Munakoisosalaatti talveksi

Munakoisosalaatti talveksi on erittäin maukas tapa valmistaa "sinisiä" vihanneksia. Munakoisot ovat terveellisiä vihanneksia, mutta kypsät hedelmät eivät säily kovin pitkään. Jotta munakoisot eivät mene hukkaan, voit valmistaa niistä herkullisia talvisalaatteja. Tällainen mausteinen ja aromaattinen välipala on aina hyödyllinen pöydällä.

Munakoisosalaatti talveksi ”Nuollat ​​sormesi”

Yksinkertainen ja nopea sorminuoleva munakoisosalaatti, joka ilahduttaa sinua. Sitä voidaan syödä yksin leivän kanssa tai tarjoilla pastan ja lihan kanssa.

Kokkausaika: 40 min.

Kokkausaika: 25 min.

Annokset: 6.

1. 
   Kuinka valmistaa herkullinen munakoisosalaatti talveksi "Nuollat ​​sormesi"? Kaada vesi kattilaan, lisää etikka ja suola, laita tuleen, kiehauta neste.
2. 
   Pese munakoisot ja leikkaa kuori pois, leikkaa vihannekset 2 senttimetrin paksuisiksi kuutioiksi.Laita munakoisot kiehuvaan marinaadiin ja keitä 5 minuuttia. Valuta sitten vihannekset siivilässä ja jäähdytä ne.
3. 
   Pese tilli ja hienonna se veitsellä.
4. 
   Sekoita sopivassa astiassa tilliä, munakoisoa ja auringonkukkaöljyä. Laita salaatti kuiviin steriloituihin purkkeihin, sulje ne tiiviisti ja säilytä jääkaapissa.

---

Herkullisin munakoisosalaatti "Anopin kieli"

Pelkästään nimestä voi ymmärtää, millainen ruoka tulee olemaan. Reseptin mukaan kasvikset tulee leikata pitkiksi kerroksiksi ja salaatti maistuu hyvin mausteiselta, kuin anopin kieli. Tämän valmisteen suosituin versio on valmistettu munakoisosta.

Kokkausaika: 2 tuntia.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 6-8.

Ainekset:

Munakoiso - 3 kg.

Tomaatit - 2 kg.

Valkosipuli - 1 rkl.

Paprika - 1 kg.

Kuuma paprika - 5 kpl.

Etikka 9% - 100 ml.

Auringonkukkaöljy - 5-6 rkl.

Sokeri - 4 rkl.

Suola - 1,5-2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese munakoisot ja leikkaa ne viipaleiksi ristikkäin tai vinosti. Laita vihannekset syvään kulhoon, lisää hieman suolaa ja anna hautua 1-1,5 tuntia, kunnes katkeruus tulee pois.

Vaihe 2. Tomaattien tulee olla kypsiä ja meheviä, jotta ne saavat lisää mehua. Pese tomaatit ja leikkaa neljään osaan.

Vaihe 3. Pese paprikat, poista kalvot ja siemenet ja leikkaa hedelmäliha suikaleiksi. Pese kuumat paprikat, poista siemenet; on parempi käyttää käsineitä niitä käsiteltäessä.

Vaihe 4. Kuori valkosipuli ja pese se. Laita tomaatit, paprikat ja valkosipuli tehosekoittimen kulhoon ja hienonna. Voit myös pilkkoa vihanneksia.

Vaihe 5. Kaada kasvismassa kattilaan, lisää suola, sokeri, laita tuleen ja sekoita, kunnes se kiehuu, ja keitä 5 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa etikka ja ota kattila pois liedeltä.

Vaihe 6.Paista munakoisot auringonkukkaöljyssä molemmin puolin.

