Caesar-salaatti katkarapuilla

Caesar-salaatti katkarapuilla on alkuperäinen ja erittäin maukas versio kuuluisasta ruoasta. Kaikista tämän rakkaan kylmäruoan resepteistä olemme valmistaneet valikoiman herkullisimpia versioita Caesar-salaattia katkarapuilla, jotka voit valmistaa helposti kotona vaiheittaisten ohjeidemme mukaisesti. Jokaisesta reseptistä löytyy kastikeresepti, mutta halutessasi voit yhdistää yhden reseptin ainekset toisen kastikkeen kanssa tai käyttää klassista kastikereseptiä.

Klassinen Caesar-salaatti resepti katkarapuilla ja krutoneilla

Kevyt ja maukas Caesar-salaatti on erinomainen vähäkalorinen ruokalaji terveydestään ja vartalostaan ​​välittäville. Tämän ruuan klassinen versio valmistetaan nopeasti ja vähimmäismäärällä ainesosia.

1. 
   Kuinka tehdä Caesar-salaatti katkarapuilla kotona? Valmistetaan keksejä leivästä; leikkaa tätä varten 4 viipaletta, leikkaa karkea kuori ja anna tuleville kekseille kuutioiden muoto. Aseta leipäpalat tasaiselle uunipellille, pippuroi pinnalle kevyesti ja laita kuumaan uuniin 180 asteeseen 3 minuutiksi, sekoita sitten varovasti lastalla ja ruskista vielä 2 minuuttia. Ota se pois, kaada tasaiselle lautaselle ja anna jäähtyä.
2. 
   Kaada hieman suolaa kattilaan 1,5 litraan vettä ja keitä korkealla lämmöllä. Laita katkaravut kiehuvaan veteen, vähennä lämpöä ja keitä 5-7 minuuttia. Laita ne siivilään valumaan. Kuori kuori ja laita sivuun toistaiseksi.
3. 
   Erottele salaatinlehdet, pese jokainen huolellisesti, leikkaa alajuuren osa pois ja revi ne mielivaltaisiksi paloiksi käsilläsi.
4. 
   Jauha juusto hienolla raastimella ja laita erilliseen puhtaaseen ja kuivaan astiaan.
5. 
   Kastiketta varten sekoita juusto, sinappi ja jogurtti, sekoita kaikki ainekset.
6. 
   Yhdistä erillisessä astiassa salaatti, katkaravut ja krutonit. Lisää kastike tähän ja sekoita kahdella ruokalusikalla varoen soseuttamasta vihreitä ja katkarapuja. Ripottele salaatti juustoraasteella.
7. 
   Terve ja maukas Caesar on valmis. Voidaan lautasella yksittäin tai tarjoilla yhteisessä astiassa. Koristele salaatti makusi mukaan persiljan oksilla, oliiveilla ja kirsikkatomaattiviipaleilla.

Hyvää ruokahalua!

Caesar-salaatti katkarapuilla, kanalla ja tomaateilla

Erittäin runsas ja maukas salaatti, joka sopii täydellisesti perheen illalliseksi tai juhlalounaaksi. 

Ainekset:

• Kananrinta - 200 g.
• Romainesalaatti - 1 nippu
• Kuorimattomia katkarapuja - 330 g.
• Vehnäleipä (leipä) - 150 g.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Sinappi - 1 tl.
• parmesaanijuusto - 150 g.
• Munat - 2 kpl.
• Kirsikkatomaatit - 8 kpl.
• Hunaja - 1 tl.
• Oliiviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Jaa salaatti lehtiin ja pese kukin juoksevan kylmän veden alla. Revi lehdet käsin ja laita ne syvään kulhoon.

2. Leikkaa leipä kuutioiksi, laita kuumalle paistinpannulle öljyssä paistetun murskatun valkosipulin kanssa ja paista 2 rkl. l. voita kullanruskeaksi sekoittaen jatkuvasti tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.

