Silliruokia

Salaka on pieni kala, joka on eräänlainen silli. Yksi sen tärkeimmistä eduista on sen yksinkertaisuus ja helppo valmistus; silliä on lähes mahdotonta pilata. Voit paistaa sitä, paistaa ja jopa tehdä pehmeitä kotletteja. Siksi on olemassa suuri määrä reseptejä, riippumatta siitä, minkä valitset, saat erinomaisen annoksen lounaaksi, illalliseksi tai piknikille.

Paistettua silliä paistinpannussa

Paistinpannussa paistettu silli on ruokalaji, joka pysyy yhtä maukkaana lämpimänä tai jäähdytettynä. Ensimmäisessä tapauksessa se voidaan tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi perunoiden lisukkeen kanssa. Ja jäähtyneenä se on erinomainen välipala esimerkiksi oluen kanssa.

1. 
   Paistetun sillin valmistukseen tarvitset pienen luettelon tuotteista, valmista ne.
2. 
   Lisää jauhot, jauhettu pippuri, kalamausteet, suola ja kuivattu valkosipuli muovipussiin. Tämä seos toimii leivityksenä silliä paistettaessa.
3. 
   Laita silli pussiin leivitysseoksen kanssa. Sido pussi ja ravista sitä, mutta älä liikaa. Kalat tulee peittää tasaisesti leivityksellä.
4. 
   Irrota paketti. Ennen kuin asetat kalan lämmitetylle pinnalle, ravista ylimääräinen jauho pois.
5. 
   Kuumenna paistinpannu hyvin, kaada kasviöljyä. Aseta kalat osiin, jotta ne eivät joudu läheiseen kosketukseen toistensa kanssa. Paista pari minuuttia miedolla lämmöllä molemmin puolin. Silakan tulee olla hyvin ruskistunut ja kokonaan paistettu sisältä.
6. 
   Tarjoile paistettua silliä kuumana tai jäähdytettynä. Hyvää ruokahalua!

Kilohailia silakasta kotona

Kotona saatavat silakkahailit ovat maukkaampia ja luonnollisempia kuin kaupasta ostetut. Ehdottomasti sinun pitäisi ehdottomasti yrittää valmistaa tällainen herkku itse. Salaka on täydellinen tähän reseptiin.

Kokkausaika – 3 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika – 25-30 min.

Annokset – 5-6.

Ainesosat:

• Silli - 1,3 kg.
• Auringonkukkaöljy - 220 ml.
• Musta tee - 10 gr.
• Ruokasuola - 20 gr.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Pippurit - 17 kpl.
• Sipulin kuori - 3,5 kourallista.
• Vesi - 300 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele sipulinkuoret kylmällä vedellä ja laita paksupohjaiseen kattilaan. Pannun tilavuuden tulee olla kolme litraa. Lisää laakerinlehdet, pippurit ja 300 millilitraa kylmää vettä kuorien joukkoon. Aseta astia tuleen ja kiehauta sen sisältö. Keitä seosta noin 5-7 minuuttia keittämisen jälkeen.

Vaihe 2. Lisää tämän jälkeen musta tee pannulle. Peitä astia kannella ja jätä liemi tulelle 5-7 minuuttia. Tämän jälkeen sammuta liesi ja anna liemen hautua.

Vaihe 3. Sulata silli kokonaan, suolista ja leikkaa päät pois.Pese ruhot hyvin juoksevalla vedellä.

Vaihe 4. Ota paksuseinäinen pannu, aseta silli kerroksittain selkä päälle.

Vaihe 5. Siivilöi marinadi siivilän läpi, purista kuoret pois. Lisää suola marinaadiin ja sekoita. Kaada syntynyt marinadi silakan päälle. Kaada kasviöljyä ja aseta pannu tulelle. Jos silli ei ole kokonaan nesteen peitossa, voit lisätä hieman keitettyä vettä.

Vaihe 6. Aseta pannu keskilämmölle ja kiehauta sisältö. Tämän jälkeen vähennä lämpöä ja hauduta kalaa kannen alla noin pari tuntia. Kypsennyksen jälkeen kilohailit on jäähdytettävä, muuten ne murenevat. Hyvää ruokahalua!

Mausteinen suolasilli kotona

Mausteinen suolattu silli kotona on yksinkertaisesti herkullista. Kala on erittäin maukasta tarjoiltuna keitettyjen perunoiden ja marinoidun sipulin kanssa. Marinoitua silakkaa voi tarjoilla välipalana arkisin ja pyhäpäivinä, ja se valmistuu hetkessä.

Kokkausaika – 48 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika – 30-40 min.

