ja päät pois ja poista suolet. Huuhtele huolellisesti, laita siivilään ja pyyhi sisältä ja ulkoa lautasliinoilla.
Vaihe 2. Hienonna sipuli ja laita se öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun, kuullota läpinäkyväksi.
Vaihe 3. Raasta aiemmin kuoritut porkkanat ja lisää ne sipulien joukkoon, jatka kypsennystä, kunnes ne ovat pehmeitä.
Vaihe 4. Huuhtele ja raasta kesäkurpitsa ja lisää kasvisten joukkoon. Keitä välillä sekoittaen.
Vaihe 5. Poista vihannekset pannulta. Leikkaa muikkuruhot puoliksi ja laita ne paistinpannulle. Suolaa ja levitä kasviskuori.Lisää laakerinlehti. Aseta paistinpannu keskimmäiselle polttimelle. Keitä peitettynä 15 minuuttia.
Vaihe 6. Lisää lisuke kirkkaan mehukkaan muikkun joukkoon ja esittele se. Nauttia!
Piirakka muikkulla
Muikkupiirakka näyttää juhlavan kauniilta. Kotitekoiset leivonnaiset sopivat ihanteellisesti perheen kokoamiseen suuren pöydän ympärille. Sinun ei tarvitse olla kokki tehdäksesi piirakan. Viihdyttävä prosessi ei rasita sinua. Ota kotitaloutesi jäsenet halutessasi mukaan ruoanlaittoon.
Kokkausaika – 2 tuntia 30 minuuttia
Kokkausaika - 20 minuuttia.
Annokset – 8
Ainekset:
Taikina:
- Maito - 200 ml.
- kuivahiiva - 7 gr.
- Smetana - 1 rkl.
- Kananmunat - 1 kpl.
- Kidesokeri - 1 rkl.
- Suola - ½ tl.
- Voi - 30 gr.
- Kasviöljy - 2 rkl.
- Vehnäjauho - 3 rkl.
Täyte:
- Muikku - 5 kpl.
- Voi - 100 gr.
- iso sipuli - 1 kpl.
- Kananmunat - 1 kpl.
- Laakerinlehti - 1 kpl.
- Suolaa maun mukaan.
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
Kasteluun:
- Seesami - 1 tl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Kerää ainekset testiä varten.
Vaihe 2. Yhdistä maito voin kanssa ja kuumenna.
Vaihe 3. Kaada kuivahiiva lämpimään seokseen.
Vaihe 4. Lisää ruokalusikallinen sokeria ja jauhoja. Sekoita. Odota, että hiiva alkaa toimia. Korkealaatuisella hiivalla prosessi sujuu nopeammin.
Vaihe 5: Kun vaahtoutumisreaktio on muodostunut, siirry seuraavaan vaiheeseen.
Vaihe 6. Lisää smetana ja sekoita.
Vaihe 7. Vatkaa muna joukkoon. Sekoita.
Vaihe 8. Lisää jauhot vähitellen ja sekoita ainekset.
Vaihe 9. Kun taikina on kohonnut, leikkaa taikina alas ja odota, kunnes se kohoaa uudelleen. Jos käytät laadukasta hiivaa, sen kohoaminen kestää noin tunnin tai vähemmän.
Vaihe 10. Muikku otetaan usein tuoreena, mutta joskus sitä käytetään myös pakastettuna.Peitä kala vedellä ja anna sen sulaa. Puhdista kala suomusta, leikkaa hännät ja päät pois ja poista suolet. Huuhtele huolellisesti ja pyyhi lautasliinoilla. Poista sipulista värillinen kerros.
Vaihe 11. Leikkaa muikku paloiksi.
Vaihe 12. Leikkaa sipuli renkaiksi.
Vaihe 13. Kohonnut taikina on valmis leikattavaksi.
Vaihe 14. Kauli pohja ympyräksi.
Vaihe 15. Aseta pohja voideltuun vuokaan. Ripottele puolet sipulista.
Vaihe 16. Levitä päälle kalapalat, ripottele päälle suolaa ja pippuria.
Vaihe 17. Leikkaa voi viipaleiksi ja levitä muikkun päälle. Jätä hieman öljyä tuotteen voitelemiseksi.
