Salaatit juhlapöytään

Juhlapöydän salaatit ovat perusalkupala, joka tarjoillaan pääruokien aperitiivina yhdessä isossa salaattikulhossa tai tarjoilukulhossa. Herkulliset raaka-aineet antavat juhlasalaateille epätavallisen maun: savustettu tai kuivattu liha, äyriäiset ja jalokala ja juusto. Lomasalaatin valmistaminen vie aikaa, joten jokainen kotiäiti tarvitsee käteviä reseptejä, joita tarjotaan tässä aiheessa.

Rapusalaatti juhlapöytään

Rapusalaatti maissilla ei menetä suosiotaan näiden ainesosien tandemin hyvän maun, yksinkertaisen valmistuksen vuoksi, ja se on kysyntää missä tahansa juhlapöydässä. Tässä reseptissä kaikki ainekset rapupuikkoja lukuun ottamatta raastetaan ja muodostetaan kerroksittain.

1. 
   Kuinka valmistaa yksinkertainen ja maukas salaatti juhlapöytään? Poista raputikut pakkauksesta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. 
   Kuori esikeitetyt kovaksikeitetyt munat kuoristaan ​​ja jauha valkuaiset ja keltuaiset erikseen karkealla raastimella.
3. 
   Jauha kova juusto samalla raastimella.
4. 
   Pese kurkut, kuivaa ne ja kuori niistä kasviskuorittimella koristeeksi nauhoja.
5. 
   Hienonna sitten kuoritut kurkut karkealla raastimella, siirrä siivilään, lisää hieman suolaa ja anna hautua 20 minuuttia, jotta mehu valuu.
6. 
   Ota salaatin muotoon halkaistu rengas ja aseta se lautaselle. Aseta ensimmäinen kerros viipaloituja raputankoja ja peitä majoneesiverkolla.
7. 
   Laita tikkujen päälle juustoraastetta ja peitä majoneesilla.
8. 
   Aseta seuraava kerros raastettua kurkkua ja purkitettua maissia renkaaseen. Voitele ne pienellä määrällä majoneesia.
9. 
   Laita munanvalkuaiset raastettuna maissin päälle, ripottele päälle hieman suolaa ja peitä majoneesilla.
10. 
    Ripottele salaatti tasaisesti hienonnetuilla keltuaisilla ja koristele rullatuilla kurkkunauhoilla. Poista valmis rapu-salaatti maissilla renkaasta ja se voidaan tarjoilla heti juhlapöytään.
11. 
    Juhlapöydän salaatti ei ole vain maukas, vaan myös kaunis leikattu. Hyvää ruokahalua!

Juhlallinen Caesar-salaatti

Suositun Caesar-salaatin juhlallinen versio valmistetaan parhaiten klassisten reseptien mukaan. Pääraaka-aineet ovat herkullisesti kypsennetty kana, erityinen kastike, ja krutonit ja juusto säilyvät ennallaan. Tässä reseptissä marinoidaan ja paistamme kanan. Valmistamme kastikkeen omin käsin, kuten kotitekoinen majoneesi.

Kypsennysaika: 1 tunti 5 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Kanafilee - 350 gr.
• Salaatti - 100 gr.
• "Kirsikka" - 200 gr.
• Leipä - 150 gr.
• Kova juusto - 70 gr.
• Hunaja - 1 tl.
• Voi - 30 gr.
• Oliiviöljy - 1 tl.
• Sinappi - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 2 ripaus.
• italialaisia ​​yrttejä - 2 ripaus.
• Kapriksia - 1 tl.

Tankkausta varten:

• Kasviöljy - 150 ml.
• muna - 1 kpl.
• Sokeri - 1 tl.
• Sinappi - 2 tl.
• Suola - 1 tl.
• Sitruunamehu - 1 tl.
• Valkosipuli - 1 kynsi.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin reseptin mittasuhteiden mukaisesti kaikki Caesarin ainekset. Valitse tuoreita ja laadukkaita tuotteita.

