Kalakeitto

Kalakeitto on ruokavaliollinen ja tyydyttävä ensimmäinen ruokalaji. Tällaisia ​​reseptejä löytyy mistä tahansa maailman keittiöstä. Liemen keittämiseen voidaan käyttää vaaleanpunaisen lohen, taimenen tai lohen ruhoja, lisäksi edullisemmat makrilli- tai kalasäilykkeet ovat suosittuja. Keittokalan lisäksi saatat tarvita vihanneksia, viljoja ja mausteita. Kermaisen maun ystäville olemme tarjonneet reseptejä kerman ja sulatetun juuston kanssa.

Kalasäilykekeitto perunoilla

Kalasäilykekeitto perunoilla on edullisin ensiruokavaihtoehto. Lisäksi tällaisen ihanan keiton valmistusaika vie vain muutaman minuutin. Keiton ainesosien yhdistelmä on yksinkertainen, harmoninen ja vatsalle helppo.

1. 
   Kuinka keittää herkullista kalakeittoa? Kuori perunat ja pese ne hyvin. Laita kattila vettä tulelle ja keitä.
2. 
   Leikkaa kuoritut perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. 
   Kuori sipulin pää, leikkaa häntä ja juuret pois. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
4. 
   Pese pieni nippu tuoretta tilliä hanan alla ja hienonna veitsellä.
5. 
   Kun vesi kattilassa kiehuu, suolaa se ja lisää perunat. Keitä 5 minuuttia keskilämmöllä.
6. 
   5 minuutin kuluttua perunoiden kypsennyksestä laita hienonnettu sipuli pannulle ja jatka keiton kypsentämistä peitettynä 10-15 minuuttia.
7. 
   Avaa kalasäilykepurkki ja laita kaikki sen sisältö pannulle.
8. 
   Pippuroi kalakeitto, lisää kuivattu laakerinlehti ja voita tai kasviöljyä. Keitä vielä 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä.
9. 
   Lisää lopuksi hienonnettu tilli, sekoita ja nosta pannu liedeltä.
10. 
    Kalakeitto säilykkeineen ja perunoiden kanssa voidaan tarjoilla heti ruisleivän kanssa. Hyvää ruokahalua!

---

Kalakeitto riisin ja perunoiden kera

Kalakeitto riisin ja perunoiden kera on loistava vaihtoehto kevyeksi ja ravitsevaksi lounaaksi mihin aikaan vuodesta tahansa. Liemen valmistukseen voit käyttää melkein mitä tahansa kalaa, joka sinulla on jääkaapissasi. Keiton valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, varsinkin kun sinulla on tarkat ohjeet käden ulottuvilla.

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika – 35 min.

Annokset – 6.

Ainekset:

• Perunat - 2 kpl.
• Punainen öljyinen kalafilee kuorella – 250 gr.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Riisirouhet - 0,5 rkl.
• Mustapippuria - 3 kpl.
• Jäädytetyt vihreät herneet - 100 gr.
• Valkoinen sipuli - 1 kpl.
• Sellerin varsi - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Hajusteeton kasviöljy - 3 rkl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Maustepippuriherneet - 3 kpl.
• Kuivattu meirami - 0,5 tl.
• Jauhettu muskottipähkinä - 0,3 tl.
• Tilli - maun mukaan.
• Vesi - 1,6 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kalafileen osat kylmällä vedellä ja leikkaa paloiksi.Laita kala kattilaan ja kaada siihen noin 1,6 litraa kylmää vettä. Aseta astia tuleen, kiehauta liemi, poista vaahto pinnalta, lisää suola ja vähennä lämpöä. Keitä lientä 10 minuuttia.

Vaihe 2. Kuori, pese ja leikkaa perunat kuutioiksi. Huuhtele riisinjyvät useita kertoja huolellisesti juoksevalla vedellä. Laita perunat ja riisi pannulle, lisää myös laakerinlehti ja pippurit. Kuumenna keitto takaisin kiehuvaksi ja jatka keittämistä 10-15 minuuttia.

