Salaatti papuilla talveksi

Talvisäilykkeet papuilla ovat kylmän vuodenajan kevyt ja maukas ruokalaji, joka voidaan tarjoilla illallisen lisäkkeenä tai välipalana juhlapöytään. Pavun yhdistämiseen muiden vihannesten kanssa on monia vaihtoehtoja, joten voit valita helposti makuusi sopivan reseptin.

Herkullinen papusalaatti talveksi purkeissa

Klassinen papusalaatti talveksi sisältää useita olennaisia ​​komponentteja - itse pavut, valkoiset tai punaiset, porkkanat, tomaatit ja paprikat. Vaihtelemalla ainesosien määrää voit luoda makuyhdistelmiä itsellesi - nopeasti ja helposti.

1. 
   Kuinka valmistaa herkullinen salaatti papuilla talveksi? Ennen kypsennyksen aloittamista pavut on liotettava yön yli viileässä vedessä, valutettava, täytettävä uudelleen makealla vedellä ja kypsennettävä lähes valmiiksi.
2. 
   Raasta porkkanat. Voit tehdä tämän käyttämällä suurta raastetta tai monitoimikonetta.
3. 
   Jauha tomaatit lihamyllyssä, leikkaa pippuri mielesi mukaan - nauhoiksi tai kuutioiksi.
4. 
   Laita paloitellut kasvikset lämmönkestävään astiaan, mausta suolalla, sokerilla ja keitä noin puoli tuntia kiehumisen jälkeen.
5. 
   Laita sitten pavut ja tarvittava määrä etikkaa ja kasviöljyä salaattiin, sekoita ja keitä vielä 30 minuuttia. Laita valmis välipala steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Herkulliset pavut vihannesten kanssa ovat valmiita!

Säilykesalaatti papuilla ja vihanneksilla talveksi

Papujen lisäksi tämä valmiste sisältää tomaatteja, sipulia, paprikaa ja porkkanoita. Valkosipuli lisää pikantiteettia, mutta jos haluat maksimaalista mausteisuutta, on parempi lisätä jauhettua chilipippuria kypsennyksen aikana.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Pavut (kuivat) - 700 gr.
• Sipulit - 600 gr.
• Porkkanat - 500 gr.
• Tomaatti - 2,5 kg
• Paprika - 1 kg.
• Kasviöljy - 150 ml
• Suola - 2 rkl. l.
• Kidesokeri - 3 tl.
• Etikkaesanssi 70% - 1 rkl. l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittele pavut ja pidä vedessä noin 12 tuntia ja keitä sitten puolikypsiksi. Kun se kiehuu, vesi on tyhjennettävä ja keitetty sitten vaadittuun tilaan.

Vaihe 2. Kuori porkkanat, sipulit ja paprikat ja leikkaa ne halutessasi suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi tai suikaleiksi.

Vaihe 3.Kuullota sipulia suuressa, korkeassa paistinpannussa tai kattilassa kasviöljyssä noin 5 minuuttia, lisää sitten porkkanat ja jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia, lisää sitten paprika ja hauduta vielä 5 minuuttia.

Vaihe 4. Ohjaamme tomaatit lihamyllyn läpi, suodata halutessasi mehun saamiseksi tai lisää suurien fraktioiden kanssa. Lisää tomaattimassa pannulle vihannesten kanssa ja keitä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää siivilöidyt pavut muiden ainesten joukkoon, lisää suola, lisää sokeri ja hauduta tomaattikastikkeessa noin 5 minuuttia. Lisää sitten etikkaesanssi, sekoita hyvin, jotta se jakautuu, ja kuumenna vielä 5 minuuttia. Laita syntynyt aromaattinen salaatti purkkeihin ja sulje tiiviisti. Tämä tuote säilyy noin vuoden, jos sitä säilytetään viileässä paikassa.

Salaatti papuilla ja tomaateilla pitkäaikaiseen säilytykseen

Tomaatit ja pavut ovat ihanteellinen yhdistelmä runsaaseen välipalaan, joka saa myös erityisen herkullisen aromin mausteiden ansiosta. On tärkeää seurata papujen valmiusastetta: on parempi olla ylikypsentämättä niitä alkuvaiheessa, jotta ne kypsyvät yhdessä tomaattien kanssa eivätkä menetä muotoaan.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Pavut - 500 gr.
• Sipulit - 5 kpl.
• Tomaatti - 1 kg
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.
• Jauhettu maustepippuri - 1 tl.
• Suola - 1,5 rkl. l.
• Laakerinlehti - 5 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Etikkaesanssi 70% - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Päivä ennen ruoanlaittoa sinun on lajiteltava pavut, poistettava kaikki roskat ja pilaantuneet pavut ja lisättävä sitten vettä suhteessa 1:2 ja jätettävä 12 tunniksi.

