Uunissa paistettu kala

Kala, joka on lämpökäsitelty uunissa eikä paistinpannussa öljyssä ja taikinassa, on paljon maukkaampaa, mureampaa ja mikä tärkeintä, terveellisempää ja vähemmän kaloripitoista. Uunissa paistetussa ruoassa on erityinen mehukkuus ja ainutlaatuinen aromi, joka syntyy oikein valittujen mausteiden ja yrttien yhdistelmästä. Ja jos maustat joki- tai merieläimet myös sitruunalla tai tuoreen rosmariinin oksilla, tulee ruoasta heti ravintolaruokaa.

Punainen kala foliossa uunissa

Loistava vaihtoehto myöhäiseen illalliseen tai vain vähäkaloriseen ateriaan on punainen raba sipulilla ja porkkanalla, paistettu foliossa ja maustettu oliiviöljyllä ja jauhetulla mustapippurilla. Erittäin yksinkertaista, nopeaa ja maukasta, ja mikä tärkeintä – terveellistä.

1. 
   Kuinka paistaa herkullista kalaa uunissa? Huuhtele lohifilee juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla, poista luut ja poista iho.
2. 
   Kuori yksi porkkana ja raasta se karkealla raastimella.
3. 
   Leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi.
4. 
   Aseta kaksi tai kolme kertaa taitettu foliopala leikkuulaudalle tai muulle tasaiselle ja kuivalle pinnalle.
5. 
   Aseta kerros tuoreita porkkanoita folion keskelle ja purjorenkaita sen päälle.
6. 
   Laita kala vihannesten päälle ja mausta suolalla ja jauhetulla mustapippurilla makusi mukaan.
7. 
   Sulje folio tiiviisti ja sulje reunat (taita useita kertoja) ja laita uuniin 15-20 minuutiksi 200 asteeseen.
8. 
   Kun aika on kulunut, poista "kuori" varovasti, siirrä lohi ja vihannekset lautaselle ja nauti. Hyvää ruokahalua!

---

Kuinka keittää paistettua kalaa vihannesten kanssa uunissa?

Taimen vihannesten kanssa on ruokalaji, joka sopii laihduttaville ihmisille, niille, jotka noudattavat oikeaa ravintoa, ja jopa niille, jotka vain tarkkailevat vartaloaan. Ruoka valmistuu hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, joten aloitteleva kokkikin pystyy käsittelemään sen

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Taimen - 700 gr.
• Kesäkurpitsa - 250 gr.
• Kirsikkatomaatit - 200 gr.
• Paprika - 1 kpl.
• Punasipuli - 80 gr.
• Kuiva valkoviini - 100 ml.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Tuore timjami - 1 rkl.
• Voi - 20 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Mausteet kalalle - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Puhdista kalanruho suomuista, sisälmyksistä ja evät, huuhtele juoksevan veden alla, kuivaa talouspaperilla ja hiero suosikkimausteillasi, suolalla ja jauhetulla mustapippurilla.Leikkaa paprika suuriksi paloiksi ja sipuli ja kesäkurpitsa renkaiksi.

2. Peitä uunivuoka foliolla kahdessa kerroksessa ja aseta kalamme - laita se sivuun liotusta varten.

3. Paista tässä vaiheessa vihannekset kasvisten ja voin seoksessa: lisää pannulle paprika-, sipuli- ja valkosipuliviipaleet. Keitä 1-2 minuuttia miedolla lämmöllä.

4. Lisää paistinpannulle muutaman minuutin kuluttua kesäkurpitsa ja tomaatit, suolaa ja pippuria kevyesti ja kaada joukkoon viini. Pidä tulella vielä 1-2 minuuttia ja ota pois liedeltä. Laita paistetut kasvikset ja voi taimen päälle, ripottele päälle timjamia ja peitä pinta foliolla.

5. Laita vuoka 180-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista kalaa 30 minuuttia. 5-7 minuuttia ennen kypsennystä voit poistaa ylimmän kalvokerroksen kuoren muodostamiseksi. Hyvää ruokahalua!

Kala paistettu perunoiden kanssa foliossa

Sekä lisukkeen että pääruoan valmistaminen samanaikaisesti on erittäin kätevää ja vähentää merkittävästi keittiön liedellä vietettyä aikaa. Siksi tänään keitämme mehukasta kalafilettä perunoiden kanssa ja saamme uskomattoman maukkaan ja kevyen illallisen tai lounaan.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Merikalafilee - 500 gr.
• Perunat - 1 kg.
• Tomaatit - 300 gr.
• majoneesi - 200 ml.
• Juusto - 100 gr.
• Suola - 2 ripaus.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

1. Valmista kala. Esisulata filee, pese, kuivaa ja leikkaa paloiksi. Hiero kalat suolalla ja jauhetulla mustapippurilla ja jätä sivuun 15 minuutiksi imeytymään mausteissa.