3. Laita kastiketta varten sinappi ja hunaja erilliseen kulhoon, purista 1 valkosipulinkynsi ja riko 2 munaa, lisää sitruunamehu. Sekoita tehosekoittimella, lisää hitaasti 1 tl. oliiviöljyä ja vatkaa uudelleen.

4. Leikkaa broilerin filee pituussuunnassa hyvin ohuiksi nauhoiksi ja paista öljyssä valkosipulin kanssa kullanruskeiksi.

5. Keitä katkaravut suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä ja aloita puhdistaminen.

6. Lisää salaatinlehtien joukkoon hienonnettu kanafilee, katkarapu, kirsikkatomaatit, sekoita kaikki ja mausta kastikkeella ja ripottele päälle parmesaania. Ripottele päälle korppujauhoja juuri ennen tarjoilua, jotta ne eivät pehmene.

Hyvää ruokahalua!

Caesar-salaatti tiikerikatkarapuilla ja lohella

”Caesarista” on paljon muunnelmia, tutustu merenelävien ystäville tarkoitettuun alkuperäiseen reseptiin ja mausta se suolakurkkukastikkeella. Loistava vaihtoehto lomalle ja vieraat ilahtuvat, tämä salaatti on ensimmäinen, joka valmistuu pöytään.

Ainekset:

• Salaatinlehdet - 1 nippu
• Kuorimattomia tiikerikatkarapuja - 200 g.
• Kevyesti suolattu lohi - 100 g.
• Vehnäleipä (leipä) - 250 g.
• Kirsikkatomaatti - 4 kpl.
• parmesaanijuusto - 60 g.
• Oliiviöljy - 3 rkl. l.

Kastikekastikkeelle:

• Smetana - 100 g.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Sinappi - 1 tl.
• Marinoitu kurkku - 2 kpl.

Keittoprosessi:

1. Jaa salaatti lehtiin, huuhtele ne hyvin ja upota pariksi minuutiksi kylmään veteen, jossa on jäitä. Kuivaa ja revi lehdet käsin. Laita astiaan.

2. Leikkaa punainen kala ohuiksi nauhoiksi ja laita salaatin päälle.

3. Heitä katkaravut kiehuvaan suolalla maustettuun veteen 5 minuutiksi, siivilöi vesi ja vapauta ne kuoresta ja suolesta selässä. Laita astiaan salaatin kanssa.

4. Laita smetana tehosekoittimeen, lisää murskaimen läpi puristettu valkosipulitahna ja hienonnetut kurkut. Kastike muistuttaa hieman tartaria, joka sopii erinomaisesti merenelävien kanssa.

5. Paista kuutioiksi leikattu vehnäleipä kuumalla paistinpannulla oliiviöljyn ja ohuiden valkosipuliviipaleiden kanssa. Poista keksejä öljystä ja aseta ne lautaselle. Heitä pois paistettu valkosipuli, siitä ei ole hyötyä.

6. Leikkaa tomaatit neljään osaan ja lisää salaattiin, mausta kaikki kastikkeella, sekoita ja laita päälle krutonkeja sekä hienonnettu juusto.

Yksinkertainen resepti Caesar-salaattiin katkarapuilla ja kiinankaalilla

Toinen tulkinta salaatista mielenkiintoisilla ainesyhdistelmillä ja runsaalla kastikkeella, jossa on pikanttinen happamuus. Käytä salaatin sijaan kiinankaalia ja lisää paprikaa.

Ainekset:

• Pekingin kaali - 150 g.
• Kuorimattomia raakoja katkarapuja - 150 g.
• Sitruunamehu - 2 tl.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Vehnäleipä (leipä) - 3 viipaletta
• iso paprika - 1 kpl.
• Parmesan-juusto - 100 g.

Kastikekastikkeelle:

• Majoneesi - 3 rkl. l.
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan
• Sitruuna - ½ kpl.
• Oliiviöljy - 1 rkl. l.
• italialaiset yrtit - 1 hyppysellinen
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kova juusto - 100 g.

