Salaatti kurkusta, kaalista, tomaateista talveksi

Kurkku-, kaali- ja tomaattisalaatti talveksi on yksi herkullisimmista ja yksinkertaisimmista kasvisvalmisteista. Jos teet tämän salaatin vähintään kerran, teet sen joka vuosi. Tällaisesta terveellisestä kasvisherkusta on vaikea kieltäytyä, eikä siihen ole mitään syytä. Sitä on helpompi monipuolistaa erilaisilla ruoanlaittovaihtoehdoilla. Tarjoamme vain todistettuja ja herkullisia reseptejä.

Kurkku-, kaali-, tomaattisalaatti "Nuollat ​​sormesi"

Tämä salaatti on ihanteellinen ja monipuolinen lisä minkä tahansa lisukkeen tai liharuoan kanssa. Koostumuksensa ansiosta se osoittautuu erittäin vitamiinipitoiseksi, joten sitä on erittäin hyödyllistä käyttää kylmänä vuodenaikana. Se on nopea ja helppo valmistaa, joten ryhdy töihin luottavaisin mielin.

1. 
   Valmistaaksesi kurkku-, kaali- ja tomaattisalaattia talveksi pese kaikki vihannekset. Poistamme paprikasta varren ja siemenet, leikkaamme tomaateista ja kurkuista hännän ja kuorimme porkkanat ja sipulit. Poista kaalista huonot lehdet ja pilko se hienoksi. Voit käyttää erityistä raastinta. Leikkaa porkkanat ja kurkut viipaleiksi. Leikkaa tomaatit suuriksi viipaleiksi. Pilko sipuli neljännesrenkaiksi. Leikkaa paprika suikaleiksi. Ota iso kattila ja kaada siihen puolet kasviöljystä. Lado porkkanat, kaali, kurkut, paprikat ja tomaatit kerroksittain. Kaada päälle toinen osa öljystä.
2. 
   Laita pannu keskilämmölle ja keitä, kunnes se kiehuu. Lisää tämän jälkeen kasvisten joukkoon suola, sokeri, laakerinlehti, pippurit ja sekoita. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja lisää sitten etikka. Peitä kannella ja keitä vielä 5 minuuttia.
3. 
   Aseta salaatti puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin, jotta vihannekset jakautuvat tasaisesti mehun kanssa.
4. 
   Vuoraa puhtaan vuoan pohja liinalla ja laita sinne salaattipurkit. Peitä steriileillä kansilla. Täytä pannu kuumalla vedellä niin, että vesi ulottuu purkkien kaulaan, ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja steriloi 5-10 minuuttia astioiden tilavuudesta riippuen.
5. 
   Tämän jälkeen otamme purkit varovasti ulos ja ruuvaamme kiinni tai suljemme kannella. Käännä ympäri ja peitä peitolla. Anna seistä noin 3 tuntia. Tämän jälkeen käännä se takaisin ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Säilytä viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen resepti kurkku-, kaali-, tomaattisalaattiin ilman sterilointia

Tälle salaatille on parempi ottaa myöhäisiä kaalilajikkeita ja hieman kypsymättömiä, vahvoja tomaatteja. Tässä reseptissä vihanneksia ei steriloida, joten ne säilyttävät suurimmat hyödylliset ominaisuudet. Älä siis unohda valmistaa sitä itse ja jaa se ystävillesi ja perheellesi. Helppoa ruoanlaittoa!

Ainekset:

• Tomaatit - 2 kg.
• Kurkut - 1 kg.
• Kaali - 0,5 kg.
• Sipulit - 700 gr.
• Suola - 2 rkl. l.
• Sokeri - 120 gr.
• Etikka 9% - 5 rkl. l.
• Auringonkukkaöljy - 300 gr.

Keittoprosessi:

1. Ennen kuin aloitat tämän salaatin valmistuksen, sinun on liotettava kurkut kylmässä vedessä pari tuntia.

2. Pese kaikki vihannekset, poista sipulin ja tomaatin kuoret. Leikkaa kaikki pieniksi ympyröiksi, viipaleiksi, raasta kaali.