2. Tällä hetkellä huolehditaan perunoista. Kuorimme mukulat ja huuhtelemme ne juoksevan veden alla lian ja maaperän poistamiseksi ja leikkaamme ne sitten keskipaksuiksi renkaiksi.

3.Emme unohda tomaatteja. Ne myös pestään ja leikataan renkaiksi, ei kuitenkaan liian ohuiksi, jotta ne eivät menetä muotoaan lämpökäsittelyn aikana.

4. Raasta juusto isolla tai keskikokoisella raastimella.

5. Muotoile astia. Levitä uunipellin tai uunivuoan pohjalle ½ perunoista tasaiseksi kerrokseksi, lisää suolaa ja pippuria, perunoiden päälle filee, tomaatit ja vielä perunat (mausta uudelleen). Voitele toinen kerros perunoita majoneesilla ja ripottele päälle hienonnettua juustoa.

6. Paista 40 minuuttia 180 asteessa ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa kalaa herkullisesti juuston ja tomaattien kanssa?

Kun tarvitset jotain nopeaa, maukasta ja helppoa, kypsennä pollockfile uunissa juuston ja tomaattikerroksen alla. Ja parantaa jo ennestään rikasta aromia lisäämällä hieman kuumaa valkosipulia ja tuoreita yrttejä.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Pollock-filee - 2 kpl.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kova juusto - 30 gr.
• Smetana - 2 rkl.
• Vihreät (tuoreet) - 4-5 oksaa.
• Valkosipuli - 1-2 hammasta.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese kala huolellisesti juoksevan veden alla, kuivaa se paperipyyhkeillä ja leikkaa paloiksi.

2. Leikkaa tomaatit ja sipulit melko paksuiksi renkaiksi, leikkaa vihreät hienoksi.

3. Raasta juusto hienoimmalla raastimella ja pujota pari valkosipulinkynttä puristimen läpi tai hienolla veitsellä.

4. Voitele uunivuoka öljyllä ja levitä sipulirenkaat ja sitten kalat, mausta suolalla ja jauhetulla mustapippurilla.

5. Voitele pollock minkä tahansa rasvaisen smetanan kanssa ja ripottele päälle reilusti hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia.

6. Aseta lopuksi tomaattiviipaleet ja viimeistele koostumus juustolla.Paista 20-25 minuuttia 180-190 asteessa, kunnes kala on valmis.

7. Kun aika on kulunut, poista muotti varovasti, aseta ruoka lautasille ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kalaa sipulilla ja porkkanalla uunissa?

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin mureaa, mutta samalla mehukasta kalaa, joka on kypsennetty yhdessä paahdettujen kauden vihannesten (sipulien ja porkkanoiden) kanssa? Tämä ruokalaji sopii täydellisesti täyteen ateriaan, jonka jälkeen vatsassa ei luultavasti tunnu raskaalta.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Tuore pakastettu vaaleanpunainen lohi - 600 gr.
• Porkkanat - 250 gr.
• Sipulit - 150 gr.
• Majoneesi - 2 rkl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kuori porkkanat, huuhtele ja raasta keskipitkällä tai korealaisella porkkanaraastimella.

2. "Vapauta" sipulit kuorista ja leikkaa ne puolirenkaiksi.

3. Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää hienonnettu sipuli porkkanoiden kanssa.

4. Paista miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

5. Lisää 1 rkl majoneesia, sekoita ja nosta pois liedeltä.

6. Pesemme kalapalat huolellisesti sekä ulkoa että sisältä.

7. Leikkaa filee luista ja mausta suolalla makusi mukaan.

8. Kaada hieman vettä uunivuokaan (niin että neste peittää pinnan ohuella kerroksella) ja aseta vaaleanpunainen lohi nahkapuoli alaspäin.

9. Laita paistettuja vihanneksia jokaiseen palaan ja voitele jäljellä olevalla majoneesilla.

10. Kuumenna uuni 160 asteeseen ja laita muotti siihen.

11. Paista 20 minuuttia (ei-kiertoilmatila).

12. Tarjoile paistettua kalaa vihannesten kanssa minkä tahansa lisukkeen ja kasvissalaatin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kala pitaleivässä, paistettu uunissa

Jos kypsennät kalaa pitaleivässä, siitä tulee joka tapauksessa erittäin mehukasta, mureaa ja yksinkertaisesti sulaa suussasi. Uunissa ja lavashista "leitetty" raba paistetaan tasaisesti ja kyllästetään täydellisesti mausteilla ja yrteillä.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Valkoinen kalafilee - 400 gr.
• Lavash (ohut) - 2 kerrosta.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Smetana - 3 rkl.
• Sinappiöljy - 2 rkl.
• Oregano (kuivattu) - 2 ripaus.
• Kerma 10-20% - 100 ml.
• Puolikova juusto - 40 gr.
• Munat - 1 kpl.
• Dijon-sinappi - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Sekoita syvässä kulhossa oregano, sinappi ja sinappiöljy, muna ja 1 rkl smetanaa.