Vaihe 18. Ripottele päälle sipulia ja laakerinlehteä.
Vaihe 19. Kauli taikinasta toinen ympyrä ja peitä täyte, purista reunoja.
Vaihe 20. Käytä jäljellä olevaa taikinaa koristeiden tekemiseen. Tee kiharoita, kukkia tai mitä haluat. Ota lapset mukaan tulevan herkun koristeluun.
Vaihe 21. Koristele kakku haluamallasi tavalla mielikuvitustasi käyttämällä. Jokainen tapahtuma voidaan pelata eri tavalla.
Vaihe 22. Voitele piirakka vatkatulla munalla. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.
Vaihe 23. Laita muotti uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista tunnin ajan kullanruskeiksi. Voitele valmis piirakka voilla.
Vaihe 24. Siirrä tuote lautaselle. Piirakan syöminen on kätevää, koska muikku sisältää vain selkärangan. Haluttaessa se voidaan myös poistaa kypsennyksen aikana.
Vaihe 25. Jaa tuoksuva ruoka paloiksi. Kutsu ystäväsi maistamaan. Nauttia!
Muikkua smetana paistinpannussa
Muikku smetana paistinpannussa on herkullinen herkku, joka voidaan tarjoilla sellaisenaan tai suosikkilisäkkeen kanssa. Ruoan valmistaminen ei vie paljon aikaa. Herkässä kalassa ei ole käytännössä luita, ja sitä on todella nautinto syödä. Keitan kotitalouteeni pieniä kaloja.Ja jos odotan vieraita, valitsen suuria muikkukappaleita, se näyttää esteettisemmältä.
Kokkausaika – 40 min.
Kokkausaika - 10 min.
Annokset – 3
Ainekset:
- Muikku - 500 gr.
- Porkkanat - 1-2 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Suolaa maun mukaan.
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
- Tilli - maun mukaan.
- Jauhot - leivitykseen.
- Smetana 15% - 150-200 gr.
- Öljy - paistamiseen.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Muikku otetaan useimmiten tuoreena, mutta joskus sitä käytetään myös pakastettuna. Peitä kala vedellä ja anna sen sulaa. Poista suomu muikkusta. Revi ruhojen päät irti ja vedä suolet ulos. Huuhtele huolellisesti, laita siivilään ja taputtele kuivaksi sisältä ja ulkoa talouspaperilla.
Vaihe 2. Kuori sipulit ja porkkanat.
Vaihe 3. Laita jauhot, pippuri ja suola lautaselle. Sekoita ja lisää kuorittu muikku osissa. Pyöritä huolellisesti kuivassa seoksessa. Kaada öljy kuumaan paistinpannuun. Lähetä leivitetty muikku osissa. Paista kullanruskeiksi molemmin puolin.
Vaihe 4. Raasta porkkanat ja hienonna sipuli haluamallasi tavalla. Laita toiseen voideltuun paistinpannuun.
Vaihe 5: Keitä pehmeäksi. Jaa vihannekset puoliksi. Aseta punertava muikku ja peitä paistin toisella puoliskolla.
Vaihe 6. Lisää säiliöön smetana ja kaviaari, jos kalallasi oli niitä. En saanut tällä kertaa.
Vaihe 7. Hienonna pesty ja kuivattu tilli ja lisää smetanan joukkoon.
Vaihe 8. Mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 9. Kaada joukkoon lämmintä vettä ja sekoita. Kaada kastike muikkun päälle ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
Vaihe 10. Tarjoile astia, koristele haluamallasi tavalla. Kutsu perheesi maistamaan herkullista välipalaa. Hyvää ruokahalua!
Muikkua perunoiden kanssa uunissa
Muikku perunoiden kanssa uunissa ei rasita sinua.Lopputulos on ihana herkku koko perheelle. Kypsennys uunissa on erittäin kätevää, sinun ei tarvitse jatkuvasti seurata prosessia. Kaikki rakastavat yksinkertaista kotitekoista ruokaa. Kypsennä ilolla; pienten luiden puuttuminen suurissa kaloissa antaa sinun tarjota ruokaa suurelle yritykselle aiheuttamatta epämukavuutta.
Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia
Kokkausaika - 20 minuuttia.
Annokset – 4
Ainekset:
- Muikku - 500 gr.