Vaihe 2. Pese kanafilee, kuivaa se, hiero molemmin puolin oliiviöljyseoksella, jossa on teelusikallinen hunajaa, sinappia, suolaa ja pippuria. Peitä filee kelmulla ja laita jääkaappiin marinoitumaan puoleksi tunniksi.

Vaihe 3. Leikkaa leipä pieniksi samankokoisiksi kuutioiksi.

Vaihe 4. Aseta ne uunivuokaan, ripottele päälle suolaa ja italialaisia ​​yrttejä, kaada päälle oliiviöljyä ja laita uuniin 180°C 12 minuutiksi.

Vaihe 5. Laita kaikki reseptissä mainitut kastikkeen ainekset erilliseen kulhoon, muna ja kasviöljy eivät saa olla kylmiä.

Vaihe 6. Vatkaa kaikki upposekoittimella paksuksi, homogeeniseksi massaksi.

Vaihe 7: Leikkaa kaprikset hienoksi. Jauha pala kovaa juustoa hienolla raastimella.

Vaihe 8. Paista marinoitua fileetä korkealla lämmöllä mieluiten grillipannulla 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kirkkaan raidallinen.

Vaihe 9. Kääri paistettu filee folioon, lisää voita ja laita 160°C uuniin 7 minuutiksi. Tänä aikana filee paistetaan sisältä ja pysyy mehukkaana ja mureana.

Vaihe 10. Leikkaa paistettu filee viipaleiksi lihaskuitujen poikki.

Vaihe 11. Kokoa Caesar voitelemalla iso astia kastikkeella ja järjestämällä vihreät salaatinlehdet.

Vaihe 12. Pese tomaatit, kuivaa ne ja leikkaa ne puoliksi.

Vaihe 13Asettele hienonnettu filee ja tomaatti tasaisesti salaatinlehtien päälle. Lisää krutonit, kaprikset, kovajuustoviipaleet ja loput kastike. Tarjoile valmistettu juhlava Caesar-salaatti heti pöytään yhteisellä vadilla tai sekoita hieman ja asettele annossalaattikulhoihin. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen salaatti kanan ja sienten kanssa

Valmistamme pienestä ainessarjasta yksinkertaisen ja maukkaan salaatin kanalla ja sienillä juhlapöytään ja koristelemme sen kauniisti kerroksittain, kuten ylösalaisin. Keitä salaattia varten broilerin filee, perunat ja munat etukäteen. Paista herkkusienet. Täydennämme salaatin makua korealaisilla porkkanoilla.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Kanafilee - 120 gr.
• Tuoreet herkkusienet - 5 kpl.
• Kova juusto - 70 gr.
• Korean porkkanat - 70 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• muna - 2 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Majoneesi - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Vihreä - koristeeksi.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Vuoraa syvä salaattikulho palalla kelmua. Jauha kova juusto keskikokoisella raastimella ja laita se salaattikulhoon ensimmäiseksi kerrokseksi.

Vaihe 2. Kuori tuoreet herkkusienet, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista pienessä määrässä kuumennettua kasviöljyä, kunnes sienimehu on haihtunut. Jäähdytä sieniä hieman, laita ne salaattikulhoon juuston päälle ja sivele majoneesilla.

Vaihe 3. Kuori kovaksi keitetyt munat, hienonna tai hienonna karkealla raastimella, laita sienten päälle ja sivele majoneesilla.

Vaihe 4. Aseta seuraava kerros korealaisia ​​porkkanoita, mutta ilman majoneesia.

Vaihe 5. Hienonna esikeitetty broilerin filee ja laita porkkanoiden päälle. Voitele filee majoneesilla.Peitä filee karkealla raastimella raastetuilla keitetyillä perunoilla.

Vaihe 6. Aseta valmistettu yksinkertainen ja maukas salaatti kanan ja sienien kera jääkaappiin tunniksi. Käännä se sitten varovasti lautaselle, poista kalvo, koristele yrteillä ja tarjoile juhlapöytään. Hyvää ruokahalua!