Annokset – 4-6.

Ainesosat:

• Salak - 500 gr.
• Juomavesi - 700 ml.
• Ruokasuola - 2,5 rkl.
• Mustapippuria - 15 kpl.
• Jauhettu korianteri - 1,5 rkl.
• Laakerinlehti - 10 kpl.
• Sinappipavut - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota suunnilleen samankokoinen tuorepakastettu silli, mittaa kaikki tarvittavat mausteet.

Vaihe 2. Kun kala sulaa, valmista suolavesi. Kaada suola syvään kulhoon ja lisää laakerinlehdet.

Vaihe 3. Lisää myös mustapippuri, sinapinsiemenet ja jauhettu korianteri.

Vaihe 4. Keitä 700 millilitraa vettä ja kaada kulhoon, jossa on mausteita, sekoita suolavettä, kunnes suola on täysin liuennut. Anna sen sitten jäähtyä kokonaan.

Vaihe 5.Peittaukseen sopii ilmatiivis muoviastia tai tavallinen lasipurkki. Laita silli astiaan ja täytä se jäähtyneellä suolavedellä. Sulje astia ja anna hyytyä jääkaapissa pari päivää. Ravista astiaa säännöllisesti, jotta silli marinoituu tasaisesti.

Vaihe 6. Tarjoa mausteinen silli jäähdytettynä välipalana. Hyvää ruokahalua!

Salaka paistettu uunissa

Uunissa paistettu silli on ruokalaji, jonka jopa aloitteleva kokki voi valmistaa. Salaka on pieni kala, joten se ei vaadi esikäsittelyä ja se paistetaan kokonaisena. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen keholle ja sillä on herkkä maku, josta kaikki pitävät.

Kokkausaika – 65 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4-5.

Ainesosat:

• Silli - 20 kpl.
• iso sipuli - 1 kpl.
• Mausteet kalalle - 1 rkl.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sulata silli kokonaan luonnollisesti jääkaapissa tai huoneenlämmössä.

Vaihe 2. Leikkaa jokaisen kalan pää irti ja poista sisälmykset, pese hyvin ja anna nesteen valua. Siirrä ruhot kulhoon.

Vaihe 3. Lisää mausteet ja suola silliin.

Vaihe 4. Kaada kasviöljyä ja sekoita kalaa varovasti.

Vaihe 5. Mausteet, suola ja kasviöljy tulee levittää tasaisesti koko kalaan.

Vaihe 6. Poista kuori suuresta sipulista, pese se ja leikkaa puolirenkaiksi. Laita viipaleet lämmönkestävään astiaan.

Vaihe 7. Aseta silli sipulipetiin. Laita muoto 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 35-40 minuutiksi.

Vaihe 8Tarjoa valmis paistettu silli kuumana keitettyjen perunoiden tai haudutettujen vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua!

Haudutettua silliä sipulien ja porkkanoiden kanssa paistinpannulla

Haudutettu silli sipulien ja porkkanoiden kanssa paistinpannussa on budjettiystävällinen ja maukas ruokalaji joka tilanteeseen. Silli on pienin ja halvin kala, jota kaupasta aina löytyy. Ja siitä huolimatta se on myös erittäin hyödyllinen keholle ja runsaasti hyödyllisiä mikroelementtejä.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 4-5.

Ainekset:

• Tuore pakastettu silli - 0,6 kg.
• Valkoinen sipuli - 1 kpl.
• Hajuton kasviöljy - paistamiseen.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Tomaattikastike - 2 rkl.
• Merisuola - maun mukaan.
• Tuore jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Sokeri - valinnainen.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Vesi - 0,5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota kaikki tarvittavat tuotteet. Sulata kala kokonaan, kuori vihannekset ja huuhtele kylmällä vedellä.

Vaihe 2. Suolista silli, leikkaa päät pois ja poista harjanteet. Pese ruhot sisältä ja ulkoa.

Vaihe 3. Raasta porkkanat suurireikäisellä raastimella.

Vaihe 4. Leikkaa sipulin pää pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 5. Paista porkkanalastuja ja hienonnettua sipulia kasviöljyssä pehmeäksi sekoittaen silloin tällöin lastalla.

Vaihe 6. Lisää mausteita ja suolaa maun mukaan.

Vaihe 7. Lisää lopuksi tomaattikastike, laakerinlehti ja puoli lasillista vettä, sekoita ja kiehauta. Tasapainottaa paistin makua lisäämällä siihen hieman sokeria.