Vaihe 7. Aseta munakoisoviipaleet kuiviin, steriloituihin purkkeihin ja kaada niiden päälle mausteinen kastike. Kaada jokaisen purkin päälle ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä, jotta kannen alle ei jää ilmaa. Sulje purkit kansilla. Herkullinen mausteinen välipala on valmis, säilytä sitä viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen "Ten"-salaatin resepti

Toinen vaihtoehto herkulliselle kasvisvälipalalle, jonka voit turvallisesti lisätä reseptilaatikkoosi. Lisäksi tarvittavien ainesosien määrä on erittäin helppo muistaa - muista vain salaatin nimi.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

Munakoiso - 10 kpl.

Paprika - 10 kpl.

Sipulit - 10 kpl.

Porkkanat - 10 kpl.

Tomaatit - 10 kpl.

Suola - 2 rkl.

Auringonkukkaöljy - 200 ml.

Sokeri - 1 rkl.

Etikka 9% - 100 ml.

Maustepippuriherneet - 10 kpl.

Laakerinlehti - 2 kpl.

Jauhettu punainen paprika - 0,5 tl.

Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele pannu, jossa salaatti keitetään. Pese vihannekset. Kuori porkkanat, leikkaa viipaleiksi ja laita vuoan pohjalle. Ripottele tämä ja jokainen seuraava vihanneskerros mausteilla, suolalla ja sokerilla.

Vaihe 2. Leikkaa munakoisot viipaleiksi ja laita ne pannulle porkkanoiden jälkeen seuraavaan kerrokseen.

Vaihe 3. Kuori paprika väliseinistä ja siemenistä, leikkaa suikaleiksi, aseta se munakoisojen päälle. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja aseta se paprikan päälle.

Vaihe 4. Aseta tomaattiviipaleet viimeiseksi kerrokseksi. Kaada päälle auringonkukkaöljyä ja aseta pannu tulelle. Kuumenna salaatti kiehuvaksi, keitä 10 minuuttia, vähennä sitten lämpöä ja jatka hauduttamista 30-50 minuuttia.Kaada lopuksi joukkoon etikka ja ota kattila pois liedeltä.

Vaihe 5. Aseta "Ten"-salaatti kuiviin steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet. Kääri rullat lämpimään peittoon ja anna jäähtyä täysin, siirrä sitten viileään säilytyspaikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Munakoisosalaatti paprikoilla ja tomaateilla

Munakoiso, paprika ja tomaatit sopivat hyvin salaatteihin. Kääri pari tölkkiä tätä ihanaa välipalaa ja talvella voit helposti ratkaista liharuokien lisukkeen ongelman.

Kokkausaika: 60 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

Munakoiso - 6-8 kpl.

Tomaatit - 3-5 kpl.

Paprika - 8-10 kpl.

Valkosipuli - 6 hammasta.

Persilja - 50 gr.

Korianteria - 50 gr.

Sokeri - 1 rkl.

Auringonkukkaöljy - 1 rkl.

Suola - 1,5 rkl.

Mustapippuri - 0,5 tl.

Kuuma paprika - 1 kpl.

Etikka 9% - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese vihannekset ja yrtit hyvin. Laita tomaatit lihamyllyn läpi.

Vaihe 2. Kuori munakoisot, leikkaa ne puoliksi, laita kulhoon ja peitä ne suolalla 15-20 minuutin ajan poistaaksesi katkeruuden. Huuhtele sitten vedellä ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa paprika suikaleiksi. Kuori kuuma paprika siemenistä ja leikkaa renkaiksi. Kuori valkosipuli ja leikkaa siivuiksi.

Vaihe 3. Laita kaikki vihannekset suureen kattilaan, lisää sokeria, suolaa, pippuria, auringonkukkaöljyä, sekoita, laita tuleen ja kiehauta, keitä 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Vaihe 4. Hienonna vihreät veitsellä hienoksi. Lisää se pannulle, lisää myös etikka, sekoita ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 5. Laita kuuma salaatti kuiviin steriloituihin purkkeihin, rullaa kannet ylös, käännä ne ylösalaisin ja anna sämpylöiden jäähtyä huoneenlämpöön. Kääritty salaatti on parasta säilyttää viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Mausteinen munakoisosalaatti “Ogonyok” valkosipulilla

Kun ajattelee munakoisoja, tulee aina mieleen mausteiset ruoat; sattumalta tämä kasvis yhdistetään valkosipulin ja kuuman pippurin kanssa. Jos et voi elää ilman mausteisia välipaloja, tämä salaatti on luotu erityisesti sinua varten.