Mimosa-salaatti kalasäilykkeellä

Mimosa-salaattia kalasäilykkeellä on erilaisia ​​versioita, ja juhlapöytään ja näyttävään tarjoiluun se valmistetaan rullan muodossa. Salaatissa on joitain kypsennysominaisuuksia: kaikki ainekset pilkotaan hienolla raastimella, käytetään laadukasta majoneesia herkullisen kalasäilykkeen kanssa saurysta, lohesta, vaaleanpunaisesta lohesta, makrilli- tai sukkalohista ja ruuan koristelu hienonnetulla keltuaisella, kuten mimosan kukka. . Kerrosten vuorottelu on mielivaltaista. Munat ja porkkanat keitetään etukäteen.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Säilötyt makrilli - 1 tölkki.
• Keitetyt porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Vihreä sipuli - 4 höyhentä.
• muna - 4 kpl.
• Kova juusto - 150 gr.
• majoneesi - 200 gr.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori kovaksi keitetyt munat ja erottele valkuaiset ja keltuaiset. Hienonna sitten suolalla maustetussa vedessä keitetyt valkuaiset, kova juusto ja porkkanat hienolla raastimella.

Vaihe 2. Peitä noin 50x60 cm kokoinen bambumatto kelmulla ja laita sille tasaiseksi kerrokseksi hienonnetut munanvalkuaiset.

Vaihe 3. Aseta toinen kerros juustoraastetta ja peitä majoneesilla.

Vaihe 4. Aseta kolmas kerros keitettyjä porkkanoita ja peitä majoneesilla.

Vaihe 5. Leikkaa sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi ja asettele tasaisesti porkkanakerroksen päälle.

Vaihe 6. Ripottele sitten kaikki hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Vaihe 7Muussaa kalasäilykkeet hyvin haarukalla ja laita rullan keskelle.

Vaihe 8. Kääri salaattikerrokset varovasti ja tiiviisti rullalle. Laita salaatti jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.

Vaihe 9. Siirrä valmistettu ja jäähtynyt Mimosa-salaatti kalasäilykkeineen astiaan, ripottele päälle hienonnettua keltuaista, koristele yrteillä ja tarjoile juhlapöytään. Hyvää ruokahalua!

Salaatti Granaattiomena rannekoru juhlapöydällä

Pomegranate Bracelet -salaatti on kirkkaan ulkonäön, herkullisen koostumuksensa ja eri ainesosien sekä makeiden ja happamien granaattiomenan siementen koristeena jokaiseen juhlapöytään. Tämä resepti pyytää sinua korvaamaan punajuuret marinoidulla kaalilla. Valmista salaatti keitetyistä perunoista, keitetystä rinnasta, paistetusta sipulista ja pähkinöistä.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Granaattiomena - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Marinoitu kaali - 300 gr.
• Kananrinta - 300 gr.
• Saksanpähkinät - 50 gr.
• Majoneesi - maun mukaan.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vihreä - koristeeksi.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese perunat ja keitä ne kuorissaan kypsiksi. Jäähdytä sitten.

Vaihe 2. Keitä kananrintaa toisessa kattilassa kypsäksi lisäämällä liemeen suolaa ja mausteita.

Vaihe 3. Jauha jäähtyneet ja kuoritut perunat karkealla raastimella.

Vaihe 4. Hienonna marinoitu kaali tai mieluiten punajuurien kanssa.

Vaihe 5. Valitse salaatiksi suuri kypsä granaattiomena ja erottele se jyviksi millä tahansa tavalla.

Vaihe 6. Kuivaa saksanpähkinät kuivalla paistinpannulla ja hienonna ne veitsellä. Sekoita ne sitten hienonnetun marinoidun kaalin kanssa.