Vaihe 2. Valuta vesi, jossa pavut liotettiin, lisää makeaa vettä ja keitä pavut al denteksi.

Vaihe 3.Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä, kunnes se saa miellyttävän kultaisen sävyn.

Vaihe 4. Kuori tomaatit millä tahansa sopivalla menetelmällä ja käännä sitten vihannekset soseeksi. Voit tehdä tämän käyttämällä lihamyllyä tai tehosekoitinta. Laita seos tulelle, lisää kevyesti suolaa ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se alkaa paksuuntua, lisää sitten sipuli ja hauduta 10 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää mausteet tomaattipastaan, kuumenna niitä noin 5 minuuttia ja lisää pavut sinne. Keitä salaattia vielä 30 minuuttia ja kaada kypsennyksen lopussa tarvittava määrä etikkaesanssia.

Vaihe 6. Siirrä valmis tuote sopivan kokoisiin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Voit myös säilyttää työkappaleen huoneenlämmössä, esimerkiksi ruokakomerossa, jotta se ei ole alttiina suoralle auringonvalolle.

Vaiheittainen resepti papujen ja paprikoiden salaatin valmistamiseksi talveksi

Pavut ja paprika yhdistetään usein lämpimien ruokien valmistuksessa, mutta nämä kasvikset sopivat hyvin yhteen myös kylmissä alkupaloissa. Tuloksena ei ole vain ravitseva ruokalaji, vaan se sisältää myös monia vitamiineja ja ravintoaineita.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Pavut - 1 kg
• Tomaatti - 1,8 kg
• Paprika - 800 gr.
• Sipulit - 800 gr.
• Pöytäetikka 9% - 80 ml
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Kidesokeri - 250 gr.
• Suola - 3 rkl. l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä papuja noin 2 minuuttia ja liota sitten viileässä vedessä 8 tuntia. Laita sen jälkeen takaisin tuleen ja keitä lisäämättä suolaa, kunnes se pehmenee.

Vaihe 2. Kuori paprikat ja sipulit, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä.

Vaihe 3. Soseuta tomaatit. Voit jauhaa ne lihamyllyssä tai jauhaa tehosekoittimessa.

Vaihe 4.Laita valmistetut tuotteet lämmönkestävään astiaan, lisää puolet suolan, voin ja sokerin osista. Sekoita huolellisesti ja keitä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Kaada lopuksi etikka ja lisää loput suolasta ja sokerista.

Vaihe 5. Aseta salaatti pieniin lasiastioihin ja sulje tiiviisti. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kreikkalaista salaattia papuilla talveksi?

Pikantti, kohtalaisen mausteinen alkupala olisi muuten täydellinen juhlapöytään tai lisukkeeksi illallisen liha- tai kalaruokiin. Lisäksi tätä ruokaa suositellaan nautittavaksi paaston aikana: se on tyydyttävä ja ravinteikas.

Kypsennysaika: 55 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Pavut - 1 kg
• Tomaatti - 2 kg
• Porkkanat - 500 gr.
• Sipulit - 500 gr.
• Paprika - 500 gr.
• Kasviöljy - 250 ml
• Kidesokeri - 0,5 rkl.
• Suola - 1,5 rkl. l.
• Valkosipuli - 3 päätä
• Punainen kuuma paprika - 2 kpl.
• Etikkaesanssi - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Punaisia ​​tai valkoisia papuja, jotka on liotettu useita tunteja, on keitetty puolikypsiin.

Vaihe 2. Paista kuten porkkana-sipuliliemellä. Jos leikkaat ne hienoksi, salaatista tulee täyteläisempi maku.

Vaihe 3. Leikkaa tomaatit puoliksi ja viipaloi jokainen. Jauha paprika keskikokoisiksi suikaleiksi.

Vaihe 4. Laita pavut, vihannekset, suola ja sokeri sopivan kokoiseen kattilaan, lisää kasviöljy ja hauduta noin 30 minuuttia. 5 minuuttia ennen kuin se on valmis, lisää hienonnettu valkosipuli ja kuuma pippuri sekä määritetty määrä etikkaesanssia.

