Marinoitu kala sipulilla ja porkkanalla

Sipulilla ja porkkanalla marinoidun kalan valmistukseen kummeliturska, pollock tai turska ovat täydellisiä. Kalat ja vihannekset valmistetaan erikseen, yhdistetään ja haudutetaan useita tunteja. Alkupalaa täydennetään yleensä yrteillä ja tarjoillaan lisukkeen - perunoiden tai riisin - kanssa.

Pollock sipulilla ja porkkanalla marinoitua paistinpannulla

Herkän maun ja täyteläisen aromin omaava ruokalaji yllättää valmistuksen helppoudella. Herkät kalapalat yhdistettynä kirkkaaseen porkkanamarinadiin ja tomaattipastaan ​​sipulilla eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

1. 
   Kuinka valmistaa sipulilla ja porkkanoilla marinoitua kalaa? Poistamme sulaneet pollock-ruhot tarpeettomista osista - evät, hännä, suomu ja sisälmykset. Pese molemmat kalat juoksevalla vedellä.Pyyhi paperipyyhkeellä ja leikkaa paloiksi. Siirrä kala mihin tahansa kulhoon, jossa se on kätevää marinoida. Ripottele tuotetta mausteilla - suolalla, mustapippurilla, kalamausteilla. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.
2. 
   Kalan marinoituessa aloitetaan vihanneksilla. Leikkaa pari kuorittua sipulia pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat karkeasti, myös päällimmäisestä likaisesta kerroksesta poistettuna.
3. 
   Kaada jauhot erilliselle lautaselle ja pyörittele siinä jokainen kalapala. Laita palat toiseen kulhoon.
4. 
   Kuumenna paistinpannu öljyllä keskilämmöllä. Laita pollock-palat astiaan ja paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.
5. 
   Kuumenna öljy uudelleen puhtaassa paistinpannussa. Paista ensin sipuli siinä pehmeäksi ja lisää sitten porkkanat siihen. Kun molemmat vihannekset ovat valmiita, lisää niihin pari ruokalusikallista tomaattipyreetä. Sekoita kasviskastike ja lisää kuumaa vettä. Heti kun marinadi kiehuu, lisää sokeri, suola, laakerinlehti ja neilikka.
6. 
   Vähennä lämpöä ja levitä pollock-palat tasaisesti kastikkeen päälle. Hauduta kalaa marinadissa 20 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Sipulilla ja porkkanalla marinoitu turska - klassinen resepti

Ruoan valmistukseen käytetään yleensä vähärasvaisia, kuivia kalalajikkeita. Päälle kastikkeella. Reseptissä marinadi on sekoitus porkkanaa, sipulia ja tomaattitahnaa yrteillä ja mausteilla.

Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Annosten määrä - 4. 

Ainekset:

• Turskan filee - 600 gr.
• Isot porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeri - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Kuori ensin ja hienonna yksi iso porkkana ja pari keskikokoista sipulia. Vihannekset on pestävä perusteellisesti ennen pilkkomista. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat karkeasti.

Vaihe 2. Pilko vihannesten lisäksi pestyt vihannekset. Laita kaikki ainekset paistinpannulle, jossa sinun tulee lämmittää kasviöljy etukäteen. Peitä astia kannella ja hauduta ruokaa 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

Vaihe 3. Poista kansi ja mausta ainekset parilla ruokalusikallisella tomaattipyreetä. Lisää suolaa ja mustapippuria. Laita kansi takaisin ja hauduta ruokaa vielä 5 minuuttia.

Vaihe 4. Kun marinadi on valmis, yritä nähdä, onko mausteita tarpeeksi, ja lisää sitten sokeri. Sekoita. Laita puolet kasvismassasta uunivuoan pohjalle.

Vaihe 5. Turska, vapautettu hännästä, evät ja sisäelimet, kuorittu, pestään juoksevalla vedellä. Pyyhi filee sitten talouspaperilla ja leikkaa paloiksi. Aseta ne vihannesten ja yrttien päälle. Laita esilämmitettyyn uuniin (180-190 asteeseen) 20-25 minuutiksi.

Vaihe 6. Ota astia pois uunista ja peitä kala toisella marinadin osalla. Voit kokeilla kalaa kastikkeella parin tunnin kuluttua.

Hyvää ruokahalua!

Sipulilla ja porkkanoilla marinoitu vaaleanpunainen lohi

Vaaleanpunainen lohi on hieman kuiva kala. Vaaleanpunainen lohifilee on myös hieman katkera. Tämän kalan keittoreseptin avulla voit piilottaa kaikki tuotteen puutteet ja tehdä siitä mehukkaamman ja maultaan rikkaamman.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kypsennysaika - 15 minuuttia.

Annosten määrä - 4. 

