Kala foliossa uunissa

Kalvossa kypsennetty kala on erittäin maukas ja terveellinen lounas tai illallinen. Tämä ruokalaji on aina mehukas ja aromaattinen mausteiden ja yrttien ansiosta. Siksi tarjoamme sinulle 10 reseptiä sen valmistamiseksi.

Punaiset kalapihvit foliossa uunissa

Lohipihvit sivellään reilusti mauste- ja suolaseoksella, niiden päälle asetetaan sitruunaviipaleet, minkä jälkeen kaikki kääritään folioon ja paistetaan uunissa 180 asteessa 20 minuuttia. Valmis ruokalaji tarjoillaan pöytään salaatinlehtien kanssa.

1. 
   Kuinka paistaa kalaa herkullisesti foliossa uunissa? Laita suola, jauhettu mustapippuri, yrtit, kalamausteet erilliseen astiaan ja sekoita kaikki. Voit myös lisätä muita mausteita oman maun mukaan.
2. 
   Aseta lohipihvit foliolevyille ja voitele ne reilusti mausteseoksella joka puolelta.
3. 
   Leikkaa puolikas sitruuna viipaleiksi ja laita kaksi palaa kunkin lohipihvin päälle. Voit myös yksinkertaisesti puristaa sitruunamehua pihvien päälle. Sen ansiosta kalat ovat herkempiä.
4. 
   Kääri seuraavaksi jokainen pihvi folioon, siirrä ne lämmönkestävään muotoon ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen enintään 20 minuutiksi.
5. 
   Laita valmiit kuumat punaiset kalapihvit lautaselle salaatin kanssa, koristele ne halutessasi yrteillä ja tarjoile. Siitä tulee erittäin maukas ja terveellinen illallinen. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa mehukasta vaaleanpunaista lohta vihanneksilla foliossa?

Majoneesissa marinoitu vaaleanpunainen lohi levitetään foliolle, limeviipale, vihannekset ja juustoraaste asetetaan päälle. Sitten kaikki menee uuniin 50-60 minuutiksi ja tarjoillaan. Siitä tulee erittäin maukas, aromaattinen ja terveellinen illallinen tai lounas.

Kokkausaika: 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika: 30 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Suuri vaaleanpunainen lohi - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• majoneesi - 0,5 rkl.
• Parsakaali - 400 gr.
• Kasvisseos tomaattia, paprikaa ja kesäkurpitsaa – 400 gr.
• Gouda-juusto - 100 gr.
• Lime - 1 kpl.
• Suola - 1 rkl.
• Mausteet kalalle - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Liota kala ennen kypsennyksen aloittamista. Seuraavaksi puhdistamme suomut, leikkaamme pään, hännän ja evät. Leikkaa sitten vaaleanpunainen lohi noin 3 cm paksuisiksi paloiksi.

2. Siirrä kalapalat sopivaan astiaan, lisää ¾ ruokalusikallista suolaa, kalamausteita, jauhettua mustapippuria, majoneesia ja sekoita kaikki hyvin. Seuraavaksi leikkaa sipuli puolirenkaiksi, lähetä se vaaleanpunaiselle lohelle, sekoita uudelleen ja laita se jääkaappiin yön yli, jotta se imeytyy ja pehmenee.

3.Esilämmitä nyt uuni 180 asteeseen^OC. Leikkaa folio tässä vaiheessa arkeiksi, jotta siihen voidaan kääriä vaaleanpunainen lohi ja vihannekset. Aseta kaksi kalapalaa yhdelle foliolevylle.

4. Aseta ohut limeympyrä vaaleanpunaisen lohen päälle (mieluiten ilman kuorta, koska se on katkeraa). Lisää seuraavaksi parsakaali, kasvissekoitus ja juustoraaste.