Vaihe 3: Kuori porkkanat, sipulit ja sellerinvarret. Pese nämä vihannekset ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 4. Paista paloiteltuja vihanneksia erillisessä paksupohjaisessa paistinpannussa tai kattilassa kasviöljyssä 5-7 minuuttia.

Vaihe 5. Aseta paahdettujen vihannesten seos kattilaan keiton kanssa, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 6. Lisää seuraavaksi kaikki jauhetut mausteet, niiden määrää voi säätää maun mukaan, lisää myös vihreitä herneitä ja säädä makua suolalla. Keitä vielä 5 minuuttia kiehumispisteestä. Ota sitten kattila pois liedeltä ja anna keiton kiehua hetki.

Vaihe 7. Ennen tarjoilua ripottele kalakeittoon hienonnettuja yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Suomalainen kalakeitto kermalla

Suomalainen kalakeitto kermalla tai lohikeitolla on mainio ruoka koko perheelle. Keitolla on herkkä kermainen aromi ja paksu koostumus, se valmistetaan pääasiassa lohesta, mutta se voidaan korvata muulla punaisella kalalla.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 60 min.

Annokset – 5.

Ainekset:

• Lohi (pää, häntä ja filee) - 700 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Perunat - 300 gr.
• Tilli - 20 gr.
• Kasviöljy - 20 ml.
• Voi - 20 gr.
• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Maustepippuriherneet - 5 kpl.
• Kerma - 300 ml.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Pöytäsuola - 2 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese lohen ruhon osat, poista silmät ja kidukset, aseta kaikki paitsi filee pannulle. Kaada kylmää vettä kalojen päälle ja laita tuleen. Kuumenna liemi kiehuvaksi; kun sen pinnalle tulee vaahtoa, kerää se. Vähennä lämpöä. Lisää seuraavaksi liemeen kokonaiset kuoritut porkkanat, sipulit, laakerinlehdet ja pippurit. Jatka keiton hauduttamista miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia.

Vaihe 2. Kun liemi on valmis, siivilöi se ja lisää pari teelusikallista suolaa.

Vaihe 3. Kuori ja pese loput porkkanat ja sipulit. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista kasvikset kasviöljyssä pehmeiksi.

Vaihe 4. Aseta liemi takaisin tuleen ja kiehauta. Kasta siihen kuutioidut perunat.

Vaihe 5. Sulata voi paistinpannussa, lisää vehnäjauhot ja kaada joukkoon hieman kalalientä. Sekoita ja paista kullanruskeiksi rikkoen mahdolliset kokkareet.

Vaihe 6. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää paistetut kasvikset ja jauhopaistin, sekoita hyvin.

Vaihe 7. Leikkaa kalafilee suuriksi paloiksi ja lisää keittoon.

Vaihe 8. Lopuksi, 3-5 minuuttia ennen valmista, kaada joukkoon kerma ja lisää hienonnetut yrtit. Keiton tulee kiehua uudelleen, sitten voit poistaa sen lämmöltä.

Vaihe 9. Suomalainen keitto on valmis, voit tarjoilla sen lounaaksi heti kypsennyksen jälkeen. Hyvää ruokahalua!

Lohen pään korva

Lohenpääkalakeitto ilahduttaa merenelävien ja terveellisen ruoan ystäviä. Keitosta tulee paksua ja täyteläistä, vahvalla liemellä. Liemen ihana maku tulee käyttämästämme kalasta sekä oikeista mausteista.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 40 min.

Annokset – 6.

Ainekset:

• Lohen pää - 1 kpl.
• Perunat - 6 kpl.
• Tilli - 50 gr.
• Lohen vatsa - 400 gr.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Mustapippuria - 6 kpl.
• Maustepippuriherneet - 2 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese lohen pää hyvin, poista silmät ja kidukset sekä pese myös vatsa. Laita kaikki kattilaan, lisää suolaa, mustapippuria ja maustepippuria. Kaada vesi ja keitä liemi puoli tuntia.