Ainekset:

• Vaaleanpunainen lohi - 400 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 4 kpl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Etikka - 1 tl.
• Auringonkukkaöljy - 80 gr.
• Vesi - 300 ml.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Mustapippuria - maun mukaan.
• Sokeri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensin vaaleanpunainen lohifilee tulee pestä perusteellisesti juoksevalla vedellä. Pyyhi kala talouspaperilla, jotta astia ei vetisty. Leikkaa vaaleanpunainen lohi paloiksi ja ripottele päälle mausteita - suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan. Nyt tarvitsemme erillisen kulhon kalojen luuttomaksi leikkaamiseksi. Kaada siihen kaksi ruokalusikallista jauhoja. Pyöritä jokainen vaaleanpunaisen lohen pala kuivassa seoksessa. Laita paistinpannulle kuumalla kasviöljyllä. Odotamme, kunnes kalapalojen toinen puoli on ruskea. Käännämme ne ympäri ja teemme samoin toisella puolella.

Vaihe 2. Aloitetaan kasviskastikkeen valmistus. Huuhtele kuoritut sipulit ja porkkanat juoksevalla vedellä. Jauha vihannekset: sipuli - nauhoiksi tai kuutioiksi ja porkkanat - suikaleiksi tai karkeasti raastimella. Paista sipulit puhtaalla paistinpannulla uudella annoksella lämmitettyä öljyä, muutaman minuutin kuluttua porkkanat. Sekoita erillisessä kulhossa puhdistettu vesi ja tomaattipyre. Kaada kastike kasvisten joukkoon 4 minuuttia porkkanoiden jälkeen. Lisää mausteet - suola, sokeri, pippurit, laakerinlehti. Lisää teelusikallinen etikkaa. Hauduta kastiketta 7 minuuttia.

Vaihe 3. Aseta vaaleanpunaiset lohipalat kasviskastikkeeseen. Kalakerroksen tulee olla vihannesten välissä. Tarvittaessa voit lisätä astiaan hieman vettä. Hauduta seosta 15 minuuttia.

Vaihe 4. Sammuta liesi ja odota, että kalat jäähtyvät. Kun näin tapahtuu, laita se jääkaappiin 4 tunniksi infusoitumaan.

Vaihe 5. Tarjoa kala marinadissa perunamuusin kanssa tai valmista voileipiä - tämä levite sopii täydellisesti leivän kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Makrilli marinoitua sipulilla ja porkkanoilla

Herkullinen ruoka makrillista kasvismarinadissa on erinomainen vaihtoehto kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Se sopii täydellisesti minkä tahansa lisukkeen, kasvissalaattien ja majoneesia sisältävien välipalojen kanssa.

Kypsennysaika - 1 tunti 5 minuuttia.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Annosten määrä - 4. 

Ainekset:

• Makrilli - 2 kpl.
• Jauhot - 100 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Persilja - maun mukaan.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Tomaattikastike - 100 gr.
• Etikka 70% - 1 tl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.
• Vesi - 200 ml.
• Suola - 1 tl.
• Sokeri - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poistamme kaksi makrillin ruhoa evista, pyrstistä, päistä ja sisälmyksistä. Jätämme vain fileen. Pese kalat huolellisesti juoksevalla vedellä. Jotta fileen päälle ei jää liikaa kosteutta, liota se talouspaperilla. Ruhot

Vaihe 2. Aseta kalapihvit lautaselle ja sivele ne suolalla. Kaada 100 grammaa jauhoja toiseen kulhoon ja pyörittele jokainen pihvi siihen. Kuumenna paistinpannu öljyllä liedellä. Aseta kalapalat ja paista kaikilta puolilta.

Vaihe 3. Siirrä makrillifileet toiseen astiaan. Ennen sipulien paistamista pese pannu tai käytä toista. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja kuumenna samalla uusi annos öljyä paistinpannulla. Levitä sipulit. Paista pehmeäksi.

Vaihe 4. Kuori pari porkkanaa veitsellä ja pese ne juoksevalla vedellä. Nyt ne on hienonnettava: leikkaa nauhoiksi tai raastetaan karkeasti. Lisää porkkanat sipuliin. Paista pehmeäksi.

Vaihe 5. Jäljelle jää vain lisätä kaikki mausteet ja kastikkeet vihanneksiin. Lisää 100 grammaa tomaattikastiketta. Lisää sen jälkeen teelusikallinen suolaa ja ruokalusikallinen sokeria. Sekoita sitten etikka lasilliseen vettä ja kaada seos kastikkeeseen.Lisää marinadi laakerinlehdellä ja kuumenna kiehuvaksi.