Keittoprosessi:

1. Aloitetaan salaattikastikkeella. Laita majoneesi kulhoon, lisää suolaa, pippuria, italialaisia ​​yrttejä, purista sitruunamehu ja öljy, sekoita. Purista kastikkeeseen valkosipuli ja hienoksi raastettu juusto, sekoita uudelleen ja laita sivuun. Jos kastike on erittäin paksua, lisää lusikallinen keitettyä vettä.

2. Leikkaa krutonkeja varten leipä kuutioiksi ja kuivaa kuivassa, erittäin kuumassa paistinpannussa 3-5 minuuttia, kunnes se on rapeaa ja kullanruskea kaikilta puolilta. Raasta juusto hienolla raastimella. Pese paprika, poista siemenet ja varret ja leikkaa suikaleiksi.

3. Sulata katkaravut, kaada niiden päälle sitruunamehu ja jätä 20 minuutiksi. Paista katkarapuja kuumassa öljyssä kuoressa 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Jäähdytä ja puhdista katkaravut.

4. Laita isoiksi neliöiksi leikattu Peking vuokaan ja kaada sen päälle aiemmin valmistettu kastike. Levitä krutonkeja ja paprikaa, kaada kevyesti kastike päälle, ripottele reilusti juustoa, järjestele katkaravut ja koristele lautanen paprikaviipaleilla. Tarjoile ruoka heti, jotta keksejä ei pehmene.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa Caesaria jättikatkarapujen ja lohen kanssa?

Paista lohi foliossa ja lisää se salaatin joukkoon lihaisten jättikatkarapujen kanssa. Laimennetaan tämä duetto krutoneilla ja nopealla kevyellä kastikkeella. Ja täydellinen salaattisi on valmis 30 minuutissa. 

Ainekset:

• Vihreä salaatti - 1 nippu
• Raakoja kuorimattomia jättikatkarapuja - 150 g.
• Laakerinlehteä ja pippuria
• Vehnäleipä (leipä) - 3 viipaletta
• Lohi - 150 g.
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Kova juusto (Parmesan) - 140 g.
• Vehreys

Tankkaukseen:

• Sinappi - 1 rkl. l.
• Jogurtti ilman lisäaineita - 100 g.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa

Keittoprosessi:

1.Aseta lohifilee folioon rosmariinin oksalla ja sulje reunat löysästi. Paista uunissa ensin 9 minuuttia 195 asteessa, sitten foliolla auki 5 minuuttia. Ota kala pois ja kun se on jäähtynyt, leikkaa mielivaltaisiksi katkaravun kokoisiksi paloiksi.

2. Otamme leivästä vain hedelmälihan ja leikkaamme karkeat reunat pois. Leikkaa kuutioiksi, laita kuivalle uunipellille ja paista uunissa 5 minuuttia, käännä kerran.

3. Keitä katkarapuja kiehuvassa vedessä, jossa on 1 laakerinlehti ja 4 pippuria 7-9 minuuttia. Kuori ne kuoresta leikkaamalla se päästä häntään ja poista suolistosyyllinen

4. Halkaise valkosipulinkynsi ja raasta salaattikulhon sisäpuoli. Liota vihreä salaatti jäävedessä 1 tunti ja kuivaa. Revi lehdet salaattikulhoon. Laita katkaravut ja lohi kuutioiksi ja kaada päälle kastike. Valmista kastike sekoittamalla jogurtti sinapin ja murskatun valkosipulin kanssa ja sekoita.

5. Asettele krutonkeja ja hienonnettuja yrttejä päälle, ripottele päälle reilusti raastettua parmesaania.

6. Tarjoile salaatti heti ja nauti!

Herkullinen Caesar-salaatti katkarapuilla ja avokadolla

Herkullinen ja kevyt salaatti avokadolla ja lyömättömällä ravintolatasolla. Ja korvaamme tavalliset leipäkrutonit juustokrutoneilla. Kokeile makuyhdistelmiä vaiheittaisella reseptillämme!