Vaihe 7Hienonna kuorittu sipuli hienoksi ja paista kullanruskeaksi kuumassa kasviöljyssä. Leikkaa kananrinta pieniksi kuutioiksi. Sekoita nämä ainekset ja ripottele päälle suolaa ja mustapippuria.

Vaihe 8. Kokoa salaatti ottamalla tarjoiluastia, laita lasi sen keskelle ja laita tasaiseksi kerrokseksi raastettua perunaa, paloiteltua kanaa ja paistettua sipulia. Peitä nämä ainekset majoneesilla.

Vaihe 9. Aseta seuraava kerros lasin ympärille viipaloitua marinoitua kaalia pähkinöillä ja peitä majoneesilla.

Vaihe 10. Ripottele lopuksi salaatti tasaisesti granaattiomenan siemenillä. Laita salaatti jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.

Vaihe 11. Koristele valmistettu ja jäähtynyt "Granaattiomenarannekoru" -salaatti yrteillä ja voidaan tarjoilla juhlapöytään. Hyvää ruokahalua!

Kevyt ja maukas tonnikalasalaatti

Kevyt ja maukas tonnikalasalaatti, joka valmistetaan nopeasti pienestä joukosta ainesosia. Tonnikalasäilykkeellä suolavedessä tai öljyssä ei ole ominaista kalamaista makua, ja salaatit sen kanssa ovat melko suosittuja ja terveellisiä. Juhlapöytää varten lisäämme tähän salaattiin kirkkaita vihanneksia ja yrttejä, jotka tekevät ruoasta edustavan. Mausta salaatti oliiviöljyllä.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Hienonnettu tonnikala omassa mehussaan - 100 gr.
• Tuore kurkku - 200 gr.
• Tomaatit - 160 gr.
• Kettusalaatti - 100 gr.
• Oliivit - 10 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 25 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Vihreä - koristeeksi.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista heti reseptin mittasuhteiden ja tarvitsemasi annosmäärän mukaan kaikki salaatin ainekset. Huuhtele ja kuivaa vihannekset ja yrtit lautasliinalla. Keitä kovaksi keitetty muna.Leikkaa tonnikala pieniksi paloiksi tai pilko.

Vaihe 2. Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi. On parempi leikata tomaatit ja kirsikkatomaatit puoliksi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Laita salaatinlehdet tarjoiluvadille. Asettele viipaloitu kurkku, tomaatti ja sipuli tasaisesti niiden päälle.

Vaihe 3. Aseta sitten tonnikala- ja oliivipalat vihannesten päälle. Pirskota salaatin päälle oliiviöljyä ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Vaihe 4. Lisää valmistettu kevyt ja maukas tonnikalasalaatti keitetyn munaneljänneksillä ja tarjoile heti juhlapöytään. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen lomasalaatti kalmarilla

Herkullinen lomasalaatti kalmarilla valmistetaan eri tavoin, ei vaadi monia aineksia ja täydennetään aina herkuilla, kuten punaisella kalalla tai kaviaarilla. Alkupala on herkullinen ja valmistetaan nopeasti. Tässä reseptissä valmistamme kalmarisalaattia keitetyistä perunoista, kananmunista ja kovasta juustosta. Mausta majoneesilla ja täydennä punaisella kaviaarilla.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kypsennysaika: 35 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Kalmari - 1 kg.
• Keitetyt perunat - 3 kpl.
• Kova juusto - 150 gr.
• Keitetty muna - 4 kpl.
• Punainen kaviaari - 1 purkki.
• Majoneesi - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada kiehuvaa vettä kalmarien päälle 5 minuutin ajan. Kuori sitten, huuhtele ja keitä 2 minuuttia. Jäähdytä keitetty kalmari hieman ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.

Vaihe 2. Jauha perunat keitettyjen munien ja kovan juuston kanssa keskikokoisella raastimella.

Vaihe 3. Muodosta salaatti ottamalla kaunis astia ja laita viipaloitu kalmari sen päälle ensimmäiseksi kerrokseksi. Levitä raasteperunat tasaisesti päälle ja peitä majoneesiverkolla.