Vaihe 6. Peitä makrillipihvit kasvismarinadilla. Hetken kuluttua, kun kala on liotettu kastikkeessa, tarjoile astia pöytään. Koristele halutessasi esipestyllä ja hienonnetulla tuoreella persiljalla.

Hyvää ruokahalua!

Mehukasta kummeliturskaa sipulilla ja porkkanalla

Tarjoamme sinulle reseptin uskomattomaan kummeliturskaruokaan kasviskastikkeessa. Erilaiset mausteet ja lisäaineet antavat kalalle paitsi mehukkuutta, myös maagisen mausteisen maun ja aromin.

Kypsennysaika - 1 tunti 5 minuuttia.

Kypsennysaika - 25 minuuttia.

Annosten määrä - 6. 

Ainekset:

• Kummeliturska - 1 kg.
• Jauhot - 30 gr.
• Jauhettu muskottipähkinä - 2 ripaus.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.
• Suola - 1 tl.
• Sipuli - 200 gr.
• Porkkanat - 200 gr.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Maustepippuri - 5 kpl.
• Vesi - 50 ml.
• Sokeri - 1 tl.
• Tomaattipasta - 50 gr.
• Omenaviinietikka - 80 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. 1 kilogramma on kalan määrä ilman häntää, eviä, päätä ja sisälmyksiä. Suola kummeliturska ja huuhtele juoksevalla vedellä. Jos haluat kuivua nopeammin, pyyhi se talouspaperilla. Leikkaa suuriksi annoksiksi.

Vaihe 2. Kaada lautaselle 30 grammaa siivilöityjä jauhoja. Lisää ripaus muskottipähkinää, mustapippuria ja puoli teelusikallista suolaa. Sekoita ainekset ja pyörittele kalat niissä. Laita kummeliturska öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun ja paista kypsäksi joka puolelta.

Vaihe 3. Pese kuoritut vihannekset (sipulit ja porkkanat). Hienonna ne veitsellä ja raastimella: leikkaa sipuli neljään osaan ja hienonna porkkanat karkeasti.

Vaihe 4. Paista vihannekset pannulla lämmitetyssä kasviöljyssä. Mausta kastike laakerinlehdellä, maustepippurilla ja lopulla suolalla, mustapippurilla ja muskottipähkinällä.Kaada joukkoon 50 millilitraa vettä ja keitä kastiketta keskilämmöllä noin seitsemän minuuttia. Laita 50 grammaa tomaattipyreetä, sokeria ja kaada 80 millilitraa omenaviinietikkaa. Valmista kastike 10-15 minuuttia.

Vaihe 5. Aseta kummeliturskan palat minkä tahansa sopivan astian pohjalle. Levitä kasviskastiketta kalan päälle. Anna astian liota vähintään pari tuntia. Laita se sitten jääkaappiin.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää haukea marinadilla kotona?

Paras tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji on valmistettu tuoreesta kalasta. Marinoitu hauki miellyttää niitä, jotka pitävät ruuasta mausteisemmasta ja kiinnostavammasta mausta.

Kypsennysaika - 1 tunti 50 minuuttia.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Annosten määrä - 4. 

Ainekset:

• hauki - 1 kg.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Tomaattipasta - 3 rkl.
• Puhdistettu vesi - 1/2 rkl.
• Mustapippuria - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Etikka 9% - 2 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Jauhot - ruoppaukseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensinnäkin hauen ruhot on poistettava kehon sisäosista ja ulkoisista osista - häntä, pää, evät. Sitten kala on pestävä, kuivattava talouspaperilla ja leikattava paloiksi.

Vaihe 2. Hiero haukipalat joka puolelta suolalla ja mustapippurilla. Jotta kala on hyvin kyllästetty mausteilla, jätä se puoli tuntia.

Vaihe 3. Jauha kuoritut ja pestyt vihannekset marinadia varten (porkkanat ja sipulit). Leikkaa sipulit puolirenkaiksi ja raasta porkkanat karkeasti.

Vaihe 4. Kaada pieni määrä siivilöityjä jauhoja lautaselle. Kasta siihen hauenpalat. Laita sitten kalat öljyllä lämmitetylle paistinpannulle. Paista hauenpaloja öljyssä joka puolelta 15 minuuttia.

Vaihe 5.Laita sipuli puhtaalle paistinpannulle, jossa on tuoretta öljyä. Muutaman minuutin kuluttua lisää porkkanat siihen. Vihannesten paistamiseen menee noin kymmenen minuuttia.

Vaihe 6. Lisää 3 ruokalusikallista tomaattipastaa vihanneksiin. Sekoita marinadi ja keitä 5 minuuttia. Kaada puoli lasillista vettä ja lisää 5 minuutin kuluttua pannulle laakerinlehti, pippurit ja etikka. Hauduta kastiketta vielä 5 minuuttia.