3. Siirrä kasvisainekset isoon kattilaan ja anna seistä noin 30 minuuttia, kunnes mehut vapautuvat.

4. Lisää tämän jälkeen pannulle etikka, suola, sokeri, auringonkukkaöljy ja sekoita. Laita vihannekset tulelle ja kiehauta. Vähennä sitten lämpö minimiin ja peitä salaatti kannella. Hauduta 30 minuuttia.

5. Kaada valmis salaatti steriloituihin purkkeihin ja sulje puhtailla kansilla. Täydellisen jäähtymisen jälkeen säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kuban-kasvissalaatti kurkusta ja kaalista talveksi

Lähes jokainen kotiäiti Neuvostoliiton ajoilta tuntee tämän salaatin. Se ei ole yhtä suosittu nyt, koska se valmistetaan erittäin nopeasti ja kuka tahansa voi käsitellä valmistuksen. Ja maku osoittautuu lyömättömäksi alkupalaksi mihin tahansa pöytään. Tee se pian - et tule katumaan sitä.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Kaali - 1 kg.
• Porkkanat - 500 gr.
• Makea paprika - 6 kpl.
• Sipulit - 500 gr.
• Sokeri - 100 gr.
• Etikka 9% - 150 ml.
• Karkea suola - 1,5 rkl. l.
• Kasviöljy - 250 ml.
• Mustapippuria - 5 kpl.

Keittoprosessi:

1. Pese vihannekset ja kuori ne tarvittaessa.

2. Leikkaa tomaatit ja kurkut pieniksi paloiksi, puolirenkaiksi tai neljäsosiksi. Silppua kaali ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Kääntelemme paprikat nauhoiksi.

3. Ota erillinen astia ja aseta kaikki valmistetut vihannekset sinne ja sekoita huolellisesti. Kaada kasviöljyä, hieman etikkaa, lisää sokeri ja suola. Sekoita uudelleen. Voit tehdä tämän puhtailla käsillä. Annamme salaatin seistä pari tuntia, jotta vihannekset vapauttavat mehunsa.

4. Laita tämän jälkeen kaikki kattilaan, kaada loput etikasta ja lisää pippurit. Aseta tuleen ja keitä keittämisen jälkeen 25 minuuttia. Muista sekoittaa salaattiamme joskus.

5. Jaamme valmiin välipalan etukäteen steriloituihin purkkeihin. Sulje kannet ja aseta ne ylösalaisin kovalle alustalle. Peitä lämpimällä huovalla tai huovalla. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen voit siirtää sen erityiseen säilytyspaikkaan.

Valikoima kurkkua, kaalia ja tomaatteja talveksi

Jokaisen tulee valmistaa vati kurkkua, kaalia ja tomaatteja. Muuten, kesän kasvisklassikoiden trio on missä tahansa pöydässä. Tällainen välipala muistuttaa sinua huomaamattomasti lämpimistä päivistä, tuo kirkkaita värejä pöytään ja tietysti antaa makuelämyksen. Tämä resepti on suunniteltu kolmen litran purkille.

Ainekset:

• Tomaatit - 5-10 kpl.
• Valkokaali - 1/3 päästä.
• Kurkut - 5-7 kpl.
• Tilli sateenvarjo - 2-3 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Kirsikan lehdet - 2-3 kpl.
• Suola - 50 gr.
• Piparjuuren lehdet - 1 kpl.
• Sokeri - 100 gr.
• Etikka 9% - 80 ml.
• Pippuri seos.

Keittoprosessi:

1. Aseta kirsikkalehti, piparjuuri ja hienonnettu tilli puhtaiden purkkien pohjalle. Kaikki tulee pestä etukäteen juoksevan veden alla. Kuori pari valkosipulinkynttä ja lisää vihreiden joukkoon.

2. Poista kaalin ylälehdet ja leikkaa se useisiin neljään osaan. Täytämme kolmanneksen purkista sillä.

3. Seuraavaksi lähetämme kurkut. Ensin sinun on leikattava vihannesten reunat ja tarvittaessa leikattava paloiksi ristikkäin.