5. Kääri kaikki varovasti folioon ja laita esilämmitettyyn uuniin 50-60 minuutiksi. Siirrä valmis ruokalaji lautaselle ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kala paistettu perunoiden kanssa foliossa

Suolattu kala levitetään folioon, sen ympärille asetetaan hienonnetut perunat, joihin on sekoitettu sipulia ja persiljaa. Seuraavaksi kaikki kääritään ja paistetaan tunnin ajan 200 asteessa. Sitten kala ripottelee juustoraasteella ja kaikkea keitetään vielä 5 minuuttia.

Kokkausaika: 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset - 1.

Ainekset:

• Kala - 400 gr.
• Perunat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Persilja - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Khmeli-suneli - maun mukaan.
• Juusto - maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Aloitamme valmistamalla kalan. Jos ruho on käsittelemätön, puhdistamme sen suomusta ja poistamme sisälmykset. Leikkaamme myös pään (voit jättää sen, mutta tässä tapauksessa muista jättää kidukset), hännän ja evät.

2. Seuraavaksi käsittelemme vihanneksia. Pese sipulit ja perunat hyvin juoksevan veden alla, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese persilja kylmän veden alla ja hienonna se veitsellä. Siirrä kaikki vihannekset erilliseen astiaan, sekoita ja lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

3.Ripottele kalat joka puolelta suolalla ja pippurilla, ja lisää myös hieman khmeli-sunelia tai mitä tahansa muuta kalamaustetta. Siirrämme ruhon foliolevylle, jonka voitelemme ensin pienellä määrällä kasviöljyä. Laita perunat, sipulit ja persilja kalan ympärille.

4. Kääri nyt kaikki folioon, jotta mehu ei ala valumaan ulos paistamisen aikana. Puristamme vastakkaiset kulmat hyvin, jotta saadaan kompakti paketti.

5. Kuumenna uuni 200 asteeseen^OC ja lähetä kalat ja vihannekset sinne tunniksi. Puolen tunnin kuluttua käännä pussi ympäri. On tärkeää, että saumat eivät päädy pohjaan.

6. Ota kala vaaditun ajan kuluttua uunista, avaa folio ja ripottele kaikki juustoraasteella. Sitten laitamme kaiken uuniin 5 minuutiksi, jotta juusto sulaa, ja tarjoile valmis ruoka pöytään. Hyvää ruokahalua!

Mehukas taimen, paistettu juustolla foliossa

Aluksi kalaa marinoidaan kermassa, sitruunamehussa ja mausteissa 15-20 minuuttia. Seuraavaksi kaikki siirretään folioon, kaadetaan jälleen kermalla, ripotetaan sitruunamehulla ja laitetaan uuniin 30-40 minuutiksi. Ripottele juustoraaste päälle 5-10 minuuttia ennen valmista.

Kokkausaika: 1 tunti 15 minuuttia

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Taimenpihvit – 2 kpl.
• Juusto (parmesaani ja venäläinen) - maun mukaan.
• Tilli - maun mukaan.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Mausteet kalalle - maun mukaan.
• Kerma 10% - 200 ml.

Keittoprosessi:

1. Siirrä ensin taimenpihvit sopivaan astiaan, täytä ne 100 ml:lla kermaa, lisää suolaa, jauhettua mustapippuria ja kalamaustetta. Purista sitten hieman sitruunamehua ja anna seistä huoneenlämmössä 15-20 minuuttia.

2.Teemme foliolehdistä "veneitä" ja laitamme taimenen sinne. Kaada joukkoon 100 ml kermaa, ripottele päälle sitruunamehua ja laita päälle tillin oksia.

3. Peitä kala tiiviisti foliolla ja lähetä se esilämmitettyyn 180 asteeseen^OLaita uuniin noin 30-40 minuutiksi.

4. Raasta tässä vaiheessa parmesaani ja venäläinen juusto hienolla raastimella ja sekoita ne.

5. 5-10 minuuttia ennen kuin kala on valmis, ota kala uunista, avaa se ja ripottele päälle juustoa. Peitä seuraavaksi taimen kevyesti foliolla ja paista kypsäksi. Siirrä valmis ruokalaji lautaselle ja tarjoa tuoreiden vihannesten tai suosikkilisäkkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa makrilli sitruunalla foliossa?

