Vitamiinisalaatti

Vitamiinisalaatti ei ole yksi salaatti, vaan suuri joukko terveellisiin tuoreisiin vihanneksiin perustuvia salaatteja. Niitä on useita tyyppejä yleisnimellä "Vitamiini" yhden ainesosan vallitsevuuden perusteella: kaali, punajuuri, klassikko, omena, selleri, kesä ja kevät. Jokaisessa salaattityypissä ainesosat ovat tasapainossa ja yhdistettynä niillä on rikas maku ja joukko vitamiineja.

Vitamiinisalaatti kaalista ja porkkanasta

Sekä kaali että porkkana ovat elimistölle hyviä kasviksia varsinkin talvella, sillä niistä valmistettuja salaatteja ei turhaan kutsuta vitamiinirikkaiksi. Salaatti ei vaadi paljon aikaa tai vaivaa, ja jokaisella kotiäidillä on aina siihen tarvittavat ainekset. Herkullisen salaatin perussääntö on rapea, mehukas kaali ja ohuiksi siivuiksi leikattu kaali.

1. 
   Vitamiinisalaatti valmistuu nopeasti ja helposti. Kaalin ulommat lehdet poistetaan.Sitten kaali pestään, leikataan paloiksi ja silputaan erittäin ohueksi terävällä veitsellä tai erityisellä vihannesleikkurilla. Kaaliviipaleet laitetaan heti salaattikulhoon.
2. 
   Porkkanat kuoritaan, pestään ja hienonnetaan karkealla raastimella. Sitten se siirretään kaalille. Lisää salaattiin kaksi jauhettua valkosipulinkynttä.
3. 
   Liuota yksi teelusikallinen suolaa ja etikkaa sekä kaksi teelusikallista sokeria lasilliseen kylmää vettä. Kasviöljy lämpenee hyvin paistinpannussa.
4. 
   Sitten silputtu kaali ja porkkanat kaadetaan marinadilla ja kuumalla öljyllä. Salaatti sekoitetaan varovasti lusikalla ja tarjoillaan heti. Sitä ei tarvitse vaatia. Hyvää ruokahalua!

Vitamiinisalaatti etikalla kuten ruokasalissa

Tämä yksinkertainen "vitamiini"-salaatti on yhtä suosittu nykyään kuin se oli neuvostoajan ruokaloissa. Sen valmistelussa on kaksi tärkeää seikkaa. Yksi on uunissa lämmitetty kaali etikalla, mikä tekee siitä pehmeän. Toiseksi, muista lisätä pieni määrä sokeria salaattiin. Tämä salaatti täydentää kala- ja liharuokiasi ja sopii paaston pöytään.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kaali - 700 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Suola - 1 tl.
• Etikka 6% - 1,5 rkl. l.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista ulommat lehdet kaalin päästä. Sitten kaali pestään, leikataan paloiksi ja silputaan erittäin ohueksi terävällä veitsellä tai erityisellä silppurilla. Sitten kaaliviipaleet siirretään syvälle pannulle ja ripotetaan suolalla.

Vaihe 2. Lisää seuraavaksi kaaliin puolitoista ruokalusikallista etikkaa ja aseta pannu keskilämmölle 2 minuutiksi, ei enempää.Tänä aikana kaali pienenee ja pehmenee, mutta rapea maku säilyy.

Vaihe 3. Sitten porkkanat kuoritaan ja pestään. Se hienonnetaan karkealla raastimella ja siirretään kaalille. Lisää salaattiin lusikallinen sokeria ja lisää heti kasviöljy.

Vaihe 4. Sitten salaatti sekoitetaan varovasti, maistetaan ja säädetään tarpeen mukaan. Kaali-porkkanasalaatti, kuten ruokasalissa, siirretään salaattikulhoon ja tarjoillaan pöytään. Hyvää ruokahalua!

Vitamiinisalaatti kaalista, paprikasta ja porkkanasta

Kaalisalaatti, jota on täydennetty paprikoilla, ei vain anna keholle paljon vitamiineja, vaan myös ilahduttaa sinua maullaan. Näistä yksinkertaisista ja edullisista vihanneksista valmistettu ruokalaji täydentää mitä tahansa pöytää. Pue tämä salaatti uudella tavalla, mikä muuttaa sen tavallisesta ruoasta epätavalliseksi. Salaattipaprikaa käytetään joko tuoreena tai pakastettuna.