Kokkausaika: 4 tuntia.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

Punainen paprika - 6 kpl.

Valkosipuli - 3 päätä.

Punainen chili - 2 kpl.

Etikka 9% - 150 ml.

Auringonkukkaöljy - 200 ml.

Suolaa maun mukaan.

Munakoiso - 2 kg.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese vihannekset perusteellisesti juoksevan veden alla, kuori valkosipuli.

Vaihe 2. Leikkaa munakoisot renkaiksi, laita syvään kulhoon, ripottele päälle suolaa ja jätä 2-3 tunniksi.

Vaihe 3. Pese sitten jäljellä oleva suola munakoisoista ja paista ne kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Laita paistetut kasvikset kattilaan.

Vaihe 4. Poista siemenet kitkeristä ja makeista paprikoista. Laita pippuri ja valkosipuli lihamyllyn läpi, lisää auringonkukkaöljy ja laita tuleen. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia, sammuta sitten lämpö, ​​lisää etikka ja sekoita.

Vaihe 5. Pese ja steriloi saumauspurkit. Laita munakoisot purkkeihin ja kaada niiden päälle kuuma kastike. Kääri kannet rullalle ja jätä huoneenlämpöön. Mausteinen salaatti "Ogonyok" on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Munakoisosalaatti paprika, tomaatti, sipuli, porkkana

Herkulliset kasvissalaatit ovat vakiona talvijuhlissa. Tällaisten rullien valmistaminen ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja, noudata vain reseptissä annettuja suosituksia.

Kokkausaika: 120 min.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

Munakoiso - 1,5 kg.

Porkkanat - 0,5 kg.

sipuli - 0,5 kg.

Kuuma paprika - 1 kpl.

Tomaatit - 1,5 kg.

Paprika - 0,8 kg.

Valkosipuli - 3 päätä.

Auringonkukkaöljy - 200 ml.

Etikka 9% - 130 ml.

Sokeri - 250 gr.

Suola - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kaikki vihannekset hyvin. Kuori munakoisot ja leikkaa isoiksi kuutioiksi. Laita vihannekset kulhoon, ripottele päälle suolaa ja anna hautua 30 minuuttia.

Vaihe 2. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella.

Vaihe 3. Kuori sipulit, huuhtele juoksevan veden alla ja leikkaa puolirenkaiksi.

Vaihe 4. Kuori paprika siemenistä ja kalvoista, leikkaa suuriksi viipaleiksi.

Vaihe 5. Leikkaa tomaatit neljään osaan ja soseuta ne tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

Vaihe 6. Purista mehu munakoisoista. Laita kaikki pilkotut vihannekset ja tomaattipyree kattilaan, lisää suola, sokeri, kaada sekaan auringonkukkaöljy, etikka, sekoita ja laita tuleen. Kun kattilan sisältö kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 30 minuuttia.

Vaihe 7. Kuori valkosipuli. Poista kuumasta paprikosta siemenet. Hienonna paprika ja valkosipuli tehosekoittimessa.

Vaihe 8. 10 minuuttia ennen salaatin valmistuksen päättymistä lisää mausteiset ainekset, sekoita ja kiehauta seos. Laita sitten kasvissalaatti munakoisoineen kuiviin, steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Säilytä saumat viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Munakoiso- ja kesäkurpitsasalaatti talveksi

Munakoisosta ja kesäkurpitsasta voidaan valmistaa varsin tyydyttävä salaatti, jota voidaan tarjoilla itsenäisenä lisukkeena lihalle ja kanalle. Voit myös monipuolistaa kasvisruokalistaasi tällä ruoalla.