Vaihe 4.Laita murskatut munat kolmanteen kerrokseen ja laita niiden päälle punaista kaviaaria jättäen vähän koristeeksi. Ripottele sitten salaatti tasaisesti juustoraasteella ja anna salaatin reunoille tasainen muoto veitsellä.

Vaihe 5. Sivele koristeeksi majoneesia salaatin päälle suuren ruudukon muodossa ja laita jokaiseen soluun hieman punaista kaviaaria ja lisää astiaan halutessasi yrttejä.

Vaihe 6. Tarjoile valmistettu herkullinen juhlasalaatti kalmarilla heti pöytään. Hyvää ruokahalua!

Kreikkalainen salaatti kotona

Juhlaversio suositusta kreikkalaisesta salaatista voi olla alkuperäinen muodostelmasi vartaissa, joka tulee kauniisti ja tehokkaasti. Otamme salaatin ainekset, kuten klassisenkin, pilkomme ne karkeasti samankokoisiksi paloiksi ja pujottelemme vartaisiin missä tahansa järjestyksessä. Valuta kastike salaatin päälle ennen tarjoilua.

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Annokset: 12 kpl.

Ainekset:

• Kirsikkatomaatit - 12 kpl.
• Paprika - 50 gr.
• Feta/juustojuusto - 50 gr.
• Tuore kurkku - 50 gr.
• Jäävuorisalaatti - 20 gr.
• Oliivit - 12 kpl.

Tankkausta varten:

• Oliiviöljy - 1,5 rkl.
• Hedelmäetikka - 1 tl.
• Sokeri - 1 hyppysellinen.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Balsamico-kastike - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin reseptin mukaan joukko ainesosia salaatille. Huuhtele vihannekset hyvin ja kuivaa lautasliinalla.

Vaihe 2. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Leikkaa kurkut, juusto ja paprika 12 yhtä suureen osaan. Revi salaatinlehdet käsin isoiksi paloiksi, jotta voit taittaa ne neljään osaan.

Vaihe 3. Viipaloi nämä ainekset varovasti ja missä tahansa järjestyksessä vartaisiin aloittaen tomaatista.

Vaihe 4. Taita jäävuorenlehtiä 3-4 kertaa.Laita puolet tomaateista viimeisenä vartaalle. Asettele vartaat salaatin kanssa kauniisti vadille.

Vaihe 5. Sekoita kastikkeen merkityt ainekset hyvin erillisessä kulhossa.

Vaihe 6. Ennen kuin tarjoat kreikkalaisen salaatin, kaada kastike kreikkalaisen salaatin päälle, täydennä makua, jos sinulla on, balsamico-kastikkeella. Hyvää ruokahalua!

Juhlasalaatti "Riikan pesä"

Juhlasalaatti Metsonpesä on sinulle näyttävä, kaunis ja herkullinen ruokalaji, vaikka sen valmistaminen vaatiikin aikaa. Tässä reseptissä pääsalaatti valmistetaan keitetystä kanasta, kinkusta ja sienistä. Muodostamme "viiriäisen munia" sulatejuustosta, keltuaisista, yrteistä ja valkosipulista. Salaatin kannalta on tärkeää paistaa perunanauhat oikein ja säilyttää niiden rapea maku. Mausta salaatti majoneesilla.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Annokset: 5.

Ainekset:

• muna - 3 kpl.
• Keitetty broilerin filee - 250 gr.
• Kinkku - 100 gr.
• Marinoidut herkkusienet - 200 gr.
• Tilli - 1 kourallinen.
• sulatejuusto - 100 gr.
• Isot perunat - 2 kpl.
• Salaatti - 1 nippu.
• majoneesi - 150 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori suuret perunat, huuhtele ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi korealaisella raastimella. Paista perunaviipaleet annoksissa kuumennetussa kasviöljyssä rapeiksi ja kullanruskeiksi. Poista sitten ylimääräinen öljy talouspaperilla.