Vaihe 8. Aseta silli paahdettujen vihannesten päälle ja upota sitä hieman kastikkeeseen. Hauduta kalaa miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Vaihe 9. Tarjoile haudutettua silliä perunoiden lisukkeen kanssa, se on erittäin maukasta.Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen savustettu silli

Savustettu silli kotona ei ole kovin vaikea tehtävä, mutta saat upean alkupalan juhlaan. Voit polttaa koko silakan tai puhdistaa sen sisälmyksistä; tämä ei vaikuta tulevan välipalan makuun.

Kokkausaika – 7 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika – 25-30 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Salak - 300 gr. (yhdelle ruudukolle)
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Leppälastut – 1 kourallinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sulata silakkaruhot kokonaan.

Vaihe 2. Ripottele silliin suolaa, sekoita varovasti käsin ja anna suolautua 1-2 tuntia.

Vaihe 3. Aseta kala tämän jälkeen pyyhkeen päälle. Anna olla puoli tuntia, jona aikana ruhot kuivuvat hieman.

Vaihe 4: Valmistele tupakoitsija. Peitä se foliolla, jotta se ei ole sotkuinen. Kaada pohjalle leppälastut.

Vaihe 5. Aseta lava päälle.

Vaihe 6: Aseta yksi tai kaksi telinettä tarjottimelle riippuen siitä, kuinka monta kalaa sinulla on. Aseta valmis silli ritilöiden päälle.

Vaihe 7. Peitä savuhuone kannella ja aseta se kaasuliesille, täytä ura vedellä. Kytke liesi päälle ja odota, kunnes liittimestä tulee savua. Asenna letku siihen ja vie se ulos ikkunasta kadulle. Savusta silliä 20-25 minuuttia. Tämän jälkeen sammuta lämpö ja jätä kalat savuttimeen vielä 20 minuutiksi.

Vaihe 8. Poista savustettu silli savustamolta ja jäähdytä. Voit ottaa näytteen. Hyvää ruokahalua!

Kuinka suolata silliä suolavedessä herkullisesti

Tässä yksinkertaisessa reseptissä kerromme, kuinka suolavedessä silli voidaan suolata herkullisesti, jotta suola ei häiritse kalan luonnollista makua kokonaan. Tekniikka ei ole kovin monimutkaista, ja se edellyttää silakan asianmukaista käsittelyä ja suolaveden valmistamista sitä varten.

Kokkausaika – 16 tuntia

Kokkausaika – 50-60 min.

Annokset – 3-4.

Ainekset:

• Silli - 1 kg.
• Ruokasuola - 3 rkl.
• Pippurit - 10 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Juomavesi - 1 l.
• Sokeri - 2 rkl.
• Neilikka - 5 kpl.
• Korianteripavut - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sulata silli kokonaan. Voit halutessasi perata kalan ja leikata päät pois tai jättää ruhot kokonaisiksi. Pese silli hyvin.

Vaihe 2. Nyt sinun on valmistettava suolavesi. Kaada vesi kattilaan, lisää tarvittava määrä suolaa, sokeria, pippuria, neilikan silmuja, korianterin siemeniä ja lisää laakerinlehdet. Aseta pannu tulelle ja kiehauta sen sisältö. Jäähdytä valmis suolavesi ennen kuin kaadat sen kalaan.

Vaihe 3. Täytä kala suolavedellä, peitä tasaisella lautasella ja paina päälle. Anna kalan suolautua 12-15 tuntia.

Vaihe 4. Kun silli on suolattu, siirrä se sopivaan säilytysastiaan.

Vaihe 5. Voit tarjota suolattua silliä välipalana arkisin ja pyhäpäivinä. Hyvää ruokahalua!

Jauhoissa paistettua silliä

Jauhoissa paistettu silli on yksi yksinkertaisimmista kalaruoista. Se kypsyy erittäin nopeasti. Jauholeivityksen ansiosta silliin muodostuu ohut rapea kuori, mutta sisäfilee pysyy mureana ja mehukkaana. Voit tarjoilla kalaa erilaisten lisukkeiden kanssa.

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika – 35 min.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Silli - 8-10 kpl.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Jauhot - 0,5 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele silli, sulata se täysin luonnollisesti.

Vaihe 2. Leikkaa jokaisen kalan pää irti ja poista sisälmykset.Pese sitten ruhot perusteellisesti juoksevan veden alla.

Vaihe 3. Suola silli ja mausta se sisältä ja ulkoa. Halutessasi voit käyttää muita mausteita kalalle ja mereneläville.

Vaihe 4. Kaada jauhot pussiin ja laita kalat siihen.

Vaihe 5. Sido sitten pussi ja ravista sen sisältöä, jotta silli on tasaisesti päällystetty jauhoilla. Voit myös kaataa jauhoja lautaselle ja upottaa jokaisen kalan siihen ennen paistamista yksitellen.