4. Viimeinen kasviskerros on tomaatit. Ne on pestävä ja ne voidaan pistää hammastikulla, jotta iho ei halkeile.

5. Nyt meidän on valmistettava kiehuvaa vettä marinadillemme. Heti kun vesi kiehuu liedellä, kaada se heti ohuena nauhana purkkeihin. Peitä päällä kannella. Anna vetäytyä noin 15 minuuttia ja valuta sitten vesi kattilaan reiän kannen avulla. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja täytä purkit uudelleen 15 minuuttia.

6. Kaada vesi kattilaan kolmannen kerran. Lisää sinne sokeri ja suola. Laakerinlehteä ja pippuria. Kun vesi kiehuu, lisää etikka ja sammuta lämpö.

7. Kaada sitten marinadi purkkeihin ja kierrä heti kansi tiukasti kiinni. Käännä se ylösalaisin ja peitä lämpimällä peitolla. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen siirrämme sen erityiseen säilytyspaikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti kurkku-, kaali-, tomaatti- ja paprikasalaattiin

Mielenkiintoinen, maukas, kirkas talvisalaatti kaalista, tomaateista, kurkusta ja paprikasta koristaa pöytääsi kylmällä talvella. Tämä alkupala sopii hyvin perunalisukkeiden ja liharuokien kanssa.

Ainekset:

• Kaali - 2 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Kurkut - 1 kg.
• sipulit - 0,5 kg.
• Sokeri - 350 gr.
• Vesi - 1 l.
• Kasviöljy - 0,5 l.
• Suola - 4 rkl. l.
• Etikka 6% - 350 ml.

Keittoprosessi:

1. Pese ensin kaikki vihannekset, kuori tarvittaessa.

2. Leikkaa kaali hienoksi, leikkaa paprika (parempi ottaa makeaa punaista) ohuiksi nauhoiksi, leikkaa sipuli renkaiden neljäsosiksi. Tomaatit - viipaleina, kurkut - ympyröinä.

3. Laita paloitellut vihannekset isoon kattilaan, lisää sokeri, suola, vesi, etikka ja kasviöljy. Sekoita hyvin ja anna seistä pari tuntia.

4. Kun aika on kulunut, laita salaatti puhtaisiin purkkeihin ja lisää suolavettä päälle. Laita purkit isoon kattilaan vedellä ja peitä kukin kannella. Steriloimme vihanneksia 15-30 minuuttia purkkien tilavuudesta riippuen. Mitä pienempi äänenvoimakkuus, sitä vähemmän aikaa.

5. Ota tämän jälkeen purkit pois, sulje kannet avaimella ja anna jäähtyä kokonaan huoneenlämmössä peiton alla. Niiden kääntäminen ei haittaa. Säilytä kylmässä syksyssä viileässä, pimeässä paikassa.

Vaiheittainen resepti vihannessalaatin valmistukseen porkkanoilla ja sipulilla

Tämä salaatti voidaan turvallisesti sisällyttää vitamiinilisään. Kaali, kurkut, tomaatit, porkkanat ja sipulit - vaikkakin yksinkertainen, mutta erittäin mielekäs setti säilömiseen. Ilahduta läheisiäsi tällä välipalalla.

Ainekset:

• Valkokaali - 1,5 kg.
• Porkkanat - 750 gr.
• Sipulit - 1 kg.
• Kurkut - 1 kg.
• Suola - 1 rkl. l.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.
• Tomaatit - 1 kg.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Omenaviinietikka - 1 rkl. l.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Puhdistamaton auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Pestään ensin kaikki vihannekset.

2. Pilko kaali pieniksi paloiksi. Kuori porkkanat ja raasta ne. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, kurkut ja valkosipuli viipaleiksi.

3.Laita kasvikset isoon kulhoon ja ripottele päälle suolaa ja jauhettua mustapippuria. Sekoita seos hyvin ja anna seistä 15 minuuttia.