Vaihe 2. Kuori, pese ja leikkaa perunat kuutioiksi.

Vaihe 3. Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 4. Kuori porkkanat, pese ne ja leikkaa ohuiksi puoliympyröiksi.

Vaihe 5. Kaada kasviöljyä hyvin kuumennettuun paistinpannuun. Paista sipuli ja porkkanat kullanruskeiksi keskilämmöllä.

Vaihe 6. Poista kala valmiista liemestä, anna jäähtyä ja irrota fileet luista. Siivilöi itse liemi.

Vaihe 7. Kaada liemi pannulle ja laita se takaisin tuleen. Lisää perunat, keitä 10 minuuttia. Lisää sitten paistetut kasvikset ja kalaliha, keitä vielä 5 minuuttia, lisää sen jälkeen laakerinlehti ja keitä kalakeittoa miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat valmiita.

Vaihe 8. Peitä pannu valmiilla kalakeitolla kannella ja anna hautua 20 minuuttia. Sitten voit tarjoilla keiton. Hyvää ruokahalua!

Kalakeitto taimenen päästä ja pyrstöstä

Taimen pään ja hännän kalakeitto on ravitseva ja runsas keitto. Sitä voidaan keittää paitsi arkipäivisin, myös valmistaa erityisesti suurten juhlien toista päivää varten. Ukha täyttää täydellisesti voimaa ja virkistää. Ja lisäksi se voidaan keittää mistä tahansa kalaruhon osasta.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Perunat - 3-4 kpl.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Taimen pää – 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Mustapippuria - maun mukaan.
• Taimenhäntä - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Voit leikata ruhon itse tai ostaa valmiin keittosarjan kaupasta. Ennen kuin keität liemen päästä, poista kidukset ja silmät ja puhdista suomu hännästä.

Vaihe 2. Laita kala kattilaan, peitä vedellä, lisää suolaa, laakerinlehteä ja pippureita maun lisäämiseksi. Keitä lientä puoli tuntia. Kun liemen pinnalle tulee vaahtoa keittämisen jälkeen, sitä ei tarvitse poistaa.

Vaihe 3. Poista pää ja häntä valmiista liemestä ja anna jäähtyä. Lisää liemeen hienonnetut perunat, sipulit ja porkkanat. Vihanneksia tulee keittää noin 20 minuuttia.

Vaihe 4. Kun taimen on jäähtynyt, erota liha luista ja ihosta.

Vaihe 5. Palauta kalafilee pannulle liemen kanssa. Halutessasi voit lisätä myös hienonnettuja yrttejä. Tarjoa taimenen kalakeitto kuumana. Hyvää ruokahalua!

Kalakeitto hirssillä

Kalakeitto hirssillä on toinen herkullinen ensiruokavaihtoehto, joka voidaan turvallisesti sisällyttää perheen ruokavalioon. Keitto on kevyt, runsas liemi, jossa on paljon kalaa, hirssiä ja erilaisia ​​kasviksia.

Kokkausaika - 1 tunti

Kokkausaika – 20-30 min.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Kala - 0,6 kg.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Mausteet kalalle - maun mukaan.
• Perunat - 5 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Hirssi - 50 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jos käytät kalanpäitä liemen keittämiseen, sinun on poistettava niistä kidukset.Kaada kylmää vettä kalojen päälle ja laita tuleen. Hauduta kalalientä miedolla lämmöllä 25 minuuttia.

Vaihe 2: Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista ensin sipuliviipaleet kasviöljyssä, lisää sitten porkkanalastut ja jatka paistamista, kunnes kasvikset ovat valmiita.

Vaihe 3. Lajittele hirssin jyvät ja huuhtele hyvin. Voit päästä eroon katkeruudesta liottamalla hirssiä kylmässä vedessä. Kuori perunat ja leikkaa tangoiksi.