- Perunat - 5 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- majoneesi - 200 gr.
- Mausteet - maun mukaan.
- Suolaa maun mukaan.
- Sipulit - 1 kpl.
- Kuiva tilli - 1 rkl.
- Kasviöljy - 3 rkl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Kaada suolavettä kalan päälle, jotta se sulaa nopeammin. Tuoreen kalan osalta tällaisia käsittelyjä ei vaadita. Puhdista kalat suomuista, leikkaa ruhojen hännät ja päät pois ja poista sisälmykset. Huuhtele huolellisesti, laita siivilään ja pyyhi sisältä ja ulkoa lautasliinoilla.
Vaihe 2. Leikkaa esikuoritut perunat viipaleiksi, laita kulhoon, kaada puolet majoneesista, suola ja ripottele mausteilla. Sekoita.
Vaihe 3. Aseta perunat voideltuun astiaan. Raasta porkkanat ja hienonna sipuli haluamallasi tavalla. Laita perunoiden päälle.
Vaihe 4. Ripottele kalat mausteilla ja asettele vihannesten joukkoon. Paista 200-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia. Aika riippuu perunatyypistä ja kalan koosta.
Vaihe 5. Tarkista valmius puolen tunnin kuluttua, palaa tarvittaessa uuniin ja lopeta kypsennys. Aseta aromaattinen herkku lautaselle. Ripottele päälle kuivaa tilliä. Kutsu ystäväsi nauttimaan herkullista ateriaa. Hyvää ruokahalua!
Kuinka suolata muikkua kotona
Muikun suolakurkku kotona on tehtävä, joka voidaan ratkaista muutamassa minuutissa. Suolattu muikku tuo unohtumattoman nautinnon.Suolaukseen käytetään erikokoisia yksilöitä. Mitä suurempi näyte, sitä pidempi suolaus. Muikun herkullisuus ei riipu sen koosta. Kalasta tulee aina herkullista.
Kokkausaika – 24 tuntia 10 minuuttia
Kokkausaika - 10 min.
Annokset – 2
Ainekset:
- Muikku - 3-6 kpl.
- Pippuriseos - 3 gr.
- Suola - 1,5-2 rkl.
- Korianteri - ½-1 tl.
- Vesi - 1-1,5 rkl.
- Laakerinlehti - 1-2 kpl.
Lähettääksesi:
- Sipulit - 1 kpl.
- Persilja - maun mukaan.
- Kasviöljy - 2 rkl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Täytä muikku suolavedellä, jotta se sulaa nopeammin. Tuoreen kalan osalta tällaisia käsittelyjä ei vaadita. Peittaukseen otan yleensä tuoretta pakastettua muikkua. Jäätyessään loiset kuolevat. Suosittelen keskikokoisten kopioiden ottamista.
Vaihe 2. Leikkaa pois ruhojen päät ja poista suolet. Huuhtele huolellisesti, laita siivilään ja taputtele kuivaksi pyyhkeillä.
Vaihe 3. Aseta ruhot sopivaan astiaan ja lisää suolaa. Ympäristöystävällisyyden vuoksi käytän lasipurkkia.
Vaihe 4. Mausta pippurilla, ripottele päälle korianterinsiemeniä ja lisää laakerinlehtiä. Halutessasi voit käyttää muita mausteita.
Vaihe 5. Kaada päälle niin paljon vettä, että muikku peittyy.
Vaihe 6. Aseta sorto päälle ja laita rakenne jääkaappiin päiväksi. Jos haluat saada vähän suolapitoista muikkua, 12 tuntia riittää. Pienet kalat suolautuvat nopeammin.
Vaihe 7. Valuta suolavesi, lisää aiemmin kuorittu ja renkaiksi leikattu sipuli ja pestyt persiljanlehdet. Pirskota hajustamatonta öljyä. Sekoita.
Vaihe 8. Kutsu perheesi ja ystäväsi maistamaan. Suolattu muikku on moitteeton. Siellä ei ole luita harjanteen lisäksi. Keitä lisäksi perunat. Tämä on täydellinen yhdistelmä. Muikkusta voi valmistaa voileipiä, suolakalan leikkaaminen ei rasita sinua. Hyvää ruokahalua!