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Kaali - 400 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Paprika - ½ kpl.
• Sokeri - ½ tl.
• Suola - 1 tl.
• Kuiva valkosipuli - 1 tl.
• Jauhettu paprika - 1 tl.
• Vesi - 1 rkl. l.
• Omenaviinietikka - 1 tl.
• Kasviöljy - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista ulommat lehdet kaalin päästä. Sitten kaali pestään, leikataan paloiksi ja silputaan erittäin ohueksi terävällä veitsellä tai erityisellä silppurilla. Kaali laitetaan salaattikulhoon, ripottele päälle suolaa ja hierotaan hieman kädellä.

Vaihe 2. Porkkanat hienonnetaan karkealla raastimella. Paprikat, jotka on poistettu siemenistä ja kalvoista, leikataan pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi nauhoiksi. Nämä vihannekset siirretään kaaliin.

Vaihe 3.Sekoita erillisessä kupissa kuiva valkosipuli, jauhettu paprika ja suola sokerin kanssa reseptissä mainitussa suhteessa.

Vaihe 4. Lisää sitten vesi ja omenaviinietikka tähän kuivaan seokseen ja sekoita kaikki. Kasviöljy lämpenee hyvin paistinpannussa, mutta ei kiehu.

Vaihe 5. Salaatti täytetään ensin kastikkeella ja sitten kuumennetulla öljyllä. Sekoita salaatti hyvin lusikalla ja anna sen hautua 10 minuuttia.

Vaihe 6. Valmistettu vitamiinisalaatti laitetaan annossalaattikulhoihin, koristellaan maun mukaan ja tarjoillaan. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa vitamiinisalaattia kaalista, omenasta ja porkkanasta?

Vihannekset ja omenat tähän salaattiin käytetään tuoreina, ilman lämpökäsittelyä, minkä vuoksi sitä kutsutaan vitamiinisalaattiksi. Omenat lisäävät ruokaan mehukkuutta ja miellyttävän omenan tuoksua ja makua. Tämä salaatti vahvistaa kehoa ja parantaa immuunijärjestelmää, mikä erottaa sen kasvihuonevihanneksista valmistetuista salaateista.

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kaali - 1 pää.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Omena - 2 kpl.
• Persilja - 25 gr.
• Tilli - 25 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Etikka - maun mukaan.
• Kasviöljy - 30 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista ulommat lehdet kaalin päästä. Sitten kaali pestään, leikataan paloiksi ja silputaan erittäin ohueksi terävällä veitsellä tai erityisellä silppurilla. Sitten silputtu kaali siirretään erilliseen kulhoon, ripottele päälle suolaa ja hierotaan hieman kädellä, jotta se pienenee ja vapauttaa kasvismehua.

Vaihe 2. Porkkanat kuoritaan, pestään ja hienonnetaan karkealla raastimella.Vaihe 3. Makeat ja happamat omenat pestään, kuoritaan ja siemenet poistetaan.Sitten ne hienonnetaan samalla tavalla kuin porkkanat karkealla raastimella.

Vaihe 4. Vihreät pestään ja hienonnetaan hienoksi. Raastetut omenat porkkanoilla ja hienonnetuilla vihreillä lisätään kaaliin. Sitten etikka ja kasviöljy kaadetaan salaattiin. Sekoita salaatti hyvin lusikalla ja maista. Sitten se asetetaan annosteluihin salaattikulhoihin ja tarjoillaan pöytään. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen vitamiinisalaatti punajuurista, kaalista ja porkkanasta

Tähän salaattiin käytetään raakaa punajuurta sekä tuoretta kaalia ja porkkanaa, mikä tekee salaatista todella vitamiinirikkaan. Tämä kirkas ja terveellinen ruokalaji sopii täydellisesti terveellisen ravinnon menuun, tarjoaa päivittäisen C-vitamiinin tarpeen ja puhdistaa kehon haitallisista aineista. Salaatti maustetaan kasviöljyllä. Haluttaessa ja mausteisuuden vuoksi sitä voidaan täydentää valkosipulilla, sipulilla ja sinappilla. Raakojen vihannesten pilkkominen on kätevämpää keittiövälineiden avulla.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• valkokaali - 200 gr.
• Punajuuret - 200 gr.
• Porkkanat - 100 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Sitruunamehu - 1 rkl. l.
• Kasviöljy - 5 rkl. l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valkokaali pilkotaan ohuiksi nauhoiksi ja laitetaan salaattikulhoon.