Vaihe 4. Kun liemi on kiehunut 15-20 minuuttia, lisää perunat ja hirssi, jatka keittämistä noin 20 minuuttia. Lisää tämän jälkeen paahdetut vihannekset keittoon, lisää mausteet, suola ja yrtit. Keitä kalakeittoa vielä 5 minuuttia välillä varovasti sekoittaen.

Vaihe 5. Kun kalakeitto on valmis, ota kattila pois lämmöltä ja poista päät liemestä.

Vaihe 6. Tarjoa kalakeitto kuumana leivän kanssa. Hyvää ruokahalua!

Säilyke makrillikeitto

Säilykemakrillikeitto on vertaansa vailla oleva ruokalaji, mutta samalla yksinkertainen ja edullinen. Varmasti löydät aina purkin kalasäilykkeitä mistä tahansa jääkaapista. Tällä puolivalmiilla tuotteella valmistat herkullisen ja ravitsevan lounaan muutamassa minuutissa.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Makrilli, säilyke öljyssä – 1 tölkki.
• Perunat - 2 kpl.
• Ruokasuola - 2 gr.
• Riisimurot - 1 rkl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Vesi - 1,5 l.
• Hajuton kasviöljy - paistamiseen.
• Kuivattu tilli - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori porkkanat ja sipulit ja pese ne. Leikkaa kasvikset pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 2. Kuori, pese ja leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.Kaada kasviöljy paksupohjaiseen pannuun. Paista ensin sipulit ja porkkanat. Lisää sitten päälle hienonnetut perunat.

Vaihe 3. Kaada noin puolitoista litraa vettä kasvisten kera kattilaan, lisää liemeen hieman suolaa. Kun vesi kiehuu, lisää pesty riisi ja sekoita. Odota, että se kiehuu uudelleen ja keitä keittoa miedolla lämmöllä puoli tuntia.

Vaihe 4. Avaa tölkki ja muussaa kala haarukalla.

Vaihe 5. Laita kalaseos pannulle vihannesten kanssa ja lisää kuivattua tilliä. Kuumenna kalakeitto kiehuvaksi ja ota kattila pois liedeltä.

Vaihe 6. Tarjoa lounaaksi lämmin kalakeitto makrillin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kalakeitto sulatetulla juustolla

Kalakeitto sulatetulla juustolla on mureaa, erittäin maukasta ja aromaattista. Huolimatta ainesosien yksinkertaisesta koostumuksesta, ruokalajista tulee yksinkertaisesti maaginen. Punainen kalafilee sopii erityisen harmonisesti sulatetun juuston kanssa, kannattaa kokeilla.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika – 50 min.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Punainen kala - 200 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vesi - 1 l.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Porkkana - 1 kpl.
• Perunat - 150 gr.
• sulatejuusto - 200 gr.
• Valkoinen sipuli - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Voi - 30 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota pieni osa punaisesta kalasta ja pese se. Pese ja kuori vihannekset, valmista kaikki muut tuotteet luettelon mukaan.

Vaihe 2. Leikkaa kalaruho paloiksi ja laita pannulle. Kaada litra vettä ja laita kalaliemi kiehumaan. Kun vesi kiehuu, poista vaahto, siivilöi liemi ja poista kalat siitä.

Vaihe 3. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, laita ne kattilaan liemen kanssa ja keitä 15 minuuttia.

Vaihe 4.Hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista nämä kasvikset pehmeiksi. Laita sitten paisti liemeen.

Vaihe 5. Sulatejuuston koostumuksen on oltava luonnollinen, muuten se ei sula. Laita juusto liemeen ja sekoita jatkuvasti, liuota se liemeen.

Vaihe 6. Erottele keitetty kalafile luista ja ihosta, pura pieniksi paloiksi. Laita hedelmäliha keittoon.

Vaihe 7. Suola kalakeitto ja mausta maun mukaan, kuumenna kiehuvaksi ja voit ottaa kattilan pois liedeltä.