Vaihe 5. Sekoita saatu salaatti hyvin ja laita se purkkeihin. Kun suljetut purkit ovat jäähtyneet, siirrä valmisteet kylmään.

Yksinkertainen ja maukas resepti papuille ja sienille

Sienet yhdistettynä papuihin tekevät välipalasta mahdollisimman ravitsevan. Tämä salaatti voi menestyksekkäästi korvata täyden illallisen. Valmiste on aromaattisempi luonnonvaraisten sienien kanssa, mutta se ei ole yhtä maukasta, jos käytät herkkusieniä tai osterisieniä.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Punaiset pavut - 300 gr.
• Sienet (villit sienet, herkkusienet, osterisienet) - 700 gr.
• Tomaatti - 600 gr.
• Sipulit - 4 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Kidesokeri - 30 gr.
• Suola - 20 gr.
• Mustapippuria - 5 gr.
• Kasviöljy - 100 gr.
• Etikka 9% - 50 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Esiliota pavut puhtaassa vedessä vähintään useita tunteja, jotta ne turpoavat ja kypsyvät nopeammin.

Vaihe 2. Leikkaa sienet keskikokoisiksi paloiksi, keitä noin 5 minuuttia ja paista sitten. Herkkusienet voidaan laittaa heti paistinpannulle ilman lisälämpökäsittelyä.

Vaihe 3. Lisää hienonnettu sipuli sienien joukkoon ja paista 5-7 minuuttia, lisää sitten pavut.

Vaihe 4. Jauha tomaatit lihamyllyssä tai monitoimikoneessa, lisää syntynyt sose sienten, papujen ja sipulien joukkoon ja hauduta noin 25 minuuttia.

Vaihe 5. Kaada 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä etikkaa, lisää mausteet, suola ja sokeri sekä hienonnettu persilja. Sekoita kaikki, kuumenna vielä 5 minuuttia ja laita purkkeihin. Nauttia!

Herkullinen salaatti papuilla ja kaalilla talveksi

Pavut ja kaali valmistetaan usein täydellisenä illallisena, etenkin paaston aikana. Samaan aikaan, jopa kylmänä, kotitalous pitää tästä salaatista. Marinoidut kurkut lisäävät ruokaan erityistä makua ja pikantiteettia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Punaiset pavut - 700 gr.
• valkokaali - 500 gr.
• Kurkku - 300 gr.
• Tomaatti - 700 gr.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Hienonnettu tilli - 100 gr.
• Paprika - 3 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Pöytäetikka 9% - 100 ml
• Kasviöljy - 80 ml

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä papuja liotettuna 8 tuntia etukäteen niin, että ne ovat melkein valmiita, mutta eivät ylikypsytettyjä.

Vaihe 2. Leikkaa kaali ohuiksi viipaleiksi ja paista öljyssä.

Vaihe 3. Liota kurkkuja kylmässä vedessä pari tuntia ja leikkaa sitten puolirenkaiksi, tee samoin paprikoiden kanssa, mutta älä liota niitä ensin.

Vaihe 4. Pilko porkkanat sopivaksi, leikkaa paprika ympyröiksi ja sitten kukin 4 osaan.

Vaihe 5: Kuori ja viipaloi tomaatit, soseuta ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes ne paksuuntuvat. Lisää vihannekset tomaattipyreeseen ja keitä 20 minuuttia.

Vaihe 6. Mausta kypsennyksen lopussa maun mukaan, lisää tilliä ja kaada etikkaa. Siirrä purkkeihin, steriloi ne suuressa kattilassa 15 minuuttia, sulje sitten tiukasti ja säilytä kellarissa tai kellarissa.

Salaatti papuilla ja munakoisoilla kotona

Munakoiso täydentää täydellisesti papujen makua ja antaa ruoalle sienen maun. Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka haluavat pikantin maun, mutta ilman sieniä. Yksinkertainen, alkuperäinen ja tyydyttävä.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Valkoiset pavut - 300 gr.
• Munakoiso - 1 kg
• Tomaatti - 800 gr.
• Kasviöljy - 200 gr.
• Pöytäetikka 9% - 50 ml
• Kidesokeri - 120 gr.
• Suola - 50 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele pavut, laita ne kiehuvaan veteen 3 minuutiksi, siirrä ne sitten kylmään veteen ja anna seistä 10 tuntia.Keitä liotetut pavut kypsiksi, mutta jätä ne kokonaisiksi keittämättä niitä.