Vaihe 2. Ripottele sitten kaaliin suolaa ja hiero sitä kädelläsi, kunnes kaalimehua ilmestyy.Vaihe 3. Kuoritut porkkanat hienonnetaan karkealla raastimella ja siirretään raastettuun kaaliin.

Vaihe 4. Kuori raa'at punajuuret terävällä veitsellä. Sitten tämä vihannes raastetaan, kuten porkkanat, karkealla raastimella ja lisätään muihin ainesosiin.

Vaihe 5. Maun mukaan voit pilkkoa tuoreen sipulin salaattiin. Salaatti ripotellaan sitruunamehulla ja maustetaan kasviöljyllä.

Vaihe 6.Sitten salaatti sekoitetaan hyvin lusikalla ja tarjoillaan heti pöytään kauniissa salaattikulhossa. Hyvää ruokahalua!

Vitamiinisalaatti kaalilla, kurkulla ja paprikalla

Tämä resepti on tarkoitettu kaalisalaattien ystäville, eikä vain. Vihannesten sekoitus salaatissa antaa keholle täyden valikoiman vitamiineja ja ravintoaineita, ja sen vähäisen kalorimäärän ansiosta voit syödä pari kotlettia salaatin kanssa tai tyydyttää illan nälän. Salaatin makua voi tasapainottaa suolan lisäksi sokerilla ja etikalla tai sitruunamehulla.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• valkokaali - 200 gr.
• Paprika - 2 kpl.
• Kurkku - 1 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.
• Kasviöljy - 3 rkl. l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Tarvittava määrä valkokaalia pilkotaan ohuiksi nauhoiksi millä tahansa menetelmällä ja laitetaan salaattikulhoon.

Vaihe 2. Tuore kurkku pestään ja pilkotaan pieniksi ohuiksi kuutioiksi. Se siirretään myös heti salaattikulhoon.

Vaihe 3. Paprikat puhdistetaan siemenistä ja paksuista kalvoista ja pilkotaan ohuiksi nauhoiksi, kuten kaali. Sitten ne siirretään muiden vihannesten joukkoon.

Vaihe 4. Persilja pestään, hienonnetaan ja lisätään salaattikulhoon. Sitten salaatti ripottelee suolalla ja paprikasekoituksella. Haluttaessa siihen lisätään sokeria ja sitruunamehua. Kaada sitten kasviöljyä salaatin päälle ja sekoita hyvin lusikalla.

Vaihe 5. Valmis salaatti asetetaan annossalaattikulhoihin ja tarjoillaan heti pöytään. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti vitamiinisalaattiin sipulilla

Kaikkien vitamiinisalaattien, mukaan lukien kaalisalaatti, klassinen perusta on kahden vihanneksen (kaali ja porkkana) tandem, jotka pilkotaan hienoksi ja sekoitetaan.Tällaisten salaattien vitamiinitasapainoa täydennetään muilla saatavilla olevilla vihanneksilla, jotta vitamiiniruoasta tulee maukasta. Tässä reseptissä lisäämme salaattiin sipulia ja raakoja punajuuria.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• valkokaali - 300 gr.
• Porkkanat - 60 gr.
• Punajuuret - 60 gr.
• Punasipuli - 30 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Vihreät - maun mukaan.
• Omenaviinietikka - 1 rkl. l.
• Nestemäinen hunaja - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Tarvittava määrä valkokaalia pilkotaan ohuiksi nauhoiksi millä tahansa menetelmällä ja laitetaan salaattikulhoon. Sitten kaalipilkkejä hierotaan käsin, kunnes mehu ilmestyy. Kuorittu punasipuli hienonnetaan ohuiksi höyheniksi ja siirretään kaalille.

Vaihe 2. Kuori porkkanat ja punajuuret, pese ja raasta karkealla raastimella. Sitten ne siirretään salaattikulhoon.

Vaihe 3. Vihreät pestään ja hienonnetaan veitsellä. Kuoritut valkosipulinkynnet murskataan valkosipulimyllyssä ja lisätään muiden ainesten joukkoon. Sitten salaatti ripottele päälle suolaa ja mustapippuria makusi mukaan. Ja sekoittuu vähän.

Vaihe 4. Kaada seuraavaksi salaattiin reseptissä määritetty määrä nestemäistä hunajaa, kasviöljyä ja omenaviinietikkaa. Sekoita salaatti uudelleen lusikalla. Näyte otetaan ja salaatin makua säädetään.

Vaihe 5. "Vitamiini" -kaalisalaatti sipulilla levitetään annossalaattikulhoihin ja tarjoillaan heti. Hyvää ruokahalua!