Vaihe 8. Rakkaasi pitävät ehdottomasti kalakeitosta, jossa on sulatettu juusto, voit koristella sen tuoreilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Kalasäilyke tomaattikastikkeessa

Kalasäilyke tomaattikastikkeessa on omaperäinen lounasruoka. Jotta ruoanlaitto olisi mahdollisimman nopeaa ja kätevää, käytä kalasäilykkeitä tomaattikastikkeessa. Tämän liemen maku on erinomainen, toisin kuin mikään muu.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Säilytetty kilohaili tomaateissa - 230 gr.
• Perunat - 3 kpl.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Riisirouhe - 2 rkl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Hajuton kasviöljy - paistamiseen.
• Tomaattimehu/tomaattipasta – 200 ml/1 rkl.
• Vesi/liemi - 2 l. + 200 ml. tomaattipyrettä varten

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Avaa kalasäilykkeet. Valmistele vihannekset, pese ja kuori ne. Keittoon voit käyttää mitä tahansa vihreitä makusi mukaan.

Vaihe 2. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 3. Kaada vesi melko suureen kattilaan, voit käyttää myös valmiita lientä. Kiehauta vesi ja lisää perunat.

Vaihe 4. Huuhtele riisi useita kertoja ja aseta se pannulle.

Vaihe 5.Hauduta lientä miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 10 minuuttia, lisää suolaa maun mukaan.

Vaihe 6. Leikkaa porkkanat suikaleiksi ja sipulit kuutioiksi. Paista sipulia kasviöljyssä 1-2 minuuttia, lisää sitten porkkanat ja paista kaikkea yhdessä vielä 3-4 minuuttia.

Vaihe 7. Lisää seuraavaksi pannulle tomaattimehu tai laimennettu tomaattitahna, sekoita ja hauduta 2-3 minuuttia.

Vaihe 8. Aseta paahdetut vihannekset pannulle, kun perunat ovat valmiita.

Vaihe 9. Lisää tämän jälkeen kilohaili tomaattikastikkeessa liemeen, sekoita keittoa ja keitä minuutti. Ota sitten kattila pois liedeltä ja anna vetäytyä 10 minuuttia.

Vaihe 10. Pilko vihreät satunnaisessa järjestyksessä ja lisää keittoon. Tarjoile kuuma keitto kalasäilykkeellä tomaattikastikkeessa tuoreen leivän kera. Hyvää ruokahalua!

Kalakeitto ohralla

Kalakeittoa ohralla voidaan valmistaa mistä tahansa kalasta. Kalaruokien kauneus ei piile vain niiden maussa ja ravintoarvossa, vaan myös valmistusnopeudessa. Tämäntyyppinen keitto valmistetaan vaiheittain; kaikki nämä vaiheet kuvataan yksityiskohtaisesti reseptissä.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika – 40 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Perunat - 3-4 kpl.
• Ohrahelmi - 100 gr.
• Kalafilee - 500 gr.
• Voi - 70 gr.
• Vihreä sipuli - 1 nippu.
• Persilja - maun mukaan.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Jauhettu punainen paprika - maun mukaan.
• Vesi - 3 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese ja hienonna pieni nippu vihreää sipulia.

Vaihe 2. Keittoa varten ota paksupohjainen kattila. Sulata siihen voi.

Vaihe 3. Paista vihreää sipulia sulassa voissa 4 minuuttia.

Vaihe 4. Kaada vesi kattilaan.

Vaihe 5. Huuhtele ohraa kylmällä vedellä.

Vaihe 6.Leikkaa perunat mielesi mukaan suikaleiksi tai kuutioiksi.

Vaihe 7. Lisää perunat, ohra, mausteet liemeen ja keitä keskilämmöllä 20 minuuttia.

Vaihe 8. Leikkaa kalafilee paloiksi.

Vaihe 9. Aseta filee kiehuvaan liemeen ja keitä keittoa vielä 7 minuuttia.

Vaihe 10. Lisää lopuksi tuoreet hienonnetut yrtit (persilja, tilli, korianteri) keittoon. Anna valmiin ruuan seistä kannen alla vielä muutama minuutti ja tarjoile pöydälle. Hyvää ruokahalua!