2. Sekoita huolellisesti.

3. Pesemme valkoisen kalan fileet juoksevan veden alla, kuivaamme ja poistamme mahdolliset luut.

4. Leikkaa tomaatit ohuiksi renkaiksi.

5. Jaa lavash-kerrokset 3-4 osaan.

6. Aseta kaksi viipaletta tomaattia pitaleivän päälle.

7. Kasta yksi filee valmiiksi valmistettuun kastikkeeseen ja laita se tomaattien päälle (haluatessasi voit kaada vielä hieman kastiketta kalan päälle).

8. Taita pitaleipä kuin kirjekuori ja aseta se korkeareunaisen uunivuoan pohjalle.

9. Lisää jäljellä olevaan kastikkeeseen juustoraastetta, 2 rkl smetanaa, kermaa, suolaa ja jauhettua mustapippuria - sekoita hyvin.

10. Täytä kirjekuoret kalalla saadulla seoksella ja laita muotti uuniin 180 asteeseen, paista noin puoli tuntia.

11. Ota kattila pois uunista 30 minuutin kuluttua ja anna seistä 5-10 minuuttia.

12. Ota varovasti yksi kirjekuori kerrallaan ja aseta se tarjoilulautasille.

13. Tarjoile tuoreiden kirsikkatomaattien ja tuoreiden yrttien kanssa.Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa kokonaisia ​​jokikaloja uunissa?

Helpoin, nopein ja herkullisin tapa valmistaa kalaa on paistaa se kokonaisena uunissa erilaisilla lisäaineilla, esimerkiksi valkosipulilla ja sipulilla. Nämä komponentit antavat kalalle rikkaamman maun ja aromin sekä lisäävät mehukkuutta.

Kokkausaika -

Kokkausaika -

Annokset – 2.

Ainekset:

• Ristikarppi - 1 kpl.
• mausteet kalalle - 10 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Seesami - 1 tl.
• korppujauhot - 30 gr.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Sipulit - 1 kpl.

Keittoprosessi:

1. Valmista kala. Puhdistamme ruhon suomuista, evät, sisälmykset ja kidukset, mutta jätämme pään - sen ansiosta karppi ei kuivu uunissa. Lisäksi useiden luiden terävyyden vähentämiseksi teemme leikkauksia kalan koko pituudelta, noin senttimetrin välein.

2. Voit voittaa voimakkaan joen hajun ripottelemalla kalaa reilusti mausteilla, suolalla ulkoa ja sisältä, hankaa, unohtamatta leikkauksia.

3. Aseta useita kuorittuja valkosipulinkynsiä ristikarpin sisään. Voit myös täyttää kalat kaviaarilla (jos löydät sen valmistuksen aikana, muista pestä se ja palauttaa se takaisin), ja jos ristikarppi osoittautuu ilman kaviaaria, paistetut herkkusienet sipulilla ovat täydellisiä täytteeksi. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

4. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla, voitele se lusikalla kasviöljyä ja muotoile sipulista ”tyyny”, joka on ensin leikattava renkaiksi. Ripottele sipulirenkaisiin lusikallinen korppujauhoja.

5. Aseta koko kala sipulin päälle.

6. Kaada karpin ulkopinta jäljellä olevalla kasviöljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja muodostamaan rapea kuori.

7.Lisää lopuksi seesaminsiemenet kalaan ja paista noin puoli tuntia.

8. Noin 15 minuutin kuluttua poista muotti varovasti ja kaada lusikan avulla astian pohjalle kertynyt rasva ruhon päälle.

9. Aseta astia takaisin uuniin ja jatka kypsentämistä.

10. Aseta valmis kala lautaselle ja tarjoa sitruunaviipaleiden kanssa.

11. Mausta karppi halutessasi vastapuristetulla sitruunamehulla ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti smetanassa paistettuun kalaan

Tämän ruuan valmistukseen sopii ehdottomasti mikä tahansa kala, josta pidät. Meren tai joen asukkaat tuore- tai pakastevihanneksella haudutettuna on dieettiruoka, jota voi syödä vaikka yöllä!

Kokkausaika - 60 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kala - 1 kg.
• Valikoima vihanneksia - 300 gr.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.

Kastikkeeseen:

• Smetana - 100 ml.
• Maito - 100 ml.
• Munat - 1 kpl.
• Jauhot - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele valittu kala, kuivaa se ja leikkaa paloiksi.