Kokkausaika: 100 min.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 6-8.

Ainekset:

Munakoiso - 2 kg.

Kesäkurpitsa - 2 kg.

Tomaatit - 1 kg.

Paprika - 0,5 kg.

Sipuli - 200 gr.

Porkkanat - 200 gr.

Chili - 1 kpl.

Valkosipuli - 2 päätä.

Suola - 1 rkl.

Auringonkukkaöljy - 120 ml.

Etikka 9% - 80 ml.

Sokeri - 200 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese vihannekset huolellisesti. Leikkaa munakoisot 1 sentin paksuisiksi viipaleiksi, lisää suolaa ja anna hautua tunnin ajan, jotta katkeruus poistuu.

Vaihe 2. Pese tomaatit ja leikkaa neljään osaan. Kuori porkkanat ja pilko karkeaksi. Poista siemenet kuumasta ja makeasta paprikasta ja leikkaa neljään osaan. Leikkaa kesäkurpitsa isoiksi kuutioiksi. Kuori sipulit ja valkosipulit. Laita vihannekset lihamyllyn läpi.

Vaihe 3. Laita kasvismassa kattilaan, lisää suola, sokeri, etikka ja auringonkukkaöljy, sekoita ja keitä 20 minuuttia keittämisen jälkeen. Lisää sitten munakoisot ja jatka kypsentämistä vielä 20 minuuttia.

Vaihe 4. Aseta kuuma salaatti kuiviin steriloituihin purkkeihin, kääri kannet ylös, kääri peittoon ja jätä huoneenlämpöön, kunnes se on täysin jäähtynyt. Säilytä viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen munakoisosalaatti "Bakat"

Munakoisorullien resepti ei rajoitu kaviaariin. Esimerkiksi Bakat-salaatti on ihanteellinen ratkaisu niille, jotka pitävät mausteisista mutta ei rasvaisista munakoisoista. Alkupalasta tulee erittäin kevyt, mehukas ja helppo valmistaa.

Kokkausaika: 80 min.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 8-10.

Ainekset:

Munakoiso - 2 kg.

Porkkanat - 0,5 kg.

Paprika - 1 kg.

Persilja - 200 gr.

Valkosipuli - 3-4 päätä.

Kuuma paprika - 1 kpl.

Tomaatit - 1,5 kg.

Sokeri - 150 gr.

Suola - 50 gr.

Auringonkukkaöljy - 180 gr.

Etikka - 60 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese vihannekset huolellisesti juoksevalla vedellä. Kuori porkkanat ja raasta karkealla raastimella. Pese munakoisot ja leikkaa kuutioiksi.

Vaihe 2.Kuori paprika siemenistä ja leikkaa isoiksi, 1,5-2 senttimetrin paksuisiksi kuutioiksi.

Vaihe 3. Kuori valkosipuli. Hienonna tomaatit, valkosipuli ja kuumat paprikat. Pese persilja ja pilko hienoksi veitsellä. Sekoita kasvismassa, persilja, suola, sokeri, auringonkukkaöljy, etikka kattilassa tai altaassa ja laita tuleen.

Vaihe 4. Kun kastike kiehuu, lisää munakoiso, porkkana ja paprika. Sekoita, kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen 40 minuuttia.

Vaihe 5. Aseta kuuma salaatti kuiviin steriloituihin purkkeihin, rullaa se ja peitä lämpimällä huovalla, kunnes se jäähtyy. Säilytä Bakat-salaattia viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen munakoiso-papusalaatti

Voit valmistaa valtavan määrän erilaisia ​​rullia munakoisoista. Tämä kasvis sopii hyvin monien vihannesten, mukaan lukien papujen, kanssa. Munakoiso ja pavut tekevät herkullisen, proteiinipitoisen välipalan.

Kokkausaika: 12 tuntia.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 8.

Ainekset:

Munakoiso - 0,5 kg.

Pavut - 150 gr.