Vaihe 7. Aseta hauenpalat mihin tahansa astiaan ja peitä ne kasvismarinadilla. Annamme kaloille aikaa liota kastikkeessa - 3-4 tuntia ja sitten jäähtyä (valinnainen).

Hyvää ruokahalua!

Sipulilla ja porkkanoilla marinoitua ahventa

Tässä reseptissä käytetään meribassin lihaa, koska se on erittäin mehukasta ja sillä on uskomaton maku ja rikas aromi. Suosittelemme kalafileiden valmistamista esitellyllä maustesarjalla, jonka määrää voidaan säätää halutulla tavalla.

Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia.

Kypsennysaika - 35 minuuttia.

Annosten määrä - 6. 

Ainekset:

• Jauhot - 1/2 rkl.
• Meribassi - 400 gr.
• Kasviöljy - 1/2 rkl.
• Porkkanat - 350 gr.
• Sipuli - 3 kpl.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Kasvisliemi - 1 rkl.
• Omenaviinietikka - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeri - 1 rkl.
• Tuore laakerinlehti - 3 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen.
• Jauhettu neilikka - 1 hyppysellinen.
• Jauhettu kaneli - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poistamme ahvenesta suomukset, evät, hännän ja sisäisen sisällön. Vain fileen tulee jäädä. Pese kalat huolellisesti vedellä. Anna kuivua. Paperipyyhkeet auttavat pääsemään eroon ylimääräisestä kosteudesta nopeammin. Leikkaa ahven keskikokoisiksi paloiksi. Hiero kalaa suolan ja mustapippurin seoksella.

Vaihe 2. Kaada puoli lasillista siivilöityjä jauhoja lautaselle ja rullaa siihen ahvenpalat.Laita kala kuumalle paistinpannulle kasviöljyllä. Paista se kaikilta puolilta.

Vaihe 3. Kuori 3 sipulia ja 350 grammaa porkkanoita. Raasta molemmat ainekset perusteellisen vedellä käsittelyn jälkeen. Paista vihanneksia toisessa kuumassa paistinpannussa kasviöljyssä noin kymmenen minuuttia.

Vaihe 4. Lisää lasillinen tomaattipyreetä ja mausteita vihanneksiin - ripaus neilikkaa ja jauhettua kanelia, 3 laakerinlehteä. Hauduta marinadia 20 minuuttia sekoittaen. Lisää kastikkeeseen etikka ja liemi. Kun seos kiehuu, mausta se suolalla ja sokerilla. Sekoita, sammuta liesi ja jäähdytä.

Vaihe 5. Aseta ahvenpalat isolle astialle ja peitä kasviskastikkeella. Laita jäähtynyt astia jääkaappiin 3-4 tunniksi.

Hyvää ruokahalua!

Herkullista kuhaa sipulilla ja porkkanalla

Kasviksilla ja erilaisilla lisäaineilla marinoitu kala näyttää herkulliselta ja sillä on rikas aromi. Kuhan liha on mureaa, mausteista ja mehukasta.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kypsennysaika - 25 minuuttia.

Annosten määrä - 6.

Ainekset:

• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Sokeri - 1/2 tl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Soijakastike - 1 rkl.
• Mausteinen ketsuppi - 1 rkl.
• Kuha - 300 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Suolistamme kalanruhon kokonaan. Jätämme sen ilman eviä, suomua, häntää, päätä ja sisälmyksiä, vain fileitä. Pese juoksevalla vedellä. Pyyhi sitten talouspaperilla, jotta kosteutta ei jää jäljelle. Leikkaa kala varovasti paloiksi.

Vaihe 2. Aseta kala paistinpannulle, jossa kasviöljy on esilämmitetty. Kun kuhanliha on täysin kypsää ja pehmeää, sinun on poistettava se luista.

Vaihe 3. Kuori sipuli. Huuhtele tuote ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Vaihe 4.Leikkaa kuoritut ja huolellisesti pestyt porkkanat suikaleiksi. Haluttaessa juurekset voidaan raastaa karkeasti.

Vaihe 5. Kuullota sipulia puhtaassa paistinpannussa kuumassa kasviöljyssä. Kun puolirenkaat muuttuvat läpinäkyviksi, lisää puoli teelusikallista sokeria. Haluamme, että sipulit karamellisoituvat.

Vaihe 6. Aseta porkkanat suikaleiksi sipulien kanssa ja paista vihanneksia kullanruskeiksi ja puolikypsiksi. Lisää ruokalusikallinen kuumaa ketsuppia ja soijakastiketta. Hauduta marinadia 5 minuuttia.

Vaihe 7. Lisää marinadi kalapalojen joukkoon ja jatka hauduttamista kymmenen minuuttia.

Hyvää ruokahalua!