Valmistettu makrilli ripottelee suolalla ja pippurilla, minkä jälkeen siihen tehdään leikkauksia, joihin laitetaan puolikkaat sitruunaviipaleet. Seuraavaksi se täytetään persiljaa, valkosipulia, kasviöljyä ja sitruunamehua sisältävällä täytteellä. Kaikki paistetaan foliossa 40 minuuttia ja tarjoillaan.

Kokkausaika: 1 tunti.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Makrilli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Tuore persilja - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmistele ensin makrilli. Sulatamme sen, poistamme kaikki sisäosat ja kidukset ja huuhtelemme sen sitten perusteellisesti juoksevan veden alla sisältä ja ulkoa.

2. Ripottele makrillin ulkopuolelle ja sisältä maun mukaan suolaa ja jauhettua mustapippuria. Yhdelle sivulle teemme kolme syvää ja vinosti viiltoa, joista kuhunkin laitamme puoliympyrän sitruunaa.

3. Valmista nyt täyte.Pese persilja hyvin viileässä vedessä, kuivaa talouspaperilla, irrota se varresta ja hienonna veitsellä.

4. Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi. Ota seuraavaksi sopiva astia, lisää hienonnettuja yrttejä, valkosipulia, kasviöljyä, purista puolikkaan sitruunan mehu, lisää suolaa, jauhettua mustapippuria ja sekoita hyvin.

5. Siirrä makrilli foliolevylle ja täytä se valmiilla täytteellä.

6. Kääri kala folioon, siirrä se uunipellille ja lähetä se esilämmitettyyn 180 asteeseen.^OUunista 30 minuuttia. Avaa tämän jälkeen folio ja paista vielä 5-10 minuuttia.

7. Siirrä valmis ruokalaji lautaselle ja tarjoa tuoreiden vihannesten tai lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää haukea herkullisesti foliossa?

Sitruunalla ja rosmariinilla täytetty hauki asetetaan sipulipetiin, kastellaan oliiviöljyllä, kääritään folioon ja paistetaan puoli tuntia. Siitä tulee erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji.

Kokkausaika: 55 min.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Sipulit - 2 kpl.
• hauki - 1 kg.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Sitruunamehu - 2-3 rkl.
• Tuore rosmariini - 3 oksaa.
• Oliiviöljy - 2 tl.

Keittoprosessi:

1. Valmistele ensin hauki. Puhdistamme sen suomusta, poistamme kidukset, leikkaamme vatsan ja poistamme kaikki sisäosat. Voit myös leikata pään pois, jos haluat. Pese kala hyvin juoksevan veden alla, kuivaa se talouspaperilla ja ripottele päälle puolikkaan sitruunan mehua. Jos sinulla on aikaa, anna sen marinoitua noin 20 minuuttia, jotta tietty haju häviää.

2.Levitämme pöydälle kaksi kerrosta foliota ja laitamme niiden päälle renkaiksi leikatut sipulit tyynyn muodossa, joille sitten laitamme kalat.

3. Leikkaa sitruuna puolirenkaiksi ja jaa rosmariini oksiin. Hiero haukea molemmin puolin suolalla ja jauhetulla mustapippurilla ja laita sisään pari sitruunaviipaletta ja rosmariinin oksia.

4. Nyt siirrämme kalat sipulipetiin ja laitamme reunoille loput sitruunat ja rosmariinit. Ripottele sitten kaikki oliiviöljyllä. Seuraavaksi keräämme folion reunat, painamme ne ei liian tiukasti haukeen ja käärimme ne jonkinlaiseen kirjekuoreen. Siirrämme sen uunipellille ja lähetämme sen esilämmitettyyn 180 asteeseen^OLaita uuniin 20 minuutiksi.

5. Halutessasi voit avata folion vaaditun ajan kuluttua, kytkeä grilli- tai kiertoilmatilan päälle uunissa ja paistaa kalaa vielä 5-8 minuuttia, jotta siihen muodostuu kullanruskea kuori.