Tomaatit - 350 gr.

Paprika - 150 gr.

Porkkanat - 150 gr.

Sipulit - 100 gr.

Suola - 1 rkl.

Sokeri - 2 rkl.

Valkosipuli - 30 gr.

Auringonkukkaöljy - 70 ml.

Pöytäetikka 9% – 1 rkl.

Maustepippuriherneet - 3 kpl.

Laakerinlehti - 1 kpl.

jauhettu kuuma paprika - 1 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese pavut ja liota ne kylmässä vedessä, on parasta jättää ne yön yli. Aamulla, huuhtele pavut uudelleen ja keitä. Lisää suolaa, kun pavut turpoavat ja pehmenevät, valuta ne sitten siivilä ja anna veden valua kokonaan.

Vaihe 2. Pese munakoisot ja leikkaa ne suuriksi kuutioiksi.Laita ne kulhoon ja ripottele päälle suolaa, anna vetäytyä 20-30 minuuttia. Tänä aikana muodostuva mehu on puristettava pois.

Vaihe 3. Pese tomaatit ja leikkaa ne neljään osaan. Kuori valkosipuli. Jauha tomaatit ja valkosipuli tehosekoittimessa tai laita lihamyllyn läpi. Aseta tämä seos tuleen ja kiehauta varoen polttamasta sitä.

Vaihe 4. Kuori paprika ja leikkaa suikaleiksi. Kuori porkkanat ja raasta karkealla raastimella. Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaiksi. Laita kaikki hienonnetut vihannekset kattilaan tomaattiseoksen kanssa, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää sitten haudutettuihin vihanneksiin keitetyt pavut, sokeri, suola, auringonkukkaöljy, laakerinlehti, maustepippuri ja kuuma pippuri. Jatka keittämistä vielä 10 minuuttia. Sen jälkeen kaada etikka, kiehauta salaatti ja poista kattila liedeltä.

Vaihe 6. Poista laakerinlehti salaatista ja laita se kuiviin, steriloituihin purkkeihin. Kääri kuumat sämpylät peittoon ja anna niiden jäähtyä kokonaan ja siirrä ne sitten kylmään säilytyspaikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Mausteinen munakoisosalaatti "Cobra" talveksi

Tällä reseptillä voit valmistaa herkullisen salaatin eksoottisella nimellä "Cobra". Tämä alkupala on saanut nimensä syystä; se näyttää kauniilta ja herkulliselta, ja maku on paahtavan pistävä.

Kokkausaika: 3 tuntia.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

Munakoiso - 5 kpl.

Suola - 2 rkl.

Etikka 6% - 500 ml.

Valkosipuli - 200 gr.

Vesi - 150 ml.

kuuma paprika - 200 gr.

Suola - 0,3 rkl.

Auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuumia paprikaa on parasta käsitellä käsineillä, jotta ne eivät ärsytä käsien ihoa.Pese paprikat tehdäksesi salaatista mausteisempaa; sinun ei tarvitse kuoria siemeniä. Kuori valkosipuli. Laita valkosipuli ja pippuri lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimessa. Lisää etikka, jäähdytetty keitetty vesi, sekoita ja anna hautua 2 tuntia.

Vaihe 2. Pese munakoisot ja leikkaa 1-1,5 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Ripottele vihannekset suolalla ja anna vetäytyä 10-15 minuuttia.

Vaihe 3. Paista sitten munakoisot auringonkukkaöljyssä molemmin puolin. Voit myös paistaa ne uunissa. Siirrä kasvikset sivuun ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Vaihe 4. Sekoita sitten munakoisot mausteiseen kastikkeeseen sekoittaen huolellisesti lastalla, jotta munakoisot eivät vahingoitu. Lusikoi munakoisot haarukalla steriloituihin purkkeihin ja täytä ne lopulla kastikkeella. Rullaa purkit kansilla. Cobra-salaatti on valmis seuraavana päivänä, mutta voit säilyttää sen talveen asti viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!