2. Kuori sipulit ja porkkanat ja leikkaa ne, sipulit puolirenkaiksi ja porkkanat ympyröiksi.

3. Laita sipulit ja porkkanat uunivuokaan ja lisää päälle kasviksia (voit käyttää ihan mitä tahansa yhdistelmää, kesäkurpitsa ja kukkakaali käyvät erittäin hyvin). Mausta suolalla ja jauhetulla mustapippurilla.

4. Aseta kala kasvisten päälle nahkapuoli alaspäin ja ripottele päälle mausteita ja suolaa.

5. Laita astia uuniin 20 minuutiksi 200 asteeseen ja valmista tässä vaiheessa kastike. Sekoita kulhossa smetana, maito, muna ja lusikallinen jauhoja. Sekoita huolellisesti tasaiseksi ja lisää hieman suolaa.

6.20 minuuttia sen jälkeen, kun kala on alkanut kypsyä, täytä muotin sisältö kermaisella kastikkeella ja jatka paistamista (noin 25-30 minuuttia).

7. Tarjoile kuuma ja mehukas kala smetana pöytään kuumana. Hyvää ruokahalua!

Mehukas kala paistettu sipulilla ja majoneesilla

Vain 50 minuutissa saat terveellisen ja kevyen kalaruoan sipulilla ja majoneesilla pöydällesi. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti sekä juhlapöytään että perheesi tavanomaisen ruokavalion monipuolistamiseen.

Kokkausaika – 50 minuuttia.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Kalafilee (mikä tahansa merikala) - 500 gr.
• Sipulit (iso) - 2 kpl.
• Kova juusto - 70-100 gr.
• majoneesi - 100 ml.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kuivatut vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmistetaan kala. Esisulata filee, huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla.

2. Leikkaa filee seuraavaksi paloiksi ja mausta suolalla, pippurilla ja kuivatuilla yrteillä - hiero mausteet varovasti lihaan.

3. Tehdään sipulit. Kuori kaksi suurta sipulia ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi.

4. Raasta juusto keskikokoisella tai karkealla raastimella.

5. Muotoile astia. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja voitele pannu tässä vaiheessa öljyllä ja levitä kalat nahkapuoli alaspäin, ripottele päälle hienonnettua sipulia ja voitele jokainen pala reilusti majoneesilla. Paista 40 minuuttia ja ripottele juustolla 7-10 minuuttia ennen valmista.

6. Tarjoile mureaa ja mehukasta kalaa nuorten perunoiden lisukkeena. Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa herkullisesti vaaleanpunaista lohta riisin kanssa uunissa?

Kun ei ole ylimääräistä aikaa ja energiaa, kypsennämme mehukasta vaaleanpunaista lohta riisin ja vihannesten kera uunissa paistettuna.Koska astiaa haudutetaan korkeassa lämpötilassa eikä paisteta, kaikki ainesosat ovat mahdollisimman kyllästyneitä toistensa maulla ja aromilla.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainekset:

• Riisi (keitetty) - 1 rkl.
• Vaaleanpunainen lohi - 3 kpl.
• Parsakaali - 150-200 gr.
• Porkkanat - ½ kpl.
• Kova juusto - 100 gr.
• Voi - 20-30 gr.
• Pähkinämurut - 2 rkl.

Täytteeksi:

• Pinaatti - 1 kourallinen.
• Munat - 2 kpl.
• Smetana - 100 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Voitele uunivuoka palalla voita ja kaada samalla pannulle lasillinen vettä, lisää hieman suolaa ja laita tuleen (tämä on tarpeen parsakaalin ja pinaatin keittämiseen).

2. Levitä keitetty riisi tasaiseksi kerrokseksi kattilan pohjalle. Ripottele tarvittaessa suolalla.

3. Heitä parsakaali kiehuvaan veteen ja keitä 2 minuuttia - poista ja kasta pinaatti veteen, keitä enintään 1 minuutti. Laita parsakaali riisin päälle.

4. Leikkaa porkkanat suikaleiksi ja laita ne myös muottiin.

5. Aseta vaaleanpunainen lohi vihannesten päälle nahkapuoli alaspäin.

6. Riko munat syvään kulhoon täytteen valmistamiseksi.

7. Lisää jäähtynyt pinaatti.

8. Smetana.

9. Suolaa ja pippuria makusi mukaan.

10. Sekoita ainekset tasaiseksi tehosekoittimella.

11. Kaada saatu kastike kalan, vihannesten ja riisin päälle.

12. Ripottele kaikki päälle juustoraasteella.

13. Paista 160 asteessa noin 40 minuuttia. Aika voi vaihdella ylös- tai alaspäin uunisi tehon mukaan.

14. Laita valmis ruokalaji lautasille ja nauti. Hyvää ruokahalua!