6. Tarjoa valmis ruokalaji suoraan pöytään foliossa yhdessä tuoreiden vihannesten ja suosikkilisäkkeesi kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa kokonaisia ​​jokikaloja foliossa

Marinoitu kala asetetaan ohuiksi viipaloitujen perunoiden "sängylle", sitten kaikki ripotellaan kasviöljyllä, peitetään foliolla ja laitetaan uuniin 40 minuutiksi. 10-15 minuuttia ennen kypsennystä avataan kalvo, jotta kala ruskeaa.

Kokkausaika: 1 tunti.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Karppi - 1 kg.
• Perunat - 1 kg.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Kuivattu tilli - maun mukaan.
• Mausteet kalalle - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmista ensin kala. Poistamme sen sisäosat ja kidukset. Hiero seuraavaksi suolalla, kalamausteilla ja kuivatulla tillillä.Sillä aikaa kun karppi marinoituu, pese perunat hyvin juoksevan veden alla, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kalan voi halutessaan paistaa myös sipulin, porkkanoiden tai muiden vihannesten kanssa.

2. Peitä leivinpelti foliolla, jonka voitelemme ruokalusikallisella kasviöljyä. Levitä seuraavaksi ohuiksi viipaloidut perunat ja laita niiden päälle karppi. Ripottele sitten kaikki toisella lusikalla öljyä.

3. Pakkaamme kaikki hyvin folioon, jotta mehu ei vuoda ulos. Saumojen tulee olla ylhäällä.

4. Kuumenna uuni 180 asteeseen^OC ja lähetä kalat sinne noin 40 minuutiksi. Halutessasi voit avata folion varovasti 10-15 minuuttia ennen kypsennystä, jotta karpin pinta ruskeaa. Voitele tätä varten tuloksena olevalla mehulla silikoniharjalla. Voit myös voidella kalat majoneesilla marinointivaiheessa.

5. Laita valmis ruokalaji lautasille ja tarjoa tuoreiden vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa dorado sitruunalla foliossa?

Doradoa hierotaan suolalla ulkoa ja sisältä, minkä jälkeen se siirretään viipaloidulle sitruunalle ja sipulille. Seuraavaksi kalan sisään asetetaan sitruuna ja rosmariini, kaikki kääritään folioon ja paistetaan uunissa noin 40 minuuttia 200 asteessa. Siitä tulee erittäin maukas ja mehukas ruokalaji.

Kokkausaika: 1 tunti.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Dorado - 2 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Rosmariini - 2-3 oksaa.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kuori sipuli ja leikkaa se renkaiksi. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi. Ota seuraavaksi folioarkki ja aseta ¼ hienonnetusta sipulista yhteen riviin. Laita 2-3 sitruunaviipaletta sen päälle.

2. Puhdista dorado ja poista kidukset.Seuraavaksi leikkaamme vatsaonteloon ja poistamme kaikki sisäosat. Huuhtele sitten kalat hyvin kylmän veden alla ja kuivaa se talouspaperilla. Hiero se nyt sisältä ja ulkoa suolalla, laita sipuli- ja sitruunapetiin ja ripottele kaikki jauhetulla mustapippurilla.

3. Aseta rosmariinin oksa ja yksi siivu sitruunaa doradon sisään.

4. Levitä seuraavaksi sipulit (noin kolmasosa) ja sitruuna.

5. Kääri kala tiiviisti folioon, siirrä se uunipellille ja lähetä esilämmitettyyn 200 asteeseen.^OLaita uuniin 20-25 minuutiksi.