Ainekset:

• Kypsä avokado - 1 kpl.
• Kuorimattomia raakoja katkarapuja - 300 g.
• Salaatinlehtiä - 5-6 kpl.
• Kova juusto - 100 g.
• muna - 1 kpl.
• korppujauhot - 2 rkl. l.
• Punainen makea sipuli (pieni) - 1 pää
• Korianteri - 1 nippu
• Kirsikkatomaatit - 5 kpl.
• Valkosipulin kynsi - 1 kpl.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Viinietikka - 1 rkl. l.
• Seesami - 3 rkl. l.

Kastike - kastike:

• Appelsiinimehu - 1 rkl. l.
• Oliiviöljy - 3 rkl. .l.
• Viinietikka - 2 tl.
• Mustapippuria ja karkeaa suolaa - veitsen kärjessä

Keittoprosessi:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, purista hieman ja marinoi 1 rkl. l. etikkaa puoli tuntia.

2. Pese avokado ja irrota se kuopasta, leikkaa se puolikkaaksi ja käännä puolikkaita 90 astetta, poimi kiven toisesta puoliskosta veitsellä. Poista hedelmistä kuori ja leikkaa se puolirenkaiksi.

3. Keitä katkarapuja kiehuvassa vedessä, jossa on suolaa ja halutessasi pippuria, 5 minuuttia. Jos tuotteesi on jo keitetty, kaada sen päälle kiehuvaa vettä 2 minuutin ajan. Siirrä katkaravut siivilään, jäähdytä ja kuori.

4. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi, kasta munaan, pyöritä korppujauhoissa ja paista runsaassa öljyssä. Siirrä lautaselle lautasliinalla poistaaksesi ylimääräinen rasva ja ripottele vielä kuumana seesaminsiemenillä.

5. Huuhtele salaatti, kuivaa pyyhkeellä ja revi paloiksi. Hienonna korianteri hienoksi. Jaa tomaatit 2 osaan.

6. Kastiketta varten sekoita mehu 2 tl:aan. etikka ja öljy, suola ja pippuri, sekoita huolellisesti.

7. Laita kaikki ainekset astiaan: salaatti, korianteri, marinoitu sipuli, avokadopalat, katkarapu, kirsikkatomaatit ja juustokrutonkeja, kaada kastike reilusti, sekoita kaikki ja laita salaatti kauniille tarjoilulautaselle, ripottele päälle seesaminsiemeniä .

Caesar katkarapujen ja viiriäisten munien kanssa

Tämä Caesar-resepti sisältää erilaisia ​​aineksia, mutta ne voidaan valmistaa samanaikaisesti, joten valmistus ei vie paljon aikaa. Reseptissä ilmoitetuista aineksista tulee salaattilautanen suurelle yritykselle. 

Ainekset:

• Romainesalaatti - 2 nippua
• Kuorimattomia raakoja katkarapuja - 350 g.
• Vehnäleipä (leipä) - 250 g.
• Tilli - 1 nippu
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Pippurit - 5 kpl.
• parmesaanijuusto - 150 g.
• Kirsikkatomaatit - 7 kpl.
• Viiriäisen munat - 6 kpl.
• Suola - ripaus
• Oliiviöljy - 3 rkl. l.

Tankkaukseen:

• Worcestershire (Worcestershire) -kastike - 1 rkl. l.
• Dijon-sinappipavut - 1 rkl. l.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Oliiviöljy - 3 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Keitä viiriäisen munia. Laita samalla katkaravut kiehuvaan suolaveteen, jossa on 5 pippuria ja pieni nippu tilliä. Keitä niitä enintään 30 sekuntia, valuta vesi pois ja poista kuori ja suolet. Kuori munat.

2. Valmista krutonkeja (krutonkeja) salaatille. Leikkaa leipä 1 cm:n paloiksi, leikkaa kuoret pois ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi. Levitä viipaloitu leipä uunipellille ja paista esilämmitetyssä uunissa 5 minuuttia, käännä ympäri, sekoita krutonit ja paista 3 minuuttia.

3. Hienonna valkosipuli valkosipulimyllyssä, laita pienelle syvälle lautaselle, lisää oliiviöljyä, suolaa ja jauhettua pippuria.