Vaihe 2. Leikkaa munakoisot viipaleiksi, ripottele päälle suolaa ja anna hautua 15 minuuttia, jotta katkeruus poistuu. Huuhtele, kuivaa ja leikkaa kuutioiksi.

Vaihe 3. Kuori tomaatit ja muuta ne soseeksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

Vaihe 4. Paista munakoisopalat syvässä kattilassa tai paistinpannulla, lisää tomaattipyree ja pavut, hauduta 20 minuuttia ja 3 minuuttia ennen kypsennyksen loppua lisää sokeri, suola ja etikka.

Vaihe 5. Laita saatu salaatti purkkeihin ja säilytä kylmässä. Hyvää ruokahalua!

Papu lobio purkeissa talveksi

Suosittu georgialainen papuruoka, joka on oikeutetusti ansainnut rakkauden kaikkialla maailmassa. Loion valmistaminen on melko yksinkertaista, ja huolellisesti valitut valkoihoiset mausteet ja tuore korianteri antavat sille erityisen maun.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Valkoiset pavut - 3 rkl.
• Tomaatti - 2 kg
• Sipulit - 2 kg
• Kidesokeri - 0,5 kg
• Suola - 1 rkl. l.
• Kasviöljy - 150 ml
• Valkosipuli - maun mukaan.
• Kaukasialaiset mausteet (khmeli-suneli, utskho-suneli) - maun mukaan.
• Korianteri - 1 nippu.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista lobio talveksi käyttämällä 2 tunnin ajan vedessä liotettuja papuja. Tämän jälkeen pavut on keitettävä suolattomassa vedessä 40 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.

Vaihe 2. Pese tomaatit, poista kanta ja leikkaa ne mielivaltaisiksi paloiksi, jotta ne voidaan helposti soseuttaa.

Vaihe 3. Siirrä tomaattimassa syvään kattilaan, mausta maun mukaan ja keitä puulusikalla tai lastalla sekoittaen, kunnes se paksuuntuu.

Vaihe 4. Pilko sipuli erittäin hienoksi ja paista kevyesti erikseen.

Vaihe 5. Lisää pavut ja sipulit tomaattipastaan.Tarvittaessa mausta, lisää hienonnettu valkosipuli ja korianteri. Laita valmis astia purkkeihin ja sulje.

Kuinka keittää papuja tomaattikastikkeessa säilytystä varten?

Helppo kotitekoinen resepti, joka vaatii papuja ja tomaatteja sekä mausteita ja mausteita. Mausteita lisäämällä voit valmistaa talveksi omaperäisen ja maukkaan salaatin, jota voi käyttää kylmänä alkupalana, tehdä papukeittoon tai tarjoilla lihan lisukkeena tai lämmitettynä.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Pavut - 1 kg
• Tomaatti - 2 kg
• Suola - 1,5 rkl. l.
• Kidesokeri - 5 rkl. l.
• Pöytäetikka 9% - 3 rkl. l.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Tuore kuuma paprika - 1 kpl.
• Mausteet (korianteri, tilli, kumina) - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada vettä papujen päälle ja anna seistä useita tunteja, mahdollisesti yön yli, päästäksesi eroon papuissa olevista haitallisista aineista. Sinun on kypsennettävä pavut lisäämättä suolaa, kunnes ne ovat pehmeitä, mutta eivät keitetyt.

Vaihe 2. Kuori tomaatit, leikkaa ne haluamallasi tavalla ja muussaa ne soseeksi. Tämä on helppo tehdä tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

Vaihe 3. Kaada tomaattimassa lämmönkestävään astiaan ja keitä noin 20 minuuttia, jotta sose tulee paksumpaa. Tämän jälkeen vatkaa massa uudelleen tehosekoittimella tai jauha se siivilällä, jotta se on homogeenisempi.

Vaihe 4. Laita pavut saatuun kastikkeeseen, mausta, lisää mausteet ja tarkista, että makutasapaino säilyy. Kypsennä papuja tomaateissa vielä 20 minuuttia ja kaada joukkoon etikka 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Vaihe 5. Siirrä saatu seos purkkeihin, sulje ja säilytä kylmässä. Hyvää ruokahalua!