Vaihe 6. Kuumenna paistinpannu hyvin korkealla lämmöllä, kaada kasviöljyä. Vähennä lämpöä ja aseta silli lämmitetylle alustalle. Paista kala toiselta puolelta kullanruskeaksi.

Vaihe 7. Käännä sitten silli varovasti lastalla ja keitä vielä pari minuuttia kullanruskeaksi.

Vaihe 8. Tarjoa paistettu silli kuumana valitsemasi lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Paistettu silli sipulilla

Paistettu silli sipulilla on nopeasti valmistettava ruokalaji, josta kaikki pitävät. Pienestä koostaan ​​huolimatta silli on erittäin terveellinen kala ja sisältää runsaasti omega 3 -rasvahappoja. Silliä voi antaa lapsille, varsinkin kun siinä ei ole pieniä siemeniä.

Kokkausaika – 65 min.

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 4-5.

Ainesosat:

• Smetana - 300 gr.
• Sellerijuuri - 1 kpl.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Sipulit - 2 kpl.
• Kuivattu tilli - 1 tl.
• korppujauhot - 3 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Salak - 600 gr.
• Hajuton kasviöljy - paistamiseen.

Vaihe 1. Sulata silli, poista sisälmykset ja pese huolellisesti juoksevan veden alla.

Vaihe 2. Kaada kasviöljyä lämmönkestävän astian pohjalle ja lisää korppujauhoja. Aseta silli selkäpuoli ylöspäin, ripottele päälle suolaa maun mukaan.

Vaihe 3. Kuori ja pese sipulit ja sellerinjuuri.Leikkaa vihannekset kuutioiksi.

Vaihe 4. Kuori valkosipulinkynnet ja pilko ne hienoksi.

Vaihe 5. Levitä hienonnettu selleri tasaisesti kalan päälle.

Vaihe 6. Peitä sitten työkappale smetanakerroksella.

Vaihe 7. Levitä smetanakerros lusikalla niin, että koko kala peittyy tasaisesti.

Vaihe 8. Aseta hienonnettu sipuli ja valkosipuli smetanan päälle, suola ja mausta jauhetulla pippurilla maun mukaan.

Vaihe 9. Ripottele korppujauhoja ja kuivattua tilliä työkappaleen päälle.

Vaihe 10. Aseta pannu esilämmitettyyn uuniin ja paista silliä 40 minuuttia kullanruskeiksi.

Vaihe 11. Tarjoa sipulilla paistettu silli lämpimänä heti kypsennyksen jälkeen. Hyvää ruokahalua!

Silli kotletteja

Silakkaleivonnaiset ansaitsevat korkeimman arvosanan. Niistä tulee maukkaita, mehukkaita, ei huonompia kuin kalliimmista kaloista, kuten pollockista, kummeliturskasta tai mustakitaturskasta, tehdyt ruoat. Ne voidaan tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi murojen, pastan, perunoiden tai vihannesten kanssa.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika – 100 min.

Annokset – 3-4.

Ainesosat:

• Silli - 1 kg.
• iso kananmuna - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Vehnäjauho - 6-7 rkl.
• Hajuton kasviöljy - 100 ml.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - 1-2 ripaus.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota tarvittavat tuotteet ja sulata silli kokonaan luonnollisesti.

Vaihe 2. Leikkaa jokaisen ruhon pää irti ja poista sisälmykset. Pese kala sisältä ja ulkoa juoksevan veden alla.

Vaihe 3. Jauha kala lihamyllyssä hienoverkkotelineellä. Silppua myös sipulin pää yhdessä kalan kanssa. Riko kananmuna jauhelihaan, lisää suolaa ja jauhettua pippuria.

Vaihe 4. Lisää puolet vehnäjauhoista, sekoita jauheliha hyvin ja anna seistä 20 minuuttia.

Vaihe 5.Laita loput jauhot lautaselle. Muotoile kostein käsin pihvejä ja ripottele ne jauhoissa ennen pannulle lisäämistä.

Vaihe 6. Kaada kasviöljyä hyvin kuumennettuun paistinpannuun. Aseta kotletit lyhyen matkan päähän toisistaan ​​ja paista niitä keskilämmöllä 3-4 minuuttia toiselta puolelta.

Vaihe 7. Käännä sitten lastalla kalafileet toiselle puolelle ja paista vielä muutama minuutti, kunnes ne ovat kypsiä. Niiden tulee olla kunnolla paistettu sisältä.

Vaihe 8. Valmista lisuke kalafileille ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!