Vaihe 2. Jaa kovaksi keitetyt ja jäähtyneet munat valkuaisiin ja keltuaisiin. Jauha sulatejuusto ja keltuaiset raastimella, lisää valkosipulinkynnet ja kourallinen tilliä, hieman majoneesia ja suolaa valkosipulipuristimen läpi ja sekoita kaikki hyvin.Muotoile tästä massasta kosteilla käsillä suuria ”viiriäisen munia” ja laita jääkaappiin.

Vaihe 3. Jauha valkuaiset karkealla raastimella. Erottele keitetty broilerin filee käsin yksittäisiksi kuiduiksi ja pilko hieman.

Vaihe 4. Leikkaa kinkku suikaleiksi. Leikkaa herkkusienet puoliksi.

Vaihe 5. Laita murskatut ainekset salaattikulhoon, lisää majoneesi ja yrtit ja sekoita.

Vaihe 6. Vuoraa iso astia pestyillä salaatinlehdillä. Laita valmis salaatti niiden päälle ja tee keskelle pieni syvennys lusikalla.

Vaihe 7. Ripottele salaatti tasaisesti paistetuilla perunasuikaleilla ja laita "munat" keskelle. Tarjoile valmistettu juhlasalaatti "Gill Grouse's Nest" heti pöytään, jotta perunat pysyvät rapeina. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen ja yksinkertainen katkarapusalaatti

Juhlapöydällä, jossa on monia liharuokia, yksinkertaiset ja kevyet salaatit ovat aina kysyttyjä, ja hyvä vaihtoehto on salaatit katkarapuilla vihannesten ja hedelmien lisäksi missä tahansa setissä. Tässä reseptissä suosittelemme, että valmistat tällaisen salaatin katkarapujen ja mangon kanssa. Täydennämme salaatin "Iceberg" tuorekurkku ja mausta se kasviöljyn, sitrusmehun ja yrttien seoksella. Laadukkaat katkaravut ovat tärkeitä salaatin kannalta.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Katkarapu - 250 gr.
• Mango - 250 gr.
• "Jäävuori" - 100 gr.
• Tuore kurkku - 200 gr.
• parmesaani - 50 gr.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Persilja - 10 gr.
• Sitruunamehu - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista salaatin ainekset reseptin mittasuhteiden ja tarvitsemiesi annosten mukaan. Valitse mango, joka on pehmeä ja jossa on makea, mehukas hedelmäliha.

Vaihe 2.Pese salaatinlehdet, ravista ylimääräinen kosteus pois ja revi pieniksi paloiksi.

Vaihe 3. Kuori mango ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 4. Leikkaa tuore kurkku samoiksi kuutioiksi.

Vaihe 5. Sulata katkaravut etukäteen ja luonnollisissa olosuhteissa, kuori, huuhtele ja kuivaa lautasliinalla.

Vaihe 6. Paista katkarapuja korkealla lämmöllä 1-1,5 minuuttia kuumennetussa kasviöljyssä. Niitä ei kannata keittää liikaa, jotta ne eivät menetä herkkää rakennettaan.

Vaihe 7. Hienonna persiljanlehdet hienoksi.

Vaihe 8. Sekoita kastiketta varten erillisessä kulhossa hienonnettu persilja kasviöljyyn ja sitruunamehuun.

Vaihe 9. Jauha pala parmesaanijuustoa hienolla raastimella. Laita hienonnettu mango, salaatti, kurkku ja paistetut katkaravut erilliseen kulhoon.

Vaihe 10. Jos et aio tarjota salaattia heti, voit peittää sen ja laittaa sen jääkaappiin useiksi tunniksi lisäämättä kastiketta.

Vaihe 11. Ennen tarjoilua ripottele valmistettu herkullinen ja yksinkertainen katkarapusalaatti parmesaanilla, kaada kastike päälle ja sekoita varovasti. Hyvää ruokahalua!