6. Avaa tämän ajan kuluttua folio ja jatka doradan paistamista noin 10-15 minuuttia, jotta se ruskistuu pinnalta.

7. Siirrä valmis ruokalaji lautaselle ja tarjoa tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen karppi smetana, paistettu foliossa

Leikatun karpin sisäpuoli on täytetty porkkanoilla, persiljalla, sipulilla, valkosipulilla, suolalla, pippurilla ja smetalla. Seuraavaksi se siirretään sipulipetiin, voideltiin jäljellä olevalla smetanalla, kääritään folioon ja paistetaan tunnin ajan. Siitä tulee erittäin maukas ja aromaattinen ruokalaji.

Kokkausaika: 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika: 30 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Karppi - 800 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Smetana - 6 rkl.
• Sitruunamehu - 2 rkl.
• Tuore persilja - 4 oksaa.
• Kasviöljy - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Aloitamme valmistamalla karppi. Puhdistamme sen suomusta, poistamme kidukset sekä kaikki sisäpinnat. Huuhtele seuraavaksi hyvin juoksevan veden alla. Nyt otamme veitsen ja teemme pitkittäisiä leikkauksia kalan molemmille puolille.Pirskottele sitten karppia sitruunamehulla sisältä ja ulkoa ja hiero sitten suolalla ja jauhetulla mustapippurilla.

2. Valmista seuraavaksi täyte. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella. Hienonna pesty persilja veitsellä hienoksi. Kuorimme sipulit ja leikkaamme niistä yhden höyheniksi ja toisen renkaiksi (käytämme sitä tyynyksi). Siirrä vihannekset sopivaan astiaan.

3. Sekoita erillisessä astiassa smetana, suola, jauhettu mustapippuri ja hienonnettu valkosipuli. Lisää kasvisten joukkoon hieman alle puolet saadusta kastikkeesta ja sekoita hyvin.

4. Täytä karpin vatsa saadulla täytteellä. Voitele foliolevy kasviöljyllä ja aseta siihen sipulirenkaat.

5. Laita karppi sipulien päälle ja sivele se jäljellä olevalla smetanakastikkeella.

6. Peitä kala toisella foliolla ja rullaa se tiukasti reunoilta. Siirrä karppi uunipellille ja lähetä se esilämmitettyyn 190 asteeseen^OUunista 1 tunti. 20 minuuttia ennen kypsennystä poista foliokerros, jotta kala ruskistuu.

7. Siirrä valmis ruokalaji lautaselle ja tarjoa tuoreiden vihannesten ja suosikkilisäkkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Pollock-fileetä foliossa uunissa

Pollock-filee asetetaan foliolle, suolaa hierotaan joka puolelta ja hienonnettu valkosipuli, inkivääri, sitruunaviipaleet ja hienonnettu persilja levitetään sen päälle. Seuraavaksi kaikki kääritään folioon ja paistetaan 30-35 minuuttia. Tuloksena on maukas ja aromaattinen ruokalaji.

Kokkausaika: 1 tunti.

Kokkausaika: 25 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Pollock-filee - 500 gr.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Inkivääri - 10 gr.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa.
• Tuore persilja - 5 oksaa.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1.Pese sitruuna hyvin juoksevan veden alla, kuivaa se talouspaperilla ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori inkivääri ja leikkaa se pieniksi paloiksi tai suikaleiksi. Hienonna myös valkosipuli ja persilja hienoksi.

2. Sulata pollock-filee huoneenlämmössä ja siirrä se sitten folioon. Hiero seuraavaksi kalat suolalla joka puolelta ja laita päälle inkivääri- ja valkosipulipalat.

3. Levitä sitruunaviipaleet ja hienonnettu persilja kalan koko pinnalle.

4. Kääri seuraavaksi kaikki hyvin folioon niin, että sauma on päällä. Näin mehu ei vuoda ulos kypsennyksen aikana. Sitten siirrämme pollockin uunipellille ja lähetämme sen esilämmitettyyn 180 asteeseen^OLaita uuniin 20 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua avaa folio ja paista kalaa vielä 10-15 minuuttia, kunnes pinnalle muodostuu kullanruskea kuori.

5. Siirrä valmis ruokalaji lautaselle ja tarjoa tuoreiden vihannesten ja suosikkilisäkkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!