4. Kaada oliiviöljy paistinpannulle, lämmitä hyvin ja paista katkarapuja 1 minuutti. Siirrä ne takaisin lautaselle. Sammuta lämpö ja kaada heti oliivi-valkosipuliseos tähän paistinpannuun ja lisää krutonit, sekoita nopeasti, jotta ne ovat kyllästyneet valkosipuliöljyllä ja palaavat lautaselle.

5. Leikkaa kirsikkatomaatit ja keitetyt viiriäisen munat puoliksi. Raasta parmesanjuusto hienolla raastimella.

6. Sekoita kastiketta varten 4 rkl. l. oliiviöljy ja 1 hienonnettu valkosipulinkynsi, Worcestershire-kastike, 2 rkl. l. sitruunamehu ja Dijon-sinappi, sekoita kaikki kastikkeen ainekset hyvin.

7. Erottele salaatinlehdet, huuhtele kukin hyvin ja muista kuivata. Revi lehdet 4 osaan ja laita jääkaappiin jäähtymään.

8.Laita salaatinlehdet lautaselle, ripottele päälle ohut kerros parmesaania, lusikkaa salaatin eri osiin hieman kastiketta, sitten kourallinen krutonkeja, ripottele ohueksi parmesaania, seuraava kerros - paistettuja katkarapuja, puolikasta kananmunaa, kirsikkatomaatteja, kaada kastike uudelleen päälle ja ripottele päälle loput juustosta.

9. Tarjoile heti, jotta keksit säilyttävät rapeutensa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti Caesarille katkarapujen ja kalmareiden kanssa

Tätä salaattia voidaan kutsua "Caesariksi" merenelävien kanssa. Ihana yhdistelmä tomaattien ja oliivien ainesosia, maustettu kevyellä valkosipulikastikkeella ja yrteillä. Järjestetään epätavallinen ja kaunis salaatin esitys, ja tästä ihanteellisesta ruoasta tulee juhlasi keskipiste.

Ainekset:

• Kivettömiä oliiveja - ½ tölkkiä
• Kalmari 200 g.
• Salaatin lehdet - 100 g.
• Kuorimattomia katkarapuja - 150 g.
• Kirsikkatomaatti - 8 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa

Kastikekastikkeelle:

• Persilja - 1 nippu
• Soijakastike - 4 rkl. l.
• Sokeri - 1 tl.
• Sitruunamehu 1 rkl. l.
• Kasviöljy 5 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Kaada kiehuvaa vettä jäätyneen kalmariruhon päälle, jotta se on helppo puhdistaa. Laita puhdistettu ruho kiehuvaan suolaveteen, jossa on mausteita ja suolaa makusi mukaan ja pidä 2 minuuttia. Nosta sivuun lautaselle jäähtymään.

2. Heitä katkaravut kiehuvaan veteen, jossa on vähän suolaa, 5 minuutiksi, kuivaa, poista kuori ja puhdista. En suosittele valmiiden ja kuorittujen katkarapujen käyttöä; maku häviää huomattavasti.

3. Leikkaa kalmari renkaiksi, jos ne ovat suuria, voit puolittaa ne.

4. Hienonna persilja ja valkosipuli veitsellä, lisää öljy, sitruunamehu ja soijakastike, sekoita kaikki.

5. Leikkaa kirsikka puoliksi tai neljään osaan.

6.Aseta pieni kulho suurelle astialle keskelle ja asettele sen ympärille kauniisti käsin revityt salaatinlehdet, katkarapuja, kalmareita, kokonaisia ​​oliiveja, tomaatteja. Poista astia keskeltä ja laita kastikevene hyvin sekoitettuun kastikkeeseen, kaada päälle juuri ennen tarjoilua.

Tällainen mestariteos muistetaan pitkään!

Yksinkertainen ja herkullinen Caesar-salaatti paistetulla katkarapulla

Alkuperäinen resepti tunnetulle salaatille, maustettuna hämmästyttävällä kastikekastikkeella. Käytämme tähän reseptiin valmiita katkarapuja, mutta jos sinulla on vähän enemmän aikaa, voit käyttää raakoja.