4. Ota litran purkit ja steriloi. Aseta laakerinlehti jokaisen pohjalle. Lisää sitten salaatti ja lisää 2 rkl kasviöljyä ja 1 rkl etikkaa.

5. Peitä purkit kannella ja laita ne kattilaan, jossa on vettä. Keitä 25 minuuttia ja sulje sitten kannet tiiviisti.

6. Käännä salaattiastiat ylösalaisin ja peitä ne lämpimällä huovalla. Anna jäähtyä täysin huoneenlämmössä. Vie se sitten kellariin säilytykseen.

Nauti ateriastasi!

Yksinkertainen kurkku-, kaali- ja tomaattisalaatti kukkakaalilla

Kukkakaali tavallisessa muodossaan on joillekin mauton tuote. No, jos keität sen oikein, meidän tapauksessamme, marinoit sen, niin saat sen herkullisen. Yhdessä kurkkujen ja muiden vihannesten kanssa saat erinomaisen salaatin talveksi.

Ainekset:

• Kukkakaali - 800 gr.
• Kurkut - 300 gr.
• Tomaatit - 300 gr.
• Etikka 9% - 3 rkl. l.
• Karkea pöytäsuola - 2 rkl. l.
• Sokeri - 2 tl.
• Vesi - 800 gr.

Keittoprosessi:

1. Erottele kukkakaali kukinnoiksi. Keitä sitä 5 minuuttia vedessä, jotta se pehmenee.

2. Pese kurkut, leikkaa päät ja leikkaa ympyröiksi. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.

3. Aseta kerros kukkakaalia purkin pohjalle. Sen jälkeen - kerros kurkkuja. Laita päälle tomaattiviipaleet.

4. Keitä nyt marinadi vedestä, sokerista ja suolasta. Lisää etikka. Kun marinadi kiehuu, kaada se kurkku- ja kukkakaalisalaatimme päälle. Pastöroi tämän jälkeen salaattia purkeissa noin 15 minuuttia. Tätä varten aseta ne vesipannun pohjalle ja keitä keskilämmöllä.

5. Sulje sitten kannet avaimella tai yksinkertaisesti ruuvaa ne kiinni.Käännä astiat ympäri ja kääri ne pyyhkeeseen tai huopaan. Kun salaatti on jäähtynyt huoneenlämpöön, siirrä se erityiseen säilytyspaikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen korealaistyylinen kaali kurkkujen kera talveksi

Vaikuttaa siltä, ​​​​että kaali on hyvin primitiivinen vihannes, mutta kuinka monta alkuperäistä ruokaa siitä voidaan valmistaa! Esimerkiksi kaali kurkuilla korealaiseen tyyliin talveksi. Kuten? No, et tietenkään vielä tiedä. Joten valmistetaan tämä ylimääräinen alkupala yhdessä.

Ainekset:

• Kaali - 300 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tuoreet kurkut - 2 kpl.
• Suola - 1 tl.
• Paprika - 0,5 kpl.
• Etikka 9% - 2 rkl. l.
• Korean porkkanoiden mausteet - 1 rkl. l.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Kasviöljy - 3 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Ota kaali ja leikkaa se pieniksi suikaleiksi. Laita kattilaan.

2. Pese paprika ja poista kanta ja siemenet. Kuori ja pese porkkanat. Leikkaa nämä vihannekset nauhoiksi ja laita ne pannulle kaalin kanssa.

3. Pese ja kuivaa kurkut. Leikkaa päät ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Lähetämme sen myös pannulle.

4. Lisää vihanneksiin sokeri, suola, voita ja korealaisten porkkanoiden mausteet. Sekoita ainekset hyvin ja anna salaatin seistä noin 3 tuntia.

5. Kun määritetty aika on kulunut, laita pannu vihanneksineen tuleen. Keitä pari minuuttia. Lisää sitten etikka. Keitä alkupalaa vielä 3-5 minuuttia.

6. Laita korealaistyylinen kaali ja kurkut kuumana steriloituihin purkkeihin ja sulje ne tiiviisti talvea varten. Aseta se ylösalaisin ja peitä se huovalla. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen säilytä viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!