Ainekset:

• Sitruunamehu - 4 rkl. l.
• Salaatinlehdet - 1 nippu
• Kuoritut katkaravut - 600 g.
• Vehnäleipä (leipä) - 250 g.
• Kirsikkatomaatti - 3 kpl.
• Valkosipuli - 6 neilikkaa
• Voi - 40 g.
• Parmesan-juusto - 100 g.
• Oliiviöljy 80 ml.

Kastikekastikkeelle:

• Munat - 2 kpl.
• Säilötyt sardellit (fileet) - 100 g.
• Sinappi - 1 rkl. l.
• Pippuria, suolaa

Keittoprosessi:

1. Leikkaa vehnäleipä kuutioiksi ja paista kuumalla paistinpannulla oliiviöljyn ja valkosipulipalojen kanssa. Nosta krutonit ja valkosipuli öljystä lautaselle.

2. Kaada katkarapujen päälle kiehuvaa vettä 20 sekunniksi, valuta vesi pois ja heitä ne samaan kuumaan paistinpannuun, paista 3 minuuttia voissa ja nosta sitten toiseen astiaan.

3. Jaa salaatti lehtiin, pese hyvin ja kuivaa. Laita hetkeksi jääkaappiin jäähtymään. Raasta juusto hienoksi.

4. Kaada 50 g vettä erilliseen kulhoon, lisää sitruunamehu puolikkaasta sitruunasta, 2 keltuaista sinapin kanssa, suola ja pippuri, sekoita. Aseta kulho tuleen ja odota, että se kiehuu sekoittaen. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, poista se lämmöltä.

5. Anna kastikkeen jäähtyä 10 minuuttia.Lisää anjovis ja paistettu valkosipuli ja sekoita kastike tehosekoittimessa tasaiseksi.

6. Aseta revitty salaatti, krutonit, katkaravut ja juusto lautaselle. Kaada kastike salaatin päälle ja koristele kirsikan puolikkaalla.

Kuinka valmistaa kastike Caesar-salaattiin katkarapuilla?

Worcestershire-kastiketta pidetään parhaana Caesar-salaattikastikkeena, mutta mitä tehdä, jos sitä on hyvin vähän tai sitä ei ole saatavilla. Tietysti voit tehdä upean katkarapu-caesar-salaattikastikkeen kotona ilman suuria vaivaa. Se ei ole vaikeaa ja erittäin maukasta! 

Ainekset 5 annokseen:

• Extra vergine oliiviöljy - 40 g.
• Sitruunamehu - 2 rkl. l.
• muna - 2 kpl.
• Balsamiviinietikka - 1 tl.
• Sinappi - ½ tl.
• Säilötyt sardellit - 8 filettä
• Auringonkukkaöljy - 30 g.
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Ota pieni kattila ja kiehauta siinä vettä ripaus suolalla. Riko huoneenlämpöinen kananmuna kiehuvaan veteen ja ota heti pois lämmöltä, jätä 1 minuutti ja poista muna kiehuvasta vedestä reilulusikalla ja anna jäähtyä.

2. Laita se tehosekoittimen kulhoon ja lisää sinappi, sitruunamehu ja vatkaa massa upposekoittimella miniminopeudella. Lisää molempia öljytyyppejä ohuena nauhana jatkaen vatkaamista, kunnes kastike paksuuntuu.

3. Hienonna anjovisfileet hienoksi ja lisää kulhoon. Tämä on erittäin tärkeä ainesosa, se antaa hieman kalan maun. Käsittele tehosekoittimella täysin tasaiseksi.

4. Lisää vain vähän balsamiviinietikkaa, ja jos sinulla on sitä, Worcestershire-kastiketta, lisää jauhettua pippuria maun ja maun mukaan. Halutessasi voit lisätä suolaa, sinappia tai sitruunamehua.

Pue salaattisi ja nauti!